Ферменты желчи: Что такое желчь?

Содержание

Что такое желчь?


  1. Главная

  2. Статьи о желчекаменной болезни

  3. Это полезно знать

  4. О строении организма человека

  5. Каталог полезных медицинских статей


Вы можете ответить на вопрос: что такое желчь? А ведь вы неоднократно слышали о ней и знаете, что она присутствует в организме человека!

Желчь — что это такое?

Желчь представляет собой зеленоватую жидкость очень горькую на вкус.

Образуется желчь в клетках печени, и сразу же после образования попадает в желчные протоки и в желчный пузырь. По желчным протокам эта жидкость следует в двенадцатиперстную кишку, где принимает участие в пищеварении.

Приняв активное участие в переваривании пищи, компоненты желчи частично всасываются назад в кровь. А из крови, с помощью клеток печени, опять попадают в состав желчи (желчные кислоты). Остальные компоненты желчи следуют дальше по кишечнику и выводятся во внешнюю среду с калом.

Печень ежедневно синтезирует около 700 — 800 мл желчи. Но резервные возможности печени таковы, что, при необходимости, она может производить до двух литров этой жидкости.

Состав желчи

Чтобы понять, что такое желчь, нужно изучить ее состав. Ведь желчь — это не простая жидкость, а жидкость, состоящая из многих компонентов. Итак, перечисляем компоненты желчи:

  • вода — 90-95%
  • желчные кислоты 67% сухого остатка желчи
  • фосфолипиды — 22% сухого остатка желчи
  • белки — 4,5%
  • холестерин — 4%
  • билирубин — 0,3%

Кроме того, желчь содержит желчные пигменты, слизь минеральные вещества и некоторые другие компоненты.

Важным моментом есть то, что почти все компоненты, образующие сложный раствор под названием желчь, есть веществами плохо растворимыми. Поддержание такого раствора в жидком состоянии, без осадка, задача достаточно сложная. Для этого нужна не только строго определенная концентрация каждого из компонентов, но и строго определенное взаимоотношение этих компонентов.

Виды желчи

Желчь, поступающая в двенадцатиперстную кишку, может быть разной. Состав ее при этом остается тем же, но процентное соотношение компонентов отличается. Почему так происходит?

Клетки печени синтезируют желчь всегда одинакового состава. Эту желчь, синтезированную в печени, называют еще молодой желчью.

Такая желчь может сразу попасть в кишку, если производство ее совпало с процессом переваривания пищи. Но если желчь синтезирована вне процесса пищеварения, то есть, между приемами пищи, она попадает в желчный пузырь.

В желчном пузыре эта жидкость находится некоторое время. За это время из нее стенки желчного пузыря удаляют часть воды. Желчь становится более концентрированным раствором.

Поэтому выделяют две разновидности желчи:

  • печеночная или молодая желчь
  • пузырная или зрелая желчь

Главная функция желчи

Мне часто задают вопрос: «Что такое желчь, какие пищеварительные ферменты она содержит?». Мой ответ: «Никакие!». Желчь не содержит ни одного фермента, способного переваривать пищевые компоненты. Но, тем не менее, пищеварение без желчи не возможно. Почему?

Потому что желчь, поступая в двенадцатиперстную кишку, активирует пищеварительные ферменты.

Двенадцатиперстная кишка — это центр пищеварения. Именно в ней происходит самое интенсивное расщепление всех компонентов пищи: белков, жиров, углеводов.

Поэтому не удивительно, что именно в полость двенадцатиперстной кишки открывается главный проток поджелудочной железы. Железы, которая производит целый ряд пищеварительных ферментов, способных переварить и белки, и жиры, и углеводы.

А что же желчь?

Желчь тоже поступает в полость двенадцатиперстной кишки, так как главный желчный проток открывается именно сюда. Не неся в себе ни одного пищеварительного фермента, желчь активирует те ферменты, которые поступают из поджелудочной железы.

Все дело в том, что пищеварительные ферменты поджелудочной железы очень агрессивны. Ведь они разлагают, как я уже сказала, и белки, и жиры, и углеводы. Если принять во внимание тот факт, что наше тело состоит именно из этих веществ, то становится понятным, как опасен выпуск «на волю» активных пищеварительных ферментов поджелудочной железы.

Именно поэтому все пищеварительные ферменты путешествуют по протокам железы в неактивном состоянии. И только попав туда, где идет интенсивное пищеварение (в двенадцатиперстную кишку), они активируются. И желчь принимает в этом непосредственное участие.

Следует сказать, что активация пищеварительных ферментов не единственная функция желчи, у нее есть и другие задачи. Но в этой статье я ответила только на вопрос о том, что такое желчь. Обо всех функциях желчи вы можете узнать из другой статьи, если пройдете по ссылке: «Функции желчи».

У вас есть вопросы?

Вы можете задать их мне вот здесь, или гастроэнтерологу, заполнив форму, которую вы видите ниже.

Полезно знать, что желчь – это один из важнейших ферментов в организме

Валеология

Вредные привычки

Системы органов человека

Физиология процесса желчевыделения

Желчь выделяется печенью постоянно. За сутки у взрослого человека образуется около двух литров секрета, который попадает сначала в в резервуаром для накопления желчи, затем выбрасывается в двенадцатиперстную кишку во время акта пищеварения. Усилению выработки желчи способствуют прием пищи, ее ожидание и жевание.

При прохождении еды по пищевому тракту полый орган начинает активно сокращаться и выбрасывать секрет через расслабленные сфинктеры желчных протоков в тонкий кишечник. Этот процесс регулируется гормонами двенадцатиперстной кишки.

Застою желчи способствуют следующие факторы:

  • голодание, большие перерывы между приемами пищи;
  • нарушение моторики желчного пузыря и сфинктеров;
  • употребление большого количества продуктов с  простыми углеводами: десертов, сдобы, хлеба и других мучных изделий;
  • гормональные сбои.

Застой желчи приводит к нарушению процесса переваривания и содействовуь изменению состава самого секрета, повышению концентрации в нем холестерина и билирубина.

Такие процессы являются предпосылкой к развитию желчнокаменной болезни. Вещества в продуктах, которые усиливают процессы желчеобразования и способствуют нормализации моторики пищеварительного органа:

  • эфирные масла – усиливают выработку всех пищеварительных соков, возбуждают аппетит, обладают раздражающим эффектом;
  • холестерин – один из основных компонентов желчи;
  • магний – помогает усилению моторики кишечника и желчного пузыря, оттоку желчи;
  • лецитин – заменимый пищевой компонент, гепатопротектор, нормализует обмен холестерина;
  • кислоты овощей, фруктов и ягод (яблочная, щавелевая, винная, лимонная и другие) – обладают раздражающей работой, активизируют работу печени, полого органа;
  • растительные волокна – способствуют более быстрому движению пищи по пищеварительному тракту, выводят излишки желчи;
  • вода – нужна для разжижения желчи;
  • жирные кислоты (линоленовая, линолевая, арахидоновая) – гонят желчь и нормализуют обмен холестерина.

Еда для здоровья печени и желчного пузыря

Продукты для оттока желчи благотворно влияют на деятельность билиарной зоны здорового человека. Такая еда предупреждает развитие желчнокаменной болезни и ее осложнений: холецистита, холангита, механической желтухи и других заболеваний.

Яйца

Белок и желток являются сбалансированным источников питательных веществ. Яйца содержат фосфор, кальций, витамины А, В, Е, D, которые усваиваются на 98%. Белок и желток различны по своему составу. Последний включает холестерин и лецитин в высокой концентрации и вызывает выброс желчи. Из-за высокой концентрации холестерина (300-400 мг в 100 г при суточной норме около 300 г) здоровому человеку можно съедать не более двух вареных яиц в день. При заболевании печени и желчного пузыря используется только белок, иногда половина желтка. Количество сокращается до 2-3 в неделю.

Жиры и масла

В рацион здорового человека необходимо включать жиры растительного и животного происхождения. Подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое масла усиливают выработку гормонов двенадцатиперстной кишки, интенсивно гонят желчь. В продукте содержатся жирные кислоты, которые нормализуют обмен холестерина. Животные жиры лучше усваиваются в виде сливочного масла, которое содержит витамины А, Е, арахидовую кислоту. Продукт хорошо усваивается организмом.

Растительное и сливочное масла после жарки теряют полезные свойства, насыщаются токсическими веществами. Такие блюда разрушают слизистую желудка и ткани железы смешанной секреции. Жареное и копченое рекомендуют исключить из рациона или употреблять как можно реже. Следует ограничивать тугоплавкие жиры: свиной, говяжий, бараний. Эти продукты содержат много холестерина и тяжело усваиваются. Их частое употребление провоцирует образование конкрементов в желчи.

Большое количество холестерина содержится в субпродуктах, мозгах, языке, креветках, икре, мясных и рыбных бульонах. Эти продукты стимулируют желчевыделение. Однако их переизбыток, наоборот, приводит к развитию патологий печени.

Молочные продукты

Молоко и его производные содержат лецитин, помогающий функционированию печени и желчного пузыря. Перечень кисломолочных продуктов с желчегонным свойством – свежий кефир, нежирный творог, ряженка, простокваша. Кисломолочные продукты лучше усваиваются, чем цельное молоко, способствуют нормализации работы кишечника, поддерживают здоровую микрофлору. Острые сыры относятся к желчегонной пище из-за содержания в них специй.

Овощи, фрукты и ягоды

Растительная пища необходима для здорового пищеварения и обмена веществ. Некоторые плоды настолько эффективно гонят желчь, что применяются в лечебном питании наряду со специальными препаратами. Список продуктов, имеющие желчегонное действие:

  • арбуз;
  • авокадо;
  • барбарис;
  • виноград;
  • гранат;
  • кукуруза;
  • свекла;
  • редька;
  • тыква;
  • черника;
  • шиповник;
  • щавель;
  • шпинат.

Желчегонные овощи и фрукты содержат в составе эфирные масла, растительные кислоты, которые оказывают раздражающее действие, вызывают повышенное желчевыделение. Арбузы обладают приятным вкусом, содержат большое количество сока и клетчатку. Продукт оказывает желчегонный эффект, улучшает волнообразные движения кишечника, избавляет от запоров. Мякоть благоприятно влияет на слизистые оболочки органов пищеварения.

Сок и ягоды барбариса используются в качестве продукта при застое желчи. Растение оказывает мягкое слабительное действие и стимулирует выделение пищеварительных соков. Ягоды винограда оказывает системное влияние на организм, нормализуют обмен веществ, имеют желчегонный эффект и действуют как слабительное.

Редька усиливает процессы желчеобразования и желчевыделения. Оказывает антисептическое действие. В медицинской промышленности из продукта вырабатывают холозан, который используют для производства желчегонных препаратов. Из-за высокого содержания эфирных масел и пуринов редьку не рекомендуют при язвенных болезнях, колитах и гастритах.

Свекла усиливает желчеотделение, выводит излишки желчи. Корнеплод слабит, улучшает перистальтику кишечника, борется с застойными явлениями, выводит токсины. Свекла содержит грубые волокна, никотиновую кислоту, натрий, кальций, витамины и легкоусвояемые сахара. Винегрет с овощем на завтрак может помочь очистить желчные протоки от скопившегося за ночь секрета. И наоборот, свекла не рекомендована при болезнях почек, низком давлении, язвенных болезнях.

Овощные салаты с нерафинированным растительным маслом на завтрак оказывают мягкое желчегонное действие. Подходящей заправкой будут кисломолочные продукты с низким показателем жирности – сметана, йогурт. Сочетание овощей и жиров растительного происхождения обеспечивает усвоение витаминов.

Роль клетчатки в процессе желчевыделения

Морковь, свекла, капуста содержат большое количество растительных волокон. Блюда с ними улучшают перистальтику кишечника, избавляют от запоров, улучшают работу билиарного тракта. Большое количество клетчатки содержат пшеничные и ржаные отруби, которые используют в лечебном питании.

Роль специй

К числу продуктов, обладающих желчегонным эффектом, относятся острые, пряные блюда. Специи обладают раздражающим действием, увеличивают выработку пищеварительных соков.

К наиболее безопасным приправам относят пряные травы: укроп, петрушку, куркуму, тмин, молотый корень имбиря.

Приправы негативно влияют на слизистую желудка и кишечника, поэтому есть острую еду лучше в небольших количествах. Особенно осторожно нужно относится к части специй со жгучим вкусом: различным видам перца, горчице, хрену.

Тмин, укроп, петрушка, базилик содержат эфирные масла и витамины, возбуждают аппетит и улучшают вкусовые качества блюд. Здоровый человек может есть их без ограничений. Однако при болезнях печени и желчного приправы исключаются из рациона.

Молотый имбирь эффективно способствует оттоку желчи. Специю добавляет в выпечку, десерты и напитки. Даже после тепловой обработки желчегонный имбирь не теряет своих свойств, поэтому при ЖКБ имбирные пряники, чаи и другие блюда противопоказаны.

Напитки с желчегонным эффектом

Некрепкий чай и кофе выводят желчь и благотворно влияют на пищеварение. Однако таким свойством располагают только качественные натуральные продукты, употребляемые в небольших количествах. Небольшая чашечка некрепкого кофе без сахара обеспечивает желчегонный завтрак. Достойной заменой кофе является цикорий. В его состав входят горькие эфирные масла, инулин. Питье с цикорием обладает гепатопротекторным эффектом, усиливает отток желчи, укрепляет сосуды.

Зеленый чай также входит в список желчегонных продуктов питания. Напиток содержит дубильные вещества, которые способствуют очищению организма от токсинов и излишек холестерина, выработке желчи и ее разжижению. Зеленый чай рекомендуют пить в период болезни и приема медикаментов. Напиток обладает гепатопротекторным действием, борется с интоксикацией. Сахар в зеленом чае и других напитках лучше заменить медом, который умеренно стимулирует отток желчи.

В число продуктов для оттока желчи иногда включают пиво. Напиток стимулирует выработку пищеварительных соков, активизирует моторику желчного пузыря. Пиво называют эффективным средством профилактики желчнокаменной и мочекаменной болезней. Однако это алкоголь, который оказывает разрушительную работу на весь организм и вызывает привыкание. Полезные свойства пива не компенсируют его вред для печени и желчного пузыря.

Лечение соками

Академик Н.И. Лепорский известен глубокими исследованиями в области лечения болезни железы внешней секреции. В выводах его научных статей указывается, что нектары способны увеличивать выработку желчи в два-три раза.

Наиболее полезные: огуречный, морковный, репный, редечный. Питье соков с желчегонными продуктами увеличивает желчевыделение на 49%.

Использование этого метода не уступает по эффективности медикаментозным холеретикам. В комментариях к исследованиям ученый предупреждает, что самолечение может привести к негативным последствиям. Помимо влияния на билиарный тракт соки стимулируют работу желудка и поджелудочной железы. Свекольный, репный, редечный раздражают слизистую органов пищеварения. При заболеваниях печени и желчного пузыря рекомендуется разводить напиток питьевой водой.

Минеральные воды

При патологии печени и желчного проводят лечебные курсы минеральными водами. Этот напиток гонит желчь, нормализует ее состав, очищает билиарную зону от воспалительной жидкости, чужеродной микрофлоры. Курс питья минеральных вод благотворно влияет на работу печени, повышает ее защитные свойства, улучшают обмен веществ. В течение курса лечения, который длится 30-40 дней, необходимо выпивать одну бутылку в сутки.

При воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря жидкость нагревают до 40 градусов. В других случаях жидкость должна быть теплой или комнатной температуры. Здоровому человеку лучше выпивать стакан воды за час до еды. При застое желчи назначают дюбажи с минеральными водами.

Главное противопоказание процедуры: наличие камней в желчном пузыре и протоках, заболевания в острой форме. Пациент выпивает стакан теплой минеральной воды натощак.

Затем рекомендуют сделать физические упражнения, которые активизируют моторику билиарной зоны: поднимание туловища из положения лежа. Другой вариант – полежать на боку около 30 минут, приложив к правому подреберью грелку.

Травяные чаи

Список растений, которые обладают желчегонным действием:

  • кукурузные рыльца;
  • ортилия однобокая;
  • плоды шиповника;
  • володушка многожильчатая;
  • бессмертник песчаный;
  • кукурузные столбики с рыльцами;
  • тысячелистник;
  • овес;
  • розмарин;
  • расторопша;
  • одуванчик.

Существует три разновидности аптечных желчегонных сборов с разными комбинациями трав. Половину стакана целебного отвара принимают перед едой три раза в день. Продолжительность курса лечения составляет от 2 до 4 недель. Лекарственные травы могут вызывать аллергию и оказывать системное влияние на организм, поэтому применять их можно после консультации врача-терапевта или гастроэнтеролога.

ЖЕЛЧЬ. «БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ», Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф.

Желчь –
жидкий секрет желтовато-коричневого цвета, отделяется печеночными клетками. В
сутки у человека образуется 500–700 мл желчи (10 мл на 1 кг массы тела).
Желчеобразование происходит непрерывно, хотя интенсивность этого процесса на
протяжении суток резко колеблется. Вне пищеварения печеночная желчь переходит в
желчный пузырь, где происходит ее сгущение в результате всасывания воды и
электролитов. Относительная плотность печеночной желчи 1,01, а пузырной – 1,04.
Концентрация основных компонентов в пузырной желчи в 5–10 раз выше, чем в
печеночной (табл. 16.3).

Предполагают,
что образование желчи начинается с активной секреции гепатоцитами воды, желчных
кислот и билирубина, в результате которой в желчных канальцах появляется так
называемая первичная желчь. Последняя, проходя по желчным ходам, вступает в
контакт с плазмой крови, вследствие чего между желчью и плазмой устанавливается
равновесие электролитов, т.е. в образовании желчи принимают участие в основном
два механизма – фильтрация и секреция.

В печеночной желчи можно выделить две группы веществ. Первая группа – это вещества, которые
присутствуют в желчи в количествах, мало отличающихся от их концентрации в
плазме крови (например, ионы Na+, К+,
креатин и др.), что в какой-то мере служит доказательством наличия
фильтрационного механизма. Ко второй группе относятся соединения, концентрация
которых в печеночной желчи во много раз превышает их содержание в плазме крови
(билирубин, желчные кислоты и др.), что свидетельствует о наличии секреторного
механизма. В последнее время появляется все больше данных о преимущественной
роли активной секреции в механизме желчеобразования. Кроме того, в желчи
обнаружен ряд ферментов, из которых особо следует отметить щелочную фосфатазу
печеночного происхождения. При нарушении оттока желчи активность данного
фермента в сыворотке крови возрастает.

Основные функции желчи. Эмульсификация. Соли желчных кислот обладают способностью
значительно уменьшать поверхностное натяжение. Благодаря этому они осуществляют
эмульгирование жиров в кишечнике, растворяют жирные кислоты и нерастворимые в
воде мыла. Нейтрализация кислоты. Желчь, рН которой немногим более 7,0,
нейтрализует кислый химус, поступающий из желудка, подготавливая его для
переваривания в кишечнике. Экскреция . Желчь – важный носитель
экскрети-руемых желчных кислот и холестерина. Кроме того, она удаляет из
организма многие лекарственные вещества, токсины, желчные пигменты и различные
неорганические вещества, такие, как медь, цинк и ртуть. Растворение холестерина.
Как отмечалось, холестерин, подобно высшим жирным кислотам, представляет собой
нерастворимое в воде соединение, которое сохраняется в желчи в растворенном
состоянии лишь благодаря присутствию в ней солей желчных кислот и
фосфатидилхолина. При недостатке желчных кислот холестерин выпадает в осадок,
при этом могут образовываться камни. Обычно камни имеют окрашенное желчным
пигментом внутреннее ядро, состоящее из белка. Чаще всего встречаются камни, у
которых ядро окружено чередующимися слоями холестерина и билирубината кальция.
Такие камни содержат до 80% холестерина. Интенсивное образование камней
отмечается при застое желчи и наличии инфекции. При застое желчи встречаются
камни, содержащие 90–95% холестерина, а при инфекции могут образовываться камни,
состоящие из билирубината кальция. Принято считать, что присутствие бактерий
сопровождается увеличением β-глюкуронидазной активности желчи, что
приводит к расщеплению конъюгатов билирубина; освобождающийся билирубин служит
субстратом для образования камней.


Предыдущая страница |
Следующая страница

СОДЕРЖАНИЕ

Ферменты желчного пузыря – Всё о болезнях печени


Переезд склада в Европу.
Реализуем препараты от гепатита С в России по закупочной цене — ликвидация склада

Перейти на сайт


ДЕШЕВЫЕ ЛЕКАРСТВА ОТ ГЕПАТИТА ССотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только компания IMMCO поможет вам купить софосбувир и даклатасвир (а так же велпатасвир и ледипасвир) из Индии по самой выгодной цене и с индивидуальным подходом к каждому пациенту!

Какие лучше выбрать препараты с ферментами для пищеварения

Ферменты (энзимы) – вещества, выполняющие роль катализаторов в обменных процессах, что дает возможность в несколько раз улучшить и ускорить реакции при переваривании еды.

Оглавление:

Изменения количества энзимов для пищеварения в организме говорит о возможном развитии болезни. Поэтому при появлениях таких симптомов, как боль в животе, тошнота, рвота, метеоризм, нужно обратиться за консультацией к врачу.

Роль ферментов в пищеварении

Большое значение в процессе переработки пищи имеют ферменты, которые вырабатываются в кишечнике, желудке, слюнных железах. Энзимы, участвующие в пищеварении, очень активны и способны расщепить большое количество органических веществ (белки, углеводы и жиры), что способствует качественному усвоению еды. Каждый из ферментов предназначен для катализации одной отдельной реакции и действует на один тип связи.

Выделяют 3 группы этих веществ:

  • Липаза – входит в состав желудочного сока и вырабатывается поджелудочной железой. Липаза необходима для лучшего усвоения жиров.
  • Амилаза – нужна для расщепления углеводов, под ее влиянием они быстро разрушаются и всасываются в кровь. К этой группе энзимов относятся лактаза поджелудочного сока, мальтаза и амилаза слюны.
  • Протеаза – помогает расщепить белки и нормализовать микрофлору желудочно-кишечного тракта. К протеазам относятся пепсин и химозин желудка, карбоксипептидаза поджелудочной железы, трипсин, химотрипсин, эрепсин кишечного сока.

Препараты

При расстройстве пищеварения прописываются препараты, содержащие энзимы. В зависимости от состава выделяют такие группы ферментных медикаментов:

  • Экстракты слизистой оболочки желудка, действующим веществом которых является пепсин (Абомин, Ацидин-пепсин). Действие этой группы ферментов направлено на нормализацию секреторной функции желудка и в большинстве случаев они назначается при атрофическом гастрите.
  • Панкреатические энзимы, представленные липазой, амилазой и трипсином (Панкреатин, Панзинорм форте-Н, Панцитрат, Креон, Мезим-форте). Препараты применяются для коррекции нарушений процессов пищеварения и для нормализации функций поджелудочной. Они обеспечивают хорошую пищеварительную активность и способствуют устранению симптомов недостаточности железы (снижение аппетита, урчание в животе, тошноту, метеоризм).

Каждое лекарство отличается по активности входящих в состав компонентов. Например, амилаза способствует разложению пектина и крахмала до простых сахаров – мальтозы и сахарозы. Фермент расщепляет внеклеточные полисахариды (гликоген, крахмал) и не участвует в гидролизе растительной клетчатки. Протеазы (трипсин и химотрипсин) регулируют моторику кишки. Липаза участвует в гидролизе нейтрального жира тонкой кишки.

Наличие в комбинированных препаратах вместе с ферментами поджелудочной компонентов пепсина, желчи и гидрохлоридов аминокислот (Панзинорм форте) помогают нормализовать процессы пищеварения у пациентов с анацидным или гипоацидным гастритом. У таких больных часто наблюдаются нарушения функций поджелудочной железы, желчевыделения и желчеобразования.

Гемицеллюлоза, входящая в состав некоторых медикаментов (например, Котазим-форте, Мезим, Фестал, Панкреофлат), помогает расщепить растительную клетчатку в просвете тонкой кишки и нормализовать микрофлору кишечника.

Большинство комбинированных средств содержат диметикон и симетикон, которые разрушают оболочку пузырьков газа, что способствует его легкому усвоению стенками кишечника и желудка.

Растительные

Ферменты растительного происхождения представлены грибковой амилазой, папаином, липазой, протеазой и другими энзимами (Ораза, Пепфиз, Юниэнзим). Протеаза и папаин гидролизуют белки, липаза – жиры, грибковая амилаза – углеводы.

Также существуют комбинированные растительные ферменты в сочетании с панкреатином, витаминами (Вобэнзим) и дисахаридазами (Тилактаза, Лактраза, Керулак). Применяются такие энзимы при язвенном колите, панкреатите, болезни Крона, аутоиммунных, онкологических, гинекологических, урологических заболеваниях, травмах.

Для детей

Ребенок так же, как и взрослый человек, подвержен нарушениям пищеварения. Практически все перечисленные выше ферментные препараты подходят и для детей. Однако прописать то или иное лекарство в правильной дозировке может только доктор.

Наиболее востребованными и лучшими ферментными препаратами для нормализации пищеварения у детей являются:

  • Абомин – применяется при нарушениях пищеварительных функций, гастроэнтеритах, снижении кислотности желудочного сока, гастритах, энтероколитах. Запрещается прием лекарства при синдроме срыгивания и рвоте у детей в раннем возрасте. В некоторых случаях Абомин может спровоцировать временную изжогу и тошноту.
  • Мезим-форте помогает восполнить недостатки ферментов поджелудочной железы, а также стимулирует переваривание пищи. Лекарство назначается при язвенных болезнях, хроническом панкреатите, дисбактериозе, энтерите, гастрите, кишечной инфекции. Может назначаться кратковременно, для облегчения процесса переваривания. Запрещается принимать при обострении панкреатита.
  • Панкреатин 8000 – облегчает переваривание жиров, углеводов, белков, способствует всасыванию их в тонком кишечнике. Препарат применяется при патологиях кишечника, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических воспалительных заболеваниях желудка.

При беременности

У женщин в период ожидания ребенка часто наблюдаются расстройства пищеварения, требующие коррекции рациона и назначения заместительной терапии ферментами. Нарушения проявляются метеоризмом, вздутием живота, нарушением стула, болями в животе, непереносимостью некоторых продуктов питания.

При хроническом панкреатите к этим симптомам могут добавиться рвота, тошнота, снижение аппетита, опоясывающие болевые ощущения в животе и т. д. В некоторых случаях недостаток ферментов может протекать бессимптомно для будущей матери, но плод при этом будет недополучать необ

Какие ферменты содержит желчь — Про изжогу

Желчь – это продукт деятельности гепатоцитов (клеток печени). Различные исследования свидетельствуют о том, что без участия желчи в процессе переваривания пищи невозможна нормальная деятельность ЖКТ. Возникают нарушения не только процесса пищеварения, но и обмена веществ, если происходит сбой в ее выработке или изменяется ее состав.

Для чего нужна желчь?

Это пищеварительный сок, который вырабатывается печенью. Он используется сразу или депонируется в желчный пузырь. Отмечены две важные функции этой биологически активной жидкости. Она:

  • помогает перевариванию жиров и их абсорбции в кишечнике;
  • выводит продукты жизнедеятельности из крови.

Физические свойства

Желчь человека имеет насыщенный желтоватый цвет, переходящий в зеленовато-коричневый (вследствие разложения красящих веществ). Она прозрачная, более или менее вязкая, в зависимости от продолжительности времени нахождения в желчном пузыре. Она обладает сильным горьковатым вкусом, своеобразным запахом и после пребывания в желчном пузыре имеет щелочную реакцию. Ее удельный вес составляет около 1005 в желчных протоках, но он может вырасти до 1030 после длительного пребывания в желчном пузыре, в связи с добавлением слизи и некоторых составляющих.

Компоненты

Желчь, состав которой представляет собой композицию из следующих материалов: вода (85 %), желчные соли (10 %), слизь и пигменты (3 %), жиры (1 %), неорганические соли (0. 7 %) и холестерин (0.3 %), хранится в желчном пузыре и после еды выбрасывается в тонкую кишку через желчный проток.

Имеется печеночная и пузырная желчь, состав их одинаков, но различна концентрация. При исследовании в ней обнаружены следующие вещества:

  • вода;
  • желчные кислоты и их соли;
  • билирубин;
  • холестерин;
  • лецитин;
  • ионы натрия, калия, хлора, кальция;
  • бикарбонаты.

В пузырной желчи солей желчных кислот в 6 раз больше, чем в печеночной.

Желчные кислоты

Химический состав желчи в основном представлен желчными кислотами. Синтез этих веществ является основным путем катаболизма холестерина в организме млекопитающих и человека. Некоторые ферменты, участвующие в выработке желчных кислот, являются активными во многих типах клеток организма, но печень — это единственный орган, где происходит их полное преобразование. Желчные кислоты (их синтез) являются одним из доминирующих механизмов для выведения из организма избыточного количества холестерина.

Однако выведения холестерина в виде желчных кислот недостаточно, чтобы полностью нейтрализовать избыточное поступление его с пищей. Хотя образование этих веществ представляет собой путь катаболизма холестерина, эти соединения также имеют важное значение в солюбилизации холестерина, липидов, жирорастворимых витаминов и других необходимых веществ, тем самым способствуя их доставке в печень. Весь цикл образования желчных кислот требует 17 индивидуальных ферментов. Многие желчные кислоты являются метаболитами цитотоксических веществ, поэтому их синтез должен быть под жестким контролем. Некоторые врожденные нарушения их метаболизма обусловлены дефектами генов, отвечающих за синтез желчных кислот, что приводит к печеночной недостаточности в раннем детстве и прогрессирующей нейропатии у взрослых.

Недавние исследования показали, что желчные кислоты участвуют в регуляции собственного метаболизма, регулируют липидный обмен и метаболизм глюкозы, отвечают за контроль различных процессов в регенерации печени, а также регулируют общий расход энергии.

Основные функции

Много различных веществ содержит желчь. Состав ее таков, что в ней нет ферментов, как в других пищеварительных соках из ЖКТ. Вместо этого она в основном представлена желчными солями и кислотами, которые могут:

  • Эмульгировать жиры и разбивать их на мелкие частицы.
  • Помогать организму поглощать продукты распада жиров в кишечнике. Соли желчных кислот связываются с липидами и затем всасываются в кровь.

Другая важная функция желчи заключается в том, что она содержит разрушенные эритроциты. Это и есть билирубин, и обычно он образуется в организме с целью избавиться от старых красных кровяных клеток, богатых гемоглобином. Желчь также переносит излишки холестерина. Она не только является продуктом секреции печени, но и выводит различные токсические вещества.

Как действует?

Определенный состав и функции желчи дают ей возможность действовать как сурфактанту, помогая эмульгировать жиры в пище точно так же, как мыло растворяет жир. Желчные соли имеют гидрофобный и гидрофильный конец. При воздействии воды, смешанной с жиром в тонкой кишке, желчные соли скапливаются вокруг жировой капли и связывают и воду, и жировые молекулы. Это увеличивает площадь поверхности жира, обеспечивая больший доступ поджелудочным энзимам, которые расщепляют жиры. Поскольку желчь усиливает всасывание жиров, она помогает в процессе всасывания аминокислот, холестерина, кальция и таких жирорастворимых витаминов, как D, Е, К и А.

Щелочные желчные кислоты также способны нейтрализовать лишнюю кислоту кишечника, прежде чем она поступает в подвздошную кишку на конечном участке тонкой кишки. Соли желчных кислот обладают бактерицидным действием, уничтожая множество микробов, которые могут присутствовать в поступающей пище.

Желчеотделение

Клетки печени (гепатоциты) вырабатывают желчь, которая скапливается и стекает в желчный проток. Отсюда она переходит в тонкую кишку и сразу начинает воздействовать на жиры или скапливается в пузыре.

Печень вырабатывает от 600 мл до 1 литра желчи за 24 часа. Состав и свойства желчи меняются, когда она проходит по желчным протокам. Слизистая этих образований секретирует воду, натрий и бикарбонаты, тем самым разбавляя печеночный секрет. Эти дополнительные вещества способствуют нейтрализации желудочной кислоты, которая попадает в двенадцатиперстную кишку с частично переваренной пищей (химусом) из желудка.

Хранение желчи

Печень постоянно секретирует желчь: до 1 л в 24-часовой период, но большая ее часть хранится в накопителе — желчном пузыре. Этот полый орган концентрирует ее путем резорбции воды, натрия, хлора и других электролитов в кровь. Другие компоненты желчи, такие как соли желчных кислот, холестерин, лецитин и билирубин, остаются в желчном пузыре.

Концентрация

Желчный пузырь концентрирует желчь потому, что он может хранить желчные соли и шлаки из жидкости, вырабатываемой печенью. Такие составляющие, как вода, натрий, хлориды и электролиты, затем диффундируют через пузырь.

Исследования показали, что состав желчи человека в пузыре такой же, как и в печени, но в 5-20 раз более концентрированный. Это объясняется тем, что пузырная желчь в основном состоит из солей желчных кислот, а билирубин, холестерин, лецитин и другие электролиты в процессе пребывания в этом резервуаре всасываются в кровь.

Желчеотделение

Через 20-30 минут после еды частично переваренная пища поступает в 12-перстную кишку из желудка в виде химуса. Наличие еды, особенно жирной, в желудке и двенадцатиперстной кишке стимулирует желчный пузырь к сокращению, что обусловлено действием холецистокинина. Желчный пузырь вытесняет желчь и расслабляет сфинктер Одди, тем самым позволяя ей попадать в двенадцатиперстную кишку.

Другой стимул для сокращения желчного пузыря — это нервные импульсы от блуждающего нерва и энтеральной нервной системы. Секретин, который стимулирует секрецию поджелудочной железы, также усиливает желчеотделение. Его основным эффектом является увеличение секреции воды и бикарбонатов натрия из слизистой желчного протока. Этот раствор бикарбоната вместе с поджелудочным бикарбонатом необходим для нейтрализации желудочной кислоты в кишечнике.

В желчи содержатся различные вещества – белки, аминокислоты, витамины и целый ряд других.

Следует отметить, что у разных людей желчь имеет индивидуальный качественный и количественный состав, то есть различается по содержанию желчных кислот, желчных пигментов и холестерина.

Клиническая значимость

При отсутствии желчи жиры становятся неудобоваримыми и в неизмененном виде выделяются с калом. Такое состояние называется стеатореей. Кал вместо характерного коричневого цвета окрашивается в белый или серый оттенок и становится жирным. Стеаторея может привести к дефициту полезных веществ: незаменимых жирных кислот и витаминов. Кроме этого, пища проходит тонкую кишку (которая обычно отвечает за поглощение жиров из пищи) и изменяет флору кишечника. Следует знать, что в толстом кишечнике не происходят процессы переработки жиров, что приводит к различным проблемам.

В состав желчи входит холестерин, который иногда спрессовывается с билирубином, кальцием, образуя желчные камни. Эти конкременты, как правило, лечатся путем удаления самого пузыря. Однако они могут иногда быть растворены лекарственными препаратами при увеличении концентрации определенных желчных кислот, таких как хенодезоксихолевая и урсодезоксихолевая.

На пустой желудок (после многократной рвоты, например) цвет рвоты может быть зеленым или темно-желтым и с горечью. Это и есть желчь. Состав рвотных масс чаще всего дополнен нормальными пищеварительными соками из желудка. Цвет желчи часто сравнивают с цветом «свежескошенной травы», в отличие от компонентов в желудке, которые выглядят зеленовато-желтыми или темно-желтыми. Желчь может попадать в желудок из-за ослабленного клапана, при приеме определенных препаратов, а также алкоголя, или под воздействием мощных мышечных сокращений и спазмов двенадцатиперстной кишки.

Исследование желчи

Методом раздельного зондирования исследуют желчь. Состав, качество, цвет, плотность и кислотность различных порций позволяет судить о нарушениях в синтезе и транспортировке.

Source: fb.ru

Читайте также

Ферменты и желчный пузырь

Лечение холецистита медикаментами чаще всего необходимо женщинам от 40 лет. При воспалении желчного пузыря нарушается работа пищеварительной и билиарной системы. Поэтому лечение необходимо начинать как можно раньше. Это позволит избежать развития осложнений и сведет к минимуму вероятность проведения хирургического вмешательства.

Цели терапии

Применение лекарственных средств необходимо для борьбы с болевым синдромом. Не менее важно нормализовать отток желчи и восстановить сократительную способность самого пузыря. Другие цели лечения:

  • улучшение процессов пищеварения, а также работы поджелудочной железы;
  • борьба с вирусами и бактериями, которые привели к развитию воспаления пузыря и прилегающих путей;
  • исключение глистных и паразитарных инфекций, которые оказались одной из причин возникновения патологии;
  • устранение отравления и расстройства работы организма.

Лечение медицинскими препаратами позволяет восстановить баланс электролитов, а также предупредить развитие осложнений.

Антибиотики

Подобные средства назначают в двух случаях: при остром и хроническом (ХР) типе воспалительной реакции. Медикаменты останавливают размножение бактерий и других микроорганизмов за счет угнетения их жизненно важных функций.

Принимают антибиотики при хроническом холецистите не меньше одной недели, реже – до 10 суток. Если необходимо, проводят повторную терапию, но не ранее чем через 10-12 дней. Гастроэнтерологи рекомендуют соблюдать указанный интервал, потому что при антибактериальной терапии погибают как патогенные микроорганизмы, так и хорошая кишечная микрофлора. Это может привести к появлению дисбактериоза и другим неприятным последствиям.

Одновременно с медикаментами назначают другие препараты. Обязательно используют такие, которые восстанавливают микрофлору кишечника – Линекс, Лактовит и их аналоги.

Принимают следующие антибактериальные средства из перечня:

  1. Ампициллин (третье поколение). Относится к категории пенициллинов. Выпускается в виде таблеток и растворов для инъекций. Преимущество антибиотика заключается в минимальном количестве противопоказаний, поэтому его можно использовать не только детям, но и женщинам на втором и третьем триместрах беременности.
  2. Оксациллин. Еще один препарат, относящийся к пенициллинам. Применяется в виде таблеток и раствора для инъекций при воспалении желчного пузыря. Средство эффективно в отношении грамотрицательных и положительных кокков. Они могут воспалять не только желчный, но и печень, поджелудочную железу.
  3. Рифампицин. Речь идет о полусинтетическом антибиотике, который характеризуется широким спектром действия. Медикамент выпускается в виде капсул. Имеет ряд противопоказаний, среди них желтуха, холецистит, спровоцированный гепатитом, применение противозачаточных, беременность и детский возраст до шести лет.
  4. Линкомицин. Употреблять необходимо для исключения именно грамположительных бактерий. Средство купирует острый воспалительный процесс. Выпускается в виде таблеток и растворов для уколов. Противопоказан при гиперчувствительности, расстройствах мочевого пузыря, тяжелой форме печеночной или почечной недостаточности.

Применяется Эритромицин при холецистите. Лечение препаратом результативно за счет высокой активности к опасным микроорганизмам – грамположительным. Медикамент безопасен для детей и может использоваться беременными, но на начальном этапе лечения провоцирует побочные реакции, например, тошноту или отрыжку. Поэтому медикаментозный курс не должен проводиться без пробиотиков.

Сульфаниламиды

Их используют при невозможности применения антибиотиков. Такие лекарства при холецистите усугубляют рост и размножение грамотрицательных и положительных микроорганизмов. Кроме того, они позволяют бороться с хламидиями и некоторыми простейшими компонентами.

Имеется несколько категорий сульфаниламидных препаратов. Разделение базируется на продолжительности, с которой в крови пациента будут циркулировать активные вещества. Во внимание принимается однократное применение медикамента. Исходя из этого, сульфаниламиды могут быть короткого, среднего, длительного и сверхдлительного действия.

Лучшие из обеих категорий для детей и взрослых:

  1. Сульфапиридазин. Медикамент, рассчитанный на длительное действие. Выпивать его рекомендуется не более 1 г состава. Это дает возможность поддерживать оптимальную концентрацию активного компонента в крови на целые сутки – не менее 24 часов. Препарат не используют при аллергии к другим сульфаниламидам, а также почечной или печеночной недостаточности.
  2. Сульфален. Эффективен при острой и хронической форме холецистита. Однако использоваться может исключительно в том случае, если имеется полная повышенная восприимчивость конкретного возбудителя к средству.
  3. Сульфадимезин. Еще одни таблетки от холецистита, которые обладают противомикробным и противовоспалительным действием. Их можно пить взрослым и детям от трех лет. Ни в коем случае не следует пропускать следующий прием препарата. Запивать значительным количеством воды, чтобы исключить вероятность развития уролитиаза.

Если у больного имеются болезни сердца и кровеносной системы, используют Сульфадиметоксин или Сульфален. Последний может спровоцировать аллергическую реакцию.

Желчегонные средства

Желчегонные средства назначают только в двух случаях. Во-первых, если во всем билиарном тракте отсутствуют конкременты, во-вторых, во время ремиссии воспаления желчного пузыря.

Применяемые в лечении хронического холецистита желчегонные препараты подразделяются на две главные подгруппы: холекинетики и холеретики. Чаще всего применяют первые. Они оказывают соответствующее действие, увеличивая количество желчных кислот. Препараты могут иметь растительное и животное происхождение. Также это могут быть синтетические составы.

Холеретики Холекинетики
Препарат Характеристика Препарат Характеристика
Аллохол Нормализует секреторную способность печеночных клеток. Дополнительно способствует ускорению тока желчи по всей билиарной системе. Не используется в лечении детей. Сорбит В аптеках его можно приобрести в виде порошка. Препарат отлично справляется с застоем желчи. Допустимо применение во время беременности и грудного вскармливания.
Холензим Комбинированный препарат, имеющий животное происхождение. Выпускают в виде таблеток, назначают для лечения пациентов от 12 лет. Ксилит Порошок, который разводят в теплом чае или воде. Недопустимо применение при воспалительных и острых процессах в области кишечника или их признаках.

Могут применяться и другие желчегонные. Самостоятельное назначение крайне нежелательно. Предварительно нужно консультироваться со специалистом.

Спазмолитики

Группа препаратов используется в борьбе с холециститом для купирования болезненных ощущений. Применять спазмолитический препарат необходимо при гипермоторной дискинезии – расстройстве работы желчевыводящей системы. Основной симптом – боли справа, горечь во рту, отрыжка.

Средства прямого действия расслабляют мышцы пузыря и его протоков, а также сфинктер Одди и другие структуры 12-перстной кишки на любой стадии. Наиболее эффективные препараты из этой категории, которые может использовать даже ребенок (в минимальном количестве), – Но-Шпа и Папаверин. Применяют при калькулезной и бескаменной формах болезни.

Еще одна подгруппа спазмолитиков – м-холиноблокаторы. В лечении заболевания используют Атропин и Платифиллин. Гастроэнтерологи рекомендуют применять такие обезболивающие с осторожностью, потому что они могут провоцировать побочные реакции. Врачи обращают внимание на то, что важно вовремя снимать боли – терпеть неприятные ощущения крайне вредно.

Ферменты и энтеросорбенты

При воспалении желчного пузыря в лечении используют и такие препараты. Основная функция ферментов – поддержание процессов пищеварения и работы билиарной системы. Гастроэнтерологи назначают Фестал, Мезим и Панкреатин (более дешевый).

Энтеросорбенты во время терапии гарантируют быстрое выведение токсических веществ из организма:

  • Мультисорб принимают три раза в день, запивая значительным количеством воды;
  • Энтеросгель – одну ст. л. разводят в 30 мл воды, от двух и более раз в сутки;
  • Лактофильтрум назначают в таблетках, принимать трижды в течение 24 часов, желательно через равные промежутки времени.

Используют и комплексный препарат Экстралакт. Основная рекомендация заключается в том, чтобы пить его три раза в день. Более точная дозировка определяется в зависимости от возраста пациента, других особенностей организма.

Гепатопротекторы

Это не лекарство от холецистита, а группа препаратов, которые поддержат работу клеток печени. Подобные медикаменты нормализуют деятельность гепатоцитов, улучшают состояние мембраны. Существенно снижают отрицательное влияние различных внешних и внутренних факторов.

Среди гепатопротекторов отдельное место отводится урсодезоксихолевой кислоте. Ее используют при желчном застое и наличии камней в самом пузыре или его протоках. Действие кислоты следующее:

  • стимуляция производства и вывода желчи;
  • оказание противовоспалительного действия;
  • снижение уровня холестерина в желчи;
  • восстановление соединения ферментов, производимых поджелудочной железы.

Один из препаратов – Урсофальк – используют для химического растворения камней. Лечение заболевания недопустимо, если содержание солей кальция повышено. В списке противопоказаний находятся беременность, грудное вскармливание, почечная и печеночная недостаточность.

Еще один гепатопротектор, назначаемый мужчинам и женщинам, – Урсосан. Относится к категории липотропных средств. Его применение недопустимо при воспалительных изменениях в желчном пузыре. Другие ограничения: наличие в анамнезе почечных колик или закупорка желчных протоков конкрементами.

Китайские лекарства

При лечении холецистита таблетками какие лучше – определяет гастроэнтеролог. В некоторых случаях назначают современные препараты, разработанные в Китае, например, Сяоянь Лидань Пянь (название на латинице – Xiaoyan Lidan Pian). Медикамент выпускается в виде таблеток и включает в себя натуральные компоненты (травы, вытяжки растений).

Восстановительный курс не должен превышать 14 дней. Во время лечения настоятельно рекомендуется отказаться от употребления жирных и маслянистых продуктов, а также острой пищи. Беременные женщины должны использовать Сяоянь Лидань с особенной осторожностью.

Еще один новый фитопрепарат – Цзювэй Чжан Я Цай – используют при дисфункции желчного, острых и хронических воспалительных изменениях. Действие состава заключается в нормализации образования желчи и ее циркуляции, улучшении работы печени. Медикамент снижает вероятность возникновения конкрементов в области самого пузыря.

Дополнительные меры

В схему лечения обязательно добавляют витаминотерапию. Принимают Ретинол, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Токоферол. Настоятельно рекомендованы фитотерапия, специальная минеральная вода и соблюдение диеты. При наличии доброкачественной язвы желудка или 12-перстной кишки назначают Омез, Омепразол или Ультоп.

Спустя несколько месяцев после периода обострения гастроэнтерологи рекомендуют проходить дополнительное лечение – санаторий или курорт. В будущем подобная терапия должна быть ежегодной. Это позволит исключить развитие осложнений и других последствий с тяжелой клинической картиной.

Залогом восстановления будет не только медикаментозная терапия, но и правильное питание, применение проверенных народных средств. Такой комплексный подход поможет быстрее справиться с воспалением желчного пузыря.

Действие фермента липазы

Действие фермента липазы

Автор сайта Ричард Стейн

Веб-сайт BioTopics предоставляет доступ к интерактивным ресурсным материалам, разработанным для поддержки
изучение и преподавание биологии на разных уровнях.


В настоящее время в вашем браузере не включен javascript. Это ограничит некоторые интерактивные возможности этих страниц.

Субстрат , использованный в этом эксперименте, представляет собой жир , что составляет
примерно 3,9% цельного молока. Небольшое количество щелочи было
добавлен для изменения его pH и по экспериментальным причинам.
Фермент липаза поступает из пищеварительной системы млекопитающих.
В зависимости от условий окружающей среды может сломаться
переваривать жир до жирных кислот и глицерина.
Во время этого практического занятия вы увидите липолитик
эффект фермента (а также вклад, вносимый эмульгатором
эффекты желчных солей ).
жирные кислоты , которые входят в продуктов
указанная выше реакция будет реагировать с щелочью, вызывая изменение pH на ,
что изменит цвет индикатора фенолфталеин с на розовый
до бесцветного
.

Приготовление серии различных комбинаций

Убедитесь, что пипетки не загрязнены, поместив их в
другие жидкости.

— Не используйте пипетки для других целей.

1) Поместите 6 пробирок в штатив и промаркируйте их 1-6.

2) Используя одну пипетку на 3 мл (дважды) налейте 6 мл щелочного молока в
трубки 1-6.

3) Используя одну (меньшую) пипетку, добавьте 0,5 мл фенолфталеина в
трубки с 1 по 5, НО НЕ 6.

4) Используя одну другую пипетку, добавьте 1 мл солей желчных кислот в пробирки.
ТОЛЬКО 1, 2, 3 и 6.

5) Используя еще одну пипетку, добавьте 1 мл липазы в пробирки 1, 2, 4 и
ТОЛЬКО 6.

6) Запишите цвета содержимого тюбиков в таблицу
внизу — в строке «цвет при запуске».

7) Перенесите пробирки 2-6 в водяную баню при 37 ° C, и
оставьте их на некоторое время. А пока у вас есть возможность
для выполнения процедуры тестирования на обратной стороне, которая расскажет вам больше о
эти вещества.

8) Регулярно осматривайте трубки и ищите признаки
цвет меняется с розового на беловатый. Запишите окончательные цвета
содержимое тюбиков в таблице ниже — в строке с надписью «цвет
в конце ».

Трубка
число
1 2 3 4 5 6
Содержание Количество (мл)
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ
ПРОЦЕДУРЫ
щелочной
молоко
6 6 6 6 6 6
фенолфталеин 0.5 0,5 0,5 0,5 0,5
желчь
соли
1 1 1 1
липаза 1 1 1 1
Температура /
° С
лаборатория 37 37 37 37 37
РЕЗУЛЬТАТЫ цвет в начале розоватый розоватый розоватый розоватый розоватый беловатый
цвет
в конце
беловатый беловатый розоватый беловатый розоватый беловатый

Какое из «содержимого» выше обычно не встречается у человека
тонкий кишечник?

> фенолфталеин

Что подразумевается под термином липолитический ?

> расщепление жиров
(липиды) на более простые вещества

Что означает термин , эмульгирующий ?

> разрушение (жирных) капель на
поменьше

Как вы думаете, почему молоко было щелочным до
эксперимент? (2 причины)

> , потому что липаза действует в
щелочные состояния кишечника

> , когда жирные кислоты
производятся, они нейтрализуют щелочь и вызывают изменение индикатора
цвет

Находится в организме продуцируемая липаза, т.е.е. Какой орган
делает это?

> поджелудочная железа

В организме выделяется липаза, т.е. где она
смешать с «пищей», чтобы она переваривалась?

> двенадцатиперстная кишка

Какие там существуют физические условия?

> щелочные (теплые, влажные и т. Д.)

Местоположение желчи в организме, т.е. какой орган производит
Это?

> печень

Где в организме хранится желчь?

> желчный пузырь

Как вы думаете, какова роль солей желчных кислот в этом эксперименте?

> для эмульгирования жира, т.е.е. сделать
капли меньше и увеличивают площадь поверхности, чтобы сделать ее более
легко расщепляется липазой

Какая трубка или трубки показывают / показывают изменение в первую очередь?

> 2?

Какое сочетание ингредиентов и условий они включают?

> липаза, соли желчных кислот, теплые

Сравните результат этой трубки с результатами других. Напиши свой
выводы из этого эксперимента. Это должно включать ответы на
такие вопросы как:

Как липаза влияет на жир в молоке? Какие еще факторы
они абсолютно необходимы?

> Для расщепления жиров
в жирные кислоты, липазе нужно тепло и т. д., а соли желчных кислот ускоряют ее,
но не существенны.

БИУРЕТ ТЕСТ

Пока вы ждете результатов описанной выше процедуры, вам следует
выполнить биуретовый тест (отдельно) на запасной липазе и молоке [и
(1%) амилаза из других экспериментов], которую вы использовали:

Какой биуретовый тест используется для идентификации?

> белок

В кипящую воду влейте около 10 мл гидроксида натрия (или калия).
трубка.

ЗАБОТА! При работе со щелочами используйте защиту для глаз.

Добавьте около 1 мл раствора медного купороса; цвет должен измениться
к более глубокому синему. Тщательно перемешайте. Это биуретовый реагент .

Поместите около 2,5 мл каждого исследуемого вещества в пробирку в
стойка.

К каждому добавить примерно 2,5 мл голубой смеси (реагент биурет )
произведено выше.

Подождите, пока проявится другой цвет по сравнению с остатком
нетронутая смесь.

Тест
вещество
Результат
цвет
Заключение
: вещества присутствуют
липаза пурпурный / сиреневый белок
молоко лиловый белок
амилаза пурпурный / сиреневый белок

Что
каков ваш общий вывод из этих тестов?

> Ферменты липаза и
амилаза есть / содержит белок - также молоко является белком

Наконец: вылейте содержимое ВСЕХ тюбиков в раковину, затем
промойте пробирки под струей холодной воды перед тем, как поместить их.
в таз для мытья посуды.

Преимущества пищеварительных ферментов — атака желчного пузыря

Преимущества добавок пищеварительных ферментов
  1. Улучшение пищеварительного процесса у людей с желудочно-кишечными и другими связанными заболеваниями

Понимание того, как пищеварительные ферменты работают и кому они полезны , мы знаем, что добавка пищеварительных ферментов НЕ лечит тех, кто борется с рядом заболеваний.Пищеварительные ферменты снимают часть нагрузки с желудка, поджелудочной железы или печени, заполняя любые пищеварительные пробелы, вызванные недостаточностью ферментов в результате уже существующих состояний здоровья. Он также способствует расщеплению питательных веществ, особенно жиров и белков, которые часто трудно переваривать.

  1. Помогите устранить ряд пищеварительных симптомов

Пищеварительные симптомы, такие как запор, газы и вздутие живота, тошнота и рвота, диарея, кислотный рефлюкс и изжога, распространены и могут быть вызваны рядом причин.Добавки пищеварительных ферментов могут помочь справиться с этими обременительными симптомами, а также поддерживают повышенную проницаемость кишечника.

  1. Укрепление иммунной системы

Когда мы хорошо едим и эффективно перевариваем пищу, мы снабжаем наш организм необходимой питательной поддержкой для оптимальной иммунной функции и естественного самовосстановления.

  1. Обуздайте тягу и улучшите чувство сытости

Снижение веса и контроль веса не считаются основными преимуществами приема добавок пищеварительных ферментов.Однако всасывание питательных веществ имеет важное значение, поскольку существуют тысячи действий организма, которые зависят от катализаторов, обеспечиваемых различными минералами, витаминами, жирными кислотами, аминокислотами и сахарами. Многие из них связаны с действием гормонов, мыслительными процессами, накоплением жира против сжигания жира и т. Д. Кроме того, поскольку эффективное пищеварение может помочь вам чувствовать себя сытым на более длительный период времени, вам будет проще избегать переедания или сладкого, чтобы утолить голод.

  1. Улучшение когнитивных функций

Существует четкая и научно доказанная связь между здоровьем кишечника и мозгом.Когда у нас возникают проблемы с пищеварением из-за недостатка ферментов, мы можем чувствовать себя более вялыми, напряженными, капризными и затуманенными. Добавки пищеварительных ферментов могут помочь справиться с этими когнитивными проявлениями.

Выбор правильного пищеварительного фермента

Пищеварение — это сложный, многоступенчатый процесс расщепления переваренной пищи на более мелкие компоненты, которые организм может использовать в качестве топлива для различных функций. Он начинается в тот момент, когда еда касается языка и зубов; Затем он переходит в желудок и кишечник до точки, где остатки пищи готовы к удалению.Для успешного и эффективного пищеварения задействуются такие органы, как желудок, поджелудочная железа, печень, желчный пузырь и другие. На протяжении всего этого длительного процесса постоянно работает один важный игрок — наши пищеварительные ферменты.

Вообще говоря, ферменты — это белки, которые играют ключевую роль во многих биологических реакциях. Пищеварительные ферменты расщепляют большие молекулы пищи на их основные строительные блоки. Как только продукты будут преобразованы в эти пригодные для употребления формы, только тогда мы сможем получить от них питательную пользу.

Что такое пищеварительные ферменты?

Если наша пища не обрабатывается соответствующим образом, она становится обузой для нашего организма, а не активом. Без достаточного количества и соответствующих пищеварительных ферментов мы не только будем страдать от несварения и недоедания, но также можем испытывать множество пищеварительных симптомов, таких как запор, газы и вздутие живота, изжога и диарея.

Типы пищеварительных ферментов

Существует много типов пищеварительных ферментов.Есть также разные способы их классификации. Некоторые ссылки группируют их в соответствии с их исходной точкой. Согласно этой классификации, существует пять типов: изо рта, из желудка, из поджелудочной железы, из печени и из тонкой кишки.

Однако пищеварительные ферменты чаще классифицируются на основе химической реакции, которую они ускоряют. Таким образом, пищеварительные ферменты в целом подразделяются на следующие:

  1. Протеаза или протеолитические ферменты — расщепляют белки на аминокислоты
  2. Липаза или липолитические ферменты — расщепляют жиры на жирные кислоты и глицерин
  3. Амилазы или амилолитические ферменты — расщепляют углеводы и крахмал в простые сахара
Кому нужны пищеварительные ферменты?

Все мы нуждаемся в пищеварительных ферментах!

В идеальном мире без болезней, токсинов, лекарств и физического перерождения наши тела оснащены всеми пищеварительными ферментами, необходимыми для расщепления естественной и здоровой пищи.Однако из-за реальности этих факторов и состояния здоровья многие из нас страдают недостаточностью пищеварительных ферментов.

Если вы принадлежите к какой-либо из этих групп, вам может принести наибольшую пользу от приема добавок пищеварительных ферментов:

1. Лица с проблемами желудочно-кишечного тракта

Для пациентов, страдающих СРК, повышенной кишечной проницаемостью, язвенным колитом и другими заболеваниями органов пищеварения. , недостаток пищеварительных ферментов может означать более частые и тяжелые пищеварительные симптомы.Очень важно, чтобы вы предприняли все необходимые шаги, чтобы облегчить вашему желудочно-кишечному тракту дополнительный стресс, если у вас изначально нарушено пищеварение.

2. Люди с пониженной кислотностью желудка или гипохлоргидрией

Когда мы испытываем изжогу, кислотный рефлюкс или тошноту и рвоту после еды, мы часто обвиняем гиперацидность и немедленно принимаем безрецептурные антациды. Однако более распространенной причиной является низкий уровень кислоты в желудке. Гипохлоргидрия чаще встречается у пожилых людей, но также часто встречается у людей, живущих с хроническим стрессом.Это также связано с такими заболеваниями, как ГЭРБ, гастрит, СИБР, гипотиреоз, язва желудка или рак желудка.

3. Пациенты с заболеваниями желчного пузыря, печени и поджелудочной железы

Вклад желчного пузыря, печени и поджелудочной железы имеет решающее значение для успешного процесса пищеварения. Желчь, липаза поджелудочной железы, амилаза поджелудочной железы, фосфолипаза, трипсин, химотрипсин, эластазы и нуклеазы из этих органов — все они должны играть определенную роль. Следовательно, люди с заболеваниями, связанными с этими органами, могут иметь нарушенную способность вырабатывать пищеварительные ферменты, необходимые для определенных реакций.Те, у кого был удален желчный пузырь с постхолецистэктомическим синдромом, также могут получить большую пользу от пищеварительных ферментов, а также дополнительной желчи.

4. Пожилые

По мере взросления наш желудок становится все менее кислым. Старение также влияет на скорость производства ферментов. Здесь есть уловка 22: чем меньше ферментов мы производим, тем меньше питательных веществ мы поглощаем из нашей пищи, что истощает нас от питательных веществ, необходимых для производства соляной кислоты, что означает, что мы поглощаем меньше, и так далее.Прием добавок пищеварительных ферментов может улучшить усвоение питательных веществ.

5. Лица с ферментной недостаточностью

Если вам или кому-то из ваших знакомых был поставлен диагноз ферментативной недостаточности любого типа, прием пищеварительных ферментов может оказаться не просто полезным; это может быть необходимо для усвоения питательных веществ и функционирования.

6. Любой человек с симптомами пищеварения

Это включает несварение желудка, газы и вздутие живота, боль в животе, запор, диарею, чувство полноты, изжогу, кислотный рефлюкс или желчный рефлюкс.

Не все пищеварительные ферменты одинаковы. Чтобы найти подходящую смесь, учитывайте источник и качество ферментов, свой рацион и состояние вашего здоровья. Многие люди с нарушением пищеварения, например, с проблемами желчного пузыря, считают, что ферменты животного происхождения слишком сильны.

В этих условиях обычно предпочтительны пищеварительные ферменты из микробных или растительных источников.

Ваша диета также имеет первостепенное значение. Проверьте свою кладовую и посмотрите, что вы едите большую часть времени.Избавьтесь от обработанных пищевых продуктов, а также от обычных пищевых аллергенов. Эти продукты особенно тяжело перевариваются, не имеют практически никакой пищевой ценности и наносят ущерб вашей пищеварительной системе. По крайней мере, они вызывают воспаление. Если вы едите продукты, которые затрудняют пищеварение, узнайте, какие ферменты могут помочь вам их расщепить. Например, если у вас проблемы с перевариванием белков, вам потребуются ферменты протеазы.

Знайте, что свежие фрукты и овощи содержат живые ферменты, тогда как приготовленная пища — нет; Поэтому всегда начинайте свой прием пищи с сырого салата и принимайте пищеварительные ферменты во всех приготовленных блюдах.Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи, чайный гриб и кефир, богаты натуральными ферментами.

Если у вас есть какие-либо заболевания, спросите у своего врача, какие продукты, витамины и ферменты могут помочь вам справиться с симптомами и получить необходимое питание. Людям с проблемами желчного пузыря или вообще без желчного пузыря мы рекомендуем Digestive Enzymes от Good Apple Nutritionals , которые являются веганскими и микробными. Эта формула также включает необходимое количество липазы для переваривания жиров, а также дополнительные ферменты для поддержки газов и вздутия живота.

Зимогены-креативные ферменты

Creative Enzymes — одна из немногих компаний в мире, которые могут поставлять различные зимогены. Мы гордо состоим из групп блестящих ученых, посвятивших себя созданию высококачественных продуктов и качественных услуг. Наша продукция включает в себя различные типы зимогенов: зимогены человека, зимогены крупного рогатого скота и зимогены мыши. Как известный поставщик, Creative Enzymes предлагает продукцию высокого качества и конкурентоспособной стоимости.Уникальные и превосходные продукты отличают Creative Enzymes от наших конкурентов.

Зимогены — это группа белков, которые не проявляют каталитической активности, но могут превращаться в активные ферменты в организме. Зимоген — это неактивный предшественник ферментов, особенно тех, которые катализируют реакции, связанные с распадом белков. Зимогены требуют биохимических изменений, таких как изменение конфигурации или реакция гидролиза, чтобы выявить активный центр, чтобы стать активным ферментом.По этой причине зимоген также называют проферментом.

Зимогены, а не активные ферменты, обычно секретируются человеческим организмом, потому что они могут безопасно храниться и транспортироваться без вреда для окружающих тканей и высвобождаться, когда условия благоприятны для оптимальной активности. Большинство пищеварительных протеаз, продуцируемых поджелудочной железой, экспрессируются в виде зимогенов и сохраняются в такой форме в гранулах зимогена. Содержимое этих гранул попадает в тонкий кишечник только во время еды, а зимогены активируются только после того, как попадают в тонкий кишечник.Последний этап инициируется кишечной протеазой, энтерокиназой. Например, пепсин синтезируется в форме пепсиногена, неактивного зимогена, который секретируется главными клетками. Пепсин становится активным, когда pH падает ниже 5, и оптимально работает при pH 2-3 в кислой среде желудка. Активация пепсиногена начинается с хлористоводородной кислоты (HCl), которая секретируется париетальными клетками. Кислота частично активирует пепсиноген, резко снижая pH. Частично активированный пепсиноген затем полностью активируется и превращается в пепсин другим пепсиногеном в результате расщепления короткого пептида.В редких случаях неправильная активация этих зимогенов в поджелудочной железе может привести к панкреатиту и привести к разрушительным последствиям.

Creative Enzymes предлагает клиентам все виды зимогенов, которые можно разделить на три разных источника: человеческие, бычьи и мышиные. Затем каждый вид можно разделить на один или несколько типов ферментных каскадов, таких как каскад коагуляции протромбина или протеина С. Чистота всех этих продуктов превышает 90%, что определяется анализом SDS-PAGE.Считается, что эти зимогены играют решающую роль в различных биохимических реакциях, таких как связывание ионов кальция, активность пептидазы, связывание фосфолипидов, связывание с белками и активность эндопептидазы серинового типа.

На протяжении многих лет Creative Enzymes производит и распространяет различные ферменты и зимогены, используемые в различных областях исследований. Благодаря постоянному стремлению к высочайшему качеству, Creative Enzymes заслужила доверие бесчисленного количества клиентов и с гордостью предлагает высокотехнологичные исследовательские продукты. Creative Enzymes стремится к достижению высочайшего уровня удовлетворенности клиентов, а также к постоянному совершенствованию своих продуктов, услуг и управления качеством.

Функции поджелудочной железы и ферменты поджелудочной железы

Поджелудочная железа играет множество ролей в пищеварении, абсорбции, метаболизме и хранении питательных веществ. Его разнообразные функции можно в общих чертах разделить на его двойную железистую активность:

  • Экзокринный — пищеварительные ферменты, секретируемые в тонкую кишку.
  • Эндокринная — гормоны, секретируемые непосредственно в кровоток.

Экзокринные функции поджелудочной железы

Ацинарные клетки поджелудочной железы вырабатывают ферменты для переваривания пищи в кишечнике. Затем он попадает в протоки, которые выводят содержимое в проток поджелудочной железы.

Эти химические катализаторы неактивны до тех пор, пока они не попадают в просвет тонкой кишки, где активируются кислотностью содержимого желудка или другими пищеварительными ферментами.Различные ферменты действуют на разные виды пищи.

Ферменты поджелудочной железы химически расщепляют пищу на более простые вещества, которые в дальнейшем могут перевариваться другими ферментами или всасываться через слизистую оболочку кишечника.

Protein переваривания Поджелудочная Ферменты

  • Трипсин
  • Chymotrypsin
  • Carboxypolypeptidase
  • эластазы
  • Калликреин

Углеводы переваривания Поджелудочная Ферменты

Жир переваривания Поджелудочная Ферменты

  • панкреатической липазы
  • Холестерин эстеразы
  • фосфолипазы

Действие и регулирование этих катализаторов обсуждается ниже.

Эндокринные функции поджелудочной железы

Островковые клетки поджелудочной железы (островок Лангерганса) вырабатывают гормоны, регулирующие метаболизм и пищеварение. Это также влияет на хранение излишков питательных веществ.

Двумя основными гормонами являются инсулин и глюкагон . Инсулин увеличивает поглощение глюкозы клетками, тем самым снижая уровень глюкозы в крови и способствуя накоплению избыточной глюкозы. Глюкагон мобилизует глюкозу из запасов глюкозы и повышает уровень глюкозы в крови.Оба эти гормона могут в некоторой степени влиять на переваривание и всасывание питательных веществ.

Соматостатин — это пищеварительный гормон , который также продуцируется островками, а также D-клетками слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Он снижает секрецию ферментов поджелудочной железы (экзокринных) и желудочной кислоты, ингибирует инсулин и снижает всасывание питательных веществ из кишечника. Следовательно, сомастатин также влияет на метаболизм.

Что такое ферменты поджелудочной железы?

Ферменты поджелудочной железы — это химические катализаторы, секретируемые поджелудочной железой в двенадцатиперстную кишку для переваривания пищи.Это известно как экзокринная функция поджелудочной железы. Будучи сложной железой, поджелудочная железа также выполняет эндокринных функций, которые заключаются в выработке гормонов, таких как инсулин и глюкагон, в ответ на изменения уровня сахара в крови. Эти гормоны также играют роль в контроле секреции пищеварительных ферментов. Однако именно ферменты действуют в тонком кишечнике, расщепляя пищу на более простые питательные вещества, чтобы она могла легко всасываться в кровоток.Вместе с водой, ионами бикарбоната и слизью общая экзокринная секреция поджелудочной железы составляет примерно 1 литр в день.

Эти пищеварительные ферменты поджелудочной железы секретируются ацинусами внутри железы, и они попадают в проток поджелудочной железы. Отсюда он соединяется с общим желчным протоком и впадает в двенадцатиперстную кишку тонкой кишки. Помимо ферментов для пищеварения, поджелудочная железа также выделяет ионы бикарбоната и воду. Эти соединения секретируются эпителиальными клетками, выстилающими проток поджелудочной железы, и помогают нейтрализовать желудочную кислоту из желудка в дополнение к транспортировке ферментов поджелудочной железы из поджелудочной железы.Ферменты поджелудочной железы не действуют изолированно — пищеварительные ферменты , других структур желудочно-кишечного тракта, играют роль в полном переваривании пищи.

Типы ферментов поджелудочной железы

Ферменты поджелудочной железы можно разделить на категории в зависимости от их действия на различные типы пищи — углеводы, белки и жиры.

Ферменты поджелудочной железы для переваривания белков

Существуют три фермента поджелудочной железы для переваривания белков в пище в тонком кишечнике.Этот тип ферментов известен как протеазы .

  1. Трипсин
  2. Химотрипсин
  3. Карбоксиполипептидаза
  4. Эластаза

Из них наиболее распространен трипсин. Поджелудочная железа не выделяет эти ферменты в активной форме, так как это может привести к перевариванию самой поджелудочной железы. Вместо этого каждый фермент секретируется в неактивной форме следующим образом:

  • Трипсин секретируется в виде трипсиногена
  • Химотрипсин секретируется в виде химотрипсиногена
  • Карбоксиполипептидаза2
  • Карбоксиполипептидаза секретируется прокарбоэпидаза

Попадая в просвет двенадцатиперстной кишки, эти ферменты активируются.Трипсиноген, который является наиболее распространенным из трех ферментов поджелудочной железы, активируется присутствием энтерокиназы, фермента, секретируемого слизистой оболочкой тонкой кишки. Кроме того, трипсиноген также активируется присутствием трипсина в кишечнике.

Химотрипсин, прокарбоксиполипептидаза и проэластаза, в свою очередь, активируются трипсином. Поджелудочная железа также имеет другие защитные механизмы, чтобы эти ферменты не повреждали ее. Клетки поджелудочной железы секретируют ингибитор трипсина , который гарантирует, что трипсин не активируется в поджелудочной железе и, в свою очередь, не активирует другие протеазы.

Действие трипсина, химотрипсина и карбоксиполипетидазы

Трипсин и химотрипсин расщепляют белок на пептиды. Карбоксиполипетидаза, в свою очередь, расщепляет некоторые пептиды на отдельные аминокислоты, но именно пептидазы, секретируемые энтероцитами тонкого кишечника, переваривают остальные. Эластаза более специфична и переваривает коллаген, особенно эластин, который скрепляет волокна мяса.

Ферменты поджелудочной железы для переваривания углеводов

Амилаза поджелудочной железы — это фермент, отвечающий за переваривание углеводов.

Действие панкреатической амилазы

Панкреатическая амилаза гидролизует большинство углеводов до дисахаридов и трисахаридов. Они, в свою очередь, перевариваются в моносахариды ферментами тонкого кишечника — лактазой, сахарозой, мальтазой и изомальтазой.

Ферменты поджелудочной железы для переваривания липидов

Существуют три фермента поджелудочной железы, отвечающие за переваривание липидов, каждый из которых действует на основные типа липидов в организме.

  • Липаза поджелудочной железы
  • Холестеринэстераза
  • Фосфолипаза

Ферменты поджелудочной железы для переваривания липидов зависят от секреции желчи из печени и желчного пузыря.Желчные кислоты эмульгируют жиры, что означает, что они расщепляют жир на более мелкие шарики. Это позволяет липидным ферментам более эффективно воздействовать на жиры и стерины в пище.

Действие липазы поджелудочной железы, холестеринэстеразы и фосфолипазы

Самым важным и распространенным из этих липидных ферментов поджелудочной железы является липаза поджелудочной железы. Он расщепляет триглицерида, (нейтральные жиры) на жирные кислоты и глицерин. Холестерин эстераза гидролизует сложные эфиры холестерина в пище, в то время как фосфолипаза действует на фосфолипиды.Остальное пищеварительное действие на жиры осуществляется липазой тонкого кишечника.

Контроль секреции ферментов поджелудочной железы

Секреция пищеварительных ферментов регулируется нервными импульсами и пищеварительными гормонами . Когда секреция желудка стимулируется блуждающими нервами и кишечной нервной системой, как обсуждалось в разделе желудочные нервы, некоторые из этих импульсов также запускают высвобождение ацетилхолина в поджелудочной железе. Ацетилхолин вместе с холецистокинином (CCK), который представляет собой пищеварительный гормон, секретируемый в ответ на пищу в двенадцатиперстной кишке, запускает высвобождение ферментов поджелудочной железы в ацинусы.

Другой пищеварительный гормон, известный как секретин , вызывает секрецию большого количества ионов бикарбоната и воды в поджелудочной железе. Это вымывает ферменты поджелудочной железы из ацинусов в двенадцатиперстную кишку. Секретин высвобождается в ответ на кислый химус в двенадцатиперстной кишке, а также нейтрализует секрецию желудочной кислоты, которая попадает в двенадцатиперстную кишку.

Ферменты печени — все, что вам нужно знать о ферментах печени

Ферменты печени — это белки, которые помогают ускорить химическую реакцию в печени.Функциональные пробы печени — это анализы крови, которые используются для оценки различных функций печени, например, метаболизма, накопления, фильтрации и выделения, которые часто выполняются ферментами печени. Однако не все функциональные тесты печени являются показателями функции ферментов.

Ферменты печени, которые содержатся в нормальной плазме или сыворотке, можно разделить на разные группы.

Это — аспартатаминотрансфераза (AST или SGOT) и аланинаминотрансфераза (ALT или SGPT).Вместе они известны как трансаминазы . Щелочная фосфатаза (AP) и гамма-глутамилтрансфераза (GGT) — известны как холестатические ферменты печени . Повышение уровня этих ферментов печени может указывать на наличие заболевания печени.

Секреторные ферменты, синтезирующиеся в печени, обычно выделяются в плазме крови, которые играют физиологическую роль, например ферменты, участвующие в процессе свертывания крови (глобулин AC), холинэстераза.Любое повреждение печени снижает их синтез и активность этих ферментов снижается.

Аспартат и аланинаминотрансфераза (AST и ALT)

Некоторые ферменты попадают в кровь из тканей, где они выполняют внутриклеточные функции. Некоторые из них находятся в цитозоле клетки (ЛДГ, АЛТ, АСТ), другие — в митохондриях (GGT, AP) и т. Д. Любые повреждения печени и ферментов из клеток смываются в кровь, и их активность увеличивается. Наибольшее диагностическое значение имеет определение АЛТ и АСТ.Активность трансаминаз сыворотки: АСТ — 5-40 Ед / л, АЛТ — 5: -43 Ед / л. При остром паренхиматозном гепатите АЛТ увеличивается до 20-30, иногда в 100 раз и более. Активность АСТ увеличивается несколько меньше.

За исключением печени, ферменты AST часто обнаруживаются в сердце, мышцах, почках и головном мозге, где он попадает в сыворотку крови одновременно с повреждением одной из этих тканей. Например, при сердечном приступе и мышечных нарушениях повышается уровень АСТ в сыворотке крови. Обратите внимание, что это не очень специфический индикатор повреждения печени.

Что касается АЛТ (SGPT), то он практически находится в печени. Конечно, это не значит, что АЛТ сосредоточена только в печени, но, как правило, это основное место выделения этого фермента. Таким образом, в результате повреждения печени он попадает в кровоток и часто служит довольно специфическим индикатором состояния печени.

Чтобы определить уровень аномальной аминотрансферазы, необходимо знать основные заболевания, которые могут их вызывать.

Обычно высокий уровень АСТ и АЛТ в печени может легко повредить многочисленные клетки печени (обширный некроз печени) и даже привести к гибели клеток.Чем выше уровень АЛТ, тем больше в печени клеток смерти. Однако уровни АЛТ не всегда являются надежным показателем того, насколько хорошо функционирует печень; только биопсия печени может показать это. Таким образом, эти заболевания могут вызывать повышение уровня ферментов печени АСТ и АЛТ: острый вирусный гепатит А или В, выраженное поражение печени токсинами после передозировки ацетаминофена (фирменного тиленола), длительный коллапс системы кровообращения (шок) при поражении печени. лишена свежей крови, приносящей кислород и питательные вещества.

В этой ситуации уровни АСТ и АЛТ в сыворотке крови могут варьироваться от десятикратного превышения верхних пределов нормы до тысяч единиц на литр.

Довольно сложно сдержать повышение уровня ферментов печени, так как они часто неожиданно обнаруживаются при обычных анализах крови у здоровых людей. В таких случаях уровни AST и ALT обычно находятся между двумя верхними пределами нормы и несколькими сотнями единиц на литр.

Жирная печень — одна из наиболее частых проблем при сдерживании повышения уровня ферментов печени .В Соединенных Штатах, как и во многих других странах мира, наиболее частыми причинами ожирения печени являются злоупотребление алкоголем и наркотиками, диабет и ожирение, а иногда и хронический гепатит С.

Если вы хотите узнать уровень аминотрансферазы в своей печени, вам следует проверить и сделать несколько анализов. Было бы лучше, если бы вы прошли полный тест уровней AST (SGOT) и ALT (SGPT), независимо от того, повышаются ли они, остаются стабильными или снижаются. Например, пациенты, проходящие лечение хронического гепатита С, должны находиться под наблюдением с помощью серийных тестов на ферменты печени.Те, кто отвечает на лечение, испытают снижение уровня ферментов печени до нормального или почти нормального уровня. У тех, у кого после завершения лечения развивается рецидив гепатита С, обычно снова возникают аномальные уровни ферментов печени.

Щелочная фосфатаза — это фермент, вырабатываемый в желчных протоках, кишечнике, почках, плаценте и костях. Когда уровень этого фермента высок, а уровни АЛТ и АСТ довольно нормальны, может возникнуть проблема в желчном протоке, например, обструкция.Некоторые заболевания костей также могут вызывать повышение уровня щелочной фосфатазы.

Повышение уровня щелочной фосфатазы может указывать на повреждение билиарных клеток. Распространенными причинами этого являются камни в желчном пузыре и определенные медиаторы, хотя некоторые из перечисленных выше состояний также могут повышать уровень этого фермента. В физиологических условиях эти ферменты в основном выделяются с желчью. При многих патологических процессах нарушается выделение выделительных ферментов в желчи, и их активность в плазме крови увеличивается.

Гамма-глутамилтранспептидаза (GGT) Фермент, как и щелочная фосфатаза, вырабатывается в желчных протоках и может повышаться при заболевании желчных протоков.

Высокий уровень GGT и AP указывает на возможную закупорку желчных протоков или возможное повреждение или воспаление желчных протоков. Этот тип проблемы характеризуется нарушением или недостаточностью оттока желчи, что известно как холестаз и относится к закупорке желчных протоков или повреждению печени.Как правило, внутрипеченочный холестаз возникает у людей с первичным билиарным циррозом или раком печени. Внепеченочный холестаз — это закупорка или повреждение желчных протоков, происходящее за пределами печени, и может возникать у людей с камнями в желчном пузыре.

GGT и AP могут перетекать, как резервная канализация, и просачиваться из печени в кровоток, но только в случае закупорки или воспаления желчных протоков. Эти ферменты печени обнаруживаются примерно в десять раз выше верхней границы нормы.

Когда мы говорим о GGT, мы должны упомянуть, что он находится преимущественно в печени, в отличие от AP, который в основном обнаруживается в костях, но также может быть обнаружен во многих других органах, таких как кишечник, почки, плацента и, конечно, печень. .Принимая во внимание, что GGT является чувствительным маркером приема алкоголя и некоторых гепатотоксичных (токсичных для печени) препаратов, его можно повысить без повышения АД. Следует отметить, что по неясным причинам у людей, которые курят сигареты, AP и GGT выше, чем у некурящих. Кроме того, уровни AP и GGT наиболее точны после двенадцатичасового голодания. Вы начинаете понимать сложности, возникающие при оценке аномальных LFT!

Врачи определили, что нормальный уровень АД составляет от 35 до 115 МЕ / л, а нормальный уровень GGT — от 3 до 60 МЕ / л.Есть несколько причин повышенного AP и / или GGT:

  • Алкогольная болезнь печени
  • Первичный билиарный цирроз
  • Опухоли печени
  • Первичный склерозирующий холангит
  • Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
  • Камни в желчном пузыре
  • Лекарственные средства, применяемые для лечения заболеваний печени

Новое эпидемиологическое исследование, проведенное за десятилетний период среди более чем 18 тысяч специалистов клиники Мэйо в Рочестере, определило, что избыточное количество ферментов в печени связано с риском смерти.Высокие концентрации аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы в крови могут не только развить болезнь печени, , но и вызвать летальный исход.

Врачи говорят, что простой анализ крови может выявить эти риски и предотвратить последующую смерть пациента. По мнению американских врачей, наличие факторов гепатита С и злоупотребления алкоголем может сыграть решающую роль в формировании предпосылок для повышения уровня ферментов. Также исследователи считают, что аспартат и аланин являются маркерами сердечно-сосудистых заболеваний.

Общий билирубин (TBIL)

Уровни щелочной фосфатазы и GGT часто повышаются вместе с билирубином при обструкции желчных протоков или заболеваниях желчных протоков.

Уровень билирубина в крови может быть повышен из-за избыточного производства, снижения поглощения печенью, снижения конъюгации, снижения секреции из печени или закупорки желчных протоков.

В таких случаях билирубин может быть повышен непрямым и первичным образом. Повышенный уровень билирубина может вызывать множество различных заболеваний печени.

Когда человек страдает хроническим заболеванием печени, здесь уровни билирубина обычно стабильны до тех пор, пока не произойдет значительное повреждение печени, которое приведет к циррозу. При остром заболевании печени уровень билирубина обычно повышается по сравнению с тяжестью острого процесса.

Альбумин

Альбумин — очень важный белок для печени. Немного альбумина приводит к ухудшению функции печени. Обычно уровень альбумина нормален при хронических заболеваниях печени до цирроза и значительного повреждения печени.Если человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек, он может заметить довольно низкий уровень альбумина.

Протромбиновое время (PT)

Тип теста на свертываемость крови, выполняемый в лаборатории и «продолжительный», когда концентрация в крови некоторых факторов свертывания, вырабатываемых печенью, низкая, называемое протромбиновым временем. Таким образом, синтез и секреция белков свертывания в кровь снижается при серьезных нарушениях функции печени.

Если имеется не холестатическое хроническое заболевание печени, как правило, протромбиновое время не увеличивается до тех пор, пока не возникнет цирроз или другое повреждение печени.Все пациенты, страдающие холестатической болезнью печени, не могут усваивать витамин К, что приводит к увеличению протромбинового времени. После выздоровления пациента протромбиновое время можно продлить и нормализовать.

Количество тромбоцитов

Количество тромбоцитов может быть ненормальным при многих состояниях, кроме заболеваний печени, но при хронических заболеваниях печени оно обычно снижается только после развития цирроза.

Тромбоциты — это самые маленькие клетки крови, участвующие в процессе свертывания.В результате портальной гипертензии из-за снижения кровотока через печень из-за рубцевания селезенка увеличивается и в ней могут накапливаться тромбоциты.

Альфа-фетопротеин (AFP)

Как правило, взрослым и детям, страдающим хроническим гепатитом В и С, врачи рекомендуют проводить специальные тесты, чтобы определить уровень альфа-фетопротеина (АФП), который может показать, есть ли у человека опухоль печени или рак. Эти тесты проводятся каждые шесть месяцев с помощью УЗИ и теста на АФП для людей из категории риска, чтобы обнаружить и лечить рак печени, когда он находится на первой стадии.

Болезни печени можно разделить на три группы. Первый — очаговое заболевание при поражении станции. Это могут быть как опухоли (доброкачественные и злокачественные), так и кисты. Злокачественные опухоли могут расти как в печени (если они первичные), так и метастатически. Карциномы желудка, кишечника, поджелудочной железы обычно переходят в метастазы в печень. Кисты печени (полость, содержащая жидкость) бывают паразитарными (когда возбудитель, например, эхинококк) и не паразитическими (врожденными).

Вторая группа — диффузное заболевание печени. Нет единого центра; болезнь распространяется по печени. Это острый гепатит, который может перейти в хронический. А это, в свою очередь, приводит к циррозу и раку печени.

Третья группа — болезни желчевыводящих путей. Чаще всего встречается желчнокаменная болезнь. Хотя иногда возникает воспаление протоков и даже рак протоков.

Причины очаговых, особенно раковых заболеваний, как правило, неизвестны. Они все еще учатся. Доброкачественные кисты бывают врожденными.Причина камнеобразования — нарушение обмена веществ. Гепатит, вызванный вирусами. И если три десятилетия назад были известны только два — А и В, то врачи открыли новую группу вирусов под названием их гепатит «ни А — ни В». Начали подробно изучать — открыли гепатит С. Примечательно, что вирус гепатита С имеет ряд генотипов, они разные.

Доброкачественные очаговые опухоли печени, как правило, не опасны для жизни. Вы можете жить с ними. Но только если вы уверены в диагнозе и если, например, сосудистая опухоль (гемангиома) — небольшого размера.Если опухоли начинают увеличиваться в размерах, это может привести к нарушению функции печени. Тогда их лучше удалить. Конечно, небольшую доброкачественную кисту можно проткнуть. Паразитарные кисты печени (эхинококк) неизбежно разрастаются, и их следует удалять так же, как злокачественные опухоли.

На ранних стадиях заболевания печени есть определенные участки печени, которые могут быть подвержены воспалению и рубцеванию, включая дольки и область, где большая воротная вена и ее ветви входят в печень, называемую портальной триадой.

На промежуточных стадиях заболевания печени фиброзная ткань или рубцевание расширяются и «соединяют мосты» между воротными областями. Врачи присваивают «баллы» степени воспаления и повреждения клеток печени и определяют «стадии» рубцевания и цирроза печени. Эти стадии и степени оцениваются как: отсутствие, минимальная, легкая, умеренная или тяжелая.

Предупреждение! При заболеваниях печени противопоказаны:

  1. для приема гепатотоксических препаратов (некоторых антибиотиков и психотропных препаратов)
  2. физиотерапевтических процедур, разрешенных после консультации с врачом
  3. инсоляция (прямые солнечные лучи)
  4. Вакцинация

  5. (вакцина) — разрешены только после консультации с врачом.

Печень — самая большая железа в организме человека. Это около 2,5% массы тела, в среднем 1,5 кг у мужчин и 1,2 кг у женщин.

В целом печень выполняет более 500 различных функций, участвуя в регуляции уровня глюкозы (сахара) в крови, накапливая питательные вещества — витамины, железо, гликоген, вырабатывая желчь, помогающую расщеплять жиры.

Но основная функция печени — барьерная — очищающая.Это мощный фильтр, нейтрализующий токсины, образующиеся в результате метаболических реакций, который преобразует токсичные соединения, удаляет и уничтожает бактерии. Наносит удар при отравлении, передозировке лекарствами и неправильном питании. Печень редко дает о себе знать в начале болезни. Обычно при появлении симптомов он уже тяжело заболел.

Удаление этого органа неминуемо приводит к смерти в течение 1-5 дней. Однако у печени огромные внутренние резервы. Он обладает удивительной способностью восстанавливаться после травм, поэтому мужчина может выжить даже после удаления 70% ткани печени.

Печень производит большое количество печеночных ферментов, поступающих непосредственно в кровь. При поражении печени одни печеночные ферменты в сыворотке крови снижаются, а другие — повышаются.

Мировой лидер в производстве ферментов | Поставщик ферментов

Природа ферментов

Ферменты — это биологические катализаторы в виде глобулярных белков, которые запускают химические реакции в клетках живых организмов.Как таковые, они эволюционировали — вместе с клетками — в условиях планеты Земля, чтобы удовлетворить метаболические потребности широкого диапазона типов клеток. В общем, эти метаболические потребности можно определить как:

1) Химические реакции происходят в мягких условиях
Поскольку клетки почти всех животных, растений и микроорганизмов могут оптимально функционировать только в довольно узком температурном диапазоне, ферменты осуществляют химические превращения в очень мягких условиях.

Для того, чтобы эта реакция протекала неферментативно, к раствору мальтозы необходимо добавить тепло, чтобы увеличить внутреннюю энергию молекул мальтозы и воды, тем самым увеличивая скорость их столкновения и увеличивая вероятность их взаимодействия. Тепло подводится для преодоления барьера, называемого «энергией активации», чтобы могла начаться химическая реакция. В качестве альтернативы фермент мальтаза может запускать ту же реакцию при 25 ° C за счет снижения энергетического барьера активации.Он делает это, улавливая химические реагенты, называемые субстратами, и вводя их в тесный контакт в «активных центрах», где они взаимодействуют с образованием одного или нескольких продуктов. Поскольку сам фермент остается неизменным в результате реакции, он продолжает катализировать дальнейшие реакции, пока на него не накладываются соответствующие ограничения.

2) Специфическое действие в соответствии с классом ферментов
Чтобы избежать метаболического хаоса и создать гармонию в клетке, изобилующей бесчисленным множеством различных химических реакций, активность конкретного фермента должна быть высокоспецифичной как в катализируемой реакции, так и в субстратах, которые он связывает. .Некоторые ферменты могут связывать лишь незначительно различающиеся субстраты, тогда как другие полностью специфичны только для одного конкретного субстрата. Фермент обычно катализирует только одну конкретную химическую реакцию или несколько тесно связанных реакций. В отличие от неферментативных химических реакций, ферментативные реакции редко приводят к образованию побочных продуктов отходов.

3) Очень высокая скорость реакции
Клетки и ткани живых организмов должны быстро реагировать на предъявляемые к ним требования.Такие виды деятельности, как рост, техническое обслуживание и ремонт, а также извлечение энергии из продуктов питания, должны осуществляться эффективно и непрерывно. Опять же, ферменты решают эту задачу. Они ускоряют реакцию как минимум в миллион раз. Карбоангидраза, которая катализирует гидратацию диоксида углерода для ускорения его переноса в водной среде, такой как кровь, является одним из самых быстрых известных ферментов. Каждая молекула фермента может гидратировать 100 000 молекул углекислого газа в секунду. Это в десять миллионов раз быстрее, чем реакция, не катализируемая ферментами.

4) Многочисленные ферменты для различных задач
Поскольку ферменты очень специфичны в реакциях, которые они катализируют, в клетках должен присутствовать обильный запас ферментов для выполнения всех необходимых химических превращений. Большинство ферментов помогают расщеплять большие молекулы на более мелкие и высвобождать энергию из их субстратов. На сегодняшний день ученые идентифицировали более десяти тысяч различных ферментов. Поскольку их так много, был разработан логический метод номенклатуры, чтобы гарантировать, что каждая из них может быть четко определена и идентифицирована.Хотя ферменты обычно обозначаются короткими тривиальными названиями, они также имеют более длинные систематические названия. Кроме того, каждый тип фермента имеет четырехкомпонентный классификационный номер (номер ЕС), основанный на стандартной системе номенклатуры ферментов, поддерживаемой Международным союзом биохимии и молекулярной биологии (IUBMB) и Международным союзом чистой и прикладной химии (IUPAC). Большинство ферментов катализируют перенос электронов, атомов или функциональных групп. И в зависимости от типов катализируемой реакции они делятся на шесть основных классов, которые, в свою очередь, делятся на группы и подклассы.Например, фермент, который катализирует превращение молочного сахара (лактозы) в галактозу и глюкозу, имеет тривиальное название лактаза, систематическое название бета-D-галактозид галакто-гидролаза и классификационный номер EC 3.2.1.23.

Промышленные ферменты производятся с использованием процесса, называемого глубинной ферментацией. Это включает выращивание тщательно отобранных микроорганизмов (бактерий и грибов) в закрытых сосудах, содержащих богатый питательными веществами бульон (ферментационная среда) и с высокой концентрацией кислорода (аэробные условия).По мере того как микроорганизмы расщепляют питательные вещества, они выделяют желаемые ферменты в раствор. Благодаря развитию крупномасштабных технологий ферментации сегодня производство микробных ферментов составляет значительную долю от общего объема производства биотехнологической промышленности. Ферментация происходит в больших емкостях, называемых ферментерами, объемом до 1000 кубических метров. «Среда» для ферментации состоит из стерилизованных питательных веществ на основе возобновляемого сырья, такого как кукурузный крахмал, сахар и соевая крупа.Также добавляются различные элементарные соли в зависимости от выращиваемого микроба. Микроорганизмы в ферментационной среде выделяют большинство промышленных ферментов для расщепления источников углерода и азота.

Обычно используются как периодическая, так и непрерывная ферментация. В процессе периодического кормления стерилизованные питательные вещества добавляются в ферментер во время роста биомассы. В непрерывном процессе стерилизованные жидкие питательные вещества подают в ферментер с той же скоростью потока, что и ферментационный бульон, покидающий систему, тем самым обеспечивая стабильное производство.Рабочие параметры, такие как температура, pH, скорость подачи, потребление кислорода и образование двуокиси углерода, обычно измеряются и тщательно контролируются для оптимизации процесса ферментации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *