Диета жировой гепатоз: Питание при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Содержание

Питание при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Постоянное эмоциональное перенапряжение, отсутствие физических нагрузок и неправильное питание, все это ведет к общему ухудшению здоровья и отрицательно сказывается на работе печени. При определенных обстоятельствах, совокупность этих факторов может стать причиной развития жирового гепатоза печени или стеатоза.

Кратко о заболевании

Патология является неалкогольной формой ожирения печени и характеризуется увеличением жировых клеток. Крайним порогом считается увеличение общей массы органа на 5-10%.

Вначале заболевания особых неприятностей болезнь не причиняет. Но, все же есть характерные симптомы, которые присущи этой стадии:

  • повышенная утомляемость;
  • болевые ощущение я в области правого подреберья;
  • общая слабость.

И именно в этом кроется главная опасность стеатоза, его довольно тяжело заподозрить на ранних стадиях. Однако при отсутствии лечения, болезнь может стать причиной цирроза, то есть привести к гибели клеток печени.

В группу риска входят, прежде всего лица, которые страдают ожирением. В особенности это касается лиц, которые имеют лишний жир вокруг талии. В группе риска также находятся лица с диабетом 2 типа. Опасаться развития заболевания следует и тем, у кого повышено артериальное давление или повышено количество холестерина. Не последнее значение имеет возраст, риск получить жировой гепатоз печени повышается после 30 лет. Очень редко, но все же болезнь может появиться на фоне злоупотребления антибактериальными  средствами или при длительном воздействии тяжелых металлов на организм. Еще реже, но все же может возникнуть патология на фоне оперативного вмешательства. И конечно же алкоголь, который отрицательно сказывается на работе печени.

Общие правила

Основная цель коррекции питания при наличии жирового гепатоза печени – снятие нагрузки с органа и предотвращение появления новых жировых клеток. Диета также позволяет стимулировать выработку желчи.

Однако чтобы диета принесла пользу, необходимо придерживаться ряда правил:

  • сбросить лишний вес, но при этом не использовать модные, строгие диеты, а делать это постепенно, путем снижения калорийности и жирности рациона.
  • количество белковой пищи в рационе увеличивает, рыбы или мяса должно присутствовать до 100 г на протяжении дня;
  • в меню следует включить большое количество клетчатки, овощи и фрукты должны присутствовать на столе больного ежедневно;
  • ни в коем случае не допускается употребление жареных блюд;
  • допустимо готовить пищу путем отваривания, запекания, тушения;
  • кушать следует порциями, небольшими по объему;
  • кушать на протяжении дня следует не меньше 4-5 раз;
  • количество специй в рационе сводится к минимуму;
  • соль также должна потребляться в минимальном количестве;
  • на период выздоровления придется отказаться от сладостей, мучных изделий и любых быстрых углеводов.

И, конечно же, основой любого правильного питания является соблюдение питьевого режима. Ни в коем случае нельзя пить газированные, а тем более сладкие напитки. Вместо них лучше пить морсы (без сахара), чаи, отвары из лекарственных трав.

Если патология возникла на фоне ожирения, как правило так и происходит, то калорийность ежедневного рациона ограничивается до 1400 единиц. Сокращение калорий должно происходить за счет исключения сахара и продуктов с его содержанием, уменьшается количество жиров. Ни в коем случае не допускается сокращать объем клетчатки и белка.

Однако следует помнить, что сильно оскуднять рацион или голодать ни в коем случае нельзя. Такое поведение может дать обратный эффект.

Разрешенные продукты

Главное правило при наличии жирового гепатоза печени – обилие клетчатки в рационе, то есть должны быть фрукты и овощи. Отдавать предпочтение рекомендуется следующим:

  • гранатам;
  • пекинской капусте;
  • свекле;
  • кабачкам;
  • зеленому горошку;
  • тыкве;
  • бананам;
  • моркови;
  • яблокам.
  • нет запрета на сухофрукты, но меру все же следует знать.

Можно кушать мясо птицы и других животных, но при условии, что оно будет не жирным. Такого же правила следует придерживаться при выборе рыбы, то есть допускается потребление тунца, минтая, судака, трески, хека.

Ряд морепродуктов также можно вводить в рацион: креветки, мидии и кальмары. Но на их долю не должно приходиться более 5% рациона.

Можно кушать кисломолочные продукты и пить молочные напитки. Но, как и в остальных случаях, эти продукты и напитки должны быть низкокалорийными. На базе молока можно готовить блюда, к примеру, манную кашу или рисовую, овсяную. Каши также можно кушать и не обязательно их готовить на молоке, можно на воде. Разрешены макаронные изделия, но в умеренном количестве.

Для приготовления блюд можно использовать некоторые пряности, в частности, укроп, итальянские травы и лавровый лист, остальные остаются под запретом.

Можно кушать сухари и подсушенное печенье, хлеб с ржаной муки и с отрубями. В небольшом количестве можно отварные яйца и орехи всех видов.

Из растительных масел допускается употребление не более 30 г сливочного масла на протяжении дня. Разрешено использовать рафинированное растительное масло.

Из напитков разрешено пить овощные и фруктовые морсы и соки, но обязательно их разводить с водой. Можно делать компоты, как из свежих фруктов, так и из сухофруктов. Можно варить кисель, делать отвары из трав и плодов шиповника.

Помните, что даже полностью разрешенные продукты питания должны потребляться в меру.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под строжайшим запретом во время лечения жирового гепатоза печени находится любой алкоголь. Ни в коем случае недопустимо потребление жирных блюд, то есть нельзя свинину, баранину, рыбу жирных сортов.

Не допускается пить кофе, бульоны, приготовленные на мясе. Запрещаются изделия из пшеничной муки, тем более с добавлением маргарина или сливочного масла.

Под полный запрет попадают все соусы, майонезы, колбасные изделия и сосиски. Нельзя консервы и острые блюда, специи.

Придется забыть о походах в фастфуды, десертах и мороженом. Ни в коем случае нельзя пить газированные напитки.

Меню. Режим питания

На самом деле, диета при жировом гепатозе печени, предполагает довольно строгие ограничения. Но это не должно пугать пациента, питаться вкусно вполне возможно. Примерное меню может выглядеть следующим образом:

Понедельник

Завтрак Яичный омлет, чай из трав, сухарики Овсяная каша на молоке, салат из огурцов Пудинг из фруктов, отвар из плодов шиповника
Обед Суп-пюре из цветной капусты, гречневая каша и куриная котлета Вегетарианский суп, пшенная каша, минтай на пару Легкий борщ, без наваристого мясного бульона, тефтели
Ужин Сырники со сметаной Тушеная морковь, треска, приготовленная на пару Салат из разрешенных морепродуктов, немного сухариков

Вторник

Завтрак Рисово-молочная каша, компот из сухофруктов, подсушенный хлеб Творожной пудинг, стакан молока Вареники с творогом, морс, разведенный с водой
Обед Крем-суп из брокколи, винегрет Суп с пекинской капустой, мясной рулет Свекольник, отварная рыба
Ужин Запеканка тыквенная, молоко Запеченная индейка, салат со свежей капусты Лапша, приготовленная на молоке, голень куриная отварная

Среда

Завтрак Молочная каша, чай Запеканка из кабачков, немного печенья Овощной салат, компот
Обед Суп, запеканка из картофеля с мясом Рыбный суп, запеканка из тыквы, можно с творогом Уха, но без наваристого бульона, гречневая каша, можно на молоке
Ужин Отварная картошка, немного рубленного мяса Винегрет, говядина отварная Икра из баклажанов, немного рыбы

Четверг

Завтрак Немного отварного мяса курицы, салат из помидор Тыквенная запеканка, отвар из шиповника Немного отварного коричневого риса, молоко
Обед Грибной суп, но сами грибы лучше не употреблять, зеленый горошек Отварная говядина и салат из свежих овощей Капустняк, отварная курятина
Ужин Говяжьи тефтели, салат из помидор Треска на пару, салат из моркови Тушеная рыба и свежие овощи

Пятница

Завтрак Отварной кролик и тушеная морковь Запеченная свекла, мясной рулет Отварные яйца, салат со свежих овощей
Обед Овощное рагу, отварной кролик Рыба на пару, отварной картофель Овощной суп, гречневая каша
Ужин Цветная капуста, котлеты из индейки Курица и плов Макаронные изделия, немного рыбы

Суббота

Завтрак Каша «Геркулес», можно с отрубями, пару яблок Отварная пекинская капуста и кусочек отварной трески Манная каша на молоке, компот
Обед Голубцы с рисом Молочный суп, тушеная говядина Рисовая каша, отварное филе курятина
Ужин Рыбный шницель, винегрет Отварные креветки, немного компота или сока Голубцы

Воскресенье

Завтрак Сырники из творога, немного сухофруктов Гречневая каша, отварной судак Оладьи из тыквы, кефир с небольшим % жирности
Обед Суп-пюре с капустой, тушеная свекла Рыбный суп, рыбные котлеты на пару Отварные макароны и суп
Ужин Творожные сырники и сметана Фаршированный перец Овощное рагу, отварная курятина

В качестве перекусов могут выступать фрукты, к примеру, запеченные яблоки или бананы. Можно употреблять обезжиренный творог или сухофрукты. В полдник можно выпивать смузи с фруктами и отрубями. Также подойдет кисель, галетное печенье.

Следует всегда помнить, что в борьбе за здоровье нельзя рассчитывать только на изменение рациона питания и на лекарственные средства. Обязательно должны присутствовать в жизни каждого человека физические нагрузки, надо гулять на свежем воздухе и меньше нервничать. По возможности следует отказаться от всех вредных привычек.  Старайтесь всегда быть в радостном расположении духа, избегайте стрессов и сильных эмоциональных переживаний. Здоровье невозможно купить, ни за какие деньги, оно бесценно.

Читайте также:

Диета при жировом гепатозе печени: примерное меню на неделю

При серьезных заболеваниях важно соблюдать диету, чтобы дать возможность «разгрузить» желудок. Если соблюдать диетическое питание, то эффекта от лечения можно добиться быстрее.

Если человек болен жировым гепатозом, то правильное питание является основой лечения, так как заболевание возникает вследствие неправильного питания, злоупотребления спиртными напитками и табаком, повышенного сахара в крови и лишнего веса.

Жировой гепатоз — заболевание, которое может привести в раку. Людям больным жировым гепатозом необходимо многое исключить из своей диеты: жареные блюда, спиртные напитки, жирную пищу, копчености.

Диета при данном заболевании необходима для достаточного выделения желчи печенью, чтобы заболевание не прогрессировало. По основным требованиям подходят диета №5 и №8.

О чем я узнаю? Содержание статьи…

Какие продукты необходимо исключить из своего рациона?

Соблюдение диеты при гепатозе — залог выздоровления!

Людям, страдающим от жирового гепатоза в диете следует полностью исключить следующие продукты и блюда из своего рациона питания:

  • насыщенные мясные бульоны;
  • лук репчатый и чеснок;
  • жирное мясо;
  • горох и фасоль;
  • маринованные продукты;
  • томаты, редиску;
  • молоко, сметану, творог;
  • сладкие газированные напитки, крепкий кофе.

Список рекомендуемых продуктов

Если многое диетой исключается из рациона, это еще не значит, что нужно сидеть на одной воде и во всем себе отказывать. Разнообразие разрешенных продуктов велико и из него можно составить полноценное и вкусное меню на каждый день:

Первое блюдо: овощной суп, молочный суп, борщ с капустой;

Второе блюдо: филе куриное, говядина, котлеты, приготовленные на пару;

Гарнир: салат из свежих овощей, овощи, запеченные в духовке, отварные куриные яйца, твердый сыр, рисовая каша, гречневая каша, перловка;

Обезжиренные молочные продукты также можно добавить в свой рацион;

Напитки: сок свежевыжатый, чай и кофе, только некрепкий или с нежирным молоком.

При жировом гепатозе необходимо соблюдать дробное питание: 5-6 раз в день, чтобы каждый раз объем и каллорийность были приблизительно одинаковыми, перед едой можно выпить стакан негазированной фильтрованной воды.

О чем не стоит забывать?

Не стоит дожидаться, пока симптомы начнут прогрессировать. С печенью шутки плохи, при малейших подозрениях и неприятных ощущениях в правом подреберье необходимо принимать меры. Первые симптомы жирового гепатоза практически незаметны. Если болевые ощущения отсутствуют, то обычный человек вряд ли определит, что с ним что-то не в порядке.

Жировой гепатоз поначалу практически незаметен, но когда начинает прогрессировать, к нему добавляется целый список других сипптомов и заболеваний. Диета позволяет снизить риск развития как самого гепатоза, так и его осложнений.

Если вы заметили за собой следующие симптомы: головокружение, утомляемость, усталость, трудно передвигаться, проблемы с опорожнением кишечника — срочно обращайтесь к врачу!

Примерное меню на день при жировом гепатозе

Завтрак: мясо, приготовленное на пару, рисовая каша и зеленый чай без сахара;

Перекус: сладкая груша или немного винограда;

Обед: суп на овощном бульоне, мясо, запеченное в духовке, чай с чабрецом;

Полдник: обезжиренный йогурт и несладкая булка;

Ужин: овощи, приготовленные на пару, чай и печенье.

 

 

Еще один пример для составления меню на неделю при жировом гепатозе

Завтрак: йогурт обезжиренный, овсянка с сушеными фруктами, некрепкий кофе;

Перекус: запечённые фрукты в духовке с небольшим количеством меда;

Обед: мясной бульон, картофель с котлетой на пару, несколько фруктов;

Полдник: травяной чай и печенье;

Ужин: рыба, приготовленная в духовке, гречневая каша и немного обезжиренного молока.

Несколько рецептов разрешенных диетой

Овощной бульон с сухариками

Для приготовления необходимо:

  • говядина — 500 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • картошка — 2 щт;
  • морковь — 1 шт;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками, отварить на медленном огне.
  2. Картошку почистить и порезать кубиками, добавить к бульону.
  3. Морковь очистить, натереть, обжарить на растительном масле.
  4. Порезать кубиками сыр и добавить к бульону. Добавить морковь обжаренную.
  5. Подавая на стол украсить свежей зеленью.

Бульон с сухариками

Куриный жульен

Для приготовления необходимо:

  • филе куриное — 300 г;
  • молоко — 300 мл;
  • плавленый сыр — 200 г;
  • мука пшеничная высшего сорта — 50 г;
  • маргарин;
  • соль, специи, зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промыть под проточной водой. Нашинковать и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
  2. Далее смешать: молоко, муку. Добавить к мясу на сковороду и потушить 5 минут.
  3. Переложить в порционные емкости, добавить сыр и отправить в духовку на 15 минут.
  4. Подавая на стол украсить свежими овощами и зеленью.

Блюдо получается очень нежным и отлично подходит людям, которые страдают от жирового гепатоза.

Сырники с сухофруктами

Для приготовления необходимо:

  • творог — 0,5 кг;
  • куриные яйца — 3 шт;
  • сахарный песок — 50 г;
  • мука пшеничная высшего сорта — 150 г;
  • соль на кончике ножа;
  • сухофрукты;
  • масло подсолнечное.

Способ приготовления:

  1. Залить сушеные фрукты кипятком и оставить на 20 минут.
  2. Перемешать: творог, куриные яйца, сахарный песок, муку пшеничную, соль, сушеные фрукты.
  3. Сформировать небольшие сырники. Есть небольшой секрет, чтобы не прилипла смесь к ладоням — необходимо смачивать руки в холодной воде.
  4. Обжарить каждый сырник на растительном масле до появления золотистой корочки.
  5. Подавать на стол можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Мармелад по-домашнему

Для приготовления необходимо:

  • сливы — 500 г;
  • абрикосы — 500 г;
  • сахарный песок — 500 г.

Способ приготовления:

  1. Сливы и абрикосы нарезать кубиками, поместить в металлическую емкость, залить водой и поставить на медленный огонь. Проварить.
  2. Убрать воду и процедить абрикосы и сливы.
  3. К отваренным фруктам добавить сахарный песок, поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
  4. Выложить отварные фрукты в форму, охладить, затем нарезать на порционные кусочки.

Соблюдая диету, не стоит себе отказывать во всем. Мармелад из домашних фруктов — десерт, который вы можете себе позволить.

Какая польза от диеты при жировом гепатозе?

В первую очередь диета позволяет избавиться от лишнего жира, который находится в печени, и избежать тяжелых осложнений.

Польза диеты при жировом гепатозе:

  • Нормализация выработки желчного сока, который необходим для переваривания продуктов;
  • Улучшение обмена веществ;
  • Стабилизация работы печени;
  • Сбор в организме гликогена, который насыщает организм достаточным количеством глюкозы.

Диета при гепатозе полезна, потому что в ней огромное количество продуктов содержащих белок, который способен выводить из организма все вредные и токсичные вещества.

Чем грозит несоблюдение диеты при болезнях печени?

  • цирроз печени;
  • повышенный уровень сахара в крови;
  • заболевания сосудов;
  • проблемы с пищеварительной системой;
  • образование злокачественных опухолей;
  • иммунная система не в состоянии бороться с инфекционными заболеваниями.

Пациенту следует полностью отказаться от алкогольных напитков, табака и чрезмерной физической нагрузки.

Обязательно соблюдайте режим дня, не переутомляйтесь на работе, а еще лучше возьмите небольшой отпуск. Следите за тем, чтобы вы спали не менее 8 часов в сутки. Обязательно придерживайтесь диеты и не позволяйте себе запрещенные продукты.

Какую соблюдать диету при жировом гепатозе, рацион

Диета при жировом гепатозе печени является неотъемлемой частью терапии заболевания. Это обусловлено тем, что одним из провоцирующих факторов появления болезни выступает погрешность в питании. На начальной стадии гепатоз обратим при условии соблюдения всех рекомендаций диетолога.

Как правильно питаться при жировом гепатозе?

Жировой гепатоз — это заболевание, при котором жир накапливается в тканях печени. Печеночная ткань заменяется жировой, происходит дистрофия гепатоцитов (клеток печеночной паренхимы). Доказана прямая связь между гепатозом и неправильным питанием с избытком гидрогенизированных жиров и простых углеводов. При большом поступлении жиров нарушается процесс их утилизации, жиры накапливаются в печени. Подавляющее большинство людей, имеющих жировой гепатоз, имеют лишний вес и сахарный диабет.

Диета является основным методом лечения болезни. Лечебное питание предполагает сведение к минимуму в рационе животных жиров и простых углеводов, увеличение количества белков. Питание направлено на коррекцию веса, снижение инсулинорезистентности. При снижении веса на 10% значительно улучшается углеводный и липидный обмен. Больным назначается стол №5 и №8 с ограничением жиров, увеличением клетчатки и белка.

Распределение по калориям и нутриентам при этой диете следующее:

  • Суточная калорийность составляет 2800-3200 ккал. Увеличение калоража происходит за счет овощей, фруктов.
  • Количество белков — 100-130 гр, из них 60% приходится на животные белки, остальные на растительные.
  • Количество жиров не должно превышать 0,8-0,9 гр на килограмм веса. Из них 60% составляют растительные жиры.
  • Углеводы составляют половину рациона. Простых углеводов должно быть не более 25%.

Что разрешено при гепатозе?

Питание больного должно быть разнообразным, богатым витаминами и минералами. Нельзя снижать калорийность ниже 1500 ккал, так как это приведет к развитию печеночной недостаточности.

Разрешенные продукты:

  • Нежирные сорта мяса. В мясе содержится белок, который является строительным материалом для ткани печени. Можно употреблять мясо курицы, индейки, кролика. Также разрешена говядина и постная свинина. Из субпродуктов можно есть только отварной говяжий язык.
  • Рыба богата омега 3, фосфором. Омега 3 положительно влияет на липидный обмен, нормализует метаболизм. Поэтому рыбные блюда должны обязательно присутствовать на столе не реже 3-4 раз в неделю. Лучше употреблять белую рыбу (треска, сибас), также разрешена слабосоленая сельдь.
  • Куриные яйца. Белки яиц употребляют неограниченно, желтки можно есть не более 2 шт в день.
  • Супы варят на овощном бульоне. Жирный борщ, щи, харчо находятся под запретом.
  • Хлеб цельнозерновой, ржаной. От белого хлеба, сдобы лучше отказаться.
  • Печенье, пирожное, пряники выбирать без жирного крема.
  • Молоко и молочная продукция. Кисломолочные продукты нормализуют пищеварение, восстанавливают микрофлору кишечника. Разрешены все обезжиренные виды: творог, кефир, ряженка, сыр.
  • Каши из разных круп. Манную кашу употребляют ограниченно.
  • Макароны следует выбирать из твердых сортов пшеницы. Если степень ожирения высокая, то макароны запрещены. В остальных случаях их употребляют не чаще одного раза в неделю.
  • Овощи можно есть неограниченно. Исключение составляет белокочанная капуста, которую исключают при болезнях желудка и поджелудочной железы.
  • Некислые фрукты и ягоды богаты витаминами. Их употребляют в свежем виде, добавляют в десерты, варят компоты.
  • Сладости являются источником простых углеводов, поэтому их присутствие в рационе нужно ограничить. Разрешены мед, мармелад, пастила без химических добавок.
  • Свежая зелень присутствует в меню в неограниченном количестве.
  • Напитки. Разрешены чай, некрепкий кофе, отвар шиповника, кисель, компоты и соки собственного приготовления. Также необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой воды в день.
  • Масло. Отдают предпочтение подсолнечному, оливковому, льняному. Сливочное масло можно есть очень редко и небольшое количество.

Самыми полезными продуктами для пациентов с гепатозом являются:

  • Овощи с содержанием витамина А и бета-каротина, необходимые для нормального функционирования печени (морковь, свекла, тыква).
  • Растительное масло нерафинированное, которое является источником Омега 3 и витамина Е. Эти вещества предохраняют клетки печени от разрушения.
  • Сухофрукты, так как они содержат калий и магний.
  • Крупы, в которых присутствуют важные для печени витамины РР и В.

Эти продукты желательно включать в меню каждый день.

Запрещенные продукты

Большую часть запрещенных продуктов составляют животные жиры и полуфабрикаты. Список запрещенных продуктов:

  • Жирное мясо, птица (гусь, утка), рыба.
  • Субпродукты, сало.
  • Колбасные изделия, магазинные паштеты.
  • Жирные мясные бульоны, супы на их основе.
  • Консервы мясные, рыбные.
  • Маринованные овощи.
  • Копченые мясо, рыба.
  • Фастфуд.
  • Кислые фрукты, ягоды.
  • Лук репчатый, зеленый, чеснок, щавель.
  • Горох, бобы, чечевица, нут.
  • Редька, редис, перец.
  • Сливочный соус, майонез, кетчуп, горчица, хрен.
  • Приправы с солью и глутаматом натрия.
  • Заправки для супов на основе томатной пасты.
  • Алкогольные напитки, сладкие газированные напитки, крепкий кофе с жирными сливками.
  • Жирные молочные продукты: домашний творог, сметана, сливки, сыр.
  • Маргарин, кулинарный жир, топленое масло, спреды.

Важно! Этот список не является исчерпывающим. Диетолог может скорректировать диету в соответствии с особенностями течения заболевания.

Основные принципы диеты

Основными принципами диеты при жировом гепатозе являются:

  • Принцип дробного питания. Весь объем пищи нужно разделить на 5-6 приемов. Это позволит не допустить чувство голода, предупредить переедание, ускорить метаболизм.
  • Принцип регулярности. Пищу желательно принимать в одно и то же время.
  • Принцип рациональности. Нельзя снижать суточную калорийность с целью быстрого снижения веса.
  • Принцип сбалансированности рациона. Меню нужно составлять таким образом, чтобы организм получал достаточное количество белков, углеводов, жиров, минералов.

Блюда рекомендовано готовить методом тушения, запекания. Допускается иногда применение гриля. Жаренные и копченые продукты исключены. Также сокращают употребление соли до 6 гр, так как соль задерживает жидкость в организме, способствует повышению артериального давления, появлению отеков. Если жировой гепатоз протекает на фоне сахарного диабета, то необходимо полностью исключить простые углеводы и сократить сложные.

Примерное меню на несколько дней

Питание больных гепатозом не является однообразным и скудным. Также оно не требует больших финансовых затрат. Из простых продуктов можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Примерное меню для пациента:

День недели Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша овсяная, хлеб, сыр, чай Банан Овощной суп, куриная грудка на пару, овощи тушеные Творог с ягодами Рагу овощное, компот
Вторник Омлет, огурец, хлебец, сок Кисель, печенье несладкое Суп куриный с лапшой, рыба на пару, рис Фрукт Гуляш говяжий с овощами
Среда Сырники, сметана, отвар шиповника Сок, хлебец Грибной суп-пюре, салат из свежих овощей, отварной язык Банан Плов с курицей, зелень, чай
Четверг Каша пшеничная, мед, молоко Кефир, сухарики пшеничные Суп овощной, гречка с говядиной, зелень Морковь печеная с медом и корицей Рыба, картофель отварной, помидор, отвар шиповника
Пятница Каша гречневая, горсть изюма, сок Творожный пудинг, чай Бульон куриный с сухариками, свинина запеченая, цветная капуста тушеная Омлет, сок Плов из булгура с говядиной, зелень, чай
Суббота Творог, кофе Фруктовый салат Суп-пюре из тыквы, запеченая рыба, картофель отварной, огурец свежий Рисовый пудинг, кисель Рагу из овощей, сок
Воскресенье Бутерброд с творожным сыром и огурцом, вареное яйцо, чай Винегрет, сок Рыбный суп, овощи тушеные, котлета куриная Сырники со сметаной, компот из сухофруктов Рис с овощами, крольчатина тушеная, чай

Последствия несоблюдения диеты

Жировой гепатоз довольно быстро прогрессирует. Если не соблюдать диету, то у больного разовьются серьезные осложнения:

  • Сахарный диабет.
  • Цирроз печени.
  • Панкреатит.
  • Холецистит, камни в желчном пузыре.
  • Гормонозависимые опухоли, так как жир является источником эстрогенов.

Диета для больных гепатозом выступает как основной фактор, способствующий выздоровлению. Если пациент придерживается правильного питания, он уже через 2-3 месяца заметит снижение уровня сахара и холестерина, нормализацию веса, восстановление обмена веществ. Приятным бонусом станет бесперебойная работа органов ЖКТ, нормальное артериальное давление, улучшение состояния кожи. Также отпадает необходимость принимать серьезные лекарственные препараты.

Полезное видео

Обобщенные сведения о диете №5 и примерное меню на 1 день.

Диета при жировом гепатозе: что можно и что нельзя

Этот сайт сделан экспертами: токсикологами, наркологами, гепатологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Автор этой статьи, эксперт: Гастроэнтеролог-гепатолог Екатерина Кашух

Вкратце:  Правильное питание — необходимая часть лечения жирового гепатоза. Учёные рекомендуют придерживаться так называемой средиземноморской диеты. В ней нет совсем строгих ограничений, но всё же одни продукты разрешены в гораздо меньшем количестве, чем другие.

Жировой гепатоз (неалкогольный стеатогепатит, ожирение печени) — состояние, которое может развиться даже у человека, который следит за своим здоровьем. Любое заболевание пищеварительной системы требует соблюдения диеты, одними таблетками обойтись не получится. А при жировом гепатозе правильное меню особенно важно.

Диета при жировом гепатозе — необходимый компонент лечения.

Как правильно питаться при ожирении печени

Не стоит ожидать, что соблюдение диеты приведёт больного к полному выздоровлению — для этого одной диеты маловато, требуется пересмотреть весь образ жизни. Однако правильное питание значительно повышает шансы на благоприятный прогноз:

  • улучшает общее самочувствие,
  • устраняет чрезмерную нагрузку на поражённый орган,
  • замедляет прогрессирование неалкогольного стеатогепатита.

Кроме соблюдения диеты, жировой гепатоз требует назначения специальных препаратов, которые будут положительно влиять как на функцию печени, так и на весь организм в целом. Даже при отсутствии сопутствующих заболеваний это состояние способно отрицательно сказаться на функции органа и привести к развитию цирроза.

Основные принципы меню при жировом гепатозе:

  1. Ешьте меньше животной белковой пищи, отдавайте предпочтение растительным белкам (бобовые, крупы, соя и т. п.).
  2. Употребляйте меньше насыщенных жиров (не более 7% от дневного рациона).
  3. Откажитесь от алкоголя.
  4. Замените жирные молочные продукты в рационе обезжиренными, насколько это возможно.
  5. Откажитесь от продуктов, содержащих фруктозу в большом количестве (например, сироп).
  6. Уменьшите употребление сладкого, выпечки.
  7. Откажитесь от полуфабрикатов.
  8. Уменьшите количество соли в еде до 1500 мг в сутки.

Чем раньше начать лечить гепатоз, тем лучше прогноз и меньше риск тяжёлых осложнений. Читайте статью про симптомы жирового гепатоза, чтобы не пропустить первые признаки заболевания.

Что можно есть при жировом гепатозе

По данным учёных, лучшим выбором при жировой болезни печени будет питание, близкое к средиземноморской диете. Это название диеты соответствует питанию жителей стран, расположенных на берегу Средиземного моря. О том, чем именно полезна эта диета и правда ли, что красное вино полезно для сердца, читайте в статье о средиземноморской диете.

Рекомендации Mediterranean Diet Foundation, испанской некоммерческой организации, изучающей средиземноморскую диету:

продукты частота употребления
оливковое масло каждый день
овощи 2 или более порции в каждый прием пищи
фрукты 1–2 порции в каждый прием пищи
хлеб и злаки 1–2 порции в каждый прием пищи
бобовые 2 или более порции в неделю
орехи 1–2 порции в день
рыба/ морепродукты 2 или более порции в неделю
яйца 2–4 порции в неделю
птица 2 порции в неделю
молочные продукты 2 порции в день
красное мясо менее 2 порций в неделю
сладости менее 2 порций в неделю

Если посмотреть внимательно, эта диета не несёт строгих ограничений по видам продуктов, которые в неё входят, — дело скорее в количестве той или иной еды. Порция подразумевает в среднем:

  • хлеб — 25 г,
  • картофель — 100 г,
  • паста готовая — 50–60 г,
  • овощи — 100 г,
  • яблоко — 80 г,
  • банан — 60 г,
  • апельсин — 100 г,
  • дыня — 200 г,
  • виноград — 30 г,
  • йогурт или молоко — 1 чашка (приблизительно 250 мл),
  • 1 яйцо,
  • мясо — 60 г,
  • приготовленная фасоль — 100 г.

Для удобства средиземноморскую диету можно представить в виде пирамиды, в основании которой продукты, составляющие основу рациона, а вверху — те, что нужно есть в небольшом количестве.

Средиземноморская диета. Пирамида питания.

Важно! Недавно установлено, что регулярное употребление кофе и зелёного чая в умеренном количестве благоприятно влияет на печень, защищает её от прогрессирования жировой болезни.

О том, как избежать ожирения печени, что повышает риск заболеть и что вообще происходит внутри печени при этом заболевании, читайте в отдельной статье.

Список использованной литературы

  • Маевская М.В., Ивашкин В. Т. Печень и питание. Оптимальная диета при неалкогольной жировой болезни печени. Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 2018;28(5): 105–116.
  • Trovato F.M., Catalano D., Martines G.F., Pace P., Trovato G. M. Mediterranean diet and non-alcoholic fatty liver disease: the need of extended and comprehensive interventions. Clin Nutr. 2015;34:86–8

При жировом гепатозе полезнее всего придерживаться средиземноморской диеты. О том, как правильно питаться при других заболеваниях печени (цирроз, гемохроматоз и т.д.), читайте в статье о том, какие продукты полезны для больной печени.

Вы можете задать вопрос врачу-гепатологу в комментариях. Спрашивайте, не стесняйтесь!

Статья обновлялась в последний раз: 28.06.2019

Не нашли то, что искали?

Автор-эксперт: Гастроэнтеролог-гепатолог Екатерина Кашух

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Диета при жировом гепатозе печени: основные аспекты

Жировой гепатоз является серьезным патологическим процессом, который сопровождается сильно выраженным болевым синдромом. При патологии воспаляется желчный пузырь, развивается фиброз, липоматоз в поджелудочной железе. Они сопровождаются дополнительной симптоматикой. Для купирования большинства признаков рекомендовано обеспечение полноценного питания при гепатозе.

Особенности применения

При заболевании у пациентов отмечается настолько выраженная симптоматика, что он не знает, куда себя деть. Именно поэтому пациентам рекомендовано придерживаться диетического питания. Одновременно применяется медикаментозная терапия. Если у человека протекает жирный тип гепатоза, особенно после хирургического вмешательства назначается диета.

Если у пациента отмечается обострение аллергической реакции, то ему рекомендовано придерживаться Стола №5. Если отмечается поллиноз, то данных приступов лечения нужно придерживаться в течение нескольких месяцев. С помощью диеты обеспечивается полное устранение симптоматики заболевания или снижение уровня ее выраженности.

Питание при жировом гепатозе печени разрабатывается доктором – в соответствии с протеканием патологии и индивидуальными особенностями человека.

Диета назначается пациентам для того, чтобы нормализовать все основные функциональные возможности печени и организма в целом. С ее помощью восстанавливается полноценный холестериновый и жировой обмен в печени. Благодаря диетическому питанию в органе скопляется необходимое количество гликогена. Это обеспечивает поступление в организм достаточного количества глюкозы.

Пациентам показано диетическое питание, так как оно стимулирует полноценную выработку желчи, которая является активным участником пищеварительного процесса. это приводит к приостановке развития патологического процесса.

Принципы диетического питания

Для обеспечения эффективности терапии патологии пациентам рекомендовано придерживаться определенных принципов в питании. В организм должен поступать животный белок в большом количестве, что обеспечивает быстрое восстановление работоспособности печени. Именно поэтому больному рекомендовано потребление мяса и творога в больших количествах. Если при острой форме патологического процесса пациент будет употреблять 400 грамм творога ежедневно, то это приведет к улучшению его состояния.

В период протекания заболеваний печени наблюдается заметное ухудшение холестеринового обмена. Для его стабилизации рекомендовано употребление овощей и фруктов, в состав которых входит клетчатка в больших количествах. Если у пациента нормальная работа кишечника, то это обеспечит полноценное выведение лишнего холестерина из организма.

Для обеспечения нормальной работы печени пациенту нужно употреблять достаточное количество жиров одновременно с белком. Это устранит возможность появления жировой инфильтрации. Пациентам рекомендовано потребление разнообразных растительных масел, которые характеризуются наличием липотропного действия. Масла состоят из ненасыщенных жирных кислот, с помощью которых обеспечивается нормальная работоспособность организма. Пациентам не рекомендуется употреблять животные жиры. Разрешается небольшое количество сливочного масла.  Оно не должно предварительно проходить термообработку.

Если деятельность человека связана с тяжелым физическим трудом, то ему рекомендуется употреблять углеводы в большом количестве. Они содержатся в овощах и фруктах, которые употребляются в чрезмерных количествах. В период протекания патологического процесса рекомендовано придерживаться питьевого режима. Больной должен ежедневно выпивать не менее 2,5 литров воды.

Если в тканях задерживается жидкость в тканях, то рекомендовано снизить количество соли. Максимально пациенту разрешается употреблять в сутки от 2 до 4 грамм продукта. Если диурез находится в норме, то максимальная потребляемая доза составляет до 8 грамм. Если у пациента протекает цирроз печени, то ему рекомендуется ограничить количество употребляемой жидкости.

Параллельно пациент должен проводить прием витаминов группы В. Больным показана никотиновая кислота, рибофлавин, витамин В12. Дозировка лекарств должна в два раза превышать стандартную. Пациент должен принимать лецитин, холин, инозит, витамин С. При патологии больным рекомендовано придерживаться правил рационального питания. Он должен принимать пищу 6-7 раз в день. При этом порции должны быть минимальными. Пища должна приниматься только в теплом виде. От горячих и холодных блюд и напитков нужно отказаться. В период протекания патологического процесса категорически запрещается переедать. Этого правила должны придерживаться люди, у которых диагностируется цирроз печени. Если у пациента наблюдается истощение, то ему показано усиленное питание.

Диета при жировом гепатозе требует от пациента придерживаться определенных правил, что положительно отобразится на течении болезни.

Разрешенные продукты

Пациентам рекомендуется составлять меню с уче6том списка разрешенных продуктов. Для приготовления супов разрешается использовать овощной бульон, молоко, воду. В них добавляют овощи и крупы. Допускается употребление нежирных сортов мяса. Пленки, сухожилия и хрящи извлекаются в период приготовления блюд. Если возникает желание употреблять субпродукты, то нужно отдавать предпочтение языку.

В период приготовления пищи рекомендовано применение птицы – индейке и курицы, из которых предварительно снимается жир и кожа. Из рыбы пациенту рекомендуется употребление сибаса, судака, трески, наваги, морского окуня. Сельдь можно употреблять после предварительного вымачивания. Больным можно кушать черную икру.

Пациентам разрешается кушать яйца, но, не более 1  штуки в день. Хлеб и выпечку кушать разрешается, только если с момента его приготовления проходят сутки. печенье и бисквиты можно кушать только сухими. Пациентам рекомендован прием несдобной выпечки. Если у пациента диагностируется ожирение, то от выпечки он должен отказаться.

Рацион питания должен разрабатываться на основе круп. Каши разрешается кушать в рассыпчатом виде. Они должны готовится на воде. Разрешается приготовление паровых или запеченных блюд. Пациентам рекомендовано отдавать предпочтение высококачественным макаронным изделиям. Но, их употребление должно проводиться в минимальных количествах.

Пациентам рекомендуется для приготовления блюд применение овощей и зелени. От чрезмерно кислой квашеной капусты нужно отказаться. Если у пациента имеются сопутствующие заболевания пищеварительной системы, то запрещается употребление белокочанной капусты. Разрешаются все некислые ягоды и фрукты.

Из напитков нужно отдавать предпочтение отвару шиповника. Также разрешено пить слабый чай, в который можно добавить ломтик лимона. В редких случаях разрешено выпить чашку некрепкого кофе. Пациентам рекомендовано питье овощных и фруктовых свежеотжатых соков.

Если у пациента протекает жировой гепатоз, то при составлении диеты рекомендуется ориентироваться на список разрешенных продуктов.

Запрещенные продукты

Диета при жировом гепатозе требует исключения целого ряда продуктов. Пациентам запрещено кушать изделия из слоеного и сдобного теста. От жареных пирожков и свежего хлеба нужно отказаться. Специалисты не рекомендуют употребление жаренного и копченого мяса, птицы и рыбы. Пациент должен отказаться от:

  • консервы;
  • колбас;
  • субпродуктов.

Готовить блюда на основе мясных, рыбных и грибных бульонов строго запрещено. От какао, шоколада и мороженного больной должен отказываться. Негативное влияние на организм при жировом гепатозе имеют спиртные напитки. Диета не составляется с использованием любых маринованных овощей. Из рациона проводится исключение редьки и редиса.  Пациент не должен использовать приправы в виде горчицы, майонеза, хрена. Блюда не готовятся с использованием горького перца. Категорически запрещается питье сладких газированных напитков.

Все бобовые не должны присутствовать на столе пациента. Исключением является молодой зеленый горошек. Щавель запрещен в период протекания патологии. Пациентам не рекомендуется применение томатов. Если у пациентов наблюдается их переносимость, то их допускается употреблять в небольшом количестве, но, без кожицы. Потребление грибов пациентам строго запрещено. Не стоит проводить использование чеснока, лука шалота, репчатого и зеленого лука. Некоторым пациентам доктора могут разрешать лук в умеренных количествах. Если наблюдается первая неделя протекания болезни, то человек должен отказаться от кислых фруктов – антоновских яблок, клюквы, мандарин, апельсин, грейпфрута.

В период разработки диетического питания доктор обязательно должен учитывать список запрещенных продуктов, что исключит возможность развития осложнений.

Примерное меню

Существует огромное количество вариантов меню, которое можно использовать при жировой форме заболевания. Рассмотрим наиболее приемлемые из них.

Первый вариант требует приготовления на завтрак мясных котлет, которые должны готовиться только на пару. Также рекомендуется скушать овсяную кашу, приготовленную на воде, и выпить чашку чая с молоком. Второй завтрак состоит из сладкого яблока и сухофруктов. На обед рекомендовано употребление постного борща, запеченного мяса и компота из сухофруктов. Полдник состоит из шиповникового настоя, сухариков или галетов. На ужин пациентам готовится овощной салат. Также можно скушать несдобрую булочку с яблочной начинкой, и выпить стакан чая.

Второй вариант меню требует употребление на завтрак обезжиренного творога с применением сметаны. Также рекомендуется приготовление гречневой каши с молоком. Запить еду рекомендуется слабым чаем. Второй завтрак состоит из запеченного яблока с медом. На обед рекомендовано приготовление овощного супа и отварного риса с курицей. Пить нужно морс из ягод. Полдник состоит из печенья и настоя шиповника. На ужин готовят отварную или запеченную рыбу. Из картофеля готовят пюре. На ужин можно выпить стакан чая. Перед сном пациенту рекомендовано употребление нежирного кефира.

Благодаря наличию нескольких вариантов меню при жировом гепатозе предоставляется возможность применения наиболее приемлемого варианта для пациента.

Полезные рецепты

Существует огромное количество рецептов, что позволяет сделать меню пациента не только полезным, но и очень вкусным. Для приготовления супов можно использовать замороженные овощи. Из них же готовят и гарниры.

Пациентам рекомендовано приготовление:

  1. Риса с овощами. Берется сковорода, которая имеет высокие бортики. В нее нужно помести предварительно промытый рис. Одна часть данного продукта заливается тремя частями воды. В состав добавляется растительное масло в количестве одной чайной ложки. Рис рекомендуется до полуготовности, после чего в него добавляются мороженые овощи. Рекомендовано применение стручковой зеленой фасоли, кукурузы, перца, зеленого горошка, морковки. Приготовление блюда осуществляется из дикого или рассыпчатого риса.
  2. Паровой рыбы. Этот рецепт применяется для приготовления различных сортов нежирной рыбы. Предварительно она разрезается на кусочки. Из рыбы рекомендуется удалить все косточки. Продукт маринуется в смеси лимонного сока, соли и зелени в течение 20 минут. После этого ломтики выкладываются в чашу пароварки и доводятся до готовности. Употреблять рыбу рекомендовано в теплом виде.
  3. Овощного омлета. В летний период рекомендуется приготовление овощного микса. Берется сладкий перец, цветная капуста, кабачки и измельчаются небольшими кусочками. В смесь добавляется зеленый горошек. Все овощи нужно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.  Берется одно целое яйцо и несколько белков и взбивается с помощью миксера. Полученная масса смешивается с овощами. В нее нужно добавить разрешенные специи и зелень. Масса помещается в полиэтиленовый пакет, который завязывается и помещается в кастрюлю с кипятком. По истечению 5 минут пакет вытягивается из воды. Блюдо нужно выложить на тарелку. Кушать его пациенту разрешено только после остывания до комнатной температуры.
  4. Запеченного мяса. Для приготовления блюда используется курица без кожицы, говядина, нежирная свинина. Мясо отделяется от сухожилий, хрящей и жира и натирается итальянскими специями – базиликом, орегано, розмарином. Мариновать продукт нужно в течение суток в холодильнике. Предварительно продукт нужно посолить. В него добавляется лавровый лист и морковь, которая предварительно очищается и нарезается кольцами. Выпекать мясо необходимо в духовом шкафу при температуре 200 градусов до полной готовности. Можно проводить приготовление мяса в горшочке с картофелем. Также сюда добавляются кабачки, баклажаны, морковь. При возникновении желания все можно заправить сметаной минимальной жирности. В блюда рекомендовано добавление зелени – петрушки, укропа.

Жировой гепатоз относится к категории достаточно серьезных заболеваний, которое приводит к разнообразным осложнениям.

Именно поэтому при возникновении симптоматики патологии рекомендовано назначение комплексного лечения. Важным аспектом в данном случае является диетотерапия. При составлении меню рекомендовано учитывать список разрешенных и запрещенных продуктов, что положительно отобразится на процессе лечения. Существует огромное количество разновидностей полезных блюд при гепатозе, что предоставляет возможность удовлетворения потребностей и желаний любого гурмана.

Низкоуглеводная кетодиета при жировом гепатозе печени

Жировая болезнь печени достигла масштабов эпидеми по всему миру. По словам диетолога Марка Гимана, 90 млн. американцев страдают неалкогольной жировой болезнью печени, или попросу жирной печенью. Он утверждает, что это вызвано тем, что средний американец съедает 69 кг сахара и 66 кг муки!

Для того, чтобы получить французский деликатес фуа-гра, гуся или утку насильно перекармливают, чтобы их печень увеличилась в размерах и стала жирной. Но кормят их не жиром, а сахаром и крахмалом, например, кукурузой. В организме запускается процесс липогенеза (производства печени), который является нормальной ответной реакцией организма на сахар. Фруктоза училивает реакцию липогенеза. Кукурузный сироп и сладкая газировка — просто жировая бомба для нашей печени!

Функции печени

Печень располагается с правой стороны живота позади нижней части грудной клетки. Она имеет тёмно-красно-коричневый цвет и обычно весит 2,5% от общей массы тела, в пределах 1,2-1,5 кг. Печень — второй по величине орган в нашем теле и один из замых важных и трудолюбивых. Благодаря особым клеткам — гепатоцитам — печень выполняет множество разных функций, в числе которых:

  • метаболические: ругилорование обмена белков и аминокислот, липидов, углеводов, гормонов, микроэлементов, витаминов;
  • секреторные: образование желчи, которая участвует в пищеварении и переваривает жиры;
  • депонирующие: накопление и высвобождение углеводов, жиров, белков, гормонов, итаминов, микроэлементов;
  • детоксикационные: печеночные макрофаги помогают метаболизму лекарств, алкоголя и других химических веществ, которые затем выводятся в кишечник.

Здоровя печень содержит небольшое количество жира в гепатоцитах.

Что такое жировая болезнь печени?

Жировая болезнь печени иначе называется: жировой гепатоз, стеатогепатоз, жировая инфильтрация печени, стеатоз.

Выделяют 4 степени жирового гепатоза:

  • 0 степень — 5% гепатоцитов состоят из триглицеридов;
  • 1 степень — 33% гепатоцитов состоят из триглицеридов;
  • 2 степень — 33-66% гепатоцитов состоят из триглицеридов;
  • 3 степень — более 66% гепатоцитов состоят изтриглицеридов.

У людей, которые потребляют не больше одного-двух алкогольных напитка в день, жировой гепатоз называется неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).

У 25% людей в западных странах диагностируется НАЖБП начальной стадии. Его отличительными чертами является повышение уровня триглицеридов, ALT, AST и GGT. НАЖБП диагностируется комбинированными исследованиями, включающие ультразвук, КТ, биопсию и анализы крови. 

NB: Вы можете и не сдавать все эти анализы. Если вы едите много сахара и муки, если вы жить не можете без углеводов, сладостей, крахмала, если у вас много жира на животе, то у вас есть жировой гепатоз.

Что вызывает жировой гепатоз

Жировая болезнь печени вызывается не жирами, как нам внушали в школе, а углеводами, о чём было упомянуто выше. В качестве доказательств, доктор Терри Симпсон приводит одно клиническое испытание: «Пациентам вводили высокие концентрации глюкозы внутривенно, что привело к увеличению выработки ферментов печени. Биопсия печени показала, что она страдает жировыми изменениями, характерными для высоких уровней глюкозы. После этого хирурги стали добавлять в раствор глюкозы жиры, и увидели, что выработка ферментов печени перестала расти. Для предотвращения жирового гепатоза необходим баланс, когда вместе с глюкозой в вену вводяться жиры»

Фруктоза и жировой гепатоз

Самым опасным типом углеводов для печени является фруктоза. Ею богаты многие промышленные продукты: сиропы, джемы, соусы и т.д. Фруктозу прописывают диабетикам, как замену глюкозе! Это чистое мракобесие. Фруктоза, в отличие от глюкозы, не может быть использована в качестве энергии: она увеличивает резистентность клеток к инсулину и запускает образование жира в гепатоцитах. (1) В ответ на высокий уровень фруктозы в крови, поджелудочная железа вырабатывает всё больше и больше инсулина, ответственного за образование жира. Потребление фруктозы в чистом виде — это медленное самоубийство

Во фруктах фруктоза связана пищевыми волокнами, поэтому цельные фрукты не нанесут большого вреда. 

Врач-эндокринолог, профессор Университета Калифорнии в Сан-Франциско, Роберт Люстиг давно борется с пищевой индустрией за исключение фруктозы из продуктов.

Доктор Люстинг объясняет, что по своему воздействию на печень фруктоза сходна с алкоголем. Спирт и фруктоза имеют схожие биохимические свойства, ведь этанол производится путём ферментации фруктозы. Потребление фруктозы в чистом виде вызывает метаболический синдром и воспалительные процессы в печени. Тремя годами позже после статьи в  «Nature Reviews: Gastroenterology and Hepatology» (2) доктора Люстинга, в журнале Hepatology было опубликовано исследование, которое подтверждает главную роль фруктозы в развитии жирового гепатоза. (3)

Прогрессирование жирового гепатоза

НАЖБП иногда не прогрессирует. Но часто жирная печень не диагностируется до тех пор, пока она не трансформируется в безалкогольный стеатогепатит — хронический, воспалительный процесс, повреждающий клетки печени. Подобные изменения происходят в результате окислительных реакций, возникающих из-за дисбаланса между свободными радикалами и способностью организма защититься от них.

NB: Безалкогольный стеатогепатит в конечном итоге переходит в конечную стадию, которое известно как цирроз. При циррозе клетки печени отмирают и замещаются рубцовой тканью, которая нарушает функции и может привести к печеночной недостаточности или к раку печени.

У 30% пациентов с жировым гепатозом он прогрессирует в безалкогольный стеатогепатит, а 20% пациентов с безалкогольным стеатогепатитом заболевают циррозом.

И несмотря на то, что большинство людей с НАЖБП не имеют тяжелых заболеваний печени, избыточный жир в гепатоцитах является метаболически нездоровым. У пациентов с НАЖБП увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний почек и развития диабета второго типа.

Недавние исследования показывают корреляцию между ранней стадией НАЖБП и раком печени. (4)

Факторы риска развития жирового гепатоза

НАЖБП встречается у людей с одним или несколькими следующими факторами:

1. Висцеральное ожирение

Висцеральное или абдоминальное ожирение характеризуется скоплением жировых отложений в брюшной полости. 90% взрослых людей, страдающих ожирением, имеют НАЖБП. Висцеральное ожирение может быть характерно и для людей с нормальным ИМТ.

2. Инсулинорезистентность

НАЖБП тесно связан с инсулиновой резистентностью и метаболическим синдромом. Он встречается у 60-80% людей с диабетом второго типа.

3. Высокое потребление сахаров и рафинированных углеводов

Конечно, избыточные калории из любого типа еды могут приводить к накоплению жира в гепатоцитах, но рафинированные углеводы, сладкие газированные напитки, промышленные соки являются самыми худшими продуктами.

4. Дисбиоз кишечника

Нарушение баланса кишечной микрофлоры, нарушение целостности кишечника и другие проблемы со здоровьем кишечника, могут играть определённую роль в развитии НАЖБП.

5. Генетическая предрасположенность

Определенные генетические нарушения предопределяют жировой гепатоз у некоторых людей. Тем не менее, разовъётся НАЖБП или нет, зависит не только от генов, но и от образа жизни.

Исследования низкоуглеводной кетодиеты для лечения жирового гепатоза

Сокращение общей калорийности рациона и потеря веса могут помочь уменьшить жир печени. Однако, сложно долго следовать низкокалорийному рациону из-за постоянного чувства голода и потенциальных проблем с щитовидной железой и надпочечниками.

С другой стороны низкоуглеводная или кетодиета не только более эффективны для снижения жира в печени, но и могут поддерживаться на протяжении длительного срока.

Было проведено двухнедельное исследование, в котором сравнивали низкокалорийную диету и низкокалорийную диету с низким содержанием углеводов. (5) В исследовании приняли участие 18 взрослых с НАЖБП. У пациентов на низкокалорийной низкожировой диете снижение жира в печени составило 26% против 55% у пациентов на низкокалорийной низкоуглеводной диете.

В другом исследовании приняли участие 14 взрослых с метаболическим синдромом и НАЖБП. (6) Они придерживались испанской средиземноморской кетогенной диеты в течение 12 недель. Эта диета ограничивает углеводы до 30 грамм в день в виде некрахмалистых овощей, она богата жирной рыбой, оливковым маслом и включает умеренное количество вина, мяса, яйца, сыра. В конце все, кроме одного, достигли значительного снижения уровня жира в печени. И у всех 14 человек исчез метаболический синдром. 

Не так давно группа шведских учёных провела исследование с 10 людьми с НАЖБП, которые сидели на низкоуглеводной высокобелковой диете в течение 2 недель. (7) У них резко снизилось количество жира в печени, улучшилась кишечная микрофлора и пр.

Нужно отметить, что контролируемые исследования низкоуглеводной диеты и кетодиеты были короткими и небольшими. Однако их результаты весьма впечатляющие.

Уменьшение висцерального жира и избавление от инсулинорезистентности приводит к снижунию уровня жира в печени.

Продукты и добавки полезные для пациентов с жирной печенью

Зелёный чай

В зелёном чае много катехинов, в том числе особенно мощного, называемого эпигаллокатехин галлатjом (EGCG). (8) В 12-недельном контролируемом исследовании у пациентов с НАЖБП, потреблявшим чай, содержащий, по меньшей мере, 1 грамм катехинов в день, наблюдалось более высокое снижение содержания жира в клетках печени и других маркеров воспаления, по сравнению с группами, которые потребляли чай с низким содержанием катехинов или плацебо.

Мононенасыщенные жиры

Исследование, проведенное с участием пациентов с избыточным весом и диабетом второго типа, показало, что диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров приводит к значительному снижению уровня жира в печени по сравнению с контрольной диетой, в независимости от физической активности. (9)

Сывороточный протеин

Whey протеин может быть полезен людям с жировым гепатозом, т.к. он способен повышать уровень глутатиона. (10) Глутатион — антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы. В одном исследовании 38 пациентов с НАЖБП потребляли 20 грамм сывороточного протеина в день в течение 12 недель, что привело к значительному увеличению уровня глутатиона, уменьшению ферментов печени и маркеров окислительного процесса и уменьшению содержания жира в клетках печени. 

Жирная рыба

Жирная рыба богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают сильное противовоспалительное действие. (11) В обзоре 10 контролируемых исследований обнаружено, что омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают содержание жира в печени и другие маркеры НАЖБП и безалкогольного стеатогепатита. Естественно, рыбу можно заменить льном или чиа.

Продукты, богатые полифенолом

Полифенолы относятся к группе фитохимических веществ, которые являются антиоксидантами и содержатся в растительных пигментах. (12) Катехины в зелёном чае являются одним из видов полифенолов, однако учёные идентифицировали не меньше 4 тысяч других. К богатым полифенолами продуктам относят: зелёные овощи, сладкий перец, помидоры, кофе, како, вино, оливки, специи (куркума, корица).(13) Кроме этого, например оливковое масло содержит олеиновую и линолевую кислоты, которые снижают накопление жира в печени.

Пробиотики

В 2017 году исследователи провели метаанализ 7 исследований и пришли к выводу, что пробиотики могут быть полезны для снижения содержания жира в печени. (14) Однако, улучшения среди испытуемых сильно различались. Низкокалорийные ферментированные продукты, такие как греческий йогурт, квашеная капуста, кимчи способствуют поддержанию здоровой кишечной микрофлоры.

Брокколи

Семейство брокколи отлично помогают детоксицировать печень. Съедайте хотя бы по 1 чашке капусты в день! Капуста кале, брюссельская капуста, дайкон, руккола, брокколи — они помогут исцелить вашу печень. В чесноке и луке содержится сера, которая так же является отличным детоксификатором.

Высокожировая диета способна вызвать жировую болезнь печени?

Есть несколько исследований, в которых сообщается, что долгосрочные кетогенные диеты способствуют развитию жирового гепатоза и увеличению окислительного процесса у мышей.

Важно отметить, что еда, подаваемая мышам в этих исследованиях, не содержала питательных веществ, включая холин и метионин. Кроме этого, в их диете было мало белка.

Вероятно, что высококалорийная и высокожировая диета не подходит для людей с НАЖБП, так как избыточные калории будут откладываться в виде жира в печени. Небольшое исследование у людей с НАЖБП показало, что в печени откладывается 14% жира, поступающего из диетических продуктов, а 26% от избыточных калорий из углеводов, а остальная часть из триглицеридов, получаемых из их собственного жира. (15)

Вместо выводов

Многие люди сообщают об улучшении состояния печени и даже о полном избавлении от НАЖБП на кетогенной диете. Диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, как правило, подавляет аппетит, что приводит к естественному снижению калорийности рациона. Поэтому большинство приверженцев кетодиеты не имеют привычки переедать.

Спасибо за ваше внимание к статье.

Источники: 1, 2, 3

Поделиться ссылкой:

Похожее

Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты при жировом гепатозе

Какая диета при жировом гепатозе?

Диета при жировом гепатозе — это сочетание трех факторов — употребления только разрешенных продуктов, способа приготовления и количества приемов пищи. Если мы разобрались с разрешенными продуктами, то давайте подробнее рассмотрим, как их правильно приготовить. Теперь продукты только варим, варим на пару и запекаем. Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую пищу.В день пятиразового питания небольшими порциями, желательно теплыми, а не холодными. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов — залог скорейшего выздоровления больных жировым гепатозом.

Диета № 5 при жировом гепатозе

Известная диета № 5 при жировом гепатозе была разработана известным советским диетологом Мануилом Певзнером, посвятившим свою жизнь изучению действия диет при определенных заболеваниях. Всего он разработал пятнадцать диет, но нас интересует диета № 5 при лечении жирового гепатоза.Кстати, диета №5 при жировом гепатозе очень эффективна для похудения.

При соблюдении диеты № 5 незаметно «перейди» на пять лишних килограммов. Преимущества диеты номер пять неоспоримы, поэтому она актуальна в лечении пациентов с начала прошлого века. Необходимо не употреблять продукты, в которых присутствует значительное количество экстрактивных веществ и эфирных масел, отвечающих за повышенную секрецию желудка и поджелудочной железы. Исключение жареных блюд из меню связано с тем, что они содержат тугоплавкие жиры и много холестерина.

В принципы диеты № 5 входит баланс продуктов. Примерное соотношение белки / жиры / углеводы — 110 грамм / 80 грамм / 300 грамм. Соли рекомендуется употреблять не более 8-10 грамм в день. И обязательное количество жидкости — не менее полутора-двух литров в сутки (чем больше вес пациента, тем больше жидкости ему нужно). От пяти до семи приемов пищи в день — это норма для диеты № 5. И мы уже обсуждали способ приготовления пищи — на пару, варка или запекание.Дробное питание «разгоняет» обмен веществ. Это снимает чрезмерный голод — и последующее переедание и беспокойство. Необходимо резко снизить количество потребляемого сахара и соли. Кому надоело пить воду, можно пить травяные чаи, натуральные морсы, отвары.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Меню диеты при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе может составляться из супов, мяса и рыбы с легким гарниром, яиц и каши на завтрак, кисломолочных продуктов на обед.Рассмотрим подробно меню диеты при жировом гепатозе:

  • Супы — все супы овощные, возможно с добавлением круп. Разрешены молочные супы — с рисом и макаронами.
  • Мясо. Мы уже говорили, что мясо в первую очередь нежирное. Удаляем весь хрящ, пленку и сухожилие. Из субпродуктов — только язык.
  • Птица. При приготовлении курицы или индейки снимаем кожицу и жир.
  • Рыба. О разрешенных видах рыбы мы уже писали.Добавляем, что разрешается размоченная сельдь и черная икра.
  • Яйца. Желток в цельном яйце можно употреблять только один раз в день. Но если использовать в приготовлении только белки — без ограничений.
  • Хлеб и выпечка. Хлеб НЕ СВЕЖИЙ. Проще говоря, вчера. Желательно из пшеницы или ржи. А слово «выпечка» для больного гепатозом печени — это крекеры, сухие бисквиты и бисквиты, например, бисквиты.
  • Молочная. Разрешены все нежирные молочные продукты, а также свежий творог и блюда из него.
  • Зерновые. В виде пудингов, круп или добавок в качестве заправки в супы. Возможны зерновые пудинги.
  • Паста. В ограниченном количестве только из твердых сортов пшеницы.
  • Фрукты и сладости. Фруктов любые. Запеченные яблоки с ограниченным количеством корицы, груши. Фруктовые салаты. Ограниченное количество меда и сахара, немного мармелада или пастилы.
  • Специи. Смесь итальянских трав, лаврового листа, петрушки и укропа. Корица, гвоздика и ваниль ограничить.
  • Напитки.Допускаются чай и кофе некрепкие, рекомендуются бульоны (шиповник), овощные и фруктовые соки (первого отжима). Компоты, травяные чаи, карпатский чай (зелень, сушеные лесные ягоды).
  • Масла для использования без обработки — в качестве заправки для салата или каши, для бутерброда. Омлеты бывают только паровыми.

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Рецепты жирового гепатоза набросать примерно — чтобы было вкусно и не вредно. Супы овощные, без запекания.Из замороженных овощей допустимо готовить овощные супы. Кстати, такие же замороженные овощи можно есть в качестве гарнира. В рецептах диеты при жировом гепатозе мы исключаем жирную пищу, и очень важно научиться печь вкусное мясо, приготовить рыбу с петрушкой и лимоном. Тогда первоначальный дискомфорт от отсутствия привычной еды скоро пройдет. Наградой вам станет легкость желудка и ясность мысли, а также жизнь без боли.

Кроме овощных супов (борщ, суп, супы с крупами, супы с гренками) разрешены молочные супы (небольшое количество риса или макарон твердых сортов отваривают, заливают нежирным молоком, доводят до кипения с добавление минимального количества сахара и соли).

Для придания аромата первым блюдам используются смеси сухих трав. Что можно использовать в качестве гарнира? Картофельное пюре (можно с добавлением зеленого горошка, как Джейми Оливер, или цветной капусты) с небольшим количеством масла. Крестоцветные отварные, отварные в слабосоленой воде. Вареную капусту (брюссельскую, брокколи или цветную) можно затем запечь, залить нежирной сметаной и натереть небольшим количеством сыра. Различные крупы, рис с овощами — тоже отличный гарнир. Тем, кто готов отказаться от привычных сочетаний мясо — гарнир, можно предложить новое, диетическое сочетание: мясной салат.Без гарнира. На завтрак: каши, паровые омлеты (можно подавать с овощами), нежирный йогурт, фрукты, рассыпной чай и кофе.

Не покупайте полуфабрикаты и продукты в магазинах, откройте для себя радость свежеприготовленной еды. Сначала это непросто — но вот как посмотреть. Процесс приготовления, поиск подходящего рецепта — это творчество. А теперь конкретные рецепты диеты при жировом гепатозе:

  • Рис с овощами. В вок или сковороду с высоким дном кладем промытый рис, наливаем воду в соотношении 1/3, немного соли и добавляем половину столовой ложки растительного масла.Когда рис будет наполовину готов, кладем в него половину упаковки замороженных овощей (кукуруза, зеленый горошек, перец, морковь, стручковая фасоль). Рис используют рассыпчатый, либо дикий.
  • Омлет с овощами. В летне-осенний период, когда овощей много — вы просто делаете себе микс из свежих овощей. Например, кусочки кабачка, цветной капусты, сладкого перца, зеленого горошка кипятят 10 минут. Залейте одно целое яйцо, можно добавить еще несколько белков, без желтка. Взбить, немного соли.Полученная масса выливается … в пакет. Связываем пакет и отправляем в кастрюлю с кипятком. Через пять минут у вас на завтрак будет вкусное яично-овощное суфле.
  • Запеченное мясо. Нежирная свинина или говядина натереть смесью итальянских трав — орегано, базилика, розмарина. Оставляем в холодильнике на сутки. Солим, завернутый в фольгу, внутрь можно положить немного лаврового листа, кусочки моркови. Запекайте мясо в духовке 1 час на 1 килограмм. Мясо можно запечь в закрытой посуде, нарезать кусочками вместе с овощами — картофелем, баклажанами, кабачками, морковью.Можно в сметанном соусе из нежирной сметаны и приправ (укроп, петрушка, душица, розмарин).
  • Паровая рыба. Положить в пароварку кусочки рыбы, немного посыпать, залить лимоном и добавить петрушку. Простое и очень вкусное блюдо.

Главное, следовать всем указаниям врача и не сдаваться. Освободить свой рацион при жировом гепатозе будет вкусно, поможет, улучшит внешний вид, позволит расстаться с парочкой — тремя лишними килограммами. Поскорее поправляйся!

[18], [19], [20], [21], [22]

Диета при жировом гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе

Какая диета проводится при жировом гепатозе печени?

Какая диета при жировом гепатозе печени? Чаще всего этот вопрос решает врач, если пациент находится в стационаре.Если пациент болен, амбулаторное лечение проводит участковый терапевт или хирург.

Врач назначает диету, которая поможет восстановить и нормализовать работу печени, а при остром течении поражения снизить нагрузку со стороны травмированного органа. В рационе должны присутствовать простые в приготовлении продукты, содержащие большое количество витаминов и минералов, так как это очень важно для ослабленного организма.

Чаще всего врач назначает стол № 5. Пациент, находящийся в стационаре с острым течением заболевания, вынужден голодать первые сутки.Это необходимо для того, чтобы снизить риск дальнейшего развития болезни и устранить болевые ощущения. Соблюдение правил питания и рекомендаций врача, позволяющих выявить причину заболевания и определить метод лечения. Кроме того, врач решает, нужно ли пациенту хирургическое лечение или можно избежать медикаментозной терапии и диеты.

Диета 5 при жировом гепатозе

Диета 5 при жировом гепатозе печени — это свод правил и рекомендаций по питанию.Чаще всего при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначают по 5 табл. Диеты следует придерживаться пациентам с жировым гепатозом, циррозом печени, желчнокаменной болезнью и гепатитом.

Диета 5 помогает снизить нагрузку на поврежденную печень, уменьшить количество жировых клеток. Правильное питание способствует нормализации и восстановлению функции печени и ферментного баланса. Диета обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов, снижает количество потребляемых пациентом углеводов и жиров.Кроме того, лечебное питание обеспечивает ослабленный организм достаточным количеством белков. Диета №5 помогает пациенту, страдающему лишним весом, снизить его, не нанося вреда ослабленному организму.

[8], [9], [10], [11]

Меню диеты при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе печени должно быть сытным, а также легким и соответствовать всем диетическим правилам, прописанным в диете № 5. Составим примерное меню, которое можно использовать при заболеваниях печени. Такое диетическое меню подходит здоровым людям, придерживающимся здорового образа жизни и питания.

Завтрак:

  • Стакан йогурта.
  • Овсянка с фруктами.

Ужин:

  • Стакан чая.
  • Лосось, запеченный со сметаной.
  • Картофельное пюре.

Полдник:

  • Овощная запеканка.
  • Стакан сока.
  • Печенье овсяное.

Ужин:

  • Суп-пюре из цветной капусты с сыром и сметаной.
  • Стакан чая.
  • Паровая котлета из говядины.

Второй ужин:

  • Стакан йогурта с низким содержанием жира.
  • Хлеб из отрубей.

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Рецепты диет при жировом гепатозе печени дают возможность приготовить вкусные и полезные блюда, которые сделают рацион более разнообразным и аппетитным. Вкусные и полезные рецепты помогут начать правильно питаться и пассивно предотвратить многие заболевания.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Кабачки овощные из кабачков

Для приготовления блюда потребуются 2-3 цуккини среднего размера, 2-3 яйца и ложка сметаны, 50 г твердого нежирного сыра, 1 помидор, немного зелени и 100 г фарша из курицы или индейки. .Запеканку можно приготовить в микроволновой печи в стеклянной посуде или запечь в духовке.

Овощи промыть и нарезать тонкими кольцами, яйца взбить со сметаной, зелень мелко нарезать, сыр натереть. На дно формы для запекания или стеклянной сковороды сначала выложите кабачки, сверху пару ломтиков помидоров и немного зелени. Вторым слоем снова кабачки, сверху положить овощи тонким слоем сырого фарша, присыпать зеленью, немного сыра и снова покрыть кабачками.Последний слой — оставшиеся помидоры, зелень и сыр. Заливаем запеканку взбитыми яйцами и сметаной и отправляем готовиться. Время приготовления в микроволновке 20 минут при 800-850 градусах, в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

Куриное филе с ананасом

Для приготовления блюда возьмите 2-3 небольших куриных филе, 100 твердых сыров и банку консервированных ананасов или 100-200 г свежих фруктов. Филе следует нарезать тонкими пластинами и отгонять. Мясо можно для вкуса немного подсолить и присыпать сушеной зеленью.Возьмите два кусочка курицы, положите между ними немного ананаса, посыпьте сыром и заверните в фольгу для запекания. Мясо на 20-30 минут отправляем в духовку, при температуре 180 градусов, за пять минут до готовности, филе рекомендуется достать, открыть фольгу, посыпать курицу оставшимся сыром и отправить в запекание.

[18]

Яблоко запеченное с медом и орехами

Для приготовления блюда потребуются: 3 яблока, 4-5 ложек меда, грецкие орехи, арахис и корица.Яблоки промываем, не вырезая из них сердцевину. Грецкий орех и арахис измельчить. Полученную смесь орехов смешать с медом. Готовую начинку кладем в яблоки, у которых удаляем сердцевину. Выложите яблоки с начинкой на форму для запекания. Сверху для аромата посыпать немного корицей и полить медом. Блюдо готовится 10-15 минут. Десерт получается вкусным и ароматным, а главное полезным.

Диета при жировом гепатозе печени — это набор диетических рекомендаций, помогающих восстановить нормальную функцию печени и здоровье организма в целом.Диета — отличный профилактический метод, помогающий бороться с ожирением и поражениями желудочно-кишечного тракта.

[19]

Диета при жировом гепатозе

Что такое жировой гепатоз? Это серьезное дистрофическое заболевание печени, при котором отмирает рабочая ткань органа, и печень начинает плохо справляться со своими функциями. Недомогание развивается на фоне алкоголизма, ожирения, тяжелых отравлений, эндокринных заболеваний и сахарного диабета.

Принципы диеты при жировом гепатозе

Важно стабилизировать состояние пациента, работать над устранением причины заболевания, оказывать медикаментозную поддержку, изменять нормы и режим питания, соблюдать основы здорового образа жизни.

Какая диета при жировом гепатозе печени нужна больному? Первая задача — разгрузить печень, создать благоприятные условия для ее функционирования, стимулировать выработку желчи и соблюдать диетический стол №5. Эта диета богата белками и другими лиотропными веществами.

Одним из лучших источников белка неизменно остаются блюда из диетической (нежирной) индейки и курицы, молодой телятины и кролика, морской или речной рыбы, а также нежирный творог.

Стоит принять во внимание полезность нежирных сортов сыров, пить нежирное молоко и йогурт.Однако наиболее ценным белком является белок яичного белка, поскольку он полностью исчезает в организме человека без каких-либо повреждений. Пока организм получил значительную часть белка, он начинает функционировать более эффективно и выводить воду и вредные токсины, в результате чего происходит восстановление функции печени.

Диета при жировом гепатозе — примерное однодневное меню

  • Morning :
    Два сваренных вкрутую яйца, 200 г нежирного (не более 5%) творога.
  • Обед :
    300 г отварной курицы без кожи. Стакан кефира с низким процентом.
  • Snack :
    250 г обезжиренного йогурта. Через 15 минут 1 средний грейпфрут.
  • Ужин :
    150 г тертой моркови без сахара и подсластителей 200 г творога.

Суть диеты при жировом гепатозе состоит из нескольких правил:

  1. Полный запрет на алкоголь.
  2. Жиров в рационе не более 20%.
  3. Не менее 100 г белков.
  4. Две трети белков животного происхождения.
  5. Дробная мощность.
  6. Снижение потребления углеводов и консервантов.

Важно выпивать не менее литра бесплатной жидкости в день. Заваривают травяные чаи и отвары, укрепляют иммунитет, тонизируют организм.

При лечении жирового гепатоза печени диета должна содержать полезные и разнообразные блюда.

Рецепт первый: рис с овощами.В кастрюлю с высоким дном поместите промытый рис, на одну часть крупы налейте воду, три части жидкости, добавьте немного соли и столовую ложку растительного масла. Когда рис наполовину сварен, поместите в емкость замороженные овощи, кукурузу, горох, морковь, фасоль. Блюдо готово.

Рецепт второй: паровая рыба. Уложить очищенную очищенную от кожуры рыбу, посолить, залить лимоном, добавить зелень. Третий рецепт: запеченное мясо. Подготовленное мясо свинины или индейки натереть смесью зелени и запечь в духовке в течение часа.Блюдо отлично подходит к овощам — баклажанам, картофелю, цукини, моркови. Также можно приготовить нежирный сметанный соус.

Благодаря этой диете можно улучшить внешний вид, расстаться на несколько килограммов, улучшить тело и самое главное — уменьшить симптомы болезни и восстановить печень.

Полезно, вкусно и приятно! !!

Видео о жировом гепатозе

Видео о диете для профилактики жирового гепатоза

Видео с меню диеты при жировом гепатозе

Еда, диета и питание при НАЖБП и НАСГ

Как моя диета может помочь предотвратить или лечить НАЖБП и НАСГ?

Если у вас нет неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) или неалкогольного стеатогепатита (НАСГ), вы можете предотвратить эти состояния, придерживаясь здоровой диеты, ограничивая размеры порций и поддерживая здоровый вес.

Если у вас НАЖБП или НАСГ, ваш врач может порекомендовать постепенно снижать вес, если у вас избыточный вес или ожирение.

Ваш врач может посоветовать ограничить потребление жиров, чтобы предотвратить или лечить НАЖБП или НАСГ. Жиры высококалорийны и увеличивают вероятность ожирения. Четыре вида жиров —

  • насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, коже птицы, сливочном масле, сале, шортенинге и во всех молочных и молочных продуктах, кроме обезжиренных.
  • транс-жиры, обнаруженные в пищевых продуктах, на этикетке которых указано гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло, например крекеры и закуски, коммерческая выпечка, такая как печенье и пирожные, а также жареные продукты, такие как пончики и картофель фри.
  • мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом, арахисовом и каноловом масле.
  • полиненасыщенные жиры, в наибольшем количестве содержатся в кукурузном, соевом и сафлоровом маслах, а также во многих типах орехов. Омега-3 жирные кислоты — это разновидность полиненасыщенных жиров. Источники включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, грецкие орехи и льняное масло.

Замена насыщенных жиров и трансжиров в вашем рационе мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, особенно жирными кислотами омега-3, может снизить вероятность сердечных заболеваний при НАЖБП.

Ваш врач может посоветовать другие изменения в питании для лечения НАЖБП и НАСГ:

  • Ешьте больше продуктов с низким гликемическим индексом, таких как большинство фруктов, овощей и цельнозерновые. Эти продукты влияют на уровень глюкозы в крови меньше, чем продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб, белый рис и картофель.
  • Избегайте продуктов и напитков, содержащих большое количество простых сахаров, особенно фруктозы. Фруктоза содержится в подслащенных безалкогольных напитках, спортивных напитках, подслащенном чае и соках.
  • Избегайте сильного употребления алкоголя, который может повредить вашу печень. Для мужчин эксперты определяют употребление сильного алкоголя как более 4 порций в день или более 14 порций в неделю. Для женщин употребление сильного алкоголя — это более 3 порций в день или более 7 порций в неделю. 10

Список литературы

[10] Чаласани Н., Юноси З., Лавин Дж. Э. и др. Диагностика и лечение неалкогольной жировой болезни печени: практическое руководство Американской ассоциации по изучению заболеваний печени, Американского колледжа гастроэнтерологии и Американской гастроэнтерологической ассоциации. Гепатология. 2012; 55 (6): 2005–2023.

Этот контент предоставляется как услуга Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек.
(NIDDK), часть Национального института здоровья. NIDDK переводит и распространяет результаты исследований, чтобы расширить знания и понимание о здоровье и болезнях среди пациентов, медицинских работников и общественности. Контент, создаваемый NIDDK, тщательно проверяется учеными NIDDK и другими экспертами.

NIDDK благодарит:
Анну Мэй Дил, доктор медицинских наук, Медицинский центр Университета Дьюка, и Брента А. Тетри, доктора медицины, Университет Сент-Луиса

Диета при гепатите — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем и обеспечения доступного и адаптированного просмотра.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личной информацией для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее подходящих файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Цель
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
_gid
_ga
_ * gat_gt аналитическая функция 9034 для трафика сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Справка». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Лечение жирового гепатоза (стеатоза печени) в Бирштонасе, Литва

Жировой гепатоз (жировая дегенерация печени, стеатоз, ожирение печени) — название группы заболеваний печени, характерным проявлением которых является накопление жира в печени, препятствующее ее нормальному функционированию. Особенностью и сложностью жирового гепатоза является практически полное отсутствие симптомов с серьезными морфологическими изменениями.Больные жалуются на некоторый дискомфорт в брюшине, слабые ноющие боли в правом подреберье, развивается астения, печень увеличивается в размерах, появляется болезненность при пальпации. В некоторых случаях заболевание сопровождается тошнотой, рвотой, диареей / запором, легкой желтизной кожи. При длительном течении бывают случаи кровоизлияний, гипотонии, обморока. Пациентам с жировым гепатозом назначают диету как основной, а иногда и единственный ключ к выздоровлению. Медикаментозная терапия включает липотропные препараты, гепатопротекторы, статины.Больным необходимо избавляться от лишнего веса и умеренных физических нагрузок.


Лучшие спа-отели в Бирштонасе по качеству лечения

Спа Отель Эгле Комфорт
4 *

От 61 € за 1 день
полный пансион и лечение

9,1 /10

Спа-отель Vytautas Mineral SPA
4 *

От 80 € за 1 день
полный пансион и лечение

8,8 /10

Показать все спа-отели в городе Бирштонас

Служба поддержки клиентов

Не знаете, по каким критериям выбрать курорт или спа-отель?

Не умеете бронировать?

Позвоните нам, и наша служба поддержки поможет вам.


часто задаваемые вопросы

Починская Марина Владимировна
Руководитель службы поддержки

Консультация врача

Бесплатная помощь врача санатория

Если у вас возникли трудности с выбором санатория или санаторно-курортного отеля, подходящего для лечения ваших заболеваний, воспользуйтесь бесплатной консультацией санаторно-курортного врача Елены Хорошевой.


Отправьте свой вопрос здесь

Хорошева Елена
Главный врач sanatoriums.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.