Болезнь гриб: Заболевания, вызываемые грибами — справочник болезней — ЗдоровьеИнфо

Содержание

Заболевания, вызываемые грибами — справочник болезней — ЗдоровьеИнфо

Грибы – одно из царств живой природы, насчитывающее более 100 тысяч видов. Среди них – съедобные грибы, дрожжи, плесени. Существует множество болезнетворных грибов (в быту их обычно называют грибками, что неверно), которые вызывают от греч. слова mykes заболевания человека. Такие заболевания называют микозами (от греч. слова mykes – гриб).

К грибам относятся плесени и собственно грибы. Споры многих грибов присутствуют повсюду. Часто они находятся в воздухе. Споры, которые попадают на кожу или в легкие, могут вызывать незначительные инфекции, которые только в редких случаях распространяются на другие органы. Несколько разновидностей грибов, например штаммы кандида, могут в обычных условиях жить на различных поверхностях организма и в кишечнике. Иногда они вызывают местные инфекции кожи, влагалища или полости рта, редко причиняя большой вред. Но некоторые штаммы грибов могут вызывать тяжелые заболевания легких, печени и других органов.

Развитие тяжелых грибковых инфекций чаще происходит у больных СПИДом или у получающих лечение по поводу онкологических заболеваний. Иногда у людей с нарушенным иммунитетом развиваются инфекции, вызываемые разновидностями грибов, которые исключительно редко вызывают заболевания у людей с нормально функционирующей иммунной системой. К таким инфекциям относятся мукромикоз и аспергиллез.

Некоторые грибковые инфекции более распространены в определенных географических областях. Бластомикоз встречается только в Северной Америке и Африке.

Большинство грибковых инфекций развивается медленно, и могут пройти месяцы или годы, прежде чем человек осознает необходимость обращения к врачу. К сожалению, эти инфекции с трудом поддаются лечению, и оно занимает длительное время.

Существует множество противогрибковых препаратов.

Терапия, которая подавляет иммунную систему, способствуя развитию грибковых забалеваний:

  •     Противоопухолевые средства (химиотерапия).
  •     Кортикостероиды и другие иммунодепрессанты.

Заболевания и состояния:

  •     СПИД
  •     Почечная недостаточность
  •     Сахарный диабет
  •     Заболевания легких, например, эмфизема
  •     Болезнь Ходжкина или другие лимфомы
  •     Лейкоз
  •     Обширные ожоги

фото, названия и борьба с заболеваниями мицелия грибов и насекомыми

1.1
/
5
(
18

голосов
)

В процессе культивирования на дачных участках или в помещении многие грибы поражаются вредителями и другими патогенными организмами.

Чтобы не лишиться урожая, необходимо соблюдать агротехнические правила ухода за плодовыми телами, а также своевременно проводить защитные мероприятия.

К наиболее распространенным грибным болезням относятся бурая и ржавая пятнистости, белая и сухая гнили, паутинная и карминная плесени, фузариозное увядание.

Самыми опасными вредителями являются грибные комарики, клещи, мушки, мыши, нематоды и слизни.

Болезнь трюфельная. Мицелий ложного трюфеля подавляет рост культурных грибов. Субстрат становится вязкой консистенции и в нем заметны толстые нити мицелия, вызывающие болезнь основного гриба. Через некоторое время вырастают желтоватые ложные трюфели. Они быстро темнеют и распадаются в результате спорообразования. Споры сохраняются даже после термической обработки субстрата.

Меры борьбы. Для профилактики этого заболевания мицелия грибов компост готовят, исключая контакт с землей. Бурты (хранилища) для закладки сырья обрабатывают 1 %-м раствором медного купороса. Покровный грунт подвергают термической обработке. Субстрат заменяют.

Гниль белая (микогоноз). Грибы вырастают недоразвитыми и деформированными, их ткани мокнут и загнивают. Этот вид болезни грибов появляется при нарушении поливного и температурного режима.

Меры борьбы. Пораженные грибы удаляют, субстрат дезинфицируют термически, а помещение – химическими средствами.

Гниль сухая (вертициллез). Ткани грибов становятся пористыми, высыхают и расслаиваются в области ножки, темнеют.

Как показано на фото, при этой болезни шляпки грибов часто становятся конусовидными:

Меры борьбы. Такие же, как при белой гнили.

Плесень карминная. На грунте появляется белая плесень, которая затем желтеет и меняет цвет на вишневый. Грибы останавливаются в росте и погибают.

Меры борьбы. Профилактика болезни заключается в умеренном поливе и осторожном применении азотистых удобрений. В случае появления карминной плесени субстрат заменяют. Термическую обработку субстрата проводят в условиях проветриваемого помещения.

Для профилактики болезней помещение, в котором разводят шампиньоны, необходимо 1 раз в неделю обрабатывать 1%-м раствором медного купороса. Этот же раствор используют для обработки использованного субстрата перед тем, как применить его в качестве удобрения. Эти грибы наиболее уязвимы для болезней, а защитные меры помогут сохранить урожай.

Плесень паутинная. При этой болезни на мицелии грибов появляется белый налет в виде пушистых нитей. Грибы загнивают, темнеют и падают на бок.

Меры борьбы. Пораженные места посыпают поваренной солью.

Пятнистость бурая (бактериоз). Шляпки грибов покрываются коричневыми и бурыми пятнами, растрескиваются, приобретают ассиметричную форму. Мякоть становится водянистой.

Меры борьбы. Пораженные грибы удаляют, а помещение проветривают. Грядки опрыскивают 1%-м раствором хлорной извести.

Пятнистость ржавая. Появляются ржавые пятна, которые затем темнеют. Развитию болезни способствует избыточная влажность.

Меры борьбы. Для профилактики этого грибного заболевания в воду для полива добавляют хлорсодержащие дезинфицирующие препараты.

Увядание фузариозное. Грибы вырастают искривленными, темнеют, приобретают неприятный запах и становятся мягкими. При высокой температуре и влажности болезнь прогрессирует.

Меры борьбы. Пораженные грибы удаляют, а если их много, то субстрат стерилизуют. Грядки обрабатывают раствором, в котором на 1 л воды содержится 110 г карбоната аммония и 10 г медного купороса. Чтобы мицелий грибов не заразился этим заболеванием, помещение обрабатывают 5%-м раствором аммиака.

На этих фото представлены болезни грибов, названия и описания которых приведены выше:

Насекомые-вредители грибов

Клещ грибной. Мелкое овальное насекомое длиной до 1 мм. Бывает белым, желтым, розовым. Появляется при использовании субстрата из соломы или с навозом. Клещи откладывают яйца в субстрате, а появляющиеся из них личинки поедают мицелий и прогрызают ходы в грибах. Вредители, появляющиеся на субстрате с навозом, вызывают потемнение основания ножки и порозовение шляпок.

Меры борьбы. Соломенный субстрат заменяют. Субстрат с навозом прогревают при температуре 50°C в течение 12 ч, а покровный грунт — при температуре 60°C в течение 8 ч. Помещение обрабатывают инсектицидными препаратами.

Комарик грибной. Этот грибной вредитель чаще всего поражает вешенки и шампиньоны. Это мелкое летающее насекомое в длину не превышает 3 мм. Оно устремляется на запах компоста и мицелия и откладывает в них яйца. Через несколько дней из них появляются белые червеобразные личинки с черной головкой. Они более крупные — 4-6 мм в длину. Питаются вредители грибами и мицелием и за 12-20 дней полностью уничтожают урожай. Личинки способствуют распространению клещей, нематод, болезнетворных микроорганизмов. Затем из них образуются куколки, а еще через 47 дней — взрослые комарики.

Меры борьбы. Профилактика заключается в установке сеток на вентиляционные отверстия, заделке щелей. Для борьбы с этим насекомым-вредителем грибов используют ловушки-липучки для мух.

При появлении комариков за 25 дней до сбора урожая помещение и поверхность субстрата обрабатывают инсектицидами.

Ядохимикаты не допускается применять в период образования грибных плодовых тел.

Субстратные блоки после сбора грибов можно использовать на огороде как органическое удобрение. По составу оно более ценное, чем навоз.

Болезни, вызываемые сумчатыми грибами — Справочник химика 21





    Парша ивы. Возбудитель — сумчатый гриб Venturia hlorospora ( es.) Wint. Весной пораженные листья вянут, чернеют и отмирают. Болезнь переходит с мертвых листьев на побег, вызывая его деформацию и почернение. Конидии гриба, образовавшиеся около жилок отмерших листьев, являются источнико.м инфекции. Гриб зимует на опавших листьях. Влажная погода весной и летом стимулирует развитие болезни. [c.193]

    Черная пятнистость листьев клена. Вызывается сумчатым грибом Rhytismaa erinum Fr. Первые признаки болезни обнаруживаются весной в виде желтоватых пятен на листьях. Постепенно цвет пятен изменяется, они становятся черными, слегда выпуклыми на поверхности их развивается конидиальное спороношение гриба (рис. 85). Осенью закладывается сумчатое спороношение, зимующее на больных опавших листьях. Весной, после созревания сумкоспор, происходит заражение ими распускающихся листьев. При массовом развитии пятен листья засыхают и опадают. Болезнь распространена повсеместно. Особенно сильно поражаются подрост и поросль. [c.125]








    Опадение хвои сосны (снежное шютте) вызывается грибом Pha idium infestons Karsten. Класс сумчатые грибы. Болезнь поражает хвою сосен любого возраста. Особенно сильно поражается хвоя растений, находящихся под снегом. Заражается хвоя [c.113]

    Гнилевые болезни корней стволов вызываются бази-диальными, реже сумчатыми грибами, гифы которых про- [c.198]

    Вызывают рак чаще всего сумчатые грибы, которые поражают участки с тонкой корой. Инфекция поселяется на поврежденных или отмерших участках коры. Болезнь вызывает постепенное ослабление и усыхание вышележащих частей дерева. Чаще всего от рака этого типа страдают лиственные породы (клен, осина), реже хвойные. [c.196]

    Сумчатые грибы — преимущественно сапротрофы на отмерших растительных остатках, почве, пищевых продуктах, различных промышленных материалах и изделиях, вызывают их плесневение и порчу. Некоторые сапротрофы являются продуцентами антибиотиков и других биологически активных веществ. Среди сумчатых грибов встречаются съедобные виды (сморчки, строчки, трюфели) и паразиты, возбудители болезней растений, животных и человека. [c.177]

    Спорынья. Возбудитель болезни — lavi eps purpurea Tul., паразитный гриб из класса сумчатых. Вызывает образование в колосе вместо зерен темно-фиолетовых рожков, представляющих собой видоизмененную грибницу — склероции. [c.133]


ГКБ №31 — Ушные грибы

На вопросы читателей об инфекционных заболеваниях ушей отвечает врач-отоларинголог московского медицинского центра «Клиника 31», специалист по грибковым заболеваниям ЛОР-органов, доктор медицинских наук, профессор Вера Яковлевна КУНЕЛЬСКАЯ.
«С моими ушами что-то происходит: меня беспокоит сильный зуд и закладывание, а при нажатии появляется боль. Может, у меня отит или серная пробка?»
Зинаида Воронова, Калуга

Ваши жалобы являются скорее всего симптомами другого заболевания ушей — отомикоза. Это инфекционная болезнь, которую вызывают не микробы и не вирусы, а микроскопические грибы.

Однако само появление гриба в ухе не всегда вызывает болезнь. Вредным он становится лишь при определенных условиях: когда у человека снижена сопротивляемость, ослаблен иммунитет.

Это бывает при нарушении обмена веществ, авитаминозе, хронических заболеваниях, чаще при диабете. Также влияют на иммунную систему плохие экологические условия, пища с разными добавками и повышенный радиационный фон. Предрасполагающей причиной отомикоза становится длительное лечение антибиотиками и гормонами. А самыми сильными факторами риска являются травмы уха и влажная ушная среда. Именно поэтому чаще других грибы «подхватывают» любители плавания в море, озере, бассейне.
«На профилактическом осмотре врач предположил, что у меня грибковое заболевание ушей, хотя я почти не испытываю неприятных ощущений. Насколько опасно не лечиться?»
Элеонора Воскресенская, Владимирская обл.

Отомикоз — далеко не невинное заболевание, хотя и начинается с довольно «безобидного» зуда в ухе. К постоянному зуду обычно добавляется ощущение заложенности, шума. Появляются выделения черно-коричневого, серого, зеленовато-желтого цвета — в зависимости от вида гриба.

А при обострении возникают боли в ушах и в голове, головокружение. Вы также можете почувствовать, что стали хуже слышать. Когда отомикоз затрагивает только наружное ухо, болевые ощущения выражены не сильно. Но если происходит прободение барабанной перепонки, болезнь достигает и среднего уха. Все это чревато серьезными осложнениями. Поэтому лечение нужно всегда начинать вовремя.
«У меня стало нестерпимо зудеть и побаливать ухо. Могу ли я использовать ушные капли и ставить согревающие компрессы?»
Алла Дубровина, Сургут

Нет, таким образом вы можете серьезно себе навредить. Ушные капли и компрессы, которые применяют во время отита, при отомикозе в лучшем случае не помогут, в худшем — вызовут обострение. Дело в том, что большинство ушных капель содержат антибиотики. А эти препараты противопоказаны при грибковой инфекции. Они просто ускоряют распространение «вредителей».

Без уточнения диагноза нельзя делать и компрессы. Тепловое воздействие только усиливает рост грибов. Тем же эффектом обладают камфорное масло и спирт.
«Сначала у меня чесались и болели уши, а теперь покраснели щеки и шея. К какому врачу мне нужно обратиться — к аллергологу или дерматологу?»
Серафима Фофанова, Омск

Поскольку первыми пострадали уши, нужно прежде всего выяснить, нет ли у вас отомикоза. Ведь краснота и кожные высыпания на шее и лице могут быть аллергической реакцией на грибы, «растущие» в ухе. Но аллерголог и дерматолог здесь не помогут. Вам необходимо обратиться к врачу-отоларингологу. Если предполагаемый диагноз подтвердится, кроме противогрибковой терапии вам придется пройти курс лечения аллергии.
«Я регулярно промываю уши с мылом и дополнительно чищу их ватными палочками. Эти меры могут защитить меня от грибковой инфекции?»
Екатерина Терентьева, Тамбов

Нет, ваши методы защиты не совсем верны. Многие считают, что отомикоз возникает от грязи. Но это мнение ошибочно. В здоровом ухе происходит самоочищение. Удалять ушную серу не нужно, так как она обладает бактерицидным и противогрибковым действием. Поэтому отомикоз как раз чаще настигает чистюль, которые тщательной гигиеной лишают уши естественной защиты. Мойте только ушную раковину, но не слуховой проход.

Если вы посещаете бассейн, надевайте купальную шапочку. По возможности плавайте над водой, а не под водой. Ни в коем случае не чистите уши палочкой, спичкой или соломинкой. Так вы можете травмировать кожу и создать благоприятную почву для внедрения и размножения грибов.
«У моего мужа обнаружили отомикоз. Могу ли я от него заразиться и каким путем?»
Фаина Доценко, Москва
Да. Например, через общую подушку, полотенце, телефонную трубку, шапку. Но, к счастью, это случается очень редко. Чтобы заразиться грибами, на предмете должно находиться большое количество грибковых спор. Но если у вас крепкая иммунная система и вы правильно понимаете принципы гигиены ушей, заражения бояться не стоит. Так что избегать больного отомикозом совсем не обязательно.
«Моей дочери уже полгода лечат микоз ушей. Перепробовали много разных средств, но ничто не помогло. Неужели от грибка избавиться невозможно?
Вера Калашникова, Пушкино
Отомикоз можно вылечить в 90-95% случаев. Только препараты должны быть правильно подобраны. Отомикозы вызывают разные виды грибов. И на каждый из них действует свое, специфическое лечение. А так называемыми универсальными противогрибковыми средствами можно на самом деле лечиться годами.

Прежде чем назначать курс лечения, врач должен провести специальную лабораторную диагностику.

Но не во всех поликлиниках есть необходимые условия для их выполнения. Если средства подобраны правильно, то выздоровление наступает через 2-3 недели от начала заболевания. А бывает, что и за 5 дней. Причем эти сроки касаются даже «запущенных» больных.
«Несколько месяцев назад я переболела грибковой инфекцией уха. Но теперь меня волнует, не повторится ли болезнь снова?»
Лидия Краснова, Москва

Как все грибковые заболевания, отомикозы могут повторяться. Грибковые инфекции коварны тем, что у человека не образуется к ним иммунитета, как, например, бывает с корью, ветрянкой, скарлатиной. Эти болезни возникают обычно один раз. К грибам же у человека остается повышенная чувствительность на всю жизнь.

Поэтому тем, кто уже однажды имел с ними дело, нужно быть осторожнее. Не злоупотребляйте антибиотиками, не ковыряйте в ушах и правильно купайтесь.

Повторно напоминает о себе и недолеченный отомикоз.

Хотелось бы порекомендовать всем, кто когда-либо страдал грибковым заболеванием ушей, регулярно посещать ЛОР-врача. Сначала приходите на профилактические осмотры 1 раз в 2 месяца, а потом — 1 раз в год. Недаром говорят, что лучшее лечение — это своевременная профилактика.

Болезни плодовых культур| Сингента

Парша яблони и груши
Возбудитель парши яблони — сумчатый гриб Venturia inaequalis (Cook.) Wint., возбудитель парши груши — сумчатый гриб Venturia pirina Adern.


Мучнистая роса яблони
Возбудитель болезни — сумчатый гриб Podosphaera leucotricha Salm.


Филлостиктоз (бурая пятнистость листьев яблони и груши)
Возбудители болезни грибы Phylosticta mali Pr. et Del. и Ph. pirina Sacc.


Альтернариоз на листьях яблони
Возбудители болезни грибы рода Alternaria. В качестве патогенов семечковых культур в литературе отмечается не менее 9 видов грибов этого рода


Буроватая пятнистость листьев груши
Возбудитель болезни — сумчатый гриб Diplocarpon maculatum (Atk. ) Jost.


Монилиоз или Монилиальный Ожог, Плодовая гниль
Возбудители болезни — грибы из рода Monilia- M.fructigena (Aderh. Et Ruhl)  Honey и M. laxa (Ehrenb. exPers. Sacc.)


Ржавчина на листьях груши
Возбудитель болезни — гриб Gymnosporangium sabinae (Diks.) Wint.


Обыкновенный или Европейский рак
Возбудитель болезни — гриб Nectria galligena Bres.


Септориоз листьев груши (белая пятнистость листьев груши)
Возбудитель болезни — гриб Mycosphaerella pyri (Anersw.) Boerma


Черный рак
Возбудитель болезни — гриб Physalospora obtusa (Schw.) Cook


Антракноз или Ожог коры
Возбудители болезни — грибы из рода Neofabrea (N. perennans и N. malicotricis)


Бактериальный рак плодовых деревьев
Возбудитель болезни — бактерия Pseudomonas syringae pv. syringae van Hall.


Бактериальный ожог плодовых деревьев
Возбудитель болезни – бактерия Erwinia amylovora Winslonetal

Грибковая болезнь добралась до змей, 21 мая 2013 – аналитический портал ПОЛИТ.РУ

Грибковые патогены все чаще связывают с эпизоотиями среди животных в дикой природе. Хорошо известными примерами являются Batrachochytrium dendrobatidis, из-за которого по всему миру исчезают популяций амфибий, и Geomyces destructans, вызывающий синдром белого носа у летучих мышей. Новый враг живой природы обнаружен в США – это грибковая болезнь змей (Snake Fungal Disease), выявленная в некоторых диких популяциях в восточных и центральных штатах страны.

Случаи грибковых инфекций периодически отмечались у диких змей и ранее, но в последнее время, начиная примерно с 2006 года, число змей с грибковым дерматитом, доставленных в диагностические лаборатории, растет. Лабораторные анализы показали, что с болезнью в первую очередь связан гриб Ophidiomyces ophiodiicola, но явных свидетельств того, что именно он вызывает микоз, нет.

На сегодняшний день грибковые дерматиты выявлены у диких змей из девяти американских штатов. Тем не менее есть подозрение, что распространение в США гораздо шире, чем задокументировано в настоящее время. 

Часто у больных змей изолируют и другие грибы. Так, например, в 2008 и 2010 годах в единственной популяции цепочного карликового гремучника, или массасауги, в Иллинойсе был обнаружен дерматит, связанный с Chrysosporiumанаморфой (бесполой стадией) грибка Nannizziopsis vriesii. Известно, что в условиях неволи она вызывает поверхностные и глубокие дерматиты у бородатых агам, игуан и многих других рептилий, иногда заканчивающиеся гибелью животных. В отличие от многих других грибов, поражающих рептилий, Chrysosporium является истинным патогеном, а не оппортунистом, щадящим особей с нормальной иммунной системой. Вызываемые им заболевания могут передаваться как при непосредственном контакте, так и через объекты окружающей среды. В ряде стран он также является распространенным возбудителем дерматомикозов у людей.

На сегодняшний день грибковые дерматиты выявлены у диких змей из девяти штатов: Иллинойс, Флорида, Массачусетс, Миннесота, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Огайо, Теннесси и Висконсин. Тем не менее есть подозрение, что распространение в США гораздо шире, чем задокументировано в настоящее время. Микоз диагностирован у нескольких видов змей, в том числе северного американского ужа, молочной змеи, некоторых полозов и гремучих змей.

 

Черный полоз (Coluber constrictor) с признаками грибковой болезни. Фото: D.E. Green, USGS National Wildlife Health Center

Наиболее характерные клинические признаки грибковой болезни включают струпья, подкожные узелки, преждевременное разделение верхнего ороговевшего слоя и нижних слоев кожи (ненормальная линька), не связанное с линькой помутнение глаз, корки и локализованные утолщения кожи (гиперкератоз). Кожные язвы, отек морды и гранулемы в более глубоких тканях головы также были зарегистрированы. Клинические признаки и тяжесть заболевания зависят от вида змеи. В некоторых случаях заболевание привело к летальному исходу. 

Последствия на уровне популяций пока еще плохо известны, поскольку их трудно оценить из-за скрытного одиночного образа жизни змей и отсутствия данных длительного мониторинга. В районах, где восприимчивые виды змей представлены небольшими изолированными популяциями, микоз может поставить под угрозу существование этих популяций. В других регионах связанное с ним сокращение численности змей пока не задокументировано. Несколько учреждений, организаций, исследователей и других заинтересованных сторон в настоящее время работают вместе, чтобы больше узнать о последствиях, которые грибковая болезнь вызывает в популяциях змей в восточных и центральных штатах США. 

Отравление грибами. Симптомы и первая помощь при отравлении

 Для многих людей, грибы являются неимоверно аппетитным блюдом, которое мы иногда употребляем в большом количестве.

Все бы ничего, но немногие знают, что грибы могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу. Конечно, когда все хорошо, об этом и думать не надо, ну если «сценарий» поменялся? Если вы съели вмести со съедобными грибами ядовитый гриб? Каковы симптомы отравления грибами? Что делать при отравлении грибами? К кому обращаться? Разберем все по порядку.

Грибы – живые организмы, которые по своему происхождению находятся на стыке между растениями и животными.

Специалисты отмечают, что грибы являются трудно перевариваемым для кишечника продуктом, поэтому, их не рекомендуется употреблять детям, пожилым людям, а также беременным и кормящим женщинам, особенно в больших количествах.

Причины отравления грибами

Основным источником отравления грибами является незнание и неопытность грибников, которые допускают ошибки в распознавании оных, что приводит к попаданию в меню ядовитых грибов. Другим источником является неправильная кулинарная обработка грибов, особенно если грибы относятся к категории условно-съедобные.

Симптомы отравления грибами

Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки, двое, после их употребления.

Среди симптомов различают:

При сильном отравлении, а также отравлении ядовитыми грибами (бледная поганка, красный мухомор, лжеопенок, сатанинский гриб) возможны следующие симптомы:

  • Появление бреда, галлюцинации;
  • Расстройство психики;
  • Сильная диарея;
  • Повышенное потоотделение и слюнотечение;
  • Анурия;
  • Лёгкое сужение зрачков;
  • Повышенная сонливость;
  • Желтуха (болезнь Госпела);
  • Сердечная недостаточность;
  • Нарушения дыхания;
  • Отек легких;
  • Кома.

При не оказании своевременной и квалифицированной помощи, человек может впасть в кому, а далее может наступить летальный исход.

Ботулизм

Неправильно приготовленные или же хранящиеся грибы, например консервированные, могут спровоцировать появлением ботулизма.

Ботулизм является серьезным и тяжелым заболеванием, которое развивается в последствии попадания в организм инфекции, находящейся, главным образом, в земле, рядом со спорами грибницы. Если гриб плохо помыть, почистить, или не в достаточной мере проварить, инфекция может попасть в организм.

Первые признаки ботулизма проявляются через 12-72 часов после употребления грибов.

Основными симптомами ботулизма являются:

Важно! При первых признаках ботулизма, т.е. после употребления консервированных грибов, срочно обратитесь к врачу!

Первая помощь при отравлении грибами

Что делать при отравлении грибами? Главное сохранять спокойствие!

Специалисты рекомендуют следовать следующей инструкции помощи:

  1. При первых симптомах сразу же вызывайте врача!Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское медучреждение.
  2. Соблюдайте постельный режим.
  3. Употребляйте большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. Особенно этот пункт актуален при рвоте и диарее, поскольку при этих клинических проявлениях организм также теряет необходимую для своего нормального функционирования жидкость (обезвоживание). В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка).
  4. Примите энтеросорбенты– препараты, которые связывают отравляющие вещества и способствуют их быстрейшему выведению из организма: «Активированный уголь», «Белый уголь», «Смекта», «Энтеросгель».
  5. Если у пациента отсутствует рвота и нет желания сходить в туалет по большому, для выведения токсинов из организма, дают слабительное и делают клизму. Это ускорит введение ядов из кишечника.
  6. Симптоматическое лечение:
  • При нарушении дыхания: подкожно вводят «Атропин».
  • При повышенной температуре: «Ибупрофен», «Парацетамол».
  • При обезвоживании: «Регидрон», «Литрозол», «Оралит».
  • При тяжелых отравлениях ядовитыми грибами могут применить переливание крови и гемодиализ, ввести внутривенно глюкозу с инсулином.

Важно! Для точного диагноза, потенциально ядовитые грибы, которыми отравился пациент, нельзя выбрасывать – их нужно отдать врачу для исследования.

  1. Назначается щадящая диета, которая направлена на быстрейшее возобновление функциональности органов пищеварительной системы. Диета предусматривает отказ от жирной, острой, копченной и другой тяжелой пищи, алкогольных напитков, курения. Меню должно включать приготовленные на пару или вареные, максимально измельченные овощи, фрукты, легкие супы.

При оказании правильной помощи, выздоровление наступает в течение 1-2 суток. При тяжелом отравлении, лечение отравления и восстановление здоровья может затянуться до месяца.

Предупреждение отравления

— При сборе грибов придерживайтесь правила – «Не уверен – не бери». Собирайте только известные Вам грибы.

— Перед готовкой, тщательно помойте и почистите грибы.

— Внимательно изучайте рецепты приготовления грибов, используйте только проверенные рецепты.

— Не собирайте грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически-загрязненных районах.

— Просмотрите эту статью, она дополнит данный пост.

— Соблюдайте правила личной гигиены.

 

Сухой пузырек (пятно грибка) или болезнь Verticillium

Verticillium фунгикола var. Fungicola, V.fungicola var. aleophilum, V.psalliotae

Подобно Mycogone, это грибное грибковое заболевание часто возникает и наносит значительный ущерб грибной культуре. Вертициллез (или пятно грибка), появившийся на ранней стадии развития гриба и не подвергшийся никакому лечению, может колонизировать и практически уничтожить весь урожай.

Симптомы заболевания могут быть разными; это зависит от времени, когда произошло заражение.Грибы, заболевшие на стадии заколки, приобретают форму луковицы (толстая ножка и очень маленькая шляпка) или превращаются в бесформенную массу грибной ткани. В отличие от микогона, эта масса не разлагается, на ней не появляются капли жидкости и отсутствует неприятный запах. Грибы, пораженные вертициллезом, остаются сухими и имеют кожистую поверхность, которая и получила название болезни: сухой пузырь. Заражение грибов на более поздней стадии вызывает деформацию ножки и неровность шляпки.Например, так называемый дефект волосяной губы возникает, когда гриб, зараженный с одной стороны, продолжает расти здоровой стороной и из-за этого он изгибается, внешняя сторона ножки ломается и загибается назад.

Плодовое тело гриба, зараженное Verticillium на стадии закрепления

Грибы, зараженные Verticillium на стадии формирования плодового тела

Сухая кожистая поверхность деформированного гриба, инфицированного Verticillium

Плодовое тело гриба , инфицированные Verticillium на стадии прикрепления

Деформация грибов при поражении грибным пятном

Характерные пятна Verticillium на шляпке спелого гриба
Характерные пятна Verticillium на шляпке спелого гриба.
При заболевании спелых грибов на шляпке появляются серовато-коричневые пятна мертвого цвета. Эти пятна врастают в ткань гриба, и при высокой влажности на них появляется серая плесень. Мертвый цвет и срастание — вот что отличает пятна Verticillium от блестящих, влажных на ощупь коричневых пятен грибного бактериоза.

Источник Verticillium; и Mycogone также является инфицированным покровным слоем. Кроме того, споры этого грибка могут быть занесены на ферму мухами, клещами, персоналом, а также через нефильтрованный воздух.

Меры борьбы с этим заболеванием аналогичны мерам борьбы с влажной гнилью (Mycogone). В частности:

  • поддержание гигиены в хозяйстве;
  • предотвращение появления мух и клещей на ферме;
  • Приготовление и хранение обсадной смеси в чистом помещении. Грибные отходы, внешняя почва, насекомые и грызуны не должны попадать внутрь;
  • Обучение сборщиков и санитаров выявлению болезней и лечению зараженных грибов.При появлении очагов заболевания их необходимо посыпать солью и осторожно удалить или полить раствором формалина, посыпать известью и удалить на следующий день;
  • Удаление всех зараженных грибов перед сбором урожая или поливом;
  • Обработка зараженных партий как можно скорее путем обработки паром или с использованием сильнодействующего дезинфицирующего средства;
  • Немедленный вывоз всех отходов с фермы.

Американский институт грибов — мокрый пузырь

Это грибковое заболевание вызывается грибком Mycogyne perniciosa и является обычным, хотя часто и не серьезным заболеванием.Когда он развивается на ранней стадии урожая и если его не контролировать, он может вызвать значительную потерю урожая.

Наиболее характерный симптом — образование искаженных масс грибовидной ткани, которые изначально белые и пушистые, но становятся коричневыми по мере старения и разложения.

Маленькие капли жидкости от янтарного до темно-коричневого цвета образуются на поверхности недифференцированной ткани, особенно в условиях очень высокой относительной влажности. Именно эта влажная гниль и капли янтаря на пораженных тканях гриба дали этому заболеванию общее название.

В сухих условиях деформированные массы остаются сухими по внешнему виду и очень похожи на вертициллезные или сухие пузыри.

В дополнение к симптому деформации, небольшие пушистые белые пятна мицелия могут появиться на поверхности оболочки после заражения развивающегося гриба под поверхностью оболочки.

При прикреплении зрелых грибов может быть поражено только основание ножки, а симптомы на шляпке могут развиться только на части жабр.Чем позже заражение, тем меньше искажений.

Загрязненный материал оболочки является обычным первичным источником патогена. Как правило, симптомы первой промывки указывают на загрязнение корпуса. Компост — не важный источник. Споры могут выживать на поверхностях зданий или переноситься растительными остатками и, таким образом, заражать посевы.

Заболевание распространяется спорами и мицелием. После того, как патоген попадает в культуру, основным средством распространения является разбрызгивание воды и избыток воды, стекающей с грядок.Сборщики также могут распространять возбудитель через руки, инструменты, картонные коробки и одежду.

Одним из наиболее важных средств контроля является устранение основных источников возбудителя. Этого можно добиться, уделяя особое внимание гигиене. Особенно важно обеспечить хранение материалов оболочки в зоне, которая не будет загрязнена мусором и пылью из камер выращивания. Как только патоген закрепится в урожае, его распространение необходимо свести к минимуму. Все пораженные грибы нужно аккуратно удалить.Замыкание пораженных грибов чашкой спирта или соли — альтернатива их удалению. Поскольку вода является одним из наиболее важных способов распространения, это следует делать только после того, как будут удалены все больные грибы. Если пластиковые горшки используются для сведения к минимуму распространения, важно, чтобы горшки были глубоко втолкнуты в оболочку, предпочтительно вниз до поверхности компоста, в противном случае боковой сток воды приведет к рассеиванию спор патогена.

8.16: Грибы и болезни человека

Вы бы съели эти грибы?

Не рекомендую.Но некоторые красные грибы, Ganoderma Lucidum , оказались полезными для вас. Красные грибы — это семейство из более чем 200 видов грибов, которые полезны для нашего здоровья. Из них 6 видов обладают особенно высоким лечебным действием.

Грибы и болезни человека

Грибы вызывают заболевания человека тремя различными способами: отравлениями, паразитарными инфекциями и аллергическими реакциями. Science on the SPOT: Fungus Fair исследует некоторые из этих опасных, но в то же время вкусных и удивительно замечательных грибов.

Отравление грибами

Многие грибы защищаются от паразитов и хищников, производя токсичные химические вещества. Если люди едят токсичные грибы, они могут испытывать проблемы с пищеварением, галлюцинации, органную недостаточность и даже смерть. Большинство случаев отравления грибами происходит из-за ошибочной идентификации. Это потому, что многие токсичные грибы очень похожи на безопасные съедобные грибы. Пример показан на рисунке ниже.

Ядовитое или съедобное? Гриб-ангел-губитель слева вызывает печеночную и почечную недостаточность.Пухленький гриб справа вкусный и безвредный. Как вы думаете, можно ли отличить эти два вида грибов друг от друга?

Грибковые паразиты

Некоторые грибы вызывают болезни, когда становятся паразитами человека. Двумя примерами являются грибы из родов Candida и Trichophyton.

  • Candida — это дрожжи, вызывающие кандидоз , обычно называемый «дрожжевой инфекцией». Дрожжи могут заразить полость рта или влагалище. Если дрожжи попадают в кровь, они вызывают потенциально опасное для жизни заболевание.Однако это редко, за исключением людей с подавленной иммунной системой.
  • Trichophyton — это грибы, вызывающие стригущий лишай . Это кожная инфекция, для которой характерна кольцеобразная сыпь. Сыпь может появиться на руках, ногах, голове, шее или туловище. Те же грибы вызывают стопы спортсмена, , когда они поражают кожу между пальцами ног. Стопа спортсмена — второе по распространенности кожное заболевание в США.

На рисунке ниже показаны признаки этих двух инфекций.

Стригущий лишай вызывает кольцевидную сыпь, но это не глист. Это вызвано тем же грибком, который вызывает стопу спортсмена.

Грибковая аллергия

Аллергия на плесень очень распространена. Они вызываются спорами плесени, которые переносятся по воздуху. Когда споры попадают в дыхательные пути, иммунная система реагирует на них, как если бы они были вредными микробами. Симптомы могут включать чихание, кашель и затрудненное дыхание. Симптомы могут быть более серьезными у людей, страдающих астмой или другими респираторными заболеваниями.Длительное воздействие спор плесени также может ослабить иммунную систему.

Плесень растет как в помещении, так и на открытом воздухе. В помещении они растут в душевых, подвалах и других сырых местах. В домах, поврежденных наводнениями и ураганами, плесень может расти практически повсюду (см. Рисунок ниже). Плесень в помещении может вызвать больше проблем со здоровьем, чем плесень на открытом воздухе, из-за замкнутого пространства. Большинство людей также проводят больше времени в помещении, чем на улице.

Плесень, растущая на стенах и потолке этого разрушенного ураганом дома, может нанести вред здоровью человека.

Lecanicillium фунгикола: возбудитель болезни сухих пузырей у белого шампиньона

Lecanicillium фунгикола вызывает болезнь сухих пузырей у коммерческих грибов. В этом обзоре обобщены текущие знания о биологии патогена и взаимодействии между патогеном и его наиболее важным хозяином, белым шампиньонным грибом Agaricus bisporus. Обсуждается экология патогена с упором на круг хозяев, распространение и первичный источник инфекции.Кроме того, проанализированы современные знания о механизмах защиты грибов.


Таксономия:

Lecanicillium фунгикола (Preuss) Zare and Gams: Kingdom Fungi; Тип Ascomycota; Подтип Pezizomycotina; Класс сордариомицетов; Подкласс Hypocreales; Заказать Hypocreomycetidae; Семейство Cordycipitaceae; род Lecanicillium.


Диапазон хостов:

Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis и Pleurotus ostreatus. Хотя его патогенность для других видов не установлена, он был изолирован от множества других базидиомицетов.


Симптомы заболевания:

Симптомы заболевания варьируются от небольших некротических поражений на шляпках плодовых тел до частично деформированных плодовых тел, называемых выдуванием ножек, или полностью деформированных и недифференцированных масс грибной ткани, называемых сухим пузырем.Симптомы и тяжесть заболевания зависят от времени заражения. Небольшие некротические поражения возникают в результате позднего инфицирования плодовых тел, тогда как выдувание ножек и сухие пузыри являются результатом взаимодействия между патогеном и хозяином в покровном слое.


Экономическое значение:

Lecanicillium фунгикола является разрушительным патогеном в грибной промышленности и вызывает значительные потери в коммерческом производстве своего основного хозяина, Agaricus bisporus. Годовые затраты грибоводов оцениваются в 2-4% от общей выручки. Сообщения о заболевании поступают в основном из Северной Америки и Европы. Хотя Китай является основным производителем белых шампиньонов в мире, в международной литературе мало что известно о влиянии болезни сухого пузыря на этот регион.


Контроль:

Контроль L. фунгикола зависит от строгой гигиены и использования фунгицидов.Для борьбы с сухим пузырем можно использовать немного химикатов, потому что хозяин также чувствителен к фунгицидам. Примечательно, что сообщалось о развитии устойчивости L. фунгицидов к фунгицидам, которые используются для борьбы с болезнью сухих пузырей. Кроме того, некоторые из этих фунгицидов могут быть запрещены в ближайшем будущем.


Полезные сайты:

http://www. mycobank.org; http: // www.isms.biz; http://www.cbs.knaw.nl.

Синдромы отравления грибами — Североамериканская микологическая ассоциация

Существует много разных типов микотоксинов. Из 14 различных типов отравлений грибами, обнаруженных во всем мире, на сегодняшний день в Северной Америке наблюдали около 10 различных типов реакций на микотоксины. Однако, поскольку большинство видов грибов едят редко, многие токсины плохо документированы, а синдромы, еще не наблюдаемые в Северной Америке, могут проявиться, поскольку все больше и больше людей экспериментируют с употреблением лесных грибов.NAMA ведет регистр случаев , где вы можете сообщать о случаях отравления грибами.

Следующий список не является исчерпывающим. Он представлен здесь в информационных целях и не должен рассматриваться как помощь в диагностике. Изображения показаны только в качестве примеров и не должны использоваться для идентификации. Для экстренной идентификации, пожалуйста, обратитесь к нашему списку добровольцев . Если вы подозреваете, что съели ядовитый гриб, обратитесь к врачу или в местный токсикологический центр .

Важно подать отчет, даже если результатом было только расстройство желудочно-кишечного тракта. NAMA отслеживает ВСЕХ отравлений грибами.

После инцидента помогите задокументировать отравление грибами с помощью , отправив онлайн-отчет или отчет , отправленный по почте в реестр случаев отравления NAMA.

Следующие синдромы рассматриваются ниже (щелкните заголовок, чтобы перейти непосредственно к этому разделу):

Раздражители желудочно-кишечного тракта

Самая частая форма отравления грибами вызывается широким спектром раздражителей желудочно-кишечного тракта.Симптомы обычно появляются в течение от 20 минут до 4 часов после приема грибов и включают тошноту, рвоту, судороги и диарею, которые обычно проходят после того, как раздражитель был изгнан. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация. Поддерживающее лечение может включать попытки устранить раздражители. Во всех случаях рвоты и диареи важны меры по восполнению потерянной жидкости и электролитов. Выздоровление полное, хотя приступ с тяжелым желудочно-кишечным расстройством может отложить когда-либо снова есть грибы! ВАЖНО : Если желудочно-кишечные расстройства начинаются через 6–24 часа после приема грибов, существует вероятность очень серьезной токсичности аматоксинов (см. Аманитин).Начало желудочно-кишечного тракта через 4-11 часов с нарушением функции почек может быть связано с алленовым норлейцином (2-амино-4,5-гексадиеновая кислота). Развитие желудочно-кишечного тракта более 24 часов и до 21 дня могло быть связано с орелланином.

наверх

Мускарин

Грибы: Inocybe видов, Clitocybe dealbata и несколько родственников, а также некоторые красные пористые Boletus .

Inocybe lanuginosa

Clitocybe dealbata

Boletus eastwoodiae

, симптомы обычно проявляются в течение 15 минут после проглатывания непроизвольная нервная система. Они включают чрезмерное слюноотделение, потливость, слезы, лактацию (у беременных), а также сильную рвоту и диарею. Эти симптомы могут сопровождаться нарушениями зрения, нерегулярным пульсом, пониженным артериальным давлением и затрудненным дыханием. Пострадавшие обычно выздоравливают в течение 24 часов, но в тяжелых случаях может наступить смерть из-за дыхательной недостаточности. Атропин — специфический антидот, но его должен назначать врач. Собаки особенно восприимчивы к токсину мускарин.

наверх

Производные изоксазола (мускимол, иботеновая кислота и аналогичные)

Грибы: Amanita muscaria, A.pantherina, A. gemmata, Amanita multisquamosa (син. A. cothurnata), A. frostiana, A. crenulata, A. strobiliformus, Tricholoma muscarium .

Amanita muscaria

Amanita pantherina

Amanita gemmata

Amanita multisquam

много22 токсины и много дезинформации об их лечении. Атропин НЕ показан в случаях отравления иботеновой кислотой или мусцимолом, но часто упоминается в медицинской литературе как средство от отравлений A. muscaria, где токсин ошибочно указан как мускарин! Эффекты атропина близки к эффектам иботеновой кислоты и могут даже усугубить симптомы.

Симптомы появляются в течение от 30 минут до 2 часов после приема внутрь и длятся несколько часов. Тошнота и рвота довольно часты, но основное воздействие на центральную нервную систему: спутанность сознания, визуальное искажение, чувство большей силы, бред и судороги.Сонливость — частый симптом, и многие, кто проглотил эти грибы, засыпают, и их невозможно разбудить. В редких случаях кома может длиться более 24 часов. Этот аспект синдрома может быть особенно пугающим для лечащего врача, поскольку в большинстве случаев речь идет о пациентах, которые прибывают в этом явно коматозном состоянии. Возникающая в результате паническая реакция и чрезмерное лечение обычно не приносят пользы пациенту. У людей нет достоверно задокументированных случаев смерти от токсинов, содержащихся в этих грибах, за последние 100 лет, хотя есть один случай, когда туристы замерзли насмерть, находясь в коматозном состоянии. Собаки и особенно кошки могут умереть от этих токсинов изоксазола, хотя ветеринарному врачу важно не усыплять животное, даже если шансы на выздоровление маловероятны — как только животное выходит из коматозного состояния, выздоровление обычно заканчивается в течение недели. или так.

Лечение людей и животных в основном благоприятное. Меры по снижению тревожности могут включать в себя уверение пациента в том, что эффект носит временный характер. Если была сильная рвота и диарея, меры по замене жидкости и электролитов могут ускорить выздоровление.Обычно выздоровление происходит спонтанно. Повторюсь: мускарин не играет документально подтвержденной клинической роли в отравлениях Amanita muscaria или A. pantherina . Атропин не показан.

наверх

Аманитин (аматоксины)

Грибы: Amanita phalloides, A. ocreata, A. verna, A. bisporigera, Conocybe filaris, Galerina marginata (син. G. autumnalis), G. venenata, Lepiotia castanea, L. helveola, L. subincarnata (син. L. josserandii) , L.brunneoincarnata , L. brunneolilacea и близких родственников.

Amanita phalloides

Amanita ocreata

Amanita bisporigera

9001 Lepiota subincarnata

Чрезвычайно серьезное.Уровень смертности от отравления аманитином составляет около 50% без своевременной квалифицированной медицинской помощи, но составляет около 10% в США и Канаде, где легко доступна хорошая медицинская помощь. Аматоксины вдвойне опасны из-за того, что симптомы откладываются на 6–24 часа после приема внутрь, к этому времени токсины полностью абсорбируются организмом, и после начального состояния желудочного расстройства пациент может восстановиться примерно на второй или третий день и быть отправленным домой. Мониторинг функции ферментов печени имеет решающее значение в случаях отсроченного развития желудочно-кишечного расстройства!

Аманитины представляют собой группу сложных циклических полипептидов, которые повреждают ткани, ингибируя синтез РНК в каждой отдельной клетке. Начало симптомов проявляется в четыре этапа:

  • Первая стадия — это латентный период от 6 до 24 часов после приема внутрь, в течение которого токсины активно разрушают почки и печень жертвы, но жертва не испытывает дискомфорта.
  • Вторая стадия — это период около 24 часов, характеризующийся сильной рвотой, кровавой диареей и сильными спазмами в животе.
  • Третья стадия — это период в 24 часа, в течение которого жертва, кажется, выздоравливает (в случае госпитализации пациента иногда выписывают!)
  • Четвертая стадия — это рецидив, во время которого часто возникает почечная и печеночная недостаточность, ведущая к смерти. Пациенты также могут «истечь кровью» и умереть из-за разрушения факторов свертывания крови. Может быть несколько рецидивов.

Если у вас есть основания подозревать, что кто-то проглотил гриб, содержащий аманитин, НЕ ЖДИТЕ , пока не появятся симптомы! Противоядия от отравления аманитином не существует, и лучшая надежда — срочно доставить человека в больницу, где токсины могут быть удалены до полного всасывания в организм.

Немедленное обращение за медицинской помощью при подозрении на отравление аматоксином имеет решающее значение. Поскольку симптомы (ПРИМЕЧАНИЕ: в наиболее серьезных случаях тяжелая диарея может начаться всего через 6 часов после приема внутрь) обычно не проявляются до 12 или более часов после приема веществ, содержащих аматоксин, активированный уголь для удаления токсинов из Желудочно-кишечный тракт неэффективен. Во всех случаях, кроме самых тяжелых, агрессивная внутривенная инфузионная терапия может медленно вывести токсины из организма с мочой.Необходимо тщательно контролировать уровни ферментов печени и факторы свертывания крови. В тяжелых случаях (если судить по уровням ферментов печени и факторам свертывания крови) экспериментальное использование силибинина внутривенно и другие меры могут помочь достаточно, чтобы можно было избежать трансплантации печени. Использование пенициллина больше не считается эффективным. Полный обзор стратегий лечения см. В разделе «Отравление аматоксинами в Северной Америке, 2015–2016 гг.»

наверх

Гиромитрин

Грибы: Gyromitra esculenta и, возможно, G.ambigua, G. infula. Примечание. Несколько дополнительных Gyromitra spp. , особенно G. montanum, G. gigas, G. fastigiata (= brunnea), G. californica, G. sphaerospora , а также многие родственные аскомицеты, такие как некоторые виды Helvella, Verpa, и Cudonia spp. , даже сморчки могут вызвать расстройство, если их употреблять в сыром или не тщательно приготовленном виде, хотя в большинстве случаев токсины точно не известны.

Gyromitra esculenta

Gyromitra infula

Продукт гидролиза гиромитрина впервые обнаружен, не содержит монометилгидразина, очень токсичный, очень токсичный, очень токсичный, очень токсичный каркас, летучий гидразин, очень токсичный за его гиперголические свойства в сочетании с тетроксидом азота. MMH используется НАСА в качестве ракетного топлива, что должно дать некоторое представление о том, что подразумевается под «летучим».

«Летучие» также означает, что гиромитрин имеет низкую температуру кипения, и, таким образом, грибы, содержащие его, могут иметь непонятный эффект на некоторых, тогда как другие сильно отравлены. В Европе иногда только повара умирали от Gyromitra esculenta. Граница между «безопасной и« смертельной »дозой» очень тонкая.

Симптомы появляются в течение 2–24 часов и включают головные боли, абдоминальное расстройство, тяжелую диарею и рвоту.В тяжелых случаях может произойти повреждение печени, почек и эритроцитов, что может привести к смерти. Лечение в основном поддерживающее, и следует проконсультироваться с врачом.

Гиромитрин также является известным канцерогеном, поэтому употребление менее токсичной дозы также может вызвать проблемы в будущем.

наверх

Отсроченное поражение почек: орелланин

Грибы: Cortinarius orellanus, C. rubellus (= C. orellanoides, C. speciosissimus, C. rainierensis) и C.gentilis. C. splendens, C. atrovirens и C. venenosus, могут вызывать отравление орелланином.

Cortinarius orellanosus

Cortinarius rubellus

Cortinarius atrovirens

паутинник благородный

Очень Серьезный.Появление симптомов отравления орелланином может быть очень сильно отсрочено (до трех недель), токсин не очень хорошо изучен, а специальные методы лечения недоступны. В Финляндии крысы, которых кормили сушеным Cortinarius orellanus или сушеным Cortinarius gentilis , страдали тяжелым поражением почек. Единственное отравление орелланином в Северной Америке было связано с почечной недостаточностью у женщины из Мичигана, которая потребляла видов Cortinarius , похожих на Cortinarius orellanus , но обнаруженных под дубами в 2008 году. В 2010 году этот новый вид был назван Cortinarius orellanosus.

Симптомы проявляются в течение от 36 часов до 3 недель после приема внутрь (в среднем около 8 дней) и включают тошноту, рвоту, вялость, анорексию, частое мочеиспускание, жгучую жажду, головную боль, ощущение холода и дрожь (лихорадка обычно отсутствует), доказательства или прогрессирующая почечная недостаточность.

Помимо стандартного лечения почечной недостаточности, при отравлении орелланином мало, кроме поддерживающего лечения.Пациенты с тяжелым, но не необратимым повреждением могут начать восстанавливать функцию почек через две-четыре недели после появления симптомов. ПРИМЕЧАНИЕ. Соединения, вызывающие этот синдром, демонстрируют очень сильную ультрафиолетовую флуоресценцию. И грибы, и ткани отравленного человека будут проявлять эту флуоресценцию.

наверх

Псилоцибин, псилоцин и другие производные индола

Грибы: около 20 псилоцибе видов, включая P. cyanescens, P.stuntzii, P. cubensis и P. semilanceata , несколько видов Panaeolus , в том числе P. cyanescens и P. subbalteatus , не менее трех видов Gymnopilus , особенно Gymnopilus spectabilis плюс не менее одного Mycena, , один Pluteus , один Conocybe и один Inocybe .

псилоцибе синеющая

Psilocybe stuntzii

Psilocybe Cubensis

Gymnopilus spectabilis

Эти индолы хорошо известны как галлюциногены, и эти грибы сыграли важную роль в религии и медицине в некоторых частях мира, особенно в Южной Америке.Их свойства были «заново открыты» микологами в Оахаке в 1930-х годах и изучены микоэтнографами Гордоном и Валентиной Уоссон в 1950-х; их химия была задокументирована Альбертом Хоффманном.

И псилоцибин, и псилоцин естественным образом содержатся в грибах, хотя их экологическое назначение неизвестно. В организме человека они влияют на серотонинергические системы мозга и проявляют некоторую перекрестную толерантность с такими веществами, как ЛСД.

Начало симптомов обычно наступает в течение часа после приема внутрь, а эффекты обычно длятся от четырех до шести часов.Эффекты в первую очередь психологические и перцептивные, включая повышенное цветовосприятие, эмоциональные эффекты, такие как религиозный экстаз или беспокойство, а иногда и галлюцинации или заблуждения. Как и в случае с любым другим психологически активным веществом, мышление и ситуация могут сильно влиять на субъективные эффекты псилоцибина. Следует проявлять осторожность, чтобы не напугать и не расстроить человека, находящегося под его влиянием, и, если жертва действительно начнет беспокоиться, убедить ее в том, что последствия являются временными. Было проведено мало исследований по антитоксинам, но триптофан может иметь смягчающий эффект.

Тошнота и рвота иногда связаны, но обычно возникают раньше, чем психологические эффекты, и могут быть связаны с другими токсинами, присутствующими у некоторых видов, несущих псилоцибин, а не с самими индолами. Сообщалось об очень небольшом количестве тяжелых реакций, включая лихорадку и смертельный исход, при отравлении псилоцибином маленьких детей; Несчастные случаи «выпаса» малышей следует лечить в больнице.

Возможно, самая большая опасность, которую представляет псилоцибин как микотоксин, заключается в том, что микологически невежественные люди могут, охотясь за «волшебными грибами», потреблять что-то другое и гораздо более опасное. Galerina marginata (Syn. G. autumnalis ) и другие несущие аманитоксин «маленькие коричневые грибочки» могут быть ошибочно приняты за галлюциногенные виды. Было даже сообщение о том, что дети вдыхали споры Lycoperdon puffballs в надежде «получить кайф» только для того, чтобы нанести ущерб своим легким.

наверх

Быстрое повреждение почек

Грибы: Amanita smithiana, A. проксима, A. pseudoporphyria . Примечание: Соединение, хлоркротилглицин, также может быть токсичным.

Amanita smithiana

Мухомор проксимальный

0

0 Amanita pseudoporphy3 Тихоокеанский северо-запад, где его, возможно, ошибочно принимают за популярный Мацутакэ, или «Сосновый гриб»

Tricholoma magnivelare , на что он имеет внешнее сходство.Многие врачи поспешили связать эти отравления с орелланином, и действительно есть некоторые очевидные сходства в симптомах. Однако в случае отравления A. smithiana симптомы появляются быстрее (от 4 до 11 часов по сравнению с орелланином с периодом от 36 часов до 3 недель). A. smithiana вызывает желудочно-кишечные расстройства, беспокойство, озноб, судороги, дезориентацию, почечную недостаточность, а иногда и недомогание, потливость, слабость, ощущение тепла, олигурию, полимочевину, жажду. Считалось, что токсином является алленовый норлейцин (2-амино-4,5-гексадиеновая кислота). Однако токсин — это пока неизвестное соединение.

Неизвестный токсин. Гриб: Paxillus invutus complex

Фото Тима Сейджа

Комплекс североамериканских видов, напоминающих европейский вид, Paxillus invutus , вызвал отравления в Северной Америке. Это третья по частоте причина желудочно-кишечных симптомов в Восточной Европе, где у него долгая и неудачная кулинарная история.Однако основной токсический компонент в P. invutus вызывает острую иммуноопосредованную гемолитическую анемию.

Гемолитическая анемия возникает в основном у людей, которые в течение многих лет безболезненно употребляли в пищу P. incolutus . Поскольку синдром связан с повторяющимся долгосрочным воздействием токсина, отравления, скорее всего, могут остаться нераспознанными, с более вероятным диагнозом идиопатическая иммунная гемолитическая анемия.

Возможно, есть основания предполагать, что в случаях идиопатической анемии, особенно у пациентов восточноевропейского происхождения, речь идет о P. инволютус расход повысятся.

наверх

Coprine

Грибы с коприном: Coprinus atramentaria (= Coprinus atramentarius), C. insignis, C. quadrifidus, C. variegata .

Начало симптомов, подобных антабусу, может начаться через несколько минут после употребления алкоголя человеком, который обычно ел чернильные колпачки ( Coprinopsis atramentaria ). Симптомы включают тахикардию (учащенное сердцебиение) и сердцебиение, покалывание в руках и ногах, тепло и приливы, а иногда и головную боль, тяжесть в конечностях, слюноотделение.Даже употребление алкоголя в течение 5 дней после еды Inky Caps может вызвать реакцию, подобную антабусу.

Другие индуцированные алкоголем синдромы

Грибы: Coprinus comatus, Clitocybe clavipes, Boletus luridus , Morels, Pholiota squarrosa, Armillaria mellea, Pleurotus ostreatus, Boletus edulis

2 9024 902 902 902 902 902 902 902 9102 902

Coprinus comatus

Clitocybe clavipes

Pholiota squarrosa

0

0

0 Pleurotus 9 PleurotusЗадержка до 5 часов. Однако это не синдром Антабуса. (см. Выше) Inky Cap, включающий учащенное сердцебиение, тепло и приливы крови и т. Д.

вернуться к началу

Прочие синдромы

Chlorophyllum molybdites , зонтик с зелеными спорами является наиболее распространенной грибной причиной отравлений людей в Северной Америке, приводящей к тяжелым желудочно-кишечным расстройствам, иногда с кровью в рвотных массах и экскрементах.
Домашние животные тоже могут быть отравлены.Будьте бдительны, собирайте и утилизируйте все грибы, которые растут во дворе (грибы можно собирать и выбрасывать). Как для людей, так и для домашних животных наиболее важна внутривенная регидратационная терапия, при этом любые другие симптомы лечат на симптоматической основе.

Виды Omphalotus

Omphalotus illudens

Omphalotus olivascens

Джек-о-фонари и Oudhalotus в Северной Америке и Подразделения в Северной Америке включают Omphalotus olivascens на западе. Эти виды биолюминесцентны. Долгое время считалось, что это мускарин, но симптомы не соответствуют классическому мускариновому отравлению. Токсины включают сесквитерпины иллюдин М и иллюдин С. Обычно через один-три часа после еды у жертвы возникает тошнота (90% случаев) и рвота (73% случаев) с болями в животе, головной болью, чувством истощения и т. Д. слабость (40%) и головокружение. Иногда будет потоотделение и слюноотделение (15%), диарея (22%). Может оставаться горький привкус.Восстановление обычно происходит быстро, большинство пострадавших выздоравливают в течение 12 часов. Обычно жертвы думали, что собирают лисички.

Рабдомиолиз. Грибы: Tricholoma equestre (= T. flavovirens), Russula subnigricans .

Tricholoma equestre

Токсичность от Tricholoma equestre не поступала из США, и некоторые задаются вопросом, опасен ли он или нет, но потребление огромных количеств этого вида в Европе, как сообщается, привело к замедленному повреждению почек, отсроченной нейротоксичности , и разрушение мышечных волокон с выбросом миоглобина в кровоток. Европейские случаи рабдомиолиза связаны с респираторными и сердечными (миокардит) осложнениями, ведущими к смерти. Миокардит — это воспаление сердечной мышцы. Рабдомиолиз, наблюдаемый у Russula subnigricans в Японии и на Тайване, происходит по другому механизму, чем наблюдаемый у Tricholoma equestre .

Эритромелалгия. Грибы: Clitocybe amoenolens и C. acromelalgia . Сходные виды включают Clitocybe (Lepista) inversa, Clitocybe squamosa, Clitocybe gibba и Hygrophoropsis aurantiaca .

Clitocybe amoenolens

Савюк и Данель (Saviuc P, Danel V, «New Syndromes in Mushroom Poisoning.» Toxicol Rev 2006; 25 (3): 199-209) отмечают, что синдром эритромелалгии был описан еще в 19 век в Японии и Южной Корее с Clitocybe acromelalga и с 1996 г. во Франции и позже в Италии с Clitocybe amoenolens . Эритромелалгия возникает в результате неправильного распределения кровотока по конечностям тела (обычно носу, пальцам рук и ног), требующему большего количества крови и заканчивающемуся таким большим кровотоком через различные открытые сосуды, что руки, ноги и нос получают слишком много и становятся ярко-красными, теплыми на ощупь. Ситуация очень болезненная, и симптомы могут длиться месяцами. Симптомы появляются примерно через 1 неделю после употребления грибов и, по-видимому, вызваны акромелиновыми кислотами, соединениями, структурно имитирующими глутамат нейротрансмиттера.

Энцефалопатия. Грибы: Hapalopilus rutilans (= Hapalopilus nidulans), Pleurocybella porrigens

Hapalopilus nidulans — щелкните изображение, чтобы увидеть
вид сверху перечислены оба вида, но генетическая работа, кажется, указывает на то, что они являются синонимами) может содержать до 40% по сухому весу полипоровой кислоты (производное дигидроксихинона).Полипорная кислота реагирует с КОН, давая диагностический цвет от красного до сиреневого до пурпурного. Hapalopilus nidulans — это небольшой, мясистый, тусклый оранжево-коричневый полипор (иногда с бледно-розоватым оттенком), встречающийся на лиственных деревьях в восточной части Северной Америки и, как сообщается, на хвойных деревьях в западной части Северной Америки. Неясно, относится ли западный материал к тому же виду, что и восточный материал, но тест КОН указывает на возможное присутствие полипоровой кислоты (хотя есть и другие соединения, которые могут давать ложноположительную реакцию).Проглатывание этого вида может вызвать дисфункцию почек и повреждение головного мозга.

Pleurocybella porrigens

В Японии в 2004 г. прием большого количества Pleurocybella porrigens в больших количествах привел к вспышке судорожной энцефалопатии у пациентов с хронической почечной недостаточностью в анамнезе, что привело к более чем дюжине смертей. Чтобы увидеть более подробное лечение этого открытия, перейдите по этой ссылке …

Сыпь. Suillus spp .а иногда и другие грибы

Простое обращение с грибами в редких случаях может вызвать сыпь и зуд, аналогичные реакции на яд дуба и ядовитый плющ у чувствительных людей. Наиболее часто встречается для Suillus americanus и подобных видов.

Синдром дерматита шиитаке — токсические и аллергические реакции на сырые и недоваренные шиитаке

Lentinula edodes

У пораженных людей сыпь обычно начинается примерно через 48 часов после употребления сырого или недоваренного шиитаке и длится около 10 дней.Это токсическая, а не аллергическая реакция, и считается, что она возникает из-за лентинана, крахмалоподобного полисахарида, вызывающего расширение кровеносных сосудов и утечку небольших количеств воспалительных соединений прямо под кожу. Сыпь обычно начинается с красных участков, которые не болят и не чешутся. Вскоре образуются красные волдыри, которые затем затвердевают над красными областями, но сыпь изначально не зудит, как при ядовитой дубовой сыпи. Затем красные полосы превращаются в пурпурные приподнятые рубцы, которые сохраняются в течение нескольких дней.Пурпурные рубцы создают впечатление, что жертву пороли или она энергично царапала ядовитую дубовую сыпь. Долгое время считалось, что синдром ограничен Азией, поскольку большая часть мирового производства шиитаке [ Lentinula edodes (Berk.) Pegler] приходится на Азию. Однако недавно был зарегистрирован случай из Портленда, штат Орегон, и, возможно, были другие случаи, которые не были диагностированы. Клинически сыпь напоминает жгутиковый дерматит, вызванный блеомицином, серосодержащим полипептидом, полученным из Streptomyces verticillus .Лентинан разлагается при нагревании, поэтому проблема возникает только при употреблении сырого или частично приготовленного шиитаке. Вероятно, затронут только 2% или меньше населения.

Хотя дерматит шиитаке сам по себе является токсической реакцией, а не иммуностимулируемой аллергической реакцией, потребление большого количества сырого шиитаке людьми, которые в противном случае не пострадали бы, может привести к аллергической реакции. Сенсибилизированные люди сильно реагируют на уколы сырым шиитаке, но не приготовленным шиитаке, что указывает на то, что у них развилась аллергия. У некоторых рабочих в выращивании шиитаке появляется сыпь, похожая на экзему, из-за специфического иммуноглобулина шиитаке. Также известны случаи аллергического пневмонита и хронического гиперчувствительного пневмонита, вызванного спорами шиитаке.

наверх

ИССЛЕДОВАНИЯ: Грибы — звезды, борющиеся с болезнями

Роберт Билман, доктор философии, профессор пищевых наук, Университет штата Пенсильвания

Грибы часто используются только в кулинарии, потому что они содержат усилители вкуса и обладают изысканной привлекательностью.Вероятно, поэтому они являются второй по популярности начинкой для пиццы после пепперони.

Раньше такие ученые, как я, часто хвалили грибы как полезные из-за того, что они не вносят в рацион; они не содержат холестерина и глютена и имеют низкое содержание жиров, сахара, натрия и калорий. Но это означало недооценку грибов. Это очень здоровая пища и может обладать лечебными свойствами, потому что они являются хорошими источниками белка, витаминов группы B, клетчатки, иммуностимулирующих сахаров, содержащихся в клеточных стенках, называемых бета-глюканами, и других биологически активных соединений.

Грибы веками использовались в пищу, а иногда и как лекарство. В прошлом грибы чаще всего использовали в медицинских целях в азиатских культурах, тогда как большинство американцев скептически относились к этой концепции. Однако из-за изменения отношения потребителей, отвергающих фармацевтический подход как единственный ответ на лечение, ситуация, похоже, меняется.

https://www.instagram.com/p/BrYWYv9gX4O/?utm_source=ig_web_copy_link

Я изучаю питательную ценность грибов и грибов, и моя лаборатория провела множество исследований низкосортных грибов.Мы обнаружили, что грибы могут быть даже полезнее для здоровья, чем считалось ранее. Они могут быть отличным источником четырех основных диетических микронутриентов, которые, как известно, важны для здорового старения. Мы даже изучаем, могут ли некоторые из них быть важными для предотвращения болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Четыре ключевых питательных вещества

Важные питательные вещества, содержащиеся в грибах, включают селен, витамин D, глутатион и эрготионеин. Известно, что все они действуют как антиоксиданты, которые могут смягчать окислительный стресс, и известно, что все они уменьшаются с течением времени. Окислительный стресс считается основным виновником таких болезней старения, как рак, болезни сердца и слабоумие.

Эрготионеин, или ergo, на самом деле является аминокислотой-антиоксидантом, которая была впервые обнаружена в 1909 году в грибах спорыньи. Аминокислоты — это строительные блоки белков.

Ergo в природе производится преимущественно грибами, в том числе грибами. Люди не могут его вырабатывать, поэтому его необходимо получать из пищевых источников. Научный интерес к эргономике был невелик до 2005 года, когда профессор фармакологии Дирк Грюндеманн обнаружил, что у всех млекопитающих есть генетически закодированный транспортер, который быстро втягивает эргономику в эритроциты.Затем они распределяют эргономику по телу, где она накапливается в тканях, которые подвергаются наибольшему окислительному стрессу. Это открытие привело к значительному увеличению количества научных исследований о возможной роли эргономики в здоровье человека. Одно исследование привело к тому, что ведущий американский ученый, доктор Соломон Снайдер, порекомендовал считать его новым витамином.

В 2006 году мы с моей аспиранткой Джой Дубост обнаружили, что съедобные культивируемые грибы являются чрезвычайно богатым источником эргономики и содержат по крайней мере в 10 раз больше, чем любой другой источник пищи.Благодаря сотрудничеству с Джоном Ричи и докторантом Майклом Каларасом из Медицинского центра Херши в Пенсильвании мы показали, что грибы также являются ведущим диетическим источником главного антиоксиданта во всех живых организмах, глутатиона. Ни одна другая пища не может сравниться с грибами как источником обоих этих антиоксидантов.

Я ем грибы, значит, я здоров?

Наше текущее исследование сосредоточено на оценке потенциала эрго в грибах для предотвращения или лечения нейродегенеративных заболеваний старения, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Мы основали это внимание на нескольких интригующих исследованиях, проведенных с участием стареющего населения Азии. Одно исследование, проведенное в Сингапуре, показало, что с возрастом содержание эрго в их крови значительно снижается, что коррелирует с увеличением когнитивных нарушений.

Авторы предположили, что дефицит эрго в пище может предрасполагать людей к неврологическим заболеваниям. Недавнее эпидемиологическое исследование, проведенное с участием более 13000 пожилых людей в Японии, показало, что у тех, кто ел больше грибов, меньше заболеваемость деменцией.Роль эргономики, потребляемой с грибами, не оценивалась, но известно, что японцы являются активными потребителями грибов, содержащих большое количество эрго.

Больше эргономики, лучше здоровье?

Один важный вопрос, на который всегда требовалось ответить, — это сколько эрго потребляется с пищей людьми. В 2016 году было проведено исследование, в котором была предпринята попытка оценить среднее потребление эрго в пяти разных странах. Я использовал их данные, чтобы рассчитать приблизительное количество эргономики, потребляемой в день средним человеком весом 150 фунтов, и обнаружил, что оно колеблется от 1.1 в США до 4,6 миллиграмма в день в Италии.

Затем мы смогли сравнить расчетное потребление эрго с данными об уровне смертности по каждой стране, вызванных общими неврологическими заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера, деменцию, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз. В каждом случае мы обнаружили снижение уровня смертности с увеличением предполагаемого потребления эргометров. Конечно, нельзя предположить причинно-следственную связь от такого упражнения, но это подтверждает нашу гипотезу о том, что, возможно, можно снизить частоту неврологических заболеваний за счет увеличения потребления грибов.

Если вы не едите грибы, как получить эргономику? По-видимому, эрго попадает в пищевую цепочку не через грибы, а через грибы в почве. Грибки передаются растениям, выращиваемым в почве, а затем животным, которые потребляют растения. Так что это зависит от здоровых популяций грибов в сельскохозяйственных почвах.

Это заставило нас задуматься о том, может ли уровень эрго в американском рационе пострадать из-за современных методов ведения сельского хозяйства, которые могут уменьшить популяции грибов в почвах.Мы начали сотрудничество с учеными из Института Родейла, которые являются лидерами в изучении методов регенеративного органического сельского хозяйства, чтобы изучить это. Предварительные эксперименты с овсом показали, что методы ведения сельского хозяйства, не требующие обработки почвы, привели к значительно более высоким уровням эргономичности в овсе, чем при использовании традиционных методов, когда обработка почвы разрушает популяции грибов.

В 1928 году Александр Флеминг случайно обнаружил в чашке Петри пенициллин, полученный из грибка.Это открытие сыграло решающую роль в начале революции в медицине, которая спасла бесчисленное количество жизней от бактериальных инфекций. Возможно, грибы станут ключом к более тонкой, но не менее важной революции, которую производят грибы. Возможно, тогда мы сможем выполнить наставление Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством».

«Пусть пища будет твоим лекарством».

Гиппократ


[ Примечание редактора: грибы являются основным продуктом питания в регионах синих зон, особенно на Окинаве, Япония.]

Роберт Билман, профессор пищевых наук, Государственный университет Пенсильвании

Эта статья ранее публиковалась на сайте The Conversation.

Болезнь сухих пузырей (Verticillium) — Mushroom Office

Болезнь сухих пузырей может вызвать множество проблем, потому что споры распространяются быстро. Очень важно определить и удалить первые пораженные грибы, чтобы предотвратить вспышку болезни во всем питомнике.Так как же удалить первые зараженные грибы?

Споры

Болезнь сухих пузырей распространяется спорами. Споры липкие и распространяются любым переносчиком, к которому они могут прилипнуть, например, людьми, мухами, пылью, водой и т. Д.

Предотвращение распространения

Лучший способ предотвратить распространение спор — это накрыть зараженный гриб и удалить его. Смочите ткань дезинфицирующим средством, например спиртом или метилированным спиртом.Споры прилипнут к влажной ткани. Осторожно и медленно поместите влажную ткань на зараженный гриб, не вызывая турбулентности, которая могла бы заставить споры улететь. Когда вы накроете гриб тканью, накройте руку полиэтиленовым пакетом и поднимите гриб вместе с большим количеством окружающей его почвы. Выверните пакет с зараженным грибом и почвой наизнанку и закройте его. Оставьте пакет с инфицированным грибом в камере выращивания и утилизируйте его после того, как пропарите камеру.

Есть и другие методы, которые вы можете использовать для
пример с пластиковой бутылкой. Отрежьте дно бутылки, поставьте бутылку на
зараженный гриб и залейте его солью.

Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что вы
не распространяйте споры.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2021 КОПИИ БРЕНДОВЫХ ЧАСОВ