Запрещенные продукты после удаления желчного пузыря: Диета после холецистэктомии | Меню и рецепты диеты после холецистэктомии

Posted on by alexxlab

Содержание

что можно, а что нельзя 🚩 диета при отсутствии желчного пузыря 🚩 Диеты

Лицам, которым удалили желчный пузырь, необходимо соблюдать диету, стимулирующую желчеотделение. Для этого рацион обогащают молочными продуктами и растительными жирами. В желчи больных содержится мало ферментов, переваривающих тугоплавкие жиры — сало животных. Именно поэтому такие продукты полностью исключают из рациона больных.

Больным, не имеющим желчного пузыря, рекомендована диета, состоящая из вареных, тушеных или паровых блюд. Жареные продукты содержат вещества, которые активизируют отделение желудочного сока, раздражающего слизистую оболочку пищеварительной системы. Это крайне недопустимо при отсутствии желчного пузыря.

В ежедневное меню следует включать супы, приготовленные на некрепком овощном бульоне с добавлением различных круп. Вторые блюда готовят из диетического мяса или нежирной рыбы. Идеальный вариант — морская рыба, которая насыщена омега-кислотами, обеспечивающими оптимальное усвоение жиров. На завтрак и ужин полезно употреблять кисломолочные продукты: творог, творожные пудинги и запеканки с обезжиренной сметаной, а также омлеты или яйца, приготовленные всмятку.

Полностью исключать все жиры из рациона нельзя, ведь благодаря им в организме происходит ряд обменных процессов. Предпочтение следует отдавать сливочному и растительным маслам. Каши занимают особое место в питании человека, не имеющего желчного пузыря. Рекомендовано употребление гречневой, овсяной, перловой, рисовой каши, сладких ягод и фруктов, некоторых некислых овощей. Организму просто необходимы арбузы и дыни, которые оказывают мочегонное действие и выводят токсины и продукты обмена веществ. Из лакомств больным разрешены в скромных количествах варенье, повидло, мед, мармелад.

Диетологи запрещают лицам, перенесшим холецистэктомию, употреблять продукты, оказывающие раздражающее воздействие на слизистую оболочку пищеварительного тракта: лук, чеснок, специи, редьку, крепкие рыбные, мясные и овощные бульоны. Исключают из рациона все острые, кислые, маринованные, копченые, соленые и консервированные продукты и блюда из них. Запрещены сладости; газированные напитки; жирное мясо и рыба; бобы; продукты, имеющие в своем составе много грубой клетчатки; холодные блюда, вызывающие спазм желчевыводящих путей — мороженое, студни.

Лица, оставшиеся без желчного пузыря, подвержены частому нарушению стула в виде поноса, запора, повышенного газообразования. Для восстановления нормального стула необходима коррекция диеты в соответствии с состоянием больного.

Продукты запрещенные при удаленном желчном пузыре

В данной статье мы рассмотрим главные аспекты жизни после удаления желчного пузыря.

Данная операция является достаточно распространенной и не столь сложной. Тем не менее, особенно в первое время после удаления желчного пузыря могут возникнуть проблемы с пищеварением. Ведь вашему организму, а именно желудочно-кишечному тракту, нужно обходиться без такого пусть и небольшого, но крайне важного помощника. Хотя в настоящее время врачи знают, что большинство людей могут жить без желчного пузыря без проблем. И мы в данном материале рассмотрим все вопросы, которые касаются данного вопроса.

Жизнь после удаления желчного пузыря: плюсы и минусы

Операция по удалению желчного пузыря обычно не так серьезна, как кажется. Но вам необходимо будет внести некоторые изменения в свой рацион, чтобы избежать проблем с пищеварением во время выздоровления. Помните, что вам, скорее всего, понадобится несколько недель или месяцев после удаления желчного пузыря на реабилитацию. Но если вы хотите улучшить общее состояние своего здоровья, стоит придерживаться некоторых правил.

Важно: Самый главный плюс после удаления желчного пузыря — это исключение приступов и боли! А, чтобы чувствовать себя здоровым и физически, и психологически, стоит всего лишь пересмотреть свой режим и ритм жизни!

Функции

  • Изменения в рационе питания, рекомендуемые после удаления желчного пузыря, такие как добавление клетчатки и полезных жиров, полезны для большинства людей с желчным пузырем или без него. Это также снизит ваш риск возникновения проблем с пищеварением в будущем из-за отсутствия желчного пузыря.
  • Ранее, когда людям приходилось есть большое количество жирного мяса в случае успеха охоты, чтобы сбалансировать редкую диету до и после, желчный пузырь был важным органом. Большая пища с высоким содержанием жиров нуждалась в сильной желчи, чтобы хорошо перевариваться.
  • Тем не менее в наши дни запасы пищи равномерно хороши, так что многие люди даже рискуют съесть слишком много. При ежедневном поступлении достаточного количества и нужного качества пищи желчный пузырь больше не нужен как резервуар желчного сока. Большинство людей получают желчный сок, который выделяется непосредственно из печени в кишечник. И это вполне достаточно, если знать меру!

У многих людей без желчного пузыря верхняя область желчного протока расширяется, так что некоторое промежуточное хранение желчного сока происходит снова.

Причины удаления

Таким образом, вы можете подумать, что желчный пузырь стал лишним органом в наши дни. Но это не совсем так, потому что при употреблении жирной пищи как раз и ощущается его нехватка! Кроме того, его удаление может изменить микрофлору кишечника и потянуть некоторые осложнения в данной области. Ведь желчь нейтрализует и не дает прилипнуть к стенкам вредоносным бактериям, вырабатывая специальную слизь.

Как правило, частота осложнений очень низкая при удалении желчного пузыря. Хотя, как и любая операция, данное вмешательство небольшой риск осложнений, включая:

  • утечку желчи
  • кровотечение
  • проблемы с сердцем
  • инфекционное заболевание
  • пневмония

Частыми являются такие риски:

  • трудность переваривания жира
  • диарея и метеоризм, запор
  • травма кишечника
  • желтуха или лихорадка

Ваш риск осложнений зависит от вашего общего состояния здоровья и причины удаления желчного, а также соблюдения элементарных требований в изменении своего образа жизни! Кроме того, у женщин ПСЭХ (постхолецистэктомический синдром) бывает в 2 раза чаще. При этом он может возникнуть не только после операции, но и через длительное время.

В период реабилитации

Продолжительность жизни после удаления желчного пузыря

  • Никто не может дать вам верный ответ на этот сложный вопрос. Все зависит только от вас! Если же сразу после удаления желчного пузыря вы начнете злоупотреблять жирной пищей, кофейными и алкогольными напитками, это очень плохо отобразиться на вашем здоровье. И конечно же, негативно отобразится на продолжительности вашей жизни.
  • Но если вы будете придерживаться здорового образа жизни, диеты и лишь изредка будете баловать себя запретными продуктами, ваша жизнь будет долгой и счастливой. Многие из тех, кому удалили желчный еще в молодости доживают до глубокой старости. При этом позволяют себе на праздники выпить вина и скушать любимый стейк. Все в ваших руках.
  • И в качестве некого утешения — даже здоровому человеку нужно исключить из своего рациона большую часть вредных, жареных, копченых и прочих продуктов, которые в своем составе имеет химические усилители вкуса и аромата! Иначе, долго здоровыми они также не останутся.

Важно: В 95% случае восстановление проходит быстро и человек чувствует себя обычно, словно никакой операции не было. Поэтому многие ведут привычный и неправильный образ жизни, часто не обращая внимания на сигналы в виде тянущей боли в правом боку и проблемы с перевариванием/стулом.

Уже больше 100 лет после такой операции основная часть пациентов доживала до глубокой старости

Пищеварение после удаления желчного пузыря

  • Количество выделенного печенью желчного сока достаточно, чтобы переварить нормальную еду, по крайней мере, для большинства людей. Поэтому многие могут легко жить и без желчного пузыря. Вы можете даже есть все, что хотите.
  • Но это «есть то, что вы хотите» относительное понятие. Люди, которые едят только умеренно жирную пищу на добровольной или иной основе, обычно не имеют проблем с жизнью желчного пузыря.
  • Но те, кто любит вкусно и сытно пообедать, а также имеют склонность к свиным рулькам, могут попасть в ту же ситуацию со здоровьем, что и серьезные проблемы с жизнью после удаления желчного пузыря. Да, есть люди без желчного пузыря, которые могут легко переварить жирные свиные голени, но это рано или поздно даст о себе знать!

Понимаем, как устроена система вырабатывания желчи и необходимости желчного

Прибавка в весе после удаления желчного пузыря

Часто утверждают, что человек толстеет после удаления желчного пузыря. Но это очень спорный и относительный вопрос.

  • Если вы могли кушать только очень ограниченно из-за камней или сильных болей в желчном пузыре, вы потеряли большую часть веса за это время (тем более, не забываем о восстановлении после операции). Тело также привыкло к низкому потреблению пищи и насыщалось небольшим количеством пищи. После успешной операции на желчном пузыре и реабилитации вы, наконец, можете снова нормально питаться. Так что это праздник. Это пиршество естественным образом приводит к значительному увеличению веса.
  • К набору веса склоны и те, которые никак не изменили своего рациона, а продолжают увлекаться вредной и калорийной пищей. Она в любом случае ведет к лишним килограммам, а тут еще и организм уже не так хорошо и быстро ее переваривает.
  • У некоторых людей после операции на желчном пузыре пищеварение работает лучше, чем раньше. Пища движется быстрее через кишечник, и обмен веществ становится более активным. Это может легко привести к небольшой потере веса.
  • У других людей после удаления желчного пузыря больше проблем с пищеварением, чем раньше. Они могут кушать только обезжиренную пищу и часто имеют диарею. Эти люди также могут даже похудеть.

Поэтому, как вывод — после удаления желчного не всегда идет набор веса. Многое зависит от вашего организма, а точнее последствий. Но они связаны в большей части исключительно с вашим образом жизни!

Правила

Каких продуктов следует избегать после удаления желчного пузыря?

Не существует стандартной диеты, которой должны следовать люди после удаления желчного пузыря. Большинство людей могут придерживаться нормальной диеты после операции. Но в общем, лучше избегать жирной, обработанной и сладкой пищи. Но если есть проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, боль или диарея, вы должны следовать нескольким правилам, чтобы остановить проблемы.

Наиболее важные основные правила в рационе без желчного пузыря:

  1. Избегайте больших блюд. Ешьте только небольшими порциями
  2. Избегайте жирной пищи

Для многих людей без желчного пузыря этих двух основных правил уже достаточно, чтобы жить без боли.

Продукты, которых следует избегать первые 2 года или свести их потребление не чаще, чем 1-2 раза в неделю 

Употребление в пищу этих продуктов после удаления желчного пузыря не вызовет серьезных проблем со здоровьем, но может привести к большому количеству болезненных газов, вздутию живота и диарее. Отчасти это связано с тем, что желчь, свободно поступающая в кишечник, действует как слабительное. Первые 1-2 года ими категорически не стоит нагружать желудок, после можно иногда себе позволять.

  • Жирное мясо, которое подвергается обработке или содержит много жира, может привести к нарушению пищеварительной системы после удаления желчного пузыря. К таким видам мяса относятся:
    • стейки или жирные куски красного мяса
    • свинина
    • баранина
    • бекон и любой вид сала
    • мясные ланчи, такие, как болонья и салями
    • колбаса любых видов, особенно копченая

Диета

  • Молочные продукты также трудно усваиваются организмом, особенно если они регулируются без желчного пузыря. Старайтесь избегать или ограничивать потребление:
    • молоко, особенно цельное
    • жирный йогурт
    • жирный сыр
    • сливочное масло
    • сметана
    • мороженое
    • взбитые сливки
    • соусы или подливки с кремом

Если перестать употреблять молочные продукты нереально для вас, попробуйте выбрать обезжиренный йогурт, молоко и сыры с низким содержанием жира. Также подойдут варианты, содержащие молочные альтернативы, такие как миндальное молоко.

  • Выпечка часто содержит много дополнительного жира и сахара. Это позволяет им дольше храниться. Но они также трудно усваиваются и не предлагают много полезных веществ. Старайтесь держаться подальше от:
    • пирогов
    • кексов
    • печенья
    • булочек с корицей
    • сладких хлопьев
    • белого или свежеиспеченного хлеба
    • продуктов, приготовленных на растительных или гидрогенизированных маслах

Продукты, которые стоит исключить из рациона пациентов после удаления желчного пузыря навсегда:

  • бобовые культуры — вызывают сильные газы и метеоризм, а также содержат грубую клетчатку;
  • лук — не стоит употреблять сырой лук, но вареный и тушеный можно;
  • чеснок — нельзя в сыром виде, может спровоцировать сильные боли;
  • имбирь — он стимулирует выработку желчи и движение камней;
  • редьку и редис, так как они раздражают желудок;
  • васаби, как и другие острые продукты или специи, нельзя употреблять!

Именно с этими продуктами вам не стоит экспериментировать, просто исключите их из своего рациона.

  • Кофеин содержит кислоты, которые могут заставить ваш желудок вырабатывать больше кислоты и быстрее стекать. Это может привести к боли в животе и дискомфорту после удаления желчного пузыря. Ограничьте или избегайте этих продуктов и напитков с кофеином:
    • кофе
    • крепкий черный чай
    • энергетические напитки
    • закуски с кофеином, такие как энергетические батончики или кофейные десерты
    • шоколад и любые кондитерские изделия с какао

Запрещено!

Алкоголь и курение после удаления желчного пузыря 

Вы должны не просто воздерживаться от алкоголя и курения, а полностью исключить их из своей жизни после удаления желчного пузыря. Однако людей, перенесших операцию, часто интересует вопрос о том, можно ли хотя бы частично отступить от правил.

  • Стоит ли позволить себе немного алкоголя — разве что только в честь отпуска или в особых случаях. Во всяком случае, как минимум год должно быть полное воздержание от употребления алкогольных напитков. Так говорят все диетологи.
  • И только спустя 1,5-2 года вы сможете постепенно выпить бокал сухого или полусухого вина. Остальные напитки с высоким содержанием алкоголя строго запрещены. Даже если вы думаете, что ничего не произойдет, если вы не будете соблюдать диету после удаления желчного пузыря, ответ прост — плохое самочувствие и ухудшение организма с патологическими последствиями из-за большого скопления желчи!
  • Курение плохо влияет на здоровье даже здорового человека. А после удаления желчного оно строго запрещено! Полный отказ от этой привычки является предпосылкой успешного восстановления оперированного организма после такой операции и долголетия.

Полный запрет на пиво и курение!

Эти продукты помогают пищеварению после удаления желчного пузыря

Диета с низким содержанием жира и легкоусвояемыми продуктами может помочь с жалобами после удаления желчного пузыря. Хотя лучше избегать определенных продуктов, когда у вас нет желчного пузыря, есть еще много всего, что вы можете и должны есть.

Важно: Главный акцент — вам можно только вареные или печеные продукты! Полностью исключите жареную или даже тушеную пищу! Также избегаем маринадов, особенно с уксусной или другой кислотой.

Запрещенные продукты после удаления желчного пузыря — Лечим печень

Диета после удаления желчного пузыря
Категория: Диеты

автор: masha | 25-02-, 16:19 | Просмотров: 3889

Удаление желчного пузыря является необходимой процедурой в случае, когда нарушено функционирование данного органа. Хирургическое вмешательство производят в связи с обнаружением желчнокаменной болезни и острым холециститом. Вмешательство врачей в организм человека не может пройти бесследно. Операция сопровождается рядом мероприятий, в том числе строгой диетой. Важность соблюдения диеты понятна без особых разъяснений, ведь человек лишается важного органа желчевыводящей системы. Теперь он обязан помочь организму перераспределить функции и позаботиться об их защите и сохранности.

Эта диета основывается на двух основных принципах: частое питание и маленькие порции. Вы обязаны составить распорядок дня так, чтобы хватало времени на прием пищи каждые 4 часа.

Три фазы диеты после удаления желчного пузыря

Первая фаза – голод. В первые часы послеоперационного периода запрещается прием какой-либо пищи и жидкостей. Спустя некоторое время можно пить чай или воду.

Вторая фаза – бульоны и пюре. Последующие сутки больному прописано употребление нежирных овощных бульонов и вегетарианских супов, больше напоминающих по консистенции пюре.

Третья фаза – мясное и рыбное пюре. Спустя 4 дня после операции рацион больного можно разбавить мясным или куриным пюре. Употребление круп в это время возможно тоже только в виде пюре, то есть придется их тщательно перетереть.

Основные рекомендации:

Важно осознать тот факт, что данная диета обязана стать для вас образом жизни. Чем раньше вы смиритесь с ее существованием, тем быстрее войдете в колею, и перестанете испытывать дискомфорт. Существует ряд основных правил, которых предстоит придерживаться не только в первые дни после выписки из больницы, но и на протяжении долгих месяцев.

  • Употребление пищи происходит не мене 4 раз в день (желательно 5-6). Еда должна быть тщательно пережёвана.
  • Нежирное мясо и рыбу можно употреблять только в отваренном виде. А вот от колбасных изделий придется отказаться. Они содержат повышенное количество вредных веществ, что замедляет циркуляцию желчи.
  • Супы должны быть овощными и без мяса.
  • Обезжиренные твороженные продукты всегда помогут утолить голод. Употребление яиц диета не запрещает, но способ приготовления — паровой омлет.
  • Употребление сладкого нужно ограничить.
  • Хлеб употребляйте несвежий.
  • Готовить еду придется практически без приправ. Приучите себя добавлять в еду зелень и лавровый лист.
  • Все употребляемые продукты должны быть комнатной температуры.
  • Никакого алкоголя!
  • Очень быть активным и не засиживаться подолгу на одном месте. Запишитесь на бассейн и приучите себя к прогулке перед сном.
Примерное меню в первые дни диеты (щадящий курс)

2 недели после операции вам предстоит соблюдать щадящую диету. Она обеспечивает минимальную нагрузку системе желчевыделения и другим органам пищеварения. В эти дни пища больше напоминает детское питание, нежели блюдо для взрослого человека. Содержание жиров в еде сводится к минимуму (40-50 грамм). Мясо и рыбу придется варить, а хлеб должен быть уже слегка подсушенным. Безграничное употребление свежих овощей и фруктов больному также противопоказано. Теперь овощи можно употреблять в виде пюре, а фрукты – в виде киселей. Еще можно запечь яблоки – это весьма полезный продукт.

  • Завтрак: омлет из белков, 110 г, манная каша на молоке, чай.
  • Второй завтрак: творог обезжиренный (100 г), отвар из шиповника.
  • Обед: овсяный суп, который можно разнообразить отваренными овощами,суфле из мяса, приготовленное на пару (100 г), пюре из моркови (100 г), и на десерт диета разрешает съесть фруктовое желе.
  • Полдник: печеные яблоки (1-2 штуки)
  • Ужин: вареная рыба и картофельное пюре с чаем.
  • Поздний ужин:кефир или кисель в размере одного стакана.
  • За весь день разрешается употребить 200 грамм подсушенного хлеба и 50 грамм сахара.
Запрещенные продукты при диете после удаления желчного пузыря

Если вы перенесли холецистэктомию, ограничениями в еде не обойтись. Придется напрочь отказаться от ряда вкусных, но крайне неполезных продуктов.

  • горчица, хрен, лук, чеснок, щавель, редис, грибы, копчености, соленые продукты
  • концентрированные жиры: бараний, свиной, говяжий, гусиный;
  • легкоусвояемые углеводы, которые присутствуют в сладостях и сдобном тесте.
  • продукты, насыщенные клетчаткой: горох, бобы, ржаной хлеб;
  • холодная еда и напитки (мороженое, вода с газами). Такая пища может спровоцировать спазм желчных путей и как следствие застой желчи в них.
Условия приготовления пищи при диете после удаления желчного пузыря

Основополагающим фактором при соблюдении диеты является температура приготовления еды. Употребляемая пища не должна быть слишком холодной или чересчур горячей. Средняя температура блюда для человека, перенесшего операцию должна составлять примерно 36 градусов.

Количество потребляемой жидкости так же важно контролировать. Если здоровому человеку рекомендуется потреблять не менее двух литров воды в день, то восстанавливающему после операции организму позволено не более 1, 5 литров в день.

Важно осознать тот факт, что питаться подобным образом придется не 2-3 месяца, а практически всю жизнь. Да, спустя 1-2 года после операции вы сможете слегка разнообразить рацион, к примеру, свежими овощами и фруктами, но основные принципы приема пищи останутся неизменными.

Следите за здоровьем и не запускайте его. Если чувствуете недомогание, боль или дискомфорт, обращайтесь незамедлительно к специалистам. Своевременное выявление болезни может спасти вас от последующих пожизненных ограничений в еде. Но если беда все же случилась, не отчаивайтесь, удаление желчного пузыря – не смертельно и может стать шагом на пути к переходу на правильно питание.

Другие новости по теме:

Удален желчный пузырь

Alishka Мастер (1297), закрыт 3 месяца назад

Путем лапароскопии. Начнем с того, что меня в больнице напугали тем, что если я съем жирный запрещенный продукт, то буду рыгать три дня желчью. Я Понимаю, что ей некуда будет деваться, кроме как в печень поступать, а печень с нею не справляться итог-через глотку. Так ли на самом деле страшно. Всего один раз рыгала желчью, не из приятных конечно. Теперь боюсь, ведь в бумажке, который дал врач, написана диета, не совсем все конкретно. А Можно ли еще кушать суши?)

МаргаритаФилатова Высший разум (135305) 3 года назад

У здорового человека из печени желчь поступает в желчный пузырь, где, скапливаясь, доходит до определенной концентрации. По мере поступления пищи концентрированная желчь из пузыря выделяется в двенадцатиперстную кишку и участвует в переваривании и усвоении жиров: сливочного и растительного масла, жира мяса, рыбы, сметаны, молока и других продуктов.
После удаления желчного пузыря желчь поступает в двенадцатиперстную кишку непосредственно из печени через печеночный и общий желчный проток. Поэтому она менее концентрированная и может выполнять. роль пищеварительного сока только применительно к малым порциям пищи.
Если человек не соблюдает правильного режима питания, происходит застой желчи в печени. И тогда появляется опасность развития воспалительного процесса во внутрипеченоч-ных ходах (холангит) и даже, правда, редко, образования в них камней.

Лечебное питание после удаления желчного пузыря должно способствовать стимуляции желчевыделительной функции и нормализации нарушенного обмена веществ.
В домашних условиях после выписки из больницы больной должен придерживаться диеты №5 в течение 3-х — 6 месяцев.

Запрещенные продукты при диете после удаления желчного пузыря

все продукты, содержащие экстрактивные вещества и эфирные масла: перец, горчица, хрен, лук, чеснок, щавель, редис, редька, грибы, копчености, соленые продукты, концентрированные мясные, рыбные, грибные бульоны, острые соусы;
тугоплавкие жиры: бараний, свиной, говяжий, гусиный;
легкоусвояемые углеводы: сладкое, сдобное;
продукты, богатые грубой клетчаткой: горох, бобы, ржаной хлеб;
очень холодные блюда (мороженое) и напитки (газированная вода). которые могут вызвать спазм желчных путей и застой в них желчи.
Разрешенные продукты при диете после удаления желчного пузыря

некрепкие овощные бульоны с добавлением круп;
нежирные сорта говядины или куриного мяса;
нежирные сорта рыбы (особенно полезна морская рыба – она способствует усвоению жиров) ;
кисломолочные продукты, блюда, приготовленные из творога (пудинги, запеканки). сметана с низким процентом жирности;
омлет, яйца всмятку (вкрутую запрещены!) ;
растительные жиры и сливочное масло (небольшое количество) ;
каши (гречневая, рисовая, овсяная) ;
овощи, приготовленные на пару либо тушеные;
сладкие фрукты (кислые ягоды и фрукты исключаются) ;
в качестве десерта можно употреблять варенье, повидло, зефир, мармелад, немного меда.
+ желчегонный сбор!

Старый Кот Мудрец (12300) 3 года назад

Удалили жёлчный в 2007. Сейчас об этом уже почти и не вспоминаю.

Иностранец Профи (520) 3 года назад

Желчь нужна для эмульгации (расщепление) жиров, образуется она в печени затем поступает в двенадцатиперстную кишку. Насчет диеты, исключи все жирное, жаренное, сильное соленое, острое. Суши я вообще считаю не самый лучший продукт, но в принципе можно. В умеренных количествах, но если почувствуешь что-то не ладное — то прекратишь, не маленькая ведь уже.

Принципы питания после удаления желчного пузыря

Сбалансированное питание после удаления желчного пузыря — неотъемлемая часть лечения.

В послеоперационный период больному следует употреблять только те блюда, которые не будут перегружать органы желудочно-кишечного тракта. Медики утверждают, что придерживаться основных правил сбалансированного питания после удаления желчного пузыря следует в течение всей жизни. Стоит отметить, что диета при воспалении желчного пузыря идентична диете после холицистэктомии.

Принципы диеты

В первый день после оперативного вмешательства употреблять какую-либо пищу запрещено. Пациенту следует пить отвар шиповника либо очищенную воду. На второй день разрешается включить в рацион нежирный кефир. В течение последующих 5-6 дней можно пить соки и кушать картофельное пюре.

После периода реабилитации следует несколько изменить принципы питания. Прежде всего, нужно употреблять пищу часто, но небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на органы ЖКТ и ускорить обмен веществ. Готовить еду следует на пару или в духовке. Кушать очень горячую или холодную пищу категорически запрещено. После удаления желчного пузыря, следует обратить особое внимание на питьевой режим. Медики настоятельно рекомендуют пить не менее 2 литров жидкости в сутки. Ещё разрешается пить зеленый чай, какао на воде или отвар шиповника.

Меню должно состоять преимущественно из углеводов. Данным нутриентом богаты каши. На диете разрешается кушать овсянку, гречку и манную крупу. Каши можно готовить на обезжиренном молоке. Разнообразить меню можно нежирными бульонами. Например, можно употреблять овощной суп. В него можно добавлять морковь, картофель, крупы или цветную капусту. Также хорошим источником углеводов являются фрукты. Медики рекомендуют отдать предпочтение спелым яблокам, грушам, бананам и киви. Неотъемлемой частью рациона должны стать овощи, так как они богаты клетчаткой и другими полезными микроэлементами. После удаления желчного пузыря нужно есть свеклу, кабачки и тыкву.

В меню нужно обязательно включить белки. Лучшим источником данного элемента является мясо. Рекомендуется отдать предпочтение телятине, индейке и курице. Ещё можно включить в рацион нежирную рыбу. Отлично подойдет камбала, окунь и судак. Много белка содержится в кисломолочных продуктах. На диете можно и нужно кушать нежирный творог, обезжиренное молоко, кефир, простоквашу и натуральный йогурт. В небольших дозах можно употреблять овечью брынзу.

Помимо белков и углеводов, нужно употреблять достаточное количество жиров. Лучшим источником этого нутриента являются оливковое, сливочное или льняное масло. В день рекомендуется употреблять не более 5-15 грамм масла.

Запрещенные продукты

Диета после удаления желчного пузыря предполагает отказ от некоторых продуктов питания. Например, следует полностью исключить из меню продукты с высоким содержанием вредных жиров, сахара и соли, так как они раздражают слизистую оболочку желудка.

На диете придется полностью отказаться от специй и некоторых овощей. Категорически запрещено есть лук, чеснок, редьку, грибы, горох. В список запрещенных продуктов входят бобовые, газированные напитки, алкоголь и хлебобулочные изделия. От сладостей и шоколада тоже следует отказаться. Вместо этого можно съесть немного меда, желе или пастилу. Продукты с высоким содержанием соли, кетчуп, майонез, жирные соусы, консервы колбасные изделия и копчености также противопоказаны.

Употреблять холодец или другие холодные продукты тоже нельзя, так как это может повлечь спазм желчевыводящих путей. Стоит отметить, что после операции нельзя употреблять животные жиры. Рекомендуется полностью исключить из меню сало, свинину, баранину и говядину. Лосось, осетрина и другая жирная рыба тоже входит в список запрещенных продуктов. Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено. Желательно полностью отказаться от сметаны, ряженки, цельного молока, сливок, жирного сыра и домашнего творога.

Кисломолочные изделия с высоким процентным содержанием жира употреблять строго запрещено

Рецепты диетических блюд

Диета — сложное испытание, ведь однообразная диета со временем надоедает. В таком случае на помощь придут различные рецепты полезных блюд.

Например, можно приготовить постные тефтели. Для приготовления этого вам понадобятся следующие продукты:

  1. 300 грамм куриного филе.
  2. 200 грамм отварного риса.
  3. 3 яичных белка.
  4. Корень сельдерея.
  5. 1 морковь.

Для начала нужно измелить пропустить куриное филе через мясорубку. Затем добавьте к фаршу отварной рис и яичные белки. Из полученной смеси сформируйте тефтели и поместите их на разогретую сковороду. Тушите блюдо на слабом огне в течение 10-15 минут. После этого добавьте к тефтелям мелко нарезанную морковь и сельдерей. Затем тушите блюдо ещё 20-25 минут до полной готовности.

В качестве десерта отлично подойдет запеканка из тыквы и яблок. Для её приготовления вам понадобится 200 грамм тыквы, 100 грамм яблок, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла, 1 ст.л. обезжиренного молока, 3 ст.л. манной крупы. Для начала следует нарезать тыкву и яблоки, и измельчить их в блендере. После этого добавьте в полученную смесь яичный белок и молоко. Затем поместите пюре на разогретый противень, смазанный маслом, и запекайте блюдо в течение 25-35 минут при температуре 170 градусов.

Разнообразить меню поможет суфле из цветной капусты. Для приготовления этого блюда возьмите 150 грамм цветной капусты, 2 ст.л. нежирного молока, 2 ч.л. манной крупы, 1 яичный белок, 5 грамм сливочного масла. Для начала залейте манную крупу молоком и готовьте её в течение 10-15 минут. Затем измельчите капусту в блендере, добавьте к ней манку, яичный белок и 2 грамма масла. Выложите полученную смесь на смазанный маслом противень и запекайте суфле в течение 10 минут при температуре 160 градусов.

Источники: http://vesanet.org/1527-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html, http://otvet.mail.ru/question/92243173, http://antirodinka.ru/printsipi-pitaniya-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzirya

Комментариев пока нет!

Source: www.dolgojiteli.ru

Мы в соц.сетях:

Читайте также

Питание после удаления желчного пузыря

  • Все статьи
  • Желчный пузырь
    • Общее о желчевыделительной системе
      • Функции желчи или желчный ли вы человек
      • Почему так важен желчный пузырь
      • Деформации желчного пузыря
      • Холестерин: стоит ли его бояться
      • Вопросы о желчном пузыре при беременности
      • Как работает сфинктер Одди
      • Синдром правого подреберья
      • Проблемы в желчевыводящей системе: взрослые и дети
      • Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
    • Заболевания желчного пузыря
      • Первые симптомы заболеваний желчного пузыря
      • Дискинезии желчевыводящих путей
      • Билиарный сладж: возможно всё исправить?!
      • Холецистит…или о чем кричит наш желчный пузырь
      • Полип в желчном пузыре: так ли  безобиден?
    • Желчнокаменная болезнь
      • Вопросы пациентов о камнях в желчном пузыре
      • Дети и желчнокаменная болезнь
      • Желчнокаменная болезнь как причина острого панкреатита
      • Какую воду надо пить при желчнокаменной болезни?
      • Как образуются камни при желчнокаменной болезни
      • Желчнокаменная болезнь: кто под ударом
      • Как можно избавиться от камней при желчнокаменной болезни
  • Удаление желчного пузыря
    • Холецистэктомия
      • Вопросы пациентов об операции по удалению желчного пузыря
      • Подготовка к операции по удалению желчного пузыря
      • Операция по удалению желчного пузыря – холецистэктомия
      • Операция по удалению желчного пузыря: 8 полезных советов
      • Холецистэктомия: список вещей в больницу
      • 5 главных ошибок после удаления желчного пузыря
    • Восстановление
      • ТОП 10 вопросов после удаления желчного пузыря
      • Алгоритм питания первой недели после удаления желчного пузыря
      • Что передать в больницу после операции по удалению желчного пузыря?
      • Последствия удаления желчного пузыря: ведро страшилок и море оптимизма
      • Дисфункция сфинктера Одди после удаления желчного пузыря
      • Запор после удаления желчного пузыря: эпизод или хроническая форма?
      • Льняное семя: да или нет после удаления желчного пузыря?
      • Топ 5 жалоб после удаления желчного пузыря
      • Постхолецистэктомический синдром
  • Питание
    • Суть диеты №5
      • Суть диеты №5 — что, когда и как жевать?
      • Диета №5: что нельзя есть?
      • Рецепты диеты №5
      • Меню-недельки
        • Меню-неделька для диеты №5
        • Стол №5: завтрак, обед, ужин, перекус
        • Лёгкие супы: какие можно при диете №5
      • Диета №5 и стол №1: общее и особенности
      • Диета №5: как питаться на рабочем месте
      • Пять мифов о диете №5
    • Алкоголь при заболеваниях желчного пузыря
    • Праздничные блюда для диеты №5
    • Питание после удаления желчного пузыря
      • Как наладить пищеварение после операции по удалению желчного пузыря
      • Клетчатка! Зачем после удаления желчного пузыря?
      • Зачем нужны сухофрукты после удаления желчного пузыря?
      • Режим питания после удаления желчного пузыря
      • Какие приправы можно после удаления желчного пузыря
      • Топ 5 опасных продуктов при удаленном желчном пузыре
      • 5 причин начать пить воду после удаления желчного пузыря
      • Рейтинг самых полезных напитков после удаления желчного пузыря
      • Тыква: овощ номер один при удаленном желчном пузыре
    • Полезности в питании
      • Куркума: зачем для желчного пузыря
      • Важность Омега 3 для людей с проблемами  желчного пузыря
      • Полезные сладости
      • Кофе: польза и вред для желчного пузыря
  • Ключи к здоровью
    • Движение
      • Комплекс упражнений после удаления желчного пузыря
      • Бег или ходьба: что выбрать
      • Контрастный душ: 7 волшебных свойств
      • Метод Фукуцудзи: японское упражнение с валиком
      • 5 лучших видов фитнеса после удаления желчного пузыря
      • Особенности физических упражнений при удаленном желчном пузыре
      • Упражнения для здоровья желчного пузыря
    • Психология здоровья
      • Психосоматика болезней желчного пузыря
      • Как пережить удаление желчного пузыря: техники саморегуляции
      • Психология болезни: всё болит, ничего не помогает
      •    Антистрессовое питание при удаленном желчном пузыре
      • Чему можно научиться, лежа в больнице
      • Мудрость Востока о желчи и желчном пузыре
      • Без желчного пузыря: история одной операции
      • Интересные факты о желчи и желчном пузыре
      • Стресс: дорожная карта избавления
      • Польза страха после холецистэктомии
      • Полезные Интернет-ресурсы о желчном пузыре, холецистэктомии