Меню при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы: ДИЕТА при заболеваниях поджелудочной железы | Публикации

Содержание

ДИЕТА при заболеваниях поджелудочной железы | Публикации




























РЕКОМЕНДУЮТСЯ

!!! ЗАПРЕЩАЮТСЯ!!!!

Хлеб и хлебобулочные изделия

Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье.

Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье.

Крупяные и макаронные изделия

Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки.

Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые.

МЯСО

Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)

Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы.

РЫБА

Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек

Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты.

СУПЫ

Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью.

Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник.

СОУСЫ И ПРЯНОСТИ

Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие

Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности.

ЯЙЦА

Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах

Крутые, жареные

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты

Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр.

ЖИРЫ

Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве.

Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало.

ОВОЩИ

Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде.

Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т. ч. сладкий, огурцы, помидоры, грибы.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите

Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир.

СЛАСТИ

Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.

Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое.

НАПИТКИ

Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве.


Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды. Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа

Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин.

Диета при холецистите, что можно есть при остром холецистите

  1. Что дает диета при холецистите
  2. Диетотерапия острого холецистита
  3. Принципы диеты при хроническом холецистите
  4. Что есть нельзя: запрещенные продукты
  5. Что разрешено потреблять в пищу?
  6. Примерное меню при хроническом холецистите

Диетотерапия является основой лечения и профилактики обострений при большинстве заболеваний пищеварительного тракта. Для людей с холециститом грамотно составленная диета становится основой лечения и профилактики повторных обострений. При этом ограничения касаются как состава продуктовой корзины, так и способа термической обработки, а строгость диеты зависит от стадии воспалительного процесса и формы заболевания.

Что дает диета при холецистите

Для многих людей с хроническим холециститом грамотно составленное повседневное меню с рациональными пищевыми ограничениями – это возможность предупредить появление многих проявлений заболевания и при этом получать все необходимые питательные вещества. С помощью диеты можно:

  • не испытывать дискомфорта после еды;
  • избежать болевого синдрома, чувства тяжести в правом подреберье и боку;
  • предупредить повторное обострение холецистита;
  • при сопутствующей желчекаменной болезни – замедлить процесс камнеобразования в желчном пузыре и желчевыводящих протоках;
  • снизить риск вторичного поражения печени, связанного с выраженным застоем желчи;
  • обеспечить нормальную работу всего желудочно-кишечного тракта.

При остром холецистите строгая диета помогает снять избыточную нагрузку с желчного пузыря. Ее комбинация с медикаментозной терапией способствует быстрому облегчению состояния, стиханию воспалительного процесса, гармонизации работы всей желчевыделительной системы. При этом также снижается риск развития вторичного панкреатита (воспаления поджелудочной железы), а это заболевание сопутствует холециститу не менее чем у 1\3 пациентов.

Диетотерапия острого холецистита

Острый холецистит и обострение хронического воспаления желчного пузыря требуют особого подхода к составлению пищевого рациона.

  • В первые 1–3 дня при выраженном обострении с тяжелым болевым синдромом и сильной тошнотой врачом может быть назначено лечебное голодание, которое будет дополнять интенсивную медикаментозную терапию. При этом рекомендуется пить достаточно жидкости для предупреждения значительного обезвоживания. Если это невозможно, пациенту проводится инфузионная терапия (введение растворов внутривенно). Но при обострении калькулезного холецистита голодная диета может спровоцировать еще больший застой желчи с присоединением панкреатита, поэтому решение об отказе от приема любой пищи должен принимать только врач.
  • В последующем на несколько суток рекомендуется так называемая «жидкая диета», когда пациент получает только жидкие и полужидкие блюда. Поначалу принимают только разведенные компоты, кисели, травяные отвары. Затем постепенно вводят полужидкие овощные супы-пюре, слизистые жидкие протертые каши на воде (предпочтительна рисовая, овсяная, манная). На 4-5 сутки разрешают некрепкие бульоны, нежирные кисломолочные продукты.
  • По мере стихания признаков острого воспаления рацион постепенно расширяют, вводя паровые и отварные продукты из разрешенного списка.

После купирования обострения пациент переводится на стол №5 по Певзнеру, в этот период его диета уже соответствует питанию при хроническом холецистите.

Принципы диеты при хроническом холецистите

Диета при холецистите вне обострения – это сбалансированное, достаточно разнообразное, полноценное составу и калорийности меню. Оно соответствует лечебному столу №5 по Певзнеру.

Принимаемая пища не должна излишне стимулировать желчный пузырь и повышать риск образования в нем камней, что чревато приступом желчной колики. Поэтому человеку после перенесенного острого холецистита или при впервые диагностированном латентном (малосимптомном) хроническом холецистите придется пересмотреть свой рацион.

От некоторых продуктов и способов их готовки придется отказаться, причем эти ограничения должны быть не кратковременными. Диета при хроническом холецистите – это фактически образ жизни, оздоравливающее и профилактическое повседневное питание. Конечно, оно имеет свои особенности:

  • Питание при холецистите должно быть дробным, рекомендуется 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса. Такой режим позволит избежать переедания и «голодных» периодов, что обеспечит равномерность нагрузки на желчный пузырь.
  • Принимать пищу желательно примерно в одни и те же часы. Это будет способствовать своевременному появлению аппетита и естественной подготовке пищеварительного тракта и желчного пузыря к поступлению питательных веществ.
  • Меню должно включать все основные нутриенты (белки, жиры и углеводы), витамины и минеральные вещества. Общая калорийность рациона и баланс веществ составляются с учетом возраста, пола и физической активности. При этом жиры необходимо распределять достаточно равномерно между всеми приемами пищи.
  • Из рациона полностью исключаются запрещенные продукты, даже при длительном отсутствии обострений. Некоторые продукты потребляются в ограниченном количестве, а при появлении дискомфорта после еды от них желательно отказаться. Погрешности в питании при холецистите чреваты перегрузкой желчного пузыря с развитием желчной колики или активацией воспалительного процесса.
  • Пищу можно готовить на пару, путем варки, запекания (без образования корочки). Категорически запрещаются жарка и маринование. Тушение тоже нежелательно при частых обострениях, ведь при этом способе готовки образуется достаточно много экстрактивных веществ.
  • Следует избегать переедания – как по калорийности, так и по объему порции.
  • Необходимо пить достаточное количество воды, чтобы избежать сгущения биологических жидкостей (в том числе желчи).

При хроническом холецистите, питание не подразумевает голодания и потребления небольшого ассортимента продуктов. Это скорее разумные пищевые ограничения с сохранением питательной ценности и достаточного разнообразия рациона. В целом, диета при холецистите примерно такая же, как при панкреатите.

Что есть нельзя: запрещенные продукты

Что есть при холецистите – это основной вопрос людей, у которых был выявлены проблемы с желчным пузырем. Из рациона при этом заболевании рекомендуется исключить:













ЧТО ИСКЛЮЧАЮТ ПОЧЕМУ ИСКЛЮЧАЮТ
Любые копчености (промышленного и домашнего производства) Оказывают желчегонное действие, что чревато обострением имеющегося хронического холецистита.
Жареные продукты, причем запрет касается и мясных, и овощных блюд. Не допустим и фритюр, в том числе для готовки десертных блюд. Чрезмерно активируют ферментные системы, оказывают избыточное желчегонное действие
Острая пища, большинство специй и пряностей, продукты с эфирными маслами (цитрусовые, чеснок), хрен, редька, репчатый лук (без термической обработки). Специи и пряности оказывают стимулирующее действие на работу пищеварительного тракта, что может спровоцировать нарушение моторики желчевыделительной системы и дисбаланс между секрецией и расходом желчи.

Жирная пища.

При холецистите рекомендуется исключить жирные сорта мяса (свинину, баранину, непостную говядину, гуся, утку), нутряной жир, сало, богатые холестерином субпродукты (мозги, печень, почки). Из рациона убирают творог выше 5% жирности, сливки, жирные молочные и кисломолочные продукты, мороженое (сливочное и пломбир), майонез, маргарин, авокадо, кондитерский масляный крем, орехи, козинаки, халву.

Масла (сливочное, растительные) и желтки употребляются в ограниченном количестве. Сыры ограничивают, при этом предпочтение отдают маложирным сортам.

Полноценное переваривание жиров возможно лишь с помощью желчи, которая обладает эмульгирующим действием и тем самым помогает ферментам поджелудочной железы действовать более активно. Поэтому все жирные продукты оказывают желчегонный эффект, их потребление чревато обострением холецистита.

Избыток животных жиров в рационе также повышает вероятность образования холестериновых камней в просвете желчного пузыря.

Но полностью исключать жиры из рациона нельзя, ведь они являются альтернативным энергии, необходимы организму для построения клеточных стенок, синтеза гормонов и ферментов.

Экстрактивные блюда (жирные, крепкие мясные и рыбные бульоны на первой воде, концентрированный капустный отвар). Раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта и провоцируют избыточную секрецию прокининов – биологически активных веществ, активирующих моторику желчного пузыря и кишечника. Поэтому потребление крепких бульонов чревато развитием спазма шейки желчного пузыря и дисбалансом в работе желчевыводящих путей.
Свежий белый хлеб, выпечка на основе пшеничной муки высшего сорта, особенно из сдобного, кексового и песочного теста. Неблагоприятно сказываются на работе кишечника и чрезмерно стимулируют активность поджелудочной, что вторично нарушает функционирование желчного пузыря. А некоторые виды теста содержат повышенное количество жиров, провоцирующих усиление желчеобразования.
Продукты с большим количеством щавелевой кислоты: шпинат, щавель, ревень, листовая горчица, кислица, майнгольд, клубника. Могут провоцировать образование оксалатных камней.
Консервированные и маринованные продукты. Чрезмерно стимулируют пищеварительную систему.
Грибы (в любом виде и любые сорта) Тяжелы для переваривания, чрезмерно стимулируют желчеобразование.
Любые продукты, способствующие повышенному газообразованию в толстом кишечнике. К ним относят: свежую белокочанную капусту, бобовые, репу. У большинства людей провоцируют усиление бродильных и гнилостных процессов в просвете толстого кишечника, что сопровождается метеоризмом.
Шоколад, концентрированный какао, крепкий кофе, крепкий чай, газированные напитки Оказывают стимулирующее действие.
Алкоголь Стимулирует желчный пузырь и при этом повышает вероятность развития желчных путей (дисбаланса в моторике разных отделов).

При появлении сомнений, можно ли при холецистите есть определенные продукты, проконсультируйтесь у лечащего врача или диетолога.

Что разрешено потреблять в пищу?

Не стоит думать, что диета при холецистите – это однообразное по составу и вкусу питание. Вне обострения при этом заболевании разрешено потреблять в пищу достаточно много продуктов и блюд, правильного приготовления.

В рацион можно включать:

  • Нежирные сорта мяса: курицу, индейку, телятину, крольчатину. Они могут готовиться целым куском или небольшими кусочками, в виде рубленых котлет (на пару или запеченных), биточков из фарша, запеканок, суфле. Разрешен отварной говяжий язык.
  • Некоторые виды фабричных колбасных изделий: нежирную ветчину, молочные сосиски, колбасу типа Докторской (в натуральной оболочке).
  • Рыба (нежирные сорта), обычно в отварном или запечном виде, в составе суфле или котлет.
  • Морепродукты.
  • Супы на нежирном мясном бульоне (желательно на втором, первая порция после закипания сливается), на овощном бульоне. При этом следует избегать использования так называемой «зажарки» овощей на масле в качестве заправки.
  • Овощи (кроме входящих в список запрещенных) в свежем или приготовленном виде. При этом необходимо контролировать самочувствие и отказываться от продуктов, которые вызывают чувство тяжести в животе, вздутие и метеоризм.
  • Творог (маложирный или нормальной жирности), нежирные кисломолочные продукты, молоко до 5 – 6% жирности.
  • Все крупы, в том числе прошедшие частичную обработку (кус-кус, манная крупа, хлопья для варки).
  • Яйца (куриные и перепелиные), при этом следует помнить о необходимости ограничения потребления желтков. Поэтому чаще всего блюда (омлеты, яичницу) готовят с использованием нескольких белков и 1 желтка. А при калькулезном холецистите, следует отказаться от желтков вообще.
  • Фрукты, если они не провоцируют повышенное газообразование. Их можно потреблять в свежем и запеченном виде, а также в виде сухофруктов.
  • Несвежий хлеб (слегка зачерствевший, 2–3–дневный), несладкие — несдобные сухари, галетное печенье.
  • Напитки: некрепкие чаи разного состава, напитки на основе цикория или ячменя, неконцентрированные компоты, кисели, отвар шиповника.

Иногда, при хроническом холецистите, по согласованию с врачом в рацион вводят клетчатку в виде запаренных отрубей, что улучшает моторику кишечника и способствует гармонизации работы желчевыделительной системы.

Примерное меню при хроническом холецистите

Рацион при хроническом холецистите вне обострения может быть очень разнообразным. Из разрешенных продуктов готовится множество блюд, составляя меню на каждый день в соответствии с пищевыми привычками и предпочтениями.

Завтрак. Желательно включать каши различной густоты на воде или нежирном молоке, они могут быть подслащенными или несладкими. Можно дополнять их бутербродом с небольшим количеством сливочного масла и нежирного сыра. Каши можно чередовать с творожными запеканками, молочными супами на основе гречки или вермишели. Иногда можно потреблять творог.

Второй завтрак (перекус). Может состоять их фруктов (свежих, запеченных, в том числе с начинкой, в виде салата), порции творога, мясного или творожного суфле/запеканки, омлета (парового или запеченного).

Обед. Рекомендовано включать супы (с бульоном или пюрированные), приготовленное разрешенным способом мясо или рыбу с гарниром из круп или овощей, мясо-овощные запеканки, рагу.

Полдник. Это может быть фрукт, небольшая порция салата, суфле, сыр, кисломолочный питьевой продукт с галетами или сухариками, творог, тушеные овощи.

Ужин. Может состоять из овощных котлет, каши, отварной рыбы/мясного суфле/паровых котлет с небольшим количеством гарнира, омлета с овощами.

На ночь. Обычно рекомендуется стакан питьевого кисломолочного продукта (кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, бифидок).

Завершать прием пищи можно любым разрешенным напитком. В промежутках между едой следует пить достаточное количество чистой воды, при потреблении минеральных вод из них следует выпускать газ.

Диета при хроническом холецистите – это основной и действительно результативный способ профилактики. Соблюдение рекомендованных пищевых ограничений позволяет большинству людей с этим заболеванием не испытывать дискомфорта после еды и постепенно отказаться от приема лекарств.

Кроме того, такая диета помогает улучшить липидный состав крови: снизить уровень холестерина, уменьшить количество склеротических бляшек на стенках сосудов, что благотворно скажется на общем состоянии здоровья, станет профилактикой атеросклероза и связанных с ним сосудистых заболеваний.

Важно: перед применением ознакомьтесь с инструкцией или проконсультируйтесь с лечащим врачом.

чем и как правильно питаться?


При лечении панкреатита диета и медикаментозное лечение одинаково важны. Правильное питание помогает поддерживать поджелудочную железу в нормальном состоянии и не возвращаться к обострениям.

Правила питания при панкреатите


Панкреатит опасен тем, что быстро переходит в хроническую форму. Чтобы приступы не повторялись, важно соблюдать достаточно строгую диету. Основные ее правила:

  1. В период обострения панкреатита нельзя заниматься самолечением, необходимо пребывание в лечебном учреждении под наблюдением врачей.
  2. Не перебарщивать с употреблением жиров и углеводов.
  3. Исключить из рациона жареные блюда, копчености и соленья.
  4. Пища должна быть приготовлена диетическим способом, например, можно готовить на пару, тушить, отваривать.
  5. Кушать нужно маленькими порциями, но часто. Примерно, каждые 3 часа.
  6. Блюда нельзя употреблять в горячем или холодном состоянии. Пища должна быть умеренно теплой.
  7. Предварительно еду нужно измельчать при помощи блендера.
  8. Пищу важно тщательно пережевывать, есть медленно, не торопиться.
  9. Запивать еду категорически не рекомендуется.


  10. В период панкреатита наша пищеварительная система нуждается в дополнительном укреплении и поддержке. Вам в помощь — синергетик Siberian Wellness ЭПАМ 11 — источник активных веществ, которые благотворно влияют на работу организма и оказывают общеукрепляющее действие. Натуральные компоненты ЭПАМ 11 способствуют очищению организма, выведению шлаков и токсинов.



    Для нормализации углеводного и жирового обмена у больных с ожирением и снижения избыточной массы тела, а также для восстановления нормальной микрофлоры кишечника и подавления вредных кишечных микроорганизмов нужно использовать природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Что можно есть при панкреатите


    Может показаться, что при панкреатите невозможно вкусно и разнообразно питаться, но это не так. К употреблению разрешены следующие продукты:

    1. Овощные салаты и пюре. Обычно их делают из стручковой фасоли, кабачков, свеклы, картофеля, моркови, цветной капусты, сельдерея.
    2. Овощные супы, борщ.
    3. Нежирное отварное мясо (курица, говядина).
    4. Отварная рыба.
    5. Нежирные молочные продукты. Молоко в чистом виде не рекомендуется, лучше готовить на нем блюда.
    6. Сыр.
    7. Крупы и каши из них.
    8. Яйца, приготовленные на пару.
    9. Несладкие яблоки.
    10. Слегка подсушенный хлеб.
    11. Мелкие макароны.
    12. Компоты из сушеных яблок или груш, запеченные яблоки.
    13. Зеленый чай.
    14. Растительные масла в качестве заправки блюд или небольшое количество сливочного масла.
    15. В небольшом количестве — мёд, варенья, желе.


    16. При панкреатите очень важно не переедать и соблюдать сбалансированную диету. Натуральная травяная композиция Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) — Baikal Tea Collection на основе курильского чая, травы ромашки, плодов шиповника, листьев подорожника и травы володушки помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мягким ароматом особенно подойдет тем, кто не успевает соблюдать режим питания из-за загруженности на работе и страдает от быстрых перекусов.



      В качестве замены фастфуду можно также использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо, содержащий витамины, аминокислоты и полезные жиры. Каждая порция — это полезный набор пищевых волокон, омега-3 ПНЖК, белка и L-карнитина. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

      Что нельзя есть при панкреатите?


      Больной орган нуждается в щадящей диете. Повторное воспаление может спровоцировать поедание таких продуктов:

      1. Жирные бульоны и супы на их основе.
      2. Жирное мясо (баранина, утка, гусь) и сало.
      3. Копченое, соленое, вяленое мясо.
      4. Колбасные изделия.
      5. Копченая или соленая рыба, жирная рыба.
      6. Мясные, рыбные или овощные консервы.
      7. Любые жареные блюда.
      8. Продукты быстрого приготовления.
      9. Гамбургеры, пирожки, пицца, блины и подобная выпечка.
      10. Любые соусы, острые приправы.
      11. Бобовые культуры, кукурузная крупа.
      12. Грибы.
      13. Сухофрукты (инжир, изюм).
      14. Сладости и сладкая выпечка.
      15. Шоколад, пирожные с кремом, торты.
      16. Сладкие газированные напитки.
      17. Крепкий чай, кофе, какао.
      18. Энергетики, алкоголь.
      19. Свежий хлеб или любая другая горячая выпечка.

      Как выглядит примерное меню на день при панкреатите?


      На завтрак больные панкреатитом обычно едят молочные каши, молочный суп с вермишелью или отварную вермишель. Из питья допустим чай с молоком, кисель, компот из сухофруктов. К нему подаются галеты или подсушенный хлеб.


      Обед представляет собой овощной суп-пюре, разваренный рис или картофельное пюре с отварным мясом или рыбой, чай или кисель.


      На полдник обычно едят творожную запеканку, пьют кисель или едят желе.


      В качестве ужина полагается салат из овощей, кусочек отварного мяса или рыбы, кисель или компот из сухофруктов.


      Во время панкреатита важно перекусывать. В качестве перекуса подойдут печеные яблоки, творог, сыр, галетное печенье, овощное пюре, салаты из овощей.



      Внимание! В качестве лечебного питья можно использовать несладкий отвар из сушеных ягод шиповника.


      Диета для больных панкреатитом необходима для того, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания. Пищу важно правильно готовить и есть. Это снизит нагрузку на желудок и облегчит работу поджелудочной железы.

      Можно ли при панкреатите? Диета при обострении воспаления желчного пузыря

      Рассказываем, из-за чего может воспалиться желчный пузырь и что можно есть и пить при таком заболевании.

      — Мне 30, поставили диагноз «панкреатит». Подскажите, чем питаться? Что можно, а что нельзя?

      Причиной панкреатита (воспаления поджелудочной железы) в большинстве случаев является злоупотребление алкоголем. Кроме того, спровоцировать заболевание может длительный приём большого количества лекарств, неправильное питание и частые стрессы. Вторичный (реактивный) панкреатит возникает на фоне неблагополучия в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), часто заболевание провоцирует желчекаменная болезнь и состояние после удаления желчного пузыря.

      Как отмечают в клинике «Наедине» при хроническом течении заболевания человек чувствует постоянную тупую боль в животе, из-за нехватки ферментов для переваривания пищи может возникать понос, вздутие в животе, неустойчивый стул. Острая форма или обострение характеризуется очень сильной болью в животе. Терпеть её невозможно, поэтому пациенту сразу вызывают скорую и везут в больницу. Иногда в таких случаях требуется хирургическое вмешательство.

      Можно ли полностью вылечить панкреатит?

      По словам гастроэнтеролога клиники «Наедине» Татьяны Кузьминых, острая форма может закончиться только одним приступом, хроническую вылечить невозможно, но можно добиться ремиссии. Для этого необходимо вовремя принимать лекарства, сдавать анализы (кровь на ферменты, кал на копрограмму, узи брюшной полости, КТ и МРТ), заниматься профилактикой и следить за питанием.

      Диета при панкреатите

      Людям с хронической формой воспаления всю жизнь приходится соблюдать диету. В противном случае вы рискуете спровоцировать обострение. Диета заключается в отказе от продуктов, которые раздражают слизистую оболочку ЖКТ и обладают сокогонным действием. Также стоит исключить холодные напитки и блюда.

      Еду можно запекать или готовить на пару, также разрешена протёртая пища. Питаться лучше часто: по пять или шесть раз в день. Пожилым людям с хроническим панкреатитом и сопутствующими сердечно-сосудистыми заболеваниями ко всему прочему необходимо исключить соль. В списке запрещённых продуктов и блюд — бобовые, пшено, соленья, виноград, клюква, вишня, кислые соки, холодные, газированные напитки, шоколад, наваристые супы на мясных и рыбных бульонах. Ниже мы более подробно расскажем о напитках и еде, которые вызывают больше всего вопросов.

      Можно ли пить алкоголь?

      Длительное и регулярное употребление алкоголя недопустимо. По праздникам можно позволить себе немного выпить, но стоит исключить холодные и газированные напитки: они особенно вредны. Острое воспаление может вызвать даже немного шампанского в Новый год, подчеркнула Татьяна Кузьминых.

      Можно ли масло?

      Запрещены тугоплавкие жиры — маргарин, бараний или говяжий жир. В ограниченных количествах можно несолёное сливочное масло (30 грамм в день), оливковое или рафинированное подсолнечное (10-15 грамм в день).

      Можно ли яйца?

      Гастроэнтеролог советует съедать не больше одного яйца в день. Например, можно сделать омлет. Жареные и сваренные вкрутую яйца стоит ограничить.

      Какие овощи разрешены и как их готовить?

      Все овощи нужно варить или запекать, сырые под строгим запретом. Нужно отказаться от белокочанной капусты, репы, редиса, бобовых, лука, чеснока, сладкого перца, особенно в сыром виде. Можно есть морковь, свёклу, кабачки, тыкву, стручковую фасоль, цветную капусту, картошку, зелёный горошек. Квашенная капуста, солёные помидоры и огурцы запрещены также.

      Можно ли хлеб?

      Нельзя употреблять ржаной хлеб, сдобную выпечку, слоёное тесто. Пшеничный хлеб можно, но только вчерашний и II сорта, разрешено несладкое сухое печенье.

      Можно ли молоко и молочные продукты?

      Нужно отказаться от мороженого, сладких сливок, сметаны. Разрешается нежирный и некислый творог, молоко и некислый кефир, ряженка, простокваша.

      Можно ли мясо?

      Необходимо отказаться от жирной свинины, баранины и колбасы. Также нельзя печёнку, почки, мозги, куриную шкурку. Врачи рекомендуют есть филе курицы, говядину, индейку и кролика.

      Можно ли кофе?

      Кофе, как и какао, нужно пить с осторожностью. Лучше ограничить количество выпитых в день чашек до одной, кофе можно только с молоком.

      Можно ли заниматься спортом при панкреатите?

      При тяжёлой стадии панкреатита спорт противопоказан. При хроническом истинном панкреатите запрещены тяжёлые физические нагрузки. В остальных случаях заниматься можно.

      Коротко о главном:

      1. Чтобы избежать обострений при хроническом панкреатите, нужно тщательно следить за своим питанием. Нужно есть по пять или шесть раз в день, при этом порции не должны быть большими.

      2. Полностью из рациона необходимо исключить продукты, которые механически раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и обладают сокогонным действием. Запрещены холодные блюда, а также холодные, газированные и алкогольные напитки.

      3. Всю пищу нужно готовить на пару, также еду можно запекать в духовке.

      4. Если вам поставили диагноз «хронический панкреатит», придерживаться диеты придётся всю жизнь.

      Если у вас есть вопросы, на которые вы не можете найти ответ, задайте их нам, и мы постараемся на них ответить.

      Фото: Сергей Зыков

       

      0

      Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите

      Желчный пузырь накапливает и выводит желчь, выработанную печенью для усвоения жиров. При образовании камней, острого воспаления перед хирургами стоит вопрос удаления органа. После операции требуется особая диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите.

      Панкреатит после удаления желчного пузыря

      Содержание статьи

      Каждый орган человека предназначен для выполнения жизненных функций. Нельзя выделять более или менее значимый, каждый на своем месте создает цепь процессов, без которых невозможно существование. Желчный пузырь представляет собой орган, в котором накапливается секреция — желчь для  переваривания пищи, расщепления продуктов питания на мельчайшие составные. Но по ряду причин, основными из которых является воспаление вследствие неправильного питания, холецистэктомии, орган перестает нормально выполнять свои функции. Именно для таких случаев предназначена диета после  удаления  желчного пузыря при  панкреатите.

      Рацион питания пациента после удаления желчного пузыря

      Операция по удалению желчного пузыря называется холецистоэктомией. В данном случае, пациенту жизненно необходимо придерживаться строгой диеты.

      • 1-й день. В первые часы категорически запрещается прием пищи, даже жидкой. В крайнем случае, нужно смачивать губы салфеткой, намоченную в подогретую минеральную воду без газов с добавлением 2 капель свеже выжатого лимонного сока. Только через 5 часов пациент может сполоснуть рот отваром шалфея.
      •  2-й день. Больному, по согласию с врачом, разрешается сделать несколько глотков подогретой минеральной или кипяченой воды, отвара шиповника без сахара. Общий объем потребляемой жидкости на 2-й день не может превышать 1-го литра.
      • 3-й день. Позволяется давать пациенту несладкие компоты, чаи, кефир с минимальным процентом жирности. Любой вид напитка необходимо предварительно подогреть, потреблять за один прием не боле 200 грамм, принимать каждые 4 часа.
      • 4-й день. В меню можно включить картофельное пюре, вязкое, без использования сливочного масла, слабосоленое. Больной может потреблять перетертое мясо белой рыбы, сваренные на пару яичные белки (омлет), легкие супы без жира. Питание дробное — 200 грамм в 3-4 часа, еда должна быть теплой.
      • 5-й день. В список меню можно добавить кусочек белого, черствого хлеба, можно употреблять сухари, хлебцы. Пюре из белого мяса, вязкая каша на нежирном молоке, пюре из овощей.
      • 6-й день. К указанным продуктам добавляется нежирная кисломолочная пища.

      Диета должна быть обязательной в течение 1,5 месяцев после операции. К рациону на первую неделю можно добавить кисели, овощи и фрукты на пару, обязательное условие — все должно быть теплом и перетертым в кашицу. Принимать пищу необходимо небольшими порциями — 200 грамм, кушать каждые 4 часа. Супы с овощами, с мясом не должны содержать жир и быть наваристыми.

      Диета при остром панкреатите

      Воспаление поджелудочной железы, называемое в медицине острым панкреатитом, влечет за собой серьезные последствия. Как известно, заменить поджелудочную железу невозможно, в отличие от искусственного сердца, почек, печени и т.д. Чаще всего возникает панкреатит после удаления желчного пузыря, также причиной воспаления может быть:

      • жирная пища;
      • алкоголь;
      • курение;
      • травма;
      • воспаление желчного пузыря;
      • гепатиты всех типов;
      • прием лекарственных средств;
      • отравление.

      Приступ острого панкреатита начинается с острых болей, тошноты, рвоты, вздутия живота. Повышается температура тела, возникает озноб. Боли имеют опоясывающий характер, так как поджелудочная вплотную прилегает в задней стенке брюшной полости. Нередко боли путают с почечными коликами. При возникновении указанных симптомов, необходимо срочно обратиться к врачу. Здесь промедление, в буквальном смысле, смерти подобно. Канал оттока секреции перекрывается и возникает панкреанекроз. Жидкость, обладающая мощной рассасывающей продукты питания силой, разъедает важный орган — поджелудочную. При остром панкреатите, врачи устанавливают диагноз — острый живот и пациенту делается срочная операция.

      Диета №5 — способ устранить воспалительный процесс в поджелудочной железе

      Данный рацион питания подходит для тех, кто прошел операцию, но она возможна только через 2 месяца после операции и для лиц с хроническим панкреатитом. Она позволяет пациенту получать в день до 100 грамм белков, жиров и до 500 грамм углеводов. Рацион предусматривает дробное питание для устранения застоя желчи в желчном пузыре, температура пищи должна быть от 10 до 60 градусов. Придерживаться, прямо говоря, целебной диеты, необходимо минимум 18 месяцев и состояние больного приходит в норму. Первым признаком облегчения является отсутствие привкуса горечи, отсутствие резей в ЖКТ. Если пациент подвергся хирургическому вмешательству при бескаменном холецистите, то рацион будет более щадящим и ограничений меньше. Холецеститэктомия с камнями в пузыре требуют строго придерживания, иначе возможен рецидив.

      Постхолецистэктомический синдром

       

      После удаления желчного пузыря, больных зачастую сопровождает постхолецистэктомический синдром — нарушение нормальной циркуляции желчи вследствие потери резервуара. Проблема может возникнуть сразу после операции или через несколько месяцев. Основные симптомы:

      • вздутие живота;
      • рвота, тошнота;
      • чрезмерная потливость;
      • тяжесть под правым ребром, тупые боли;
      • желтый цвет лица, белков глаз.

      При выявлении признаков следует обратиться к лечащему специалисту, который в первую очередь делает пальпацию живота. Проводится ультразвуковое исследование, изучается анализ крови больного. В качестве лечения назначается строгая диета №5, исключается жирная, острая, кислая, копченая пища, ограничивается потребление свежих фруктов и овощей. В качестве лекарственных препаратов назначаются ферментативные, обезболивающие, желчегонные средства. В некоторых случаях, в зависимости от тяжести заболевания, возможно дополнительное хирургическое вмешательство.

       

      Какие продукты под запретом

      При любых патологиях в ЖКТ, в том числе воспалении поджелудочной, холецистита, запрещается потреблять:

      • грибы;
      • мясные, рыбные первые блюда;
      • кондитерские изделия — булочки, печенья, конфеты, торты;
      • майонез, соусы;
      • бобовые — фасоль, горох, соя;
      • хлеб из муки грубого помола;
      • специи — кориандр, корица, перец, карри;
      • газированные напитки.

      При проблеме с поджелудочной и желчным пузырем, нельзя потреблять холодную или горячую пищу, только теплую. Необходимо отказаться от консерваций, маринада, квашеных овощей, холодец и мороженое под строжайшим запретом.

      Пожалуйста, оцените статью:
      Загрузка…
      Сохранить себе или поделиться с друзьями:

      что можно есть при камнях в желчном пузыре 🚩 Диеты

      Холецистит — это заболевание, имеющее воспалительный характер при котором изменяются свойства желчи, а стенки желчного пузыря поражены. С каждым годом количество людей с таким диагнозом только возрастает. Всего встречаются две формы заболевания: хроническая, которую диагностируют чаще участковые терапевты и острая, диагностику которой проводят хирурги в приемном отделении. Возникновение холецистита возможно в результате множества факторов, но самыми частыми являются:

      1. Образование камней в желчном пузыре, которые нарушают отток и повреждают стенки желчного пузыря.
      2. Неправильное питание. В частности питание при котором происходит постоянное злоупотребление жирными, высококалорийными продуктами, приготовленными на сковороде или во фритюре с большим добавлением масла.
      3. Психоэмоциональная нестабильность. Затяжное стрессовое состояние.
      4. Гормональный дисбаланс. В частности прием лекарственных препаратов для стимуляции овуляции в протоколах экстра-корпорального оплодотворения и поддержании беременности после.
      5. Наследственность, а также аномальная форма желчного пузыря. Наличие в органе перегородок и перетяжек, которые способны нарушить отток желчи.
      6. Вирусы и бактерии, способные проникнуть в желчный пузырь и вызвать воспалительный процесс. Чаще всего инфекции попросту находились в организме в хронической, вялотекущей форме.

      Также на возникновения холецистита могут влиять некоторые виды фармакологических препаратов. В частности циклоспорин, октреотид и клофибрат.

      Чем моложе возраст пациента, тем более высокая вероятность того, что воспаление не сопровождается образованием камней. А если с симптомами холецистита попадает пациент старше 30 лет, то высока вероятность того, что в желчном найдут камни.

      Интересен тот факт, что даже наличие воспалительного процесса в этом органе может совершенно не нарушать его основные функции. Но также возможно не только нарушение, но и полное отключение этого органа. Именно поэтому так важно соблюдать все рекомендации врача во время лечения. Касается это и питания. Ведь в противном случае, если на это будет необходимость, хирургу придется удалить воспаленный орган.

      При наличии хронической формы заболевания, пациент может не жаловаться на конкретные боли в области желчного пузыря. Иногда никаких болей вообще не чувствуется и болезнь обнаруживается совершенно случайно в ходе профилактического осмотра или диагностики других проблем со здоровьем.

      Но если болезнь имеет острую форму, то у пациента появляется целый перечень симптомов. Кроме того, заболевание чаще всего проявляется после застолья или большого стресса.

      Основными симптомами холецистита являются:

      1. Боль, имеющая локализацию в правом подреберье. В редких случаях пациент может ощущать отголоски боли в области шеи, под правой лопаткой или в правом плече. Также отмечены случаи локализации боли в левом подреберье и под ложечкой.
      2. У пациента может возникнуть общая слабость, чувство ломоты в мышцах. Общая температура тела может несколько подняться, а аппетит полностью пропасть.
      3.  Больной при обострении заболевания может жаловаться на вздутие живота, тошноту и рвоту, расстройства в работе кишечника и горький привкус во рту.
      4. Человек может ощущать головную боль и повышенное потоотделение.

      Сила и количество симптомов может варьироваться в зависимости от течения заболевания.

      Если своевременно не диагностировать и не начать лечение заболевания, то оно может обостриться и перейти на соседнюю поджелудочную железу. Тогда у пациента будет диагностирован уже панкреатит. Кроме этого возможны следующие осложнения болезни:

      1. Переход обычного воспаления в гнойное.
      2. Отключение желчного пузыря.
      3. Закупорка желчевыводящего протока и образование желчнокаменной болезни.
      4. Образование свищей в желчном пузыре, его перфорация и в дальнейшем некроз тканей.
      5. Рак.

      Чтобы недопустить осложнений, уменьшить симптоматику заболевания и вылечиться необходимо питаться по специальному меню, которое должен составить лечащий врач.

      Диета при холецистите помогает существенно снизить болевые ощущения пациента. Кроме того правильно питание считается одной из важнейших частей лечения этого заболевания. Питание должно предусматривать определенный режим, когда пациент кушает 5-6 раз за день в одно и то же время. При этом 3 приема пищи должны быть плотными, а оставшиеся легкими. Кроме исключения из рациона всех жирных, жареных, копченых, острых, маринованных и щедро приправленных продуктов, пациент должен соблюдать следующие основы питания:

      1. Необходимо повысить количество потребляемых белков в сутки за счет понижения углеводов и жиров в рационе.
      2. Еда должна быть приготовлена на пару или вареная. Запрещено употреблять супы на наваристых бульонах. Лучше всего, если на время обострения заболевания, пациент будет кушать легкие вегетарианские блюда.
      3. Нельзя кушать холодные и горячие блюда. Еда должна быть комфортной температуры.
      4. Важно следить за количеством потребляемой воды. В день необходимо пить около 2 литров чистой не газированной воды.
      5. Кушать необходимо медленно и тщательно пережевывать.
      6. Продукты, которые составляют рацион пациента ни в коем случае не должны вызывать ощущение тяжести, вздутия и повышения образования газов.

      При холецистите и панкреатите помимо жареного и жирного, запрещено кушать супы с зажаркой, приготовленные на любом мясном или грибном бульонах. Не стоит вносить в пищу любые полуфабрикаты. Вся еда в эти дни должна быть свежей и приготовленной дома. Связано это с тем, что не всегда можно узнать как на самом деле готовилось то или иное блюдо. В результате возможно резкое обострение болезни после приема пищи.

      Во время острой формы холецистита нельзя кушать хлебобулочные и сдобные изделия. Также из-за возможности образования изжоги и газов запрещено употреблять такие продукты, как щавель, все виды бобовых, белокочанную капусту, редиску, редьку, квашеную капусту, лук и чеснок. Запрещено кушать жирные породы рыб. Пить лучше всего обычную воду или травяные чаи. Во время холецистита противопоказанием является употребление кофе и продуктов содержащих какао.

      Большинство десертов также запрещены на всем протяжении болезни. Особенно это касается шоколада, мороженого, а также всех жирных, сливочных и шоколадных десертов.

      Во время холецистита нельзя кушать кислые фрукты и ягоды (киви, клюкву, ананасы и прочее). А если у пациента обнаружено осложнение в виде панкреатита, то запрещается употреблять любые необработанные термическим способом овощи и фрукты.

      Также при холецистите не допускается употребление таких пищевых добавок, как хрен, горчица и аджика, перец. Нельзя пациентам кушать и сало в любом виде.

      Питание при холецистите еще называют питанием по Певзнеру. Но наиболее известное название диеты — стол №5 или стол №5а при остром течении воспалительного заболевания.

      И даже несмотря на довольно большой ряд ограничений и запретов, эта диета считается полноценной. Пациенту должно поступать необходимое количество нутриентов для нормальной работы всех систем в организме.

      Чтобы не образовывался застой желчи, пациенту необходимо максимально снизить количество употребляемой соли. В идеале ее необходимо полностью исключить из рациона. Но допускается употребление 6-10 гр в сутки.

      Употребление разрешенных продуктов помогает разгрузить не только желчный пузырь, но и другие органы желудочно-кишечного тракта. Большое количество овощей в меню помогает избавиться от лишней желчи, прогоняя ее по путям и стимулируя перистальтику кишечника.

      Пациенту во время обострения острого холецистита запрещено кушать 3 дня. Допускается только пить. Минимально необходимо употреблять 1,5 литра воды. Также разрешено употреблять травяной чай из шиповника, ромашки, мяты или лимонника. На 4 сутки пациент постепенно начинает вводить продукты из списка разрешенных, а из напитков могут быть добавлены натуральные соки без сахара, разбавленные водой, компоты, муссы и легкий чай с лимоном.

      Помимо всего вышеперечисленного, пациенту можно кушать следующие блюда:

      1. Овсянка, гречневая и манная каши. А также запеканки из творога с добавлением вермишели, макарон, риса, семечек из тыквы и подсолнуха.
      2. Омлеты из белка яиц. Свежие, вареные и пареные блюда из картофеля, тыквы, цветной капусты, свеклы, кабачков, помидоров, огурцов, моркови и болгарского перца.
      3. Нежирные сорта рыб и мясо телятины, говядины, кролика и индейки. Допускается приготовленное на пару или вареное белое мясо курицы. Разрешено кушать такие морепродукты, как кальмары, креветки, устрицы и мидии.
      4. Не более 30 грамм в день сливочного, оливкового или другого растительного масла. Вместо соусов можно использовать томатную пасту без специй, зеленый соус из сметаны или натурального йогурта с укропом или петрушкой.
      5. Из сладостей допускаются некислые печеные фрукты (яблоки), не более 1 свежего банана, зефир в небольшом количестве, муссы, пастила, мед, свежие гранаты, несдобные запеченные пирожки, домашние сухарики, несладкое сухое печенье, вчерашний пшеничный хлеб, хлеб из отрубей или ржаной муки.
      6.  Молоко и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана).

      Словарик заболеваний — Елизаветинская больница

      Словарик заболеваний для пациентов

      Желчнокаменная болезнь (ЖКБ)

       

      Желчнокаменная болезнь– достаточно распространенное заболевание, характеризующееся образованием камней (конкрементов) в желчном пузыре, желчных протоках.

      Развитие заболевания связывают со злоупотреблением жирной пищей, ожирением, малоподвижным образом жизни, функциональным поражением печени, нарушением обмена холестерина и желчных кислот, недостаточностью сократительной способности желчного пузыря. Застой и повышение концентрации желчи в пузыре способствуют образованию камней в желчном пузыре, а в последующем – в желчных протоках, что приводит к нарушению поступления желчи в кишечник.

      Симптомы

      В начале заболевания жалобы, как правило, отсутствуют, первые признаки болезни могут появиться через 5-10 лет. Проявлениями ЖКБ являются приступы печеночной колики и желтуха. Приступ печеночной  колики вызывается движением камня по желчным путям и характеризуется появлением внезапной боли режущего, колющего характера, возможна иррадиация болей в поясницу, правую лопатку, правое предплечье; боли могут сопровождаться тошнотой и рвотой.

      Осложнения

      Камни в желчном пузыре являются наиболее частой причиной развития таких осложнений, как гнойное воспаление желчного пузыря, механическая желтуха ивоспаление поджелудочной железы. Чем дольше присутствуют камни и чем старше пациент, тем выше вероятность развития рака желчного пузыря и желчных протоков.

      Диагностика

      Самым популярным методом диагностики ЖКБ является ультразвуковое исследование. В ряде случаев возникает необходимость в выполнении компьютерной томографии и ЯМР томографии.

      Лечение

      В настоящее время рекламируется и предлагается множество способов неоперативного лечения ЖКБ: растворение камней с помощью лекарств, дробление их ультразвуком и т.д. Неэффективность этих методик доказана тем, что камни в желчном пузыре образуются вновь. Но при этом болезнь прогрессирует, развиваются ее осложнения, камни мигрируют в желчные протоки, вызывая вторичные реактивные изменения в печени (холестатический гепатит), механическую желтуху, воспаление поджелудочной железы (билиарный панкреатит) и т.д.

      Более 100 лет единственным способом гарантированного лечения ЖКБ является холецистэктомияудаление желчного пузыря. Операция не лишает пищеварительную систему регулярного снабжения желчью и не вызывает каких-либо побочных эффектов. При этом предотвращает развитие серьезных осложнений, которые могут быть смертельно опасны и часто требуют экстренного оперативного лечения. Плановое оперативное лечение намного безопаснее и легче переносится больными, чем операции по экстренным показаниям.

      С 1988 года удаление желчного пузыря начали выполнять с помощью лапароскопической техники, и с тех пор лапароскопическая холецистэктомия стала «золотым стандартом» в хирургии ЖКБ. Лапароскопическая холецистэктомия проводится через 3-4 прокола размером 5-10 мм. Открытые вмешательства (через большой разрез на брюшной стенке) выполняются только при таких осложнениях ЖКБ как перфорация пузыря и перитонит.

      В центре ежегодно выполняются сотни лапароскопических вмешательств на желчном пузыре и желчных протоках. Использование косметических швов и современных протоколов обезболивания обеспечивают комфортное протекание послеоперационного периода. Пациенты уже с первого дня начинают вставать с постели, пить, на следующий день – принимать пищу. Выписка из стационара производится на 2-3 сутки. Соблюдение диеты в течение месяца после операции дает возможность пациенту полностью адаптироваться к отсутствию желчного пузыря.

      В стационаре пациентам с наличием камней в желчных протоках, а также с рубцовым сужением большого дуоденального сосочка, имеется возможность выполнения эндоскопической папиллосфинктеротомии, позволяющей устранить патологию большого дуоденального сосочка и удалить камни из желчных протоков при холедохолитиазе, как первичном, так и после выполнения холецистэктомии. Это малоинвазивное вмешательство, которое проводится с помощью современной эндоскопической видеосистемы под мониторинговым рентгенологическим контролем.

       

      Острый аппендицит

      Острый аппендицит – это воспаление червеобразного отростка, является наиболее часто встречающимся острым хирургическим заболеванием, требующим экстренного оперативного лечения.

      Червеобразный отросток (или аппендикс) представляет собой слепо заканчивающийся отросток толстой кишки, расположенный в правой подвздошной области. Стенка аппендикса богата лимфатической тканью и склонна к развитию воспалительных реакций.

      Симптомы

      Чаще всего симптомами аппендицита являются боли в нижних отделах живота справа, отсутствие аппетита, тошнота, 1-2 кратная рвота, повышение температуры до 37-38ºС. Часто боль сначала возникают в эпигастральной или околопупочной области, нередко она имеет нелокализованный характер (боли «по всему животу»). Через несколько часов боль перемещается в правую подвздошную область. Несколько реже болевые ощущения появляются сразу в правой подвздошной области. В отдельных случаях клиническая картина может быть стертой. Существуют также «атипичные» формы аппендицита при его атипичном расположении, а также у детей, пожилых и при беременности. Атипичные формы острого аппендицита могут протекать под маской других заболеваний, как органов брюшной полости, так и органов мочеполовой системы, ряда инфекционных заболеваний и др. В таких случаях необходимо проводить дифференциальный диагноз, что возможно только в условиях хирургического стационара.

      При подозрении на острый аппендицит на догоспитальном этапе запрещается:

      — применять местное тепло, грелки на область живота,

      — принимать любые болеутоляющие средства,

      — использовать слабительное, делать клизмы,

      — есть и пить.

      Больной должен быть госпитализирован по экстренным показаниям.

      Диагностика и лечение

      В стационаре проводится обследование больного, на основании которого устанавливается диагноз. При невозможности на основании клинических данных достоверно подтвердить или отвергнуть диагноз острого аппендицита, выполняется диагностическая лапароскопия, которая проводится под общей анестезией. Эта операция заключается в том, что в брюшную полость через прокол в области пупка вводится оптический прибор – лапароскоп, который позволяет осмотреть органы брюшной полости, в том числе, и червеобразный отросток и объективно оценить их состояние. При подтверждении диагноза «острый аппендицит», через дополнительные проколы, в брюшную полость вводятся инструменты и выполняется удаление червеобразного отростка – лапароскопическая апендэктомия.

      При неосложненных формах острого аппендицита, послеоперационный период протекает легко. Пациент уже через несколько часов после операции может вставать, а через несколько дней может быть выписан из стационара.

      Осложнения

      Осложненные формы острого аппендицита возникают, как правило, из-за позднего обращения пациентов за медицинской помощью. Осложнения острого аппендицита (аппендикулярный инфильтрат, периаппендикулярный абсцесс, разлитой гнойный перитонит, пилефлебит) являются угрожающими жизни. Лапароскопическая операция при осложненных формах острого аппендицита, в ряде случаев, становится невыполнимой и делается открытая операция, что удлиняет сроки лечения в стационаре. При этом послеоперационный период протекает тяжело и таит ряд серьезных послеоперационных осложнений, которые могут потребовать повторных операций.

      Следует помнтить: чем раньше производится операция, тем проще ее выполнить и тем легче протекает послеоперационный период!

       

      Грыжи передней брюшной стенки

      Преобладающее большинство грыж – грыжи передней брюшной стенки.

      Чаще всего встречаются паховые грыжи. Помимо паховых могут быть бедренные грыжи, пупочные, белой линии живота, послеоперационные и реже другие.

      При грыже органы брюшной полости выходят под кожу. Чаще выходит кишка или несколько ее петель. Могут также перемещаться желудок, мочевой пузырь, жировая клетчатка и др.

      Симптомы

      В большинстве случаев, больные грыжей отмечают появление выпячивания в области живота, которое исчезает в горизонтальном положении. Со временем образование (грыжа) увеличивается в размерах и нередко перестает вправляться в брюшную полость. Часто отмечаются чувство дискомфорта, боли в области грыжи, усиливающиеся при физической нагрузке.

      Осложнения

      Если не лечить грыжу, она не пройдет самостоятельно, а будет увеличиваться и становиться более болезненной.
      Кроме того, грыжа может быть причиной серьезных осложнений.

      Самым опасным осложнением грыжи является ее ущемление. При ущемлении тонкой кишки происходит нарушение ее кровообращения, что приводит к гибели участка кишки (некрозу), образованию в ней отверстий и попаданию кишечного содержимого в брюшную полость, т.е. развитию калового перитонита. Возникший перитонит нарушает работу других органов и систем, отравляет организм. Такое состояние считается угрожающим жизни и требует немедленного хирургического вмешательства для высвобождения ущемленных органов и герниопластики. У 6-10 пациентов из 100 грыженосителей ущемление заканчивается смертью.
      Выхождение внутренних органов под кожу опасно также их травматизацией, воспалением.
      Наличие грыжи приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, периодическому возникновению болей в животе, его вздутию, особенно после еды, ухудшению дефекации, образованию спаечного процесса в грыжевом мешке, а затем и в брюшной полости. В результате может возникнуть такое осложнение как острая кишечная непроходимость.

      Лечение

      Высокий риск осложнений определяет необходимость своевременного хирургического лечения грыж.

      Суть операции заключается во вправлении содержимого грыжевого мешка в брюшную полость и восстановлении структур фиброзного листка брюшной стенки (апоневроза).
      Грыжи можно устранять традиционным способом, с восстановлением целостности апоневроза собственными тканями.
      В настоящее время все большее распространение получают способы, заключающиеся в восстановлении структур брюшной стенки синтетическими материалами – сетчатыми полимерами, так называемые безнатяжительные способы. Пластику сетчатыми полимерами дефекта апоневроза можно осуществлять как обычным хирургическим путем, вшивая сетчатый протез между слоями передней брюшной стенки, так и используя эндовидеохирургическое лечение – лапароскопическая герниопластика.

      При этом способе сетчатым протезом брюшная стенка укрепляется с помощью эндоскопического инструмента, со стороны брюшной полости.

      Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки, свои показания и противопоказания для применения, которые определяются после осмотра пациента. Осмотр позволяет выбрать и применить наиболее оптимальный способ герниопластики.

      В нашем центре используются только самые эффективные современные и традиционные оперативные методы лечения грыж с применением лучшего шовного и протезного материалов.

      Вид анестезии, особенности течения послеоперационного периода и сроки пребывания в стационаре зависят от типа грыжи и вида операции.

       

      Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы (ГПОД)

      Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы (диафрагмальная грыжа, грыжа пищевода) смещение в заднее средостение органа брюшной полости через пищеводное отверстие диафрагмы.

      Причины развития ГПОД:

      1) Врожденные состояния, сопровождающиеся укорочением пищевода.

      2) Возрастные дегенеративные изменения в организме.

      3) Систематическое либо резкое критическое повышение внутрибрюшного давления. Внутрибрюшное давление повышается при хронических запорах, физической работе связанной с подъемом тяжести, особенно если это сопровождается наклонами. Резкое повышение внутрибрюшного давления возможно при тупых травмах живота.

      4) Нарушение моторики желудка, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря.

      Под действием тех или иных причин происходит расширение пищеводного отверстия диафрагмы, из-за чего становится возможным проникновение желудка из брюшной полости в грудную. Редко при запущенных формах ГПОД в грудную клетку проникает весь желудок, а иногда и часть кишечника. В результате нарушения нормальных анатомических взаимоотношений пищевода и желудка содержимое желудка попадает в пищевод и вызывает там воспаление эзофагит.

      Симптомы

      Наиболее частыми симптомами ГПОД являются изжога, часто упорная, мучительная, возникающая как после еды, так и натощак, особенно при наклоне туловища и в положении лежа; отрыжка воздухом, кислым, горьким, срыгивание пищи, боль жгучего характера в подложечной области, за грудиной, в левом подреберье, усиливающаяся при физической нагрузке, при наклонах. Часто бывает ощущение комка в горле и боли при проглатывании пищи. В этой ситуации человек ощущает дискомфорт за грудиной вплоть до сильных распирающих болей, распространяющихся в левое плечо и лопатку, жжение, чувство нехватки воздуха. 

      Осложнения

      В тех случаях, когда заболевание не лечится, его течение представляет собой череду обострений и ремиссий, и заканчивается осложнениями. Серьезными осложнениями ГПОД являются эрозии и язвы пищевода, кровотечения и анемии, укорочение пищевода возникает вследствие постоянно протекающего воспаления слизистой оболочки пищевода, в результате ГПОД увеличивается и происходит фиксация части желудка в грудной клетке; рубцовое сужение пищевода развивается вследствие длительно существующего рефлюкс-эзофагита, приводит к нарушению прохождения пищи; рак пищевода может возникнуть при длительно существующей ГПОД, на фоне ее осложнений.

      Диагностика

      В настоящее время обычно не возникает трудностей при постановке диагноза. В диагностике ГПОД основную роль играют рентгенологическое исследование пищевода и желудка и эзофагогастроскопия (ФГДС). При выполнении рентгенографии удается точно определить расположение желудка относительно диафрагмы. Если желудок располагается выше диафрагмы, значит можно говорить о грыже пищеводного отверстия диафрагмы. При помощи гастроскопии определяется состояние слизистой пищевода желудка и двенадцатиперстной кишки (наличие язв, эрозий и т.д.), так же оценивается состояние пищеводно-желудочного сфинктера (смыкается или нет).

      Лечение

      На первых этапах болезни лечением занимаются врачи — гастроэнтерологи. Консервативное лечение направлено на предотвращение осложнений и улучшение самочувствия пациентов. Для лечения и профилактики рефлюкс-эзофагита назначают препараты, снижающие кислотность желудочного сока (омез, париет и т.д.), обволакивающие препараты (маолокс и др.), которые защищают слизистую пищевода от действия желудочного сока. Проводят лечение сопутствующих заболеваний. При этом пациентам надо абсолютно точно понимать, что вылечить ГПОД консервативно невозможно, а можно добиться длительной ремиссии заболевания. Полностью вылечить ГПОД можно только хирургическим путем. На сегодняшний день разработано огромное количество хирургических вмешательств при ГПОД. Несмотря на технические различия, все они преследуют одну цель создание арефлюксного механизма препятствующего забросу желудочного содержимого в пищевод. В современной медицине преимущество имеют малоинвазивные методы лечения. В нашем центре имеется большой опыт выполнения различных модификаций лапароскопических операций при ГПОД. Иногда развившиеся осложнения диктуют показания для полостной операции.

      Желаем здоровья! Оно в ваших руках!

       

      7-дневный план питания при панкреатите (PDF и меню)

      Панкреатит возникает, когда воспаляется поджелудочная железа, вырабатывающая пищеварительные ферменты.

      Поджелудочная железа вырабатывает инсулин и пищеварительные ферменты, но эти ферменты могут в конечном итоге вызвать раздражение самого органа. Это раздражение может помешать поджелудочной железе выполнять свою функцию, и это состояние называется панкреатитом.

      Из-за того, что поджелудочная железа и пищеварительная система расположены близко друг к другу, то, что вы выберете, может иметь большое влияние.

      Хотя воспаление панкреатита часто вызывается камнями в желчном пузыре, хронический панкреатит еще более тесно связан с вашим повседневным питанием.

      Эта статья расскажет обо всем, что вам нужно знать о соблюдении диеты, помогающей при панкреатите, и предложит примерный 7-дневный план, которому нужно следовать.

      Вы можете сразу перейти к 7-дневному плану в формате pdf здесь.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      Диетические продукты для панкреатита

      Короче говоря, диета, благоприятная для поджелудочной железы, содержит много белка из нежирного мяса и содержит мало животных жиров или простых сахаров.

      Это означает, что вы должны получать большинство источников белка из птицы, морепродуктов и нежирных молочных продуктов.

      Если вы едите красное мясо, убедитесь, что вы получаете постное мясо с пониженным содержанием насыщенных жиров.

      Эти продукты должны составлять большую часть вашего приема пищи:

      • Молочные продукты — нежирные сыры, такие как фета и моцарелла, нежирное молоко и йогурт, яйца
      • Фрукты и овощи — все виды овощей и фруктов. Фрукты и овощи с высоким содержанием жира, такие как авокадо, подходят в умеренных количествах.
      • Фасоль и бобовые — фасоль черная, нут, чечевица
      • Цельнозерновые — цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, ячмень, коричневый рис, овес, киноа

      Хронический панкреатит часто вызывает недоедание, поскольку поджелудочная железа не функционирует так эффективно. Вы должны знать, что витамины A, D, E и K чаще всего возникают из-за панкреатита.

      Дефицит витаминов из-за мальабсорбции может вызвать остеопороз, проблемы с пищеварением и другие симптомы.

      Диетические продукты при панкреатите, которых следует избегать

      Вот виды продуктов, которые вам следует ограничить или избегать:

      • Мясные субпродукты — печень, почки, сердце
      • Жареные продукты — картофель фри, пончики и жареное мясо с высоким содержанием насыщенных жиров
      • Мясные полуфабрикаты — колбасы и бекон
      • Напитки с добавлением сахара — фруктовые соки и газированные напитки
      • Алкоголь — Употребление алкоголя может усугубить острый приступ панкреатита и способствовать развитию хронического панкреатита
      • Полножирный молочный — сыр с высоким содержанием жира (напр.г чеддер и бри), а цельное молоко содержит много насыщенных жиров
      • Жирные спреды — маргарин и масло

      В частности, приготовленные или жареные во фритюре продукты могут вызвать обострение панкреатита. Рафинированные зерна, такие как белый хлеб, мука и рис, также могут быть проблематичными, поскольку вызывают резкий скачок уровня инсулина.

      Алкоголь также может усугубить приступ острого панкреатита и способствовать развитию хронического панкреатита. Многие из нас уже слишком много пьют, а чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным риском рака поджелудочной железы (1, 2, 3).

      Выбор диеты при панкреатите

      Некоторые исследования показывают, что некоторые люди могут переносить примерно 30-40% своих калорий из жиров, если они поступают из цельных растительных источников или триглицеридов со средней длиной цепи (MCT).

      Другие могут обнаружить, что они работают лучше с меньшим количеством жиров в своем рационе, но в целом вам нужна диета со средним содержанием жира , преимущественно на растительной основе и с низким содержанием насыщенных жиров.

      Средиземноморская диета хорошо соответствует этим требованиям.

      Основное внимание в нем уделяется упомянутым выше продуктам, а не насыщенным жирам — жиры из здоровых источников, такие как оливковое масло первого отжима.

      Многие ведущие организации поддерживают средиземноморскую диету при панкреатите, а также общее состояние здоровья, в том числе:

      Он также неизменно возглавляет список лучших диет, которым следует придерживаться, как из-за того, насколько он полезен, так и из-за того, насколько устойчиво его придерживаться в долгосрочной перспективе. US News оценили ее как диету номер 1.

      Это отлично подходит для людей, которым нужно долгосрочное решение, которого они могут придерживаться вечно, а не краткосрочное решение.

      Различные исследования показали, что средиземноморская диета может помочь при ряде заболеваний, связанных со здоровьем, таких как:

      • Снижение риска сердечно-сосудистых событий, ишемической болезни сердца, (4, 5)
      • Снижение риска ишемической болезни сердца (6, 7)
      • Сниженный риск развития диабета 2 типа (8)
      • Риск рака груди (9)
      • Снижение ожирения (10)
      • Лучшая когнитивная функция (11)

      План диеты при панкреатите

      В план питания входят рецепты завтрака, обеда и ужина.

      Завтрак Обед Ужин
      Понедельник Банановый йогурт в горшочках Салат из фасоли Каннеллини Быстрая мусака
      Вторник Салат из помидоров и арбузов Острые овощные обертывания Яйца, запеченные с пряностями в помидорах
      Среда Чаша для черники и овса Салат из моркови, апельсина и авокадо Лосось с картофелем и кукурузным салатом
      Четверг Банановые баночки с йогуртом Бобовый салат Пряный суп из моркови и чечевицы
      Пятница Салат с помидорами и арбузом Салат Панцанелла Средняя курица, киноа и греческий салат
      Суббота Чаша для черники и овса Квиноа и жареные овощи Овощи на гриле с фасолевым пюре
      Sunday Банановый йогурт в горшочках Марокканский суп из нута Острый средиземноморский салат из свеклы

      Закуски рекомендуются между приемами пищи.Некоторые хорошие закуски включают:

      • Горсть орехов или семян
      • Фрукт
      • Морковь или молодая морковь
      • Ягоды или виноград

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 1: Понедельник

      Завтрак: банановый йогурт в горшочках

      Питание

      • Калорий — 236
      • Белки — 14 г
      • Углеводы — 32 г
      • Жиры — 7 г

      Время подготовки: 5 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 225 г / ⅞ стакана греческого йогурта
      • 2 нарезанных кусочками банана
      • 15 г / 2 столовые ложки грецких орехов, поджаренных и измельченных

      Инструкции

      1. Положите немного йогурта на дно стакана.Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Как только стакан наполнится, посыпьте орехами.

      Обед: салат из фасоли каннеллини

      Питание

      • Калорий — 302
      • Белки — 20 г
      • Углеводы — 54 г
      • Жир — 0 г

      Время подготовки: 5 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 600 г / 3 стакана фасоли каннеллини
      • 70 г / ⅜ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
      • ½ тонко нарезанного красного лука
      • ½ столовой ложки красного винного уксуса
      • Пучок базилика, рваный

      Инструкции

      1. Промойте фасоль, слейте воду и смешайте с помидорами, луком и уксусом.Приправьте и добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.

      Ужин: Мусака

      Питание

      • Калорий — 577
      • Белки — 27 г
      • Углеводы — 46 г
      • Жиры — 27 г

      Время приготовления + время приготовления: 30 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
      • ½ мелко нарезанной луковицы
      • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
      • 250 г постного говяжьего фарша
      • Банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
      • 1 столовая ложка томатного пюре
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • 200 г банка / 1 чашка нута
      • Пакет 100г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенный
      • Мята (предпочтительно свежая)
      • Черный хлеб для сервировки

      Инструкции

      1. Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты до коричневого цвета.
      2. Выложите помидоры на сковороду и добавьте томатное пюре и корицу, затем приправьте. Оставьте фарш на медленном огне в течение 20 минут. По середине добавьте нут.
      3. Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавать с поджаренным хлебом.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 2: вторник

      Завтрак: салат из помидоров и арбуза

      Питание

      • Калорий — 177
      • Белок — 5 г
      • Углеводы — 13 г
      • Жиры — 13 г

      Время приготовления + время приготовления: 5 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      • ¼ ч.л. хлопьев чили
      • 1 столовая ложка измельченной мяты
      • 120 г / ⅝ стакана нарезанных помидоров
      • 1/2 арбуза, нарезанного кусочками
      • 50 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

      Инструкции

      1. Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту, а затем приправьте.
      2. Выложите помидоры и арбуз в миску. Полить заправкой, добавить фету и подавать.

      Обед: острые овощные роллы

      Питание

      • Калорий — 310
      • Белок — 11 г
      • Углеводы — 39 г
      • Жиры — 11 г

      Время приготовления + время приготовления: 10 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 100 г / ½ стакана помидоров черри
      • 1 огурец
      • 6 оливок Каламата
      • 2 больших обертки из муки грубого помола
      • 50 г / ¼ стакана сыра фета
      • 2 столовые ложки хумуса

      Инструкции

      1. Помидоры нарезать, огурец нарезать соломкой, оливки расколоть и удалить косточки.
      2. Нагрейте лепешки.
      3. Намажьте хумус на пленку. В середину выложить овощную смесь и закатать.

      Ужин: яичница с пряными помидорами

      Питание

      • Калорий — 417
      • Белок — 19 г
      • Углеводы — 45 г
      • Жиры — 17 г

      Время приготовления + время приготовления: 25 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 2 нарезанные красные луковицы
      • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
      • 1 нарезанный зубчик чеснока
      • Пучок кориандра, стебли и листья нарезанные отдельно
      • Банка 800 г / 4 стакана помидоров черри
      • 4 яйца
      • черный хлеб для сервировки

      Инструкции

      1. Нагрейте масло на сковороде с крышкой, затем обжарьте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут до мягкости.Вмешайте помидоры и тушите 8-10 минут.
      2. Используя тыльную сторону большой ложки, сделайте 4 капли в соусе, затем разбейте каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Посыпать листьями кориандра и подавать с хлебом.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 3: среда

      Завтрак: Чаша для черники и овса

      Питание

      • Калорий — 235
      • Белки — 13 г
      • Углеводы — 38 г
      • Жиры — 4 г

      Время приготовления + время приготовления: 10 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 60 г / ⅔ чашки овсяных хлопьев
      • 160 г / стакана греческого йогурта
      • 175 г / л черника
      • 1 чайная ложка меда

      Инструкции

      1. Положите овес в кастрюлю с 400 мл воды.Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
      2. Выложите чернику в кастрюлю с медом и 1 столовой ложкой воды. Осторожно готовьте, пока черника не станет мягкой.
      3. Разложите кашу по мискам и добавьте оставшийся йогурт и чернику.

      Обед: салат из моркови, апельсина и авокадо

      Питание

      • Калорий — 177
      • Белок — 5 г
      • Углеводы — 13 г
      • Жиры — 13 г

      Время приготовления + время приготовления: 5 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 апельсин, плюс цедра и сок 1
      • 2 моркови, разрезанные пополам и нарезанные ножом
      • 35 г / 1 ½ стакана рукколы / рукколы
      • 1 авокадо, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное ломтиками
      • 1 столовая ложка оливкового масла

      Инструкции

      1. Отрежьте дольки 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой / рукколой и авокадо.Взбейте апельсиновый сок, цедру и масло взбейте. Перемешайте салат и приправьте.

      Ужин: лосось с картофелем и кукурузным салатом

      Питание

      • Калорий — 479
      • Белки — 43 г
      • Углеводы — 27 г
      • Жиры — 21 г

      Время приготовления + время приготовления: 30 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 200 г / 1 ⅓ чашки молодого картофеля
      • 1 початок кукурузы
      • 2 филе лосося без кожи
      • 60 г / ⅓ стакана помидоров
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
      • Пучок зеленого лука / зеленого лука, мелко нарезанный
      • 1 столовая ложка мелко нарезанных каперсов
      • горсть листьев базилика

      Инструкции

      1. Картофель варить в кипящей воде до готовности, добавляя кукурузу в течение последних 5 минут.Слить и остудить.
      2. Для заправки смешайте уксус, масло, лук-шалот, каперсы, базилик и приправу.
      3. Нагрейте гриль до максимума. Натрите лососем заправкой и готовьте очищенной стороной вниз 7-8 минут. Помидоры нарезать ломтиками и выложить на тарелку. Нарежьте картофель, вырежьте кукурузу из початков и выложите на тарелку. Добавьте лосось и сбрызните оставшуюся заправку.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 4: четверг

      Завтрак: банановый йогурт в горшочках

      Обед: салат из фасоли

      Питание

      • Калорий — 240
      • Белок — 11 г
      • Углеводы — 22 г
      • Жиры — 12 г

      Время приготовления + время приготовления: 10 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 145 г / чашка сердце артишока в масле
      • ½ столовых ложки вяленой томатной пасты
      • ½ чайной ложки красного винного уксуса
      • Банка 200 г / 1 чашка бобов каннеллини, высушенных и промытых
      • 150 г / ¾ стакана помидоров, разрезанных на четвертинки
      • горсть маслин Каламата
      • 2 зеленых луковицы, тонко нарезанных по диагонали
      • 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

      Инструкции

      1. Слейте воду из банки с артишоками, оставив 1-2 столовые ложки масла.Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу.
      2. Нарежьте артишоки и положите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Добавьте смесь масла артишока и переложите в сервировочную миску. Покрошить оставшийся сыр фета и подавать.

      Ужин: пряный суп из моркови и чечевицы

      Питание

      • Калорий — 238
      • Белок — 11 г
      • Углеводы — 34 г
      • Жиры — 7 г

      Время приготовления + время приготовления: 25 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 чайная ложка семян тмина
      • щепотка хлопьев чили
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 300 г / 2 стакана моркови, вымытой и крупно натертой
      • Красная чечевица, 70 г / чашки
      • 500 мл / 2 ¼ чашки горячего овощного бульона
      • 60 мл / стакана молока
      • Греческий йогурт, для сервировки

      Инструкции

      1. Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты.Выкопайте ложкой примерно половину семян и отложите. Добавьте в сковороду масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягче.
      2. Взбейте суп с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Приправить по вкусу и закончить ложкой греческого йогурта с добавлением зарезервированных поджаренных специй.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 5: Пятница

      Завтрак: салат из помидоров и арбуза

      Обед: салат Панзанелла

      Питание

      • Калорий — 452
      • Белки — 6 г
      • Углеводы — 37 г
      • Жиры — 25 г

      Время приготовления + время приготовления: 10 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 400 г / 2 стакана помидоров
      • 1 измельченный зубчик чеснока
      • 1 столовая ложка каперсов, высушенных и ополоснутых
      • 1 спелый авокадо, очищенный от косточек, очищенный и мелко нарезанный
      • 1 небольшая красная луковица, очень тонко нарезанная
      • 2 ломтика черного хлеба
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      • небольшая горсть листьев базилика

      Инструкции

      1. Помидоры нарезать и выложить в миску.Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
      2. Тем временем разорвите хлеб на куски и положите в миску. Сбрызните половину оливкового масла и половину уксуса. Когда будете готовы к подаче, рассыпьте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перед подачей перемешать.

      Ужин: курица, лебеда и греческий салат

      Питание

      • Калорий — 473
      • Белки — 36 г
      • Углеводы — 57 г
      • Жиры — 25 г

      Время приготовления + время приготовления: 20 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 100 г / ⅗ чашки киноа
      • ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
      • 1 измельченный зубчик чеснока
      • 2 куриные грудки
      • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
      • 150 г / чашки помидоров, крупно нарезанных
      • горсть черных оливок каламата без косточек
      • ½ мелко нарезанного красного лука
      • 50 г / ½ стакана сыра фета, раскрошенного
      • Пучок листьев мяты, мелко нарезанный
      • сок и цедра ½ лимона

      Инструкции

      1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
      2. Тем временем, бросьте куриное филе в оливковое масло с некоторыми приправами, перцем чили и чесноком. Выложите на горячую сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Перенести на тарелку и отложить
      3. Затем переложите в миску помидоры, оливки, лук, фету и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 6: суббота

      Завтрак: Чаша для черники и овса

      Обед: киноа и жареные овощи

      Питание

      • Калорий — 473
      • Белок — 11 г
      • Углеводы — 56 г
      • Жиры — 25 г

      Время приготовления + время приготовления: 30 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 100 г / ⅗ чашки киноа
      • 3 столовые ложки оливкового масла
      • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
      • 2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
      • 150 г / 1 ⅔ лук-порей, нарезанный
      • 1 головка брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
      • 50 г / стакана помидоров
      • 100 мл / стакана овощного бульона
      • 1 чайная ложка томатного пюре
      • сок ½ лимона

      Инструкции

      1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем нагрейте на сковороде 3 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем жарьте, помешивая, 2 минуты, пока все не станет блестящим.
      2. Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в сковороду. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слейте воду из киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по теплым тарелкам и выложите сверху овощи.

      Ужин: овощи на гриле с фасолевым пюре

      Питание

      • Калорий — 314
      • Белок — 19 г
      • Углеводы — 33 г
      • Жиры — 16 г

      Время приготовления + время приготовления: 40 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 перец, очищенный от семян и четвертинки
      • 1 баклажан, нарезанный вдоль
      • 2 кабачка, нарезанные вдоль
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • Для сусла
      • 400 г / 2 чашки фасоли, промытые
      • 1 измельченный зубчик чеснока
      • 100 мл / ½ стакана овощного бульона
      • 1 столовая ложка нарезанного кориандра

      Инструкции

      1. Нагрейте гриль.Выложите овощи на сковороде для гриля и слегка смажьте маслом. Жарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните, снова смажьте маслом, затем жарьте до готовности.
      2. Тем временем выложить фасоль в сковороду с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 10 минут. Примерно разомните картофелемялкой. Разделите овощи и разотрите на 2 тарелки, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      День 7: воскресенье

      Завтрак: банановый йогурт в горшочках

      Обед: марокканский суп из нута

      Питание

      • Калорий — 408
      • Белок — 15 г
      • Углеводы — 63 г
      • Жиры — 11 г

      Время приготовления + время приготовления: 25 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1/2 средней луковицы, нарезанной
      • 1 палочка сельдерея, нарезанная
      • 1 чайная ложка молотого тмина
      • 300 мл / 1 ¼ чашки горячего овощного бульона
      • Банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
      • Банка 200 г / 1 чашка нута, промытого и высушенного
      • 50 г / чашки замороженных бобов
      • цедра и сок ½ лимона
      • кориандр и хлеб на стол

      Инструкции

      1. Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавить тмин и обжаривать еще минуту.
      2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Тушить 8 минут. Добавьте бобы и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпьте цедрой лимона и кориандром.

      Ужин: Острый средиземноморский салат из свеклы

      Питание

      • Калорий — 548
      • Белки — 23 г
      • Углеводы — 58 г
      • Жиры — 20 г

      Время приготовления + время приготовления: 40 минут

      Ингредиенты (на 2 человек)

      • 8 сырых молодых свекл или 4 средних, протертых
      • ½ столовой ложки сумаха
      • ½ столовой ложки молотого тмина
      • Банка 400 г / 2 стакана сливного и промытого нута
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • ½ чайной ложки цедры лимона
      • ½ чайной ложки лимонного сока
      • 200 г / ½ стакана греческого йогурта
      • 1 столовая ложка пасты харисса
      • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца чили
      • нарезанных листьев мяты, для сервировки

      Инструкции

      1. Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.Разделите свеклу пополам или четверть в зависимости от размера. Смешайте специи. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Снова перемешайте. Жарить 30 минут.
      2. Пока овощи готовятся, смешайте цедру лимона и сок с йогуртом. Взболтайте хариссу и разложите по миске. Сверху выложите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      Список покупок по диете при панкреатите

      Этот список покупок соответствует 7-дневному плану, рассчитанному на 2 человек.Закуски не включены.

      Посмотреть 7-дневный план питания при панкреатите PDF

      Жизнь после еды

      Больше рецептов на сайте

      Ваше путешествие не закончится после 7 дней здоровой средиземноморской диеты с СПКЯ. Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными в вашем доме, и о формировании устойчивых пищевых привычек.

      У нас уже есть множество рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь функцией поиска на нашей домашней странице, если вы ищете конкретный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

      Вы также можете подписаться на наш 28-дневный план, чтобы получить более 100+ рецептов и 4-недельный план питания.

      Раскрытие информации

      Мы хотели бы обратить внимание на то, что этот пост предназначен только для информационных целей. Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения каких-либо заболеваний. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, пожалуйста, свяжитесь с вашим практикующим врачом, прежде чем вносить изменения.

      Диета для желчного пузыря: продукты для лечения проблем с желчным пузырем

      Большинство людей никогда не задумываются о здоровье своего желчного пузыря.Грушевидный орган действительно выполняет важную работу, собирая и храня желчь — жидкость, которая помогает организму переваривать жиры. Но в отличие от сердца, печени и почек, желчный пузырь не нужен для поддержания здоровья и функционирования организма. Даже когда он не работает должным образом и развиваются камни в желчном пузыре, большинство людей не осознают, что существует проблема.

      Тем не менее, у небольшого процента людей камни в желчном пузыре могут вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, тошнота и рвота.Когда симптомы желчнокаменной болезни являются частыми, повторяющимися и особенно неприятными, типичным лечением является операция по удалению желчного пузыря.

      «У большинства людей с камнями в желчном пузыре симптомы никогда не появляются на протяжении всей жизни», — говорит Джон Мартин, доктор медицины, доцент медицины и хирургии и директор отделения эндоскопии в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета. «Как только у вас начнутся симптомы, вам нужно будет удалить желчный пузырь».

      Хотя диета напрямую не вызывает проблем с желчным пузырем — и не излечивает их, — наблюдение за тем, что вы едите, и поддержание здорового веса может помочь вам предотвратить образование желчных камней и избежать некоторого дискомфорта, если у вас все же появятся желчные камни.

      Диета и риск образования желчных камней

      Ряд факторов риска способствует образованию камней в желчном пузыре, в том числе наличие камней в желчном пузыре в семейном анамнезе и пол. У женщин вероятность их развития в два раза выше, чем у мужчин. Вес тела также является фактором; риск образования камней в желчном пузыре выше у людей с избыточным весом и ожирением.

      Диеты с высоким содержанием жира и холестерина и низким содержанием клетчатки, по-видимому, играют определенную роль. «В этом списке есть много вещей, которые нельзя изменить, но вы определенно можете повлиять на свой рацион», — говорит Ф.Тейлор Вуттон III, доктор медицины, клинический консультант, доцент кафедры внутренних болезней Медицинской школы Восточной Вирджинии и член правления Американской гастроэнтерологической ассоциации.

      Если у вас избыточный вес, постарайтесь сбросить лишний вес; но делайте это постепенно. Существует связь между быстрой потерей веса и образованием камней в желчном пузыре. Экстремальные диеты или диеты «йо-йо» могут заставить печень выделять больше холестерина в желчь, нарушая нормальный баланс холестерина и желчных солей. По словам Вуттона, этот дополнительный холестерин может превращаться в кристаллы, что приводит к образованию камней в желчном пузыре.

      Здоровая пища для желчного пузыря

      Независимо от того, подвержены ли вы желчнокаменной болезни, всегда полезно поддерживать здоровый вес тела и придерживаться диеты с низким содержанием жиров и холестерина, умеренным содержанием калорий и высоким содержанием калорий. в волокне.

      Все перечисленное ниже является здоровой пищей для желчного пузыря и всего организма:

      • Свежие фрукты и овощи
      • Цельнозерновые (цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овес, хлопья с отрубями)
      • Постное мясо, птица и рыба
      • Нежирные молочные продукты

      Определенные продукты были изучены на предмет их способности предотвращать проблемы с желчным пузырем или уменьшать симптомы.Например, некоторые исследования показали, что употребление кофе с кофеином снижает риск образования желчных камней как у мужчин, так и у женщин. Употребление алкоголя в умеренных количествах также снижает риск образования камней в желчном пузыре. В одном исследовании у женщин, которые ели хотя бы одну порцию арахиса в день, вероятность удаления желчного пузыря была на 20% ниже, чем у женщин, которые редко ели арахис или арахисовое масло.

      Однако имейте в виду, что данные пока слишком предварительные, чтобы рекомендовать какой-либо из этих продуктов исключительно с целью предотвращения проблем с желчным пузырем.

      Продукты, которых следует избегать при проблемах с желчным пузырем

      Исследователи говорят, что многие симптомы со стороны желчного пузыря возникают из-за современной западной диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов и насыщенных жиров. «Если у вас есть симптомы, связанные с камнями в желчном пузыре, это потому, что, когда ваш желчный пузырь пытается сжаться, часть желчных камней блокирует отток желчи, которая хранится в вашем желчном пузыре», — говорит Мартин. «Вы прижимаетесь к закрытой двери, и поэтому вам больно. Если вы едите жирную пищу, это заставляет вас сжиматься сильнее.»

      Изменение диеты не избавит от уже имеющихся камней в желчном пузыре, но употребление здоровых, сбалансированных питательных веществ и ограничение количества потребляемых насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина могут помочь облегчить симптомы.

      Попробуйте чтобы избежать или ограничить употребление этих продуктов с высоким содержанием жира в своем рационе:

      • Жареные продукты
      • Продукты высокой степени переработки (пончики, пироги, печенье)
      • Цельномолочные молочные продукты (сыр, мороженое, масло)
      • Жирное красное мясо

      Также избегайте очень низкокалорийных диет.Если у вас избыточный вес, стремитесь к постепенному снижению веса на 1–2 фунта в неделю, придерживаясь здоровой, хорошо сбалансированной диеты и регулярно занимаясь физическими упражнениями. Всегда соблюдайте диету под наблюдением врача.

      Если симптомы не исчезнут, обратитесь к врачу. Вам может потребоваться операция по удалению желчного пузыря.

      Помогите избавиться от боли при панкреатите с помощью диеты

      Написано Деборой Герсберг, RD, CNSC, CDN
      Клинический диетолог , Центр поджелудочной железы

      «Что я могу съесть?» Это популярный вопрос, который задают люди, страдающие хроническим панкреатитом или перенесшие острый панкреатит, и хотели бы сделать все, что в их силах, чтобы предотвратить новый приступ.

      Во-первых, давайте убедимся, что все понимают, что такое панкреатит. Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое обычно очень болезненно. Поджелудочная железа выделяет чрезмерное количество ферментов и в основном начинает переваривать себя. Чтобы выздороветь, многим пациентам необходимо соблюдать жидкую диету. Иногда пациентам следует избегать приема жидкости внутрь. Если вы страдаете от острого панкреатита, очень важно позвонить своему врачу и следовать его инструкциям. Иногда необходима госпитализация.

      А теперь поговорим о диете при хроническом панкреатите. Очень важно понимать, что нельзя есть и почему. Вы должны полностью избегать некоторых вещей, таких как алкоголь и жареная / жирная / жирная пища (например, сливочные соусы, фаст-фуд, жирное мясо и молочные продукты, а также все жареное). Эти продукты могут вызвать одновременное выделение поджелудочной железой большего количества ферментов, чем обычно, что приводит к приступу. Есть также продукты, которые следует есть очень умеренно, если вообще есть. К ним относятся рафинированные углеводы (белый хлеб, сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), которые заставляют вашу поджелудочную железу выделять больше инсулина, чем более полезные сложные углеводы (например, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые).В целом, я рекомендую минимизировать количество обработанных пищевых продуктов, которые содержат много жира или рафинированного сахара, а иногда и то, и другое.

      Вы можете быть удивлены, что я не сказал избегать продуктов, содержащих жир. Обычно в этом нет необходимости, а также вредно для здоровья большинства людей, страдающих хроническим панкреатитом. Вам следует стремиться к «диете с умеренным содержанием жиров», при которой около 25% ваших калорий поступает из жиров. Для диеты на 2000 калорий это будет 55 г жира в день. В дополнение к умеренно жирной диете старайтесь есть часто небольшими порциями, которые легче переваривать, чем обильные приемы пищи, что может спровоцировать приступ.

      Лучший выбор для людей, страдающих хроническим панкреатитом, — это фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, обезжиренные / обезжиренные молочные продукты и нежирные куски мяса. Полезные жиры, такие как авокадо, оливковое масло, жирная рыба, орехи и семена, можно употреблять при тщательном контроле порций. Поэтому употребляйте эти полезные жиры в небольших количествах. См. Таблицу 1, в которой указаны размеры порции продуктов с высоким содержанием жира. Я не призываю есть все, что есть в списке; используйте его больше в информационных целях. Если вы не уверены, сколько жира содержится в пище, вы можете получить доступ к Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по адресу http: // ndb.nal.usda.gov/.

      Диета каждого человека очень индивидуальна, в зависимости от возраста, веса, пищевой переносимости и предпочтений. Поэтому, если у вас есть дополнительные вопросы о своей диете, я рекомендую вам обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу (RD). Вы можете найти местного RD, посетив веб-сайт Академии питания и питания: http://www.eatright.org/iframe/findrd.aspx.

      Если вы являетесь пациентом Центра поджелудочной железы, не стесняйтесь записаться на прием напрямую ко мне: хирургия Колумбии.орг / поджелудочная железа / консультации по питанию

      Таблица 1: Список жиросодержащих продуктов, 5 г жира на порцию:

      По материалам:
      https://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#8 Выбери свои продукты: брошюра «Списки обмена для диабета», Руководство по питанию

      Диета при панкреатите: лучшие продукты, которые стоит есть и которых следует избегать

      Поджелудочная железа — это орган, который находится за желудком и играет важную роль в переваривании пищи и регулировании уровня сахара в крови.

      Панкреатит — серьезная проблема, которая может нарушить нормальное функционирование поджелудочной железы и может потребовать изменения режима питания.

      В этой статье будет представлен обзор панкреатита и способы лечения этого состояния с точки зрения питания.

      Получите БЕСПЛАТНЫЙ план диеты при диабете

      • 15 продуктов для естественного снижения уровня сахара в крови
      • 3-дневный примерный план питания
      • Разработано исключительно нашим диетологом

      Что такое панкреатит?

      Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое возникает, когда поджелудочная железа атакует себя теми же пищеварительными ферментами, которые обычно используются для расщепления пищи.

      Панкреатит бывает двух основных типов: острый и хронический. Тем, кто подвержен риску панкреатита, врач может использовать специальный тест, известный как эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ), чтобы точно диагностировать проблемы.

      Острый панкреатит: Панкреатит, который появляется внезапно, известен как острый панкреатит. Симптомы включают:

      Острый панкреатит обычно быстро проходит при правильном лечении, которое может включать госпитализацию для внутривенного введения жидкостей, прием лекарств от боли и отдых желудка.В некоторых случаях острый панкреатит может быть опасным для жизни, и к любым симптомам следует относиться серьезно.

      Хронический панкреатит: Когда поджелудочная железа необратимо повреждена из-за воспаления, состояние становится длительным, так называемый хронический панкреатит. Хронический панкреатит обычно развивается медленно с течением времени и может снизить вашу способность переваривать пищу (это известно как экзокринная недостаточность поджелудочной железы). Симптомы, которые могут испытывать люди с панкреатитом, включают:

      • жирный стул
      • боль в животе — особенно при употреблении жирной пищи
      • непреднамеренная потеря веса
      • образование болезненной кисты, известной как псевдокиста поджелудочной железы.

      Хронический панкреатит неизлечимо, но с этим заболеванием можно справиться и уменьшить повреждение. Лечение обычно включает правильную диету, прием ферментов поджелудочной железы и устранение симптомов.

      Причины панкреатита

      Самая частая причина панкреатита — камни в желчном пузыре. Камни в желчном пузыре — это аномальное скопление желчи, вещества, которое хранится в желчном пузыре.

      Иногда эти камни в желчном пузыре могут блокировать выработку пищеварительных ферментов поджелудочной железой.Эти заблокированные ферменты затем начинают поедать и повреждать саму поджелудочную железу — процесс, называемый самоперевариваемым.

      Следующая по частоте причина — чрезмерное употребление алкоголя. Алкоголь частично метаболизируется в поджелудочной железе и производит побочные продукты, которые в больших количествах токсичны.

      Исследователи все еще работают над тем, чтобы точно понять, почему некоторые люди, страдающие алкоголизмом, заболевают панкреатитом, а большинство — нет.

      Другие причины панкреатита включают:

      • Генетические факторы
      • Некоторые лекарства
      • Травма живота
      • Инфекция
      • Рак
      • Муковисцидоз

      Связан ли панкреатит с диабетом?

      Поскольку одна из основных функций поджелудочной железы — вырабатывать инсулин, повреждение поджелудочной железы может вызвать диабет.Это происходит, когда воспаление распространяется на инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы. Когда эти клетки разрушены, организм не может регулировать уровень сахара в крови и может потребоваться лечение инсулином.

      У людей, уже страдающих диабетом, панкреатит может также ухудшить контроль сахара в крови по тем же причинам, о которых говорилось выше. Человеку с хорошо контролируемым диабетом, у которого развивается панкреатит, может быть труднее поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

      Как продукты могут повлиять на поджелудочную железу?

      Чтобы расщепить пищу, которую вы едите, поджелудочная железа вырабатывает три различных вида пищеварительных ферментов: протеазу, амилин и липазу, которые расщепляют белки, сахара и жиры соответственно.

      Таким образом, тяжелая еда, такая как жирная пицца, активирует поджелудочную железу, чтобы высвободить большое количество ферментов для полного расщепления пищи.

      Пицца также будет содержать много углеводов, которые потребуют от поджелудочной железы выработки инсулина, чтобы регулировать реакцию сахара в крови на еду.

      Диетическое лечение панкреатита

      Поскольку поджелудочная железа очень важна для обработки пищи, питание играет важную роль в лечении панкреатита.

      При остром панкреатите основное внимание уделяется тому, чтобы поджелудочная железа успокоилась. Это может включать период голодания на короткое время только с жидкостью.

      По мере улучшения симптомов вы можете перейти на диету с низким содержанием жиров и концентрированных сахаров, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу. Поскольку острый панкреатит длится недолго, это может быть все, что требуется для лечения этого состояния.

      У тех, кто подвержен риску недоедания, иногда используется зондовое питание для обеспечения тщательно подобранного питания без вреда для поджелудочной железы.

      В редких случаях, когда все формы пищи не переносятся в течение длительного периода, необходимо внутривенное питание (известное как парентеральное питание).

      Питание — важная часть образа жизни людей с хроническим панкреатитом. Поскольку повреждение, нанесенное хроническим панкреатитом, нельзя исправить, правильное питание может помочь замедлить повреждение и сохранить поджелудочную железу в максимально возможной степени.

      Есть несколько приоритетов в управлении питанием при хроническом панкреатите:

      • Профилактика недоедания .Риск дефицита питательных веществ высок из-за снижения всасывания из пищи, снижения аппетита, боли во время еды и увеличения потребности в энергии из-за воспаления.
      • Снижение нагрузки на поджелудочную железу . Поджелудочная железа будет работать больше и вырабатывать больше пищеварительных ферментов в тяжелой пище, особенно с высоким содержанием жиров и сахаров. Умеренное употребление этих питательных веществ (но не их устранение) важно для уменьшения воспаления поджелудочной железы. Если необходимы ферменты поджелудочной железы, их следует принимать во время всех приемов пищи и перекусов, чтобы помочь поджелудочной железе с пищеварением.
      • Контроль уровня сахара в крови . Помните, что поврежденная поджелудочная железа может быть не в состоянии удовлетворить потребности организма в сахаре в крови. Чтобы помочь, внесение определенных изменений в диету, особенно с контролем порций и умерением углеводов, может помочь держать сахар под контролем.
      • Отказ от алкоголя . Злоупотребление алкоголем может вызвать немедленный дискомфорт при панкреатите и еще больше усугубить его. Лучше полностью отказаться от алкоголя при панкреатите.

      С учетом этих приоритетов, как на самом деле выглядит диета при панкреатите?

      Какая диета лучше при панкреатите?

      Диета при панкреатите включает следующие компоненты:

      • Небольшое, частое питание.Разделение еды на более мелкие порции обычно переносится лучше, так как поджелудочная железа с ними справляется. Частое питание также помогает предотвратить недоедание. Старайтесь питаться примерно 6 раз в день.
      • От умеренного до обезжиренного. Вам нужно, чтобы общий жир составлял около 30% от общего количества калорий. Сюда входят все виды жиров, даже более полезные для здоровья, такие как оливковое масло. Может быть хорошей идеей регистрировать все приемы пищи в течение нескольких дней в программном обеспечении для анализа питания, таком как база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, чтобы понять, сколько общего жира вы обычно едите.
      • Рассмотрим масло MCT. МСТ означает триглицериды со средней длиной цепи, которые представляют собой тип жира, для усвоения которого не требуются ферменты поджелудочной железы. Некоторые данные свидетельствуют о том, что эти масла лучше переносятся и могут уменьшить диарею, связанную с панкреатитом. MCT можно принимать в виде добавок.
      • Высококачественный постный белок. Белок важен для исцеления и поддержания сил. Поскольку многие источники белка также содержат жир, важно отдавать предпочтение нежирным белкам, таким как индейка, рыба, курица или растительные источники.
      • Много фруктов и овощей. Постарайтесь приготовить половину тарелки из фруктов и овощей. Это обеспечит удовлетворение потребностей в витаминах и минералах. Они также содержат антиоксиданты, фитохимические вещества и другие полезные соединения для борьбы с воспалением. Фрукты и овощи также содержат клетчатку, которая помогает контролировать скачки уровня сахара в крови.
      • Менее обработанные продукты. Обработанные пищевые продукты, как правило, содержат мало клетчатки, много сахара, жира и натрия и имеют низкое качество питательных веществ.Выбор цельных, необработанных продуктов, когда это возможно, является ключевой частью диеты при панкреатите.
      • Выберите правильные виды и количество углеводов. Углеводы (сахар и крахмал) являются важным источником энергии, и они обычно должны составлять около 50% от общего количества калорий. Однако не все углеводы одинаковы. Цельные зерна предпочтительнее, чем их более высокое содержание клетчатки и питательных веществ.
      • Избегайте слишком большого количества добавленного сахара. Добавленные сахара — это сахара, которые в природе не присутствуют в продукте питания; они могут очень легко сделать слишком много сахара, даже не осознавая этого.Добавленный сахар содержится в газированных напитках, спортивных напитках, соках, конфетах, выпечке и многих других продуктах. Для получения наиболее точной информации проверьте этикетку с указанием пищевой ценности.
      • Соответствующие жидкости. Поддержание обезвоживания — это часто упускаемый из виду аспект питания, но он не менее важен. Рекомендуется около 8-10 стаканов жидкости в день. Если у вас проблемы с получением достаточного количества жидкости, подумайте о том, чтобы держать при себе многоразовую бутылку с водой в качестве напоминания.

      Какие продукты следует включать в диету при панкреатите?

      Ниже приведены примеры продуктов от панкреатита:

      Фрукты и овощи:

      • Яблоко
      • Черника
      • Малина
      • Апельсин
      • Банан
      • Шпинат
      • Цветная капуста
      • Брокколи
      • Помидор
      • Зеленая фасоль

      Большинство фруктов и овощей можно включить в диету при панкреатите, и они будут хорошо себя чувствовать терпимо.Исключение составляет грейпфрут, который может взаимодействовать со многими лекарствами. Спросите своего врача о грейпфруте, если вы едите его регулярно.

      Крахмалы:

      • Картофель
      • Сладкий картофель
      • Коричневый рис
      • Цельнозерновой хлеб
      • Паста из цельной пшеницы
      • Черная фасоль
      • Овсянка
      • Кукуруза

      Мясо / белки:

      • Куриная грудка без кожи
      • Грудка индейки без кожи
      • Рыба
      • Яичные белки
      • Целое яйцо (1-2 в день)
      • Тофу
      • Протеиновый порошок

      Жиры (ограничение общего жира):

      • Оливковое масло
      • Масляные спреи
      • Масло MCT
      • Миндаль
      • Кешью
      • Арахис
      • Грецкие орехи
      • Семена
      • Нежирный творог

      Напитков:

      • Вода
      • Обезжиренное или 1% молоко
      • Сельтерская вода без сахара

      Каких продуктов следует избегать при диете при панкреатите?

      По возможности ограничивайте употребление следующих продуктов.Имейте в виду, что этот список не является исчерпывающим, и вы должны руководствоваться указанными выше приоритетами при выборе еды.

      • Колбасы
      • Обработанные мясные продукты, такие как салями, пепперони и ростбиф.
      • Жирное красное мясо, например стейк рибай и гамбургеры.
      • Жареные продукты, в том числе картофель фри.
      • Плавленые жирные сыры, такие как американский и чеддер.
      • Бекон
      • Масло
      • Крем-супы
      • Цельное молоко
      • Мороженое
      • Конфеты
      • Сода
      • Сок
      • Спортивные напитки
      • Алкоголь
      • Сахарная каша
      • Шоколад
      • Авокадо

      Примерное меню диеты при панкреатите

      Завтрак:

      • Яичный омлет с 1-2 яйцами, нарезанным болгарским перцем и луком
      • Один ломтик цельнозернового тоста
      • 8 унций обезжиренного молока

      Закуска:

      • 6 унций нежирного йогурта
      • Яблоко
      • Вода

      Обед:

      • Сэндвич с тунцом с цельнозерновым хлебом, помидорами и салатом
      • Молодая морковь с хумусом
      • ½ стакана малины
      • 8 унций обезжиренного молока

      Закуска:

      • Палочка из сыра Моцарелла
      • 15 ягод
      • Вода

      Ужин:

      • Запеченный цыпленок из буйвола
      • Салат со шпинатом, листьями салата, помидорами и нежирной заправкой
      • ½ стакана черной фасоли
      • ½ стакана коричневого риса
      • Вода

      Закуска:

      Советы по диете при диабете

      Напомним, что панкреатит является фактором риска диабета.Есть много общего между диетой при панкреатите и диетой при диабете. Здесь будут кратко изложены основы диабетической диеты:

      • Контроль порций важен. Следуйте методу здоровой тарелки: 1/4 крахмала, 1/4 белка и половина некрахмалистых овощей.
      • Ограничьте употребление сахаросодержащих напитков. Лучше всего пить напитки только с нулевым содержанием сахара, за исключением нежирного молока.
      • Углеводы. Углеводы (сахар и крахмал) являются основным питательным веществом, влияющим на уровень глюкозы в крови.Углеводы не нужно исключать, их нужно просто есть в контролируемых количествах. Для тех, кто считает, цель углеводов — 45 г за один прием пищи.
      • Похудание. Если вам нужно похудеть, потеря всего 5% значительно повысит уровень сахара в крови.
      • Сделайте изменение образа жизни. При любой диете обязательно начинайте с малого и вносите по одному реалистичному изменению за раз.

      Заключение

      Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое может быть как острым, так и хроническим. Когда поджелудочная железа воспаляется, основные функции переваривания пищи и выработки инсулина могут быть нарушены.

      Для лечения панкреатита необходимо соблюдать специальную диету. Диета при панкреатите обычно включает много фруктов и овощей, цельнозерновые и нежирные белки.

      Продукты с высоким содержанием жира и сахара должны быть сведены к минимуму. Лекарства, такие как ферменты поджелудочной железы, и добавки, такие как масло MCT, иногда используются для облегчения симптомов.

      Соблюдение диеты при панкреатите поможет предотвратить дальнейшее повреждение поджелудочной железы, справиться с симптомами и избежать недоедания.

      Резюме

      Название статьи

      Диета при панкреатите: лучшие продукты, которые следует есть и которых следует избегать

      Описание

      Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Чтобы справиться с панкреатитом, следует соблюдать особую диету. Диета при панкреатите обычно включает много фруктов и овощей, цельнозерновые и нежирные белки.

      Автор

      Майкл Форнарис

      Имя издателя

      Естественное здоровье Бена

      Логотип издателя

      Как диагностируются состояния желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Как диагностируются состояния желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Пищеварительная система — это сложный набор органов, гормонов и ферментов, которые работают в тандеме, превращая пищу, которую мы едим, в энергию, питающую наш организм.Когда одна или несколько шестеренок в этой сложной системе выходит из строя, врачи сталкиваются с большой проблемой диагностировать причину. Заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы являются двумя основными причинами расстройства пищеварительного тракта, которое может вызывать широкий спектр симптомов.

      Что такое заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Желчный пузырь — это крошечный мешочек, расположенный под печенью. Печень производит желчь и хранит ее в желчном пузыре. После еды желчь выходит через тонкие протоки в тонкий кишечник, помогая переваривать жир.Поджелудочная железа также играет решающую роль в переваривании пищи. Он расположен позади желудка у тонкой кишки и высвобождает пищеварительные ферменты в тонкий кишечник, а также высвобождает гормоны в кровоток для оптимизации использования пищевой энергии.

      Общие состояния желчного пузыря включают:

      • Камни в желчном пузыре — вызванные кристаллизацией желчи в желчном пузыре
      • Холецистит — инфекция желчного пузыря, обычно вызываемая наличием желчных камней.
      • Желчнокаменный панкреатит — возникает, когда пораженный желчный камень закупоривает протоки поджелудочной железы, что приводит к воспалению поджелудочной железы.

      Общие состояния поджелудочной железы включают:

      • Острый панкреатит — внезапное кратковременное воспаление поджелудочной железы.
      • Хронический панкреатит — длительное воспаление поджелудочной железы, которое обычно возникает после острого приступа.

      Каковы симптомы заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы?

      У большинства людей с камнями в желчном пузыре нет никаких симптомов.

      Однако у некоторых могут наблюдаться следующие симптомы:

      • Сильная боль в правой верхней части живота
      • Боль в животе, отдающая в правое плечо и спину
      • Боль, усиливающаяся после приема пищи с высоким содержанием жиров
      • Изжога, несварение желудка и газы
      • Тошнота
      • Рвота
      • Темные табуреты
      • Темная моча

      Симптомы панкреатита обычно включают:

      • Сильная боль в верхней части живота, отдающая в спину
      • Вздутие и болезненность живота
      • Тошнота
      • Рвота
      • Лихорадка Высокая частота пульса

      Что вызывает заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Несколько факторов влияют на вероятность образования камней в желчном пузыре.К ним относятся:

      • Генетика
      • Ожирение
      • Диета с высоким содержанием жиров
      • Желчь, содержащая слишком много холестерина
      • Желчный пузырь, который не может эффективно опорожнять желчь
      • У вас повышенный риск развития панкреатита, если вы:
      • Пьяница
      • Есть камни в желчном пузыре
      • Болеете аутоиммунным заболеванием
      • У вас нарушение обмена веществ
      • Получили травму поджелудочной железы

      Как диагностируются заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Врачи используют аналогичные методы тестирования, чтобы определить, является ли ваш желчный пузырь или поджелудочная железа причиной ваших желудочно-кишечных симптомов.К ним относятся:

      • Анализы крови для выявления инфекций и измерения уровня ферментов
      • УЗИ
      • КТ
      • МРТ
      • ERCP — метод тестирования, при котором используется эндоскоп для просмотра желчных протоков и удаления камней в желчном пузыре.
      • Тест на толерантность к глюкозе
      • Тест функции поджелудочной железы

      Что такое лечение заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы?

      Многим пациентам с камнями в желчном пузыре удаляют желчный пузырь.Операция может быть выполнена лапароскопически через крошечный разрез в брюшной полости. Другие выбирают традиционную открытую операцию.

      Пациенты с панкреатитом обычно получают внутривенное введение жидкостей и обезболивающие в больнице. Некоторым может потребоваться лечение в отделении интенсивной терапии, чтобы внимательно следить за ними на предмет возможного повреждения сердца, легких и почек. В случае инфицирования поврежденной ткани поджелудочной железы может быть использовано хирургическое вмешательство.

      Не игнорируйте боль в животе.Если вы страдаете от каких-либо симптомов, связанных с камнями в желчном пузыре или панкреатитом, запишитесь на прием к квалифицированным гастроэнтерологам из Хьюстонского центра болезней пищеварительной системы Allied. Наша команда занимается лечением заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы, а также всех заболеваний желудочно-кишечного тракта.

      Спасибо! Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

      Что можно съесть на завтрак при заболевании желчного пузыря?

      Ешьте фрукты на завтрак, чтобы помочь при заболевании желчного пузыря.

      Кредит изображения: MirageC / Moment / GettyImages

      Ваш желчный пузырь может быть маленьким, но когда он болен, он вызывает очень неприятные симптомы. Диета при заболеваниях желчного пузыря может помочь облегчить или предотвратить осложнения заболевания, в том числе камни в желчном пузыре. Здоровый завтрак с низким содержанием жиров — это часть здорового питания.

      Ваш завтрак для желчного пузыря может включать множество вкусных блюд, но не включает типичные жирные блюда, такие как колбаса и бекон.

      Tip

      Рецепты диеты для желчного пузыря на завтрак включают в себя продукты с низким содержанием жира, благоприятные для желчного пузыря, такие как цельнозерновые, свежие фрукты и нежирные молочные продукты.

      О заболевании желчного пузыря

      Желчный пузырь находится прямо под печенью и хранит желчь, жидкость, используемую для переваривания жира. Он имеет грушевидную форму и относительно небольшой.

      После еды ваш желудок и кишечник начинают переваривать и перерабатывать пищу. Желчный пузырь выделяет желчь в тонкий кишечник через желчный проток, чтобы помочь с переработкой пищи и ее распадом.

      Подробнее: Продукты, которых следует избегать при проблемах с отложением желчного пузыря

      При закупорке желчного протока возникает боль в желчном пузыре.Заболевание желчного пузыря описывает инфекцию, воспаление, закупорку протока или камни. Условия, которые могут повлиять на желчный пузырь, согласно описанию Johns Hopkins Medicine, включают:

      • Холецистит или воспаление желчного пузыря
      • Камни в желчном пузыре
      • Раковые опухоли (редко)
      • Абсцессы
      • Врожденные пороки
      • Неравномерные разрастания тканей

      Ваш врач диагностирует заболевание желчного пузыря и может рассказать вам больше о лечении и лечении, а также о прогнозе.Если заболевание желчного пузыря не поддается лечению, может потребоваться операция по удалению органа. К счастью, желчь попадает в тонкий кишечник другими путями.

      Пищевые жиры и калорийность

      Здоровая диета, богатая питательными веществами, помогает поддерживать желчный пузырь в идеальном состоянии. То, что вы едите, может стимулировать желчный пузырь и спровоцировать боль от болезней и воспалений. Как указано в предложении об исследовании, опубликованном в Кокрановской базе данных систематических обзоров в марте 2017 года, диетический жир, в частности, влияет на боль в желчном пузыре.

      Авторы также предположили возможность того, что ограничение жиров может снизить уровень холестерина в организме человека и, как следствие, холестерин в желчи. Холестерин в желчи играет роль в развитии желчных камней.

      Диета с низким содержанием жиров, по сути, дает отдых желчному пузырю, снимая симптомы воспаления.

      Контроль общего количества потребляемых калорий также может помочь облегчить боль в желчном пузыре. Исследование иранских женщин с диагнозом «заболевание желчного пузыря», опубликованное в «Журнале здоровья, народонаселения и питания» в марте 2015 года, показало, что женщины, которые испытали быстрое увеличение веса, потребляли большое количество калорий и придерживались диеты, описываемой как «нездоровая», с большей вероятностью развить болезнь.

      Подробнее: Похудей с этими 13 легкими завтраками

      Продукты, которых следует избегать

      Пища, усугубляющая заболевание желчного пузыря, — это продукты с высоким содержанием жира, обработанные и содержащие много рафинированной белой муки, например белый хлеб и макаронные изделия. Жареные продукты, особенно приготовленные на растительном или арахисовом масле, также могут вызывать ухудшение.

      Продукты, характерные для завтрака, которых следует избегать, включают колбасу, бекон, булочки с корицей и другую выпечку с высоким содержанием жира, цельное молоко, плавленый сыр, яичные желтки и масло.Даже некоторые здоровые продукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо, орехи и ореховое масло, лучше не включать в меню завтрака, предназначенного для желчного пузыря.

      Продукты, полезные для желчного пузыря

      Если у вас диагностировано заболевание желчного пузыря, выбирайте продукты с низким содержанием жира. Однако вам не нужно полностью отказываться от жира, потому что немного жира полезно для вас.

      Полезные для желчного пузыря продукты включают:

      • Постное мясо, например белая рыба и курица или грудка индейки
      • Белки растительного происхождения, такие как чечевица или тофу
      • Обезжиренные заправки для салатов, сметана и сливочный сыр
      • Цельные зерна, такие как овес, коричневый рис, киноа и ячмень
      • Нежирные или обезжиренные молочные продукты, такие как йогурт, молоко и творог
      • Свежие фрукты и овощи
      • Яичные белки

      Система здравоохранения Британской Колумбии предлагает при выборе обезжиренных молочных продуктов выбирать обезжиренное или 1-процентное молоко, обезжиренный йогурт с 2 или менее процентами молочного жира и нежирный сыр с 20-процентным молочным жиром или меньше.Если вы все же едите курицу или индейку, снимите кожицу. Если вы используете соусы, делайте их из нежирного или обезжиренного простого йогурта, выбирайте сальсу или выжатый сок цитрусовых.

      Продукты с высоким содержанием клетчатки предотвращают образование камней в желчном пузыре и воспаление. Грузинские медицинские новости опубликовало исследование в июне 2014 года, демонстрирующее, что диета с высоким содержанием клетчатки показала статистически значимые преимущества в предотвращении вялости желчных протоков и, таким образом, в предотвращении заболеваний желчного пузыря. Продукты с высоким содержанием клетчатки включают листовую зелень, цельнозерновые продукты и многие фрукты.

      Подробнее: 13 удивительных вегетарианских источников белка

      Ешьте мини-блюда

      Система здравоохранения Альберты Канады рекомендует людям с заболеваниями желчного пузыря есть много небольших порций и перекусов в течение дня. Например, на завтрак вы можете сначала съесть банан и обезжиренный йогурт, а затем, через несколько часов, кусочек цельнозернового тоста с мазком клубничного цельнофруктового джема. Небольшие порции пищи облегчают пищеварение и не перегружают желчный пузырь.

      Идеи на завтрак с желчным пузырем

      Объединение всех этих рекомендаций в рецепты лечения заболеваний желчного пузыря может показаться сложной задачей, особенно если вы всегда любили обильный, сытный завтрак с большим количеством традиционных жирных продуктов. Но у вас все еще есть много вариантов.

      Уточните свои привычки в еде. Идеи завтрака при болезни желчного пузыря включают:

      • Омлет из яичного белка или
        фриттата с различными нарезанными овощами, приготовленные с добавлением оливкового масла
      • Овсянка с ягодами и
        нежирное молоко или миндальное / соевое молоко
      • Свежие фрукты и нежирный йогурт
      • Цельнозерновые тосты или
        бублик с нежирным сливочным сыром
      • Цельное зерно
        каша готовая к употреблению с нежирным молоком и бананом
      • Булочка с тофу приготовленная
        в небольшом количестве оливкового масла и сделано из мягкого тофу, черных бобов, свежих
        сальса из зелени и томата
      • Мясной фарш
        индейка с фенхелем, орегано и черным перцем, нарезанным болгарским перцем и сформированным луком
        в котлеты и запекать в духовке
      • Цельнозерновой тост с
        нарезанный помидор и плавленый нежирный сыр
      • Фруктовый смузи
        с клубникой, бананом, нежирным йогуртом и льдом

      Если вы все же добавляете мясо к завтраку, даже если оно постное, следите за тем, какое мясо вы едите позже в течение дня.Alberta Health Systems рекомендует употреблять не более двух-трех порций мяса в день.

      Диета при панкреатите — продукты, которые следует есть и избегать, и образ жизни, которым следует следовать

      Во всем мире более 100 000 человек страдают панкреатитом (1). Панкреатит может быть острым или хроническим, в зависимости от тяжести состояния. А чтобы ускорить выздоровление и предотвратить такие осложнения, как аномальный уровень сахара в крови, проблемы с почками и повторяющиеся эпизоды острого панкреатита, вы ДОЛЖНЫ соблюдать диету, благоприятную для панкреатита (2).Прочтите этот пост, чтобы узнать, что есть и чего избегать, о плане диеты при панкреатите и необходимых изменениях образа жизни. Но сначала коротко о панкреатите. Проведите вверх!

      Что вызывает панкреатит?

      Панкреатит возникает из-за воспаления поджелудочной железы, которое обычно очень болезненно и может потребовать хирургического вмешательства (3). Поджелудочная железа, удлиненная железа, находится в висцеральной полости и почти покрыта желудком и двенадцатиперстной кишкой. Основная функция поджелудочной железы — секретирование ферментов и гормонов поджелудочной железы.Он выделяет инсулин и глюкагон, гормоны, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, и пищеварительные ферменты, такие как трипсин, амилаза и липаза, которые расщепляют и метаболизируют белки, углеводы и жиры (4).

      Обычно ферменты поджелудочной железы секретируются в верхней части тонкой кишки, где происходит основное расщепление пищи и всасывание питательных веществ (5). Но из-за камней в желчном пузыре, избытка алкоголя, курения, аутоиммунных заболеваний или дефектных генов ферменты поджелудочной железы секретируются самой поджелудочной железой, а не тонкой кишкой.А это приводит к воспалениям и неспособности переваривать и усваивать пищу.

      Панкреатит бывает двух типов — острый и хронический. Прокрутите вниз, чтобы найти разницу между ними.

      В чем разница между острым и хроническим панкреатитом?

      Вот основные различия между острым и хроническим панкреатитом:

      Острый панкреатит вызывает активное воспаление поджелудочной железы, вызывающее внезапные приступы боли в животе и повышение уровня ферментов крови.Боль может усиливаться после еды и возникает в верхней средней или левой части живота. В некоторых случаях это может длиться несколько дней. В тяжелых случаях острого панкреатита может потребоваться операция.

      Хронический панкреатит — это состояние, при котором боль не такая сильная, как при остром панкреатите, но оно вызывает повреждение поджелудочной железы в результате кальцификации, воспаления протоков и фиброза. И это плохие новости. Потому что это означает, что поджелудочная железа перестала работать, и вы можете быть предрасположены к диабету, проблемам с печенью, анемии и недоеданию.

      А теперь давайте посмотрим на симптомы острого и хронического панкреатита.

      Симптомы острого панкреатита

      Около 30 из 100 000 человек страдают острым панкреатитом (6). И симптомы обычно следующие:

      • Боль в верхней части живота, которая может приходить и уходить или сохраняться
      • Лихорадка
      • Неспособность переваривать пищу
      • Тошнота
      • Боль сразу после еды
      • Рвота
      • Болезненный живот
      • Верхнее сердце рейтинг
      • Боль в спине и плечах

      Симптомы хронического панкреатита

      Около 5–12 из 100 000 человек заболевают хроническим панкреатитом (7).Несоблюдение диеты при панкреатите даже после того, как поставлен диагноз острого панкреатита, приводит к этому. А вот симптомы хронического панкреатита:

      • Резкое похудание
      • Стеаторея — жирный стул с неприятным запахом
      • Затруднение дыхания
      • Усталость
      • Обезвоживание
      • Диарея
      • Тошнота
      • Рвота
      • В некоторых случаях боль может уменьшиться, указывая на то, что поджелудочная железа перестает работать.

      Помните, что боль в животе может возникнуть по разным причинам.Не паникуй. Обратитесь за помощью и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

      Чтобы снизить вероятность повторения приступов боли при панкреатите, необходимо позаботиться о том, что вы едите. Вот несколько рекомендаций по диете при панкреатите. Взглянем.

      Рекомендации по диете при панкреатите

      Вот несколько рекомендаций по диете при остром и хроническом панкреатите:

      • Всегда сосредотачивайтесь на потреблении здоровой пищи.
      • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров, чтобы предотвратить обострение воспаления.
      • Прекратить употребление алкоголя и курение.
      • Потребляйте МСТ (триглицериды со средней длиной цепи), поскольку они не требуют переваривания ферментов поджелудочной железы.
      • Проконсультируйтесь с врачом и получите добавки с пищеварительными ферментами.
      • Проконсультируйтесь с врачом и примите добавки витаминов A, E, D, K и B12.
      • Проконсультируйтесь с врачом и примите такие минералы, как кальций и железо.
      • Ешьте от 6 до 7 небольших порций в течение дня.
      • Не ешьте за один раз слишком много продуктов с высоким содержанием клетчатки.
      • Ешьте вареные овощи и пюре, чтобы уменьшить нагрузку на желудок.

      Теперь позвольте мне перечислить продукты, которые вы можете есть, и продукты, которых следует избегать. Прокрутить вниз.

      [Читать: 7-дневный план диеты для похудания для вегетарианцев]

      Диета при панкреатите — продукты питания

      Вот продукты, которые вы можете употреблять, если страдаете панкреатитом:

      • Овощи — Шпинат, цветная капуста, сладкий картофель, зеленый лук, морковь, свекла и огурцы.
      • Фрукты — Вишня, черника, очищенное яблоко и ананас.
      • MCT — Кокос, кокосовое масло, йогурт и молоко.
      • Белок — Чечевица, фасоль и нежирное мясо.
      • Цельные зерна — Ячмень, овес и белый рис.
      • Напитки — Вода, процеженный фруктовый сок, кокосовая вода и пахта.
      • Приправы — Хумус из нута и зеленого горошка.

      Примечание: Если у вас хронический панкреатит, вам может быть запрещено употреблять бобы и цельнозерновые.Ваш врач / диетолог посоветует вам прием пищи в зависимости от тяжести состояния.

      А теперь давайте взглянем на продукты, которых следует избегать.

      Диета при панкреатите — Продукты, которых следует избегать

      • Продукты с высоким содержанием сахара — Эти продукты повышают уровень триглицеридов, что может еще больше усугубить острый панкреатит.
      • Газированные напитки
      • Продукты с высоким содержанием жира, такие как сливочное масло, авокадо, сушеный кокос, орехи, семена, ореховое масло и сало.
      • Плоды с высоким содержанием клетчатки и кожуры.
      • Продукты с высоким содержанием натрия, такие как вафли, сырные шарики и обработанное мясо.
      • Мясо с высоким содержанием жира, например, говядина и свинина.
      • Майонез
      • Напитки с добавлением сахара, например, пакетированные соки и энергетические напитки.
      • Полножирные молочные продукты
      • Гамбургер, пицца, картофель фри и жареный цыпленок.
      • Торт, выпечка, пончики, мороженое и молочные коктейли.

      Совершенно очевидно, что вы должны избегать продуктов, которые являются нездоровыми и заставляют вашу пищеварительную систему усердно работать, чтобы помочь их переваривать.Используя рекомендации по диете и список продуктов, которые следует есть и избегать, я составил образец диеты при панкреатите. Это даст вам представление о времени и порции продуктов, которые вы должны употреблять. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если решите следовать этой диете.

      Схема диеты для восстановления при панкреатите

      Когда дело доходит до пациентов с панкреатитом, питание очень важно. Чтобы выздороветь и избежать заболеваний, вызванных панкреатитом, таких как камни в желчном пузыре, рак поджелудочной железы, диабет и недоедание, пациенты должны соблюдать хорошую диету.Вот таблица диеты при остром панкреатите — взгляните.

      Питание Что есть
      Раннее утро (7:00) 1 стакан воды натощак
      Завтрак (8:00 утра) ) 1 стакан сока из 1 очищенного яблока + ½ стакана шпината + 1 морковь + 1 яйцо всмятку

      Или

      1 миска зеленой каши из ростков с овощами

      Середина утра (10:30.м.) 1 огурец
      Обед (12:30) Рыба-пашот (без кожи) + вареные овощи
      Закуска (15:30) 1 чашка ребенка морковь и хумус
      Ужин (19:00) Овощной бульон средней емкости

      приступы боли.

      Помимо диеты, благоприятной для лечения панкреатита, вы должны вести хороший образ жизни. Потому что в большинстве случаев ваш образ жизни определяет, собираетесь ли вы вести жизнь без болезней. Так что не упускайте следующие моменты.

      Рекомендуемое изменение образа жизни при панкреатите

      • Выпивайте 3 литра воды каждый день.
      • Бросить курить и употреблять алкоголь.
      • Ешьте домашнюю еду.
      • Ешьте здоровую пищу и избегайте продуктов, которые могут вызвать воспаление поджелудочной железы.
      • Практикуйте медитацию и йогу.
      • Гулять.
      • Присоединитесь к группе поддержки, чтобы обсудить это и получить поддержку людей, которые понимают, через что вы проходите.
      • Не пропускайте встречи с врачом. Если вы это сделаете, перенесите их.

      Эти изменения образа жизни являются обязательными, чтобы вы могли предотвратить следующие риски.

      Осложнения панкреатита для здоровья

      • Дальнейшее обострение панкреатита
      • Печеночная недостаточность
      • Рак поджелудочной железы
      • Поражение почек
      • Недоедание
      • Диабет

      Помимо изменения диеты и образа жизни, вы также должны знать о других доступных методах лечения при панкреатите.Взгляните на список ниже.

      Другие варианты лечения панкреатита

      • Голодание — Врачи рекомендуют голодание в течение нескольких дней, чтобы дать вашей пищеварительной системе отдохнуть и помочь снять воспаление.
      • Обезболивающие — Острая боль при панкреатите невыносима, поэтому врачи часто рекомендуют обезболивающие.
      • Внутривенные жидкости — Выздоравливая после панкреатита, вы можете обезвоживаться.Таким образом, жидкость проходит через ваши вены, чтобы вы не обезвоживались.
      • Хирургия желчного пузыря — Поскольку желчные камни также могут вызывать панкреатит, вам, возможно, придется пройти операцию на желчном пузыре для удаления желчных камней.
      • Хирургия поджелудочной железы — Операция на поджелудочной железе помогает удалить лишнюю жидкость или больную часть поджелудочной железы.
      • Удаление непроходимости желчного протока — Панкреатит также может быть вызван сужением или закупоркой желчного протока. Поэтому ваш врач может провести процедуры по расширению желчного протока.

      Совершенно очевидно, что вы не хотите усугублять состояние. Соблюдайте диету при панкреатите, чтобы успокоить поджелудочную железу и помочь ей зажить. Немедленно обратитесь к врачу, если вы испытываете какие-либо симптомы, перечисленные в статье. Заботиться!

      Часто задаваемые вопросы

      Смогу ли я заниматься обычными делами?

      Это зависит от вашего состояния. Если ваш врач рекомендует отдых, вам следует избегать физических нагрузок. Можно делать изометрические упражнения и растяжку.

      Смогу ли я употреблять алкоголь после выздоровления?

      Нет. Не рекомендуется употреблять алкоголь. Это только усугубит состояние и заставит вас снова обостриться.

      Повлияет ли курение на мою болезнь?

      Да, будет. Следовательно, лучше бросить курить.

      Рекомендованные статьи:

      Была ли эта статья полезной?

      Связанные

      Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

      Чарушила Бисвас — старший автор контента и сертифицированный специалист ISSA по фитнесу и питанию. Она выпускница Университета VIT в Веллоре и работала с трансгенной пшеницей в рамках своей магистерской диссертации в NRCPB (IARI), Нью-Дели. После получения степени магистра она увлеклась питанием и фитнесом, которые тесно связаны с психологией человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *