Пробиотики и пребиотики в одном препарате: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Максилак инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Maxilac Капсулы (40649)

Максилак^® — первый синбиотик, зарегистрированный в РФ, каждая капсула которого содержит 9 культур полезных бактерий в необходимой для кишечника человека концентрации — 4.5 миллиарда КОЕ.

Входящие в состав синбиотика Максилак^®бифидобактерии подавляют рост широкого спектра патогенных и гнилостных микроорганизмов, восстанавливают равновесие кишечной микрофлоры, нормализуют пищеварительную и защитную функции кишечника, активизируют обменные процессы, повышают сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям.

Лактобактерии, которые также входят в состав синбиотика Максилак^®, участвуют в регуляции обмена веществ, помогают организму в борьбе с пищевой аллергией, стимулируют сократительную функцию кишечника, укрепляют иммунитет и восстанавливают защитные функции организма. Молочная кислота, синтезируемая лактобактериями, активизирует усвоение витамина D, железа и кальция.

Фруктоолигосахариды (пребиотик в составе продукта Максилак^®) стимулируют быстрое размножение полезных микроорганизмов, что тормозит развитие болезнетворных бактерий, уменьшают загрязнение кишечника токсинами и улучшают его работу, стимулируют перистальтику, очищают от шлаков, служат в целях профилактики запоров и диареи, способствуют нормализации функции ЖКТ.

Особая защита SFERA (Surrounded Freeze Release Armour [СФЕРА — всесторонняя защита путем заморозки и замедленного высвобождения]) способствует сохранности полезных бактерий в составе синбиотика Максилак^®. Запатентованная технология DuPont обеспечивает высокую активность и жизнеспособность полезных бактерий в течение длительного времени, в т.ч. при повышенных температурах и различной степени влажности. Инновационная капсула DRcaps^™, в свою очередь, нейтрализует негативное воздействие кислого содержимого желудка, солей желчных кислот и пищеварительных ферментов. Двойная защита помогает компонентам синбиотика Максилак^® без потерь преодолеть желудок, адаптироваться и прижиться в просвете кишечника, сохранив высокую биологическую активность, что положительно сказывается на восстановлении микрофлоры ЖКТ.

Максилак^® не содержит казеина, глютена и консервантов, поэтому безопасен для людей с аллергией на продукты этой группы.

Максилак^® можно принимать лицам с непереносимостью лактозы.

Для производства капсулы Максилак^® не используется желатин животного происхождения (вегетарианская капсула).

Про- и пребиотики в рационе лошадей

Мы часто слышим о том, что в корм добавлены пребиотики или пробиотики. Но что же это значит? В чем разница? В чем их польза?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые живут в просвете кишечника лошади.  Именно эта микрофлора осуществляет ферментацию, за счет которой происходит большая часть пищеварения лошади. Если в результате стресса, быстрого перехода с одного корма на другой, болезни или другой причины, популяция кишечной микрофлоры у лошади уменьшилась, имеет смысл скармливать ей пробиотики. Они не только позволяют восстановить популяцию полезных микроорганизмов, но и подавить развитие вредных.

Добавки с пробиотиками – это чаще всего добавки с бактериями видов видов Lactobacillus и Bifidobacterium. Также часто используют дрожжи Saccharomyces boulardii и Saccharomyces cerevisiae.

Слово за наукой

Научное сообщество неоднозначно относится относится к применения пробиотиков в кормлении лошадей. Нет достаточных доказательств, что их применения действительно эффективно. Нет и доказательств обратного. Однако, есть данные, говорящие о том, что постоянное применение подкормок с живыми пробиотиками в нужном количестве улучшает микробную ферментацию и усвояемость клетчатки. Для каждого микроорганизма это количество свое.

Однако важно понимать – чтобы скармливания пробиотиков было эффективным, важно сохранить микроорганизмы живыми. Это значит, что подкормки с пробиотиками не должны подвергаться термической обработке. Они должны храниться строго в соответствии и инструкцией и быть максимально свежими.

Пребиотики являются пищевыми компонентами, которые стимулируют активность и рост микрофлоры заднего отдела ЖКТ. Они не перевариваются лошадью, но служат кормом для микрофлоры ее кишечника. В качестве пребиотиков могут выступать некоторые пищевые компоненты. Однако, наиболее распространенными являются те, которые стимулируют образование молочно-кислых бактерий. К примеру, лактобактерии, бифидобактерии и энтерококки. Пребиотики могут быть добавлены в корм на производстве, они легко и долго хранятся. Эффективнее всего давать про- и пребиотики в одном препарате. Особенно, если вы даете их как часть лечения, а не просто для профилактики.

Итак, про- и пребиотики особенно важно давать, когда лошадь перенесла болезнь, стресс, после приема глистогонных препаратов, после быстрой смены корма. Если питание лошади несоответствует биологической норме (ограничения в грубом корме, много зерна и тд), то подобные добавки помогут уменьшить шанс возникновения проблем с ЖКТ. Сезонная дача добавок с про- и пребиотиками помогает лошади сохранить форму, легче перенести линьку и сохранить ЖКК здоровым при смене корма. Текст: конный журнал EquineManagement.ru

Врачи РФ

ХАРАКТЕРИСТИКА

Синбиотик Максилак^® — комплекс пробиотического (9 штаммов лакто- и бифидобактерий в концентрации 4,5×10⁹ КОЕ в каждой капсуле) и пребиотического (олигофруктоза) компонентов для коррекции нарушений функции ЖКТ, в т.ч. вызванных приемом ЛС.

Максилак^® представляет собой лиофильно высушенные штаммы пробиотических бактерий, поэтому окраска вещества в капсуле может быть светло- или темно-кремовой. Допустимо наличие более темных, коричневых или черных цветовых оттенков содержимого капсулы. Такая окраска возникает в результате процесса инкапсуляции и не является отклонением от нормы.

ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ

Содержащиеся в составе Максилак^® лактобактерии подавляют рост патогенной микрофлоры, перерабатывают лактозу на простые сахара, что полезно для лиц с лактазной недостаточностью, непереносимостью молока и молочных продуктов.

Бифидобактерии, которые также входят в состав Максилак^®, поддерживают нормальные процессы пристеночного пищеварения, подавляют рост патогенной микрофлоры, способствуют стимулированию иммунитета, способствуют снижению рН пищевой массы.

Олигофруктоза стимулирует быстрое размножение полезных бактерий и тормозит развитие болезнетворных бактерий внешнего происхождения, уменьшает загрязнение кишечника токсинами и улучшает его работу, стимулирует перистальтику, очищает от шлаков, служит в целях профилактики запоров, диареи, улучшения функций ЖКТ.

При производстве используется технология защиты капсулы MURE (Multi Resistant Encapsulation — капсула, устойчивая к воздействию множества факторов). Бактерии, присутствующие в Максилак^®, защищены от кислого содержимого желудочного сока, солей желчи и пищеварительных ферментов. Бóльшая часть пробиотических бактерий попадает в кишечник, а не растворяется в желудке, что положительно сказывается на восстановлении микрофлоры ЖКТ.

ФАРМГРУППА(Ы): БАДы — пробиотики и пребиотики.

СВОЙСТВА КОМПОНЕНТОВ

Пробиотики — полезные живые микроорганизмы, оказывающие благоприятное воздействие на организм благодаря нормализации состава или повышению активности нормальной микрофлоры кишечника.

Таблица 1

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

·        В качестве вспомогательного средства при функциональных расстройствах кишечника, в т.ч.: диарея (понос), диспепсия (нарушение пищеварения), запор, метеоризм (вздутие живота), тошнота, отрыжка, рвота, боль в животе.

·        В качестве вспомогательного средства в процессе и/или после приема препаратов, которые могут вызвать изменения качественного или количественного состава микрофлоры ЖКТ.

·        В период повышенной склонности к инфекции.

·        В качестве профилактики кишечных расстройств при смене климата, места пребывания.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Повышенная чувствительность к какому-либо компоненту продукта.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ

Внутрь.

Взрослые и дети старше 3 лет: 1 капс. в день во время еды (предпочтительно вечером).

Продолжительность приема — до 1 мес. Короткий курс — 10 дней.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Максилак^® не содержит казеин и консерванты, поэтому он безопасен для людей с аллергией на продукты этой группы. Максилак^® может применяться лицами с непереносимостью лактозы.

ФОРМА ВЫПУСКА

Капсулы. В блистере 10 шт. 1 бл. в пачке картонной.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ. В сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше 25 °C.

Хранить в недоступном для детей месте.

СРОК ГОДНОСТИ. 18 мес.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

«Генексо Сп. З.О.О.», Польша.

Организация, уполномоченная принимать претензии от потребителей: ООО «Сегмента Фарм». 630132, г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, 44/1.

Тел.: (495) 739-56-08

www.maxilac.ru

e-mail: [email protected]

Синбиотика — пробиотики и пребиотики из морских водорослей 30 капсул

Синбиотика — капсулы пробиотики и пребиотики на основе морских водорослей ульва — SeaKura

 Здоровый организм населяют миллиарды дружественных бактерий — так называемая кишечная флора или микробиота (нормальная микрофлора) организма. На их активности и жизнедеятельности плохо сказывается прием ряда медикаментов (в первую очередь – антибиотиков), неправильное питание, длительный стресс и ряд иных факторов, что приводит к повышенному газообразованию, вздутию живота, запорам, диарее, интоксикации, колитам, синдрому нервного кишечника, кандидозу, различным аллергиям, кожным заболеваниям, нарушениям в работе иммунной системы и прочим заболеваниям.
Сбалансированная кишечная флора – составная часть крепкого здоровья. Благоприятные для процветания собственных бактерий условия чрезвычайно важны для сохранения и укрепления общего здоровья человека. Именно их обеспечивают пребиотики – клетчатка, служащая питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Ряд научных исследований подтверждает, что комбинация пробиотиков и пребиотиков является синергетическим сочетанием для роста и жизнедеятельности полезных бактерий пищеварительной системы и увеличивает ее благотворное воздействие на организм.

Израильская компания «Сикура» с гордостью представляет: Синбиотика – пробиотики и пребиотики в одном препарате!

Синбиотика компании «Сикура» сочетает в одной капсуле 30 млрд. активных полезных бактерий с органическими морскими зелеными водорослями ульва, волокна которых служат пребиотической питательной средой для роста и жизнедеятельности естественной кишечной флоры организма.

Синбиотика компания «Сикура» — преимущества:

• 30 млрд. активных полезных бактерий 8-ми различных видов в каждой капсуле
• сочетает пробиотики и пребиотики в одной капсуле
• в качестве пребиотиков используются выращенные в органических условиях морские зеленые водоросли ульва
• бактерии выращены НЕ на молочной основе: формула не содержит лактозы или казеина и может быть использована людьми с непереносимостью молочных продуктов
• препарат не содержит продуктов животного происхождения, сертифицирован и маркирован Vegan Friendly и может быть использован веганами
• не содержит генетически модифицированных продуктов – Без ГМО
• формула не содержит распространенных аллергенов, консервантов, искусственных красителей и вкусовых добавок

Действующие ингредиенты:

Волокна органических водорослей ульва ………. . 200 мг
Lactobacillus Reuteri ………………………………….. 4 млрд.
Lactobacillus Plantarum …………………..………….. 4 млрд.
Bifidobacterium Longum ………………..……………. 4 млрд.
Lactobacillus Acidophilus …………………………….. 4 млрд.
Lactobacillus Lactis ………………….……………….. 4 млрд.
Lactobacillus Rhamnosus ……………………………. 4 млрд.
Lactobacillus Casei ……………………….….……….. 3 млрд.
Lactobacillus Bifidum ………………….……………… 3 млрд.

Рекомендуемая дозировка: по одной капсуле в день, во время еды.

Упаковка содержит: 30 капсул

Кошерно Бадац.

Изготовлено в Израиле.

Информация, ссылки или статьи, опубликованные в сайте Витамин Глобал, не являются диагностикой.
Покупатель принимает окончательное решение об использовании продукции самостоятельно.
Перед употреблением препаратов рекомендуется обратиться за консультацией к лечащему врачу.

Зачем нужны пробиотики и пребиотики?

Фармакологическая реклама изобилует специальными терминами, не всегда понятными простому обывателю. Жонглирование словами создает ощущение постоянной угрозы для организма со стороны факторов внешней среды. В качестве «оружия массового поражения» выступают лекарственные препараты. Пробиотики и пребиотики для кишечника – необходимая норма или модная тенденция оздоровления?
Сбои в работе желудка и кишечника проявляются расстройством стула (диарея, запор), метеоризмом, отрыжкой, бурлением в животе. Подобные симптомы объясняются деятельностью патогенной микрофлоры и снижением функции «полезных» кишечных бактерий. Причин тому может быть много: неправильное питание, бесконечные диеты, прием некоторых лекарственных препаратов, хронические и инфекционные заболевания – все это приводит к дисбалансу флоры и началу патологических реакций брожения, гниения. Модный нынче диагноз «дисбактериоз» с легкостью ставят всем, от мала до велика и лечат препаратами, содержащими пре и пробиотики. В чем разница между ними?
Нарушение баланса микрофлоры в кишечнике указывает на численный перевес патогенной (или условно-патогенной) микрофлоры, активное размножение и жизнедеятельность которой приводит к снижению количества привычных для кишечника бактерий, способствующих перевариванию пищи. Вариантов улучшения ситуации два: Усилить уже существующие бактерии с помощью химических веществ, активизировать их деятельность и размножение; Увеличить количество полезной флоры путем заселения ее из вне, с помощью медицинских препаратов и продуктов питания. В первом случае речь идет о пребиотиках – химически созданных веществах, улучшающих работу кишечной микрофлоры. Во втором случае в ход идут пробиотики . Список лекарственных препаратов, призванных устранить симптомы расстройства работы кишечника, достаточно обширен. Лечение, все-таки, должен назначать врач, изучив результаты анализов на дисбактериоз.

В течение пяти десятилетий ученые спорили относительного того, что именно представляют собой пробиотики.  Однако в 2002 году, наконец, был найден консенсус, благодаря которому Всемирная организация здравоохранения смогла принять определение пробиотиков. Итак, согласно ВОЗ, пробиотики – это непатогенные для человека микроорганизмы, которые способны восстанавливать нормальную микрофлору органов, а также губительно воздействовать на патогенные и условно-патогенные бактерии. Иными словами, пробиотиками называют микробы, которые в норме составляют микрофлору различных органов человека.

Новые эффективные лекарственные препараты с пробиотиками заселяют желудочно-кишечный тракт полезными бактериями, поскольку сами содержат штаммы живых микроорганизмов, живущих в верхних отделах кишечника. Монокомпонентные пробиотики – в препарате содержится только один вид микроорганизмов, поликомпонентные препараты называют так же симбиотиками, в одном лекарственном препарате «живут» несколько бактериальных штаммов.

Какие функции выполняют пробиотики? Согласно утверждениям фармакологических компаний, выпускающих препараты с пробиотиками, им присущи следующие свойства: «Заселение» кишечника, с вытеснением патогенной микрофлоры; Синтез природных веществ, обладающих антибактериальным действием, направленным против патогенной микрофлоры, участие в пищеварении, предотвращение процессов брожения, гниения, устранение избыточных газов, оздоровление кишечника, снятие воспаления, обезвреживание токсинов, канцерогенов, вредных веществ, выведение шлаков.

Однако прием пробиотиков не даст желаемого результата, если: в организме имеется очаг хронического воспаления, при тяжелой кишечной инфекции, человек страдает гормональными нарушениями,питание не сбалансированное, скудное, в рационе дефицит кисломолочных продуктов, клетчатки, снижен иммунитет. Возникают сложности с восстановлением микрофлоры после перенесенных операций.

Пребиотиками, согласно определению ВОЗ, называются вещества, которые не всасываются в тонкой кишке, но создают благоприятные условия и стимулируют рост нормальной микрофлоры толстого кишечника. 

То есть, пребиотики, в отличие от пробиотиков – это химические вещества, которые содержатся в довольно широком спектре продуктов питания. Наибольшее количество пребиотиков содержится в молочных продуктах, кукурузе, крупах, хлебе, луке, чесноке, фасоли, горохе, артишоке, аспарагусе, бананах и др. Кроме того, многие продукты, имеющиеся в продаже (каши, бисквиты, молочные продукты и др.), обогащены пребиотиками, что всегда указывается на этикетке.

Функция пребиотиков: увеличивают численность полезной флоры в десятки раз, одновременно препятствуя разрастанию патогенных микроорганизмов, способствуют выведению избыточной слизи из кишечника,способствуют регенерации слизистой кишечника,регулируют кислотность среды обитания бактерий (рН),активизируют кишечник, улучшают перистальтику, устраняя запоры,укрепляют иммунитет, восстанавливают микрофлору, поглощают избыток газов Пробиотики и пребиотики можно принимать вместе.

После того, как биотические термины определены, остается вопрос: какой из них следует принимать и как? Если хорошие бактерии приносят такую ??большую пользу, то пробиотическая добавка, которая продается без рецепта, может считаться очевидным выбором. Но, как бывает с большей частью медицинской информации, все не так просто. Два недавних исследования подняли серьезные вопросы о том, действительно ли пробиотические добавки делают то, для чего они предназначены.

Отзывы врачей о лекарственных средствах с пробиотиками и пребиотиками достаточно противоречивы. Поддерживающая терапия в разгар кишечной инфекции не повредит, облегчит симптоматику, поможет организму в борьбе с патогенной флорой.

В одном из исследований пищеварительный тракт многих пациентов сопротивлялся колонизации пробиотическими добавками. В другом, прием пробиотиков для «восстановления» после того, как антибиотики действительно оказались контрпродуктивными, кишечной флоре понадобилось больше времени, чтобы вернуться в свое «нормальное» состояние.

Так значит, пробиотики – не так хороши? Что же делать, чтобы кишечник был здоров? «Для в целом здорового человека, я всегда во-первых рекомендую обычную пищу», – говорит Али Вебстер, доктор медицины (Ali Webster, Ph.D), заместитель директора по вопросам питания в Фонде Международного совета по продовольственной информации.Вебстер указывает, что богатые пробиотиками продукты также содержат и «много других полезных соединений», которые вы не получите с помощью капсул, такие как белок и кальций в йогурте и кефире, или витамин С в квашеной капусте.

Что касается пребиотиков, то чтобы в организме их было достаточно, не обязательно принимать добавки. Продукты, содержащие пребиотики, также могут похвастаться большим количеством собственных важных питательных веществ, поэтому Вебстер рекомендует также получать их с пищей. Однако, если ваша диета не включает в себя достаточно фруктов, овощей или цельного зерна, или налагает определенные ограничения на питательные макронутриенты (как, например, кето-диета), может быть целесообразно принимать пребиотическую добавку.

Наконец, как и в случае с любыми биодобавками прежде чем начинать прием пре- или пробиотиков,поговорите с врачом, особенно если у вас есть какие-либо определенные заболевания.

Врач-бактериолог (заведующий лабораторным отделом) — Е.М.Ачкас

Пребиотики и пробиотики в одном препарате: полезный дуэт| Мульти-пробиотик БАК-СЕТ

Дисбактериоз и расстройство кишечника — диагнозы, знакомые многим в современном мире. Чаще всего их ставят маленьким детям. Поэтому большинство мам не понаслышке знают об аптечных средствах для улучшения микрофлоры. В одном препарате могут содержаться пребиотики и пробиотики. В чем различие между этими компонентами? Как действуют полезные вещества?

Различия двух групп

Пробиотики — живые микроорганизмы, полезные для микрофлоры кишечника. К ним относят лакто-, коли-, пропино- и бифидобактерии, дрожжеподобные грибки, споры бацилл, энтерококки и молочные стрептококки. Попадая в организм, они подавляют рост числа болезнетворных агентов, тем самым восстанавливают микробный баланс. Пробиотические средства могут содержать одну группу полезных микроорганизмов или несколько. Это зависит от поколения выбранного препарата.

Пребиотики — вещества немикробного происхождения. Это химические соединения, создающие благоприятные условия для работы полезных бактерий. К ним относят клетчатку, лактулозу, инулин, сорбит, фруктосахариды. Пребиотики не расщепляются в тонкой кишке и не перевариваются в верхних отделах ЖКТ. Вещества служат питательной средой для полезных микроорганизмов, тем самым способствуют поддержанию баланса микрофлоры.

Как выбрать подходящий препарат?

В аптеках представлен широкий ассортимент средств для восстановления баланса кишечной микрофлоры. Чтобы не растеряться при выборе, обращайте внимание на следующие критерии:

• эффективность — хорошо, если в одном препарате будут и пробиотики, и пребиотики;
• безопасность — в составе не должно быть непроверенных штаммов сомнительного происхождения;
• жизнеспособность — лучше, если устойчивой к кислой среде желудка будет не капсула, а сама бактерия.

Всем вышеперечисленным критериям соответствует мульти-пробиотик нового поколения БАК-СЕТ беби. В нем содержатся 7 уникальных полезных бактерий и пребиотик. В составе нет лактозы, ГМО и искусственных добавок. Препарат не нужно хранить в холодильнике. Купить БАК-СЕТ беби можно в аптеке. Подробную инструкцию по приему ищите в упаковке.

Пробиотики для кишечника: когда нужны и чем полезны?

От состава микрофлоры в кишечнике зависит качество пищеварения и всасывания питательных веществ. Изменение баланса бактерий неизбежно сказывается на самочувствии. Восполнить дефицит полезных микроорганизмов помогают пробиотики.

Нарушения пищеварения

Все статьи по теме

Пребиотики и пробиотики, в чем разница?

Сегодня часто можно услышать о бифидо- и лактобактериях, живых микроорганизмах и прочих полезных бактериях для нормализации микрофлоры ЖКТ, часто их называют пребиотики и пробиотики и мало кто знает, в чем между ними разница. Для того чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо определить: что такое пребиотик и пробиотик?

Пребиотики

Пребиотики – препараты и продукты, содержащие компоненты, не перевариваемые в верхнем отделе ЖКТ. Они стимулируют развитие бифидо- и лактобактерий в толстой кишке и оказывают положительное влияние на функциональную работу желудочно-кишечного тракта и здоровья организма в целом.

Пребиотики препараты не являются лекарственными средствами, и их нужно использовать при повышенном газообразовании, запорах, диареи.

Продукты, содержащие пребиотики – рожь, цикорий, чеснок, артишок, овсянка.

Пробиотики

Пробиотики – препараты и продукты, содержащие полезные живые микроорганизмы, бактериального происхождения, которые обеспечивают для микрофлоры ЖКТ нормальное состояние. В основном пробиотики – это бифидо- и лактобактерии, а также дрожжи.

В продуктах пробиотики находятся в йогуртах, кефирах, могут применяться в виде специальных добавок к пище.

Не нанося никакого вреда для организма, не вызывая никаких побочных эффектов, пробиотики препараты являются продуктом диетического питания, повышают иммунитет, быстро улучшают работу кишечника, восстанавливают микрофлору ЖКТ, особенно после перенесенных заболеваний или приема лекарств.

Отличия пребиотиков и пробиотиков

Итак, основные отличия пребиотиков и пробиотиков состоят в том, что пробиотик – живые микроорганизмы, которые содержатся в кисломолочных продуктах, пребиотики – не перевариваемые компоненты питания, стимулирующие развитие этих живых организмов, в продуктах пребиотики находятся в кашах, артишоке, чесноке и т.д.

В ассортименте Арго есть пробиотики и пребиотики в одном препарате — это Пентабион, в котором соединены хитозан (пребиотик) и полезные бактерии для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

Какое воздействие оказывают пробиотики и пребиотики на организм, смотрите на видео.

15 естественных способов добавить больше пробиотиков и пребиотиков в свой рацион

Вы знаете, что употребление большего количества растений делает замечательные вещи для вашего здоровья, но знаете ли вы, что растительная диета — одно из лучших средств, которые вы можете сделать для здоровый кишечник?

Согласно недавней статье в Frontiers in Nutrition , соблюдение растительной диеты способствует развитию «хороших» бактерий в кишечнике, что создает разнообразный микробиом для общего хорошего здоровья. Микробиом кишечника состоит из триллионов грибов и бактерий, и поддержание баланса в сторону «хороших» бактерий может благотворно повлиять на здоровье вашего сердца и другие связанные системы, которые на самом деле далеко от кишечника (например, ваша кожа, общая энергия и усталость, ваша иммунная система и способность справляться со стрессом — все это запускается микробиомом, как показывают новые исследования). Недавние исследования более пристально изучали влияние микробиома кишечника на здоровье всего тела и то, как то, что мы едим, влияет на баланс бактерий и наше общее состояние здоровья и способность бороться с болезнями.

Здесь эксперты рассказывают, почему нужно ежедневно употреблять пробиотики и пребиотики, а также об их лучших источниках при растительной диете.

Что такое пробиотики?

Пробиотики помогают сбалансировать количество полезных (полезных) бактерий в нашем организме.«Исследования показывают, что когда бактерии в организме не сбалансированы, а вредные бактерии обгоняют полезные бактерии в нашем организме, это негативно влияет на здоровье и увеличивает риск заболевания», — говорит Тэмми Лакатос Шамес, RDN, CDN, CFT, половина Близнецов питания. Пробиотики могут помочь восстановить естественный баланс кишечных бактерий. Это, в свою очередь, помогает вам оставаться здоровым, укрепляет вашу иммунную систему и позволяет вашему организму бороться с любыми потенциальными заболеваниями, которые возникают.

«Пробиотики очень полезны для укрепления вашей иммунной системы и укрепления здоровья», — говорит Джессика Д’Аргенио Уоллер, врач-диетолог, клинический диетолог и редактор The Beet Джессика Д’Аргенио Уоллер.«Они помогают вырабатывать витамины в организме. Они также помогают вырабатывать нейротрансмиттеры, такие как серотонин », — говорит она. «Нам необходимо получать их из внешних источников [например, растительной пищи], потому что мы не можем создавать наши собственные бактерии».

Вы должны быть уверены, что пополняете свой микробиом различными организмами в различных здоровых продуктах питания, насколько это возможно, потому что в противном случае вы начнете видеть усиление воспаления и можете чаще болеть, — говорит Уоллер. .

Что такое пребиотики?

Пребиотики — это топливо и питание для пробиотиков, поэтому они помогают пробиотикам процветать.«Без пребиотиков хорошие бактерии умрут», — говорит Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT, другая половина Nutrition Twins. «Пребиотики — это разновидность клетчатки; это углевод, который люди не могут переварить. Таким образом, они фактически ферментируются в толстой кишке микробиомом микрофлоры, — говорит Уоллер. Примерами пребиотиков являются инулин, фруктоолигосахариды (ФОС) и бета-глюкан.

Вот отличные растительные источники пробиотиков и пребиотиков:

Пробиотики:

• Кимчи: Этот корейский ферментированный овощной гарнир часто готовят из капусты, редиса, чеснока и огурцов. , лук и часто хлопья красного перца.
• Квашеная капуста : Немецкое блюдо из капусты — это ферментированная капуста, которая населяет ваш кишечник полезными бактериями.

• Мисо: Эти японские ферментированные соевые бобы также могут помочь в выращивании полезных кишечных бактерий. Скорее всего, вы найдете его в виде пасты и добавите в суп, соус или заправку. «Постарайтесь найти как можно больше органических и не содержащих ГМО овощей и бобовых, особенно соевыми продуктами, такими как мисо или темпе, потому что 90 процентов соевых бобов содержат ГМО и пестициды», — говорит Уоллер.«Пестициды могут убить все ваши полезные бактерии».

• Квас: Этот ферментированный напиток (также называемый квас из полбы) можно приготовить с хлебом в пивной версии по-русски или с использованием фруктов и овощей, как в этом рецепте фруктового кваса. По словам Уоллера, это что-то вроде чайного гриба, ферментированного чайного напитка, который также содержит пробиотики.
• Natto: Это японское блюдо готовится из ферментированных соевых бобов. По словам Уоллера, он очень вонючий, и его трудно найти, но он действительно богат пробиотиками, витамином K2 и полезен для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.
• Добавка с пробиотиками: «Я рекомендую клиентам принимать добавки с пробиотиками, особенно если это происходит во время сезона гриппа или если вы чувствуете, что заболели, путешествуете или у вас проблемы с пищеварением», — говорит Уоллер. «У вас может быть чрезмерный рост хороших бактерий, так же как у вас может быть чрезмерный рост плохих бактерий», — говорит Уоллер. Меняйте штаммы, чтобы получать самые разные культуры каждые 30 дней. «Я предлагаю принять пробиотик, который также включает пребиотическую формулу, потому что пребиотик на самом деле является« пищей », которой бактерии будут питаться в организме.Уоллер любит Seed за их пробиотические / пребиотические добавки.

Пребиотики:

Все эти продукты являются хорошими источниками пребиотиков и их можно есть в вареном или сыром виде:

• Лук
• Чеснок
• Лук-порей
• Спаржа
• Артишоки
• Морские водоросли
• Бананы
• Яблоки
• Молотые семена льна
• Семена чиа

Оптимизация концентрации пребиотиков и пробиотиков и температуры инкубации для приготовления синбиотического соевого йогурта с использованием методологии поверхности отклика

Основные моменты

•

Синготический соевый йогурт с использованием оптимизированного состава и условий процесса.

•

Комбинации FOS и пробиотических культур (ST-LA) улучшили качество соевого йогурта.

•

FOS улучшает текстурные характеристики за счет быстрого подкисления.

Реферат

Целью данной исследовательской работы была разработка синбиотического соевого йогурта с улучшенными характеристиками продукта и приемлемостью для потребителей. Методология поверхности отклика использовалась для исследования комбинированного воздействия концентрации FOS (2–10% мас. / Об.), Размера посевного материала ST-LA (2–4% об. / Об.) И температуры ферментации (37–42 ° C) на ферментацию. время (ч), жесткость (г), отделение сыворотки (%) и общая приемлемость по 9-балльной гедонистической шкале синбиотического соевого йогурта.Полиномиальное уравнение поверхности отклика второго порядка и график поверхности отклика показали, что экспериментальные переменные существенно повлияли на исследуемые отклики. Коэффициенты детерминации ( R ² ) были выше 87%, что свидетельствует о том, что разработанные модели хорошо согласуются с экспериментальными данными. Синбиотический соевый йогурт был приготовлен с использованием оптимизированной концентрации FOS (8,1% мас. / Об.), Комбинации культур ST-LA с размером посевного материала 3,6% об. / Об., Соотношением 1: 1 и инкубирован при температуре 41 ° C в течение 5.25 ч. Оптимизированный продукт был хорошо застывшим с очень меньшим выделением сыворотки (1,14%). Разработанный продукт показал хорошие пищевые, текстовые и сенсорные характеристики.

Ключевые слова

Пробиотики

Пребиотики

Синбиотик

Соевый йогурт

Методология поверхности отклика

Сокращения

TPA

Анализ профиля текстуры

Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия

Пребиотики — это неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые часто добавляют в «функциональные продукты». Считается, что эти ингредиенты способствуют росту полезных кишечных бактерий, тем самым улучшая здоровье желудочно-кишечного тракта и потенциально обеспечивая другие преимущества для здоровья.

Наука все больше признает важность пребиотиков для здоровья кишечника, но все еще не решено, необходимы ли функциональные продукты с пребиотиками для оптимального здоровья.

Польза для здоровья

Пребиотики — это компоненты пищевых продуктов, которые не могут перевариваться и благодаря их взаимодействию с кишечными бактериями считаются полезными для здоровья. Пребиотики обычно входят в состав функциональных пищевых продуктов или некоторых обычных или модифицированных пищевых продуктов, которые имеют преимущества, выходящие за рамки основного питания.

Пребиотики не перевариваются в тонком кишечнике, потому что нам не хватает ферментов, необходимых для их расщепления на компоненты, где они могут всасываться в кровоток. Это отсутствие разложения приводит их к контакту с кишечными бактериями, где они играют роль в стимулировании роста и активности избранных бактерий, полезных для нашего здоровья. Большая часть этого полезного взаимодействия с кишечными бактериями происходит из-за ферментации.

Пребиотики, скорее всего, увеличивают количество бифидобактерий (дружественный тип бактерий, часто нацеленный на пробиотические добавки), но также, по-видимому, увеличивают количество различных других благоприятных для хозяина бактерий.

Пребиотики для общего здоровья

Текущие исследования показали, что пребиотики могут принести пользу здоровью населения в целом.Эти преимущества включают улучшенное всасывание кальция, снижение риска аллергии, улучшение защиты иммунной системы и другие положительные эффекты на метаболизм.

Исследования продолжаются, чтобы понять полное влияние этих продуктов на здоровье кишечника, обмен веществ и некоторые заболевания. Но не все эксперты по питанию могут подтвердить, что употребление функциональных продуктов или пребиотиков обязательно улучшит конкретные результаты для здоровья.

Пребиотики для лечения СРК

Пребиотики могут играть роль в лечении синдрома раздраженного кишечника.Были проведены некоторые исследования, чтобы выяснить, может ли увеличение потребления пребиотиков помочь уменьшить симптомы СРК. Результаты были неоднозначными.

В некоторых исследованиях действительно кажется, что более высокие количества пребиотиков приводили к ухудшению симптомов у участников исследования — неудивительно, учитывая то, что мы знаем о влиянии FODMAP на симптомы СРК (большее брожение приводит к увеличению газообразования, что приводит к газообразованию, вздутию живота и боли в животе). Взаимодействие с другими людьми

Однако в одном предварительном исследовании эффективности пребиотических добавок при СРК исследователи обнаружили, что пребиотики могут оказывать терапевтическое действие. Однако количество участников исследования было довольно небольшим, поэтому мы не можем сделать какие-либо однозначные выводы из этого исследования.

Возможные побочные эффекты

По данным клиники Майо, большинство пребиотиков и пробиотиков могут безопасно потребляться без побочных эффектов большинством здоровых взрослых. В некоторых случаях во время адаптации пищеварительной системы могут возникнуть дискомфорт в животе, вздутие живота и газы.

Однако, если у вас СРК или другое желудочно-кишечное расстройство, вам следует поговорить со своим врачом, чтобы получить персональные рекомендации по включению пребиотиков в свой рацион.

Дозировка и подготовка

Большинство людей могут получать пребиотики, поставив перед собой цель достичь рекомендуемого потребления клетчатки. Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 граммов в день. Лучшим способом достижения этой цели зачастую является употребление цельного зерна и большого количества фруктов и овощей.

Многие пребиотические добавки обеспечивают дозу от четырех до пяти граммов в день. Если вы принимаете пребиотические добавки, начинайте медленно (один раз в день), пока не увидите, как ваше тело реагирует на добавку.Если возникают газы или вздутие живота, уменьшите дозу вдвое.

Многие люди комбинируют пребиотики с пробиотиками для получения большей пользы. По данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, поскольку пробиотики недолговечны, к пробиотикам иногда добавляют пребиотики, чтобы поддерживать их уровень в кишечнике. Эта комбинация пробиотиков и пребиотиков называется «синбиотическая терапия» или «синбиотики».

На что обращать внимание

Пребиотики можно употреблять с пищей или в виде добавок.Поскольку пребиотики представляют собой неперевариваемые волокна (углеводы), они содержатся во многих растительных продуктах, обеспечивающих полноценное питание. Поэтому, когда вы увеличиваете потребление пребиотических продуктов, вы получаете пользу для здоровья от других пищевых продуктов, которые они обеспечивают.

Эти пребиотические продукты включают в себя множество продуктов, которые вы можете найти на местном рынке.

• Спаржа
• Корень цикория
• Фенхель
• Чеснок
• Топинамбур
• Бобовые (фасоль, нут, чечевица, соя)
• Орехи, например кешью и фисташки
• Лук, лук-порей, лук-шалот, зеленый лук
• Продукты из пшеницы, такие как злаки

Если вы ищете пребиотические добавки, вы можете увидеть на этикетке определенные термины, обозначающие пребиотики, предлагаемые в продукте.Обычно употребляемые пребиотики включают:

• Фруктаны (инулин и фруктоолигосахариды)
• Галактоолигосахариды (GOS)
• Олигофруктоза (фруктоза)
• Крахмал устойчивый

Олигосахариды — самые известные пребиотики.

Если вы решите купить добавку, Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует вам искать этикетку с информацией о добавках на продукте, который вы покупаете. Эта этикетка будет содержать жизненно важную информацию, включая количество клетчатки на порцию и другие добавленные ингредиенты, такие как наполнители, связующие и ароматизаторы.

Наконец, организация предлагает вам искать продукт, на котором есть одобрение сторонней организации, которая проводит тестирование качества. Эти организации включают Фармакопею США, ConsumerLab.com и NSF International. Печать одобрения одной из этих организаций не гарантирует безопасность или эффективность продукта, но обеспечивает уверенность в том, что продукт был произведен надлежащим образом, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не содержит вредных уровней загрязняющих веществ.

пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков — приближается к определению | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Критически обсуждаются определения различных про-, пре- и синбиотиков, предложенные разными исследователями. На основе этого анализа концепция пробиотиков ограничивается эффектами, оказываемыми жизнеспособными микроорганизмами, но применима независимо от места действия и пути введения. Следовательно, он может включать такие участки, как полость рта, кишечник, влагалище и кожа.

ИСТОРИЯ ПРЕТЕНЗИЙ НА ЗДОРОВЬЕ

Существует долгая история заявлений о пользе для здоровья живых микроорганизмов в пищевых продуктах, особенно молочнокислых бактерий. В персидской версии Ветхого Завета (Бытие 18: 8) говорится, что «Авраам обязан своим долголетием потреблению кислого молока». В 76 г. до н.э. римский историк Плиний рекомендовал употреблять кисломолочные продукты для лечения гастроэнтерита (1). С наступлением эры микробиологии некоторые исследователи [например, Карре (2), Тиссье (3) и Мечников (4)] приписывали такое воздействие на здоровье сдвигами микробного баланса кишечника.Мечников (4) утверждал, что употребление йогурта, содержащего лактобациллы, приводит к уменьшению количества токсин-продуцирующих бактерий в кишечнике и что это увеличивает продолжительность жизни хозяина. Тиссье (3) рекомендовал введение бифидобактерий младенцам, страдающим диареей, утверждая, что бифидобактерии вытесняют гнилостные бактерии, вызывающие заболевание (3). Он показал, что бифидобактерии преобладали в кишечной флоре грудных детей.

Действительно, Rettger et al (5, 6) и Kopeloff (7) показали, что Lactobacillus acidophilus может выжить в кишечнике человека, а «болгарская палочка» — нет.Попытки имплантировать немолочнокислые бактерии, такие как Escherichia coli , для «причинной борьбы с патологической кишечной флорой» были предприняты Nissle (8) в 1916 году.

Значительную роль кишечной микрофлоры в устойчивости к болезням продемонстрировал Бонхофф. и др. (9), Фретер (10–12) и Коллинз и Картер (13). Пероральное введение антибиотиков мышам сделало животных более восприимчивыми к инфекции Salmonella typhimurium , Shigella flexneri и Vibrio cholerae . Таким образом, ≤1 × 10 ¹ Salmonellae enteritidis было достаточно для уничтожения стерильных морских свинок, тогда как для уничтожения животных с полной кишечной микрофлорой требовалось 1 × 10 ⁹ бактерий.

ИСТОРИЯ ТЕРМИНА

ПРОБИОТИК

Термин « пробиотик» , означающий «для жизни», происходит из греческого языка. Впервые он был использован Лилли и Стиллвелл (14) в 1965 году для описания «веществ, секретируемых одним микроорганизмом, который стимулирует рост другого», и, таким образом, был противопоставлен термину антибиотик .Это может быть из-за этого положительного и общего утверждения определения, что термин пробиотик впоследствии был применен к другим субъектам и приобрел более общее значение. В 1971 году Сперти (15) применил этот термин к экстрактам тканей, которые стимулируют рост микробов. Паркер (16) был первым, кто использовал термин пробиотик в том смысле, в котором он используется сегодня. Он определил пробиотики как «организмы и вещества, которые способствуют микробному балансу кишечника». Сохранение слова «вещества » в определении Паркера пробиотиков привело к появлению широкого коннотации, включающей антибиотики.В 1989 году Фуллер (17) попытался улучшить определение Паркера пробиотика, сделав следующее различие: «Живая микробная кормовая добавка, которая благотворно влияет на животное-хозяина, улучшая его микробный баланс в кишечнике». Это пересмотренное определение подчеркивает необходимость жизнеспособности пробиотиков и вводит аспект положительного воздействия на хозяина, которым, согласно его определению, было животное. В 1992 г. Havenaar et al (18) расширили определение пробиотиков в отношении хозяина и среды обитания микрофлоры следующим образом: «Жизнеспособная моно- или смешанная культура микроорганизмов, применяемая к животному или человеку, благотворно влияет на хозяина, улучшая свойства аборигенной микрофлоры. Салминен (19) и Шаафсма (20) еще больше расширили определение пробиотиков, больше не ограничивая предполагаемое воздействие на здоровье влиянием на местную микрофлору. По словам Салминена, пробиотик — это «живая микробная культура или кисломолочный продукт, который благотворно влияет на здоровье и питание хозяина». По словам Шаафсмы, «оральные пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при приеме внутрь в определенных количествах оказывают воздействие на здоровье, выходящее за рамки естественного основного питания.”

В определении Салминена есть два аспекта, которые, по нашему мнению, нуждаются в пересмотре. Во-первых, определение, данное Салминеном, включает не только воздействие на здоровье, но и положительное влияние на «питание хозяина». Неясно, что должен означать термин питание в этом контексте, который не охватывается термином здоровье . По нашему мнению, сильное воздействие на питание также подразумевает воздействие на здоровье, тогда как незначительные изменения не имеют отношения к определению «на всю жизнь».Следовательно, термин питание лучше всего не включать в определение.

В отличие от предыдущих определений, в определении Салминена (19) кисломолочные продукты и микробные культуры рассматриваются как пробиотики. Действительно, матрица продукта может влиять на активность микробов и, следовательно, на выживание и влияние микробов, и поэтому заслуживает рассмотрения. Однако, поскольку немолочные продукты (например, квашеная капуста, ферментированные злаки и другие продукты растительного происхождения и салями) могут содержать жизнеспособные пробиотические микроорганизмы [например, Lactobacillus plantarum (21)], ограничение определения молочными продуктами не допускается. оправдано.Кроме того, кисломолочные продукты включают продукты, которые культивируются, а затем пастеризуются или стерилизуются, что приводит к потере жизнеспособных микроорганизмов. Фактически, существуют доказательства воздействия на здоровье, выходящего за рамки пищевой ценности таких продуктов, например, антиканцерогенное и иммуномодулирующее действие оказывают фракции йогурта и компоненты клеточной стенки лактобацилл и бифидобактерий (22-25).

Отказ от жизнеспособности микроорганизмов или отказ от выживания микробов и их воздействия на местную микрофлору в качестве предварительных условий для заявления о пробиотике имеет последствия для того, что можно назвать пробиотиком.Определения, данные Salminen (19) и Schaafsma (20), будут включать йогурт, содержащий обычные культуры ( Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrüecki , subsp. bulgaricus ), поскольку эти культуры могут компенсировать недостаточность лактазы в лактозе (26). . Эта замена может быть еще более выраженной, когда бактерии, которые не выживают в тонкой кишке, попадают в организм и высвобождают свою β-галактозидазу в верхнюю часть кишечника. Эта замена может быть также достигнута бактериями, которые были убиты облучением, которое оставляет их клеточные стенки неповрежденными и, следовательно, обеспечивает защиту во время желудочного транзита (26).

ПЕРЕСМОТР ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ПРОБИОТИК

Рассматривая различные аргументы, в частности, дискриминацию обычных йогуртовых культур и продуктов, полученных из пробиотических культур и продуктов, мы предлагаем следующее определение как наиболее близкое к определению термина пробиотик , данному Havenaar и Huis In’t Велд (18): «Препарат или продукт, содержащий жизнеспособные определенные микроорганизмы в достаточном количестве, которые изменяют микрофлору (путем имплантации или колонизации) в компартменте хозяина и тем самым оказывают благоприятное воздействие на здоровье этого хозяина.Причины для пересмотра определения Havenaar и Huis In’t Veld следующие:

1. необходимость включения продуктов в дополнение к микроорганизмам или препаратов микроорганизмов;

2. требование наличия достаточного количества микробов для оказания воздействия на здоровье;

3. предпочтение словосочетанию «изменение микрофлоры» перед «улучшением свойств… микрофлоры», потому что оптимальные свойства местной микрофлоры до сих пор не были определены, и доказательства пользы могут быть подтверждены только воздействием на здоровье ; и

4. определение термина аборигенная микрофлора относится к «обычно сложной смеси бактериальной популяции, которая колонизирует данную область в хозяине, которая не была затронута медицинским или экспериментальным вмешательством или болезнью» (27) и использование для колонизации для описания бактериальной популяции, размер которой увеличивается с течением времени без необходимости периодического повторного интродукции бактерий с помощью повторных пероральных доз или других средств.

Трансплантация считается произошедшей, когда введение микроорганизмов приводит к колонизации. Временная инвазия определяется как введение микроорганизмов в больших количествах, так что микроорганизмы можно регулярно культивировать из различных регионов. Если бы использовались эти определения, «улучшение свойств местной микрофлоры» излишне ограничивало бы определение пробиотиков. Положительный эффект лактобацилл на исход инфекции патогенными бактериями (28–32) можно назвать пробиотическим только в том случае, если эффект достигается за пределами имплантации введенных бактерий или из-за изменения колонизирующей местной микрофлоры.Прямое ингибирующее действие, оказываемое бактериями, временно проходящими через желудочно-кишечный тракт, не соответствует определению. Поскольку переходное состояние является наиболее распространенным состоянием, при котором используются пробиотики, мы предпочитаем выражение «микрофлора в компартменте хозяина», а не «аборигенная микрофлора».

Приведенное выше определение ограничивает понятие пробиотика эффектами, вызываемыми жизнеспособными микроорганизмами, но применимо независимо от места действия пробиотика и пути введения.Следовательно, это определение может включать такие участки, как полость рта, кишечник, влагалище и кожа. В случае продуктов с пробиотиками эффект для здоровья обычно основан на изменении микрофлоры желудочно-кишечного тракта и, следовательно, на выживаемости во время транзита через желудочно-кишечный тракт.

ЕДИНАЯ ГИПОТЕЗА ВЛИЯНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ?

Использование пробиотиков оказывает многочисленное влияние на здоровье. Хорошо задокументированы следующие результаты: 1 ) более низкая частота и продолжительность диареи, связанной с антибиотиками ( Clostridium difficile, ), ротавирусной инфекцией, химиотерапией и, в меньшей степени, диареей путешественников; 2 ) стимуляция гуморального и клеточного иммунитета; и 3 ) уменьшение неблагоприятных метаболитов, например амония и проканцерогенных ферментов в толстой кишке. Имеются некоторые данные о воздействии на здоровье следующих пробиотиков:

1. снижение инфекции Helicobacter pylori ;

2. уменьшение аллергических симптомов;

3. избавление от запора;

4. облегчение синдрома раздраженного кишечника;

5. благотворно влияет на минеральный обмен, особенно на плотность и стабильность костей;

6. профилактика рака; и

7. снижение концентраций холестерина и триацилглицерина в плазме (слабые доказательства).

Эти многочисленные эффекты вряд ли могут быть объяснены объединяющей гипотезой, основанной на единственном качестве или механизме и остающейся верной для всех микроорганизмов, оказывающих тот или иной эффект, упомянутый выше.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ШТАММА И ОСОБЕННОСТИ ОБИТАНИЯ

Различные штаммы пробиотических бактерий могут оказывать разные эффекты в зависимости от конкретных возможностей и ферментативной активности даже в пределах одного вида (33, 34).

Различные микроорганизмы выражают предпочтения среды обитания, которые могут различаться у разных видов хозяев (27).Лактобациллы относятся к местной флоре, заселяющей курятины, желудок мышей и крыс и нижнюю подвздошную кишку человека. Бактерии, колонизирующие такие высокоскоростные участки, должны прочно прилипать к эпителию слизистой оболочки (35–37) и должны адаптироваться к среде этого участка прикрепления. Следовательно, конкуренция за рецепторы адгезии между пробиотическими и патогенными микроорганизмами зависит от таких особенностей среды обитания.

С другой стороны, бактерии в толстом кишечнике, особенно в кале, встречаются в гораздо большем количестве, чем лактобациллы.Само собой разумеется, что эффекты, связанные с этим местом действия просвета, могут проявляться даже более эффективно такими микроорганизмами, которые не обязательно должны прилипать к слизистой оболочке. Кроме того, следует учитывать предпочтения в отношении микрогородов. Четыре микросреды обитания в желудочно-кишечном тракте были очерчены Фретером (27) следующим образом: 1 ) поверхность клеток эпителия; 2 ) крипты подвздошной, слепой и толстой кишки; 3 ) гель слизи, покрывающий эпителий; и 4 ) просвет кишечника.

Как упоминалось выше, несколько местных патогенных или пробиотических микроорганизмов нацелены на поверхность эпителия посредством специфической адгезии, часто опосредованной особыми органеллами, например фимбриями (37, 38). Крипты обычно колонизируются подвижными спиралевидными бактериями из родов Borellia , Treponema , Spirillium (39, 40) и другими, например, H. pylori (41). Слой слизи может образовывать среду обитания микробов и при некоторых обстоятельствах может защищать хозяина от колонизации.В связи с его сложным и разнообразным составом и по техническим причинам его функция в этом контексте наименее прояснена.

Содержание бактерий в просвете во многом зависит от прохождения через кишечник. Таким образом, микробная плотность в тонкой кишке низкая, тогда как ее много в просвете толстой кишки, что дает место для микроорганизмов без молекул адгезии.

Если принять во внимание большое разнообразие видов, характеристик штаммов и особенностей среды обитания, становится ясно, что доказанный пробиотический эффект на один штамм или вид не может быть передан другим штаммам или видам.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

ПРЕБИОТИКА

Термин пребиотик был введен Гибсоном и Роберфроидом (42), которые заменили «pro» на «pre», что означает «до» или «для». Они определили пребиотики как «неперевариваемый ингредиент пищи, который благотворно влияет на хозяина, избирательно стимулируя рост и / или активность одной или ограниченного числа бактерий в толстой кишке». Это определение более или менее перекликается с определением пищевых волокон, за исключением его селективности в отношении определенных видов. Эта селективность была показана для бифидобактерий, чему может способствовать прием таких веществ, как фруктоолигосахариды и инулин (42–44), трансгалактозилированные олигосахариды (45–47) и олигосахариды сои (48, 49).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

SYNBIOTIC

Термин синбиотик используется, когда продукт содержит как пробиотики, так и пребиотики. Поскольку это слово относится к синергизму, этот термин следует использовать для продуктов, в которых пребиотическое соединение избирательно отдает предпочтение пробиотическому соединению.В этом строгом смысле продукт, содержащий олигофруктозу и пробиотические бифидобактерии, будет соответствовать определению, тогда как продукт, содержащий олигофруктозу и пробиотический штамм Lactobacillus casei , не будет. Однако можно утверждать, что синергизм достигается in vivo за счет приема внутрь лактобактерий, с одной стороны, и продвижения местных бифидобактерий, с другой.

ССЫЛКИ

1

Боттацци

В

.

Производство продуктов питания и кормов с использованием микроорганизмов

.

Биотехнология

1983

;

5

:

315

—

63

,2

Карре

C

.

Ueber Antagonisten unter den Bacterien. (Антагонисты среди бактерий.)

Correspondenz-Blatt fuer Schweizer Aerzte

1887

;

17

:

385

—

92

() .3

Tissier

H

.

Таксономия и экология бифидобактерий

.

Bifidobacteria Microflora

1984

;

3

:

11

—

28

.4

Мечников

E

.

Продление жизни. Оптимистические этюды.

Лондон

:

Баттерворт-Хайнеманн

,

1907

.5

Rettger

LF

,

Cheplin

HA

.

Трактат о трансформации кишечной флоры с особым упором на имплантацию bacillus acidophilus.

Лондон

:

Yale University Press

,

1921

. 6

Rettger

LF

,

Levy

MN

,

Weinstein

L

,

Weiss

JE

.

Lactobacillus acidophilus и его терапевтическое применение.

Лондон

:

Yale University Press

,

1935

,7

Kopeloff

N

.

Lactobacillus acidophilus.

Балтимор

:

Уильямс и Уилкинс

,

1926

.8

Ниссле

А

.

Ueber die Grundlagen einer neuen ursaechlichen Bekaempfung der patologischen Darmflora. (Основы нового причинного контроля патологической кишечной флоры.)

Deutsche Medizinische Wochenschrift

1916

;

42

:

1181

—

4

() .9

Bohnhoff

N

,

Drake

BL

,

Muller

CP

.

Влияние стрептомицина на восприимчивость кишечного тракта к экспериментальной сальмонеллезной инфекции

.

Proc Soc Exp Biol Med

1954

;

86

:

132

—

7

.10

Freter

R

.

Смертельная кишечная холерная инфекция у морской свинки

.

Bacteriol Proc

1954

:

56

.11

Freter

R

.

Смертельная кишечная холерная инфекция у морских свинок, вызванная подавлением нормальной кишечной флоры

.

J Infect Dis

1955

;

97

:

57

—

64

.12

Freter

R

.

Экспериментальная кишечная инфекция Shigella и Vibrio у мышей и морских свинок

.

J Exp Med

1956

;

104

:

411

—

8

,13

Коллинз

FM

,

Картер

PB

.

Рост сальмонелл у мышей, инфицированных перорально, без микробов

.

Infect Immun

1978

;

21

:

41

—

7

.14

Lilly

DM

,

Stillwell

RH

.

Пробиотики. Факторы, способствующие росту, продуцируемые микроорганизмами

.

Наука

1965

;

147

:

747

—

8

,15

Sperti

GS

.

Пробиотики.

Вест-Пойнт, Коннектикут

:

Avi Publishing Co

,

1971

,16

Parker

RB

.

Пробиотики, вторая половина истории об антибиотиках

.

Anim Nutr Health

1974

;

29

:

4

—

8

,17

Фуллер

R

.

Пробиотики у человека и животных

.

J Appl Bacteriol

1989

;

66

:

365

—

78

. 18

Хавенаар

R

,

Хьюис Инт Велд

MJH

.

Пробиотики: общий вид

. В:

Молочнокислые бактерии в здоровье и болезнях.Том 1.

Амстердам

:

Издательство прикладных наук Эльзевир

,

1992

,19

Салминен

S

.

Уникальность пробиотических штаммов

.

IDF Nutr News Lett

1996

;

5

:

16

—

8

.20

Schaafsma

G

.

Состояние дел в отношении пробиотических штаммов в молочных продуктах

.

IDF Nutr News Lett

1996

;

5

:

23

—

4

.21

Молин

G

.

Пробиотики в пищевых продуктах, не содержащих молока или компонентов молока, со специальной ссылкой на Lactobacillos planturum 299v

.

Am J Clin Nutr

2001

;

73

(

доп.

):

380S

—

5S

.22

Sekine

K

,

Toida

T

,

Saito

M

000

Kubashama2

Т

.

Новый морфологически охарактеризованный препарат клеточной стенки (цельный пептидогликан) из Bifidobacterium infantis с более высокой эффективностью в отношении регрессии установленной опухоли у мышей

.

Cancer Res

1985

;

45

:

1300

—

7

,23

Фермер

RE

,

Шахани

KM

,

Reddy

GV

.

Тормозящее действие компонентов йогурта на пролиферацию опухолевых клеток асцита

.

J Dairy Sci

1987

;

58

:

787

—

8

.24

Steward-Tull

DES

.

Иммунологическая активность бактериальных пептидогликанов

.

Ann Rev Microbiol

1980

;

34

:

311

—

40

,25

Окутоми

T

,

Инагава

H

,

Nishizawa

T

,

Oshima

000

000 H

000 H

Mizuno

DI

.

Праймирующее действие перорально вводимого мурамилдипептида на индукцию эндогенного фактора некроза опухоли

.

J Biol Response Mod

1990

;

9

:

564

—

9

.26

де Врезе

M

,

Stegelmann

A

,

Richter

B

,

Fenselau

S

S

Шрезенмейр

Дж

.

Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности

.

Am J Clin Nutr

2001

;

73

🙁

доп.

)

421S

—

9S

,27

Freter

R

.

Факторы, влияющие на микроэкологию кишечника

. В:

Fuller

R

, ed.

Пробиотики, научная основа.

Лондон

:

Chapman & Hall

,

1992

:

111

—

44

,28

Sepp

E

,

Tamm

E

,

Torm

S I

,

Mikelsaar

M

,

Salminen

S

.

Влияние пробиотиков лактобацилл на фекальную микрофлору у детей с шигеллезом

.

Microb Ecol Dis

1994

;

7

:

54

,29

Биллер

JA

,

Katz

AJ

,

Flores

AF

,

Buie

TM

,

Gorbach

Лечение колита C. difficile с помощью лактобациллы GG

.

J Педиатр Гастроэнтерол Нутр

1995

;

21

:

224

—

6

.30

Alm

L

.

Влияние введения Lactobacillus acidophilus на выживаемость сальмонелл у случайно выбранных носителей-людей

.

Prog Food Nutr Sci

1983

;

7

:

13

—

7

.31

Paubert-Braquet

M

,

Xiao-Hu

G

,

Gaudichon

C

и др.

Повышение устойчивости хозяина к Salmonella typhimurium у мышей, получавших диетическую добавку с йогуртом или молоком, ферментированным различными штаммами Lactobacillus casei

.

Int J Immunother

1995

;

11

:

153

—

61

.32

Марто

PR

,

де Врезе

M

,

Cellier

CJ

,

Schrezenmeir

J

Защита от желудочно-кишечных заболеваний с помощью пробиотиков

.

Am J Clin Nutr

2001

;

73

:

430S

—

6S

.33

Ouwehand

AC

,

Kirjavainen

PV

,

Grönlund

M-M

,

Адгезия пробиотических микроорганизмов к кишечной слизи

.

Int Dairy J

1999

;

9

:

623

—

30

.34

Bernet

MF

,

Brassart

D

,

Neeser

JR

,

Servin

AL

.

Адгезия штаммов бифидобактерий человека к культивируемым клеткам кишечного эпителия человека и ингибирование взаимодействий энтеропатоген-клетка

.

Appl Environ Microbiol

1993

;

59

:

4121

—

41

,35

Savage

DC

.

Ассоциации и физиологические взаимодействия местных микроорганизмов и желудочно-кишечного эпителия

.

Am J Clin Nutr

1972

;

25

:

1372

—

9

,36

Фуллер

R

.

Экологические исследования флоры лактобацилл, связанной с эпителием сельскохозяйственных культур птицы

.

J Appl Bacteriol

1973

;

36

:

131

—

9

.37

Бичи

EH

.

Прилипание бактерий.

Лондон

:

Чепмен и Холл

,

1980

.38

Гиббонс

RJ

,

van Houle

J

.

Бактериальная адгезия в микробной экологии полости рта

.

Ann Rev Microbiol

1975

;

29

:

19

—

44

.39

Ли

А

.

Нормальная флора кишечных поверхностей животных

. В:

Bitten

G

,

Marshall

KC

, ред.

Адсорбция микроорганизмов на поверхности.

Нью-Йорк

:

Wiley & Sons

,

1980

:

145

—

73

40

Ли

A

.

Заброшенные ниши, микробная экология желудочно-кишечного тракта

.

Adv Microb Ecol

1985

;

8

:

115

—

62

.41

Blaser

MJ

.

Эпидемиология и патофизиология инфекций Campylobacter pylori

.

Rev. Infect Dis

1990

;

12

:

99

—

106

.42

Gibson

GR

,

Roberfroid

MB

.

Диетическая модуляция микробиоты толстой кишки человека.Представляем концепцию пребиотиков

.

J Nutr

1995

;

125

:

1401

—

12

.43

Хидака

H

,

Eida

T

,

Takizawa Teta

I

.

Влияние фруктоолигосахаридов на кишечную флору и здоровье человека

.

Bifidobacteria Microflora

1986

;

5

:

37

—

50

.44

Gibson

GR

,

Beatty

ER

,

Wang

X

,

Cummings

JH

.

Селективная стимуляция бифидобактерий в толстой кишке человека олигофруктозой и инулином

.

Гастроэнтерология

1995

;

108

:

975

—

82

.45

Танака

R

,

Такаяма

H

,

Morotomi

M

.

Влияние TOS и bifidobacterium breve 4006 на фекальную флору человека

.

Bifidobacteria Microflora

1983

;

2

:

17

—

24

.46

Ito

M

,

Kimura

M

,

Deguchi

Y

,

Miyamori-Watabe

A

,

Yajima

T

0002 Kan

Влияние трансгалактозилированных дисахаридов на микрофлору кишечника человека и ее метаболизм

.

J Nutr Sci Vitaminol (Токио)

1993

;

39

:

279

—

88

.47

Rowland

IR

,

Tanaka

R

.

Влияние трансгалактозилированных олигосахаридов на метаболизм кишечной флоры крыс, связанный с фекальной микрофлорой человека

.

J Appl Bacteriol

1993

;

74

:

667

—

74

.48

Hayakawa

K

,

Mizutani

J

,

Пыж

K

и др.

Влияние олигосахаридов сои на фекальную микрофлору человека

.

Microb Ecol Health Dis

1990

;

3

:

293

—

303

.49

Сайто

Y

,

Танака

T

,

Rowland

IR

.

Влияние олигосахаридов сои на микрофлору кишечника человека в культуре in vitro

.

Microb Ecol Health Dis

1992

;

5

:

105

—

10

.

© 2001 Американское общество клинического питания

14 продуктов, ферментированных пробиотиками, для здорового кишечника

Годы употребления антибиотиков, употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и отказа от пищи с пребиотической клетчаткой, содержащей микробы, делают вас толстыми, но не по той причине, о которой вы думаете.Этот образ неправильного питания вооружил вредные бактерии, живущие в вашем кишечнике, оружием, которое им нужно, чтобы победить хороших парней: пробиотиками.

И когда ваши полезные кишечные микробы истощены, они не только не смогут бороться с вызывающим лишний вес воспалением, но и не смогут помочь вам поддерживать метаболизм, иммунную систему здоровой и ваш разум. Вот почему здоровье кишечника так важно.

Исследования показывают, что употребление большего количества пробиотических продуктов может помочь вылечить кишечник и укрепить микробиом.Прежде чем мы перейдем к лучшим источникам пробиотических продуктов, мы обсудим, что именно представляют собой пробиотики и как они могут принести вам пользу.

Что такое пробиотики и пробиотические продукты?

Пробиотики — это живые бактериальные культуры, которые мы потребляем естественным образом в ферментированных продуктах или в виде добавок. Их называют «профессиональными», потому что считается, что они полезны для нашего здоровья, хотя наука, стоящая за этим, еще не доказала, как это сделать. (Или даже если они эффективны — живые пробиотики часто не выживают в суровых условиях желудка — вот почему FDA еще не одобрило использование пробиотических добавок для лечения проблем со здоровьем.)

Все ли ферментированные продукты являются пробиотическими продуктами?

Хотя мы упоминали, что пробиотики естественным образом содержатся в ферментированных продуктах, важно знать, что не все ферментированные продукты являются продуктами с пробиотиками. Это потому, что ферментация описывает химический процесс, который может иметь разные участники и результаты. Только правильные компоненты будут производить пробиотики и пробиотические продукты.

Возьмем, к примеру, пиво. Этот алкогольный напиток проходит процесс ферментации, при котором дрожжи (не являющиеся бактериями) сбраживают сахара в спирт и углекислый газ (пузырьки).Некоторые бактерии могут попадать туда в определенные сорта пива (например, кислое пиво, где бактерии придают характерный пикантный вкус, согласно NPR ), но пивовары на самом деле делают все возможное, чтобы уменьшить бактериальное заражение во время процесса пивоварения, и пробиотических бактерий нет. в пиве. (Хотя одна группа ученых из Национального университета Сингапура пытается этого добиться.

Как пробиотики могут принести пользу вашему здоровью.

Исследования показали, что наши кишечные микробы играют важную роль в регулировании нашего здоровья, психического здоровья и веса.

И дополнительные исследования предложили способ исправить этот дисбаланс: употребляя в пищу ферментированные продукты, полные пробиотиков (а также отказавшись от сахара, питающего плохие микробы, и увеличив нагрузку на пребиотики).

Исследования показали, что натуральные пробиотики могут помочь облегчить симптомы СРК и ВЗК, симптомы тревоги, снизить риск экземы у младенцев и могут помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии.

Еще одно важное преимущество пробиотиков заключается в том, что они помогают регулировать вес. Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что женщины с избыточным весом, которые сидели на диете с ограничением калорий и принимали пробиотические добавки в течение 12 недель, показали значительно более высокую потерю веса, чем те, кто получал плацебо.

Возможный механизм, описанный в кратком изложении в журнале Gut , заключается в том, что пробиотические продукты помогают восстановить баланс кишечных микробов, создавая среду, в которой хорошие парни могут восстановить силы. Обычно упоминается йогурт, но пробиотические продукты, которые мы собираемся обсудить, выходят далеко за рамки завтрака.

Лучшие пробиотические продукты для здоровья кишечника.

Теперь, когда вы знаете о преимуществах, пора загружать продукты в тележку!

Вот 14 лучших источников пробиотических продуктов, которые вы можете потреблять, чтобы снова контролировать свой кишечник и выиграть битву раз и навсегда.

Shutterstock

Йогурт, самый популярный пробиотик из семейства ферментированных пищевых продуктов, производится путем добавления в пастеризованное молоко двух штаммов бактерий: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus . Молоко загустевает из-за молочной кислоты, вырабатываемой бактериями, и становится кремообразным продуктом, который поможет вам нарастить мышцы.

Но хотя большинство греческих йогуртов могут быть надежным источником белка, не все они содержат пробиотики.Некоторые продукты подвергаются термообработке после ферментации, которая обычно убивает большинство полезных активных культур, поэтому обязательно проверьте этикетку на наличие фразы «живые активные культуры». И обязательно держитесь подальше от тех, в которых добавлен сахар, который больше сделает для вредных бактерий, чем для хороших.

Shutterstock

Комбуча — это слегка шипучий (он же пузырчатый!) Напиток на основе ферментированных пищевых продуктов, приготовленный из черного или зеленого чая и симбиотической культуры бактерий и дрожжей, известный как SCOBY.Эта функциональная пища будет давать свои пробиотические преимущества только в том случае, если она не пастеризована, а это значит, что вам следует покупать охлажденный чайный гриб с низким содержанием сахара.

Shutterstock

Хотя этот похожий на смузи молочный напиток находится рядом с йогуртом, если у вас непереносимость молочных продуктов, это может быть вашим лучшим выбором. Это потому, что было обнаружено, что кефир противодействует воздействию раздражающей желудок лактозы молока: исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что отказ от этого ферментированного напитка может уменьшить вздутие живота и газы, вызванные потреблением лактозы, на 70 процентов!

Согласно обзору Frontiers in Microbiology ,

Кефир — это мощный полезный для здоровья пробиотический продукт.Что особенно многообещающе в кефире как пробиотической пище, так это то, что его бактерии колонизируют кишечник, что повышает вероятность того, что они передадут свои лечебные свойства кишечнику.

Shutterstock

Кимчи — азиатское вегетарианское блюдо из ферментированных продуктов, приготовленное из капусты, редиса и зеленого лука. Этот характерный красный цвет получается из пасты из красного перца, соленых креветок или порошка ламинарии. Уникальные штаммы, содержащиеся в кимчи, не только исцеляют кишечник, но и помогают оставаться стройными: исследователи из Университета Кён Хи в Корее вызвали ожирение у лабораторных крыс, скармливая им диету с высоким содержанием жиров, а затем накормив одну группу Lactobacillus brevis , штамм культуры, обнаруженный в кимчи. Пробиотик подавил увеличение веса, вызванное диетой, на 28 процентов!

Shutterstock

Мы любим мисо, и вы тоже полюбите его, когда услышите о его полезных для кишечника преимуществах! Вы, наверное, знакомы с ним в закусках мисо-супа, которые продают в ресторанах, но вы также можете найти эту традиционную японскую пасту в супермаркетах. Его получают путем ферментации соевых бобов с добавлением соли и коджи — гриба под названием Aspergillus oryzae . Это не только полноценный белок (то есть он содержит все 9 незаменимых аминокислот), потому что он получен из соевых бобов, но и мисо также стимулирует пищеварительную систему, укрепляет иммунную систему и снижает риск множественных раковых заболеваний.

Shutterstock

Не позволяйте ассоциации с хот-догами испортить ваше мнение об этой еде. Квашеная капуста — это кисломолочная капуста, содержащая натуральные соединения, обладающие мощными противораковыми свойствами и способствующими похуданию. В непастеризованном виде квашеная капуста богата бактериями Lactobacillus — даже больше, чем йогурт — которые стимулируют здоровую флору кишечного тракта, укрепляют вашу иммунную систему и даже улучшают общее состояние здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Microbiology and Biotechnology , у мышей, которых кормили экстрактом квашеной капусты, богатым пробиотиками, снижался уровень холестерина.Опять же, изучите этикетку, прежде чем брать капусту для пробиотических целей. Приобретенные в магазине квашеную капусту длительного хранения можно пастеризовать и готовить с использованием уксуса, который не содержит полезных бактерий, содержащихся в ферментированных продуктах, но имитирует тот же характерный кисловатый вкус, который традиционно создается ферментированной молочной кислотой. Чтобы получить подлинный продукт, узнайте, чем занимаются сотрудники Farmhouse Culture.

Shutterstock

Это может показаться забавным, но натто — один из самых здоровых продуктов для женщин, и вот почему: это японское блюдо из ферментированных соевых бобов с пробиотиками уникально тем, что это самый высокий диетический источник витамина К2, витамина, важного для сердечно-сосудистой системы и здоровья. здоровье костей, а также повышение эластичности кожи для предотвращения морщин.Вдобавок ко всему (и по той причине, что он включен в этот список), натто является мощным источником пробиотиков, заживляющих кишечник. Здоровый кишечник и ферментированные продукты могут сдерживать воспаление, что, по словам исследователей, может повлиять на здоровье нашей кожи, поскольку многие проблемы, такие как прыщи, экзема и псориаз, возникают из-за воспаления.

Соленья — еще один классический вариант вегетарианских ферментированных продуктов. «Но важно понимать, что не все маринованные овощи ферментируются», — говорят диетологи Уиллоу Джарош, доктор медицинских наук, и Стефани Кларк, магистр, доктор медицинских наук, совладельцы C&J Nutrition.«Чтобы получить пользу для здоровья от употребления ферментированных продуктов, вы должны быть уверены, что маринованные овощи, которые вы едите, на самом деле ферментированы, а не просто маринованы». Продукты длительного хранения — первый признак того, что рассол только что замариновали, потому что продукт будет сначала пастеризован, что убивает любые бактерии, даже самые полезные. Приготовьте ферментированные соленые огурцы и другие овощи в домашних условиях с помощью закваски, соли и воды.

Shutterstock

Тенденция пробиотиков обнаружила продукты, практически неизвестные американским рынкам, поэтому вы, вероятно, никогда не слышали о квасе.Этот пробиотический напиток, созданный в России, традиционно готовился аналогично дрожжевому пиву, но из черствого ржаного хлеба, а не из ячменя. С другой стороны, свекольный квас использует свеклу как источник крахмала и сыворотки для ускорения процесса лакто-ферментации. Чем дольше свекла бродит, тем сильнее будет ее аромат. Свекла уже является отличным источником калия и пищевых волокон, поэтому ее ферментация еще больше усиливает ее положительные пищеварительные свойства.

Shutterstock

Как и йогурт, не все твороги содержат живые и активные культуры. Но один из таких продуктов — от компании Good Culture. Хотя молочные продукты содержат медленно перевариваемый белок, способствующий наращиванию мышечной массы, и, как было показано, усиливают всасывание пробиотиков, этот вариант может быть не лучшим выбором; Многие твороги содержат много натрия, который может вызвать вздутие живота и подвергнуть вас риску гипертонии при чрезмерном употреблении.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

Shutterstock

Вы часто будете видеть темпе в качестве веганской альтернативы бекону — и, поверьте нам, он намного лучше для вашего кишечника.Темпе — это ферментированный соевый продукт, приготовленный с использованием дрожжевой закваски, который имеет мясистый, нежный вкус с нейтральным вкусом; это открытое полотно для всех ваших любимых приправ. Помимо пользы для живота, стандартная порция темпе на 3 унции содержит 16 граммов белка и 8 процентов дневной рекомендуемой нормы кальция.

Shutterstock

Многие сыры создаются путем ферментации, но не все ферментированные сыры содержат пробиотики. Выдержанные мягкие сыры, такие как чеддер, моцарелла, грюйер, гауда, пармезан и швейцарский сыр, обычно являются единственным типом, который поддерживает полезные бактерии.И еще: это нужно будет делать из сырого непастеризованного молока. Эти сыры начинают с добавления в молоко культуры молочнокислых бактерий, которая образует молочную кислоту и заставляет молоко образовывать творог и сыворотку. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше полезных бактерий для вашего живота.

Shutterstock

Двойной мартини, пожалуйста — под двойным мы подразумеваем оливки. Оливки, рассоленные в соленой воде, подвергаются естественной ферментации, и именно кислоты, вырабатываемые молочнокислыми бактериями, которые естественным образом присутствуют на оливках, придают этим маленьким фруктам их характерный вкус.Два штамма живых культур, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus pentosus , были выделены в оливках, а L. plantarum демонстрирует большой потенциал для получения того плоского живота, который вам нужен: этот штамм может уравновесить ваши кишечные насекомые и уменьшить вздутие живота, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника, согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition . Обратите внимание, что не все оливки обладают пробиотическими свойствами, так как большинство оливок, приобретенных в магазине, обрабатывают щелоком, который не подходит для деликатных пробиотиков.Попробуйте эти оливки с ферментированными + пробиотиками от Olive My Pickle, чтобы быть уверенным.

Приготовление и свойства инкапсулированных пробиотиков на основе белков молока: обзор

Пробиотики и пребиотики.О пробиотиках и пребиотиках.