Примерное меню при панкреатите на неделю: меню по дням, рецепты и разрешенные продукты

меню по дням, рецепты и разрешенные продукты

Такое тяжелое заболевание, как панкреатит, встречается довольно часто. Причиной проявления болезни может стать неправильный рацион питания, чрезмерный аппетит, увлечение алкогольными напитками. Однако панкреатическая недостаточность наблюдается и у вполне здоровых людей, например, из-за нарушений в работе печени, после перенесенного инфекционного заболевания.

Течение болезни может иметь как обостренный характер, так и проявляться моментами ремиссии. В любом случае, чтобы излечиться от недуга, помимо лечения лекарственными препаратами необходимо придерживаться правильного питания.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении направлена на то, чтобы помочь ЖКТ справится с проявлениями патологии, доставляющие человеку болезненный дискомфорт.

Лечебный диетический стол при обострении заболевания

Прием различных лекарственных препаратов, использование рецептов народной медицины, не смогут в полной мере помочь избавиться от такого неприятного явления, как усугубление панкреатита. Специальная диета при обостренном панкреатите — одна из составляющих комплексной терапии при этом недуге.

Щадящее питание, как правило, назначается сроком на 12 месяцев. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы ЖКТ смог восстановить свои функции и начать полноценную работу.

Итак, по какой же схеме выстраивается диета при обострении панкреатита поджелудочной железы, о каких ее особенностях следовало бы знать? Необходимо подчеркнуть, диетический стол при рецидивных проявлениях хронического панкреатита имеет много общего с тем, которое назначается при рецидиве острой формы болезни.

Осложнению недуга могут способствовать:

• Сильно острая и жирная пища.
• Несоблюдение диетических предписаний.
• Продолжительный промежуток между приемами еды.
• Патологии ЖКТ, печени и желудка разнообразного характера.

Главная задача диеты – максимальное спокойствие поджелудочной железе, которое достигается понижением секреции ферментов пищеварения, являющиеся причиной воспалительных явлений поджелудочной.

Особенности перехода на диетическое питание при обострении воспалительного процесса

На обострение хронического панкреатита указывают следующие признаки:

• Сильная режущая и неожиданная боль в правом и левом подреберье.
• Боль усиливается после каждого приема пищи.
• Рвота.
• Кал имеет грязно-серый цвет.
• Понос.
• Тошнота.
• Высокая температура тела.
• Отсутствие аппетита.

В первое время обострения хронического панкреатита рекомендована диета №5п. Однако в некоторых случаях допускаются индивидуальные отклонения, но блюда в меню должны всегда иметь предписанную диетологами суточную калорийность, рекомендуемое количество белков, углеводов, жиров и полезных микроэлементов. Дефицит этих веществ может спровоцировать ухудшение состояния пациента.

Диета при панкреатите в стадии обострения подразумевает присутствие блюд, которые приготовлены варкой или на пару. Вся еда должна быть жидкой или полужидкой консистенции и съедаться исключительно в теплом состоянии.

Прием пищи должен быть регулярным и небольшими порциями, а промежуток между ее употреблением не более 3-4 часов. Оптимальное число приема еды в день – 6-7 раз. Соль в блюдах должна отсутствовать полностью либо присутствовать в очень малых дозах. Нельзя есть горячую или холодную пищу.

Исключаются все продукты, которые тем или другим способом могут раздражать слизистую поджелудочной. Кроме этого, недопустимо присутствие продуктов, обладающих повышенной сокогонной способностью.

В случае госпитализации из-за обострения панкреатита, питание пациенту назначается по такой схеме.

Первый — третий день

Разрешается только минеральная вода (без присутствия газа) и напиток из шиповника. Жидкости следует пить не спеша, маленькими глоточками. Максимальное количество – 1 литр/сутки.

Четвертый – шестой день

С этого времени пациенту дают чай без сахара с сухариком. Если в состоянии пациента отмечаются улучшения, в его меню вводятся слизистые супы-пюре с абсолютным отсутствием соли.

На второе подаются белковый омлет, приготовленный на пару, протертые молочные каши из рисовой или гречневой крупы (молоко для приготовления таких каш предварительно разводят водой в равных пропорциях).

Шестой день

В меню включают творог, сливочное масло (10-15 г/сутки), подсушенный белый хлеб, пюреообразные или протертые супы. Для их приготовления используют морковку, картофель, свеклу.

Седьмой – восьмой день

С этого времени рацион больного расширяется мясными и рыбными блюдами, которые готовятся исключительно паровым способом.

Например, можно подать паровое суфле, приготовленное из предварительно отваренного мяса или рыбы. Обратите внимание, рыба и мясо для диетического питания берутся только нежирных сортов.

Девятый – десятый день

С этого времени в меню вводят паровые кнели, котлетки и фрикадельки.

Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы строится на приоритетном преобладании легкоусвояемых белков животного генезиса. Присутствие углеводов должно быть понижено, а употребление жиров следует свести к минимальному показателю.

Наличие достаточного количества кальция в блюдах способствует укреплению стенок сосудов.

Что можно и нельзя при проявлении обострения панкреатита?

В диетическом меню должны присутствовать:

• Слизеподобные первые блюда (супы).
• Жидкие пюреобразные каши, которые предварительно протираются.
• Белковые омлеты.
• Подсушенный белый хлеб.
• Котлеты из индюшатины, курицы, нежирной рыбы и говядины, которые готовятся в пароварке.
• Кисели.
• Отвар из шиповника.
• Овощные и фруктовые пюре.

Такой подход к питанию, сводить к минимуму нежелательные раздражения желудка, способствует устранению болевого дискомфорта и спазмов.

Питание при панкреатите во время обострения подразумевает полный отказ от следующих продуктов питания:

• Блюд на основе крепкого отвара (рыбные, мясные, овощные).
• Соленой и острой еды.
• Жирных и жареных блюд.
• Копченостей.
• Колбас.
• Еды с разными пищевыми добавками.
• Дрожжевой выпечки и различных сладостей.
• Мороженое, газированной воды.
• Алкоголя, сигарет.
• Кофе (натурального), крепкого чай.
• Различных соусов, майонеза.
• Ломтики черного хлеба.

Приблизительное меню на один день при рецидиве болезни

Диета при панкреатите в период обострения хоть и является целебной, но это не значит, что рацион человека сведен к минимальному числу блюд.  Диетическая кухня обладает достаточным количеством разнообразных рецептов не только на каждый день, но и на неделю. Благодаря этому, очень легко составить меню с таким расчетом, чтобы на столе присутствовали не только полезные, но и новые варианты кушаний.

Как пример, меню на 1 день:

1. Завтрак. Омлет из белков (приготовленный в пароварке), чай из лекарственной ромашки или отвар шиповника.
2. Ланч. Запеченное яблоко без кожи с медом в духовке.
3. Обед. Жиденький супчик из перловки, ломтик сушеного белого хлеба, разбавленный фруктовый компот.
4. Полдник. Желе из некислых ягод.
5. Ужин. Манная каша, чай или отвар.

Помимо того, диетологи рекомендуют каждый вечер выпивать немного натурального йогурта либо нежирного кефира, примерно 100-150 мл.

Рецепты простых диетических блюд

Суп картофельный

Ингредиенты:

• 1 литр не жирного бульона (куриного или рыбного).
• 1 шт. картофеля.
• 1 луковица.
• 1 средняя морковка.
• Немного сливочного масла (для пассировки лука).
• Соль.

Лук мелко порезать, обдать кипятком и припустить на сливочном масле. Затем добавить морковку и тушить 5-7 минут.

Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон (овощной/мясной). Добавить лук с морковкой. Варить до готовности.

Перед окончанием варки добавить лавровый лист и немного соли.

Отварные колбаски по-домашнему

Ингредиенты:

• 700 г филе курицы (индейки).
• 3 белка
• 300 г сметаны.
• немного соли и свежей зелени.

Мясо птицы порезать кубиками, пропустить через блендер. Затем положить яичные белки, соль, зелень (по желанию) и сметану. Все смешать. На подготовленную пищевую пленку выложить 1/3 часть массы, сформировать колбасу, концы пленки закрепить ниткой. Аналогичным образом делаем еще две колбаски.

В посуду налить воду и довести до кипения, убавить огонь, чтобы вода не кипела, но температура была близка к этому. Колбасы положить в воду и накрыть их тарелочкой, чтобы они не всплывали. Варить до готовности примерно 1 час. Вытянуть, охладить, и только потом убрать пленку.

Яблочный мусс с манной крупой

Ингредиенты:

• 70 г свежих яблок.
• 1 ст. л. манки.
• 2 ч. л. сахара.
• 0,3 г лимонной кислоты.

Яблоки очистить от кожуры, порезать кусочками и отварить. Жидкость процедить, яблоки пропустить через дуршлаг и соединить с отваром. Прибавить сахар, лимонку и довести до закипания.

Медленно всыпать манку, при непрерывном размешивании. Варить на слабом огне 15 минут. Затем массу остудить до 40 градусов, взбить до устойчивой пышной пены. Разложить по формам и охладить.

Диета при панкреатите во время обострения должна соблюдаться как можно тщательней. От этого зависит общее состояние пациента и приближает момент выздоровления. При значительном улучшении самочувствия, и если это разрешить лечащий врач, можно будет, постепенно вводит в рацион новые продукты.

Загрузка. ..

Меню при панкреатите на неделю для больных

При воспалении поджелудочной железы больному назначается диета под №5. Каждый больной должен знать, что при остром течении болезни, а также при обострении хронического панкреатита, необходимо строго соблюдать рекомендации доктора по диетическому питанию. В противном случае, симптомы обострятся, и это может привести к осложнению.

Содержание статьи

Общие сведения

Меню при панкреатите на неделю заключается не только в правильно подобранных продуктах, но необходимо придерживаться и принципов диетотерапии.

Если у больного ярко выраженная клиническая картина, а также присутствуют аутолитические процессы, то в этом случае необходимо придерживаться голода. Как правило, при таком течении болезни питание осуществляется только парентеральным путем.

Как только состояние больного нормализируется, то необходимо перейти на полноценное питание. При воспалении поджелудочной железы необходимо включить в свой рацион питания белок.

При стабильном состоянии можно включить в рацион питания новые продукты, но вводить осторожно. При возникновении обострений, отменить блюдо или продукт и обратиться к доктору.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

Варианты диет питания

Необходимо отметить, что существует два варианта диетического питания. Первая диета назначается при остром панкреатите, а также при обострении хронического течения болезни.

Первый вариант

Первый вариант диетического питания заключается в том, чтобы создать максимальный покой воспаленной железе, а также устранить болевой признак.

Такое диетическое питание называется щадящее, поэтому назначается после голодных дней. Приступить к первому варианту можно с 3 дня после голодания.

Основная цель питания состоит в том, чтобы включить в свой рацион низкокалорийные продукты. Больному необходимо употреблять продукты, в которых содержится не менее 70 грамм белков, не более 50 грамм жиров и примерно 20-250 грамм углеводов.

Принимать пищу небольшими порциями по 100-300 грамм 7-8 раз в день. Салаты необходимо готовить только из вареных продуктов. Если симптомы панкреатит не проявляются, то можно употреблять на 5 день полувязкую пищу.

Что можно приготовить:

1. Можно приготовить слизистый суп из разнообразных круп. Например: пшеничная.
2. Разрешается употреблять протертые жидкие каши, которые приготовленные на воде.
3. Что касается питья, то можно пить некрепкий чай, кисель или фруктовый сок на ксилите.
4. В домашних условиях можно приготовить овощное пюре, но не использовать масло. Можно готовить из: картофеля, кабачков или моркови.
5. Врачи при остром течении болезни разрешают употреблять паровые овощные пудинги.

Перечисленные выше варианты блюд относятся к углеводородной пище. На второй или третий день можно вводить белковые продукты.

Например:

• Из вываренного мяса можно приготовить суп-крем.
• Паровой омлет или белковый.
• Паровые котлеты.
• Блюда из нежирных сортов мяса (приготовленных на пару). Например: курица, говядина.
• Рыба на пару.
• Суфле или паста, приготовленная из творога.
• Творожный пудинг.

В готовое блюдо разрешается положить немного сливочного масла. Как только болевые признаки и острые симптомы пройдут, можно расширить диетического питания. Теперь можно приступить ко второму варианту, называется 5П по Певзнеру.

Основные характеристики второго диетического варианта

Меню на неделю должно состоять уже из повышенного содержания белка, жира и углеводов.

Важно! Жиров во втором варианте не должно превышать 80 грамм. Вводить жирные продукты постепенно, чтобы сильно не перегружать воспаленную поджелудочную железу.

Если в момент питания у больного ухудшается состояние, то необходимо немного уменьшить продукты, которые богаты на белок. Поэтому необходимо увеличить в этом случае продукты с большим количеством углеводов.

Диета при панкреатите второго варианта состоит из отварных и паровых блюд. Можно готовить из протертых продуктов или из измельченных.

Основные требования:

1. Исключить из рациона питания продукты с грубой клетчаткой.
2. Варить мясо небольшими кусочками, примерно по 100-150 г. Как только мясо прокипит 10 минут, слить воду и залить новую.
3. Не стоит при остром и хроническом панкреатите кушать холодные блюда.
4. Ограничить употребление соли. Разрешается не более 6 грамм в день.
5. Исключить обильный прием пищи.

Второй вариант диет питания дробный, но в этом случае можно кушать 5-6 раз в день.

Если при таком питании возникает запор, то больному необходимо включить в питание больше овощей и фруктов, а также уменьшить продукты с большим содержанием углеводов. Питание при запоре должно быть легкое, чтобы предотвратить брожение.

Примерное меню:

• Можно приготовить блюдо на основе: картофеля, моркови, зеленого горошка, свеклы или тыквы. Второй вариант питания позволяет включить сырую морковь, огурцы и помидоры, но только в небольшом количестве.
• Каша гречневая, рисовая или овсяная. Готовить каши необходимо на воде, таким образом, создается полувязкая консистенция и не воспаляется дальше ПЖ.
• Манное суфле.
• Рисовый пудинг или суфле.
• Суп на овощном бульоне. Например: суп-крем или пюре из моркови, кабачков или картофеля. Для того, чтобы блюдо было более вкусным, можно заправить его сметаной или сливками.
• Разрешается употреблять нежирный сорт мяса. Например: говядина, телятина или кролик. Лучше всего покупать молодое мясо, так как в них меньше содержится пуринов.
• Паровые котлеты.
• Фрикадельки из мяса.
• Кнели из мяса.
• Рыба нежирного сорта. Например: минтай, треска или хек.
• Хлеб разрешается при остром панкреатите или при обострении хронического течения только I или II сорта. Лучше покупать хлеб вчерашний или позавчерашний, так как свежий продукт может привести к вздутию кишечника.
• Молочные продукты (нежирные), например: кефир, простокваша.
• Молочный омлет.
• Соус молочный.
• Молочный суп.

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

Как вы видите, что примерное меню второго варианта состоит из большого списка продуктов. Но если возникают болевые признаки и ухудшается общее состояние, то необходимо немедленно обратиться к доктору.

Примерный вариант меню на одну неделю

Перед тем, как придерживаться описанного ниже варианта меню, необходимо проконсультироваться с доктором.

Понедельник

Можно на завтрак омлет на пару, запить чаем из шиповника. На второй завтрак приготовить запеченную грушу, а на полдник выпить молоко и похрустеть сухарями. Вечером можно приготовить отварную грудку и кашу на воде.

Вторник

Наутро приготовить манник, можно добавить немного изюма, а на второй завтрак отварной рис и капуста. В обед приготовить суп, например вегетарианский и мясное блюдо. Пить компот или нежирное молоко. Вечером гречневую или геркулесовую кашу и чай, можно также и овощную запеканку.

Среда

Утром чай из шиповника, немного сыра и сырники. На второй завтрак можно гречневую кашу и запить яблочным соком. Говяжьи котлеты и тыквенное пюре можно на обед. Для полдника идеально подойдет рисовый пудинг и сок, а на вечер овощная запеканка.

Четверг

Можно немного расслабиться, на утро приготовить омлет и томат, на 2-ой завтрак винегрет, но только не использовать квашеную капусту и соленые продукты. На обед можно полакомиться отварной треской и рисовым супом, на полдник молоко и отварное мясо. На вечер можно манную кашу и чай с молоком.

Пятница

В этот день можно питаться аналогично понедельнику. Но, на вечер разрешается приготовить крупейник из творога и гречки.

Суббота

Утро: пудинг из творога, на 2-ой завтрак морковное пюре, при желании можно добавить немного джема. На обед вегетарианский борщ и мясное блюдо. Полдник просто питье, например ягодный кисель, а на вечер ряженка нежирного сорта.

Воскресенье

Можно питаться аналогично среде, но на обед разрешается приготовить суп из кабачков, запеченного кролика в сметане.

Такой вариант недельного питания можно использовать не только в период болезни, но и в качестве профилактики заболеваний ЖКТ. Главное помнить – при обострении симптомов немедленно обратиться к врачу, чтобы не допустить серьезные осложнения.

меню на неделю, таблица и рецепты блюд, отзывы

Диета 5 при панкреатите является ведущим направлением эффективного лечения заболевания. Данное лечебное питание призвано уменьшить производство секрета поджелудочной железы, способного в силу различных причин к самоперевариванию органа и лишению его функциональности. Больные панкреатитом, питаясь в соответствии с лечебным столом 5, нормализуют функционирование поджелудочной железы, желчевыводящих путей и других внутренних органов.

Диета 5 при панкреатите является ведущим направлением эффективного лечения заболевания.

Идея химического состава и энергоценности

Диетическое питание при панкреатите должно быть щадящим для пищеварительного тракта больного, но содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов.

Химический состав пищи взрослого человека, больного панкреатитом, и ее энергетическая ценность должны гармонично сочетаться и соответствовать главной идее указанной диеты.

Врачи-диетологи предлагают следующий химический состав суточного потребления продуктов при панкреатите:

• белки — 100-120 г, с весомым преобладанием белковой пищи животного происхождения;
• соль — не должна превышать 10 г;
• углеводы — 350-400 г;
• жиры — 80-90 г, пятую часть из которых представляют растительные масла.

Диетическое питание при панкреатите должно быть щадящим для пищеварительного тракта больного, но содержать необходимое количество жиров, белков и углеводов.

Суточная калорийность съеденных продуктов не должна превышать 2600 ккал. Необходимо контролировать объем потребляемой воды — не менее 2 л в сутки. Длительность соблюдения указанной диеты определяет лечащий врач в индивидуальном порядке.

Перечень исключаемых продуктов и блюд

Диета при панкреатите включает в себя обширную таблицу запрещенных продуктов. Следует совсем отказаться от употребления:

Из напитков при панкреатите запрещено употреблять алкоголь, кофе, крепкий чай, сладкие соки, квас. До наступления стойкой ремиссии больному панкреатитом нельзя включать в рацион овощи сырые или с повышенным содержанием грубых волокон (баклажан), грибы, требующие более длительного времени для переваривания.

Рецепты

Многообразие предлагаемых рецептов диетических блюд, разрешенных при панкреатите, позволяет сделать питание больного не только полезным, но и вкусным. Следует рассмотреть некоторые популярные рецепты, простые в приготовлении. К ним можно отнести:

Восстановиться после острого приступа панкреатита рекомендуется при помощи протертого супа.

Восстановиться после острого приступа панкреатита рекомендуется при помощи протертого супа. Для его приготовления на 1 л воды берут:

• среднюю луковицу;
• половину молодого кабачка;
• цветную капусту;
• 2 картофеля;
• брокколи.

Ингредиенты варят до полной готовности и добавляют к ним 100 г горячего молока. Все хорошо перемешивают и измельчают в блендере, превращая в однородную жидкую массу. Перед подачей на стол блюдо можно немного посолить.

Для мясного пудинга потребуется постное мясо.

Для мясного пудинга потребуются:

• постное мясо (кролик, телятина, курица) — 300 г;
• сырое яйцо;
• сливочное масло — 50 г;
• манная крупа — 20 г;
• вода — 100 мл;
• большая морковь.

Последовательность приготовления следующая. Мясо отварить до готовности и измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить в фарш воду, яйцо, манку, протертую морковь и перемешать. Смазать маслом форму для запекания и выложить в нее подготовленный фарш. Довести блюдо до окончательной готовности в разогретой духовке в течение 15 минут.

Для фруктового киселя необходимо взять любые разрешенные спелые фрукты и ягоды: яблоки, смородину, малину, вишню и др. Понадобятся:

• картофельный крахмал — 10 г;
• сахар — 10 г;
• вода — 200 мл.

Для фруктового киселя необходимо взять любые разрешенные спелые фрукты и ягоды: яблоки, смородину, малину, вишню и др.

Хорошо промытые ягоды и фрукты залить водой, довести до кипения и варить до размягчения. Отделить жидкость от ягод, подсластить и ввести в нее разведенный холодной водой крахмал. Довести до кипения.

Часто включается в меню больных панкреатитом омлет паровой. Для его приготовления необходимо взять 2 яйца, воду, сливочное масло. Яйца следует слегка взбить и добавить воду. Состав необходимо откинуть на сито, чтобы избавиться от белковых узелков. Готовится омлет на пару.

Меню диеты 5 при панкреатите на неделю

Составляя диетическое меню больного панкреатитом на неделю, следует использовать только разрешенные продукты. Блюда должны быть легкими, максимально измельченными, приготовленными правильным способом: варкой, на пару, тушением, запеканием.

Питание при панкреатите должно быть дробным, небольшими порциями, не допуская переедания. К столу следует подавать еду только в теплом виде.

Указанные рекомендации будут оберегать поврежденную железу от повышенной нагрузки и способствовать ее быстрому восстановлению. Следует рассмотреть примерное меню диетического питания при панкреатите.

Понедельник

Завтрак:

• молочная жидкая каша из манки;
• творожное суфле;
• фруктовый напиток.

Ленч:

• кисель;
• вчерашний хлеб.

В обед приготовьте салат из разрешенных припущенных овощей.

Обед:

• салат из разрешенных припущенных овощей;
• сухари, приготовленные в домашних условиях;
• паровая котлета;
• суп овсяный слизистый.

Перекус:

• фруктовое пюре;
• несладкое желе из ягод;
• напиток с лимоном;
• кусочек черствого хлеба.

На ужин разрешается выпить морковный сок.

Ужин:

• нежирная отварная рыба;
• рисовое пюре;
• морковный сок.

На ночь:

• стакан ряженки.

Вторник

Начинать день можно:

• с тушеной тыквы на молоке;
• с творога;
• с сухого печенья;
• с чая.

Ленч:

• запеченные фрукты;
• отвар шиповника.

На ланч приготовьте запеченные фрукты.

Дневной прием пищи:

• салат из отварной свеклы;
• перетертый гречневый суп;
• отварная куриная грудка;
• пюре морковное;
• несладкий ягодный морс.

Перекус:

• кисель;
• черствый хлеб;
• запеченная груша без кожицы.

Картофельное пюре с кусочками отварной говядины рекомендуется включить в меню на ужин.

Вечер:

• пюре картофельное;
• кнели куриные;
• минеральная вода без газа.

На ночь:

• кисель из ягод.

Среда

Утро:

• каша овсяная жидкая;
• хлеб вчерашней выпечки;
• разбавленный морковный сок.

Овсяная каша на завтрак полезна при пакреатите.

Ленч:

• манное суфле с медом;
• фруктовый кисель;
• печенье.

Обед:

• суп на вторичном мясном бульоне;
• запеченная куриная грудка с цветной капустой в сметанном соусе;
• ягодный компот.

Выпейте ягодный компот в обед.

Перекус:

Вечер:

• паровой омлет;
• отварные макароны;
• чай.

На ночь:

• морс из спелой малины.

Морс важно готовить из свежей малины.

Четверг

Утро:

Ленч:

• фруктовый йогурт;
• размоченные в молоке хлебцы.

День:

• овощной суп;
• мясной пудинг;
• запеченная морковка;
• персиковый сок.

Включите в меню фруктовый йогурт.

Перекус:

Вечер:

• манный пудинг;
• фруктовый напиток;
• печенье.

На ночь:

На перекус оставьте банан.

Пятница

Утро:

• каша гречневая с разбавленным молоком;
• напиток из сухофруктов;
• яблочное пюре.

Ленч:

• кисель;
• печенье.

День:

• рыбный суп с вермишелью;
• овощная запеканка;
• чай.

Чай должен быть не крепко заваренным.

Перекус:

• овощной салат со сметаной;
• вчерашний хлеб;
• фруктовый кисель.

Вечер:

• отварной рис измельченный;
• рыба нежирных сортов;
• минералка без газа.

На ночь:

• напиток из фруктов.

Минеральную воду рекомендовано принимать без газа.

Суббота

Утро:

• творожный пудинг;
• банан;
• ягодный кисель;
• галета.

Ленч:

День:

• суп с фрикадельками из нежирного мяса;
• мясная запеканка;
• морковный сок;
• черствый хлеб.

Кефир при панкреатите может стать спасением для пациентов в период ремиссии или очередного обострения заболевания.

Полдник:

Вечер:

• тефтели из рыбы;
• гречневая каша размазня;
• персиковый сок.

На ночь:

Воскресенье

Омлет можно употреблять на завтрак при пакреатите, не чаще 2-х раз в неделю.

Утро:

• омлет, приготовленный на пару;
• фруктовый мусс;
• напиток из плодов шиповника;
• печенье.

Ленч:

• каша манная жидкая;
• ягодный сок.

День:

• куриный суп с вермишелью;
• котлеты на пару;
• гречневая каша;
• напиток из сухофруктов.

Гречневая каша полезна, так как содержит много витаминов и минералов.

Перекус:

Вечер:

• мясной плов из измельченного риса;
• мармелад;
• минералка без газа.

На ночь:

• кисель овсяный.

Что такое диета 5А и ее особенности

Диетическое питание 5а представляет собой строгую вариацию лечебного стола 5. Она назначается людям с острой формой холецистита, гепатита или панкреатита, вызванного указанными болезнями. Поджелудочная железа часто страдает от патологических процессов, происходящих в печени или в желчевыводящих путях.

Диетическое питание 5а представляет собой строгую вариацию лечебного стола 5. Она назначается людям с острой формой холецистита, гепатита или панкреатита, вызванного указанными болезнями.

Данная диета по химическому составу близка к лечебному столу 5п, но исключает сладости и все продукты, вызывающие гниение и брожение. В рационе резко снижается употребление жиров. Такое питание направлено на щажение поджелудочной железы, кишечника и органов, связанных с процессом пищеварения. Строгий режим питания, согласно 5а, соблюдается 2 недели, затем больной переводится на более облегченный вариант — диету 5.

При четком выполнении всех назначенных рекомендаций при панкреатите происходит восстановление функций поджелудочной железы, печени, улучшается отток желчи, облегчается общее состояние больного.

Диета 5П при панкреатите

Диета 5п при панкреатите помогает побороть воспалительный процесс в поджелудочной железе и наладить функциональность пораженного органа.

В зависимости от тяжести заболевания и состояния больного может применяться 2 варианта диеты 5п:

• при первичном остром приступе панкреатита или при обострении хронической формы указанной патологии;
• в стадии ремиссии хронического панкреатита, в профилактических целях.

Диета 5п при панкреатите помогает побороть воспалительный процесс в поджелудочной железе и наладить функциональность пораженного органа.

Фундаментом обоих вариантов лечебного питания при панкреатите считаются одни и те же постулаты. Но первый вариант связан с большими ограничениями, с уменьшением суточной калорийности. Диета 5п во втором варианте приближена к правильному питанию здорового человека, лишь с некоторыми исключениями.

Первый вариант

Первый вариант диеты 5п при панкреатите необходим для улучшения состояния больного в острый период заболевания. Он является переходом от периода полного голодания до полноценного питания. Цель данной строгой диеты — обеспечение воспаленной железе максимального покоя. Энергетическая ценность продуктов снижается до 1500 ккал в сутки. Питание производится только измельченной полужидкой пищей в теплом виде, с исключением запрещенных продуктов.

Второй вариант

Второй вариант диеты 5п показан при купировании острого периода болезни. При хронической форме панкреатита необходимо длительное время придерживаться указанного питания. Рацион больного постепенно расширяется введением других продуктов с контролем реакции организма на них. Энергетическая ценность продуктов повышается до 2600 ккал.

Отзывы

Андрей, 48 лет, Санкт-Петербург

Страдаю много лет хроническим панкреатитом, осложненным холециститом. Строгое соблюдение диеты 5 и прием назначенных ферментов помогает чувствовать себя хорошо, без болей в животе, тошноты, проблем с пищеварением. При отклонении от данного диетического питания панкреатит сразу обостряется со всеми негативными последствиями.

Юлия, 51 год, Саратов

Некоторое время назад была госпитализирована с острым приступом панкреатита. Помимо медикаментозного лечения, было назначено голодание, а потом — диета 5. Из рациона полностью исключили жирную и жареную пищу. Блюда подавали в перетертом виде. Сейчас врач разрешил послабление, расширил рацион. Диета рекомендована до полного выздоровления.

Диета №5п, стол №5п при панкреатите: рецепты блюд на каждый день, меню на неделю

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Пищеварительный тракт и обмен веществ
  • Кровь и система кроветворения
  • Сердечно-сосудистая система
  • Дерматологические препараты
  • Mочеполовая система и половые гормоны
  • Гормональные препараты
  • Противомикробные препараты
  • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
  • Костно-мышечная система
  • Нервная система
  • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
  • Дыхательная система
  • Органы чувств
  • Прочие препараты

  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА

• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Ба

Правила составления меню при хроническом панкреатите, рацион на неделю

Правильное питание должно привести в норму работу больного органа

Хронический панкреатит — это довольно распространённое заболевание, характеризующееся периодическими острыми приступами, которые вызваны необратимыми патологическими процессами паренхимы поджелудочной железы. Правильно составленное диетическое меню при хроническом панкреатите на неделю должно привести в норму функциональную работу важнейшего органа пищеварительной системы после патологического обострения и свести к минимуму негативное воздействие твёрдой пищи на жизненно важный орган.

Для чего необходимо лечебное голодание

Хронический панкреатит представляет собой ярко выраженную клиническую патологию, которая проявляется в острых приступах воспаления поджелудочной железы, и цель диетического питания – снизить дегенеративное нарушение и воспалительную реакцию в органе пищеварения.

Правильный подбор диеты при хроническом панкреатите (меню на неделю) позволяет обеспечить поражённому органу максимальный комфорт и восстановить активное выделение собственного пищеварительного сока.

Теоретически обоснованным и имеющим практическое подтверждение ограничением приёма пищи в первые дни после хронического обострения является временное голодание, которое минимизирует интенсивность болевого синдрома и способствует секреторному функциональному восстановлению поджелудочной железы. Рекомендуется употребление лишь кипяченой и минеральной негазированной воды. Суточная норма потребления жидкости должна составлять 1,5-2,5 литра.

Во время диетического голодания следует обеспечить больному полный покой с соблюдением постельного режима.

Внимание! Голод, холод и покой — это классическая триада при хроническом обострении поджелудочной железы.

Во время лечения рекомендуется на подложечную область прикладывать лёд, что значительно способствует снижению воспаления в тканевых структурах. Продолжительность лечебного голодания не должна превышать 3-5 дней. Начало приёма пищи после голодания зависит от общего состояния пациента, тяжести воспалительного процесса и данных лабораторного и инструментального обследования.

Во время обострения рекомендуется лечебное голодание

Диета как вид комплексного лечения хронического обострения

Диетическое питание при хроническом панкреатите — это фактор непрерывного воздействия на патологически изменённую форму хронического воспаления. Меню при хроническом панкреатите на неделю после снятия воспалительного процесса должно быть составлено таким образом, чтобы питание пациента соответствовало основным химическим и биологическим потребностям организма и было физиологически полноценным и разнообразным.

При хроническом панкреатите преимущественным является питание с низким содержанием жиров, белков и углеводов. При диетотерапии суточное употребления жиров не должно превышать 50 г. Рекомендуется постное мясо, например, телятина, птица, нежирные сорта рыбы, обезжиренное молоко (0,5% жира), творог и йогурт. Жир, окружающий мясо, следует обрезать, как и кожу с курицы. Вся пища готовится на воде или на паровой бане. Щадящим питанием является также запеченные в собственном соку мясные и/или рыбные изделия, после приготовления которых весь жир удаляется.

Основным источником при диетическом питании являются углеводы с низким содержанием пищевых волокон. К таковым относятся:

• макаронные изделия с низким содержанием яичного желтка;
• пшеничный хлеб из высших сортов муки;
• картофельное и фруктовое пюре;
• сахар и мёд;
• варенье без косточек.

Однако следует учитывать, что пациентам с хроническим панкреатитом, у которых повышенное содержание сахара в крови, необходимо полностью исключить из рациона сахар, мёд и различные фруктовые джемы и сиропы.

При выборе диеты следует учитывать особенности протекания болезни

Во избежание различных проблем, связанных с функциональной работой желудочно-кишечного тракта, пациентам с хроническим воспалением поджелудочной железы не рекомендуется употребление сырых овощей и фруктов, которые могут вызывать дискомфорт в области брюшной полости в виде диареи или запора. Все продукты питания необходимо подвергать термической обработке. Достаточным потреблением белка при составлении примерного меню на неделю при хроническом панкреатите является суточная норма этого компонента не более 1-1,5 г на килограмм веса пациента.

Внимание! Следует помнить, что даже незначительное количество выпитого алкоголя может спровоцировать обострение заболевания.

У большинства пациентов с хроническим обострением панкреатита наблюдается дефицит массы тела, поэтому диетические нормы питания должны строго соответствовать суточному набору калорий, который для здорового человека составляет примерно 2500-3000 ккал. Питание пациента должно быть регулярным. Рекомендуется в день есть 5-6 блюд равной калорийности. Во избежание синдрома мальабсорбции, то есть недостатка в питательных веществах, рекомендуются фармакологические препараты панкреатического замещения и биологические добавки с фолиевой кислотой и витаминами группы A, D, E и K. Ниже приведена таблица рекомендуемых и не рекомендуемых продуктов питания при хронической форме воспаления поджелудочной железы.

Особенности диеты № 5

Основоположником диетического питания и клинической гастроэнтерологии в СССР является Михаил Исаакович Певзнер, профессор медицины, один из организаторов Института питания в Советском Союзе. Ему принадлежит авторство в разработке более пятнадцати диет по различным группам заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Диетическое питание может грамотно составить только ваш лечащий врач

Знаменитая диета №5 предназначена для функционального восстановления обменных процессов печени и желчевыводящих путей. Основная идея лечебного диетического питания по системе М. И. Певзнера (диета 5) заключается в предотвращении образования камней в желчном пузыре и усилении желчеотделения. Классическая идея здорового питания заключается в ограниченном потреблении жира и введения в организм белковых соединений животного происхождения. В настоящее время диетическое питание по системе М. И. Певзнера широко применяется при лечении хронического панкреатита.

Совет! Для получения полной информации по диетическому питанию необходимо обратиться к диетологу или гастроэнтерологу по месту проживания.

Приводим пример лечебного питания при хроническом панкреатите. Диета 5, меню на неделю:

• Завтрак: обезжиренный творог или сыр, ломтик белого хлеба и чай с молоком.
• Второй завтрак: овсяная или гречневая каша, ломтик черствого белого хлеба и фруктовый сок.
• Обед: куриный или говяжий бульон, отварной картофель (пюре) и кусочек (50 г) мяса или рыбы, фруктовый сок.
• Ужин: творожная запеканка или пудинг, овсяная каша, отвар из шиповника.
• Перед сном для усиления пищеварительной активности следует выпить стакан кефира.

Вся пища приготавливается на паровой основе и исключает добавление соли и специй. Для остроты вкусовых ощущений допускается применение лимонного сока в небольших количествах. Напомним, что лечебное диетическое питание требует индивидуального подхода.

Поэтому перед тем, как приступать к профилактическому комплексному лечению при хроническом панкреатите, следует проконсультироваться у гастроэнтеролога или участкового терапевта.

Следите за собой и будьте всегда здоровы!

Панкреатит. Правильное меню — необходимое условие выздоровления при панкреатите

Содержание этой страницы:

Правильно составленное меню при панкреатите выполняет ведущую роль в оздоровлении поджелудочной железы.

Формирование индивидуального меню начинается с назначение врачом диеты №5п при панкреатите с учетом тяжести заболевания, возрастных данных, сопутствующих заболеваний.

Меню при панкреатите

При заболевании острым панкреатитом или при обострении хронического панкреатита рекомендуется полный отказ от пищи в течение 1-3 дней. Разрешается пить минеральную воду типа «Боржоми» без газа, некрепкий чай без сахара или отвар шиповника.

По окончании периода голодания больному назначается диета №5п первый вариант (протертый вариант), продолжительность диеты до двух недель, затем 2 вариант (непротертый), продолжительностью до 6-8 месяцев.

Далее больным назначают диету №5, которую рекомендуют соблюдать месяцы или годы.

Подробнее о вариантах диеты № 5п читайте здесь >>

Ниже Вы можете познакомиться с примерным однодневным меню диеты №5п (протертый вариант) при панкреатите.

 Образец. Однодневное меню диеты № 5п — протертый вариант

 Еще несколько вариантов меню при панкреатите

I. В статье «Диета при панкреатите. Примерное меню» Вы найдете три варианта меню:

• I вариант меню диеты № 5п, более строгий вариант. Меню с механическим щажением;
• II вариант меню диеты № 5п, вне стадии обострения, т.е. без механического щажения;
• Меню диеты №5п при запорах.

II. Меню при панкреатите вне стадии обострения

III. Меню при панкреатите в стадии ремиссии на неделю
IV. Меню на один день Рецепты

А также руководствуйтесь «памяткой» по диетическому питанию при панкреатите.

Меню на неделю:

Ниже представлено меню на неделю — на 7 дней. К этому меню прилагаются рецепты. Вам нужно лишь нажать на кнопку: 1 — понедельник, 2 — вторник, 3 — среда …7 — воскресенье.

Помните, что продолжительность ремиссии панкреатита зависит в большей степени от строгости в соблюдении специальной диеты при панкреатите.

Диета при панкреатите в стадии ремиссии

Искренне желаю здоровья!

способов применения, как принимать и многое другое

Что такое добавки для поджелудочной железы?

На рынке есть много добавок для поджелудочной железы, улучшающих функцию поджелудочной железы.

Они созданы в качестве альтернативы или дополнения к более основным подходам к лечению заболеваний поджелудочной железы, таким как хирургия, лучевая терапия и другие.

Большинство добавок для поджелудочной железы содержат пищеварительные ферменты. Они помогают поджелудочной железе, когда она работает недостаточно и не вырабатывает достаточно собственных естественных ферментов для пищеварения.

Многие заболевания поджелудочной железы могут привести к ее неправильной работе. Другие проблемы со здоровьем также могут влиять на количество пищеварительных ферментов, которые естественным образом вырабатывает поджелудочная железа (или желчный пузырь, печень или другой орган).

Прием добавок поджелудочной железы может помочь при таких проблемах. Они могут включать:

Если у вас есть какие-либо из вышеперечисленных проблем со здоровьем, связанных с поджелудочной железой, вам могут потребоваться добавки для поджелудочной железы. Вам следует обсудить со своим врачом, как лучше всего лечить, лечить и предотвращать болезнь.

Вам также могут помочь ферменты, если вы испытываете следующие симптомы:

Эти симптомы указывают на то, что ваша поджелудочная железа функционирует ниже нормы и что пищеварительные ферменты могут отсутствовать. Они также являются признаком того, что ваша пища неправильно переваривается.

В этом случае могут помочь добавки для поджелудочной железы, содержащие пищеварительные ферменты, и вы можете обсудить их со своим врачом. Ваш врач может назначить тесты на ферменты, чтобы определить вашу потребность.

Вы можете приобрести несколько видов добавок для поджелудочной железы.

Они различаются в зависимости от того, какие пищеварительные ферменты содержит каждая добавка. Типы пищеварительных ферментов, содержащихся в добавках для поджелудочной железы, делятся на следующие группы.

• Амилаза. Этот класс пищеварительных ферментов необходим для расщепления углеводов и сахаров. Основным признаком дефицита амилазы является диарея из-за непереваренных крахмалов, попавших в нижнюю часть кишечника. Типы амилаз включают α-амилазу, β-амилазу и ү-амилазу.
• Липаза. Эта категория пищеварительных ферментов имеет решающее значение для переваривания масел и жиров. Дефицит может вызвать жирный, масляный или жирный стул или даже дефицит жирорастворимых витаминов в рационе. Примеры липаз включают липазу поджелудочной железы, липазу желудка или липазу печени.
• Протеаза. Эти пищеварительные ферменты необходимы для расщепления белков. Если вы не производите достаточного количества пищи, у вас может быть повышенный риск развития аллергии или бактериальных кишечных инфекций.Типы протеаз включают цистеиновые протеазы, сериновые протеазы и глутаминовые протеазы.

Поговорите со своим лечащим врачом о своем здоровье и любых симптомах, свидетельствующих о том, что поджелудочной железе может потребоваться помощь.

Если будет установлено, что вам нужна более целенаправленная поддержка, они могут порекомендовать вам более строгую заместительную терапию панкреатическими ферментами (PERT). Это будет включать использование добавок поджелудочной железы, содержащих пищеварительные ферменты, в более высоких дозах и чаще.

Доза, которую вы должны принять, зависит от человека.Начните с самой низкой или самой базовой дозы, указанной на этикетке с добавкой и указаниями. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать более высокие дозы, чтобы узнать, действительно ли они вам нужны.

Обязательно принимайте добавки в начале еды и перекусов, а не в конце. В противном случае они не будут работать очень хорошо. Если вы принимаете более одного типа ферментов, разложите их. Начните с приема вначале, а затем продолжайте принимать их на протяжении всей еды или перекуса.

Следуйте инструкциям по дополнению.Ферменты обычно выпускаются в форме таблеток или капсул, и их нужно проглатывать целиком с холодной (не горячей) жидкостью. Не жуйте и не измельчайте таблетки, если это не рекомендовано вашим лечащим врачом. Если вам трудно глотать, откройте капсулу и распределите содержимое порошка по еде, а затем немедленно ешьте.

Не позволяйте добавкам поджелудочной железы оставаться во рту в течение длительного периода времени. Содержащиеся в них ферменты могут оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки во рту.Это может привести к появлению язв во рту, губах или языке.

По той же причине избегайте приема любых добавок для поджелудочной железы натощак. Всегда берите их с небольшим количеством еды.

Пищеварительные ферменты обычно принимают во время всех приемов пищи и перекусов.

Однако вы можете избежать приема ферментных добавок, если будете включать в свой рацион продукты, которые улучшают ваши собственные естественные пищеварительные ферменты. К этим продуктам относятся:

• фрукты
• овощи
• шоколад
• хлеб или простая выпечка
• обезжиренные сладости, такие как мятные конфеты, мармеладки или жевательные конфеты

Для улучшения пищеварения рекомендуются продукты, содержащие небольшое количество растворимой клетчатки ферментов.Сюда входит яблочное пюре, желатин или пюре из фруктов или овощей.

Некоторые продукты питания и другие расходные материалы могут мешать усвоению ферментов. Не принимайте ферменты с большим количеством этих продуктов:

• молочные продукты, такие как молоко, сливки, мороженое, заварной крем и йогурт
• горячие напитки или супы, такие как чай или кофе (горячие температуры разрушают ферменты)
• антацидов, содержащих кальций или магний (например, Rolaids или Tums)

Если у вас есть проблема со здоровьем, которая влияет на поджелудочную железу, поговорите со своим лечащим врачом о добавках для поджелудочной железы.Эти добавки содержат много видов пищеварительных ферментов.

Если вы испытываете определенные симптомы пищеварения, эти добавки могут оказаться для вас огромной пользой. Они могут быть заменой или дополнением к вашим основным методам лечения.

Есть много типов пищеварительных ферментов, которые принесут пользу вашей пищеварительной системе. Перед приемом важно проконсультироваться с врачом. Они помогут вам определить, нужно ли вам их принимать и какую дозу вам следует принимать.

Острый панкреатит — для здоровья

Специального лечения острого панкреатита не существует, но для большинства людей состояние улучшается само в течение недели.

В течение этого времени вы будете внимательно следить за признаками серьезных проблем. Будет использоваться поддерживающее лечение, такое как жидкости и кислород. Многие люди достаточно хорошо себя чувствуют, чтобы покинуть больницу через 5-10 дней.

В тяжелых случаях могут развиться осложнения, требующие специального дополнительного лечения. В этих случаях выздоровление может занять намного больше времени, и состояние может быть фатальным.

Дополнительные сведения о тяжелых случаях см. В разделе «Осложнения острого панкреатита».

Жидкости

Ваше тело может обезвоживаться во время эпизода острого панкреатита, поэтому жидкость будет поступать через трубку, подключенную к одной из ваших вен.Это известно как внутривенное введение жидкости (IV).

В тяжелых случаях острого панкреатита внутривенное введение жидкости может помочь предотвратить серьезную проблему, называемую гиповолемическим шоком, которая возникает, когда падение уровня жидкости вызывает уменьшение объема крови в организме.

Нутритивная поддержка

Хотя диета многих людей с острым панкреатитом легкой степени не ограничена, некоторым людям не рекомендуется есть. Это связано с тем, что попытка переваривать твердую пищу может вызвать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.

В зависимости от тяжести состояния вы не сможете есть твердую пищу в течение нескольких дней или дольше.

Если вам нужно избегать твердой пищи, можно использовать зонд для кормления, чтобы обеспечить организм питательными веществами. Это называется энтеральным питанием и часто включает использование зонда, который вводится в желудок через нос (назогастральный зонд).

Кислород

Чтобы обеспечить достаточное количество кислорода в жизненно важные органы, он обычно подается через трубки в нос.Трубки можно будет удалить через несколько дней, как только станет ясно, что ваше состояние улучшается.

В тяжелых случаях для облегчения дыхания может также использоваться вентиляционное оборудование.

Обезболивающие

Острый панкреатит часто вызывает сильную боль в животе (животе), поэтому, вероятно, потребуются сильные обезболивающие, такие как морфин.

Некоторые из используемых обезболивающих могут вызвать сильную сонливость. Если вы навещаете кого-то, кто находится в больнице с острым панкреатитом, не пугайтесь и не беспокойтесь, если он покажется сонным или невосприимчивым.

Лечение основной причины

Как только состояние находится под контролем, может потребоваться лечение основной причины. Ниже описаны методы лечения наиболее частых причин острого панкреатита — камней в желчном пузыре и употребления алкоголя.

Камни в желчном пузыре

Если желчный камень вызывает панкреатит, вам может потребоваться процедура, называемая эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографией (ЭРХПГ), или вам может потребоваться удаление желчного пузыря.

Операция по удалению желчного пузыря может быть сделана, пока вы находитесь в больнице, или ее можно запланировать на несколько недель.Удаление желчного пузыря не должно оказывать какого-либо существенного влияния на ваше здоровье, кроме как затруднять переваривание определенных продуктов, например жирной или острой пищи.

Процедура ERCP — это альтернативное лечение желчных камней. Для этого используется узкая гибкая трубка, известная как эндоскоп, с камерой на одном конце.

Ультразвуковое сканирование будет использоваться для ввода эндоскопа в вашу пищеварительную систему, а хирургические инструменты будут введены в эндоскоп, чтобы можно было удалить желчный камень.

Употребление алкоголя

Всем, у кого был острый панкреатит, следует полностью избегать употребления алкоголя в течение как минимум шести месяцев, независимо от причины состояния. Это потому, что алкоголь может вызвать дальнейшее повреждение поджелудочной железы во время выздоровления.

Если вам это трудно сделать, возможно, вам потребуется дополнительное лечение. Варианты лечения алкогольной зависимости включают:

• индивидуальное консультирование
• групп самопомощи, например, анонимных алкоголиков
• лекарство под названием акампросат, которое помогает снизить тягу к алкоголю

Подробнее о лечении злоупотребления алкоголем.

Домашние средства от панкреатита

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа регулирует процесс пищеварения с помощью своих ферментов и регулирует уровень сахара в крови, производя гормон инсулина.

Острый панкреатит и хронический панкреатит — это два типа панкреатита. Как правило, острый панкреатит возникает внезапно, и его симптомы могут длиться неделю и более. Хронический панкреатит длится от нескольких месяцев до нескольких лет.

Признаки и симптомы панкреатита

Вес

Алкоголизм, курение сигарет, инфекции, желчные камни и лекарства — частые причины панкреатита.Другие причины включают муковисцидоз, гиперкальциемию, гиперпаратиреоз, высокий уровень триглицеридов и т. Д.

Средства от панкреатита

Острый панкреатит может потребовать госпитализации и лечения основной причины воспаления. Голодание — хорошее средство от острого панкреатита, который также является важной частью лечения острого панкреатита в больнице.

Вот несколько домашних средств, эффективных при хроническом панкреатите.

Ореховая трава водяная

Ореховая трава (Cyperus rotundus) обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Он хорошо помогает уменьшить воспаление поджелудочной железы. (1, 2)

Уменьшает боли в животе и повышает аппетит. Это также полезно для уменьшения количества жиров в стуле.

Как использовать

• Возьмите два стакана воды и добавьте 3 грамма порошка ореховой травы.
• Кипятите воду с порошком ореховой травы и тушите, пока вода не останется наполовину.
• Теперь добавьте щепотку черного перца и Кала Намак.

Пейте эту воду один раз в день в течение месяца.Частое употребление воды из ореховой травы в течение дня также может очень помочь при хроническом панкреатите.

Меры предосторожности

Если у вас есть такие симптомы, как вздутие живота, газы в кишечнике и вздутие живота, добавьте ломтик имбиря вместе с порошком ореховой травы. Порошок ореховой травы может вызвать вздутие живота при приеме в чрезмерных дозах.

Гилой и имбирь

Гилой — пищеварительный стимулятор, детоксификатор, адаптогенное средство, противовоспалительное средство, иммуномодулятор и антиоксидант.Следовательно, он также эффективен для уменьшения хронического воспаления поджелудочной железы.

Имбирь также обладает противовоспалительными, спазмолитическими и пищеварительными свойствами.

Комбинация гилоя и имбиря помогает уменьшить воспаление, боль, стеаторею и чрезмерную жажду, которые возникают при панкреатите.

Как использовать

• Возьмите 3 грамма порошка Giloy (или 500 мг Giloy Satva) и 500 мг сухого порошка имбиря и смешайте их.
• Принимайте эту смесь два раза в день, запивая теплой водой.
• Также можно использовать сок гилой и имбирный сок. Для этого возьмите 20 мл сока Fresh Giloy и добавьте половину чайной ложки свежего сока имбиря. Пейте за 30-60 минут до еды.

Сок горькой тыквы (Карела)

Горькая тыква также эффективна при панкреатите. Он уменьшает воспаление, восстанавливает функции поджелудочной железы и предотвращает образование камней в желчном пузыре. Он также используется в качестве адъюванта для некоторых аюрведических лекарств, используемых при камнях желчного пузыря.

Как использовать

• Возьмите свежую горькую тыкву и извлеките из нее сок.
• Принимайте 20 мл сока горькой тыквы в течение нескольких дней, а затем увеличивайте дозировку до 50 мл в день в несколько приемов.

Меры предосторожности

Однако некоторые люди могут испытывать трудности с питьем горького тыквенного сока. После приема этого сока люди с панкреатитом могут потерять аппетит. Тем не менее, это необычно, и на самом деле горькая тыква улучшает аппетит.Если после приема вы чувствуете потерю аппетита или несварение, то это может быть из-за горького вкуса горькой тыквы. Вы должны начать пить 5-10 мл сока с первого дня, а затем вы можете увеличить его дозировку по своему усмотрению до 50 мл в день (в несколько приемов).

Острый панкреатит — болезни и состояния

Острый панкреатит лечат в больнице, где вы будете находиться под тщательным наблюдением на предмет наличия признаков серьезных проблем и получить поддерживающее лечение, например жидкости и кислород.

Многие люди достаточно хорошо себя чувствуют, чтобы покинуть больницу через 5-10 дней.

В тяжелых случаях могут развиться осложнения, требующие специального дополнительного лечения, и вам необходимо будет попасть в отделение интенсивной терапии или отделение интенсивной терапии (ICU). В этих случаях выздоровление может занять намного больше времени, и состояние может быть фатальным.

Прочтите о потенциальных осложнениях острого панкреатита для получения дополнительной информации о тяжелых случаях.

Жидкости

Ваше тело может обезвоживаться во время эпизода острого панкреатита, поэтому жидкость подается через трубку, подключенную к одной из ваших вен (это известно как внутривенное введение жидкости).

В тяжелых случаях острого панкреатита внутривенное введение жидкостей может помочь предотвратить серьезную проблему, называемую гиповолемическим шоком, которая возникает, когда снижение уровня жидкости снижает количество крови в организме.

Нутриционная поддержка

Хотя диета многих людей с острым панкреатитом легкой степени не ограничена, некоторым людям не рекомендуется есть. Это связано с тем, что попытка переваривать твердую пищу может вызвать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.

В зависимости от тяжести состояния вы не сможете есть твердую пищу в течение нескольких дней или дольше.

Если вам нужно избегать твердой пищи, можно использовать зонд для кормления, чтобы обеспечить организм питательными веществами. Это называется энтеральным питанием и часто включает использование трубки, вводимой в желудок через нос (назогастральный зонд).

Кислород

Чтобы обеспечить достаточное количество кислорода в жизненно важные органы, он обычно подается через трубки в нос. Трубки можно будет удалить через несколько дней, когда ваше состояние улучшится.

В тяжелых случаях для облегчения дыхания может также использоваться вентиляционное оборудование.

Обезболивающие

Острый панкреатит часто вызывает сильную боль в животе (животе), поэтому, вероятно, потребуются сильные обезболивающие, такие как морфин.

Некоторые из используемых обезболивающих могут вызвать сильную сонливость. Если вы навещаете человека, который находится в больнице с острым панкреатитом, не пугайтесь и не беспокойтесь, если он покажется сонливым или невосприимчивым.

Лечение основной причины

Как только состояние под контролем, может потребоваться лечение основной причины.Ниже описаны методы лечения наиболее частых причин острого панкреатита — камней в желчном пузыре и употребления алкоголя.

Камни в желчном пузыре

Если желчный камень является причиной панкреатита, вам может потребоваться процедура, называемая эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографией (ЭРХПГ), или вам может потребоваться удаление желчного пузыря.

Операция по удалению желчного пузыря может быть сделана, пока вы находитесь в больнице, или ее можно запланировать на несколько недель. Удаление желчного пузыря не должно оказывать существенного влияния на ваше здоровье, кроме как усложнять переваривание определенных продуктов, например жирной или острой пищи.

Процедура ERCP — это альтернативное лечение желчных камней. Для этого используется узкая гибкая трубка, известная как эндоскоп, с камерой на одном конце.

Рентгеновские лучи направляют эндоскоп в вашу пищеварительную систему, а хирургические инструменты проходят по эндоскопу для удаления камней в желчном пузыре.

Употребление алкоголя

После выздоровления от острого панкреатита следует полностью избегать употребления алкоголя, если он был причиной состояния. Если вам это сложно, возможно, вам потребуется дополнительное лечение.

Варианты лечения алкогольной зависимости включают:

• индивидуальное консультирование
• групп самопомощи, таких как анонимные алкоголики
• лекарство под названием акампросат, которое помогает уменьшить тягу к алкоголю

Кофеин при панкреатите — приемлемо или ужасно? — Помощь при панкреатите

Людям, страдающим панкреатитом, советуют отказаться от многих основных удовольствий: выпивки, курения, стейков, пиццы, картофеля фри, мороженого и, по сути, любой другой еды или напитков, кроме обезжиренных и до смешного здорово.(Здесь вы можете найти сборник советов по питанию.) Несмотря на все эти соблазны, которые нужно отбить, большинство из нас предпочло бы сохранить свой ритуал / зависимость от кофе (или, в моем случае, холодного чая)… если нет четкой причины отказаться от этого.

Некоторые очень уважаемые источники помещают кофеин в список ограниченного использования. Согласно информационному бюллетеню, выпущенному Фондом поджелудочной железы по гидратации и панкреатиту, – Следует ограничить употребление кофеина и алкоголя, поскольку они являются диуретиками и способствуют потере жидкости, а также могут стимулировать поджелудочную железу.Национальный информационный центр по заболеваниям пищеварительной системы (входит в состав Министерства здравоохранения и социальных служб) сообщает, что «также важно пить много жидкости и ограничивать потребление напитков с кофеином». (Аналогичный совет можно найти на сайте здравоохранения New York Times.)

С другой стороны, в «Руководстве по питанию при хроническом панкреатите», выпущенном Стэнфордским университетом (наиболее полный набор рекомендаций по диете, который я видел), кофе и чай помещены в столбец «рекомендуемые». И хотя кофеин известен как мочегонное средство (это означает, что он истощает организм жидкости), исследования показали, что мочегонный эффект значительно снижается у тех, кто регулярно пьет кофе или чай.(См. Статью в сети New York Times о том, вызывает ли кофеин обезвоживание, и публикацию клиники Мэйо на ту же тему.)

Было проведено некоторое исследование на эту тему, и это может быть хорошей новостью для любителей кофе. В исследовании, проведенном Kaiser Permanente в 2004 году, изучалось, как курение и кофе влияют на риск панкреатита. Курение определенно увеличивает риск заболевания панкреатитом — неудивительно, учитывая единодушие мнений по этому поводу. Но оказалось, что кофе на самом деле очень незначительно снижает риск развития панкреатита.(См. Аннотацию исследования здесь.) В другой журнальной статье говорится, что аномальные химические сигналы, которые могут вызвать панкреатит (и которые усиливаются алкоголем и желчными заболеваниями, такими как камни в желчном пузыре), на самом деле могут подавляться , кофеином (здесь аннотация).

Эти исследования, похоже, не обсуждают, будут ли люди, уже страдающие хроническим панкреатитом, лучше или хуже употреблять кофеин. Однако, учитывая эти данные и сомнения в том, действительно ли кофеин обезвоживает, нет никаких веских аргументов в пользу полного отказа от него.Если вы слышали иное или имели непосредственный опыт, прокомментируйте.

, февраль 2014 г., приложение:

Я провел несколько личных экспериментов и обнаружил, что употребление кофеина действительно вызывает боль в течение часа. Поэтому я полностью исключил кофеин — это больно для меня, но не так болезненно, как панкреатит. Это анекдотично, и то, как вы реагируете на различные раздражители при хроническом панкреатите, кажется довольно личным … но я бы посоветовал больным самим провести некоторые эксперименты.

Вопросы NCLEX о панкреатите

Это викторина, которая содержит вопросов для обзора NCLEX по панкреатиту (остром и хроническому) . Как медсестре, оказывающей помощь пациенту с панкреатитом, важно знать признаки и симптомы, патофизиологию, уход за больными, обучение диете и осложнения.

В предыдущей серии обзоров NCLEX я объяснил другие расстройства желудочно-кишечного тракта, о которых вас могут спросить на экзамене NCLEX, поэтому обязательно ознакомьтесь с этими отзывами и викторинами.

Панкреатит NCLEX Вопросы

Эта викторина проверит ваши знания об остром и хроническом панкреатите при подготовке к экзамену NCLEX.

• 1. Внутри поджелудочной железы находятся особые клетки, которые выделяют пищеварительные ферменты и гормоны. Клетки, выделяющие пищеварительные ферменты, известны как ______________ клетки. *
• 2.Из поджелудочной железы и желчного пузыря общий желчный проток и проток поджелудочной железы открываются в ____________, где пищеварительные ферменты и желчь поступают в двенадцатиперстную кишку через главный дуоденальный сосочек, окруженный мышечным клапаном, контролирующим высвобождение пищеварительных ферментов, известных как ______________. *
• 3. Выберите ВСЕ, что применимо: В поджелудочной железе выделяются ацинарные клетки: *
• 4. Вы ухаживаете за 45-летним пациентом, поступившим с подозрением на острый панкреатит. Пациент сообщает о сильной боли в эпигастрии, отдающей в спину.Пациент заявляет, что боли начались вчера вечером после еды быстрого приготовления. Как медсестра, вы знаете, что двумя наиболее частыми причинами острого панкреатита являются: *
• 5. Какой пациент из нижеперечисленных подвержен НАИБОЛЬШЕМУ РИСКУ ХРОНИЧЕСКОГО панкреатита? *
• 6. Вашему пациенту с острым панкреатитом назначено обследование, которое будет использовать прицел для оценки поджелудочной железы, желчных протоков и желчного пузыря. Пациент спрашивает вас: «Как называется тест, на который я пойду сегодня позже?» Вы говорите пациенту, что его зовут: *
• 7.Пациент поступил в реанимацию со следующими признаками и симптомами: очень болезненная боль в эпигастрии в спине, повышение уровня глюкозы, лихорадка и рвота. Во время осмотра с головы до ног вы заметите голубоватое изменение цвета вокруг пупка. Как медсестра, вы знаете, что это называется? *
• 8. Помогая пациенту с хроническим панкреатитом сходить в туалет, вы заметили, что стул у пациента маслянистый / жирный на вид. В своей документации вы указываете это как: *
• 9. Пациент с острым панкреатитом сообщает о чрезмерной жажде, обильном мочеиспускании и нечеткости зрения.Вы, как медсестра, в приоритете? *
• 10. Пациент, прошедший курс лечения панкреатита, выписывается домой. Вы обучаете пациента диете. Какое высказывание пациента требует немедленного переобучения ограничений в диете? *
• 11. Врач предписывает пациенту с панкреатитом принять фермент поджелудочной железы. Какой результат оценки показывает, что ферменты поджелудочной железы работают правильно? *
• 12. Во время посещения врача на дому вы оцениваете, как пациент принимает прописанные ферменты поджелудочной железы.Пациент не может проглотить капсулу целиком, поэтому они открывают капсулу и смешивают гранулы внутри капсулы с пищей / напитками. С какой пищей или напитком можно безопасно смешивать шарики? *

(ПРИМЕЧАНИЕ. Когда вы нажмете «Отправить», эта же страница обновится. Прокрутите вниз, чтобы увидеть результаты.)

Панкреатит NCLEX Вопросы

1. Внутри поджелудочной железы находятся особые клетки, которые выделяют пищеварительные ферменты и гормоны.Клетки, выделяющие пищеварительные ферменты, известны как ______________ клетки.

A. Островок Лангерганса

B. Протеаза

К. Ацинар

D. Амилаза

2. Из поджелудочной железы и желчного пузыря общий желчный проток и проток поджелудочной железы открываются в ____________, где пищеварительные ферменты и желчь проходят через двенадцатиперстную кишку через главный дуоденальный сосочек, окруженный мышечным клапаном, который контролирует высвобождение пищеварительных ферментов, известных как ______________.

A. ампула ватера, сфинктер Одди

Б. сосочек ватера, сфинктер Одди

C. малый сосочек двенадцатиперстной кишки, ампула ватера

D. тощая кишка, пилорический сфинктер

3. Выберите ВСЕ, что применимо: В поджелудочной железе ацинарные клетки выделяют:

A. Амилаза

Б. Соматостатин

C. Липаза

D. Протеаза

4. Вы ухаживаете за пациентом 45 лет, который поступил с подозрением на острый панкреатит.Пациент сообщает о сильной боли в эпигастрии, отдающей в спину. Пациент заявляет, что боли начались вчера вечером после еды быстрого приготовления. Как медсестра, вы знаете две наиболее частые причины острого панкреатита:

A. Повышенный холестерин и злоупотребление алкоголем

Б. История диабета и курения

C. Рак поджелудочной железы и ожирение

D. Желчные камни и злоупотребление алкоголем

5. Какой из перечисленных ниже пациентов имеет НАИБОЛЬШИЙ риск ХРОНИЧЕСКОГО панкреатита?

А.Женщина 25 лет, в семейном анамнезе камни в желчном пузыре.

B. Мужчина 35 лет, сообщающий о распространении алкоголя в обществе.

C. Женщина 15 лет с муковисцидозом.

D. Женщина 66 лет с раком желудка.

6. Вашему пациенту с острым панкреатитом запланировано обследование, которое будет использовать зонд для оценки поджелудочной железы, желчных протоков и желчного пузыря. Пациент спрашивает вас: «Как называется тест, на который я пойду сегодня позже?» Вы говорите пациенту, что его зовут:

А.MRCP

B. ERCP

C. КТ брюшной полости

D. EGD

7. Пациент поступил в реанимацию со следующими признаками и симптомами: очень болезненная боль в эпигастрии в спине, повышенный уровень глюкозы, лихорадка и рвота. Во время осмотра с головы до ног вы заметите голубоватое изменение цвета вокруг пупка. Как медсестра, знаете, это называется?

Знак А. Грей-Тернера

Знак Б. МакБерни

Знак Хомана

Д.Знак Каллена

8. Помогая пациенту с хроническим панкреатитом сходить в туалет, вы заметили, что стул у пациента маслянистый / жирный на вид. В своей документации вы указываете это как:

A. Стеаторея

Б. Мелена

C. Смородина

D. Гематохезия

9. Пациент с острым панкреатитом сообщает о чрезмерной жажде, обильном мочеиспускании и нечеткости зрения. Как медсестра, это приоритетно для вас?

A. Убедите пациента, что у него панкреатит это нормально

Б.Проверить уровень глюкозы в крови пациента

C. Помогите пациенту выпить простой сахарный напиток, например апельсиновый сок

D. Обеспечьте темную и спокойную обстановку

10. Больной, лечившийся от панкреатита, выписан домой. Вы обучаете пациента диете. Какое высказывание пациента требует немедленного переобучения ограничений в диете?

A. «Это будет сложно, но я буду придерживаться диеты с низким содержанием жиров и избегать жирной пищи».

Б.«Очень важно, чтобы я ограничивал потребление алкоголя не более чем 2-3 стаканами вина в неделю».

C. «Я сконцентрируюсь на потреблении сложных углеводов, а не рафинированных».

D. «Я буду покупать продукты с высоким содержанием белка».

11. Врач предписывает пациенту с панкреатитом принять фермент поджелудочной железы. Какой результат оценки показывает, что ферменты поджелудочной железы работают правильно?

A. Обхват живота уменьшен

Б.Тургор кожи менее 2 секунд

C. Глюкоза крови 250

D. Стул кажется сформированным и твердым

12. Во время посещения врача на дому вы оцениваете, как пациент принимает предписанные ферменты поджелудочной железы. Пациент не может проглотить капсулу целиком, поэтому они открывают капсулу и смешивают гранулы внутри капсулы с пищей / напитками. С какой пищей или напитком можно безопасно смешивать шарики для пациента?

A. Пудинг

Б. Мороженое

с.Молоко

D. Яблочное пюре

Больше викторин NCLEX

Не забудьте рассказать об этой викторине своим друзьям, поделившись ею в Facebook, Twitter и других социальных сетях. Вы также можете пройти более интересные медсестринские викторины.

* Заявление об ограничении ответственности. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить учащимся точные и углубленные учебные викторины, эта викторина / тест предназначена только для образовательных и развлекательных целей. Пожалуйста, обратитесь к последним обзорным книгам NCLEX для получения последних обновлений в области ухода за больными.Авторские права на этот тест принадлежат RegisteredNurseRn.com. Пожалуйста, не копируйте этот тест напрямую; однако, пожалуйста, поделитесь ссылкой на эту страницу со студентами, друзьями и другими людьми.

.