Что нельзя есть при холецистите: Диета при остром холецистите

Содержание

Диета при холецистите —

Основной задачей, которую решает соблюдение диеты при остром или хроническом холецистите, является стимуляция выделения желчи из желчного пузыря, снижение раздражения слизистой и купирование воспалительного процесса.

 

Питание при остром холецистите направленно на то, чтобы максимально снизить нагрузку на ЖКТ, в том числе и на желчный пузырь. В первые дни обострения заболевания больному разрешено только пить щадящие отвары шиповника, сладких ягод и фруктов. Через один-два дня разрешается добавить в рацион протертые каши или кисели, имеющую слизистую консистенцию. Через некоторое время больному разрешается употреблять 1-2 яйца всмятку или в виде омлета, протертые сладкие овощи и фрукты (категорически запрещается употреблять острые, горькие или кислые ягоды, фрукты и овощи). При благоприятном течении через 7-10 дней можно переходить на менее строгую диету как при хроническом заболевании.

 

При хроническом холецистите в диету нужно включать легкоусвояемые жиры (растительное масло 20-40 мл в день, но, не подвергая его нагреванию на сковороде) и продукты с богатым содержанием магния. Больше всего магния в натуральных продуктах содержится в овощах, фруктах, ядрице.  Из овощей предпочтение следует отдавать картофелю, моркови, огурцам, капусте, кабачкам, свекле. Однако овощи нельзя жарить. Они должны быть сварены или протерты в сыром виде до консистенции пюре. Можно употреблять готовое овощное пюре для детского питания, которое продается в магазинах.

 

Принимать пищу следует дробно: небольшими порциями, но часто – до 5-6 раз в день. Такой режим питания будет способствовать постоянной эвакуации желчи из желчевыводящих путей, но без излишней стимуляции желчевыделения, которая неизбежно возникнет при однократном обильном приеме пищи после долгого перерыва.

 

В рацион обязательно должны быть включены молочные продукты: молоко, творог, нежирный кефир и др. Сливочное масло разрешено к употреблению, но в количестве не более 15-20 г в день. Рекомендовано употреблять в небольших количествах нежирное мясо, желательно мясо птицы, отваренное или приготовленное на пару, в протертом виде или в качестве паштета.

Из мучных изделий можно употреблять обыкновенный подсушенный хлеб или сухари. Следует полностью исключить сдобу, черный ржаной хлеб, сухарики с пищевыми добавками и консервантами типа «Кириешек», «Хрустим» и т.д. Разрешено употреблять все виды каш, кроме пшенной. Каши лучше готовить на молоке.

 

Рекомендованные напитки: некрепкий сладкий чай, молочные продукты, сладкие соки (лучше свежевыжатые, которые не содержат заводских консервантов).

 

Что не следует употреблять при холецистите

При холецистите категорически запрещается употреблять жирное мясо и рыбу: свинина, баранина, жирная говядина, гусь, утка, лосось и т.д. По возможности следует избегать жаренных продуктов – все должно быть отварное или приготовленное на пару. Ни в коем случае нельзя есть консервы, маринады, солености, копчености, колбасные изделия, почки, печень.
Из овощей нельзя есть бобовые (бобы, фасоль, горох), щавель, шпинат, сельдерей, чеснок и любые другие овощи, имеющие горький, острый или кислый вкус.

 

  Из напитков категорически запрещено употреблять алкоголь даже в незначительных количествах. Очень неблагоприятно скажутся какао, крепкий черный кофе, крепкий черный чай. Из рациона нужно полностью исключить шоколад и орехи.

 

Правильное соблюдение диеты способно значительно облегчить течение заболевания. Одновременно проводимое нашими докторами медикаментозное лечение и соблюдение всех рекомендаций по правильному питанию приводит к длительным периодам ремиссии и даже полному излечению от хронического холецистита.

Питание при холецистите | Lifestyle

Диета при холецистите в период обострения направлена на нормализацию кишечной микрофлоры, улучшение пищеварительных процессов и желчного оттока в воспаленном пузыре и печени.

Суть диеты при холецистите желчного пузыря – лечебное питание мелкими порциями, по 5-6 раз в сутки. За основу берут стол номер 5. Требуется изучить перечень разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы привести здоровье в порядок.

Причины и признаки возникшего обострения

Чаще всего болезнь возникает по следующим причинам:

  1. Заражение бактериальными возбудителями – стрептококками, стафилококками, энтерококками.
  2. Паразитарное заражение.
  3. Холестаз, возникший на фоне беременности, стрессовых ситуаций и высоких физических нагрузок.
  4. Нарушение режима питания, постоянное переедание, гиподинамия.
  5. Наличие крупных камней, закупоривающих желчные протоки.

Обострение характеризуется резким болевым синдромом со стороны правого подреберья. При воспаленном пузыре и печени возникают рвота, тошнота, нередко с признаками гипертермии и тахикардии. Если камни полностью перекрывают желчную протоку, развиваются колики, затем кожа и слизистые оболочки приобретают желтый оттенок.

Хроническая форма болезни характеризуется постепенным развитием воспаления и усилением симптомов. В правом подреберье возникают тянущие боли, чаще всего после приема пищи. Даже в слабом воспаленном состоянии больного беспокоят метеоризм, вздутие, отрыжка, горечь во рту. Если воспаляется желчный пузырь, значит, вялотекущая болезнь обостряется. При бескаменной форме (некалькулезной) симптомы проявляются сильными коликами.

Правила питания при воспалении желчного пузыря

Диета номер 5 при холецистите является основой питания и преимущественно назначается лицам, страдающим гепатитами и болезнями желчного пузыря. Назначается при следующих состояниях:

  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • гепатит вирусного происхождения;
  • холангит;
  • желчнокаменная болезнь и ее осложнения.

Диета при воспалении желчного пузыря снижает нагрузку с органов пищеварительного тракта по сравнению с ненормированным рационом. Правильное питание при холецистите заключается в ограничении употребления жирной пищи животного происхождения и еды с повышенным содержанием экзогенного холестерина. Меню при холецистите подразумевает отказ от жирного, жареного и мучного. Взамен – растительные масла, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Кондитерские изделия заменяют сладкими фруктами. Как питаться при обострении холецистита, основные рекомендации:

  • суточная норма белка не превышает 70-80 г, углеводов 180-200 г;
  • жирная пища максимально ограничена;
  • порции небольшие, питание дробное, не реже 5 раз в сутки;
  • общая суточная калорийность рациона невысока – до 1500-1600 ккал;
  • овощи, содержащие большое количество клетчатки в составе, протирают перед употреблением;
  • продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты, строго ограничиваются;
  • еду нужно готовить без соли;
  • преимущественная консистенция – полужидкое пюре и супы.

Щавелевая кислота способствует отложению солей оксалатов, что провоцирует мочекаменную болезнь и накопление камней в желчном пузыре. Диета запрещает независимо от стадии заболевания щавель, кофе, чай, ревень, свеклу, ежевику, какао, баклажаны. Список далеко не исчерпывающий. Обычно едят постные блюда, они должны быть некислыми. Пить можно также ограниченный список напитков. При калькулезном холецистите требуется более строгий подход в питании. Еда должна быть только домашней. Быстрые перекусы вредными пищевыми продуктами строго противопоказаны. Важно соблюдать правильный питьевой режим. Рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Остальные напитки в счёт не идут.

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

В первые дни, когда симптомы мучают больного наиболее остро, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт, потребуется соблюдение полного голодания. Пить разрешено негазированную воду, некрепкий чай, отвар шиповника, разбавленные соки. На третий день назначают соответствующую диету при холецистите – стол 5В, ее соблюдают в течение пяти дней, не более. Диета необходима с целью исключения из рациона любых раздражающих компонентов. В этот период пациент соблюдает постельный режим. Список разрешенных продуктов на первое время:

  • протертая еда, приготовленная на воде без добавления сливочного масла;
  • супы с большим содержанием слизи на основе рисовой, овсяной, манной круп;
  • жидкие каши, можно добавить немного молока;
  • желе, овощные соки, разбавленный компот, ограниченно – чай с молоком или зеленый чай, некрепкий;
  • в небольшом количестве – измельченное вареное куриное филе, отварная постная рыба, обезжиренный творог;
  • сухарики или пшеничный хлеб.

Такое питание предпочтительно при калькулезной и острой форме холецистита. Затем пациенты примерно на 7-10-й день переводятся на диету 5А, которую используют неделю или две.

Список того, что нельзя есть при обострении холецистита:

  • пища, способная вызывать брожение и гниение в кишечнике, – бобовые (горох, чечевица, нут), пшеничная каша, капуста, виноград;
  • продукты, стимулирующее сильное выделение желчи, – пряности, хрен, грибы, квашеные и маринованные, горчица, соления, острые приправы;
  • экстрактивная пища – гороховые бульоны, мясные, рыбные, грибные;
  • некоторые растительные ингредиенты – редис, репа, редька, лук и чеснок;
  • кислые фрукты с повышенным содержанием клетчатки – слива, клюква, все цитрусовые;
  • жирная пища и копченая, включая мясо и рыбу, полуфабрикаты, консервы, колбасы и сосиски, жареное и тушеное мясо, мозги;
  • сливки, кислый творог с высоким процентом жирности;
  • газированные сладкие напитки, кофе, какао, крепкий черный чай, которые провоцируют вздутие.

При холецистите запрещенные продукты обязательно согласовываются с лечащим врачом, чтобы по неосторожности не ухудшить текущую ситуацию.

Какие продукты можно есть при холецистите:

  1. Несвежий подсушенный хлеб и сухари.
  2. Вегетарианские супы-пюре с протертыми овощами – тыквенные, картофельные или морковные. Можно добавить горсть крупы в небольшом количестве, которая хорошо разваривается, – овсянку, рис, манку.
  3. Нежирная часть говяжьего мяса, курица, кролик, индейка. Мясные блюда подают в виде суфле, пюре. Птицу можно есть кусочками. Рыбу готовят на пару или варят. Можно подать в виде фарша или целым куском, по желанию.
  4. Молочные продукты, кисломолочные, нежирный или с невысокой жирностью творог.
  5. Белковые омлеты, приготовленные на пару. В сутки разрешается кушать не более одного желтка.
  6. Протертые каши из гречневой, рисовой, овсяной круп, сваренные на воде или молоке.
  7. Сливочное масло добавляется в блюда в ограниченном количестве – не более 20-20 г в день.
  8. Из сладостей разрешены мёд, сахар, молочный кисель, желе, варенье, зефир, мармелад.
  9. Чай с лимоном, сахаром. Можно пить слабый кофе, отвар шиповника, сладкий сок.
  10. Вареная тонкая лапша.
  11. Картошка, цветная капуста, морковь, свекла в вареном и протертом виде. Тыква и кабачки употребляют нарезанными кусочками.

Питание при хроническом холецистите

При вялотекущем воспалительном хроническом состоянии рацион направлен на снижение нагрузки с органов желудочно-кишечного тракта. Правильно составленная в период терапии диета при хроническом холецистите нормализует физиологические функции желчевыводящих путей, поддерживает липидный профиль. За основу берется все тот же ст. пятый. Это физиологически полноценное лечебное питание, направленное на предупреждение приступов обострения, устранения застойных явлений в желчных протоках.

Калорийность рациона не превышает 2500 ккал. Распределение по БЖУ – 80/80/400, примерное, количество употребляемой пищи подбирается по индивидуальным потребностям. Соль ограничивается – не более 5-10 г в сутки. Суточное употребление жидкости колеблется в пределах 1,5-2,5 л. Количество жиров в рационе также ограничено, предпочтение отдается жирам растительного происхождения. Блюда преимущественно готовят на пару, варят, реже – запекают.

Измельчать нужно только овощи, содержащие повышенное количество клетчатки, и мясо с прожилками. Кратность употребления блюд за день – 5-6 раз. Диету при хроническом холецистите и питание нужно соблюдать для улучшения оттока желчи, поэтому предпочтительно употреблять разрешенные блюда.

Приблизительное меню включает:

  1. Овощные салаты на растительном нерафинированном масле. Масла чередуются, пример: 3 дня подсолнечное, 3 дня оливковое масло, еще несколько дней – льняное.
  2. Фрукты, ягоды, овощи.
  3. Дополнительное употребление клетчатки для предупреждения развития запоров.
  4. Не более одного яйца в день, так как желтки оказывают желчегонное действие. Если больной после целого яйца ощущает горечь во рту, ему нужно прекратить кушать желтки. Разрешается только белок.
  5. Пищу готовят преимущественно в виде пюре. Если в мясе попадается шкурка или жилы, их удаляют.
  6. Рекомендуется есть не только дробно, но в одно и то же время. Так начинает правильно работать желчный пузырь, что положительно сказывается на оттоке желчи. Если выброс будет сильным, пациент будет страдать от боли в правом подреберье после приема пищи.
  7. Лучшие растительные масла – подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое. Из животных жиров допустимо сливочное масло в кашу в ограниченном количестве.
  8. Цельное молоко, консервы, выпечка, виноград запрещены. Они запускают процессы брожения в желудке и кишечнике.
  9. При бескаменном (некалькулезном) типе болезни можно употреблять на диете цельные яйца, но не более 1-2 в день.
  10. Рекомендуется преимущественно кушать фруктовые и овощные блюда. Некоторые фрукты оказывают положительный эффект на пищеварение: гранат усиливает секрецию желчи, груша убирает изжогу, яблоки улучшают моторику кишечника.
  11. Пищу и напитки подают комнатной температуры.
  12. Полезны продукты, содержащие достаточное количество липотропиков, – яблоки, творог, рыба. Они хорошо влияют на пищеварение и желчный пузырь.
  13. Количество соли во время соблюдения диеты также строго контролируется.
  14. Нельзя есть раздражающие приправы и соусы – кетчуп, майонез, аджику, горчицу, уксус.
  15. Рекомендовано включать в рацион бананы, они благотворно влияют на слизистую оболочку желудка.

С учетом того, что меню диеты при хроническом холецистите не такое строгое, как в период обострения, изредка разрешаются некоторые послабления. Допустимо раз в 4-5 недель съесть морепродукты, колбасу и молочные сосиски высшего сорта, помидоры.

Орехи употребляются в пищу с осторожностью. В период питания при обострении холецистита и после обнаружения болезни их нельзя есть. Если в анамнезе имеется воспаление поджелудочного пузыря, орехи запрещены в течение года. В виде исключения можно полакомиться ими, но не более 10-15 г, измельченных в миксере, раз в 2-3 недели. Покупать орехи только неочищенные сырые. Обработанные могут включать вредные жиры, которые негативно повлияют на состояние пищеварительных органов.

Рекомендуется выбирать грецкие и кедровые орешки. Нельзя покупать арахис, так как он является сильным аллергеном и нагружает пищеварительные органы. Раз в несколько недель можно есть тыквенные семечки, обладающие мягким желчегонным действием. Что следует исключить из питания при холецистите:

    1. Пищу с большим количеством эфирных масел в составе – чеснок, цитрусовые.
    2. Продукты, богатые щавелевой кислотой, – шпинат, щавель.
    3. Бульоны, капустные отвары.
    4. Сдобная выпечка, слоеное тесто.
    5. Алкоголь.
    6. Жирное мясо, субпродукты, накапливающие в составе много холестерина, – печень, мозги, почки.
    7. Быстрые углеводы (все сладкое и мучное), жирные молочные продукты – сметана, сливки.

Это не исчерпывающий список продуктов. Такой рацион надо соблюдать как минимум нескольких лет. Диета при обострении хронического холецистита подразумевает переход на меню при остром течении – стол 5А. Рацион при бескаменной (некалькулезной) форме в период восстановления идентичен примерному меню при холецистите. Единственное исключение – нельзя употреблять в пищу яичные желтки. Количество растительных масел также ограничивается до минимума.

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Из-за того что большинство внутренних органов близко располагаются к желчному пузырю, при развитии ЖКБ и других патологий часто нарушаются функции пищеварительной системы, поджелудочной железы и кишечника. Если у больного обнаружено заболевание в сочетании с воспалением поджелудочной железы, назначается диета стола номер 5П. В этом случае преимущественно употребляются в пищу белковые продукты (около 120 г в день). Углеводы и жиры существенно ограничивают. Количество жиров не должно превышать 30-40 г, а углеводов – 100 г.

Такое ограничение связано с тем, что жирная, углеводистая еда может перегружать поджелудочную железу. Полностью исключены мясные и рыбные бульоны, капуста, клетчатка. Можно есть только отварную пищу. Разрешается также употреблять паровую еду в измельченном виде. Срок строгой диеты – до 2-3 месяцев, затем можно добавлять постепенно углеводную и умеренно жирную пищу в повседневный рацион.

Если больному поставлен сопутствующий диагноз гастродуоденит, назначают диету по столу номер 1. Суть ее – в ограничении блюд, возбуждающих продуцирование желудочного сока. Под запретом холодная и горячая пища. Нельзя есть продукты с большим количеством волокон клетчатки, даже если еда протертая. К такой относятся финики, крыжовник, смородина, виноград, рыба, кожа птичьего мяса, жилы из говядины.

«Важно отметить, что ремиссия достигается не во всех случаях с помощью правильной диеты и приема медикаментов. Нередко при тяжелом обострении заболевания или развитии осложнений (гнойная или флегмонозная форма) приходится прибегать к экстренному хирургическому вмешательству.

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Правильно приготовленная пища улучшает кишечную перистальтику и состояние здоровья пищеварительных органов, что напрямую влияет на эффективность лечения.Поскольку бульоны запрещены, они заменяются диетическими супами.

Как готовить супчик:

  1. Рисовый суп, рецепт блюда. Вареные картофель и цветную капусту протирают. Затем нужно отварить рис в течение 50-60 минут, протереть, добавить в овощную смесь. При желании можно заправить крем-суп обезжиренным молоком или маленьким кусочком сливочного масла.
  2. Крем-суп с кабачками, рецепт. Небольшую луковицу и морковь натирают, тушат на небольшом огне со сливочным маслом. Добавляют кубики картофеля, а через 15-20 минут кабачки и помидоры. Готовый суп можно заправить нежирной сметаной, посыпать горстью зелени.
  3. Перловая каша. Крупу отваривают до полуготовности. Тем временем на малом огне тушат порезанный лук и морковь, закладывают в кашу.

«Нельзя добавлять жареные компоненты в супы, которые приготовили на масле.

К обеду подать ржаной хлеб или сухари. Вторые блюда заменяют холодные и горячие закуски, которые запрещены при заболевании.

В диету можно включить следующие варианты:

  1. Суфле из мяса, рецепт блюда. Вареное куриное филе измельчают в мясорубке, добавляют молоко, щепотку соли, взбитое яйцо. Запекают 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  2. Рыба и овощи. Кабачок, морковь, лук мелко нарезают. Картофель варят. Овощи выкладывают на противень, сверху кладут рыбу. Заправка – нежирная сметана. Запекать 20 минут.

На сладкое допустимы варенье, джем на основе сахара, фруктов, соки, узвар, на закуску – салаты. В свежем, только что приготовленном виде еду можно упаковать и брать на работу.

Примерная таблица меню на неделю

Диета по таблице – удобный способ лечебного недельного питания. В таблице показан примерный рацион здоровой диеты. Полностью следовать ей не обязательно, но она включает практически всю необходимую продукцию:

Дни Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
1 Макароны, сваренные на молоке, с сухарями и слабо заваренным кофе Запеченная тыква с мёдом Картофельное пюре с котлетами, приготовленными в пароварке. Компот Кисель или зефир Лапша с сыром. Разведенный сок
2 Гречневая каша на молоке. Ромашковый чай 2 сухарика и кабачковая икра Куриный рулет, картофельный крем-суп. Некрепкий чай Отвар шиповника и печенье Паровые котлеты, сухарики, сок из овощей
3 Отвар шиповника. Пирог с мясом 100 г сухофруктов и минеральная вода без газа Чай, салат из огурцов. Рис, сваренный на воде Бутерброд с сыром и чай Компот и манная каша на молочных продуктах
4 Творог с медом, нежирный. Сок фруктовый Банан или запеченное яблоко Омлет на пару. Компот Овощной салат, заправленный растительным маслом. Несвежий хлеб Рисовый крем-суп. Печенье галетное
5 Пшеничная крупа, сваренная на воде. Кусочек курицы. Некрепкий кофе Домашний йогурт, 100 г Мясной рулет с тушеными овощами. Компот Фруктовый салат с измельченными кусочками яблок Молочная запеканка с нежирным творогом. Компот
6 Манная каша с молоком, сухарик Яблоко или несколько кусочков кураги Вареная индейка, овощной суп, компот Протертая морковь с медом, яблоки Фруктовый салат и ромашковый чай
7 Творожная запеканка с яблоком. Зеленый чай Овощной салат с подсолнечным маслом Картофельное пюре, паровые котлеты из говядины. Сок Печеные яблоки. Кефир Овощное рагу, 2 сухарика и компот

Разрешают включить и другие продукты, но их выбор лучше согласовать с врачом.Первостепенная терапия холецистита любого типа направлена на подбор лечебной диеты. Принимать медикаменты бессмысленно, если нет грамотного рациона. Более подробную информацию о терапии болезней желчного пузыря можно найти на нашем сайте и в комментариях.

Диета, питание при камнях в желчном пузыре

При выявлении у пациента камней в желчном пузыре, т.е. холецистита, человеку назначается определенная диета. Соблюдение правильного питания способствует увеличению срока ремиссии и дает возможность избежать возникновения обострения.

Итак, какая диета при камнях в желчном пузыре показана пациентам?

Рацион питания при холецистите

При заболеваниях желчного пузыря человеку следует придерживаться лечебного питания – стол №5. Методика предполагает соблюдение ряда правил:

  • Питаться необходимо дробно. Желательно употреблять пищу в одно и то же время с промежутком 3-4 часа. То есть в сутки человек должен питаться 5-6 раз. Нерегулярное питание приводит к усугублению ситуации. Также не следует допускать переедания.
  • Питание должно быть диетическим и при этом полноценным, с достаточным количеством углеводов и белков. Употребление животных жиров следует свести к минимуму.
  • Из рациона питания необходимо полностью исключить продукты, с высоким содержанием холестерина, а также жирное и острое.
  • Меню при камнях в желчном пузыре должно быть богато пектинами, клетчаткой, микро- и макроэлементами.
  • Желательно готовить блюда на пару, тушить, запекать и отваривать. От жареного необходимо отказаться. Блюда на гриле можно употреблять в ограниченном количестве.
  • Питание при камнях в желчном предполагает употребление теплой пищи. Из рациона следует полностью исключить любые холодные напитки и блюда.
  • Объем употребляемой в течении дня жидкости должен составлять 1,5-2 литра. В это количество входят супы, чай и другие напитки.
  • В рационе обязательно должны присутствовать супы на основе овощных бульонов. Также разрешаются молочные и фруктовые первые блюда.
  • От употребления мясных, грибных и рыбных бульонов придется оказаться. Окрошка также находится под запретом.
  • Утро следует начинать с легкого завтрака, который может состоять из овсяной каши, отварных яиц или омлета.
  • Употребление горячего свежего хлеба и выпечки категорически запрещено. Разрешается кушать пшеничный или ржаной хлеб, а также подсушенную вчерашнюю выпечку.
  • Диета при камнях в желчном пузыре разрешает употребление в пищу мяса нежирных сортов. Это может быть кролик, индейка, куриная грудка, телятина. Колбасные изделия допускается употреблять в ограниченном количестве.
  • Также разрешается употребление рыбы нежирных сортов.
  • Блюда из мяса и рыбы готовятся в виде кнелей, фрикаделек и суфле. Их можно запекать в духовке, готовить на пару, отваривать.

Питаясь неправильно, не только усугубляется течение основного заболевания, но и возникает ожирение. Обилие разрешенных продуктов и методов приготовления дает возможность использовать различные рецепты.

Наши преимущества

Специалистами нашей клиники пациентам может быть назначена диета при лечении желчекаменной болезни. Врачи медицинского учреждения дадут все необходимые рекомендации, относительно питания при ослабленном болезнью организме.

При возникновении симптомов обострения заболевания диеты сочетают с медикаментами.

Обращайтесь! Мы поможем составить наиболее подходящий рацион питания.

Правильное питание при холецистите, диета №5 

Лечебное питание – важная составляющая в лечении всех заболеваний. Ни для кого не секрет, что пища может быть не только полезной, но и вредной. Особенно тщательно следует подходить к выбору продуктов при заболеваниях пищеварительной системы, так как именно она испытывает в процессе питания основную нагрузку. Здесь мы расскажем о правильном питании и диете при холецистите, а если вас интересует лечение холецистита народными методами, тогда переходите на эту страницу.

В желудке пища переваривается под действием желудочного сока, потом она поступает в 12-перстную кишку, где уже под воздействием панкреатического сока и желчи происходит ее дальнейшее расщепление. Понятно, что этот процесс может быть затруднен, если желчный пузырь не достаточно хорошо выполняет свою функцию. Поэтому врачами-диетологами до мелочей продумана диета при остром холецистите и лечебное питание при хроническом холецистите. Специально для больных разработаны памятки с примерным меню диеты при холецистите, чтобы пациенты имели представление о разрешенных им блюдах

Лечебное питание при холецистите

Целью лечебного питания при воспалении желчного пузыря является обеспечение функционального покоя желчевыделительной системе. Поэтому в первые дни болезни пациентам рекомендуют отказаться от приема пищи. В это время важно соблюдать особый питьевой режим. Можно пить следующие жидкости:

  • некрепкий сладкий чай
  • соки из ягод и фруктов
  • минеральная вода без газа
  • отвар шиповника

По мере стихания острых явлений, как правило, через один – два дня больным можно будет начать понемногу расширять рацион. Разрешают кушать протертые и слизистые супы (рисовый, овсяный), кашу (овсяная, рисовая, манная), фруктовые кисели и мусс из сладких ягод. При улучшении состояния больного в диету вводят мясо нежирных сортов (говядина, кролик, курица, индейка), приготовленное на пару или вареное. Теперь можно кушать нежирный творог, отварную рыбу (треска, лещ, окунь, судак), белые сухари. Принимать пищу следует небольшими порциями до пяти – шести раз в день.

В состоянии неполной ремиссии (примерно через 10 дней) назначают диету № 5а, при полном исчезновении острых явлений, через три — четыре недели переходят на диету № 5, примерное меню которой (при холецистите) представлено в таблице ниже.

Особенности лечебного питания при остром холецистите

Диета при остром холецистите должна быть наиболее щадящей для всего желудочно-кишечного тракта. При этой форме заболевания воспалительные явления в желчном пузыре быстро нарастают и нарушают нормальное функционирование желчевыделительной системы. Поэтому важно обеспечить максимальный покой для пораженного органа. Это достигается употреблением в первые дни болезни, как уже было отмечено ранее, только различных напитков в теплом виде – минеральная вода пополам с водой, чай, отвар шиповника.

Когда боли утихают, пациенту разрешается принимать протертую пищу в небольшом количестве. Например, на завтрак – каша овсяная или манная; на обед – слизистый рисовый суп; на ужин – кисель с сухариками. Важно: больному разрешаются сухари, приготовленные из белого хлеба.

Затем, еще через денек – другой, можно будет кушать нежирный творог, нежирное мясо в протертом виде, нежирную отварную рыбу. Кратность приема пищи должна составлять не менее пяти раз в день небольшими порциями.

Примерно через неделю больного переводят на диету № 5а. Это специальная диета при остром холецистите в стадии неполной ремиссии. Она соблюдается до полного выздоровления и восстановления функции желчного пузыря, то есть примерно три – четыре недели. После чего пациенту рекомендуется соблюдение диеты № 5 длительное время для профилактики осложнений заболевания.

Особенности лечебного питания при хроническом холецистите

Хронический холецистит, как правило, является осложнением острого холецистита при несоблюдении рекомендаций врача по лечению и питанию. Этот процесс может протекать не заметно, иногда вызывая дискомфорт в животе после еды, а может обостряться. Многие больные, страдающие хроническим холециститом, связывают обострение заболевания с погрешностями в диете (употребление жирной острой пищи, алкоголь).

Таким образом, мы имеем два состояния, которые рассмотрим ниже:

1. хронический холецистит в стадии обострения
2. хронический холецистит в стадии ремиссии

Лечебное питание при хроническом холецистите в стадии обострения практически не отличается от такового при остром холецистите. Также в первый день заболевания назначается теплое питье (минеральная вода, чай, отвар шиповника, соки из ягод и фруктов). Затем, после купирования болевого синдрома, рацион питания расширяют, разрешая больному протертую слизистую пищу (различные супы и каши, а так же кисели и морсы). По мере улучшения состояния в диету вводят вареное мясо нежирных сортов (говядина, кролик, индейка), рыбу и творог.

Но по достижении неполной ремиссии больного сразу переводят на диету № 5, без промежуточного этапа с диетой № 5а (эта диета при хроническом холецистите не назначается).

Диету № 5 (примерное меню смотрите ниже) больной хроническим холециститом должен соблюдать и в стадии ремиссии для профилактики обострений или развития осложнений (камнеобразования).

 

Основные требования диеты № 5

Во-первых:

Частое дробное питание малыми порциями в одни и те же часы для нормализации оттока желчи в ответ на поступление пищи. Выброс большого количества желчи может вызвать спазм гладкомышечных волокон желчных протоков, что проявится болевым приступом.

Во-вторых:

Употреблять в пищу преимущественно растительные жиры (подсолнечное, оливковое, соевое и другие растительные масла). За счет большого содержания в них полиненасыщенных жирных кислот  растительные масла способствуют нормализации обмена холестерина. Кроме того, они обладают желчегонным действием. Из животных масел рекомендуется только сливочное; сало и другие тугоплавкие жиры переносятся плохо. При застойных явлениях в желчном пузыре содержание растительных жиров увеличивают. Таким образом, суточная норма  становится равной 120 – 130 граммам. Однако, при желчнокаменной болезни соотношение животных и растительных жиров должно оставаться 3:1, так как в этом случае злоупотребление растительными маслами может спровоцировать приступ желчной колики.

В-третьих:

Исключаются из питания жирные сорта мяса, овощи, содержащие эфирные масла (редис, репа, лук, чеснок), и пряности. Не рекомендуется употреблять продукты, усилива­ющие процессы брожения в кишечнике (цельное свежее молоко, сдобное тесто, консервы).

В-четвертых:

Количество блюд из овощей и фруктов преобладает в основной массе. Овощи, фрукты и ягоды стимулируют секрецию желчи и других  пищеварительных соков, что способствует устранению запоров. Рекомендуется употребление в пищу моркови, кабачков, томатов, арбуза и некоторых других фруктов и овощей. При диарее овощи и ягоды вводятся в диету в протертом виде. В этом случае отдается предпочтение сокам из черники, айвы и граната, так как они содержат дубиль­ные вещества.

В-пятых:

Пища должна быть или отварная, или запеченная. Категорически запрещаются жареные блюда. Масла до­бавляют в уже готовые блюда.

В-шестых:

Яйца обладают желчегонными свойствами, кроме того, они усиливают моторную функцию желчного пузыря и являются источником белка, поэтому при безкаменных холециститах их прием в количестве одного яйца в день вполне оправдан. Но при наличии камней в желчном пузыре лучше яйца не употреблять в пищу.

Эта диета № 5 составлена таким образом, чтобы стимулировать естественные процессы в организме: желчевыделение, моторную функцию кишечника и выведение холестерина из организма.

Масса рациона при данной диете 3500—3800 грамм. Норма потребления жидкости — 1,5 литра в сутки, содержание поваренной соли в блюдах не более 10—12 грамм (об идеальном количестве потребляемой соли смотрите в этой статье).

Примерное меню диеты № 5 при холецистите (около 3400 ккал)

Трапеза Вариант блюда Порция, грамм
Завтрак №1 1. Творожный пудинг без сахара 150
2. Гречневая каша с растительным маслом 150
3. Чай с молоком 180
Завтрак №2 Одно свежее яблоко 100
Обед 1. Вегетарианские щи на растительном масле 500
2. Отварное мясо под молочным соусом 50
3. Морковь, тушенная на растительном масле 150
4. Компот из сухофруктов 180
Полдник 1. Сухарики 25
2. Отвар шиповника 180
Ужин 1. Отварная рыба под молочным соусом с растительным маслом 150
2. Котлеты капустно-морковные, запеченные на растительном масле 200
На ночь Кефир 180

Кроме того, источник в примерном меню диеты при холецистите предусматривает на день  300 грамм хлеба, 10 грамм сливочного масла и 30 грамм сахара.

Диета при холецистите

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое может возникать и обостряться при неправильном питании. Недостаток пищи, богатой растительными волокнами, и избыток сладостей и животных жиров способствуют застою желчи и вызывают развитие воспалительных процессов в желчных путях. Если вы столкнулись с этим заболеванием, внимательно следите за своим рационом и соблюдайте специальную диету при холецистите.

 

Особенности диеты

Диета при холецистите направлена на выведение желчи из желчного пузыря и устранение воспаления. Вы должны употреблять только легкоусвояемые жиры, например, растительное масло, которое стимулирует выделение желчи. В диету должны включаться продукты, содержащие много солей магния, которые также улучшают выделение желчи, уменьшают боль и спазмы желчного пузыря. Много солей магния содержится в овощах, фруктах и гречневой крупе.

Диета при этом заболевании предполагает 4-5 разовый прием пищи небольшими порциями. Это улучшает усвоение жиров и способствует выходу желчи с находящимися в ней микроорганизмами, которые обостряют воспалительный процесс. Если больной будет питаться 3 раза в день, то во время больших перерывов между едой в желчном пузыре будет застаиваться желчь, что может привести к развитию инфекции или появлению камней. А при частом питании происходит необходимая для больных «эвакуация» желчи из желчевыводящих путей.

Блюда для диеты должны быть преимущественно отварными или готовиться на пару. Иногда допустимы запеченные продукты, а жареные исключаются полностью, так как во время жарки образуются вещества, раздражающие слизистую желудка, кишечника и печень. Блюда не должны быть слишком холодными или горячими, это может привести к спазму желудка.

Рекомендованные продукты:

• Очень полезно молоко, творог, кефир и другие молочные продукты.

• Разрешены нежирные сорта мяса и птицы.

• Больным холециститом следует употреблять сладкие фрукты и ягоды, а также есть много овощей. Особенно полезны морковь, огурцы, картофель, капуста, кабачки, свекла и помидоры.

• Можно съедать 2 яйца в неделю всмятку или в виде омлета.

• В готовые блюда нужно добавлять растительное масло. Но не стоит подвергать его нагреванию, так как оно потеряет полезные свойства. Суточная норма масла – 20-30 мл.

• Также разрешено сливочное масло, но не более 15 г в день.

• Больным рекомендуется употреблять черствый или подсушенный хлеб.

• Разрешены каши, кроме пшенной.

• Из напитков можно употреблять чай, натуральный кофе с молоком, компот, кисель, сладкие фруктовые соки.

Диета при холецистите запрещает:

• Жирное мясо – свинина, баранина, утка, гусь.

• Также нельзя употреблять различные копчености, колбасы, мясные и рыбные бульоны, почки и печень, консервы и маринады.

• Исключите из рациона фасоль, бобовые, шпинат, щавель.

• При наличии у больного сопутствующего гастрита следует избегать чеснока, редиса и лука, которые раздражают желудок и кишечник.

• Не стоит употреблять шоколад, какао, кислые фрукты и сдобу.

Примерное меню диеты

1-й завтрак: отвар шиповника, творог со сметаной, гречневая каша с маслом, чай.

2-й завтрак: стакан молока, 2 персика.

Обед: овощной суп, отварной картофель и паровые котлеты, чай.

Полдник: овощной салат, фруктовый сок.

Ужин: пудинг из нежирного сыра, компот из сухофруктов.

Перед сном: стакан кефира.

В течение дня: 400 г хлеба, 50 г сахара, 10 г соли.

16967

Другие новости раздела:

методы диагностики, профилактика, диета при холецестите

Правильное питание должно стать образом жизни. © depositphоtos

Холицестит. Если это слова знакомы тебе, к сожалению, не понаслышке, то ты наверняка знаешь, что диета должна стать образом жизни. Правильное питание защищает от перехода болезни в хроническую стадию и обострений при ее хроническом течении.

А tochka.net расскажет тебе все тонкости по выбору продуктов и составлению повседневного меню.

Что такое холицистит и от чего он возникает

Холецистит — это воспалительный процесс в тканях желчного пузыря. Он возникает из-за нарушения оттока желчи. Слишком густая — она не может освобождать желчные протоки, а сохраняясь в них, образует камни и провоцирует воспаление.

К болезни приводит неправильное питание. © depositphоtos

Считается, что холецистит — болезнь людей пожилого возраста. Это неверно. По статистике, главные пациенты гастроэнтерологических отделений с приступами острого холецистита — молодежь. К болезни приводит неправильное питание:

  • любовь к фаст-фуду
  • привычка перекусывать на бегу
  • употребление газировок
  • частое употребление алкоголя
  • отсутствие завтрака и переедание за ужином

Диета при холецистите начинается с момента развития болезни. В первые дни — это полный отказ от еды, только обильное питье.

Симптомы холецистита

Признаки холецистита в большинстве случаев начинают проявляться уже на самых ранних стадиях. Первые симптомы могут появиться после резкой смены привычного рациона питания, употребления большого количества алкоголя или сильного стресса. Изначально начинают тревожить боли в верхней части живота, которые распространяются на область под правым ребром. Острота боли может быть разной, с резкой сменой от приступообразных ощущений к тянущим и постепенно нарастающим. При холецистите очень резкая боль напоминает желчную колику.

Во рту появляется горьковатый или металлический привкус, чрезмерная сухость, возникает тошнота, метеоризм, неприятная отрыжка. Кожа и склеры постепенно приобретают желтоватый оттенок, а с развитием патологического процесса повышается и температура тела. Острый период при холецистите может длиться от 5-10 дней до месяца. При отсутствии камней и локализованных гнойных очагов лечить холецистит удается довольно быстро.

Методы диагностики

После появления первых признаков заболевания следует обращаться за помощью к гастроэнтерологу. Предварительный диагноз ставится лечащим врачом на основании жалоб пациента с учетом характера описываемых болей, частоты их проявления и других симптомов.

Достоверно подтвердить диагноз и определить методы лечения можно после полной диагностики:

  • Исследование анализа крови в лаборатории. При холецистите, в особенности в острый период, показатели уровня СОЭ будут повышены, а также выявлен нейтрофильный лейкоцитоз.
  • УЗИ. Обследование позволяет визуально оценить изменения органа. Врач устанавливает форму органа, толщину стенок и его размеры, оценивает сократительную функцию и количество плотных образований при их наличии. На запущенных стадиях при холециститах можно заметить деформацию органа и утолщение стенок.
  • Зондирование, в ходе которого выполняется забор трех порций желчи. С помощью дальнейшего микроскопического обследования проводят оценку консистенции желчи и ее цвета. На этой стадии также определяют возбудителя, который является причиной инфекционного процесса. От этого будет зависеть, как лечить холецистит и какие препараты будут эффективнее.
  • Рентгеноконтрастный метод — позволяет оценить степень нарушений двигательной функции органа.

    Диета при остром воспалении

Задача диеты — снизить нагрузку на желчный пузырь и печень, улучшить отток желчи. Через пару дней после приступа, когда болевой синдром уже не столь выражен, можно есть:

  • слизистые супы из овсяной, рисовой, манной круп
  • протертые каши из этих круп
  • фруктовые кисели, мусы и желе

Через несколько дней в диету включают нежирные творог и мясо, рыбу. Готовить продукты следует на пару или отваривать. Перед употребелнием— перетри и убедись, что блюдо теплое. Холодные и горячие продукты могут вызвать приступ боли.

Задача диеты — снизить нагрузку на желчный пузырь и печень.

При воспалении желчного пузыря ухудшается усвоение жирорастворимых витаминов из пищи и их дефицит негативно сказывается на здоровье. Поэтому рекомендуется принимать поливитаминные комплексы, включающие витамины А, Е, D, К.

Диета при холицистите в хронической стадии

Если не придерживаться диетического питания при остром периоде, холецистит переходит в хроническую стадию. И контролировать его можно только путем постоянного соблюдения диеты. Следует соблюдать пять правил при составлении рациона.

  1. Питайся дробно и часто. Пищеварительной системе проще справиться с небольшим объемом пищи, поэтому переедать нельзя. Обильная еда затрудняет отток желчи и вызывает спазм желчевыводящих путей. Из-за этого после плотного обеда или ужина может возникнуть боль в области печени. А при частом переедании воспалительный процесс будет усугубляться. Суточный рацион следует разделить на пять-шесть приемов. И кушать в одно и то же время: это помогает оттоку желчи.
  1. Откажись от опасных продуктов. К таковым для людей с холециститом относятся все блюда, содержащие много соли, специй и пряностей. Нельзя есть копченую, маринованную пищу. Под запретом жареная еда. Навредят пораженной пищеварительной системе алкоголь и напитки, содержащие кофеин (чай, кофе, энергетики). Особенно вредны напитки с углекисёлым газом — они раздражают пищеварительный тракт. Поэтому от газировок, даже газированной минеральной воды, необходимо отказаться. Из овощей запрещены репа, редька, редис, а также привычные и полезные для большинства лук и чеснок. Они богаты эфирными маслами, которые могут вызвать спазм желчевыводящих путей. Не рекомендованы щавель и шпинат: в них содержится щавелевая кислота, провоцирующая образование камней. И сладости на основе теста, маргарина, с жирным кремом.
  1. Не забывай о жирах. Считается, что раз поражен желчный пузырь, от жирной пищи нужно отказаться. Это ошибка, так как без жиров желчь лишается «работы» в организме. И ее отток ухудшается. Употреблять жиры нужно, но правильные. В сутки нужно съедать не менее 110 граммов жиров, из которых половина — растительные (подсолнечное, оливковое масло), а другая половина — животные (рекомендовано сливочное масло, яичный желток).
  1. Ешь овощи и фрукты. Они помогают организму вырабатывать желчь и разжижают ее. Включай в рацион помидоры, кабачки, цветную капусту. И употребляй их в свежем виде — в салатах, заправленных растительным маслом. Из фруктов выбирайте виноград, яблоки, чернослив. Не забывай о ягодах — клубнике, арбузах.
  1. Используй щадящие техники обработки продуктов. Важно сохранить как можно больше полезных веществ в пище. Поэтому продукты нужно запекать, тушить, готовить на пару.

Питайся дробно и часто. © depositphоtos

В рационе человека, страдающего холециститом, должны быть яйца, пшеничные отруби (их можно покупать в виде диетических добавок). Важно употребление белковых продуктов — нежирной говядины, курицы, кролика, рыбы. Включай в меню кисломолочные продукты (ряженку, творог, кефир), чтобы поддержать работу пищеварительного тракта. Готовь супы из овощей и круп.

Щадящая диета помогает правильной работе пищеварительной системы при холецистите. Она защищает от приступов боли, снижает риск осложнений болезни. И обеспечивает организм комплексом необходимых питательных нутриентов.


Ранее мы писали про 10 продуктов, которые продлевают молодость.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Диета при холецистите

При заболеваниях органов желудочно-пищеварительного тракта следует тщательно подходить к выбору продуктов питания. При холецистите работа желчного пузыря нарушена, поэтому больным назначают специальную диету, целью которой является лечение холецистита и снижение нагрузки на желчевыделительную систему.

Диета при остром холецистите

В первые дни острого холецистита больному назначается голодание и питьевой режим, при котором можно пить отвар шиповника, некрепкий сладкий чай и минеральную воду без газа. Когда приступ холецистита стихает, пациенту можно начать понемногу расширять рацион. Разрешается употреблять в пищу слизистые супы, мягкую кашу (манная, рисовая, овсяная), кисели и муссы из сладких фруктов и ягод. Постепенно в меню при холецистите вводятся нежирные сорта мяса (курица, кролик, индейка) и рыбы (треска, судак, лещ), приготовленные на пару или отварные. Также можно есть нежирный творог и белые сухари без специй. Питание при холецистите обязательно должно быть дробным, т.е. дневной рацион нужно разделить на 5-6 небольших порций. Затем больной в течение 3-4 недель должен придерживаться диеты №5а, которая назначается при неполной ремиссии для восстановления функции желчного пузыря. После этого больной длительное время должен соблюдать диету №5, чтобы предотвратить осложнения холецистита.

Диета при хроническом холецистите

Как правило, хронический холецистит развивается при нарушении правил питания после острой формы заболевания, например, употребления алкоголя или острой пищи. Питание при хроническом холецистите зависит от его формы. При обострении хронического холецистита диета почти такая же, как при остром холецистите. Единственное отличие состоит в том, что при наступлении неполной ремиссии больного переводят на диету №5, минуя промежуточную диету №5а.

Диета №5 при холецистите

Диета №5 при калькулезном холецистите и других его формах требует соблюдения режима дробного питания, чтобы нормализовать отток желчи при поступлении в организм пищи. Рекомендуется употреблять в пищу преимущественно растительные жиры, т.к. они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, нормализующие обмен холестерина и обладающие желчегонным действием. Из животных жиров допустимо только сливочное масло.

Диета №5 также предполагает употребление преимущественно овощей и фруктов, которые стимулируют выделение пищеварительных соков и желчи. Пищу необходимо готовить на пару, варить или тушить, а масла добавлять в уже готовые блюда. При холецистите нельзя есть жареные, жирные и острые блюда, копчености, соленья, жирные сорта мяса и рыбы, бобовые культуры, грибы, консервы, выпечку, сладости и пряности. Также запрещается пить газированные напитки, крепкий чай и кофе, алкоголь. 

Список продуктов, которых следует избегать при холецистите

Пинта пива на столе в ресторане.

Кредит изображения: tfoxfoto / iStock / Getty Images

Холецистит — это термин, обозначающий воспаление желчного пузыря, состояние, которое может усугубляться некоторыми продуктами питания. К ним относятся рафинированные углеводы, алкоголь, молочные продукты с высоким содержанием жира, жирное мясо и продукты, жареные или упакованные в масле.

Функция желчного пузыря

Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь, вырабатываемую печенью.Когда вы едите жирную пищу, ваш желчный пузырь сокращается и выделяет накопленную желчь в тонкий кишечник, чтобы переваривать жир. Иногда желчные камни могут застревать и блокировать желчный проток в желчном пузыре, что приводит к симптомам холецистита. По данным Национального института здоровья, если желчные камни не блокируют желчный проток, они могут не вызывать никаких симптомов.

Симптомы

Холецистит может вызывать такие симптомы, как боль и дискомфорт после еды, особенно если вы ели жирную пищу.Боль обычно локализуется в правом верхнем углу живота и может сопровождаться тошнотой и рвотой. Камни в желчном пузыре обычно состоят из отложений холестерина и могут сильно различаться по размеру. Засорение обычно вызывается более крупными камнями. Если камень остается застрявшим, это может вызвать неотложную медицинскую помощь, требующую удаления желчного пузыря.

Рекомендации по питанию

Вам следует избегать чрезмерного употребления белой муки, сахара и продуктов с высокой степенью переработки. Вы также можете не переносить острую пищу.Хотя вам нужно немного клетчатки в вашем рационе, слишком большое ее количество может на самом деле усугубить симптомы холецистита, если они вызывают у вас газы. По словам диетолога Джоан Ларсен, вы можете переносить только небольшое количество продуктов, таких как бобы, капуста, цветная капуста, брокколи и цельнозерновые продукты, которые содержат много клетчатки.

Дополнительная информация

Избыточный вес или набор веса после его быстрой потери относятся к факторам риска образования камней в желчном пузыре.Хотя вам следует избегать чрезмерного употребления калорий и жиров, вы должны включить в него 2–3 столовые ложки. полезных жиров, таких как оливковое масло, для поддержания желчи в желчном пузыре. По данным NetWellness.org, если желчный пузырь сокращается недостаточно часто для опорожнения желчи, могут образовываться желчные камни.

Что вы можете есть, когда у вас не ладится желчный пузырь?

Большинство людей не беспокоятся о своем желчном пузыре, если только они не начнут испытывать боль или дискомфорт, которые могут потребовать лечения желчного пузыря.Ваша диета будет играть большую роль в работе вашей пищеварительной системы. Правильное питание необходимо, если вы хотите, чтобы ваш пищеварительный тракт функционировал эффективно.

Чтобы предотвратить проблемы с желчным пузырем, помогут следующие советы по диете:

1. Не нарушайте диету, чтобы снизить риск заболевания желчным пузырем

Не нарушайте диету. Если вы хотите похудеть, придерживайтесь твердой диеты с меньшим количеством калорий и повышайте уровень активности. Экстремальные диеты могут помочь вам быстро сбросить несколько килограммов, но они могут нарушить чувствительный баланс в пищеварительном тракте, заставляя печень выделять чрезмерное количество холестерина.Это означает, что ваш желчный пузырь должен работать сверхурочно.

2. Включите здоровую пищу в свой рацион для желчного пузыря

Ешьте здоровую пищу. Избегайте готовых пищевых продуктов. Они сделаны с обилием добавок и консервантов, которые нагружают пищеварительную систему. Ешьте как можно больше свежих, цельных продуктов. Важно включить:

  • Нежирные молочные продукты
  • Цельнозерновые, такие как коричневый рис, хлопья с отрубями, овес, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия из цельной пшеницы
  • Постное мясо и птица
  • Рыба
  • Свежие фрукты и овощи

Свежие фрукты и овощи богаты питательными веществами и клетчаткой, они будут поддерживать нормальную работу пищеварительного тракта.Эти продукты также легче расщепляются вашему организму, что означает больше питательных веществ и изобилие полезной энергии. Если вы хотите придерживаться диеты, благоприятной для желчного пузыря, старайтесь чаще есть небольшими порциями. Это снижает нагрузку на желудок и желчный пузырь, поэтому им не нужно переваривать большое количество пищи за один раз.

Избегайте сладких продуктов в диете желчного пузыря

Избегайте сладких продуктов, которые могут вызвать воспаление кишечника. Если воспаление превратилось в проблему, оно может заставить работать все части пищеварительного тракта, включая желчный пузырь и поджелудочную железу.Замените сладкую пищу полезными закусками, такими как крекеры и сыр или свежие фрукты и овощи. Если вы хотите предотвратить проблемы с желчным пузырем, найдите время, чтобы пересмотреть свой рацион и включить в него продукты, которые уменьшат нагрузку на ваш желчный пузырь и остальную пищеварительную систему. Вы почувствуете себя лучше, и вес, который вы хотите сбросить, начнет постепенно снижаться. Если у вас по-прежнему возникают проблемы с желчным пузырем, посетите ближайшего к вам хирурга общего профиля в Анкоридже для получения наилучшего лечения.

Также читайте: Основная хирургия и малая хирургия: в чем различия

Доктор.Мадху Прасад, доктор медицины, FACS

Доктор Мадху Прасад имеет более 30 лет опыта работы в качестве общего хирурга и хирургического онколога и обеспечивает высочайший уровень обслуживания в Анкоридже, Аляска. Он верит в предоставление качественной помощи пациентам и их семьям. Вдохновленные состраданием и гуманизмом, доктор Прасад и его команда работают на благо своих пациентов.

Холецистит — Брадентон, Флорида — Хирургическая клиника Флориды

Удаление желчного пузыря — одна из самых распространенных операций, выполняемых в США.Многим пациентам из-за холецистита удаляют желчный пузырь.

Определение Холецистит

Холецистит определяется как воспаление желчного пузыря.

Анатомия Холецистит

Желчный пузырь — это небольшой орган, расположенный в нижней части печени. Желчный пузырь накапливает желчные кислоты и выделяет их после еды, чтобы помочь переваривать пищу. Желчь содержит ферменты, которые помогают расщеплять жиры, содержащиеся в пище.Когда пациенты едят жирную пищу, желчный пузырь работает тяжелее, выделяет больше желчи. Вот почему пациенты с холециститом или симптоматическим желчекаменным заболеванием испытывают боль после жирной еды.

Причины Холецистит

Одна из наиболее частых причин холецистита — застревание камней в пузырном протоке или выходе из желчного пузыря. Это приводит к скоплению желчи и воспалению желчного пузыря. У людей также может развиться инфекция желчного пузыря, которая может вызвать воспаление.Наконец, рак желчного пузыря может вызывать воспаление и проявляться в виде симптомов холецистита.

Симптомы Холецистита

У пациентов с воспалением желчного пузыря появляется боль в правом подреберье прямо под грудной клеткой. Эта боль обычно усиливается, когда кто-то надавливает на область непосредственно под ребрами. Хотя боль может стать постоянной, она обычно усиливается и ослабевает по мере того, как желчный пузырь сокращается, а затем расслабляется.Боль также может быть связана с лихорадкой, тошнотой и рвотой. У большинства пациентов боль усиливается после употребления жирной пищи.

Диагноз Холецистит

Холецистит диагностируется с использованием комбинации клинических данных и изображений. Помимо боли в животе, УЗИ покажет утолщенную стенку желчного пузыря и, как правило, немного жидкости, окружающей ее. Камни в желчном пузыре также являются частой находкой, но не важны для диагностики.

Профилактика Холецистита

Холецистит часто можно предотвратить, поддерживая здоровую массу тела и придерживаясь сбалансированной диеты без чрезмерного количества жира.

Могу ли я заболеть Холецистит

Люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием жиров, подвержены риску холецистита.

Лечение Холецистита

Холецистит лечится антибиотиками. Однако это редко бывает успешным долгосрочным лечением. Хотя дренирование с помощью чрескожного зонда также возможно, большинство пациентов хорошо переносят удаление желчного пузыря. Это может быть выполнено минимально инвазивно с несколькими небольшими разрезами или открытым способом, если хирург не может безопасно визуализировать пузырный проток и артерию.В обоих случаях хирург локализует пузырный проток и артерию, разделяет их и удаляет желчный пузырь.

Чтобы узнать больше о процедурах лечения этого состояния, посетите:

Лапароскопическая и открытая холецистэктомия

Пациенты с холециститом — это серьезная и деликатная ситуация, которую необходимо исправить как можно скорее. Холецистит может вызывать серьезную боль и иметь серьезные последствия, которые заслуживают внимания проницательного хирурга общей практики.Разносторонние хирурги, такие как доктор Дженна Казил, годами тренируются и лечат холецистит. Пациенты, нуждающиеся в лапароскопической или открытой холецистэктомии на западном побережье Флориды, должны найти опытного хирурга общего профиля, который обладает хирургическими навыками, необходимыми для выполнения этих серьезных хирургических операций на благо своих пациентов. Доктор Дж. Казил — опытный хирург общей практики, имеющий впечатляющий послужной список успешных случаев лапароскопической или открытой холецистэктомии.Доктор Казил понимает важные обстоятельства, которые определяют лечение, с точностью и состраданием, которых все ожидают от знакомого хирурга общей практики. Дженна Казил, доктор медицины, FACS, RPVI — опытный хирург, работающий сосудистым и общим хирургом, наблюдающим пациентов от Южной Сарасоты до Восточного Десото и Харди до Северного Хиллсборо и округов Западный Ламанти и Пинеллас. Пациентам, которым требуется лапароскопическая или открытая холецистэктомия , следует сегодня связаться с доктором Казилом из Флоридской хирургической клиники, расположенной в Брадентоне, Флорида, чтобы записаться на прием к уникальному опытному врачу, который обладает уникальным сочетанием экспертных навыков и милосердной заботой.

Ешьте, чтобы избавиться от камней в желчном пузыре — Foodwatch Кэтрин Сакселби

Предпосылки для вашего желчного пузыря, желчи и пищеварения

Желчь вырабатывается в печени и хранится в желчном пузыре, пока не будет готова к использованию в процессе пищеварения. Когда мы едим, это сигнализирует желчному пузырю о том, что ему нужна желчь. Желчный пузырь сокращается и выталкивает желчь вниз в проток, который переносит ее в тонкий кишечник, где она расщепляет любые съеденные жиры.

Если желчь становится слишком концентрированной или «перенасыщенной», вещества в желчи могут затвердеть и образовать небольшие камни, похожие на гравий.Они могут иметь размер от крошечного семени до большого, как мяч для гольфа. Обычно они состоят из холестерина (тип жира в крови), но могут включать кальций и / или желчные пигменты. Камни в желчном пузыре формируются годами.

Симптомы

Люди с камнями в желчном пузыре могут испытывать несварение или расстройство желудка. часто замечается после обильной или тяжелой еды. Однако у многих людей есть камни в желчном пузыре, но они не испытывают абсолютно никаких симптомов. На самом деле камни в желчном пузыре могут существовать годами, не вызывая никаких проблем.Проблема начинается только тогда, когда желчные камни блокируют трубки, отводящие желчный пузырь.

Эта закупорка вызывает воспаление желчного пузыря (холецистит) или желчных дренажных трубок (холангит). Затем симптомы обостряются, включая сильную боль или колики, лихорадку и даже желтуху (кожа становится желтой). Симптомы обычно лечат хирургическим вмешательством по удалению желчного пузыря (холецистэктомия), часто выполняемым с помощью хирургии замочной скважины, чтобы свести к минимуму серьезную абдоминальную работу.

Если у вас камни в желчном пузыре и вы ожидаете операции:

Употребление определенных продуктов не приведет к исчезновению камней в желчном пузыре, но, безусловно, может уменьшить вашу боль в ожидании операции.

  • Избегайте жирной, масляной или жареной пищи, которая с наибольшей вероятностью может вызвать боль или чувство тошноты. Эти продукты с высоким содержанием жиров «активируют» желчный пузырь для выделения желчи (необходимой для переваривания жира) и, таким образом, ухудшают ваши симптомы.
  • Избегайте концентрированных жиров, таких как масло, сливочное масло, маргарин, жир для мяса или авокадо, но вам не обязательно есть полностью обезжиренные. Часто это результат проб и ошибок, когда вы решаете, насколько низко вам нужно употреблять жир.
  • Диета с низким содержанием жиров включает широкий спектр продуктов, таких как овощи, картофель и бобовые, такие как чечевица и фасоль, все виды хлеба, макаронные изделия и рис с безмасляными соусами, рыба на гриле или на пару или курица без кожи, нежирное мясо на гриле и нежирное молоко или соевые напитки.
  • Пейте много воды (восемь-десять стаканов в день).
  • Избегайте употребления алкоголя до завершения операции.
  • Если сомневаетесь, запишитесь на прием к диетологу.

После удаления желчного пузыря:

После удаления желчь, которая раньше хранилась в желчном пузыре, теперь будет течь непосредственно из печени в тонкий кишечник, а не в желчном пузыре. Желчный пузырь — это орган, без которого люди могут легко жить.

Это означает, что вы можете вернуться к своей обычной диете. В ограничении жиров больше нет необходимости, однако для здоровья лучше избегать как можно большего количества насыщенных и трансжиров и есть много клетчатки.

Посоветуйтесь с врачом, когда вы снова сможете употреблять алкоголь.

Как предотвратить образование камней в желчном пузыре

По оценкам, от камней в желчном пузыре страдают около 10 процентов людей в западных странах, в основном пожилые женщины. Классический пациент с желчнокаменной болезнью характеризуется «4F»: женщина, толстая, светловолосая и сорок лет.К этому мы могли бы добавить еще один F, а именно метеоризм.

Фактически, у женщин в возрасте от 40 до 60 лет вероятность развития желчных камней в два раза выше, чем у мужчин. Есть 6 факторов, которые могут увеличить вероятность развития камней в желчном пузыре. Это:

1. Ожирение

Даже умеренный избыточный вес увеличивает вероятность развития желчных камней, потому что люди с избыточным весом производят больше холестерина и выделяют его в желчь, которая хранится в желчном пузыре.Они также менее эффективно опорожняют свой желчный пузырь, что еще больше усугубляет ситуацию.

2. Семейный анамнез

Наличие близких родственников с камнями в желчном пузыре также увеличивает вероятность образования камней в желчном пузыре, как и наличие большого числа детей.

3. Слишком мало клетчатки и овощей

Медленное прохождение пищи (время, необходимое для прохождения пищи через пищеварительный тракт) и запор способствуют образованию камней в желчном пузыре. Употребление большего количества клетчатки и овощей — это самый простой способ улучшить свой ежедневный рацион.Это также снижает риск рака кишечника, рака груди и избыточного веса.

4. Диабет

Люди с диабетом обычно имеют высокий уровень триглицеридов (тип жира в крови). Это увеличивает риск образования камней в желчном пузыре.

5. Женские гормоны

Слишком большое количество эстрогена в результате заместительной гормональной терапии или противозачаточных таблеток изменяет состав желчи и снижает подвижность желчного пузыря, что может сделать вас более склонным к образованию желчных камней.

6. Слишком быстрое похудание и / или голодание

Во время быстрой потери веса организм сжигает жир, заставляя печень выделять дополнительный холестерин в желчь. Голодание замедляет движение желчного пузыря, что дополнительно концентрирует желчь, что может привести к образованию желчных камней. Это также вызывает запор, который только способствует образованию желчи.

Что делать, чтобы снизить риск?

Если вы женщина, вы уже подвергаетесь разумному риску, сделайте своим приоритетом факторы риска, которые вы можете изменить.

  • Поддерживайте здоровый вес, соблюдая сбалансированную диету и выполняя достижимый план упражнений. Убедитесь, что вы едите много клетчатки (хлопья с отрубями, злаки, цельнозерновой хлеб) и овощей.
  • Постарайтесь контролировать уровень холестерина с помощью диеты, а не прибегайте к лекарствам
  • Избегайте очищающего поста, детоксикации или интенсивных диет, вызывающих быструю потерю веса — поддерживать потерю веса невозможно ни в коем случае.

Диета для желчного пузыря: продукты для лечения проблем с желчным пузырем

Поделиться — это забота!

Желчный пузырь — это небольшой мешочек грушевидной формы, расположенный под вашей печенью.Основная функция желчного пузыря — хранить желчь, вырабатываемую печенью, и передавать ее в тонкий кишечник. Желчь помогает переваривать жиры в тонком кишечнике.

Термин «заболевание желчного пузыря» используется для обозначения нескольких типов состояний, которые могут повлиять на ваш желчный пузырь.

Подробнее здесь.

В своем последнем посте я говорила вам, что мой муж лежал в больнице, но у меня не было времени подробно объяснять, что произошло. Вы можете прочитать об этом в другом моем блоге.

Мне также удалили желчный пузырь несколько лет назад, и я помню, что мне приходилось избегать жирной пищи, кокоса, алкоголя, кофеина, молочных продуктов и т. Д.

Однако, когда я узнала, что у моего мужа также есть камни в желчном пузыре, я провела поиск в Интернете, чтобы освежить свою память. Информация, которую я нашел, противоречива, и хотя на одном сайте вы можете прочитать, что вам следует что-то съесть, на другом вам сказали не есть это.

Я также пыталась найти подходящие рецепты, но их было всего несколько, которые мне не понравились, поэтому это одна из причин, по которой я решила записать то, что я приготовила для своего мужа, что основано на списке и переводе общие инструкции, данные его врачом.

Заявление об отказе от ответственности:

Я не врач, не хирург и не диетолог. У каждого человека могут быть разные симптомы, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой диете.

Общие инструкции:

ΙЕсли у вас заболевание желчного пузыря и / или желчные камни, соблюдение здоровой диеты для желчного пузыря может иметь большое влияние на ваше здоровье. Диета для желчного пузыря похожа на «обычную» здоровую диету с большим количеством фруктов и овощей, минимальным количеством животных жиров, таких как молочные продукты, масло, жирное мясо и яйца, без жареной пищи, а также следует избегать «белых» и обработанных продуктов.

Продукты, рекомендуемые при заболеваниях желчного пузыря, должны быть с низким содержанием жиров (как насыщенных, так и ненасыщенных), холестерина и клетчатки.

Насыщенные жиры содержатся в красном жирном мясе, а также в животных жирах, таких как полножирные молочные продукты, такие как сливки, масло, сыр, сало, жир, сало, яичный желток, а также в некоторых растительных продуктах, таких как какао (шоколад). , кокосовое масло, пальмовое масло и гидрогенизированные масла (маргарин, шортенинг). Белое мясо (курица, индейка) содержит меньшее количество насыщенных жиров.Постное мясо в целом содержит умеренное количество насыщенных жиров.

Насыщенных жиров следует избегать при всех хронических и острых холецистопатиях. В острых случаях, таких как острый холецистит, колика желчного пузыря, холангит, эмпиема и мукоцеле желчного пузыря (водянка), острый панкреатит, их следует полностью избегать.

Холестерин в больших количествах содержится в яичном желтке, морепродуктах (гребешки, креветки, креветки, раки, омары, осьминоги, кальмары и т. Д.), Субпродуктах, почках, печени животных и птицы, а также во всех мясных продуктах и ​​продуктах из них.

Следует отметить, что потребление продуктов, не содержащих холестерин (например, макарон, выпечки, мяса, масла, хлеба и т. Д.), Вызывает перепроизводство в организме холестерина и насыщенных жиров, что в конечном итоге примерно такое же, как если человек потребляет продукты, содержащие жир и холестерин.

Следует избегать пищи, богатой холестерином, при хронических холецистопатиях, таких как хронический холецистит, простой холелитиаз, холестериноз и аденомиоз желчного пузыря в острых ситуациях, когда следует полностью избегать насыщенных жиров.

Ненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах (соевом масле, подсолнечном масле, кукурузном масле и т. Д.), Орехах и рыбе. Оливковое масло содержит в основном ненасыщенные и немного насыщенных жиров.

Ненасыщенных жиров следует избегать и при этих острых заболеваниях желчного пузыря (острый холецистит, колика желчного пузыря, эмпиема желчного пузыря, острый холангит и острый панкреатит). При хронических заболеваниях, таких как простой холелитиаз и хронический холецистит, ненасыщенные жиры можно употреблять в небольших количествах и до тех пор, пока хроническая ситуация не обострится.

Здоровая диета желчного пузыря

Прием пищи следует принимать трижды в день и всегда небольшими порциями. Кроме того, они должны быть приготовлены здоровым способом, без множества соусов, соли и специй.

Сладости, сахар, макаронные изделия, белый хлеб и хлебобулочные изделия, а также сушеные бобовые следует употреблять в небольших количествах, поскольку они вызывают ожирение.

Одна и та же диета должна соблюдаться даже после холециктэктомии как в случае лапароскопической, так и в случае открытой операции в течение 1,5–2 месяцев и всегда в соответствии с рекомендациями врача.

После операции в вашем рационе следует перейти с жидкой пищи на мягкую твердую пищу. Эта диета призвана вернуть пищу в организм после операции на пищеварительном тракте.

По прошествии двух месяцев вы можете постепенно добавлять пищу в свой рацион, но ограничивая потребление жиров, поскольку ваша печень все еще производит желчь и непрерывно капает ее в пищеварительный тракт.

Лучше потреблять больше «хороших» растительных масел, которые должны заменить животный жир, но следует проявлять осторожность, чтобы потреблять их в умеренных количествах, поскольку они также увеличивают жировые отложения.

Рекомендации по питанию при холецистопатии

Что есть и чего избегать


Картофель, рис и макароны без масла с небольшим количеством оливкового масла или другого «хорошего» растительного масла (в остром случае использование любого масла может быть прекращено) Жирное мясо, такое как баранина, утка, жирный фарш, животный жир, колбасы, консервы, субпродукты, печень, жирные мясные продукты
Сырые или вареные овощи, свежие или замороженные с небольшим количеством оливкового масла или без него.Сушеные бобовые в небольших количествах с небольшим количеством оливкового масла Мясные супы, куриные супы, рыбные супы, жареные блюда в целом, жирные пироги с маслом или слишком большим количеством масла, сливочное масло, жир, слишком много масла, яичные желтки, кокосовое масло
Постное мясо в очень малых количествах, запеченное, приготовленное на гриле или жаренное без бульона (говядина, телятина, свинина, баранина или козлятины) Икра рыбы,
икра,
боттагра
Курица, индейка, рыба, приготовленные на гриле, жареные, отварные без кожицы, регулярными порциями. Кожа птицы, индейки или рыбы
Обезжиренное молоко, нежирный сыр, нежирный йогурт, нежирный фета.
Яичные белки.
Торты, печенье, бисквиты, десерты с маслом, сливками, сливочным сыром, яйцами или слишком большим количеством масла
Хлеб, сухари, пирожные без масла и с небольшим количеством сахара.
Спелые фрукты, желательно без кожуры
Алкогольные напитки.
Авокадо
Кофе, чай, травяной чай, уксус. Полножирное молоко или цельножирные молочные продукты
Приправы в умеренных количествах, приправы в небольших количествах при условии, что пищевые продукты не содержат сливочного масла, яиц, жирных масел и т. Д. Жирные соусы со сливочным маслом, сливками,
яйца и т. Д.

Когда я разговаривала с мужем в понедельник утром, и он сказал мне, что врач сказал ему, что может прийти домой, я была вне себя от радости, во-первых, потому что мой муж вернется домой, а также потому, что я ненавидела выходить на холод, особенно днем. , после того, как лежал отдохнуть в течение часа.

Этот год был самой ужасной зимой в Афинах, которую я могу вспомнить. Я сравниваю это с негативами в старых фильмах, где все видно наоборот.

Все перевернуто. Наши зимы обычно мягкие, с несколькими днями дождя, несколькими днями с низкой температурой около 10-12 градусов по Цельсию, и большинство дней солнечные с температурой около 12-17 градусов в январе, около 18-22 или даже 25 градусов по Цельсию. Февраль и март, которые иногда бывают холодными около 12-17 градусов, но также с большим количеством солнечных дней.

В этом году все было с точностью до наоборот. У нас были долгие периоды последовательных дождливых дней, много ветреных и холодных, пасмурных, последовательных дней в течение нескольких недель с очень низкими температурами, не превышающими 15 градусов.В январе мы не видели «безмятежных дней», и единственные солнечные выходные, которые я помню, были в Спарту.

Я знаю, что некоторые люди могут смеяться вместе с нами, потому что они привыкли к отрицательным температурам, но, ради бога, мы находимся в Афинах, поэтому мы не говорим о морозе, и наши дома не изолированы должным образом для холодной погоды.

Когда в Афинах идет снег, все парализуется, потому что у нас никогда нет шин, подходящих для снега, и у нас нет цепей для наших шин.Вся наша одежда подходит для более мягких зим, поэтому еще больше естественно ощущать холод.

Если не считать холодов, у нас даже дома не было тепла. В этом году нам пришлось сократить расходы на отопление из-за экономического кризиса, поэтому у нас было отопление только на пару часов в вечернее время. Днем внутри иногда бывает холоднее, чем на улице.

Добраться до больницы каждый день на общественном транспорте было очень сложно.Я вышла из дома в очень теплой одежде, потому что наш дом был похож на жизнь в Сибири, так как из-за экономического кризиса у нас центральное отопление работало всего на пару часов вечером.

Доехал до больницы, все было наоборот. Войдя в больницу, я словно внезапно попал в тропическую зону с 30 градусами внутри !!

Хуже всего было то, что вечером уезжал домой и ждал на остановке автобуса !! Иногда приходилось ждать около получаса!

В любом случае, я рада, что это уже позади, и, надеюсь, я опубликую несколько новых рецептов, которые я приготовила для своего мужа.

До тех пор я обновил некоторые старые рецепты, потому что, даже если они полезны, их нужно отрегулировать, чтобы в них не было много специй, яиц, жирных молочных продуктов и т. Д.

Рецепты, адаптированные для диеты желчного пузыря:

Деконструированный пастицио с антотиро и паприкой

Курица с луком-пореем, греческим йогуртом и соусом песто

Ангинарес (Артишоки) в стиле Polita

Спагетти Aglio e Olio с кабачками, шпинатом и соусом песто

Perka sti Ladokolla (Perch en Papillote) с розмарином и чесноком

Греческий суп фава

Веганский борщ (свекольный суп)

Суп из артишока и сельдерея

Макарония ме Кима (спагетти с мясным соусом)

Милокопи (бородатый умбрине) с жареными овощами

Бургеры с курицей или индейкой

Тыквенно-картофельное пюре

Состав

Что можно съесть:
  • Хлеб и хлебобулочные изделия, сухари, крекеры и др., без масла.
  • Макароны небольшой формы без яиц (желательно отварные и поданные с небольшим количеством оливкового масла) или отварной рис.
  • Нежирное мясо (телятина, курица, индейка), жареное или отварное.
  • Нежирная рыба (окунь, пандора, треска, камбала, кефаль), приготовленная на гриле или отварная.
  • Обезжиренное молоко и продукты из обезжиренного молока (нежирный сыр, мизитра или другой нежирный сыр), греческий йогурт (без корочки), рисовый пудинг и другие пудинги в небольших порциях.
  • Яйца отварные, только яичный белок.
  • Сырое оливковое масло.
  • Листовая зелень отварная и подается с оливковым маслом, отварными кабачками, морковью, артишоками, свежими помидорами без кожицы.
  • Вареный или запеченный картофель или пюре.
  • Спелые фрукты, компоты, джемы, фруктовые соки, мармеладки.
  • Напитки (легкий чай, кофе, ромашка).
  • Десерты без масла, яичных желтков или жирных сливок.

Инструкции

Избегайте еды и питья:

  • Пища, богатая холестерином (бараньи мозги, яичные желтки, масло, субпродукты, сладкий хлеб, какао,
  • жирное мясо или жирная рыба).
  • Свинина, дичь, консервы.
  • Соусы и специи.
  • Полножирное молоко и продукты из цельного молока, сыры.
  • Жареные и обжаренные.
  • Колбасы, треска соленая, сельдь, сардины, соленые огурцы, морепродукты, каракатицы, моллюски,
  • осьминоги, мидии, устрицы.
  • Оливки, баклажаны, окра, лук, капуста, редис, огурцы, бобовые, орехи.
  • Холодная еда или напитки.
  • Вино и прочие спиртные напитки.

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

Низкожировая диета, упражнения могут облегчить проблемы с желчным пузырем: NetWellness

NetWellness получает много вопросов о конкретных диетах для людей с проблемами желчного пузыря.

Если у вас есть вопросы по поводу холецистита (воспаления желчного пузыря) или диеты после холецистэктомии (удаления желчного пузыря), у экспертов NetWellness есть несколько полезных советов.

Если у вас холецистит

Холецистит чаще встречается у женщин, чем у мужчин, и чаще встречается у беременных. Хотя ожирение связано с камнями в желчном пузыре, слишком большая потеря веса увеличивает риск холецистита. Это состояние чаще встречается при голодании с очень низким содержанием калорий / высоким содержанием белка или других диетах для похудения, которые позволяют быстро избавиться от лишнего веса.

Если вы испытываете боль при холецистите, как можно скорее обратитесь к врачу. Невылеченный холецистит может быть опасным для жизни. Если у вас приступы нелеченного холецистита, вам может в конечном итоге потребоваться операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия).

Лучший способ предотвратить холецистит — поддерживать нормальный или идеальный вес и придерживаться умеренной калорийной диеты с низким содержанием жиров. Ваш рацион должен включать:

  • Продукты с высоким содержанием клетчатки (свежие фрукты и овощи).
  • Цельнозерновые продукты (например, цельнозерновой хлеб, овес, коричневый рис, хлопья с отрубями).
  • Фасоль (пегая, темно-синяя, черная) и чечевица.
  • Постное мясо, например курица, индейка или рыба (убедитесь, что у птицы нет кожи и рыба не залита маслом).
  • Молочные продукты должны быть нежирными (обезжиренное или однопроцентное молоко, нежирный сыр и творог). По возможности старайтесь избегать цельномолочных продуктов (сливочное масло, обычный сыр, мороженое), жареных продуктов и продуктов с высокой степенью обработки (жирных крекеров, пончиков, полуфабрикатов, пирогов, печенья).Диета с высоким содержанием рафинированного сахара (из безалкогольных напитков и сладких десертов, упомянутых выше) также увеличивает риск образования камней в желчном пузыре.
NetWellness на этой неделе

Колонка NetWellness на этой неделе написана зарегистрированным диетологом Лизой Чиччарелло, адъюнкт-факультетом Университета Цинциннати; зарегистрированный диетолог Шаррон Коплин, лектор по вопросам питания и питания, факультет питания человека, Государственный университет Огайо; и зарегистрированный диетолог Джейн Корсберг, старший преподаватель кафедры питания Университета Кейс Вестерн Резерв.

Регулярные упражнения помогут поддерживать потерю веса и, по-видимому, помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре как у мужчин, так и у женщин. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кофе с кофеином и умеренное употребление алкоголя помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Если вы беременны или у вас были проблемы с алкоголем в прошлом, вам, очевидно, следует избегать употребления алкоголя. Потребление кофе также может быть ограничено во время беременности, поскольку некоторые исследования показывают, что чрезмерное употребление кофеина может вызвать выкидыш.

После удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

После удаления желчного пузыря важно соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель или месяцев.Толерантность к жирам варьируется от человека к человеку, поэтому диету необходимо адаптировать к вашим потребностям. Вот почему рекомендуется поговорить с дипломированным диетологом. Со временем вы сможете вернуться к неограниченной диете.

Основная причина изменения диеты заключается в том, что после холецистэктомии организм не справляется с жирами. Для усвоения жиров и некоторых жирорастворимых витаминов требуется желчь. Когда присутствует желчный пузырь, в нем хранится желчь, которую вырабатывает печень. Во время еды желчный пузырь сокращается, высвобождая в кишечник пул желчи, которая используется для всасывания жира.

После удаления желчного пузыря желчь все еще вырабатывается печенью, но она непрерывным медленным потоком попадает в кишечник. Таким образом, когда вы едите пищу с высоким содержанием жира, в кишечнике может быть недостаточно желчи для нормального процесса всасывания.

Изменение концентрации желчи в кишечнике при потреблении большого количества жиров может вызвать диарею или вздутие живота, потому что избыток жира в кишечнике будет втягивать больше воды в кишечник, а бактерии переваривают жир и выделяют газ.

Люди, которым удалили желчный пузырь, имеют разную толерантность к той самой пище, которая до операции могла вызвать приступы желчного пузыря. Эти продукты могли быть жирными или жареными, а также цельнозерновым хлебом и крупами, орехами, семенами или газообразующими овощами (печеные бобы) из семейства капустных (брокколи, брюссельская капуста, капуста или цветная капуста). Острая пища, приправленная красным или черным перцем, может вызвать некоторый дискомфорт у людей с заболеванием желчного пузыря.Симптомы могут варьироваться от отрыжки (изжога) и газов до ощущения сытости (ощущение, будто еда идет не в правильном направлении).

Что вы можете сделать, чтобы уменьшить симптомы:

  • Выбирайте постное мясо, курицу без кожи и рыбу и удаляйте видимый жир перед приготовлением.
  • Будьте осторожны с продуктами, содержащими скрытые жиры, такими как фаст-фуд, жирные молочные продукты, полуфабрикаты, поджаренные бутерброды, выпечка, орехи и ореховое масло.
  • Используйте обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное (обезжиренное) или обезжиренное молоко, обезжиренные сыры, обезжиренный йогурт и спреды с пониженным содержанием жира.
  • Будьте внимательны при еде вне дома — выбирайте такие продукты, как овощные супы, заправки -бесплатные салаты, рыба на гриле (без лимонного масла), курица гриль без кожи и рис или печеный картофель.Ешьте небольшими порциями (планируйте брать с собой домой).
  • Ограничьте потребление жиров и масел не более чем двумя-тремя порциями в день (1 порция = 1 чайная ложка масла, сливочного масла или маргарина).

О чем следует помнить

Обратите внимание, что все эти предложения также хороши для похудания. Перейдите на MyPyramid.gov и введите свой возраст, пол, вес, рост и уровень активности, чтобы определить, сколько калорий вам следует съесть. Затем вычтите 500 калорий в день, чтобы создать дефицит в 3500 калорий в течение недели.Вы будете терять фунт на каждые 3500 калорий.

Если вы потребляете меньше калорий, чем предполагает вышеприведенный расчет, возможно, вы случайно перевели свое тело в режим голодания. Когда это происходит, ваше тело снижает базальную скорость метаболизма (BMR), чтобы вы могли «жить» на меньшем количестве калорий. Не позволяйте своему телу переходить в этот режим, разделяя прием пищи не более чем на четыре-пять часов (кроме ночи). Ешьте пять-шесть небольших приемов пищи вместо трех больших приемов пищи. Однако оставайтесь в пределах своего лимита калорий.Частые приемы пищи небольшими порциями увеличивают потребление жира, так что большая его часть может быть усвоена должным образом, когда она достигает вашего кишечника, а также поддерживает более высокий базальный уровень метаболизма.

Для получения дополнительной помощи настоятельно рекомендуется обратиться к зарегистрированному диетологу в вашем районе для получения более индивидуальной помощи. Вы можете посетить веб-сайт Американской диетической ассоциации, чтобы найти специалиста по питанию в вашем районе и получить хорошее начало для улучшения своего здоровья.

продуктов, которые нужно есть (и чего избегать!), Чтобы заботиться о желчном пузыре

Скорее всего, вы не встаете каждый день и не думаете о желчном пузыре, верно? Может быть, ваше сердце, пищеварительная система и даже ваши суставы и мышцы, но ваш желчный пузырь? Эх, не так уж и много.Если только это не начнет доставлять вам неприятности. Тогда, вероятно, это все, о чем вы думаете. Но все мы должны знать, как заботиться о желчном пузыре, поскольку он важен для нашего здоровья в целом и на него может сильно повлиять то, насколько хорошо мы заботимся о себе.

Во-первых, что делает желчный пузырь и где он находится?

Желчный пузырь 101

Не путать с вашим настоящим мочевым пузырем, желчный пузырь находится прямо под вашей печенью.Желчный пузырь, имеющий форму крошечной груши, хранит желчь, вырабатываемую печенью в процессе пищеварения. Прежде чем сесть и съесть каждый вкусный прием пищи или перекус, ваш желчный пузырь наполнен желчью. После еды он накапливает желчь из жира, который вы едите, и начинает наполняться, пока не наполнится. По мере нормального процесса пищеварения и выделения желчный пузырь выпускает накопленную желчь в тонкую кишку, где она попадает в протоки (трубки). При этом желчь помогает переваривать жиры, которые вы едите. Хотя у людей может быть удален желчный пузырь, и все будет в порядке, некоторые люди, которым его удалили, могут обнаружить, что у них проблемы с диареей и мальабсорбцией.Вывод: у вашего желчного пузыря есть причина, поэтому позаботьтесь о нем, насколько это возможно.

Симптомы, на которые следует обратить внимание

Если желчный пузырь человека не функционирует нормально, это, вероятно, связано с воспалением желчного пузыря, проблемами с перевариванием большого количества жира или может быть вызвано закупоркой протока в тонкой кишке. Если канал забит, это вызывает скопление желчи, состояние, известное как желчные камни. Камни в желчном пузыре могут вызвать сильную боль после приема пищи с высоким содержанием жиров, потому что процесс накопления и высвобождения желчи не функционирует должным образом.Симптомы камней в желчном пузыре включают сильную боль после еды, тошноту, рвоту, боль в течение нескольких дней прямо под ребрами и плохое пищеварение после еды. Вы можете сдать анализы в офисе своего доверенного специалиста в области здравоохранения, чтобы определить, есть ли у вас камни в желчном пузыре. Если это так, вам придется отказаться от него и внимательно следить за своим питанием, придерживаясь диеты с низким содержанием жиров. Если у вас нет положительных результатов на камни в желчном пузыре или другое заболевание, связанное с желчным пузырем, возможно, вы просто едите слишком много жирной или воспалительной пищи.В этом случае легко изменить диету.

Еда для желчного пузыря

Как правило, не все жиры вредны, поэтому не создавайте впечатления, что вам нужно придерживаться обезжиренной диеты. Однако поддержание здорового веса является ключом к заботе о желчном пузыре, поскольку ожирение увеличивает риск заболевания желчного пузыря. Главное — выбирать меньшее количество жира при каждом приеме пищи и придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами, цельнозерновыми, фасолью и бобовыми (если вы их переносите), а также умеренным количеством орехов, семян, авокадо, кокосов и оливок. (не более 2 столовых ложек за один прием пищи, но для некоторых может быть меньше).Избегайте масел, которые более рафинированы, чем цельные продукты, из которых они получены, и которые очень вредны для желчного пузыря, особенно при чрезмерном употреблении.

Кроме того, сосредоточьтесь на добавлении клетчатки в пищу, поскольку диета с низким содержанием клетчатки часто связана с желчными камнями или проблемами с желчным пузырем.

Вот несколько продуктов с высоким содержанием клетчатки на выбор:

  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Листовая зелень
  • Травы
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Сладкий картофель
  • Артишоки
  • Репчатый лук
  • Спаржа
  • Яблоки
  • Апельсины
  • Бананы
  • Ягоды
  • Кабачки
  • Ананас
  • Папайя
  • Вишни
  • Цельнозерновые
  • Фасоль
  • Бобовые

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которых следует избегать, включают животные жиры, которые приводят к высокому холестерину и которые очень трудно переваривать организмом, жареные продукты, обработанные пищевые продукты и масла.Это также поможет вам естественным образом управлять своим весом, сердцем и общим состоянием здоровья. Многие исследователи считают, что проблемы с желчным пузырем происходят из-за западной диеты с высоким содержанием животных жиров и переработанных рафинированных углеводов (что также может привести к ожирению и проблемам с желчным пузырем). Вы можете следовать нашему плану здорового веганского питания с низким содержанием жиров, если не знаете, что есть, чтобы естественным образом настроить себя на успех.

Итак, как и в большинстве советов по здоровью, когда дело доходит до ухода за желчным пузырем, снова побеждают здоровые цельные продукты из растений.Слава богу, потому что мы их любим!

Попробуйте некоторые из наших рецептов, чтобы начать работу, и посмотрите наше Руководство по растительному питанию для получения дополнительной полезной информации.

Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерно и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции.Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 15 000 рецептов и 500. Подписчики получают мгновенный доступ к более чем 15 000 рецептов и 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Чтобы получать больше информации о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *