Можно ли есть сладкое при манту: Можно ли есть сладкое при Манту? | BabyBen

Содержание

Можно ли есть сладкое при Манту? | BabyBen

Нам всем хотя бы раз в жизни делали Манту, и всегда предупреждали, что ее нельзя мочить. Но вот никогда не оговаривается, есть ли какие-то запрещенные продукты и можно ли есть все после проведения туберкулиновой пробы. Суть в том, когда туберкулин попадает под кожу, то под ней начинается воспаление, на котором сильно могут сказаться внешние факторы.

В частности, родителей все чаще стал волновать вопрос о возможности употребления сладкого в этот период. Стоит отметить, что мнения врачей по этому поводу расходятся и одни считают, что шоколад, конфеты и другие подобные продукты являются аллергенами, а вторые утверждают, что сухофрукты и мучное есть все-таки можно. Так как оно на самом деле?

Можно ли все-таки есть сладкое при Манту?

Манту

Манту

Итак, несмотря на то, что врачи до сих пор спорят о том, какие сладкие продукты можно есть, а какие нет, есть определенные правила, которые позволяют определить, что можно давать ребенку, а что категорически запрещено:

  • Если у вашего малыша изначально уже имеется какая-то аллергия или он диабетик, то никакие сладости ему давать нельзя.
  • Если сладкое не имеет в составе жестких провокаторов аллергии, то его можно кушать смело.
  • Как известно, в шоколаде часто содержатся всякие добавки, ароматизаторы и так далее. Они могут дать на Манту непредсказуемую реакцию.
  • До того, как вам поставят Манту, лучше заранее уточните, есть ли какая-то непереносимость еды у ребенка.
  • Вместо шоколадок, тортов и конфеток можно кушать сухофрукты, они безвредные и в них много чего полезного.

Кстати, существует версия, что именно шоколад способен исказить показания Манту. Это неверная информация и распространяется она среди родителей только затем, чтобы предупредить возможные нетипичные реакции у малышей, которые страдают аллергией. А, как известно, аллергены сказываются на итоговых показаниях пробы.

В таком случае она ставится еще раз и сладкое полностью исключается из рациона.

На сегодняшний день любые продукты взаимозаменяемы, так что просто подберите для себя лучшие варианты. Например, замените сахар на фруктозу. Еще можно есть домашнюю выпечку, так как в ней точно нет ничего вредного. А вместо красителей используйте сухофрукты.

Результаты Манту

Результаты Манту

можно ли есть сладкое при манту — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Скажу сразу, я не противница прививок, но…..

Случилась у нас сегодня ситуация: Две недели назад повесили в группе объявление о том, что будут делать Манту. Так как нам надо сделать Манту (не делали с 2012 года, т.к. часто болеем), и еще дочка — жуткая трусиха, то я посчитала, что «за компанию» это пройдет легче для нее (да и для меня))))

Написала согласие на прививку, ждем. И тут в четверг приходит ребенок из д/с и «расцветает». У нее как бы есть пищевая аллергия на сладкое и на цитрусовые, но этого надо съесть ОЧЕНЬ много (как правило аллергия бывает после НГ, когда конфет немерено и мандарины на елке висят). Явно что то давали в саду (что, я так и не поняла). Даю супрастин, мажу мазью покрасневшие места.

Решила, что если пройдет, то манту все же сделаю.

Сегодня утром стало понятно, что аллергия не прошла. Привела дочку, говорю воспитательнице — у ребенка аллергия, реакцию делать не будем. Она тут же привела медсестру.
М/с спрашивает — а почему вы не будете. Я повернула Дашу к свету, у нее все лицо в болячках. Объясняю, что у дочери и так бывает аллергическая реакция на манту, а тут и так….
И мне медсестра говорит такую фразу — да, ну вам все равно в тубдеспансер ехать, если у вас сейчас увеличенная «пуговка» будет.
Еще раз повторяю, что у ребенка аллергия (ну, вдруг она слепая) и дочери манту сегодня делать не надо.
В ответ получаю фразу — ну, вы же согласие подписали»…..
Т.е., если бы я просто сказала воспитательнице про аллергию, то Дашке все равно сделали бы манту???!!!! А как же осмотр перед прививкой? Насколько я знаю, с аллергией делать ничего нельзя, или я что то путаю, или м/с не в курсе???
Это, что получается — если я написала согласие, значит я сама (не имея мед. образования) должна отслеживать состояние дочери????
С моей точки зрения, м/с, увидев такое, должна была сказать мне. что манту дочери делать нельзя, т.к. аллергия. А получается наоборот…
В итоге я попросила (настояла) на том, что б мне принесли мое согласие, и дописала «НЕ» перед словом «согласна».
Так м/с еще пыталась меня убедить, что Я должна написать объяснительную, почему Я передумала делать дочке манту. А то, что это ОНА должна была «отсеять» ребенка из-за его состояния, ей, по моему, даже в голову не пришло…..
Уф, выговорилась, пар выпустила.

можно ли сладкое ребенку, после прививки гулять на улице в год, когда сделали, поставили, кушать детям шоколад, почему во время реакции, сколько дней, чесать, чипсы, курить, пить алкоголь, сдавать кровь, мазать Фенистилом гелем, заклеить пластырем, через какое время делать другие прививки, список

Результаты пробы Манту должны быть достоверными – только в этом случае врач может изучить состояние «пуговки», оценить покраснения. Одна из причин искажения – аллергия. По этой причине из рациона необходимо исключить некоторые продукты, которые нельзя есть при Манту из-за того, что они могут привести к сильному покраснению и увеличению папул. Но существуют и другие причины, которые могут повлиять на сделанную инъекцию. Зная, что нельзя делать после Манту ребенку, можно избежать повторной пробы.

Питание

Чтобы получить достоверные результаты при реакции Манту, важно обеспечить детям и взрослым правильное натуральное питание.

Как питание влияет на реакцию

После постановки пробы Манту специалисты рекомендуют исключить из рациона некоторые продукты. На это есть несколько причин. Прежде всего некоторые из них могут привести к искажению результата. Из-за этого придется проводить процедуру повторно. Вторая причина в том, что нарушенный режим питания перед пробой может стать причиной ухудшения самочувствия.

Что нельзя есть

Если ребенку поставили Манту, рекомендовано после пробы исключить любые продукты, которые могут привести к развитию аллергии. Это позволит избежать искажения результатов Манту. Нельзя есть после прививки:

  1. Морепродукты, особенно крабы и омары. Риск появления крапивницы и дерматита после их употребления составляет более 80%.
  2. Практически все орехи являются сильными аллергенами. Потому рекомендовано исключить их из рациона примерно за 7-10 дней до пробы.
  3. Любые специи являются скрытыми аллергенами. Потому рекомендовано не использовать их при приготовлении дома, исключить посещение ресторанов с экзотической и азиатской кухней, где всегда используется большое количество специй. Также в рационе не должно быть редьки, хрена и горчицы.
  4. Некоторые овощи и фрукты, например, земляника, цитрусовые, клубника, киви, укроп, петрушка. Они полезны, но могут стать причиной искажения результатов пробы Манту.
  5. К аллергенным продуктам относят фасоль, сою, некоторые другие бобовые. При выборе каш стоит на время отказаться от кукурузы и риса, а овсянка и пшенка в большом количестве могут привести к появлению аллергической реакции.

Рыбу, яйца, молочные продукты нужно употреблять в ограниченном количестве. После Манту нельзя кушать любые снеки, чипсы, полуфабрикаты, стрит-фуд, в составе которых есть красители, консерванты, усилители вкуса.

Грудничкам и детям до 2 лет можно сохранить традиционный режим питания. Главное – не стоит включать в рацион новые продукты за неделю до и после пробы, к которым еще не привык организм, – это может исказить результаты поставленной инъекции.

Что можно есть

Перечисленные выше запреты – условны. Тут важно понимать, что аллергическая реакция на одни продукты может развиться, а другие – нет. Главное, обязательно за неделю до пробы Манту и после нее не потреблять продукты, в составе которых есть агрессивные аллергены.

Можно употреблять фруктовые соки, использовать некоторые приправы, например, черный перец, солить пищу. А жареные блюда во время инъекции лучше заменить на легкие супы, использовать диетические виды мяса, разнообразить рацион кашами. Например, есть хороший рецепт чахохбили из курицы, который подойдет как взрослым, так и детям.

При этом снижение потребления фруктов, особенно тех, где содержится витамин С, может привести к ослаблению защитных сил организма. Чтобы этого не произошло, можно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Однако все это рекомендовано согласовать с лечащим специалистом до введения туберкулина.

Тем, кто не имеет непереносимости пищевых продуктов, потреблять можно все блюда, не придерживаясь строгой диеты. Но рекомендовано следить за состоянием здоровья – после введения туберкулина организм может непривычно отреагировать на любые продукты.

Можно ли есть сладкое

Многие считают, что нельзя есть сладкое при Манту как минимум за пару дней до пробы. Это не совсем верно. Главное – соблюдать некоторые правила, которые помогут определить, что можно и что нельзя употреблять в этот период.

Рекомендации:

  • если изначально есть аллергия или человек имеет сахарный диабет, то нельзя давать никакие сладости;
  • если в сладких продуктах нет провокаторов-аллергенов, то их можно употреблять в пищу, но в ограниченном количестве;
  • важно помнить, что в шоколаде нередко содержатся ароматизаторы, добавки, которые могут стать причиной искажения результатов.

А специалисты рекомендуют заменить шоколадки, торты и другие сладости на сухофрукты – они не приносят вреда, содержат в составе большое количество витаминов.

Что нельзя делать

На точность результатов влияют и другие факторы. Потому так важно понимать, что нельзя делать после прививки Манту детям, чтобы проба не была искажена. Приведенный ниже список позволит получить точный результат.

Перегревать ребенка

Прогулки на свежем воздухе полезны. Но родителям важно помнить – перегревать ребенка не следует. Во-первых, это приведет к тому, что он сильно вспотеет, из-за чего любой сквозняк может стать причиной простуды. Вторая причина – при перегреве место укола может намокнуть, что вызовет искажение результата пробы.

Заклеивать место укола

После введенной инъекции на коже появится небольшое уплотнение розового цвета. Изучая его, врач сможет сделать вывод о том, инфицирован ли организм. Многие родители стараются как можно быстрее заклеить место введения туберкулина пластырем, стараясь защитить его от влаги, пыли, расчесывания. Однако это может стать причиной искажения данных. Также на форму папулы нередко влияет дополнительно раздражение, которое появляется после снятия пластыря.

Почему нельзя чесать

После введения туберкулина может появиться сильный зуд, вызывающий желание расчесать кожу. Делать это категорически запрещено.

Первая причина – искажение результатов из-за увеличения папулы, места покраснения. Вторая причина в том, что расчесывание может способствовать проникновению в рану инфекции, которая может вызвать воспаление в месте укола.

После пробы важно тщательно следить за ребенком, постараться объяснить ему, что нельзя чесать Манту. При необходимости можно перевязать руку бинтом, завязав его не туго, чтобы между местом укола и материалом было свободное место для циркуляции воздуха.

Не рекомендовано использовать никакие растворы и спреи, даже если папула сильно чешется.

Если ребенок сильно почесал место укола, рекомендовано посетить врача, который осмотрит пациента и при необходимости назначит новую процедуру.

Можно ли мазать Манту

В течение 3 суток после инъекции руку нельзя трогать. Запрещено ее мочить, использовать мази, кремы, масла, растворы с содержанием спирта. Любое из перечисленных средств приведет к искажению результата. Некоторые родители уверены, что при появлении аллергической реакции можно мазать Манту Фенистилом, однако применение геля также может стать причиной увеличения папулы. Если появился кашель, аллергический ринит, можно проконсультироваться с врачом насчет приема антигистаминных препаратов.

Можно ли гулять

Практически всех родителей волнует вопрос, можно ли гулять после Манту. Одни уверены, что сделанная проба никак не влияет на самочувствие ребенка, некоторые полагают, что после Манту нельзя гулять с ребенком из-за того, что в этом случае легче подхватить инфекцию. Доктор Комаровский считает последний подход неверным. Он настаивает, что отсутствие прогулок и свежего воздуха могут сказаться на пациенте негативно.

Решая, стоит ли гулять после инъекции, важно следить только за состоянием ребенка.

Если он вялый, капризный, есть небольшое повышение температуры, то от прогулок лучше отказаться. Но если подобные симптомы отсутствуют, после Манту можно гулять на улице малютке от 1 года и старше.

Важно соблюдать несколько рекомендаций:

  • одевать ребенка нужно по погоде;
  • гулять лучше в лесопарковой зоне вдали от большого скопления людей, чтобы избежать случайного инфицирования;
  • рекомендовано следить, что место введения туберкулина не намокало, не повреждалось в активных играх;
  • в течение 1-3 суток после пробы рекомендовано ограничить посещение детских площадок.

Но если после инъекции у ребенка в течение нескольких дней наблюдается повышенная температура, он плохо себя чувствует, лучше посетить врача.

Можно ли курить и пить алкоголь

Многих интересует, можно ли курить и пить алкоголь при Манту и не повлияют ли вредные привычки на результаты пробы. От курения, и особенно употребления спиртного, рекомендовано воздержаться хотя бы за пару дней до и после введения туберкулина.

Дело в том, что алкоголь после Манту может привести к увеличению папул на месте введения туберкулина.

Это связано с тем, что в этот момент в организме происходит реакция из-за действия ацетальдегида на h2-гистаминовые рецепторы. Поэтому результат может быть ложноположительным или ложноотрицательным, из-за чего придется делать новую пробу.

Через какое время можно делать другие прививки

Проба Манту – не вакцина, поэтому она отсутствует в Национальном календаре прививок. Несмотря на это, при ее проведении важно брать в расчет план вакцинации.

Рекомендации специалистов:

  • за 1,5 месяца до введения туберкулина нельзя делать прививки с использованием живых бактерий;
  • за 4 недели – нельзя делать инактивированные прививки;
  • в день пробы Манту нельзя ставить никакие прививки.

В остальном после Манту можно делать другие прививки спустя 3-4 дня после введения инъекции, если результаты Манту оказались отрицательными. Если врач выявил положительный результат, в последующем проводить любые прививки можно не ранее чем через полгода.

Проба манту можно ли есть сладкое до и после теста на туберкулёз

Проба Манту – это особый тип исследования, который делается преимущественно детям каждый год для выявления в их организме палочки Коха. Подобная диагностика позволяет не только определить зараженных малышей, но и предотвратить распространение туберкулеза в обществе. Это крайне важно ввиду того, что данное заболевание передается воздушно-капельным путем и может длительное время не давать о себе знать. Чтобы прививка была максимально эффективной, необходимо понимать массу разнообразных нюансов, в том числе и то, можно ли есть сладкое при Манту.

Как подготовиться к пробе

Если ребенку необходимо проводить пробу Манту, важно знать, что нельзя делать в процессе подготовке к процедуре. Специалисты составили несколько правил, которые стоит выполнять, чтобы диагностика прошла максимально корректно:

  1. Необходимо следить за режимом ребенка в несколько дней до проведения инъекции туберкулина. Нужно ограничить появления пациента в местах большого скопления людей. Также важно соблюдать корректный режим питания, сделав его максимально сбалансированным и легким. Лучше всего больше гулять и не перегружать малыши спортивными занятиями. Некоторую роль играют и интеллектуальные нагрузки, которые должны быть умеренными.
  2. Нельзя при Манту детям носить одежду, что содержит ненатуральные материалы. Это обусловлено прежде всего тем, что в них нередко встречаются аллергены – красители и т.д. Следует предпочитать хлопок, который является относительно безопасным для организма человека. Также необходимо соблюдать должный уровень чистоты. Для того чтобы этого достичь, нужно не только стирать одежду, но и разглаживать ее утюгом. Важно чтобы все вещи были просторными и соответствующими размеру ребенка.
  3. Среди того, что нельзя делать при прививке Манту, также содержится пункт о невозможности осуществления лечения при помощи противоаллергенных препаратов. От них следует отказаться за несколько суток до осуществления инъекции туберкулина.
  4. Обязательно необходимо пройти полный осмотр у педиатра, терапевта или же семейного врача. Данные специалисты могут подтвердить или опровергнуть отсутствие у малыша каких-либо проблем со здоровьем. Важно понимать, что существует целый перечень заболеваний и патологий, которые являются противопоказаниями к проведению пробы Манту.
  5. В случае, если есть подозрения на то, что будут во время пробы Манту какие-то побочные реакции у пациента, следует сдать анализы крови и мочи. Такие обследования в большинстве случаев назначают тогда, когда человек не очень хорошо перенес предыдущую прививку. У некоторых детей иммунитет после первой процедуры полностью не восстанавливается, что иногда служит причиной возникновения ложноположительных реакций.
  6. Также следует понимать, что нельзя есть перед Манту некоторые продукты. Диета ребенка должна ограничивать употребления самых популярных аллергических типов еды. К тому же надо исключить из рациона те продукты, что раньше вызывали у пациента аллергические реакции. Питаться при Манту желательно лишь той едой, которую порекомендовал врач.

Важно! Если выполнять все вышеперечисленные рекомендации врачей, можно корректным образом подготовиться к диагностике туберкулеза, чтобы она прошла правильно.

Как вести себя после введения туберкулина

Основные вопросы, которые возникают у человека после введения ему под кожу туберкулина, заключают в том, какой должна быть папула, разрешается ли ее мочить, что можно есть при Манту и что нельзя делать с Манту. Специалисты составили четкий перечень того, как можно себя вести в период 72 часов после инъекции. Важно обратить внимания на такие правила врачей:

  • После прививки Манту нельзя ее мочить. На эту тему в настоящее время ведутся дискуссии, так как в большинстве случаев вода не приводить к каким-либо неблагоприятным последствиям. Вместе с тем некоторые примеси в ней могут спровоцировать возникновение аллергии в месте прокола кожи, которую можно перепутать с положительной реакцией пробы.
  • Малыша после Манту необходимо ограничивать в расчесывании папулы или какому-либо повреждении ее. Это связанно с тем, что в такой ситуации в большинстве случаев в ранку проникает инфекция. Она не является небезопасной для ребенка, но полностью ставит под сомнения результата проводимого обследования. К тому же патогенные микроорганизмы могут вызвать неблагоприятную аллергическую реакцию на кожных покровах.
  • Также важно обратить внимание на то, что нельзя есть при Манту ребенку многих продуктов. Это касается прежде всего самых распространенных аллергенов – сладостей, молока, какао, шоколада, цитрусовых фруктов и т.д. Все они способы поставить под сомнение результаты Манту.
  • Не стоит самостоятельно без одобрения врачей лечиться при помощи тех или иных лекарственных средств, если ребенку поставлена прививка. Сочетание препаратов или же перекрестная реакция иммунитета на них иногда провоцирует ложноположительные результаты диагностики.

На что ещё следует обратить внимание

Не менее важным вопросом является и то, сколько дней нельзя есть после Манту некоторые продукты. Врачи советуют не употреблять их в течение 72 часов – именно после такого периода специалист в больнице должен оценить, что произошло с папулой от туберкулина.

Важно! Если все же были съедены некоторые продукты при Манту, которые нельзя кушать, об этом необходимо предупредить врача. Именно ему необходимо сделать соответствующие выводы о том, как подобное действие повлияло на ребенка.

Туберкулез – это болезнь, которую важно распознать вовремя. Именно поэтому необходимо четко выполнять все рекомендации врачей по поводу того, как нужно вести себя перед и после постановки пробы Манту. Нужно, чтобы не только рацион ребенка был корректным, но и многие другие аспекты его жизнедеятельности.

От каких продуктов стоит отказаться

При проведении пробы Манту очень важно понимать, что нельзя есть. Это обусловлено тем, что чрезмерная реакция иммунной системы на некоторые из продуктов питания может спровоцировать ложноположительную реакцию на введения туберкулина под кожу.

Какие продукты не рекомендуются

Делая Манту, важно помнить, что нельзя кушать такие продукты, как:

  1. Цитрусовые фрукты. Прежде всего стоит отказаться от грейпфрутов, апельсинов, лимонов, мандаринов и лаймов. Нередко на них у человека может проявится аллергическая реакция. Это касается употребления данных фруктов в большом количестве. К тому же нельзя полностью исключить наличие в цитрусовых посторонних веществ, способствующих их длительному хранению и дозревания в процессе перевозки.
  2. Яйца – как куриные, так и перепелиные. Их не нужно употреблять ни в каком виде – жаренном, варенном и т.д. Это значит, что на завтрак омлет или яичницу лучше всего не готовить. К тому же стоит ограничить употребления выпечки, сделанной на яйцах.
  3. Шоколадные конфеты или же паста. Также запрещается при Манту употреблять продукты, содержащие какао. Большое количество такого ингредиента без проблем может спровоцировать аллергические реакции. Прежде всего это касается маленьких детей.
  4. Любая рыба и разнообразные морепродукты. Также неблагоприятно может сказаться на результатах пробы туберкулина и салаты на основе морской капусты.
  5. Цельное молоко и молочные продукты. Употребляя, что нельзя кушать при Манту, специалисты прежде всего составили список продуктов, на которые аллергия довольно частая. Это касается сливочного масла, сыров, мороженного, молочных коктейлей и т.д.
  6. Орехи. Наиболее небезопасные среди них – арахис, кешью, фундук и т.д. Обычные грецкие орехи также стоит ограничить в употреблении.
  7. Некоторые типы выпечки. Не следует употреблять белый пшеничный хлеб, сладкие хлопья из пшеничной муки, а также пшенную кашу.

Вышеперечисленный список того, что нельзя есть при Манту, не является окончательным. Но при этом важно понимать, что продукты, которые в него входят, являются главными провокаторами ложноположительных реакций при диагностике туберкулеза.

Продукты вызывают аллергические реакции далеко не у всех детей. Но при этом определенный процент пациент все же страдает от таких последствий. Лучше всего не допускать их возникновение, нежели после бороться с проблемами.

Как сладкое может повлиять на результат

Определяя, почему нельзя есть сладкое при Манту, специалисты прежде всего руководствуются особенностью работы иммунной системы человека. Именно она отвечает за возникновение аллергических реакций в теле.

С одной стороны при Манту есть шоколад, конфеты и мармелад очень небезопасно, но в таких сладостях, как сухофрукты и мучные изделия ограничивать ребенка не стоит. Именно поэтому мнения врачей по поводу употребления тех или иных продуктов немного расходятся.

Когда не рекомендуется употреблять сладости

Можно ли есть сладости при Манту – это популярный вопрос у многих родителей. Отвечая на него, стоит ориентироваться на такие важные нюансы, как:

  • В случае, когда у ребенка есть аллергия на сладкое с самого рождения, при осуществлении прививки лучше всего воздержаться от него. Даже в тех ситуациях, когда данная проблема исчезла несколько лет назад, не стоит употреблять потенциально опасные продукты.
  • Если у ребенка диагностирован диабет, сладости нужно исключить из рациона. Это обусловлено тем, что поднятие в теле уровня сахара нередко провоцирует разнообразные проблемы во многих органах.
  • Конфеты и шоколад крайне редко изготовляются только лишь из натуральных компонентов. В них также производители добавляют различные красители, добавки и ароматизаторы. На них у детского организма может возникнуть самая разнообразная реакция, если ему делают Манту, проверяя на туберкулез.

Возможные последствия

Таким образом, нередко употребление сладостей приводит к тому, что папула, образованная введение туберкулина, обретает вид, как будто у пациента действительно есть туберкулез. В данных ситуациях можно заметить такие симптомы, как:

  • покраснение кожных покровов;
  • повышение местной температуры тела;
  • увеличение объема пуговки;
  • возникновение сыпи, зуда или жжения в области осуществления укола.

Если сделана проба Манту, очень важно не есть сладкое, что может неблагоприятно повлиять на здоровье ребенка. Почти все продукты можно заменить, к примеру, сухофруктами. Они не только более безопасные, но и отличаются своей полезностью.

Что нельзя есть при Манту, а что можно, что входит в список запретов

При Манту нельзя есть все продукты, которые относятся к категории гипераллергенных (клубника, шоколад, цитрусовые). Даже если ранее у ребенка не отмечалась неадекватная реакция на какую-либо еду, рисковать не стоит – ложноположительные результаты ведут к повторной прививке, постановке на учет у фтизиатра.

Сладкое, чипсы, фаст-фуд и даже молочные продукты следует исключить на три дня после Манту, врач должен снять достоверные результаты.

📌 Содержание статьи

Что нельзя есть при манту детям: список

При Манту нельзя есть детям продукты, которые даже теоретически могут спровоцировать аллергическую реакцию, существует целый список таковых:

  • любые виды орехов;
  • морепродукты, в том числе креветки, крабы;
  • клубника;
  • цитрусовые;
  • киви;
  • зелень укропа и петрушки;
  • кукуруза и рис;
  • фасоль и соя;
  • овсяные хлопья;
  • пшеничная и пшенная каши;
  • цельное молоко;
  • любые кисломолочные продукты;
  • шоколад и какао;
  • рыба и блюда из него, в том числе легкие бульоны;
  • любые экзотические фрукты типа помело, карамболь, манго;
  • курятина и бульон из птицы;
  • яблоки с красной кожурой;
  • бананы;
  • красная икра;
  • сахар и любые сладости;
  • соусы промышленного производства, в том числе майонез, кетчуп;
  • мед;
  • сладкие газированные напитки;
  • грибы;
  • жирное мясо;
  • копченые и чрезмерно соленые продукты;
  • маринованные овощи/фрукты;
  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуд.

При Манту нельзя кушать специи, пряности – блюда ребенку должны готовиться без них. Вообще, педиатры рекомендуют на протяжении недели с момента постановки пробы кормить ребенка привычными продуктами питания и блюдами, не вводить новые.

Можно ли есть перед манту

Перед Манту есть ребенку можно, допускается даже плотный прием пищи непосредственно перед походом в поликлинику.

Но педиатры предупреждают, что за 2-3 дня нужно из рациона убрать потенциальные аллергены, ограничить употребление сладкого и соблюдать размер порций, не допуская переедания. Дело в том, что даже привычные продукты, на которые ранее организм реагировал адекватно, в большом количестве могут спровоцировать снижение иммунитета и аллергию в легкой форме. И это нередко становится причиной получения ложных результатов.

Маленьким пациентам (возраст до 1 года) за неделю до постановки пробы нельзя вводить в меню новые продукты питания. Понадобится время для адаптации к ним организма, что негативно скажется на реакции Манту.

Рекомендуем прочитать о том, какая может быть альтернатива Манту для детей. Из статьи вы узнаете о том, когда нужна альтернатива Манту, преимуществах и недостатках Диаскинтеста, Т-спот анализа, ПЦР, квантиферонового теста.

А здесь подробнее о том, через сколько дней проверяют Манту.

Можно ли сладкое

По поводу того, можно ли сладкое есть детям перед прививкой и после нее, мнения врачей-педиатров расходятся: одни утверждают, что ограничения бессмысленны, если малыш не страдает аллергией на подобные продукты, другие рекомендуют за 3 дня до и столько же после отказаться от выдачи малышу конфет, сладких соков, десертов. Причем эта рекомендация касается даже тех детей, у которых организм нормально реагирует на подобные угощения.

Для уточнения стоит обратиться с вопросом к наблюдающему педиатру. Он в индивидуальном порядке поставит или отменит ограничения.

Можно ли есть чипсы

Чипсы нельзя есть ни до постановки пробы (за 3 дня), ни в день вакцинации, ни после нее до проверки результатов врачом. В этом продукте присутствует большое количество специй, химических консервантов, вкусовых добавок синтетического происхождения. Они есть в списке запрещенных продуктов, могут вызвать аллергию, и в результате врач не сможет уточнить реакцию организма на Манту.

Можно ли пить

Пить можно и нужно в любое время, но речь идет только о чистой воде, некрепком чае, компотах/морсах из ягод/фруктов, которые не вызывают аллергию и не входят в список запрещенных.

Какао, сладкие газированные напитки, соки из фруктов и овощей запрещены.

Смотрите в этом видео о том, чем кормить ребенка старше 1 года с пищевой аллергией:

Что нельзя есть после манту

После Манту нельзя есть продукты из вышеуказанного списка, а меню для ребенка лучше составлять на основе рациона детского сада или школьных обедов. Продукты должны быть богатые витаминами, полезными микроэлементами, потому что в послепрививочный период организм нуждается в поддержке извне, в укреплении иммунитета. Можно вводит в меню:

  • мясо кролика;
  • запеканки из тыквы, творога, макаронных изделий и овощей;
  • супы на овощных бульонах без добавления круп и зажарки;
  • любое мясо птицы, но курятина исключается;
  • компоты из сухофруктов;
  • курагу, чернослив, финики;
  • овощные рагу, салаты из свежих овощей.

Меню гипоаллергенной диеты

Если в анамнезе у ребенка нет аллергии на молоко и кисломолочные продукты, то их тоже разрешается включать в меню, но в минимальных количествах и без добавления сахара.

Что будет, если съесть сладкое при манту

Считается, ничего страшного не будет, если съесть сладкое при Манту, но врачи утверждают, что возможно получение ложноположительного результата, а это влечет за собой:

  • повторное прохождение пробы;
  • постановку на учет к фтизиатру;
  • хождение по врачам для доказательства отсутствия заболевания туберкулез в семье.

Ложноположительная реакция после проведения пробы Манту

На фоне употребления сладкого при Манту у ребенка могут появиться частое чихание, обильное слезотечение, зуд кожных покровов, их покраснение.

Сколько действует запрет

Запрет действует всего 3 дня после прививки, врач должен получить и оценить результаты, после чего ребенка можно возвращать к привычному рациону питания. Педиатры рекомендуют еще на протяжении 10-15 дней не перегружать желудок малыша, не вводить новые продукты в рацион. Риск аллергии в этот период минимален, но переедание и нарушение рациона может привести к проблемам в работе пищеварительной системы.

Рекомендуем прочитать о том, до какого возраста делают Манту. Из статьи вы узнаете о том, как часто делают пробу Манту в садике и школе, графике проведения пробы, альтернативных способах диагностики в старшем возрасте.

А здесь подробнее о том, в чем опасность большого размера папулы после проведения пробы Манту.

Диета при Манту – залог получения достоверных результатов пробы и сохранения самочувствия ребенка, его активности. Ограничения не строгие, меню не станет однообразным, но ребенок нормально перенесет процедуру.

ребенку, сладкое, гулять, чесать, сколько дней

Диагностика туберкулеза — обязательная ежегодная процедура. Чтобы результаты были точными, родителям нужно знать, что нельзя есть при Манту, а также, как обращаться с «пуговкой». Существует немало заблуждений по этому поводу. Как правило, они спровоцированы незнанием или чрезмерной осторожностью родителей. Например, утверждение, что Манту нельзя мочить — ошибочно.

Как обращаться с пробой

Кардинально менять привычную жизнь ребенка при проведении теста не стоит. Манту — аллергическая проба на присутствие бактерий туберкулеза. Ее ставят каждый год детям с 1 до 17-18 лет. Как правило, родителей интересует, через какое время оценивают результат. Проверяют Манту через 3 дня. Именно в этот период нужно быть особо внимательным к ребенку. Неосторожное обращение с «пуговкой» может привести к ложному результату.

Большинство пациентов считают: для того чтобы проба была верной, достаточно не мочить руку 72 часа. Это заблуждение, т.к. вода и воздух не влияют на точность диагностики. Однако существуют другие ограничения, позволяющие избежать не только ложноположительного результата, но и развития осложнений после прививки Манту.

Разберемся, что нельзя делать после Манту. Первые 1-2 дня после введения туберкулина место укола чешется. Важно объяснить ребенку, что расчесывать пробу нельзя. Это приведет к раздражению и покраснению кожи, в результате реакцию могут оценить как положительную. Если малыш все же расчесал Манту, об этом нужно предупредить медперсонал. Одежда не должна быть узкой, чтобы избежать натирания пробы тканью.

Нельзя мазать руку антисептическими либо антигистаминными средствами. Зуд нужно перетерпеть. Если намазать «пуговку» Фенистилом или другим гелем против зуда, можно получить ложноотрицательный результат.

Не стоит забывать, что реакция Манту — это аллергическая проба. Использование противоаллергических средств (внутрь или местно) может исказить результат.

Купаться с Манту детям можно, но не следует вытираться полотенцем. Нужно аккуратно промокнуть место укола салфеткой, чтобы не повредить «пуговку». По той же причине не рекомендуется пользоваться мочалкой и химическими моющими средствами.

Лучше оказаться от посещения открытых водоемов. В воде живет множество бактерий, есть риск заражения через поврежденную кожу.

Распространенные ошибки

Некоторые родители заклеивают или заматывают бинтом руку малыша. В практике педиатров много случаев, когда Манту заклеивали после того, как малышка почесала руку, чтобы предупредить дальнейшее повреждение тканей. Взрослый человек должен понимать, почему нельзя заклеивать место укола. Если заклеить пробу пластырем или замотать бинтом, ограничивается доступ воздуха. Парниковый эффект может привести к воспалению кожи и ложноположительному результату.

Если ребенок посещает спортивную секцию, нужно сделать перерыв в занятиях. После прививки Манту не рекомендуются излишние физические нагрузки.

Если ребенку поставили Манту, следующую прививку делают через 30 дней. Также нельзя проводить диагностику туберкулеза в течение месяца после того, как малышу сделали плановую прививку. Вакцинация ослабляет иммунную систему — если поставить Манту, то реакция будет ложноположительной. Исключением является только прививка от туберкулеза. После Манту можно делать БЦЖ на 4 день или после проверки результата.

Особенности питания

Если ребенку сделали Манту, его иммунной системе требуется поддержка. В меню нужно включить свежие фрукты и овощные блюда. Но педиатры рекомендуют воздерживаться от аллергенных продуктов, чтобы не спровоцировать негативную реакцию.

Еда должна быть привычной, не стоит давать ребенку незнакомую пищу. Новые продукты нельзя вводить за 3 дня до тестирования и вплоть до проверки результата. Не стоит переедать. Можно пить травяные чаи, например, ромашковый либо из смородины. Они снизят воспаление, и поддержат иммунитет. Большую роль играет склонность к пищевой аллергии и непереносимость определенных продуктов.

Выясним, когда есть проба Манту, что нельзя есть. Абсолютно запрещенных продуктов нет, но имеется список тех, которые следует ограничить в рационе. Нельзя кушать в большом количестве такие продукты, как:

  • цитрусовые;
  • ягоды;
  • яйца;
  • рыбу, морепродукты;
  • шоколад;
  • мед.

Также родителей часто интересует, можно ли есть сладкое после прививки. Да, но нужно помнить, что такие продукты, как шоколад, могут спровоцировать аллергическую реакцию. Употребление сладостей не запрещено, главное, чтобы в составе отсутствовали красители и консерванты.

Конечно, ребенок не должен питаться искусственными продуктами, такими как чипсы. Особенно опасна такая еда во время вакцинации, когда организм становится более чувствительным. Не стоит давать ребенку острых специй и соусов.

 

После того, как препарат ввели, начинает процесс воспаления под кожей. Если ребенок находился с людьми, болеющими туберкулезом, воспаление начинает проявляться более интенсивно, в отличие от тех, которые не были рядом с больными.

Если воспаление проявляется, реакция считается положительной. Но это вовсе не означает, что у ребенка туберкулез. Для определения заболевания назначаются дополнительные исследования.

Папулу (место укола) при воспалении измеряют линейкой. Полученный результат показывает оценку иммунитета к палочке Коха (микобактерии). Иными словами говоря, проба Манту является одной из разновидностей аллергии. Поэтому на ее реакцию влияет несколько факторов: аллергия, питание, инфекционные заболевания.

Как правильно питаться?

В первую очередь во время Манту питание ребенка должно быть сбалансированным. Правильное меню составляют в детских учреждениях: лагерях, детских садиках, школах.

Особенно в этот период важно позаботиться о питании, если ваш ребенок склонен к аллергии.

Прием фруктов и сладостей ограничивается. Лучше на этот период полностью отказаться от бананов и цитрусовых, а также других фруктов. В некоторых случаях даже определенный сорт яблок может нанести вред здоровью.

Список запрещенных продуктов

В список включены продукты питания, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию на Манту:

  • Фрукты.
  • Мед.
  • Клубника.
  • Орехи.
  • Шоколад.
  • Яйца в любом виде.
  • Рыба.
  • Молочные продукты.

Если вы заметили странную реакцию на прививку, обратитесь за консультацией к врачу. Переживать не стоит.

Помните, у каждого ребенка на туберкулин индивидуальная реакция. При этом очень редко встречаются положительные результаты.

После Манту вводите новые продукты питания через несколько дней, не берите ребенка с собой в поездки и не посещайте многолюдные места. Это предотвратит возможные побочные реакции.

Похожие статьи:

Афганский манту — пикантные пельмени с говядиной и луком

Разве вы не любите хорошие клецки? Комфортная еда в лучшем виде! Нежные, рыхлые снаружи окружают ароматную начинку. Ням!

Практически в каждой культуре есть своя версия (или версии) клецки. Некоторые из них сладкие, например австрийские и немецкие пельмени с абрикосом или арабский катайф, вид блинов с начинкой, часто с начинкой из сладкого сыра или сливок. В то время как некоторые из них несладкие, например, польские вареники или аргентинские эмпанада.Они бывают приготовленными на пару, вареными, жареными, запеченными и даже замороженными. И их любят почти все во всем мире!

Именно этот пельмени, называемый манту, привозят к нам из Афганистана.

Немного манту + история афганской кулинарной культуры

Афганистан, расположенный в самом сердце торговых путей древнего Шелкового пути, испытал влияние пищевых культур Дальнего Востока, Индии, Персии и Средиземноморья. Манту с их обертками вонтон, мясной начинкой со специями и йогуртовым соусом с приправами наглядно демонстрируют, как разные кулинарные культуры могут красиво сочетаться в райских блюдах.

Записи о манту восходят, по крайней мере, к тюркским и монгольским всадникам Средней Азии, которые, как говорят, носили с собой замороженные манту во время холодных зимних путешествий и варили их в горшках на кострах для вкусной и согревающей еды. Сегодня манту чрезвычайно популярны во всем Афганистане. Пикантные маленькие пельмени часто подают на торжества, но их также можно найти на многих рынках и у уличных торговцев.

Между прочим, во время своего исследования я наткнулся на прекрасное видео о Шелковом пути в Афганистане, снятое National Geographic.Это всего лишь около 3 минут, и оно того стоит. NationalGeographic.org/audio/silk-road-afghanistan

Несколько советов по изготовлению манту

В то время как моя версия манту довольно проста, приготовление клецок может занять довольно много времени. Набивать и складывать обертки лучше всего, сидя за столом с одним-двумя хорошими друзьями, а может быть, с бокалом вина или с тремя.

Или, если вокруг вашего дома есть дети, это может быть идеальной задачей для делегирования полномочий. Или, если вы больше похожи на меня, вы просто будете стоять на кухне, набивать и складывать начинку, время от времени жевать ложку начинки и смотреть любимое телешоу о еде. 😉

При заворачивании манту пальцем или кистью слегка смочите края обертки, затем сожмите два противоположных угла вместе.

Сожмите два последних угла вместе, чтобы получился симпатичный маленький пакетик, затем распарьте в один слой. Вкусность только и ждет!

Если вы готовите манту для вечеринки, вы можете приготовить мясную начинку и йогуртовый соус за день или два заранее. Мне также удавалось держать приготовленные на пару манту в теплой духовке — только не забудьте накрыть их кусочком слегка промасленной фольги, чтобы они не высохли.

Лук — важный ингредиент в моем рецепте манту — в нем почти равные части говядины и лука. Я уверен, что вы заметите, что лук добавляют в смесь для начинки в сыром виде, что придает блюду сильный луковый вкус. Если вы хотите немного уменьшить вкус сырого лука, готовьте лук вместе с говядиной. Я использовал белый лук, но красный или желтый тоже подойдут.

Как есть пряные мясные блюда манту от Sudipa

Как есть мясо с пряностями манту

Манту — типичное афганское блюдо, которое, как говорят, тесно связано с популярным азиатским блюдом манду. В «fid»: «536334», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Mantu обслуживается с его начинка из помидоров, свежего перца и творога «,» title «:» Манту подается с начинкой из помидоров, свежего перца и творога «,» style «:» BORDER-BOTTOM: черный сплошной 1px BORDER-LEFT: черный 1px сплошной BORDER-TOP: черный сплошной 1px BORDER-RIGHT: черный 1px сплошной «,» class «:» media-element file-wysiwyg «факт. Я научился есть манту в афганском ресторане âx80x93 сначала я подумал, что это азиатское блюдо, но вскоре узнали, что манту — очень популярный афганский деликатес, который подают почти во всех ресторанах, где подают настоящие афганские блюда.
Если вы еще не пробовали манту, я уверен, вам понравится его вкус. Это очень приправленная смесью мяса, который может быть как говяжьим, так и бараниным, завернутым в обертку для теста. Обертку из теста можно варить и готовить на пару по вкусу. Хотя это очень аутентичный афганский деликатес, вы найдете множество вариантов этого блюда в разных странах мира. Вот несколько интересных вариантов поедания манту:
Съешь по-армянски:
âx80 Вы можете съесть манту с начинкой из баранины или говядины вместе с рубленым луком и несколькими специями.âx80 Его можно есть в томатном бульоне. âx80 Если вы любите йогурт, ешьте его с йогуртовой начинкой. Сырный топпинг также подают в нескольких ресторанах. Âx80 Чтобы было вкуснее, можно посыпать сухим сумахом и перцем. Âx80 Размер клецок обычно варьируется в зависимости от места, а также от шеф-повара.
«fid»: «536335», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Манту с кониной начинка готова к употреблению. «,» title «:« Манту с начинкой из конины, готовой к употреблению.»,» style «:» BORDER-BOTTOM: черный сплошной 1px BORDER-LEFT: черный 1px сплошной MARGIN: 4px BORDER-TOP: черный 1px сплошной BORDER-RIGHT: черный 1px сплошной «,» class «:» media-element file- wysiwyg «Попробуй казахский стиль:
âx80 Вам понравится фарш из баранины или фарш из говядины манту. âx80 Можно также есть начинку из конины. âx80 Если вы едите манту с начинкой из конины, вам понравятся нарезанная тыква или начинка из кабачков. âx80 Едят начинку из фарша из баранины. луковый или чесночный соус, сливочно-сливочный соус.âx80 Если вы решите заказать манту в уличных продуктовых ларьках, то это блюдо вам подадут посыпанным острым перцем.
Турецкий стиль:
âx80 Манту по-турецки готовят из измельченной курицы или мяса перепелов. âx80 Вы можете есть его с йогуртом и чесноком. âx80 Вам понравится вкус топленого масла с молотым сумахом и добавлением сушеной мяты. âx80 Если хотите, можете есть и без него. любые начинки также âx80x93 это известно как пустые клецки.
Если вы думаете о том, чтобы сделать это в истинно афганском стиле:
âx80 Mantu можно есть с начинкой из сырой говядины или баранины, смешанной с приготовленным на пару луком и специями.âx80 Вы найдете его с начинкой из очень типичного томатного соуса. Этот соус обычно включает в себя красную фасоль и фарш вместе с луком. «Fid»: «536336», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Роскошное манту с начинкой из баранины и помидоров в истинном афганском стиле», «title»: «Роскошное манту с начинкой из баранины и помидоров в истинном афганском стиле», «style»: «BORDER-BOTTOM: черный 1px сплошной BORDER-LEFT: черный 1px сплошной MARGIN: 2px ДИСПЛЕЙ: блок BORDER-TOP: черный 1px сплошной BORDER-RIGHT: черный 1px сплошной «,» class «:» media-element file-wysiwyg «x80 Не забывайте есть его горячим.âx80 Охлажденное рисовое вино всегда улучшит вкус манту! Наслаждайтесь пряным манту в любом стиле, который вам нравится, и запомните этот опыт!
Изображение предоставлено: afghanpalacecuisine philadining.blogspot kitchenchick.com

Как есть мясо со специями манту

8 лучших афганских продуктов, от которых вы будете чувствовать запах пальцев на весь день

Афганская кухня известна своими ароматными и вкусными блюдами, и многие люди со всего мира едут в Афганистан исключительно для того, чтобы отведать ее.Здесь вы познакомитесь с некоторыми из знаковых афганских блюд, включая выпечку, фаст-фуд, основные блюда и десерты, а также с их региональными названиями и основными ингредиентами.

1. Ашак — традиционное блюдо из пельменей из Кабула

Sbs.com.au

Что это: Это меню, также известное как «Аушак», обычно используется в дни государственных праздников и исламских праздников, таких как Курбан-байрам и Рамадан. Блюдо изготовлено из клецок из макарон, фаршированных зеленым луком.Обычно его подают с мясным томатным соусом. Блюда часто подают с йогуртом и гарнирами из сухой мяты. Однако есть и вегетарианские блюда.

На вкус: Блюдо достаточно острое, в первую очередь из-за добавления томатного соуса. Ароматы йогурта и мяты делают его вкус еще более приятным.

2. Болани — Вегетарианские лепешки с начинкой

Tasteoftheplace.com

Что это: Этот афганский хлеб, также известный как Перакай или Пораки, готовится путем запекания или жарки и имеет овощную начинку из различных ингредиентов, таких как картофель, тыква, чеснок, чечевица и лук-порей.

На вкус: Тонкую корочку легко жевать, а начинка из овощей и зелени, особенно в сочетании с другими основными блюдами, обязательно покорит ваше сердце.

3. Афганский кебаб из баранины — медленно приготовленное блюдо из баранины

Афганская кухняrecipes.com

Что это: Как следует из названия, это типичный афганский кебаб, сделанный из мяса, которое маринуется в течение определенного периода времени, а затем готовится на гриле или обжаривается на открытом огне на шампурах.Его традиционно готовят из баранины. Однако также доступны вариации курицы и другого мяса.

На вкус: Медленное приготовление придает ему исключительно приятный вкус, а мясо после приготовления становится настолько нежным, что тает во рту. Лучше всего его есть с зеленым соусом афгани.

4. Зеленый соус афгани — известная приправа для картофеля фри / шашлыка

Sparkpeople.com

Что это: Это распространенный афганский соус, приготовленный из различных специй, который используется в качестве соуса для усиления вкуса других основных блюд.

На вкус: Сильный аромат сырого чеснока, сока лайма, перца чили и других ингредиентов придает ему типичный афганский вкус, который идеально сочетается со всеми шашлыками и жареным картофелем.

5. Афганский джалеби — хрустящее сладкое десертное блюдо

Afganirecipes.weebly.com

Что это: Это известное афганское десертное блюдо, но его также можно употреблять в качестве сладкой закуски. Изготавливаются в основном из граммов или универсальной муки, а затем окунаются в густой сахарный сироп, они обычно имеют круглую форму, образующую отчетливый мотив.

Каково это на вкус: Жареные джалеби хрустящие. У сладкого есть отчетливый аромат теста из граммов муки, и он лучше всего на вкус, когда вы его откусываете горячим.

6. Sheer Khurma — Праздничный десерт на Рамадан и Ид

Amazerecipe.com

Что это: Это специфически мусульманское блюдо, также называемое Шир Хорма (буквально «молоко с плодами финиковой сливы»), имеет густую консистенцию. Сначала он подается на завтрак после утренней молитвы во время праздника Курбан-байрам, а затем — на десерт гостям.

На вкус: Комбинированный аромат вермишели, шафрана, цельного молока, сахара, орехов, фиников и розовой воды придает ему приятный вкус. Можно попробовать как в теплом, так и в холодном виде.

7. Манту (манто) — Типичные мясные пельмени

Adelineandlumiere.com

Что это: Эти клецки, также известные под другими названиями, как «Manto» или «Manti», изготавливаются из рубленого или фарша и являются обычной уличной едой. Поскольку он готовится на пару, процесс приготовления упрощается.Это блюдо без глютена является полезным для здоровья и с меньшим содержанием масла, что облегчает его переваривание.

На вкус: Мясная начинка имеет аромат, исходящий от афганских специй, используемых для ее приготовления, а тонкий внешний слой, покрывающий начинку, также имеет специфический аромат. Вы должны попробовать это блюдо с сопровождающими его томатным и йогуртовым соусами или с «Quroot» (или «Qoroot», кислым сыром из афганской кухни).

8. Кабули Пулао — национальное блюдо Афганистана

Whats4eats.com

Что это такое: « Кабули Пулао» или «Кабли Палау» — это общее название множества меню пулао (пулав) из Афганистана, которые все готовятся с использованием одного и того же метода приготовления. Это блюдо родом из северной части страны и является одним из самых популярных блюд в стране.

На вкус: Это вкусное блюдо из риса может содержать различные специи, овощи (включая морковь), орехи и / или мясо (особенно баранину), причем ингредиенты варьируются от региона к региону.Вкусы тоже сильно различаются в зависимости от используемых трав, специй и ингредиентов.

На кухню Афганистана в первую очередь повлияли его приграничные торговые пути с разными странами. Из Ирана (тогдашняя Персия) пришли кориандр, мята и стиль приготовления с использованием зелени, такой как травы, шпинат и т. Д. Монголия предоставила лапшу и пельмени, а из Индии пришли чили, перец и другие специи, такие как кардамон, корица. , гвоздика, тмин и мускатный орех. Если вы хотите ощутить настоящий вкус этих классических фьюжн, вам придется хотя бы раз в жизни побывать в этой стране!

Манту — Меню — Афганский ресторан

05.04.2008

Я так рада, что не живу ближе — я была бы большой, как дом!

Вчера вечером мы с другом заехали на парковку и, как только вышли из машины, поняли, что нас ждет что-то хорошее.Аромат достался нам сразу.

Мы вошли с намерением присоединиться к группе людей, с которыми я согласился, но мы пришли на полчаса раньше и голодали, поэтому мы взяли свой столик. Я заметил, что интерьер был совсем не таким, но у меня было глубокое чувство, что еда наверстает упущенное.

Мы просмотрели меню, и я выбрал Mantu для начала. Я выбрал Палау, который представляет собой баранину с рисом, в то время как мой спутник по обеду ел Chalau Kabob (баранина). У нас также был заказ хлеба, и я получил гарнир из тыквы.

Манту было идеальной частью, чтобы поделиться; у нас обоих было по 2 клецки. Когда пришли наши заказы, мы оба нырнули прямо в комнату. На минуту за нашим столом воцарилась тишина, пока мы вдыхали аромат и наслаждались едой.

До сегодняшнего утра я не осознавал, что вчера вечером я на самом деле не ел баранину с моим блюдом. Я позвонил в ресторан и мне посчастливилось поговорить с женщиной, которая нас обслуживала. Она сказала, что нет проблем! В следующий раз, когда я вернусь, скажите им, что я разговаривал с ней, и она сказала, что они дадут мне двойной заказ мяса, чтобы наверстать упущенное! Вот о чем я говорю!

Я попробовал кебаб из баранины своего друга, и должен сказать…. он соперничает с дворцом Кабоб. Мне показалось, что пряность была немного более тонкой; Я узнал, что в этом разница между афганской и пакистанской кулинарией. Все дело в специях. Наш рис был влажным и ароматным. Я любил тыкву, хотя мой друг не был в восторге от нее.

Все было замечательно; мы с нетерпением ждем возможности вернуться к обеду в формате «шведского стола», чтобы мы могли попробовать кучу всего на обед!

Обслуживание было очень хорошим; у ресторана есть своя парковка, что очень полезно.

манту (пельмени с говядиной) | Рецепты афганской кухни

Афганское манту, пожалуй, самое популярное блюдо из Афганистана. Это клецки с начинкой из говядины / баранины, приготовленные на пару в многослойной пароварке. Манту подают в особых случаях и на больших собраниях. В Афганистане приготовленные манту часто продают на рынках и оживленных улицах, как киоски с хот-догами. Манту можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты для начинки

  • 2 чашки лука
  • 1 фунт говяжьего фарша / баранины
  • ½ чайной ложки. Чеснок
  • 2 ч. Кориандровый порошок
  • ½ чайной ложки. Соль
  • ½ чайной ложки. Порошок черного перца (свежемолотый)

Ингредиенты для топпинга

  • 1 чашка чечевицы хана
  • ½ фунта говяжьего фарша / баранины
  • 1 средний лук (мелко нарезанный)
  • ½ чайной ложки.Чеснок
  • ½ чайной ложки. Соль
  • ½ чайной ложки. Порошок черного перца (свежемолотый)
  • 2 ч. Томатная паста
  • 30 мл. Растительное масло

Ингредиенты для йогуртового соуса

  • 1 ч. Сушеные листья мяты
  • ½ чайной ложки. Чеснок
  • ½ чайной ложки. Соль
  • 500 мл. Простой йогурт

Метод заполнения

Шаг 1

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и кориандр.Готовьте, пока мясо не приготовится наполовину, в течение 15-20 минут.

Шаг 2

Добавить черный перец и снять с огня.

Шаг 2

Смешайте с мясом одну чашку нарезанного сырого лука и дайте ему остыть до комнатной температуры

Способ приготовления топпинга для соуса

Шаг 1

Замочите колотый горох на 2–3 часа или на ночь.

Шаг 2

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до слегка подрумянивания.

Шаг 3

Добавьте томат и томатную пасту. Добавьте горох и стакана воды и варите 30–45 минут до мягкости.

Шаг 4

Приправить солью и перцем и отложить.

Метод приготовления йогуртового соуса

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты для окунания в миске и хорошо перемешайте.

Метод для кондитерских изделий (при изготовлении)

Шаг 1

Насыпьте муку в большую миску и постепенно добавляйте воду, перемешивая руками, пока она не станет тестообразной.

Шаг 2

Дайте тесту отстояться на 15–20 минут или пока оно не станет твердым.

Шаг 3

Разделить тесто на небольшие горсти и скатать в отдельные шарики.

Шаг 1

Посыпьте поверхность скамейки мукой и скатайте шарики круглой скалкой.

Создание манту

Шаг 1

Раскатайте шарик из теста в очень тонкие (1/16 дюйма) полоски с помощью макаронной машины.Нарежьте полоски на квадраты по 2 дюйма.

Шаг 2

Положите примерно одну столовую ложку охлажденной смеси говяжьего фарша и лука на каждую пленку. Чтобы бинты легко слипались, смочите края водой (можно пальцами или наметочной щеткой).

Шаг 3

Сложите первые два противоположных конца обертки для яичных рулетов, а затем два других конца, чтобы обернуть клецки. Плотно прижмите края, чтобы скрепить их. Продолжайте делать оставшиеся бинты.

Способ приготовления

Шаг 1

Выньте решетки из посуды пароварки. Залить блюдо водой, накрыть крышкой и довести до кипения.

Шаг 2

Смажьте основание пароварки маслом, чтобы предотвратить прилипание, и аккуратно выложите клецки на масло.

Шаг 3

Накройте крышкой и готовьте примерно 40 минут.

Шаг 4

Когда клецки приготовятся, добавьте тонкий слой йогуртовой смеси на большую сервировочную тарелку.Сверху выложить вареные на пару клецки.

Шаг 5

Налейте еще немного йогуртовой смеси поверх кнедликов и полейте все соусом для топпинга.

Шаг 6

Украсить сушеной мятой и немного кайенского перца.

Ингредиенты

Метод

Шаг 1

Mantu, которые превратились в чипы

Вчера и сегодня я был разочарован тем, что не смог найти фарш из баранины ни на одном из моих местных рынков.

Я мог найти голени ягненка и другие кусочки баранины, но без фарша из баранины.

Я купил большинство других ингредиентов.

Итак, пока я не получу остальное и не смогу попробовать приготовить манту — вот посмотрите на завтрак, который я приготовил, когда мне очень хотелось картофельных чипсов.

Меня постоянно сбивает с толку весь бизнес сладкого картофеля и батата. Я покажу вам, как выглядел батат / ямс, который я использовал:

Я использовал технику взбитого яичного белка, которая хорошо зарекомендовала себя из рецепта, который я использовал для своего пармезана из баклажанов, и добавила некоторые другие специи (рецепт будет следовать).

Итак, вот обратная сторона неприятия сладостей и тяги к пикантным: если вы сладкоежек, вы можете легко пойти в магазин, купить большой пакет картофельных чипсов, съесть горсть и покончить с этим. . Но я, например, не могу этого сделать. Я ходил в магазин, покупал большой пакет чипсов и съедал их все за один присест.

И для всех вас, кто задавался вопросом — я полностью понимаю, что «я мог бы съесть целый пакет мармеладных мишек» — только для меня это будут картофельные чипсы.

Итак, чтобы убедиться, что сценарий «съесть целый пакет чипсов, покрыться кусочками картофельных чипсов и заставить собак смотреть на меня, как будто они хотят прыгнуть на меня и убрать крошки», не произошло, я сделал мои собственные фишки.

И я приготовил для макания отличный соус из греческого йогурта, смешанного с сушеной петрушкой и соусом Фрэнк Ред Хот.

Да, невероятно вкусно получилось!

Чипсы из батата или сладкого картофеля

На 1 порцию

Ингредиенты:

1/2 очищенного и нарезанного батата батата толщиной 1/4 дюйма

1/2 стакана панировочных сухарей

2 столовые ложки пищевых дрожжей

1 чайная ложка перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

щепотка соли

черный перец измельченный по вкусу

2 взбитых яичных белка до образования пены

2 чайные ложки.оливкового масла

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом.

Очистите и нарежьте батат или сладкий картофель. Взбейте 2 яичных белка, пока они не станут пенистыми (не слишком много — вы не хотите, чтобы они взбивались так, чтобы образовались пики).

Смешайте панировочные сухари с пищевыми дрожжами, перцем, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем и выложите на тарелку.

Обмакнуть ломтики в яичный белок и хорошо покрыть смесью хлебных крошек.

Готовьте ломтики в духовке 8 минут, затем переверните и готовьте еще 4 минуты. Время приготовления зависит от толщины ломтиков, но вы стремитесь к тому, чтобы ломтики были золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Когда чипсы готовы, вытащите их из духовки и дайте им немного остыть. Подавать в небольшой миске, выстланной бумажными полотенцами, и второй миске, наполненной соусом по вашему выбору.

Необязательно: смешайте 1/2 стакана греческого йогурта с 2 столовыми ложками сушеной петрушки и немного острого соуса Фрэнка для соуса для макания.

Наслаждайтесь!

Можете ли вы съесть слишком много фруктов?

Соучредитель Apple Стив Джобс был, как известно, ярым приверженцем фруктов, то есть он придерживался диеты, состоящей в основном из фруктов, которые, по его мнению, очистили его тело от вредных жидкостей. Как известно, актер Эштон Катчер попытался перейти на диету Джобса, ориентированную на фрукты, пока не попал в больницу с неисправной поджелудочной железой.

Так плохо ли есть много фруктов? Хотя в известном исследовании 1980 года утверждалось, что, основываясь на эволюции человеческих челюстей и зубов, наши древние предки придерживались диеты, в которой преобладали фрукты, у современных людей не так много убедительных доказательств за или против диеты, богатой фруктами.«Есть люди, которые являются фрукторианцами, и, насколько мы можем судить, они совершенно здоровы», — говорит доктор Роберт Люстиг, нейроэндокринолог и заслуженный профессор педиатрии Калифорнийского университета в Сан-Франциско. (Однако полномасштабное фрукторианство настолько ограничительно, что было связано с дефицитом питательных веществ у некоторых людей и может быть небезопасным для детей и людей с определенными заболеваниями, такими как диабет.)

Но для здоровых взрослых эксперты говорят, что употребление большого количества фруктов вряд ли доставит вам неприятности, если это часть нормальной диеты.

Основная проблема при переедании фруктов — это их натуральный сахар. Хотя фрукты, безусловно, содержат большое количество сладостей, исследования неизменно связывают потребление цельных фруктов со снижением риска ожирения и других метаболических заболеваний, говорит Люстиг, автор книги Fat Chance , в которой исследуются риски для здоровья, связанные с употребление слишком большого количества обработанного сахара. Цельные фрукты также имеют несколько встроенных преимуществ, которые, кажется, уменьшают любые риски для здоровья, связанные с сахаром.

Во-первых, цельные фрукты содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Вместе эти два волокна образуют гелеобразную «решетку» внутри двенадцатиперстной кишки в тонкой кишке, говорит он. Эта решетка предотвращает всасывание значительной части фруктового сахара на ранних этапах процесса пищеварения. «Подобно тому, как остановить волну цунами, построив подводную стену, этот гелевый барьер ограничивает скорость поглощения сахара, так что печень не перегружается», — объясняет Люстиг.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Вместо этого сахар и другие компоненты фруктов быстро продвигаются дальше по тонкой кишке к тощей и подвздошной кишке. В то время как ранняя часть пищеварительного тракта в основном свободна от бактерий, эти более поздние структуры являются домом для триллионов кишечных микроорганизмов.«Они поглощают и усваивают больше сахара, поэтому, опять же, даже если вы его потребляли, вы не усваиваете его», — говорит он.

Наряду с контролем всасывания фруктовых сахаров комбинация растворимой и нерастворимой клетчатки в цельных фруктах также «смазывает колеса» пищеварения, говорит Люстиг. Когда пища, которую вы съели, достигает подвздошной кишки, кишечник сигнализирует мозгу, что вы сыты. А поскольку фруктовая клетчатка помогает молекулам пищи быстрее достигать подвздошной кишки, вы, как правило, быстрее чувствуете сытость после еды, чем если бы вы ели продукты, в которых отсутствует клетчатка.В результате «потребление фруктов самоограничено, поэтому вероятность переедания фруктов относительно низка», — говорит он.

Чрезмерное потребление фруктов может иметь некоторые недостатки. «Избыток цельных фруктов может вызвать диарею», — говорит д-р Адам Древновски, директор Центра общественного здравоохранения и питания Вашингтонского университета. Расходы на цельные фрукты также немаловажны. «Люди, которым нужны доступные свежие фрукты, в значительной степени ограничиваются бананами, апельсинами, яблоками, дыней, ананасом», — добавляет он.Употребление большого количества ягод обойдется вам намного дороже, особенно если вы предпочитаете органические.

Следует иметь в виду одну важную вещь: употребление фруктового сока или фруктовых смузи — это не то же самое, что употребление цельных фруктов, и оба этих напитка могут представлять ряд рисков для здоровья. Некоторые недавние данные, в том числе исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения 2013 года, связывают фруктовый сок с повышенным риском развития диабета.Хотя доказательства, связывающие соки и смешанные фрукты с проблемами со здоровьем, несколько неоднозначны, Люстиг говорит, что оба этих процесса либо удаляют, либо разрушают волокнистые кусочки нерастворимой клетчатки, которые помогают ограничить быстрое всасывание сахара в тонком кишечнике. «Смузи, вероятно, лучше фруктового сока или газировки, но вы все равно получите пик инсулина, который способствует метаболической патологии», — говорит он.

Некоторые фрукты лучше, чем другие. Ягоды, хотя и дорогие, улучшают здоровье сердца и мозга.И хотя некоторые интернет-источники называют ананас, бананы и другие так называемые «тропические» фрукты плохой репутацией — в основном потому, что они содержат больше сахара, чем многие домашние фрукты, — Люстиг говорит, что они также, как правило, имеют пропорционально высокое количество клетчатки и так что не опасны по своей сути.

Есть только один фрукт, на который, по его словам, стоит обратить внимание: виноград. «Виноград отличается от других по соотношению содержания сахара к клетчатке», — говорит он.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *