Супы рецепты после удаления желчного пузыря: диета, меню, рецепты / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

диета, меню, рецепты / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

Врачи

Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент

Врач гастроэнтеролог, к.м.н.

Зиновьева Евгения Николаевна

Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент

03 августа 2020

98,7 тыс. просмотров

Поделитесь с друзьями

Удаление желчного пузыря или холецистэктомия — операция, которая существенно сказывается на особенностях пищеварения и требует корректировки образа питания. У здорового человека желчь синтезируется печенью и по протокам поступает в желчный пузырь. В нем происходит сгущение или концентрирование желчи. При принятии пищи желчный пузырь выделяет через протоки в двенадцатиперстную кишку количество желчи, требующееся для обеспечения нормального пищеварения.

Холецистэктомия существенно меняет процесс пищеварения. Пузырь удален, и желчь попадает в двенадцатиперстную кишку сразу из печени по внутри- и внепеченочным желчным протокам. В результате в просвет кишки попадает желчь другого состава. Это отрицательно сказывается на перистальтике и приводит к сбоям в пищеварительном процессе. Такая желчь является сравнительно жидкой, она не защищает в должной мере кишечник от микроорганизмов, что приводит к повышенному риску дисбактериоза.

Правила питания после удаления желчного пузыря

Главной целью правильного рациона после удаления желчного пузыря является нормализация желчевыделения и переваривания еды. Чтобы избежать неблагоприятных последствий операции, необходимо скорректировать режим приема пищи и сам рацион.

• Более частый прием пищи (4-5 раз в сутки) уменьшает нагрузку на пищеварительную систему.
• Значительное уменьшение приема жирной пищи после холецистэктомии призвано предотвратить спазм привратника желудка и сфинктера Одди и развитие симптомов: горечи в ротовой полости, подташнивания, дискомфорта в правом подреберье, боли в подреберьях. 
• Люди с удаленным желчным пузырем должны есть преимущественно нежирные виды продуктов, приготовленные без жарки.  Белковая и растительная пища, приготовленная на пару и при помощи отваривания или запекания, является основой рациона людей, перенесших холецистэктомию. На этих принципах лечебного питания основана реабилитация пациентов после холецистэктомии. Не пугайтесь: это здоровое питание, которого должны в целом придерживаться все люди!

Несоблюдение диеты — последствия

После удаления желчного пузыря выделяемой желчи хватает для переваривания существенно меньшего объема пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение режима питания, предписанного врачом после проведения холецистэктомии, чревато присоединением других проблем желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и пр.) разнообразными осложнениями: колитом, холангитом, эзофагитом, дуоденитом и другими заболеваниями. Лечебное питание особенно значимо для пациентов, перенесших холецистэктомию в связи с калькулезным холециститом.

Неправильное питание, значительное потребление жареной и богатой животными жирами пищи могут привести к повторному образованию желчных камней уже в протоках.

Диета в стационаре

Продолжительность пребывания в стационаре во многом определяется технологией выполнения холецистэктомии. Золотым стандартом в лечении холецистита является лапароскопическая холецистэктомия. Этот вид операции выгодно отличает минимальное травмирование и укороченное пребывание в стационаре (обычно 1-3 дня). После лапароскопии восстановление пациента происходит сравнительно быстро и безболезненно, а диета как в стационаре, так и в последующие недели является менее консервативной.

К сожалению, лапароскопическая холецистэктомия не всегда может быть проведена из-за особенностей течения заболевания и индивидуальных особенностей анатомического строения желчного пузыря и протоков. По этой причине врач вынужден прибегать к открытой (лапаротомической) холецистэктомии. В зависимости от степени инвазивности операции сроки пребывания в стационаре могут увеличиваться (5-10 суток и более). Повышенная инвазивность этого подхода к удалению желчного пузыря приводит к более значительным ограничениям в режиме питания в первые недели после операции.

После лапароскопической холецистэктомии пациент проводит 2 часа в отделении интенсивной терапии, восстанавливаюсь после наркоза. Затем его переводят в условия палаты, где проводится надлежащая послеоперационная терапия. Первые 5 часов пациенту запрещено подниматься с кровати и пить. Начиная с утра следующего дня разрешено пить простую воду маленькими порциями (до 2 глотков каждые 15 минут). Вставать можно примерно через 5 часов после операции. Это допустимо делать только при отсутствии слабости и головокружения. Первые попытки подъема необходимо предпринимать только в присутствии медсестры.

Начиная со следующего дня пациенту можно перемещаться по палате и начать принимать пищу. Допустимо употребление только жидкой пищи (овсянка, кефир, диетический суп). Постепенно пациент возвращается к обычному режиму приема жидкости — это важно для разбавления желчи. Первую неделю после операции важно полностью исключить употребление следующих продуктов и напитков:

• крепкий чай
• кофе
• алкоголь
• сладкие напитки
• сладости
• шоколад
• жареные блюда
• жирная пища
• копченое, острое, соленое, маринованное.

В питании пациента в стационаре присутствуют разнообразные маложирные кисломолочные продукты: йогурт, творог, кефир, простокваша. Также в рацион постепенно вводятся гречневая и овсяная каша на воде, пюре из картофеля, перетертая вареная нежирная говядина, измельченное белое мясо курицы, морковное суфле, блюда из свеклы, постные супы, бананы и запеченные яблоки.

Диета в первую неделю после выписки из стационара

Обычно после лапароскопической холецистэктомии пациент выписывается уже на 1-3 сутки. В домашних условиях необходимо организовать правильное питание с учетом рекомендаций, данных при выписке. Пища должна приниматься небольшими порциями, 6-7 раз в день. Приемы пищи желательно выстроить в определенный график, это снизит нагрузку на пищеварительный тракт. Последний прием пищи должен быть не менее, чем за 2 часа до отхода ко сну.

Для нормализации пищеварения необходимо обеспечить обильное питье на протяжении всего дня (общее потребление жидкости — 1,5 литра). Оптимальным питьем являются стерилизованные некислые соки с мякотью, отвар шиповника и минеральная вода, марку который лучше согласовать с врачом.

В первую неделю после выписки из стационара необходимо придерживаться лечебной диеты «Стол №1» и избегать свежих овощей и ягод, ржаного хлеба, так как эти продукты усиливают желчеотделение. Основной акцент в питании делается на протертых мясных, рыбных и овощных блюдах, приготовленных на пару. Еда не должна быть горячей или холодной.

Примеры блюд, которые можно употреблять в этот период:

• куриный рулет, приготовленный на пару
• молочный суп
• мясное суфле на пару
• творожная запеканка
• белковый паровой омлет
• маложирный йогурт или кефир
• гречневая или овсяная каша
• адыгейский сыр

Первые дни после операции по удалению желчного пузыря диета является максимально ограниченной и консервативной. На 5-7-е сутки — плавный переход между хирургическими диетами 1а и 1б (иногда называют 0б и 0в). Примерное меню на один день для хирургических диет 1а и 1б приведено ниже.

Примерное меню на один день для хирургической диеты 1а

• 1-й завтрак: белковый омлет из 2 яиц на пару, 200 г измельченной жидковатой овсянки с добавлением молока и 5 г сливочного масла и чай с лимонным соком.
• 2-й завтрак: творог с нулевой жирностью и 100 г шиповникового отвара.
• Обед: 50 г суфле из вареного мяса на пару, 200 г слизистого супа на манке, 100 г шиповникового отвара и 150 г молочного крема.
• Ужин: 200 г измельченной жидковатой гречневой каши с 5 г сливочного масла, паровое суфле из вареной рыбы и чай с лимонным соком.
• Завершающая еда: 100 г шиповникового отвара и 150 г фруктовое желе.
• Общая суточная доза: 40 г сахара, 20 г сливочного масла.

Примерное меню на один день для хирургической диеты 1б

• 1-й завтрак: 200 г молочной каши из риса с 5 г масла, паровой омлет из белков яиц, сладкий чай с лимонным соком.
• 2-й завтрак: 100 г измельченных печеных яблок, 120 г измельченного творога с добавлением сливок, 180 г шиповникового отвара.
• Обед: 100 г котлет из мяса на пару, 300 г кремового супа с овощами, 200 г пюре из картошки, 150 г желе из фруктов.
• Полдник: 180 г сока из фруктов, 150 г измельченной отварной курицы.
• Ужин: 200 г измельченной молочной геркулесовой каши с 5 г масла, 100 г суфле на пару из отварной рыбы, чай с 50 г молока.
• Завершающая еда: 180 г кефира.
• Общая суточная доза: 60 г сахара, 20 г сливочного масла, 100 г белых сухарей.

Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)

Первый месяц после операции особо важен для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта пациента и улучшения общего самочувствия. Именно этот отрезок времени является ключевым для нормализации пищеварительных функций организма. Поэтому на его протяжении необходимо тщательно соблюдать рекомендации, предписанные врачом. Таковые включают не только требования к организации питания, но и комплекс мер по обеспечению надлежащей физической нагрузки, медикаментозной терапии и уходу за ранами.

После проведения лапароскопической холецистэктомии соблюдение диеты обычно необходимо на протяжении 1 месяца. Затем по согласованию с гастроэнтерологом могут быть сделаны послабления в диете, расширен спектр употребляемых продуктов, сняты ограничения в питании.
При открытой полостной холецистэктомии период жестких ограничений в питании продолжительнее, чем при холецистэктомии. Независимо от типа проведенной операции на протяжении первого месяца рекомендуется исключить из питания:

• жареную пищу
• жирные продукты
• острую и пряную пищу
• копчености
• алкоголь.

Также в этот период рекомендовано полностью отказаться от табакокурения, так как оно замедляет послеоперационное восстановление организма. Блюда должны быть немного теплыми, необходимо избегать холодной или горячей пищи. Требуется регулярное питание 4–6 раз в день, еду желательно принимать примерно в одно и то же время. Введение новых продуктов в рацион необходимо осуществлять постепенно, внимательно прислушиваться к реакции организма и при необходимости консультироваться у гастроэнтеролога.

Со второй недели при отсутствии осложнений применяют диету 5а. Это разновидность диеты 5, характеризующаяся пониженным химическим и механическим воздействием на пищеварительный тракт, это делает ее предпочтительной после холецистэктомии. Это диета является весьма щадящей — все продукты варят или готовят на пару. Меню диеты 5а основано на отварных рыбе и мясе, котлетах на пару, белковых омлетах, овощных супах, паровых пудингах с творогом, пюре из картошки, киселе из фруктов, измельченных кашах на молоке, тушеных овощах.

В случае плохого перенесения диеты 5а (вздутие живота, поносы, боли в подреберье) может быть назначена диета 5щ, характеризующаяся еще большей деликатностью в отношении пищеварительной системы.

Пример меню:

• Первый завтрак: полпорции манной каши на молоке, чай, 110 г парового омлета из белков яиц.
• Второй завтрак: шиповниковый отвар, 100 г свежего пресного творога.
• Обед: 100 г парового суфле из отварного мяса, полпорции протертого супа с овощами и овсянкой, 100 г желе из фруктов, 100 г пюре из моркови.
• Полдник: 100 г запеченых яблок.
• Ужин: полпорции пюре из картофеля, вареная рыба, чай.
• Завершающая еда: кисель или кефир.
• Общая суточная доза: 200 г белого хлеба, 30 г сахара.

В питании не должны присутствовать острые приправы, запрещены любые копченые и острые продукты. Еда принимается в теплом виде, необходимо избегать холодных и горячих блюд.

Диета через один месяц после операции

Людям, прошедшим через холецистэктомию, рекомендовано придерживаться основного варианта диеты 5 в течение 1-1,5 лет после операции. После этого возможно послабление, например переход на диету номер 15, однако требуется индивидуальный подход и консультация гастроэнтеролога. Под особым контролем необходимо держать употребление сладостей, животных жиров, яиц, молока.

В случае возникновения сбоев в работе пищеварительной системы требуется пересмотр рациона с помощью лечащего врача. В отдельных случаях возможен возврат на диету 5, 5а или 5щ. Для улучшения процессов пищеварения лечащий врач может порекомендовать использование ферментных препаратов, например мезим-форте или фестала.

Существует ряд правил, которых следует придерживаться на протяжении всей жизни людям, перенесшим холецистэктомию:

1. Необходимо есть 4-5 раз в день, избегать больших перерывов между приемами пищи. Желательно приучить себя употреблять пищу примерно в одно время.
2. Порции должны быть небольшими, чтобы разбавленная желчь могла справиться с поступающей едой.
3. Следует полностью исключить тугоплавкие животные жиры: свиной, говяжий и бараний.
4. Основными способами приготовления пищи должны быть варка, тушение и готовка на пару.
5. Показано обильное питье 1,5–2 л в день.
6. Для избегания дисбактериоза в двенадцатиперстной кишке, обусловленного отсутствием желчного пузыря, желательно регулярное употребление кисломолочных пробиотиков. Исключение сладостей также позволяет бороться с дисбактериозом.
7. При усилении диареи помогает исключения кофе, чая и других кофеиносодержащих напитков.

Ниже приведены списки продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению после холецистэктомии.

Список разрешенных продуктов:

• тушеные овощи и овощные пюре
• котлеты и фрикадельки на пару
• отварное постное мясо (курица, индейка, кролик, нежирная говядина)
• вареная колбаса
• рыба
• супы из овощей
• нежирные щи
• салаты из овощей и фруктов
• винегрет
• цельное молоко
• кисломолочные продукты
• соки
• растительные жиры
• немного сливочного масла.

Список запрещенных продуктов:

• жирные виды птицы (гусь, утка)
• баранина, свинина, другие жирные виды мяса
• острые приправы
• алкоголь
• какао
• маринады
• копченая, жареная и соленая пища
• сдоба
• сладости
• подслащенные газированные напитки.

Рецепты

Предлагаем несколько рецептов, которые можно употреблять по прошествии 2 месяцев с момента проведения холецистэктомии.

1. Морковный салат с медом и изюмом. Натереть 100 г свежей очищенной, натереть, добавить 10 г промытого изюма, поместить в салатник, залить 15 г меда, украсить кусочками лимона.
2. Фруктовый салат. Вымыть и очистить от кожуры фрукты (30 г киви, 50 г яблока, 30 г банана, 30 г клубники, 30 г мандаринов). Фрукты нарезать, положить в салатник, заправить 20 граммами 10% сметаны.
3. Суп из гречки на молоке. Промыть 30 г гречневой крупы, залить 300 мл горячей воды, вскипятить, посолить, добавить 250 мл горячего молока, 2 г сахара и довести до готовности. Добавить 5 г сливочного масла.
4. Отварной морской окунь. Около 100 грамм окуня очистить, помыть, разрезать на небольшие куски и сварить в подсоленной воде. Добавить 5 г зелени петрушки и 10 г нашинкованной моркови.
5. Паровая пикша со сливочным маслом. Примерно 100 г пикши очистить, промыть и приготовить на пару. Полить 5 г растопленного масла и посыпать 5 г укропа.
6. Маложирный творог с брусникой и сметаной. Около 100 г маложирного творога растереть, полить 20 г 10% сметаны и посыпать 30 г брусники с сахаром.
7. Отварная брюссельская капуста. Около 250 г кончиков брюссельской капусты промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Перед употреблением полить 10 г сливочного масла.

Рецепты блюд после удаления желчного пузыря, правила употребления

Холецистэктомия – это стресс. Но в некоторых случаях без хирургического вмешательства не обойдешься. Таким ярким примером может служить процедура резекции желчного пузыря. Операцию холецистэктомию проводят, когда закупорка желчного протока камнем уже произошла или если вероятность этого события очень велика.

В этом случае – выбор невелик – или оперативное вмешательство или летальный исход от разрыва желчного протока. Холецистэктомию в прошлом проводили широкополосным способом, а в настоящее время делают лапароскопическую операцию. Возникает вопрос, как жить без желчного пузыря? Как питаться? Рассмотрим рецепты блюд после удаления желчного пузыря.

Рацион в послеоперационном периоде

После удаления желчного пузыря рекомендован стол 5

Оперативное вмешательство на желчном пузыре полностью разбалансирует всю систему пищеварения. Поэтому нужно соблюдать все рекомендации врача по питанию в послеоперационный период. Первая неделя после холецистоэктомии:

• День вмешательства – первые 2 часа полный покой, больному не разрешается кушать и пить воду. В крайнем случае, можно протереть губы и ротовую полость влажным тампоном.
• Через 6 часов пить не разрешается, но можно полоскать рот отварами трав. Какие лекарственные травы использовать подскажет врач или реанимационная медсестра.
• 2 и 3 сутки после вмешательства – разрешено пить отвар шиповника. Общий объем жидкости в этот период составляет 1 л в день. Пищу принимать запрещено, но можно вставать с кровати и ходить.
• 4 сутки – в рацион вводится фруктовый компот, кисель, кефир или несладкий йогурт. Общий объем жидкости – не больше, чем 1500 мл в день. Твердая пища запрещена.
• 5 сутки – компоты и фруктовые соки, немного картофельного или овощного пюре. Если уже совсем нет сил терпеть, разрешается съесть 100 г сухариков из белого хлеба без соли и приправ.
• 7 сутки – рацион расширяется – можно кушать любые продукты кроме жаренных, острых, пикантных, жирных блюд. Пища должна быть протертой. Питание дробное.
• 10 сутки – разрешено употреблять твердую пищу, но общие рекомендации по рациону сохраняются.

В дальнейшем ваша жизнь – это соблюдение диеты №5. Через год или два после вмешательства разрешается изредка баловать себя запрещенными продуктами.

Диета №5. Что можно кушать без опаски?

Рекомендуются блюда, приготовленные на пару

Не все пациенты четко понимают, чем диета №5 отличается от прочих рационов. Не всегда врачи могут внятно, четко и доходчиво объяснить, какие продукты разрешены и как их правильно приготовить. В начале прошлого столетия терапевт Певзнер разработал 15 различных рекомендаций по питанию пациентов в зависимости от их диагноза.

Диета №5 предназначена для разработки рациона больных с патологиями печени, желчного пузыря, цирроза, гастрита и дуоденита. Разрешенные продукты по диете №5:

• Хлеб – только вчерашний – ржаной, белый в зависимости от предпочтений пациента. Изделия из несладкого теста с различными начинками.
• Супы без зажарки – лучше всего вегетарианские или молочные.
• Нежирная рыба и блюда из нее. Готовится на пару, отвариваются или запекаются.
• Мясо – нежирная птица, свинина, говядина, крольчатина – в тушеном, отварном, запеченном виде.
• Растительное и сливочное масло в разумных дозах.
• Различные крупяные изделия – каши, крупеники, запеканки.
• Омлеты, но не более 1 яйца в день.
• Овощи за исключением жареных.
• Фрукты за исключением маринованных.
• Напитки любые – соки, отвары, кисели, чай, некрепкий кофе.

Запрещенные продукты по диете №5:

• Жареное тесто – о пирожках и чебуреках следует забыть.
• Наваристые мясные, рыбные супы.
• Жирное мясо и рыба, субпродукты.
• Сливки, жирные соленые сыры.
• Некоторые овощи, маринованные продукты.
• Острые и жгучие пряности.

В каши можно добавлять сухофрукты

Не ставьте крест на вкусной пище! Диета №5 – это не приговор. Разработано большое количество блюд, которые и накормят полезно, и удовлетворят изысканные вкусы любого гурмана.

Блюда для завтрака

Творожная паста

Что вам понадобится:

1. Творог максимальной жирности 9% – 100 г
2. Сметана или сливки – 1 ст. л.
3. Сахар — 1 ст. л.

Все продукты тщательно перемешать. Неленивые хозяйки могут пропустить массу через сито. Вариации этого рецепта – добавьте соли по вкусу, мелко нарезанную зелень – укроп, петрушку – и у вас соленый рецепт творожной пасты. Намажьте пасту на вчерашний кусок хлеба, положите сверху кусочек отварной курицы или говядины – и у вас на столе полноценный завтрак, перекус или полдник.

Манная каша

Ингредиенты:

• Манка – 2 ст. л.
• Молоко – 3/4 стакана
• Вода – 1/4 стакана
• Масло сливочное – 1 ч. л.
• Сахар по вкусу, но не более 1 ст. л.

Молоко, воду, соль, сахар отправить в кастрюльку, довести до кипения и ввести манную крупу. Варить до загустения при постоянном помешивании. Добавить масло и украсить кашу некислыми ягодами или кусочками фруктов. Если хочется необычной манной каши, то попробуйте добавить во время готовки свежую морковь. Корнеплод моют, чистят и натирают на очень мелкой терке. Кашу варят по стандартной технологии, за 3 минуты до конца варки в кастрюлю добавить морковь, перемешать и дать закипеть. Готовую кашу заправить маслом.

Омлет белковый

Ингредиенты:

• Белок 3 яиц
• Молоко – 30 г
• Соль, сливочное масло

Отделить белки и взбить их с молоком и солью. В идеале этот омлет готовится на паровой бане в пароварке. Что делать, если такого кухонного гаджета нет? Смазать сковороду с антипригарным покрытием маслом, поставить на огонь. На разогретую сковороду вылить взбитый белок, накрыть крышкой и томить на малом огне до готовности.
Подавать с овощным салатом или сметанным соусом.

Ленивые вареники

Вам понадобятся:

• Творог – 1 упаковка или 250 г
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар по вкусу, но не более 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль

Тщательно перемешать все продукты, сформировать вареники. Отварить в кипящей воде. Подавать со сметаной или ягодным соусом.

А что у нас на обед?

Суп овощной с овсянкой

Овощные супы-пюре готовятся просто, а вкусом радуют

Вам понадобятся:

• Картофель – 200 г
• Овсянка или хлопья для быстрого приготовления – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Соль морская или поваренная
• Масло сливочное или растительное – 5 г

Овощи мелко нарезать, залить 500 мл воды и поставить на огонь. Варить до полуготовности. Добавить овсянку и варить еще 5 минут. В конце посолить, добавить сливочное масло, зелень.

Морковный суп-пюре

• Овощной или слабый куриный бульон – 500 г
• Морковь крупная – 2 шт.
• Масло сливочное или растительное – 2 ч. л.
• Соль, зелень – по вкусу

Морковь вымыть, нарезать мелкими брусочками. Залить овощным или куриным бульоном и варить до полной готовности корнеплодов. Добавить соль, масло и взбить в блендере до однородной пюреобразной структуры. Подавать с сухариками из белого или черного хлеба, со сметаной или натертым сыром. Можно отварить 1 яйцо и украсить половинками готовое блюдо. Таким образом готовится и суп-пюре из тыквы. Подавать с подсушенными тыквенными семечками.

Суп-пюре из курицы с овощами

• Отварная курятина – 150 г
• Овощной или слабый куриный бульон
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея, пастернака
• Соль, зелень
• Масло растительное или сливочное – 5 г

Овощи мелко нарезать, залить подготовленным бульоном и отварить. Добавить куриное мясо (желательно использовать грудку), посолить, добавить масло и довести до кипения. Взбить в блендере. Подают с сухариками, натертым сыром, сметаной и свежей зеленью. Для супов-пюре можно использовать любые сезонные овощи – морковь, картофель, цветную капусту, брокколи, зеленый горошек. Варятся они по одной технологии.

Рыбные котлеты или кнели

Рыбу можно запекать или готовить на пару

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 200 г
• Молоко или сливки для замачивания хлеба – 2 ст. л.
• Хлеб – 1 кусочек
• Яйцо – 1 шт.
• Соль по вкусу

Хлеб замочить в молоке или сливках. Рыбу измельчить до состояния фарша, добавить отжатый хлеб, посолить, добавить яичный белок. Тщательно вымешать фарш. Далее все зависит от выбранного вами блюда. Если хочется рыбных котлет, то сформировать и отварить на водяной бане. Или запечь в духовом шкафу. Если захотелось кнели, то сформировать небольшие шарики и отварить в кипящей воде или бульоне. Рыбные кнели подают как самостоятельно, так ними можно дополнить любой суп-пюре. Получится сытое, насыщенное блюдо.

Кнели или котлеты из говядины с творогом

• Нежирная говядина или телятина – 200 г
• Хлеб – 1 кусочек
• Творог нежирный – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко для замачивания хлеба
• Соль по вкусу

Мясо измельчить на мясорубке, добавить творог, хлеб, яйцо, посолить. Фарш вымешать. Сформировать котлеты, биточки или кнели. Готовить в духовке или на паровой бане. Подобным образом готовятся мясные запеканки. В фарш можно добавить мелко нарезанные овощи – морковь, тыквы, соцветия цветной капусты или брокколи.
Гарниры для этих блюд подойдут любые – каши, тушеные овощи, паста. Разрешено картофельное, морковное, тыквенное пюре. Возможны вариации овощного пюре. Можно изменять рецептуру – например, сделать картофельно-тыквенное или морковно-тыквенное, картофельно-морковное пюре.

Десерты. Жизнь без сладкого печальна

Оперативное вмешательство – это не повод не побаловать себя вкусным и полезным десертом. Но нужно помнить, что торт с жирным масляным кремом в первый год после холецистэктомии представляет угрозу для вашего здоровья. Поэтому нужно перейти на безопасные диетические сладости.

Желе апельсиновое

Ингредиенты:

• Апельсины
• Сахар – 2 ч. л. на 1 стакан приготовленного сока
• Желатин — 10 г.

Из плодов выдавить сок. Если не нравятся кусочки мякоти, то жидкость можно процедить через сито. Желатин залить 50 мл холодной воды и оставить для набухания на 1/2 часа. В сок добавить сахар и прогреть на плите до температуры 70–80 градусов. Внимание! Сок не должен закипеть! Добавить желатин и тщательно размешать. Разлить по креманках и отправить в холодильник для застывания. Таким способом готовятся желе из любых ягод и фруктов.

Мусс из абрикосов

Стол номер 5: диетические блюда тоже могут быть вкусными!

Что понадобится:

• Свежие абрикосы – 500 г
• Сахар по вкусу, но не более 1 ст. л.
• Кардамон – 1 корбочка, но необязательно
• Желатин – 10 г

Желатин залить водой на 1/2 часа. Фрукты вымыть, убрать косточки, пюрировать в блендере. Добавить сахар и растертые в ступке зерна кардамона. Подготовленное пюре прогреть до температуры 80 градусов, но не кипятить. Ввести желатин и перемешать. Разлить по стаканчикам и отправить в холодильник.

Печеные яблоки с изюмом, медом и орехами

• Яблоки кислых сортов
• Изюм, орехи, мед

Яблоки вымыть и удалить плодоножку. В образовавшееся углубление положить изюм, орехи, посыпать корицей, добавить по 1/2 чайной ложки меда. И в духовой шкаф на 40 минут.

Творожная запеканка с ягодным соусом

• Творог – 500 г
• Сахар – 15 г
• Яйца – 3 шт.
• Манка – 30 г
• Масло – 5 г

Творог взбить в блендере. Добавить яйца, сахар, сухофрукты по желанию, манку. Тщательно перемешать.
Форму промазать маслом, выложить подготовленную массу и отправить в духовку на 40 минут. Подавать с ягодным соусом, вареньем, сметаной и хорошим настроеньем. Для соуса любые ягоды взбить в блендере. Добавить сахар по вкусу и наслаждаться. Это основа. По желанию в творожную массу добавляют измельченную на мелкой терке морковь, тыкву, яблоки. Получается новое вкусное и полезное блюдо.

Резекция желчного пузыря – это не конец вкусной жизни. Наоборот, организм очистится от всяких неполезных подсластителей, подвкуснителей и прочей искусственной дряни. В дальнейшем пациент еще и будет удивляться, как он раньше ел чипсы и сухарики и как это невкусно. Выбор блюд огромен! Было бы желание сохранить свое здоровье!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

Вегетарианский борщ со свеклой (пошаговый рецепт с фото)

Порции:
9 порций

Сложность: Средняя

Подготовка: 10 мин

Приготовление:
35 мин

Общее время:
45 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность:
27 ккал

Белки:
0 г

Жиры:
1 г

Углеводы:
4 г

Описание блюда

Ежедневно наш организм нуждается в пище. Желательно, чтобы она была полезной, быстро усваивалась, стимулировала пищеварение и согревала. Всем этим критериям удовлетворяет суп, не даром его называют — первое блюдо. Практически все супы показаны в диетическом питании, с тем лишь отличием, что при разных заболеваниях диета и рецепты приготовления разные.

Сегодня я буду готовить борщ, а точнее борщ вегетарианский, который можно употреблять практически всем, благодаря большой питательности, в то время как калорийность низкая. Вдвойне приятно, что готовится он легко и быстро…

Ингредиенты

0/13 Ингредиенты

Описание приготовления

0/13 Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем ингредиенты. Свеклу, картофель, морковь, лук и чеснок чистим. С капусты убираем верхние листья.

Сделаем бульон для супа


• Шаг 2

  В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим на огонь.

• Шаг 3

  Тем временем шинкуем капусту и нарезаем картофель.

• Шаг 4

  В кипящую воду забрасываем капусту и картофель (если картофель молодой, кладем его раньше капусты на 5 мин).

Займемся зажаркой для нашего постного борща


• Шаг 5

  Мелкими кубиками нарезаем лук и чеснок.

• Шаг 6

  Обжариваем лук и чеснок на разогретой сковороде с маслом на среднем огне в течение 5 мин (мои домашние не любят вареный лук, поэтому мне приходится обжаривать его почти до коричневого цвета, чтобы он стал сухим. Если Вы не против вареного лука, то его можно обжарить в последнюю очередь, тогда он останется более сочным).

  Во время поста вместо жарки на масле овощи можно припустить с небольшим количеством воды.

• Шаг 7

  Пока лук пассеруется, подготовим морковь и свеклу. Я натираю овощи на терке для моркови по-корейски, так они быстрее обжарятся, а суп становится более густым. При желании можно нарезать соломкой или натереть крупно на терке.

• Шаг 8

  Отправляем морковь и свеклу к луку с чесноком и обжариваем еще 5 мин на среднем огне.

• Шаг 9

  Далее добавляем к овощам томатную пасту. Все хорошо перемешиваем, пассеруем в течение 5 мин.

• Шаг 10

  Зажарка готова.

Собираем наше диетическое первое блюдо


• Шаг 11

  Выкладываем зажарку в кастрюлю (где у нас варится капуста с картофелем уже 20 мин), добавляем соль и специи. Все хорошо перемешиваем.

• Шаг 12

  Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем плиту и даем настояться супу еще 10 мин.

• Шаг 13

  Разливаем готовый вегетарианский борщ по тарелкам, посыпаем зеленью. По желанию можно добавить сметану (если Вы не вегетарианец или не поститесь и конечно). На самом деле этот постный борщ хорош и без всяких добавок. Легкий, в меру густой, с насыщенным вкусом и ароматом.

  Приятного аппетита.

Заметки

• После термической обработки клетчатка, находящаяся в овощах, теряет свои агрессивные свойства и превращается в мягкий щадящий сорбент для кишечника и его флоры.
• Суп быстро усваивается и не задерживается в организме, выводя за собой различные токсины, тяжелые металлы, нитриты, нитраты, радионуклиды, и другие вредные вещества.
• В порции классического борща содержатся все необходимые человеку химические элементы в идеальной пропорции.
• Пряности и приправы, стимулируют работу почек, печени и всей пищеварительной системы, что способствует активизации природных процессов очищения организма.
• Борщ вегетарианский является низкокалорийной пищей.
• Картофель содержит много калия, который помогает выводить лишнюю воду из организма.
• Капуста может выводить излишний холестерин, растворять камни желчного пузыря и улучшает работу сердечной мышцы.
• Свекла содержит вещества, которые препятствуют образованию доброкачественных и злокачественных опухолей.
• Морковь выводит песок и мелкие камешки из почек, имеет легкие мочегонные и желчегонные свойства, улучшает зрение и нормальную работу сердца.
• Лук имеет антимикробные свойства, улучшает работу желудочного тракта, стимулируя выработку желудочного сока.
• Томаты эффективно борются со старением организма и укрепляют иммунитет.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на первые дни на неделю, рецепты блюд — Здоровье 2017

Камни в желчном пузыре могут доставлять дискомфорт, вызвать сильные боли и представлять опасность для жизни больного. Распространенным способом лечения этого заболевания является холецистэктомия. В процессе этой операции удаляется желчный пузырь. Пищеварительная система после проведения холецистэктомии перестраивается на работу без этого органа. Продукты разрешены и запрещены в такое время, как правильно организовать рацион?

Рекомендации по питанию после удаления желчного пузыря

Желчный пузырь по виду похож на мешок в форме груши. В этом органе накапливается выделяется печенью желчь, которая затем поступает в кишечник при наличии в нем жирной пищи. Желчь обладает способностью дробить, обрабатывать жир, что необходимо для всасывания и усвоения его организмом. Регулярное злоупотребление тяжелой, насыщенной холестерином пищей приводит к возникновению камней в желчном пузыре.

Если больного при этом беспокоят невыносимые боли, а консервативное лечение не дает эффекта, то врачи могут порекомендовать удаление органа. Когда желчный пузырь удален, система пищеварения меняется, поэтому для нормализации процесса возникает необходимость в соблюдение диеты. Ее принцип заключается в том, чтобы снизить количество поступающих жиров.

После удаления желчного пузыря производится печенью желчь уже не может накопиться организмом, поэтому пищеварительной системе больного трудно переваривать пищу с большим содержанием жира. В меню человека рекомендуется включать овощи, содержащие много клетчатки. Их лучше употреблять в тушеном, вареном, запеченном виде или делать из них кисели, компоты. После удаления желчного пузыря для правильного переваривания пищи нужно есть 5-6 раз в день с промежутками по 3:00.

Что есть в первые дни после операции

После удаления желчного пузыря надо в точности соблюдать рекомендации врача по питанию. Больному, который вернулся в палату после операции, в течение 4:00 нельзя пить воду. В этот период ему разрешается только протирать губы влажной ватой, а затем через 4-5 часов — полоскать рот водой / травяными отварами.

• Через 24 ч после удаления желчного пузыря разрешается выпить немного минеральной негазированной воды / отвара шиповника.
• Когда после проведения холецистэктомии пройдет 36 часов, оперирован человек сможет выпить немного несладкого чая, киселя без сахара или кефира. Суточная доза потребления жидкости равна 15 л.
• На 3 день после операции питаться рекомендуется 5-8 раз в день. В рацион добавляют: супы, приготовленные на воде / бульоне и протереть через сито, с 1 ч. Л. сметаны / сливочным маслом, яблочный, свекольный или тыквенный сок, желе, картофельное пюре, омлет из белков, рыба отварная, сладкий чай.
• На 5 день после удаления желчного пузыря в меню включают черствый / вчерашний белый хлеб, печенье галетное, сухари. Мучные изделия больному с этого дня разрешается есть по 100 г в сутки.
• На 6 день после операции человеку разрешается включать в рацион жидкие протертые каши (гречневую, пшеничную, овсяную). Их необходимо готовить на молоке (1: 1). С этого времени меню пополняется измельченным до пюреобразного состояния мясом, отварной рыбой, овощным пюре, кисломолочными продуктами. Воду разрешается пить в количестве 15 л-2 л.
• С 8 по 45 день после удаления желчного пузыря необходимо соблюдать щадящую диету. Она предполагает употребление отварных, паровых блюд. В меню больного могут включаться: отварные мясо и рыба, тушеная морковь, кабачки, перетертые молочные каши, сельдь, предварительно отмоченная в молоке, творожные паровые пудинги, фрикадельки, тефтели, котлеты, приготовленные на пару, омлет из белков, овощные супы, фруктовые кисели, соки.

Лечебная диета в период выздоровления — стол №5

Через 15 месяца после удаления желчного пузыря больным рекомендуют придерживаться лечебной диеты №5. Она представляет собой особое питание с ограничением жиров и нормальным потреблением белков, углеводов. При соблюдении этой диеты нельзя употреблять пищу, приготовленную с помощью жарки. Рекомендуется есть блюда, вареные, тушеные или сделанные на пару. Такое питание поможет наладить правильную работу пищеварительной системы и нормализовать общее состояние больного, перенесшего удаления желчного пузыря.

Разрешены и запрещены продукты

При составлении меню для больного после удаления желчного пузыря надо учитывать, что есть продукты, которые рекомендуется и запрещается употреблять. Четкое соблюдение лечебной диеты №5 поможет организму быстро перестроиться на переваривание пищи без участия удаленного органа. Больному без желчного пузыря полезно есть молочные растительные жиры, которые помогут ускорить отхождение желчи. Например, на завтрак подойдет творожная запеканка, омлет.

Благотворно повлияют на пищеварение без желчного пузыря непрочные бульоны. Жиры должны присутствовать в меню, так как они необходимы для обменных процессов. Однако их должно быть минимальное количество. Полезное действие оказывает на ЖКТ льняное масло. После удаления желчного пузыря для приготовления блюд рекомендуется использовать куркуму, лавровый лист. Ознакомьтесь с таблицей запрещенных и разрешенных продуктов:

рекомендуется

запрещается

Вареное, тушеное диетическое мясо (телятина, говядина, кролик)

жареная пища

Запеченная, отварная рыба, курица

Острая еда

яйца

Жареный арахис, орехи, семечки

Молоко (нежирное)

Копчености, маринады, соленья

Кисломолочные продукты с низкой жирностью)

Брюссельская, белокочанная капуста, брокколи

ненасыщенные жиры

сдоба

овощные супы

Свиной, говяжий, бараний бульон

Овощные салаты со сметаной / растительным маслом

какао

бобовые

консервы

каши

Баранина, свинина, утка, гусь

Супы на мясном бульоне из нежирного мяса

алкоголь

Острые приправы, пряности

Пирожные, торты

Меню диеты на неделю по дням

После удаления желчного пузыря щадящая диета окажет благотворное влияние на органы пищеварения. В нее включаются только отварные, тушеные и запеченные после варки продукты. Готовить блюда рекомендуется с малым количеством масла. Приготовленная пища должна состоять из мелконарезанных кусочков, быть мягкой или жидкой. Ежедневная норма сливочного масла составляет 20 грамм, растительного — около 40 грамм. Чай / кофе разрешается пить с добавлением нежирного молока. Суточная норма хлеба — 150 г. Соки / фреши необходимо пить, разбавленные водой. Вот подробное меню на 7 дней:

день недели

I завтрак

II завтрак

обед

полдник

ужин

1) рисовая каша молочная (120 мл), творог (130 г), кофе

Сухари (2 шт.), Отруби (2 ст. Л.), Компот (200 мл)

Суп с овсянкой (120 мл), вермишель (150 г), котлета (2 шт.)

Виноградное желе (120 мл)

Картофельное пюре (140 г), тефтели рыбные (110 м), пудинг творожный (120 г), чай

2) Гречка (140 г), паровой омлет из 2 яиц

Сыр (90 г), чай

Отварное мясо (140 г), отварной рис (100 г), овощной суп (120 мл), отвар шиповника

Свекольный салат (120 г), яблочный компот

Отварная / приготовленная на пару нежирная рыба (110 м), морковное пюре (150 г)

3) Овсяная каша на молоке (70 г), нежирный творог (70 г), кофе

Печеные яблоки (2 шт), бутерброд с сыром пониженной жирности, чай

Молочная рисовая каша (120 мл), тефтели куриные (2 шт), кабачковое пюре (150 г), компот с черносливом

Сухари (2 шт.), Галет (50 г), кисель (200 мл)

Тушеная цветная капуста (190 м), сельдь (120 г), чай

4) Рисовая каша (120 г), фрикадельки мясные (2 шт.), Кофе

Сыр (70 г), печеные груши (2 шт.), Чай

Овощной суп (120 мл), фрикадельки мясные (2 шт.), Отварные овощи (150 г), компот с курагой

Сухари (2 шт) с любым джемом (130 г), любой фреш (200 г)

Треска запеченная (120 г), вареная морковь (130 г), чай

5) Пшеничная каша (130 г), мясное пюре (150 г), кофе

Йогурт (150 мл), помидоры (2 шт.), Чай

Овощной суп на нежирном мясном бульоне (120 мл), цветная капуста запеченная (150 г), компот с клюквой, котлета мясная (2 шт.)

Сухари (2 шт.), Мармелад (120 г), стакан фреша

Тыквенное пюре (160 г), котлета рыбная (2 шт.), Чай

6) Кукурузная каша (130 г), мясной паштет (150 г), кофе

Огурцы (1 шт.), Отруби (2 ст. Л.), Чай

Овощной суп с рисом (120 мл), отварное мясо (140 г), свекловичное пюре (130 г), компот

Сырники (5-6 шт.), Сметана (150 мл), любой фреш (200 мл)

Картофельное пюре (150 г), отварное пюре (120 г), чай

7) Ячменная каша (130 г), запеканка с сыром (150 г), кофе

Йогурт (200 мл), мандарины (2 шт.), Чай

Рассольник (130 мл), макароны (150 г), бефстроганов (140 г), компот с брусникой

Рисовый пудинг (150 г), 2 сухаря, фреш (200 мл)

Голубцы (200 г), запеченная тыква (150 г), чай

Рецепты блюд для соблюдения диеты

Первые блюда при щадящей диете после удаления желчного пузыря — это супы, которые готовят на овощном, мясном бульоне. Для их приготовления используют хорошо разваренные, протертые крупы, макароны, овощи. Один раз в неделю рекомендуется утром есть молочную кашу с мелкой лапшой или рисом. На второе полезно включать в рацион суфле, овощные пюре, запеканки рыбные, сырные, из круп, запеченные или вареные овощи. После удаления желчного пузыря полезными для организма будут блюда из картофеля, моркови, цветной капусты, кабачков, свеклы, брокколи, тыквы. Вот несколько рецептов:

Суп манный с тыквой

ингредиенты:

• вода — 1/2 л
• манная крупа — 1/2 стакана;
• молоко — 1 л;
• тыква — 03 кг;
• сахар — 2 ст. л.

Помытый кусок тыквы нарезать кусками и протушить, протереть. Молоко довести до кипения, а затем положить в него манку. Размешивайте крупу ложкой для предотвращения появления комков. Варите 10 минут, а затем добавьте в кашу измельченную тыкву, сахар и немного прокипятите. Подавайте горячим. Это блюдо хорошо подойдет для завтрака.

Овощи в горшочке

ингредиенты:

• 1 картофель;
• 1 морковка;
• 05 кабачка;
• 2 ст. л. сметаны (нежирной)
• укроп, соль,
• растительное масло.

Картофель и кабачки нарезать кубиками и отварить до полуготового состояния. Морковь нарезать также кубиками и припустить с маслом. В горшок для запекания выложить овощи слоями. Сначала выкладывают картофель, затем кусочки кабачков и последним слоем — морковь. Сметану разведите небольшим количеством горячей воды и залейте ею овощи. Поставьте горшочек в духовку и дождитесь готовности всех ингредиентов.

Видео-советы по соблюдению диеты после удаления желчного пузыря

При перерабатываниы пищи желчный пузырь выполняет важную роль, поскольку контролирует поступление желчи в кишечник. Его удаление влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Чтобы предотвратить развитие осложнений после холецистэктомии, врачи рекомендуют прооперированным пациентам придерживаться строгих ограничений в еде. Советы по щадящего питания после удаления желчного пузыря дают специалисты в известной программе Е. Малышевой. В видео они расскажут, какие продукты особенно полезны после хирургического вмешательства:

Отзывы о диете

Евгения, 40 лет:

Когда мне сделали удаления желчного пузыря, я сначала придерживалась всех рекомендаций врача по поводу питания. Но потом перешла на привычную и любимую пищу, которую готовила для своей семьи. На таком питании я сильно поправилась и начала страдать от изжоги, отрыжки, боли в боку. Врач настоял, чтобы я вернулась к ранее рекомендованной диеты после удаления желчного пузыря, и я снова стала есть нежирную пищу. Через несколько недель такой диеты мое состояние нормализовалось, вес начал уменьшаться.

Мария, 50 лет:

На удаление желчного пузыря согласилась, потому что замучили постоянные боли от желчнокаменной болезни. После операции питалась по рекомендациям врача. Сначала было немного трудно, но через месяц или два после удаления желчного пузыря я привыкла к новому питанию. Благодаря ему, я чувствую себя нормально и не могу страдать от болевых приступов. Иногда позволяю себе съесть что-то запрещенное, но немного.

Нина, 30 лет:

Моя свекровь 1 год назад пережила удаление желчного пузыря. Врач прописал ей диету №5 но она ее придерживалась лишь несколько месяцев, а потом начала есть так, как до операции. Через некоторое время его состояние ухудшилось, повысился холестерин. Под моим наблюдением она начала пить таблетки и придерживаться строгой диеты. Постепенно ее состояние улучшалось, а врач сказал, что стол №5 придется придерживаться длительное время.

Диета после удаления желчного пузыря Видео.

Диета после удаления желчного пузыря, лапароскопия

Диета после удаления желчного пузыря, лапароскопия

Местом расположения желчного пузыря является нижний край печенки. Именно здесь скапливается желчь, которая появляется при функционировании организма. Те или иные заболевания, которым подвержены желчные пузыри, например, проблемы с камнями, могут привести к необходимости операции по их хирургическому удалению. Такая операция носит название холецистэктомии. Самым щадящим вариантом операции по удалению желчного пузыря является лапароскопия. Данный вид операции при камнях в органе еще называют лапароскопической холецистэктомией. Заключается такая операция в том, что при удаление желчного пузыря переднюю брюшную стенку не разрезают, а прокалывают в нескольких местах.

Желчный пузырь удален, но желчь никуда не исчезла, печень продолжает продуцировать ее так же, как и раньше и в тех же объемах, необходимых для полного переваривания пищи. Вот только если раньше желчь скапливалась в желчном пузыре, то теперь из-за отсутствия созданного природой резервуара желчь будет идти напрямую в кишечник. Вот почему диета после удаления желчного пузыря просто необходима.

Поведение пациента после лапароскопии над желчным пузырем:

1. В течение трех недель необходимо воздержаться от половой жизни;
2. Нужно следить, чтобы стул был мягким и регулярным;
3. На период до шести недель следует отказаться от занятий спортом. Тяжелый физический труд противопоказан;
4. Необходимо соблюдать диету №5, чтобы бороться с желчью;
5. Нельзя поднимать тяжести: ограничение по весу — 3 кг, нарушения не допустимы;
6. Следует начать прием витаминов.

Питание сразу после операции

Конечно, врач обязан проконсультировать пациента о том, какой должна быть диета после удаления желчного пузыря первые дни и как надо питаться сразу же после операции по удалению желчного пузыря. Но на всякий случай лучше заранее подготовиться и знать, что можно и чего нельзя в первые часы после лапароскопии. Возможно, это будет тяжело, но пить какую-либо жидкость в течение первых пяти часов сразу после операции категорически запрещается. В течение этого времени лучше поспать и набраться сил. Потом, спустя пять часов, разрешается выпить один или пару глотков чистой питьевой воды без газа. Вот так понемножку можно делать глотки воды с интервалами примерно в 20 минут.

Популярные статьи сейчас

Показать еще

Питание сразу после операции

В день следует таким образом выпивать не более 500 миллилитров воды. Но такой строгий режим питья продлится недолго. Уже со следующего дня после операции по удалению желчного пузыря можно снова пить воду в обычном режиме . Но только воду. Какую? Без газа! А вот такие напитки как кофе, чай, соки и лимонады , а также алкогольные напитки не разрешены. Одним словом, лучше воздерживаться от любой жидкости кроме чистой питьевой негазированной воды.

После того, как состоялась лапароскопическая операция, сразу же есть нельзя. Как минимум, половину суток, то есть примерно 12 часов, необходимо голодать и лишь пить жидкость. По истечении этого времени при желании можно начать есть, но только жидкую диетическую пищу: легкий суп пюре, жидкий кисель, обезжиренный кефир. Далее используется диета 5 после удаления желчного пузыря.

Правильный рацион после лапароскопии

Когда после операции по удалению желчного пузыря пройдет уже 3 дня, то можно будет начинать добавлять и другие виды пищи в свой рацион. Просто необходимо помнить, что диета после операции по удалению желчного пузыря очень важна. Понемногу начинайте есть каши, сваренные на воде и протертые через сито до воздушный консистенции. Также можно отваривать овощи, а после делать из них овощные пюре с помощью вилки или блендера. Можно побаловать себя обезжиренным йогуртом, также разрешен творог, но он должен быть обязательно с нулевым содержанием жира. Разрешенным лакомством являются запеченные яблоки, мякоть которых нужно очищать от кожицы и перетирать.

С наступлением пятых суток после операции с лапароскопическим удалением желчного пузыря, в свой рацион можно добавить омлет из белка, приготовленный на пару. Если раньше можно было есть только супы, сваренные на воде, то теперь позволяется при приготовлении супа использовать нежирный мясной бульон. К нему в прикуску можно съесть немного сухариков. По истечению недели продолжается диета после операции удаления желчного пузыря, и на обед можно добавить отварную рыбу или мясо, обязательно не жирное и не тяжелое — например, куриное филе. Есть его необходимо в отваренном виде и перемолотым в блендере. Помимо запеченных яблок можно приготовить себе десерт из бананов, перемолов их в пюре. При приготовлении каш уже можно добавлять молоко.

Как долго должна соблюдаться диета после удаления желчного пузыря?

На первый взгляд может показаться, что этот срок длится достаточно долго: соблюдать диету необходимо полтора месяца. Строгой диеты следует придерживаться в течение первой недели после операции, затем же нужно соблюдать определенные принципы в своем посуточном рационе питания. Главным принципом является то, что вся пища должна быть приготовлена на пару или отварена. Кушать нужно маленькими порциями по 5-6 раз в день. Диета после удаления желчного пузыря, меню которой должно быть максимально полезным, исключает из рациона абсолютно все копченое, продукты, которые приготовлены с маринадами, острую пищу и консервированную. Важный момент: алкоголь категорически запрещен к употреблению тем, кто перенес лапароскопию желчного пузыря, после которой камень исчез из организма.

Спустя полтора месяца после лапароскопического удаления желчного пузыря свое питание можно будет разнообразить. Начать вводить новые продукты можно с куриного желтка.

Но его следует есть не чаще одного раза в неделю. Также можно позволить себе немного вареной колбасы, подслащивать блюда медом, иногда употреблять сыр не острых сортов, есть сметану — желательно не слишком жирную, а также лакомиться свежими фруктами и ягодами. Сахар рекомендуется исключить, и при необходимости добавлять вместо него в пищу и напитки сахарозаменитель. Такая диета , которой обязаны придерживаться после лапароскопии, имеет название «стол no5 » или же «печеночная».

Как долго следует придерживаться такой диеты?

Примерно три месяца. Далее необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом, который подскажет исходя из состояния пациента, как можно будет расширить и разнообразить его диету. Но, как бы там ни было, копченые, острые, консервированные продукты, а также маринованные овощи и фрукты необходимо абсолютно исключить из рациона.

Правильный рацион после лапароскопии

Что способно улучшить состояние организма после холецистэктомии на желчном пузыре, благодаря которой исчезли все камни?

Самым важным и первоочередным является употребление в пищу продуктов, богатых растительной клетчаткой — а именно, сырых овощей и фруктов, а также полезных растительных масел холодного отжима. Что же касается алкоголя — его необходимо абсолютно исключить.

Важные принципы питания после удаления желчного пузыря

1. Восстановить организм после лапароскопии поможет дробное питание. Это означает, что приемы пищи должны быть небольшими по объему, но происходить часто . Если вы привыкли питаться три раза в день, то при дробном питании следует увеличить количество приемов пищи в два раза, то есть разделить дневной рацион на пять-шесть порций. Самый правильный подход -это есть понемногу, но каждые 2 часа.

2. Если вы перенесли операцию по удалению камней из желчного пузыря, вам необходимо строго придерживаться режима и питаться правильно. Важно не только то, что вы едите, а и когда вы принимаете пищу. Особенно важно не есть перед сном. Последний раз употреблять в пищу следует как минимум за два часа до того, как вы ложитесь спать.

3. Перед отходом ко сну нужно есть только легкую пищу , которая сможет быстро перевариться и не вызовет тяжесть в желудке.

4. Для того, чтобы питание было не только сытным, но и полезным, в свой рацион обязательно следует включить блюда, в которых содержится максимальное количество витаминов и минералов.

5. Всем тем, кто перенес лапароскопию, следует полностью отказаться от употребления алкоголя и курения. Именно это могло привести к появлению камня в желчном пузыре.

Дело в том, что удаление желчного пузыря приводит к усилению степени функционирования печеночных протоков и клеток печени. Токсические вещества, которые попадает в организм при употреблении алкоголя и никотина а, пагубно влияют на печень, поскольку перерабатывать их этому органу очень тяжело. Если не прекратить пить алкогольные напитки и курить, то здоровье может очень от этого пострадать.

6. Чтобы помочь своему организму при удалении желчного пузыря, следует ежедневно в течение нескольких месяцев пить отвары трав, которые известны своими желчегонными свойствами.

8. Питаться следует исключительно блюдами, которые готовились на пару или отваривались. также допускается запекание продуктов в духовке. А вот от жареной пищи следует отказаться в пользу диетических блюд.

9. Чтобы пища могла быстро перевариваться и не нагружать печень, а также другие органы желудочно-кишечного тракта, ее нужно употреблять в максимально измельченном состоянии и рацион должен быть диетический.

10. В рацион можно включать каши, но чтобы организму было проще их переваривать, рекомендуется выбирать слизеобразующие, а не рассыпчатые.

11. По истечении срока строгой диеты, которой следует придерживаться после операции с желчным пузырем, можно понемногу добавлять новые продукты и блюда в рацион. Но делать это следует постепенно и придерживаясь определенных правил. Каждый новый продукт следует пробовать есть маленькими порциями.

Предполагает ли диета после удаления желчного пузыря фрукты?

Да. Но и их нужно съесть один раз и некоторое время наблюдать, какой будет реакция организма. При этом новые продукты не стоит смешивать. Таким образом, можно будет вычислить, что если после употребления какой-то пищи стали появляться неприятные или болевые ощущения, чувство дискомфорта, стало тошнить или нарушился стул, то сразу будет понятно, что следует немедленно исключить данный продукт из своего меню.

Важные принципы питания после удаления желчного пузыря

12. Свежие фрукты разрешены к употреблению, но с них обязательно нужно срезать кожуру, особенно если речь идет о яблоках и персиках.

Диета после лапароскопии по суткам

1. Первые сутки. При нормальном самочувствии после операции по удалению желчного пузыря человек уже через 10 часов может принять положения сидя и пить чистую воду без газа.

2. Вторые сутки. Пациент уже может начать самостоятельно передвигаться. Из еды разрешается съесть немного обезжиренного диетического йогурта.

3. Третьи сутки. Разрешается выпить чашку чая, главное, чтобы он был не крепкий. Сахар не добавляем. Также в третий день можно позволить себе стакан нежирного кефира и жидкого киселя.

4. Четвертые сутки. Можно понемногу начинать есть и другие продукты питания, но следует внимательно следить за своим послеоперационным состоянием. При нормальном самочувствии можно разнообразить меню отваром шиповника, жидким картофельным пюре на воде, выпить натуральный свежеотжатый сок или несладкий фруктовый или черный чай.

5. Пятые сутки. В обеденное время можно есть суп из овощей, желательно протертый, также в меню можно добавить немного отварной рыбы.

6. Шестые сутки. В рацион можно добавить десерт из яблочного пюре, сделанного из запеченных яблок без кожуры. Также пюре можно сделать из свежих бананов.

7. Седьмые сутки. Меню разрешается пополнить куриным мясом, которое следует отварить и измельчить перед употреблением. Также позволяется съесть немного творога. На завтрак можно есть овсяную кашу с кусочком черствого хлеба.

8. Восьмые сутки. С этого дня диетическое меню можно разнообразить и добавить в него привычные блюда — котлеты и биточки, приготовленные на пару, бутерброды с куриным мясом и яичным белком, разнообразные пюре, кисломолочные продукты, суп на бульоне из курицы, макароны и рис.

Какие продукты запрещены после лапароскопии

Поскольку печени становится сложнее перерабатывать жиры в отсутствие желчного пузыря, необходимо отказаться от определенных продуктов, способных навредить состоянию организма.

От каких продуктов надо отказаться после удаления желчного пузыря? Это сало, жирное мясо и рыба. Из молочных продуктов следует исключить жирную сметану и особенно сливки. В рационе не должно быть грибов и сырых овощей. Надо также отказаться от свежего мягкого хлеба и сдобной выпечки, шоколада и кофе, алкогольных напитков. Не разрешается есть консервы и копченые продукты. То же самое касается острой и жареной пищи.

Помимо перечисленных, под абсолютным запретом находятся следующие продукты:

1. Жирное мясо – сало, свинина, баранина, мясо гуся, утки;
2. Мясной бульон;
3. Мороженое и холодные напитки, а также какая-либо пища в холодном виде (из холодильника), поскольку из-за поступления в организм холодной пищи могут начаться спазмы;
4. Щавель, шпинат, лук, чеснок;
5. Пирожные и торты.

Какие продукты можно есть после лапароскопии

Какая диета после удаления желчного пузыря? Из мясных продуктов тем, кто перенес операцию по удалению желчного пузыря, можно употреблять в пищу только диетические — это мясо курицы (желательно, филе или грудки), а также крольчатину. В рационе можно включить рыбу, но нежирных сортов — щуку, судака. Каши должны быть слизеобразующими и жидкими. Супы варим на воде с добавлением овощей. Молоко и кисломолочные продукты должны быть нежирными или с минимальным содержанием жира. Из ягод и фруктов лучше выбирать некислые сорта. Полезно есть жидкий кисель и пить отвары из желчегонных трав и компоты. Разрешается добавлять в пищу мед.

Диета через два месяца после операции

Важное условие скорейшего восстановления организма после операции — делать все, чтобы не вызывать раздражение пищеварительного тракта. Для этого необходимо в основном питаться белковой пищей, которая имеет свойство разжижать желчь. В том случае, если восстановление после операции идет должным образом и пациент чувствует себя нормально, не испытывает болей и какого-либо неприятного дискомфорта, то тогда уже можно разнообразить свой рацион . Однако, это не касается запрещенных продуктов, их нужно исключить навсегда. Что касается супов, то они должны быть овощными или на постном бульоне. Лук и морковь для супа обжаривать не нужно. Чтобы вкус был более насыщенным, то в конце приготовления можно добавить в первое блюдо чайную ложку топленого сливочного масла, или же оливкового.

Диета через два месяца после операции

В пищу можно употреблять нежное нежирное мясо. Следует все время обходиться без жарки, поэтому нужно будет привыкнуть есть отварную или паровую пищу. Разнообразить меню помогут морковь, кабачки, тыквы, цветная капуста, свекла и патиссоны. Зелень поможет улучшить вкус блюд. Поскольку вечером пища должна быть максимально облегченной, то на ужин можно готовить вареную или тушеную рыбу — например, треску или зубатку. При готовке можно добавить немножко масла. В качестве гарнира можно отварить картофель, лучше, если это будет молодой или же хотя бы только что отваренный картофель.

Как вариант, можно приготовить блюдо «Заливная рыба». Вот только вместо концентрированного бульона следует сделать овощной отвар, который застынет благодаря желатину. В качестве легкоусвояемого белка хороши кальмары, мидии и креветки, которые нужно отваривать. На ужин также можно поесть обезжиренный или низкокалорийный творог, из него лучше делать запеканки. Благодаря употреблению белковой пищи желчь разжижается, что будет способствовать хорошему самочувствию в период восстановления после операции. В качестве десерта следует налегать на печеные яблоки, а также можно позволить себе полакомиться мармеладом и яблочной пастилой.

Со временем можно добавить в рацион свежих овощей и фруктов, однако стоит выбирать некислые варианты, например, мягкие ягоды — клубнику и малину. Очень полезными являются арбузы, что же касается дыни, то ее есть не следует, поскольку она является тяжелым для переваривания продуктом, который в первое время будет слишком сложным для переработки пищеварительной системой. Диета после удаления желчного пузыря через 3 месяца строится по такому же принципу.

Простые рецепты: диета после удаления камней в желчном пузыре

Суфле из овощей

Нужно натереть на мелкую терку морковь или свеклу, протушить ее с небольшим количеством со взбитым яичным белком и поставить запекаться в духовке на треть часа.

Овощной суп на молоке

Молоко нужно развести напополам с водой, после закипания добавить морковь, измельченный рис, порезанный лук, картофель и немного зелени. Далее варить до готовности, пока не станет густым. Следует добавить щепотку соли и четверть чайной ложки сливочного топленого масла.

Телятина в сыворотке

Замачиваем в сыворотке свежее телячье мясо и оставляем на ночь. На следующий день режем на кусочки и готовим в духовке или на сухой сковородке, без использования масла, на небольшом огне, чтобы не подгорело и не взялось коричневой корочкой.

Капуста в панировке

Цветную или белокочанную капусту нужно потушить без масла или запечь в микроволновке. После этого — посыпать толчеными белыми сухарями и добавить в тарелку сливочное масло. Сухарики его впитают, и по вкусу получившееся блюдо будет не отличить от капусты, приготовленной путем обжаривания с панировкой.

Суп-пюре

Для приготовления супа-пюре нужно взять цветную капусту и очистить ее, а после разделить на соцветия и забросить их в кипящую воду. Кстати, перед этим капусту следует вымочить в подсоленной воде около часа. Варим капусту на большом огне примерно пять минут, а затем прикручиваем огонь и варим еще минут десять.

После приготовления капусту вытаскиваем из воды и измельчаем — можно в блендере, чтобы получилась однородная консистенция, а затем снова опускаем в кастрюлю с бульоном.

Сюда же теперь добавляем столовую ложку подсушенной, просеянной и разведенной с водой пшеничной муки. Получившаяся смесь должна готовиться еще несколько минут на небольшом огне. Под конец добавляем в суп-пюре сливочное масло и немного измельченного укропа.

Тефтели на пару

Чтобы приготовить паровые тефтели, нужно взять филе индейки или курицы — примерно 300 грамм, одну морковь, луковицу, кабачок и немного зелени. Все ингредиенты надо тщательно измельчить блендером или мясорубкой и перемешать, посолить по вкусу. После делаем из них тефтели и готовим на пару в пароварке или мультиварке в течение 25 минут.

Смотри видео по теме:

Вариант меню: диета при удалении желчного пузыря после операции

Первый завтрак. Каша с растительным маслом, стакан не горячего чая с молоком, бутерброд с адыгейским сыром. Другие варианты: отварная рыба, картофельное пюре на воде, паровой омлет из белков, салат из овощей, отварное нежирное мясо. Молоко, компот.

Второй завтрак: запеченное яблоко. Другие варианты: теплый чай, свежеотжатый сок, ягоды.

Обед: постный борщ, можно с добавлением растительного масла, варенное мясо с молочным соусом, морковь, тушеная на растительном масле, компот из сухофруктов (узвар).

Другие варианты: тушеная капуста, салат из овощей, овощной, молочный суп или уха, картофель с мясом, постный борщ. Компот из свежих фруктов или сок.

Полдник: травяной отвар. Другие варианты: простокваша, стакан молока, кефира, жидкий кисель, галетное печенье.

Ужин: рыба на пару, пюре из кабачков, моркови и цветной капусты, мятный чай. Другие варианты: овощная или творожная запеканка, белковый омлет.

Перед сном: стакан нежирного кефира или сок, разведенный с водой.

Вариант меню: диета при удалении желчного пузыря после операции

Чтобы организм человека после лапароскопии смог приспособиться к новым условиям функционирования, требуется довольно долгое время. Как минимум год, чаще — дольше.

Облегчить этот процесс по может грамотно составленная диета. Только полезное питание после операции по удалению желчного пузыря сможет помочь организму восстановиться и избавляет от риска появления серьезных осложнений.

Травяные отвары для питья после лапароскопии

Травяные отвары могут облегчить состояние пациента после операции по удалению желчного пузыря, поскольку они обладают желчегонными свойствами. Употребление желчевыводящих отваров очень полезно.

Отвар шиповника. Для его получения шиповник можно как запаривать, или же растолочь с помощью кофемолки или блендера. Важный момент: шиповник нельзя заливать кипятком, поскольку в таком случает все полезные вещества, содержащиеся в нем, будут уничтожены.

Так же можно использовать:

1. Отвар цикория.
2. Отвар цветков ромашки.
3. Отвар расторопши очень эффективен для желчеотделения.
4. Отвар рылец кукурузы.

Советы: как правильно питаться после удаления желчного пузыря

В соответствии с правилами диеты после операции по удалению желчного пузыря, продукты, употребляемые в пищу, должны быть:

1. Свежими;
2. Разнообразными;
3. Комфортной температуры.

По истечению одного года после лапороскопической холецистэктомии организм человека уже успевает хорошо привыкнуть работать по-новому и функция желчного пузыря с успехом перераспределена между другими органами. По этой причине меню уже можно значительно расширить и взять на вооружение новые рецепты. Для того, чтобы питание после удаления желчного пузыря было разнообразным, следует заранее составить меню на месяц, уделив внимание комбинированию допустимых продуктов. Отдельно следует сказать о температуре блюд: недопустимо, чтобы блюда были слишком горячими или чересчур холодными. Есть пищу разрешается только теплой, почти комнатной температуры.

Самая важная деталь: все без исключения продукты, которые пойдут на приготовление блюд, должны быть свежими и обработанными по всем правилам. Ежедневно можно компоновать продукты, придумывая разнообразные варианты вкусных и полезных блюд и меню с их использованием.

Если диета будет соблюдаться в соответствии со всеми рекомендациями лечащего доктора, то наверняка все со здоровьем будет в полном порядке. Следует не забывать, что ваше здоровье всегда в ваших руках.

Алкоголь после лапароскопии

Как мы уже не раз упоминали, алкогольные напитки строго запрещены, если вы перенесли операцию по удалению желчного пузыря. Тем не менее, пациентов часто интересует вопрос, можно ли хоть иногда отойти от правил и позволить себе хотя бы немного алкоголя — в честь праздника или по особенному поводу. Но, как бы там ни было, хотя бы один год необходимо совершенно отказаться от употребления спиртных напитков. Об этом твердят все диетологи. И лишь потом можно понемногу начать позволять себе выпить в праздник бокал сухого или полусухого вина. Остальные напитки, содержащие высокий процент спирта, категорически запрещены. Даже если вы задумываетесь о том, что будет если не соблюдать диету после удаления желчного пузыря, ответ прост: плохое самочувствие и ухудшение состояния организма с патологическими последствиями из-за большого скапливания желчи.

Диета после удаления желчного пузыря: вопросы и ответы

Когда можно начать есть супы, приготовленные на мясном бульоне?

Полтора месяца после операции следует варить супы без мяса, для бульонов стоит использовать овощи. Как исключение — иногда можно приготовить суп на легком разведенном мясном бульоне.

Если запечь рыбу и мясо в фольге на открытом огне, будут ли они относиться к жареной пище, или при диете их можно есть?

Даже запеченные на открытом огне мясные и рыбные продукты являются шашлыками и к диетическим блюдам отношения не имеют. Такую пищу можно будет употреблять лишь через год после начала диеты. Только в виде исключения можно съесть небольшой кусочек, но как минимум спустя полтора месяца после операции.

Когда можно позволить себе съесть запеченную курицу с овощами в духовке?

Через полторы недели после операции такое блюдо уже может быть на вашем столе, но не следует добавлять в него жир, только воду, и следить, чтобы блюдо не подгорело.

Когда можно добавить в меню красную икру и жирную рыбу?
Как минимум через год. Очень редко, в праздники, можно будет съесть небольшой кусочек слабосоленой красной рыбы.

Когда можно есть суши и роллы?

Данные продукты не рекомендуется есть как минимум в течение первого года после операции.

Можно есть только белок, или желток тоже?

Яичный белок можно будет добавить в свой рацион только через полтора месяца после удаления желчного пузыря. А целое яйцо с желтком — через два месяца, допустимая норма — одно яйцо в день.

Детское питание в баночках разрешается после операции?

Нет. Это — консервированный продукт, а такая пища не рекомендована пациентам в течение первого года после операции. Ее лучше убрать со стола.

Когда можно добавлять в рацион растительное масло?

По истечении срока длиной в полтора месяца после операции. Дневная норма — 2 столовые ложки в день.

Когда можно начать есть сливочное масло?

Сливочное масло является тяжелым для переваривания в послеоперационный период, поэтому его следует полностью исключить из рациона на весь первый год диеты.

Спустя 1,5 месяца после операции уже можно есть блюда с добавлением сметаны?

Да, сметану в данном периоде уже можно есть, но только с низким содержанием жира, и при этом следить за своим самочувствием. В результате соблюдения правил диеты позже можно будет позволять себе больше.

Когда можно начать есть детские творожки с жирностью до 5% и пить кефир 2,5 %?

Спустя неделю после операции эту пищу можно ввести в свой рацион — как творожки, так и кефир.

Возможно ли употреблять квашеную капусту после операции, если соблюдала все правила?

В теории, ее можно понемногу начинать есть через полтора месяца после операции, но есть риск появления сильного вздутия живота (метеоризма). Пробуйте по чуть-чуть и ориентируйтесь на собственное самочувствие. Если возникнет дискомфорт, откладываем капусту на год.

Когда можно начать пить узвар?

Уже на второй день после выписки из больницы. Важно, чтобы он не был холодным — это правило обязательно должно соблюдаться.

Можно ли добавлять в пищу соевый соус при диете номер 5?

Соевый соус разрешается начать добавлять в блюда лишь спустя год после проведения операции.

Какой сладкий десерт можно себе позволить после операции?

Можно иногда побаловать себя мармеладом. Однако не часто. В первые 6 недель — лишь пару раз в неделю по 1-2 дольки.

Можно ли немного шоколада через три недели после удаления желчного пузыря?

На данный период можно позволить себе две столовые ложки варенья в день. Что же касается шоколада, то его есть не рекомендуется в течение первого года диеты после операции. Как исключение, можно раз или два а неделю съесть пару шоколадных конфет. Но не больше и при соблюдении все остальных правил диеты.

Когда можно будет есть пиццу?

Если вы приготовите ее сами и из разрешенных продуктов, тогда можно через полтора месяца после операции. Что же касается пиццерий и магазинов — оттуда пиццу можно будет есть только через год со дня операции.

Когда можно будет кушать блины?

Понемногу — через полтора месяца после операции. Желательно готовить с минимумом растительного масла и из кисломолочных продуктов. Блины можно есть не чаще, чем 2 раза в неделю. Соблюдение диеты должно быть в приоритете.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как сочетать диетические добавки со спортом: важные рекомендации

Как защитить собаку от клещей и кровососущих насекомых

Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста

36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео

Диетолог рассказала о переедании, и можно ли похудеть без спорта, питаясь жареным

Диета после операций на кишечнике, желчном пузыре, после удаления аппендикса и т. д.

^{Правильное питание после операции способствует восстановлению.}

Стандартные рекомендации для перенесших хирургическое вмешательство

Существуют общие правила питания для больных после хирургического вмешательства. Любая операция — стресс для организма. По этой причине, даже если операция не связана с органами пищеварения, пища должна быть щадящей.

В реабилитационный период организм должен максимально активироваться, чтобы запустить восстанавливающие процессы: заживление ран, восстановление состава крови. В это время требуется сбалансированное питание, обеспечивающее организм белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами. Еда должна легко усваиваться, чтобы организм не тратил лишние силы на ее переваривание, а направил их на восстановление. В первые дни после некоторых операций пациент не в состоянии самостоятельно принимать пищу и его кормят через зонд.

Это могут быть такие оперативные вмешательства:

• сердечная хирургия;
• устранение перитонита;
• операции на органах пищеварения;
• удаление опухолей желудка.

Больным сразу после оперативного вмешательства в первые сутки показан голод. Пациенту дают чистую воду. Далее в рацион включают овощные протертые или пюрированные супы, жидкие каши. Есть в этот период нужно маленькими порциями. Пища подходит теплая, не рекомендуется употребление горячей и холодной еды.

^{После операций на сердце необходимо придерживаться диеты.}

В рацион питания блюда вводят постепенно. Расширяют меню за счет белкового омлета, сваренных всмятку яиц, сухарей, печеных яблок, пудингов, приготовленных на пару. Калорийность рациона составляет 1500 ккал, из которых организм получает 320 г углеводов, 40 г белка, 15 г жиров. С 7-го дня вводят овощные пюрированные супы, куриные пудинги и филе рыбы, приготовленные в пароварке, чай с лимоном.

После выписки из стационара следует продолжать употреблять продукты, содержащие пробиотики, а также овощи и фрукты, которые обогащают организм полезными нутриентами.

Спустя 7-10 дней заканчивается срок нулевой диеты и пациента переводят на рацион в соответствии с заболеванием. Основу составляют яйца, молочные продукты, суфле из творога, нежирного мяса, судака.

В день потребляется 100 г белков, 400 г углеводов, 100 г жиров. Приписывается дробный режим питания, который позволяет держать в тонусе ЖКТ, усиливает моторику и предупреждает запоры. После 2-4 месяцев диеты можно плавно переходить к употреблению привычной, но здоровой пищи.

Диета при операции на брюшной полости

После проведения хирургического вмешательства на органах брюшной полости рекомендовано воздержание от пищи в течение 1-1,5 суток. Более длительное голодание может привести к различным осложнениям.

Режим питания в целом

После голодной диеты, в течение которой вводят внутривенно жидкость, а рот прополаскивают, разрешено употреблять максимально щадящую пищу. Блюда подходят жидкие, полужидкие, протертые, которые содержат легкоусвояемые источники питательных веществ. Чтобы избежать вздутия и повышенного газообразования, из меню исключают молоко, сахар и клетчатку. Важно не допустить белково-витаминного дефицита, который может развиться из-за кровопотери во время операции, недостаточного питания.

Рекомендуется пить легкие бульоны, злаковые каши, сваренные на воде. Клетчатка важна для улучшения перистальтики кишечника. Однако в первые дни рекомендовано употреблять отварные овощи. Спустя некоторое время рацион расширяется, добавляются нежирные сорта мяса и рыбы. Строго запрещаются консервы и жареная пища. Для пополнения организма витаминами рекомендуется пить узвар, отвар шиповника, кисель и травяной чай.
^{После операции рекомендуется употреблять в пищу легкие бульоны.}

Повышенное содержание глюкозы замедляет процессы восстановления. Поэтому сладкие блюда употреблять не стоит. Нельзя есть трудно усвояемые продукты.

Особенности диетического стола №1

Диета считается жесткой, ее основная задача — поддержать органы ЖКТ и помочь им восстановиться.

Основные правила:

• пищу варят, запекают, готовят в пароварке;
• исключают слишком горячую или холодную пищу;
• едят небольшими порциями и часто;
• суточная калорийность — 2800-3000 ккал (100-110 г белков, 80-90 г жиров, 300-320 г углеводов).

В меню входят овощные супы с добавлением риса, макарон. Заправляют их сливками или вареным яйцом. Хлеб заменяют сухарями.

Список разрешенных продуктов

В таблицу разрешенных продуктов входят:

• нежирное красное мясо, птица;
• белая рыба нежирных сортов;
• супы на овощном бульоне;
• подсушенный вчерашний хлеб, несдобное печенье;
• каши полужидкой консистенции со сливочным маслом;
• яйца, сваренные всмятку;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• растительные масла первого отжима;
• травяные чаи, отвар шиповника;
• муссы, сливочный крем, мед;
• желе и пудинги.

Разрешены молочно-фруктовые соусы, отварные овощи.

^{После операции разрешен фиточай.}
Вы также можете заказать уже готовые диеты с доставкой в команиях:

[miniposter=shortstory-mobile]

Запрещенные продукты

Полностью исключаются из питания:

1. Овощи: шпинат, лук, огурцы, капуста, грибы, бобовые.
2. Крупы: пшено, цельные макароны.
3. Рыба: соленая, консервы.
4. Мясо: консервы, копчености.
5. Хлеб и выпечка: ржаной и свежий, сдоба и изделия из слоеного теста.
6. Супы: наваристые рыбные и мясные бульоны, борщи, щи, окрошка.
7. Напитки: крепкий чай и черный кофе, газированные напитки, квас.

Рецепты диеты №1

На диете можно приготовить такие вкусные блюда:

1. Нежирный мясной паштет. Отварить на маленьком огне 0,5 кг мяса и 200 г куриной печени. 3 моркови почистить, крупно порезать и добавить к мясу. Замочить в молоке мякоть белого хлеба. Перекрутить в мясорубке мясные продукты и морковь. Добавить в фарш размоченный хлеб, 1 яйцо, мелко рубленную петрушку. Фарш вымесить, разложить по формам и выпекать 40 минут в разогретой до 200°С духовке.
2. Тыквенный молочный суп. Сварить жидкую манную кашу. Отварить до мягкого состояния нарезанную тыкву, пюрировать. Добавить пюре в кашу, вскипятить. Добавить сливочное масло и соль.
3. Картофельно-морковное пюре. Отварить 5 картофелин и 2 моркови. Овощи пюрировать, добавить кипяченое молоко и масло.
4. Паровой пудинг из трески. 300 г рыбы приготовить в пароварке. 2 ломтика белого хлеба замочить в молоке. Треску дважды пропустить через мясорубку и добавить размоченный хлеб. В фарш добавить 2 желтка, взбитые белки и растопленное сливочное масло. Рыбную смесь разложить по формочкам и запекать при температуре 170°С в течение часа.

^{Картофельное пюре с морковью.}

Нулевая диета

Нулевой стол назначают после оперативного вмешательства на прямой кишке и других органах ЖКТ. Рацион относится к строгому режиму питания и имеет такие задачи:

• снизить нагрузку на органы пищеварения;
• предупредить повышенное газообразование и метеоризм.

Подходящая температура всех употребляемых продуктов — +35…+45°С. Строго запрещается холодная и горячая еда, т. к. она раздражает пищеварительный тракт.

Подходит пища проваренная и тщательно измельченная, свежая и приготовленная из качественных продуктов. Ингредиенты блюд несколько раз прокручивают через мясорубку. Исключается наличие грубой клетчатки и волокон. Соль и сахар ограничивают. Не рекомендуется употреблять кофе, крепкий чай, специи, соусы, кислые, соленые, жареные, копченые, маринованные продукты.

Разновидности рационов

Нулевая диета состоит из 3 последовательных этапов. Каждый из столов — 0А, 0Б и 0В — имеет продолжительность 2-4 дня. Цель нулевой диеты — привести пациента к привычному рациону, постепенно вводя в меню новые блюда.

Стол №0А назначают в первые дни после хирургического вмешательства. Такой рацион похож на детский. Вся пища отваривается или готовится в пароварке и перетирается. Супы варят на вторичном нежирном бульоне. Свежевыжатые некислые соки разбавляют водой. Полезны ягодные и фруктовые кисели, компоты из сухофруктов. Пищу принимают часто, в 1 прием можно съедать 300 г.

Стол №0Б предполагает постепенное расширение рациона путем добавления слизистых супов, пюреобразных блюд, жидких каш, мясных суфле. Пищу едят теплой 5-6 раз в день. Суточная калорийность блюд составляет 1500-1650 ккал. Максимальный объем порции для приема за 1 раз увеличивается до 400 г. Период диеты — от 1 недели до 2. К рекомендованным продуктам добавляют белковый омлет, гречневую, овсяную, ячневую разваренные и протертые каши, муссы и суфле и ягод и фруктов. В пищу разрешается добавлять немного соли.

Стол №0В предполагает питание маленькими порциями. Оптимальный температурный режим блюд — +20…+50°С. Суточная энергетическая ценность рациона — 2200-2400 ккал. В меню добавляют пюрированные супы. На обед и ужин готовят протертые мясные или рыбные блюда. Можно есть паровые запеканки из творога, печеные яблоки, яйца всмятку. Для улучшения работы кишечника едят нежирные кисломолочные продукты. Разрешены пюрированные фрукты и сухари из белого хлеба. Этот последний этап служит переходом к физиологически полноценному питанию.

Более детально о питании при разном вмешательстве

После многих операций назначают несколько дней практически полного голода с лекарственной поддержкой, а потом переходят к щадящей диете. Рационы могут различаться в зависимости от характера и направленности оперативного вмешательства.

Сердечная хирургия

После операций на сердце рекомендуется выпивать 1,5 л жидкости в сутки, если нет специальных показаний по приему мочегонных средств. Нежелательно употреблять кофеинсодержащие продукты, т. к. они учащают сердцебиение и увеличивает нагрузку на сердце. К ним относятся кофе, «Кока-Кола», крепкий чай. Нужен рацион сбалансированный как по составу, так и по количеству.

Следует избегать обильного приема пищи, чтобы избежать тяжести и тошноты. Лучше перейти на дробное питание маленькими порциями. Обезжиренная и бесхолестериновая диеты помогут избежать лишнего веса и сужения артерий.

Диета после операции на клапанах сердца и при высоком давлении должна быть бессолевой, чтобы избежать задержки жидкости и затруднения работы клапанов. Можно заменить простую соль на безнатриевую.

На долю насыщенных жиров в рационе должно приходиться не менее 7%. Максимальное количество холестерина в сутки должно составлять менее 300 г. Дважды в неделю нужно употреблять жирную рыбу. В рацион должны входить продукты, содержащие клетчатку и пищевые волокна. Нужно избегать сладостей, есть обезжиренные молочные продукты, ограничить употребление алкоголя.

Важно избегать увеличения веса. Несмотря на то что основной причиной набора лишних килограммов является употребление углеводов, в рационе должны присутствовать хлеб из цельнозерновой муки, неочищенный рис, злаки, пищевые хлопья. Правильное питание поможет быстрому заживлению швов.

Удаление репродуктивных органов

После удаления детородных органов нужна правильная диета, которая поможет восстановить жизненные силы, нормализовать работу ЖКТ и метаболизм. Во время операции теряется большой объем крови, а вместе с ней и полезные вещества.

В это время важно сбалансированное питание, содержащее нужное количество БЖУ. Пищу рекомендовано есть жидкую, чтобы она быстрее переваривалась. Желательно ограничить употребление соли, чтобы жидкость не застаивалась в организме. В рацион нужно включать морскую рыбу, чтобы ускорить процессы заживления. В ней содержатся омега-3 жирные кислоты, способствующие восстановлению тканей.

^{После операции можно включить в свой рацион грецкие орехи.}

Для повышения уровня гемоглобина и улучшения состава крови следует есть грецкие орехи, гранат мед, курагу. Употребление гречневой каши улучшит состояние толстого кишечника. В восстановлении после хирургического вмешательства нуждаются кожные покровы, кишечник, суставы, поэтому важно выпивать ежедневно 2 л воды.

Важно следить за состоянием кишечника, поэтому в меню стоит включать продукты, ускоряющие его работу. Например, мясные отвары, свежие овощи, сухофрукты. Чтобы избежать метеоризма, не нужно употреблять бобовые, кукурузу, грибы. Следует ограничить употребление фруктов, картофеля, репчатого лука. Не нужно включать в рацион копчености, жирную пищу, сдобные булки, белый хлеб, торты, пирожные, конфеты. Чтобы исключить перегрузку кишечника, нужно перейти на 5-7-разовое питание маленькими порциями.

При соблюдении диеты восстановление организма произойдет за 2-3 месяца. После этого можно переходить на привычный рацион, но с преобладанием здоровых продуктов.

Операция на паховой грыже

В ранний период реабилитации после хирургического лечения паховой грыжи не вводятся такие сильные ограничения, как после оперативного вмешательства на органах пищеварительной системы, но рацион имеет свои особенности и требует исключения некоторых продуктов. Питание подходит дробное, чтобы снизилась нагрузка на операционную зону. Важно, чтобы продукты не вызывали вздутия, повышенного газообразования, обеспечивали регулярное опорожнение кишечника.

В первый день после ушивания пахового выпячивания нужно пить не менее 2 л воды. Достаточная энергетическая ценность меню — 1000 ккал. Едят пациенты 6-8 раз теплую, протертую, жидкую и богатую витаминами пищу. Можно употреблять соки, сладкий чай, кисели, куриный бульон, вареные яйца и сливочное масло.

^{В первые сутки необходимо употреблять не менее двух литров воды.}

Энергетическая ценность пищи на второй день увеличивается до 1500 ккал. В рацион добавляют слизистые супы и крупы. Через 3-4 дня суточная калорийность продуктов составляет 2000-2500 ккал. Периодичность приема пищи — 5 раз в сутки. Диета разбавляется пюрированными супами, кашами, блюдами из творога, молочными супами, фруктами, сухарями. Полезны кисломолочные продукты.

Потом диета строится на принципах правильного питания. Исключаются бобовые, грибы, кукуруза, консервы, свинина, баранина, белый и ржаной хлеб, жирная рыба. Нельзя употреблять жареное и копченое. Под запрет попадают выпечка из дрожжевого теста, специи, соусы. Первое время не стоит есть сладости и сухофрукты. Следует ограничить употребление баклажанов, редиса, щавеля, лука, помидоров. Из напитков исключить кофе, алкоголь.

После удаления аппендикса

После удаления аппендикса рекомендовано употреблять пищу, которая быстро переваривается. Особую ценность в рационе имеют каши из овсяных хлопьев, риса, гречневой крупы. Можно добавить в рацион вареные овощи. Полезны вегетарианские супы и ненаваристые бульоны.

В меню включают диетические сорта мяса. На гарнир выбирают крупы и отварные или запеченные овощи, макаронные изделия. Картофель лучше употреблять в виде пюре 2 раза в неделю. Пополняют организм витаминами за счет персиков, малины, клубники, цитрусовых, граната. Можно употреблять молоко, творог, кисломолочные продукты комнатной температуры и с низким содержанием жира.

Продукты, от которых нужно отказаться:

• соленья, маринады, копчености;
• приправы, майонез, кетчуп, соусы;
• мучное;
• виноград, груши;
• бобовые;
• наваристые бульоны из мяса и рыбы.

Диета после аппендицита длится более 30 дней.

^{После удаления аппендикса следует отказаться от груш и винограда.}

Хирургия почек и мочевого пузыря

После резекции почки употребляют пищу, богатую полезными веществами, чтобы ускорить процесс восстановления организма. В рацион включают мед, овощи, сливки, сметану, яйца. Мясо и рыба употребляются только в отварном виде.

Не рекомендуется резкое изменение пищевых предпочтений. Не стоит резко переходить с белкового питания на растительно-молочное. Нельзя употреблять соленые, копченые, маринованные, острые продукты.

Суточное количество жиров составляет 90 г. Из них 30 г приходится на растительные, а 60 — на животные, источниками которых являются мясо, яйца, соя, сметана, творог, сливочное масло. Из мясных продуктов можно выбирать нежирную свинину, говядину.

Углеводов нужно употреблять 350 г. Их источниками для больного могут стать овсяная и гречневая крупы, хлеб с отрубями. Рекомендуется употреблять после оперативного вмешательства больше овощей и фруктов, особенно красного цвета. В них содержатся биофлавоноиды, помогающие клеткам печени восстанавливаться. Рекомендуется включать в меню курагу, изюм, морскую капусту.

Операции на кишечнике

Вначале пациент пьет простую воду. На вторые сутки маленькими порциями можно употреблять энтеральную смесь. После этого переходят на йогурты, протертые супы. Нельзя употреблять жирные, соленые, острые продукты, фастфуд. Диета в раннем послеоперационном периоде исключает:

• свежие фрукты и свежевыжатые соки;
• черный хлеб;
• крупы грубого помола;
• свежий хлеб и выпечку.

Молочные продукты низкой жирности ускоряют заживление и улучшают микрофлору. Нельзя употреблять кислый кефир.

^{После операций на кишечник можно употреблять нежирные молочные продукты.}

Основное правило диеты после операции на кишечнике — употребление измельченной пищи. Например, куриный и индюшиный паштеты. Принимать пищу нужно маленькими порциями и часто. Блюда готовят на пару или варят.

Удаление желчного пузыря

Через 2-е суток после хирургического вмешательства можно употреблять кефир, кисель или минеральную воду. После 3 дней список разрешенных продуктов расширяется. Меню дополняют натуральными соками, фруктовым желе, пюре из картофеля.

После удаления желчного пузыря необходимо соблюдать диету в течение всей жизни. Нельзя допускать застоя желчи, т. к. может начаться процесс камнеобразования в протоках. Для этого следует принимать пищу часто, в теплом виде и маленькими порциями, желательно в одно и то же время. Пить нужно больше. Помимо воды полезно употреблять отвар шиповника, некислые соки с мякотью. Хорошая замена сладостям — курага и чернослив.

Жареная пища категорически запрещается. Продукты можно тушить, запекать или готовить на пару.

Особенности питания для онкобольных при сложных операциях

Диетическое питание после онкологических операций направлено на восстановление иммунной системы. Для этого нужен сбалансированный рацион, обогащенный овощами и фруктами.

Есть нужно не спеша, хорошо пережевывая. Пища должна быть калорийной, легко усваиваемой, свежей и приносить удовольствие. После принятия пищи нельзя есть в течение 2 часов. Нельзя пить кофе в такие временные интервалы: с 6:00 до 7:00 и с 19:00 до 20:00.

На завтрак можно есть овсяную, гречневую и пшеничную каши, творог. С 10:00 до 12:00 следует устроить плотный ланч, который будет подобен обеду. В меню должны быть овощные супы, салаты, каши, яйца, овощные и фруктовые соки, хлеб грубого помола, сливочное масло. С 13:00 до 16:00 лучше пищу не принимать. С 7 до 8 часов вечер можно поужинать отварной рыбой или мясом, свежими овощами и кисломолочными продуктами. После 9 часов вечера не стоит есть, чтобы организм очистился от токсинов.

^{Питание для онкобольных должно быть сбалансированным.}

Есть продукты, которые обладают онкопротекторным действием, их в рационе питания может быть много. Полезны семена льна. Их добавляют в супы, кашу, салаты, делают кисели. Сок из свеклы и моркови улучшает состав крови.

В помидорах содержится антиоксидант ликопин, поэтому желательно включать их в меню ежедневно. Авокадо тоже рекомендуют к ежедневному употреблению, т. к. содержит большое количество полезных жиров. Чеснок блокирует развитие новообразований. Для укрепления иммунитета полезны абрикосы, гранат, изюм, вишня, бананы, яблоки.

В день нужно съедать 500 г овощей и фруктов. Для полноценного питания употребляют отварную рыбу и мясо, птицу, яйца. В меню включают кисели, морсы, травяные отвары, чай с лимоном, шиповником, ромашкой, облепихой.

Полезные для регенерации тканей продукты

В состав граната входят вещества, тормозящие образование фермента, который разрушает коллаген. Фрукт содержит нутриенты, которые способствуют заживлению ран и быстрой регенерации клеток. Морская рыба богата жирными кислотами омега-3. Цитрусовые обладают антиоксидантными свойствами, а также стимулируют выработку коллагена. Орехи содержат витамин и коэнзимы, ускоряющие регенерацию и питание клеток. Морковь предотвращает воспаления. Авокадо ускоряет формирование новых клеток.

Вещества, необходимые организму

Рацион после операции должен быть сбалансированным, включающим продукты, богатые белками, жирами, углеводами, витаминами, аминокислотами и другими нутриентами.

Кальций и калий

Калий сохраняет здоровье сердца. Содержится в отрубях, какао, гречневой крупе. Кальций необходим для мышц, костной и нервной системы. Лучшие его источники — молочные продукты, твердый сыр, рыба, кунжут, творог.

Углеводы, жиры, белки

Белки являются сырьем для регенерации и восстановления тканей. Аргинин — аминокислота, которая необходима для процесса заживления. Источниками белка являются:

• мясо;
• рыба;
• сыр;
• яйца;
• артишоки;
• чеснок;
• петрушка;
• кисломолочные продукты;
• все виды орехов;
• соевое молоко.

Достаточное количество белков в рационе снизит вероятность инфекционных осложнений.

Углеводы необходимы организму для того, чтобы обеспечить основной энергетический обмен. Чем больше физическая активность, тем больше потребность организма в углеводах. Они помогают бороться с усталостью, обеспечивают энергией, предотвращают разрушение мышц. Источниками углеводов являются рис, овсяная и гречневая каши, бобовые, свекла, морковь, бананы.

^{Продукты — источники углеводов.}

Жиры помогают усваиваться витаминам. Они необходимы для укрепления иммунитета. Многие виды жиров богаты витамином Е, который помогает быстрому заживлению и уменьшает шрамы. К источникам жиров относятся:

• оливковое масло;
• авокадо;
• льняное масло;
• орехи;
• жирная рыба.

Пищевые волокна для лучшего переваривания

Клетчатка не оказывает прямого влияния на процесс заживления, но улучшает работу кишечника и позволяет избежать запоров, вероятность которых велика при отсутствии физической активности и регулярном приеме обезболивающих. Клетчаткой богаты овощи, фрукты, цельнозерновые злаки, отруби.

Железо и магний

Во время операций больной теряет много крови, поэтому для улучшения состава крови, повышения уровня гемоглобина и эритроцитов необходимо употреблять продукты, которые содержат железо:

• орехи;
• гранаты;
• изюм;
• яблоки;
• красное мясо;
• яйца;
• инжир.

Недостаток магния оказывает негативное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Поэтому нужно употреблять в пищу продукты, которые являются его источниками:

• шпинат;
• семена тыквы;
• бобовые;
• кунжут;
• миндаль, кешью.

Аминокислоты и витамины

Глютамин — одна из наиболее важных аминокислот, необходимая для поддержания многих функций в организме, восстановления иммунных сил и работы ЖКТ. Эта аминокислота обеспечивает защиту от проникновения в кровь болезнетворных микробов и восстановление поврежденных тканей. Продукты, которые ее содержат, — яйца, птица, бобовые.

Витамин С ускоряет синтез коллагеновых волокон, укрепляет капиллярные стенки, улучшает иммунитет. Содержится в цитрусах, клубнике, сладком перце.

Витамин В необходим для создания красных кровяных телец. Им богаты мясо и морепродукты. Витамин А поможет создать новые ткани и слизистые. Его много в картофеле, тыкве.

Без витамина К кровь не сможет свернуться. Он содержится в брокколи и шпинате.

Куриный диетический бульон — пошаговый рецепт

Содержать свое тело в хорошей форме непросто, ведь вокруг всегда столько гастрономических соблазнов и все хочется попробовать на вкус. Избавляться от лишней пышности трудно, но так уж хочется уместиться в платье, которое было впору еще осенью. Тут нам поможет диетический куриный бульон.

Профессиональные диетологи всегда рекомендуют его пациентам и в том случае, когда вынужденные ограничения в пище вызваны проблемами со здоровьем.

Например, в течение и после болезни Боткина, первым делом нужно пересмотреть свое ежедневное меню и его схему. Правда, этот не тот случай, когда во спасение прибегают к голоданию. Напротив, холецистит с панкреатитом «любят» еду, но варено-пареную и мелкими порциями по 5-6 раз в день.

к содержанию ↑

Домашний куриный бульон во время диеты

Для перечисленных диагнозов из медицинской теории все вдруг превратилось в суровую реальность. И сразу же у всех возникает вопрос можно ли пить упомянутый выше куриный бульон при лечебной диете. Сразу же уточним: столь популярная специальная диета на курином бульоне разработана не в лечебных целях, а разгрузочных и похудательных. Но об этом – чуть позже и подробнее.

А вот можно ли есть куриный бульон на лечебной диете, предписанной для решения гастроэнтерологических проблем, ответить однозначно невозможно. При проблемах с пищеварением часто рекомендуется диета 5. Куриный бульон она полностью не исключает. Пить или не пить, зависит от тяжести болезни.

Например, в первые дни после удаления желчного пузыря ни о каком мясном наваре даже из грудки не может быть и речи. А вот через несколько дней нежирный диетический бульон из филе курицы постепенно вводят в рацион при наблюдении позитивной динамики выздоровления.

Точно так же – и при обострении хронически застарелого холецистита, вызванного застойными процессами в пузыре с желчью. В первый день острой стадии лучше вообще не есть, довольствуясь водой без газа и подслащенными отварами шиповника. Аппетита, как правило, в это время нет.  И вопрос, можно ли пить куриный бульон при диете в острой стадии болезни, становится риторическим.

Когда удастся унять болевой синдром, разрешается пополнить свой скудный рацион вареным мясом и диетическим куриным бульоном. Дабы снизить до минимума его питательность, навар нужно делать на обезжиренном филе, сняв с него шкурки и удалив суставы.

к содержанию ↑

Некаллорийный куриный бульон из филе грудки: лечебный рецепт с овощами

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как варить лечебный диетический куриный бульон: инструкция по шагам

Поскольку диета на курице и бульоне у нас лечебная, готовить навар из мяса птицы мы будем почти без специй и соли. Особенно если он – для послеоперационного больного. Сливать первую воду обязательно, чтобы получить нежирное блюдо. Овощи добавляем по вкусу, исключив картофель.

• Снимаем кожицу, если есть, нещадно обрезаем все жировые прослойки – даже самые незначительные.
• Делим грудинку на части помельче и под водной струей очищаем их от остатков крови. Можно мясо вымочить, залив водой, если терпит время.
• Теперь нужно до вести до закипания подготовленную воду. Как только она начнет бурлить, сразу же отправляем в нее филей.
• Пусть жидкость в кастрюле снова закипит. Выливаем ее, очищаем посудину от пенки и заполняем свежей порцией воды.
• Закипела – в нее кладем уже слегка обваренное мясо, туда же закладываем целую луковицу, разделенную пополам или на три части морковку.
• Утишаем огонь до минимума, накрываем кастрюльку, оставив небольшую щелку для отхождения пара и томим около 1,5 часов.
• За 20 минут до снятия готового кушания с огня кладем в него лавр и перечные горошины для аромата.

Легкий бульон куриный диетический, приготовленный по такому простому рецепту, нужно процедить, чтобы очистить его от мутных примесей. Подаем в глубоких пиалах с ломтиками посушенного ржаного хлеба.

За раз лечебного мясного навара в первые дни обострения (или послеоперационные) болезни можно пить не больше 100 г за раз. Со временем можно класть в тарелку и небольшой кусочек распаренного мяса.

к содержанию ↑

Легкий овощной суп с тыквой и томатами для диеты на курином бульоне и курице

Знатоки похудательного питания утверждают, что модная ныне диета на «пустом» курином бульоне собирает самые позитивные отзывы и дает впечатляющие результаты. Но не каждый способен «сидеть» неделями на лишь нежирном мясном отваре стройности ради. К тому же без витаминов даже здоровый организм может забастовать.

Домашний супчик со свежими сезонными овощами на мясном отваре из курятины – одно решение двух проблем.

Ингредиенты

• Грудка курицы без кожи – примерно 400 г;
• Томаты (консервы или свежие) – 400 г;
• Сельдерей свежий – 6 стеблей;
• Морковка некрупная – 4 шт.;
• Цуккини с грядки – 1 овощ среднего размера;
• Тыква сладкая (мякоть) – 300 г;
• Зерна кукурузы мороженые – 1 стк.;

• Лук-репка – 1 шт.;
• Паприка (порошок) – 1 ст.л.;
• Зира (семена) – 1 ч.л.;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Зелень огородная – примерно 30 г;
• Масло оливок – 1 ст.л.;
• Вода.

Как приготовить диетический овощной суп-бульон из курицы

Занимаемся бульоном

• Промываем мясо, освобождаем его от пленок и даже жировых отложений. Закладываем в кастрюлю, наливаем в нее воды столько, чтобы покрыла его полностью, даем закипеть.
• Мутный отвар выливаем, еще раз промываем мясные кусочки под водной струей, отправляем назад в посудину, заливаем порцией свежей воды.
• Когда она закипит, собираем сверху пенку, убираем огонь до минимума и томим под крышкой около 1 часа.

Подготавливаем овощи

• Пока суповая основа будет готовиться, займемся его овощной частью. Почищенные овощи делим на некрупные кубики, чеснок измельчаем с помощью ручного пресса или на терке – как удобнее кому.
• В подогретом масле пассируем луковую нарезку до прозрачности, кладем чеснок и пряности. Прожариваем на сильном огне 1 минуту.
• Убрав интенсивность огня, добавляем морковку и сельдерейные кубики, еще держим на сковороде 5 минут, помешивая. Для уменьшения калорийности можно подготовить овощи и без масла. На сухой сковороде (непременно с антипригаром!) они получатся подпеченными. Только нужно следить, чтобы не подгорели.
• В конце добавляем томаты и цуккини, прожариваем еще 4-5 минут без крышки.
• Вынимаем из отвара разомлевшее мясо, разбираем его на кусочки (удобнее делать это вдоль волокон), отправляем в кастрюлю. Туда же добавляем овощной микс с кукурузой, даем закипеть и держим под крышкой на слабом огне до мягкости овощей (около 10 минут).

Подавать супчик чуть остывшим с добавлением щепотки свежерубленой зелени. Чтобы всякий раз не ломать голову над тем, что приготовить диетическое на курином бульоне, для разнообразия кукурузу и томаты можно иногда заменять цветной капустой. Хорошо подойдет брокколи. Суп обязательно ароматизировать листком лавра и несколькими горошинами душистого перца. Можно угощение подсолить, но совсем немного, ведь соль задерживает в организме влагу, что при похудении недопустимо.

Что есть для лучшего управления

Если вы перенесли холецистэктомию (хирургическое удаление желчного пузыря), вам, вероятно, посоветуют изменить свои привычки в еде. Без желчного пузыря желчь, которая должна там храниться, будет беспрепятственно попадать в тонкий кишечник, увеличивая риск диареи и препятствуя усвоению важных питательных веществ. Диета, специально разработанная для удовлетворения новых потребностей вашего организма, может помочь справиться с этими симптомами. контроль.

Не существует стандартной диеты, которой люди должны следовать после холецистэктомии, но рекомендуется диета с низким содержанием жира.Поскольку роль желчи заключается в расщеплении жира для его всасывания в кишечнике, такая диета позволяет тому небольшому количеству желчи, которое попадает в кишечник, эффективно работать, не перегружая кишечник жиром, который он не может усвоить.

Преимущества

Вы можете прекрасно жить без желчного пузыря. Фактически, большинство людей, перенесших холецистэктомию, не испытывают никаких долгосрочных последствий. Однако, согласно руководствам по клинической практике 2016 года, опубликованным в журнале Journal of Hepatology, от 10% до 40% людей, перенесших холецистэктомию, будут испытывать диарею и другие желудочно-кишечные симптомы.

Те, у кого симптомы появляются после операции по удалению желчного пузыря, как правило, замечают их в течение первых трех лет после операции. Хотя есть несколько способов точно предсказать, у кого разовьются симптомы, есть факторы, которые могут увеличить риск для человека.

Исследование 2014 года, опубликованное в Asian Journal of Surgery , показало, что мужчины старше 45 лет, которые не соблюдали диету с низким содержанием жиров после холецистэктомии, с большей вероятностью испытывали послеоперационные симптомы, включая диарею желчных кислот и дисфункцию сфинктера Одди. (болезненные спазмы клапана, соединяющего поджелудочную железу с кишечником).Взаимодействие с другими людьми

Исследования показывают, что люди, предрасположенные к диарее перед операцией, с большей вероятностью испытают диарею после холецистэктомии, чем те, кто этого не делал. Известно также, что ожирение вносит свой вклад.

Цели диеты после холецистэктомии просты:

• Уменьшая потребление жиров, вы смягчаете слабительное действие свободно текущей желчи.
• За счет снижения кислотности стула, моторика кишечника ослабляется, что приводит к более регулярному испражнению и уменьшению кишечных спазмов.
• Уменьшение количества неметаболизируемых жиров будет улучшать, а не блокировать всасывание питательных веществ в кишечнике.

Соблюдая диету с низким содержанием жиров, вы можете лучше избежать диареи и боли в кишечнике, одновременно предотвращая нарушение всасывания жира, которое может привести к дефициту питательных веществ.

Веривелл / Синди Чанг

Как это работает

Сразу после холецистэктомии ваш врач, скорее всего, назначит вам диету с прозрачными жидкостями, чтобы предотвратить тошноту, рвоту и запор.Допустимые жидкости: прозрачный бульон, желатин, сок, фруктовое мороженое и газированные напитки.

В течение следующих нескольких дней вы перейдете на мягкую диету BRAT. Диета BRAT включает в себя использование хлеба, белого риса, яблочного пюре и тостов или крекеров с содовой, чтобы мягко связать жидкий или жидкий стул. (Если у вас уже идет нормальный стул, диета BRAT может не потребоваться.)

Тогда и начнется диета с низким содержанием жиров. За ним нужно будет следить как минимум несколько недель.

По определению, стандартная диета с низким содержанием жиров содержит 30% калорий из жира или меньше, при этом 1 грамм жира равен 9 калориям.Для диеты с 1500 калориями это означает 50 граммов жира в день. При диете на 2000 калорий вы можете потреблять до 67 граммов жира в день.

Вообще говоря, вам следует избегать всего жирного, жирного или жареного. Кроме того, следует избегать обработанных и сладких продуктов, которые могут вызвать диарею.

Людям с тяжелыми симптомами также может потребоваться ограничить потребление молочных продуктов, жирного мяса, кофеина, острой пищи и алкоголя. Метод проб и ошибок определит, какие из этих продуктов вам подходят, а какие нет.

Чего вам не следует пытаться сделать, так это исключить все диетические жиры. Жир необходим для поддержки роста клеток, метаболизма питательных веществ, защиты органов и синтеза гормонов. Выбирая здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, особенно омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, вы можете обеспечить рекомендуемое диетическое потребление (РСНП) пищевых жиров, значительно снизив при этом риск возникновения диареи желчных кислот и синдрома раздраженного кишечника (СРК).

Могут быть рекомендованы другие диетические вмешательства, включая повышенное потребление клетчатки, которая может связывать избыток желчи между испражнениями и предотвращать гастрит.Взаимодействие с другими людьми

Руководство по обсуждению для врача по заболеваниям желчного пузыря

Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы

Продолжительность

Как правило, диету с низким содержанием жиров следует соблюдать всем, кто перенес холецистэктомию, независимо от возраста, пола или состояния здоровья в течение как минимум месяца после операции.

Не всем, кто перенес холецистэктомию, нужно будет придерживаться строгой диеты с низким содержанием жиров до конца своей жизни, но это почти всегда улучшит работу кишечника, а также работу сердца, почек и печени.

Примерно через месяц вы сможете нормализовать потребление жиров и сахара. Некоторые люди могут даже вернуться к той же диете, что и до операции. Однако, если вы обнаружите, что боретесь с пищеварением, у вас может быть постхолецистэктомический синдром (PCS), состояние, характеризующееся расстройством желудка, диареей, тошнотой, вздутием живота, метеоризмом и рвотой. Стойкий PCS может потребовать длительного (или постоянного) использования диеты с низким содержанием жиров.

Что есть

Не существует одной диеты после холецистэктомии, подходящей для всех, но есть продукты, которые, как правило, более проблематичны, чем другие.

Совместимые продукты

• Яблоки, яблочное пюре и груши

• Авокадо

• Бананы

• Фасоль, бобовые и чечевица

• Ягоды

• Бульоны и прозрачные супы

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Капуста

• Морковь

• Нут

• Колларда и зелень горчицы

• Молоко без молока (соевое, рисовое, миндальное, овсяное)

• Яйца, яичные белки и заменители яиц

• Рыба (лосось, треска, палтус)

• Грейпфрут и апельсины

• Зеленый перец

• Кале

• Нежирный греческий йогурт

• Орехи и ореховое масло (миндаль, кешью, грецкий орех)

• Овес и ячмень

• Оливковое масло первого холодного отжима

• Сливы и чернослив

• Рис (белый при наличии симптомов)

• Семена (семена чиа, семена льна)

• Сладкий картофель

• Тофу и темпе

• Белое мясо курицы и индейки без кожи

Несовместимые продукты

• Спирт

• Сливочное масло, сало, растительное масло и маргарин

• Кофеин (кофе, чай, энергетические напитки, газированные напитки)

• Шоколад и конфеты

• Жирные и жареные блюда

• Замороженные обеды и десерты

• Полножирные молочные продукты

• Мороженое, взбитые сливки, заварной крем и пудинг

• Баранина

• Снеки обработанные и упакованные

• Пироги, пирожные, пончики, пирожные и печенье

• Пицца и кальцоне

• Свинина, бекон, колбасы, мясные обеды

• Картофельные чипсы и попкорн с маслом

• Красное мясо

• Специи (допускаемые)

• Мука белая рафинированная (включая хлеб и макаронные изделия)

Фрукты и овощи: Растворимая клетчатка сладкого картофеля и брокколи помогает предотвратить диарею.Если вы обнаружите, что цитрусовые, такие как апельсины и грейпфрут, слишком кислые, употребляйте яблоки, бананы, авокадо и ягоды. Овощные супы питательны и легко усваиваются, но, возможно, вам лучше подавать, чтобы избегать кремовых супов, по крайней мере, на короткий срок.

Молочные продукты: Полножирные молочные продукты могут быть слишком сложными для разложения вашего организма, особенно во время восстановления после операции. Нежирный йогурт, безмолочные заменители молока и некоторые нежирные сыры могут быть легче переносимыми, если их есть в умеренных количествах.Вы также можете попробовать безмолочный сыр из кешью или тофу.

Зерновые: Когда вы начнете постепенно возвращаться к обычной диете, сосредоточьтесь на увеличении потребления клетчатки из цельных зерен, таких как коричневый рис и ячмень. Тосты и крекеры могут быть полезны при восстановлении после операции, но со временем вы захотите заменить те, которые сделаны из очищенной белой муки, на те, что сделаны из цельного зерна.

Пицца, кальцоне и другие продукты, приготовленные из твердой муки «00», особенно трудно перевариваются.Вы можете приготовить более легкую пиццу без молока, приготовленную из мучных лепешек, заменителей сыра без лактозы и свежих овощей.

Белок: Желчный пузырь не нужен для переваривания белка, поэтому продукты с высоким содержанием белка вряд ли вызовут у вас проблемы, если они не богаты жирами. Избегайте кусков говядины, которые выглядят сильно мраморными, и удалите лишний жир с курицы, свинины, говядины и другого мяса.

Орехи, семена и ореховое масло — отличные источники растительного белка (хотя и с очень высоким содержанием жира).Фасоль, бобовые и соевые продукты также являются здоровым выбором, если они не вызывают симптомов пищеварения.

Напитки: После удаления желчного пузыря вам может сначала потребоваться воздержаться от газированных напитков и алкоголя. Со временем вы можете экспериментировать с напитками, которые вы можете переносить, хотя лучше избегать напитков с высоким содержанием сахара (включая подслащенные соки и концентраты соков).

Молочные кофейные напитки, такие как латте из цельного молока, могут быть слишком сложными для переваривания.Вместо этого ищите нежирные или немолочные продукты, приготовленные из соевого или миндального молока. Травяные чаи, особенно мята перечная, очень успокаивают пищеварительный тракт.

Если вы не хотите полностью отказываться от алкоголя, избегайте сладких коктейлей и пива с высоким содержанием углеводов. Даже более сладкие вина, такие как портвейн и херес, могут вызвать проблемы.

Десерты: Десерты с высоким содержанием сахара и трансжиров особенно трудно перевариваются. Мороженое, торты, печенье, пудинги и шоколад следует употреблять время от времени и умеренно.

На полках продуктовых магазинов есть несколько хороших обезжиренных немолочных десертов, но следите за искусственными подсластителями, такими как сорбит, которые могут увеличить риск диареи.

В течение нескольких недель после удаления желчного пузыря вы сможете увеличить количество и ассортимент продуктов, которые вы можете есть. Поэкспериментируйте с разными группами продуктов, чтобы увидеть, как на них отреагирует ваше тело. Ведя дневник питания, вы можете отслеживать, какие продукты вызывают у вас больше всего проблем, а какие нет.

Рекомендуемое время

Возможно, вам придется поэкспериментировать со сроками приема пищи и перекусов. Без желчного пузыря, который помогает пищеварению, вам, возможно, придется есть четыре-шесть небольших приемов пищи в день, а не три больших приема пищи, к которым вы привыкли.

Если вы в бегах, держите под рукой много нежирных закусок. Это может предотвратить переедание, когда вы, наконец, сможете сесть за еду.

После еды дайте себе время переварить то, что вы только что съели.Переход к активной деятельности сразу после еды, безусловно, увеличит риск несварения желудка.

Если вы едите на открытом воздухе, не сидите слишком долго под палящим солнцем. Перегрев тела может увеличить риск диареи. Найдите тень и пейте много воды, чтобы поддерживать водный баланс.

Советы по приготовлению

Как бы вам ни нравился большой хрустящий салат, овощи легче связываются с желчной кислотой, когда они были слегка приготовлены, чем есть их в сыром виде.Приготовление овощей на пару — это быстрый и простой способ сделать их проще для вашего организма.

Вы также можете приготовить рыбу на пару или курицу-пашот, а не жарить их на сковороде. Если вам нужно масло для жарки или гриля, используйте распылитель, чтобы слегка покрыть еду, а не обливать ее маслом.

Как правило, избегайте приготовления с использованием сливочного масла, сала, маргарина и гидрогенизированных растительных масел.

Вместо готовой заправки на масляной основе попробуйте заправлять салаты, добавляя в них белый бальзамический уксус и зелень.Вы также можете заменить майонезные заправки на заправки, приготовленные из простого обезжиренного йогурта, уксуса, чесночного порошка, горчицы и свежих трав.

В то время как специи, такие как кайенский перец, карри и корица, могут раздражать желудок, другие, например, имбирь или куркума, могут успокаивать. Как правило, всегда начинайте с наименьшего количества специй, чтобы оценить реакцию вашего тела. Чрезмерно приправленная пища может быстро привести к расстройству желудка и диарее.

Модификации

У вас могут быть другие заболевания, требующие изменения диеты, например гипертония или диабет 2 типа.В подобных случаях вам может потребоваться еще больше изменить свой рацион, чтобы лучше контролировать эти заболевания.

С учетом сказанного, продукты, включенные в диету после холецистэктомии, примерно такие же, как если бы вы работали над повышенным кровяным давлением или диабетом. Во всяком случае, эти диеты будут более строгими.

То же самое относится к диетам, используемым для лечения непереносимости лактозы или целиакии. Как правило, эти диеты требуют полного исключения молочных продуктов и глютена соответственно, а не ограниченного потребления.

Единственная область, где диета после холецистэктомии может вызвать проблемы, — это беременность. Проблемы с желудочно-кишечным трактом распространены на различных этапах беременности, включая утреннее недомогание, рефлюкс, диарею и запор. Отличить симптомы, вызванные беременностью, от симптомов, вызванных PCS, может быть сложно, если вообще возможно.

Многие диетические рекомендации, сделанные во время беременности, могут непреднамеренно усугубить симптомы PCS. Это включает повышенное потребление белка и кальция, которые могут вызвать диарею у людей без желчного пузыря, если потреблять их в избытке.

В то время как потребности будущей матери в питании всегда должны удовлетворяться, может потребоваться зарегистрированный диетолог для изучения альтернативных источников белка и кальция, если мясо и молочные продукты вызывают проблемы.

Соображения

Внося изменения в свой рацион, важно помнить, что другие аспекты вашей жизни могут повлиять на то, насколько легкими (или трудными) будут эти изменения. Это включает в себя общие потребности в питании, возможные побочные эффекты и практические соображения при обеде вне дома.

Общее питание

Облегчение симптомов никогда не должно быть единственной задачей при построении эффективной диеты после холецистэктомии. Какой бы план вы ни разработали, он всегда должен соответствовать минимальному суточному потреблению белка, углеводов, жиров и питательных веществ, указанному в рекомендациях по питанию Министерства сельского хозяйства США на 2020-2025 годы, выпущенных Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США.

Если вы изо всех сил пытаетесь удовлетворить эти потребности, запишитесь на прием к диетологу, который может предложить способы улучшить ваше питание, например, использовать добавки (например, орехи или семена) или добавки, которые помогут вам придерживаться сбалансированной диеты.

Гибкость

Ужин вне дома может быть трудным при соблюдении любой диеты по медицинским показаниям.

Несмотря на свою в целом плохую репутацию в плане питания, рестораны быстрого питания часто включают в себя здоровые блюда, которые подходят для диеты после холецистэктомии. Если вы планируете обедать в таком заведении, заранее ознакомьтесь с его пунктами меню и информацией о питании в Интернете.

У вас может быть гораздо больше вариантов в ресторане с непринужденной атмосферой. Поскольку большая часть еды готовится на заказ, вы можете попросить отказаться от некоторых ингредиентов или заменить их.

Если вы ужинаете с друзьями вне дома, позвоните в ресторан заранее, чтобы сообщить им о своих диетических потребностях. Многие предложат варианты, которые подходят вашему плану диеты. Другие могут даже подготовить специальный заказ, если вы позвоните за день или два вперед.

Поддержка и сообщество

Любые изменения образа жизни могут вызывать стресс. Если вы расстроены или разочарованы изменениями в своем рационе, может быть полезно поговорить с другими людьми, которые испытали то же самое. Онлайн-группы поддержки, посвященные заболеваниям желчного пузыря, можно легко найти на Facebook, где вы сможете задавать вопросы, делиться мнениями и искать поддержки по мере того, как вы адаптируетесь к новому образу жизни.

Ваша медицинская бригада также может посоветовать и направить вас к диетологам, диетологам и консультантам, имеющим опыт лечения заболеваний желчного пузыря.

Семья и друзья также жизненно важны для вашего длительного ухода. Помогая им понять ваше состояние и необходимость определенных диетических ограничений, вы сможете избежать того, чтобы ваши планы были подорваны их благими намерениями.

Побочные эффекты

Любое изменение в диете может вызвать побочные эффекты. Ваше тело — это взаимосвязанная система, которая стремится поддерживать гомеостаз (состояние равновесия).Если что-то нарушит это равновесие, в том числе изменения в диете, ваше тело ответит попыткой восстановить гомеостаз.

При переходе на диету с низким содержанием жиров запоры являются частой реакцией. Обычно вы можете облегчить симптомы, выпив много воды и при необходимости принимая пищевые добавки.

С другой стороны, добавление слишком большого количества клетчатки (путем употребления в пищу дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов) может вызвать диарею. Вы можете исправить это с помощью диеты BRAT или уменьшив потребление клетчатки, пока ваше тело не адаптируется к новому режиму питания.

К счастью, подобные побочные эффекты обычно незначительны и в конечном итоге проходят через несколько дней или недель. В противном случае поговорите с гастроэнтерологом, чтобы узнать, могут ли быть другие причины ваших симптомов.

Диетические ограничения

Перед проведением холецистэктомии у вас могут быть другие диетические ограничения. Вы можете быть строгим вегетарианцем или веганом и не отказываться от растительной диеты. Или у вас может быть пищевая аллергия, которая еще больше ограничивает виды пищи, которую вы можете есть.

Вегетарианцы и веганы

Если вы соблюдаете строгую растительную диету, вы уже составили свой рацион, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке и кальции, без использования мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов. Проблемы возникают только в том случае, если определенные белки, а именно бобы и бобовые, вызывают расстройство пищеварения.

То же самое относится к некоторым овощам, таким как капуста и огурец, которые могут вызывать метеоризм только у людей с желчным пузырем, но могут вызывать симптомы СРК у людей без него.

Точно так же цельная пшеница, отруби, стручковая фасоль, картофель, цветная капуста и орехи могут вызвать СРК у людей, выздоравливающих после холецистэктомии. В таких случаях вам может потребоваться избегать этих продуктов, пока ваш организм не сможет лучше справиться с ними.

Если симптомы не исчезнут, возможно, вам потребуется обратиться к диетологу, особенно если необходимы альтернативные источники белка или углеводов.

Пищевая аллергия

Люди с пищевой аллергией обычно умеют следить за своим питанием.С учетом сказанного, если вы уже избегаете определенных пищевых аллергенов, мысль об исключении дополнительных продуктов из своего рациона может быть пугающей.

С некоторыми пищевыми продуктами, такими как лактоза и глютен, легко справиться, учитывая, что цельножирные молочные продукты и рафинированная белая мука уже внесены в список «избегаемых». Другие распространенные аллергии, такие как аллергия на рыбу, орехи, сою или яйца, могут быть особенно сложными, поскольку они являются основными источниками белка. Если вам нужно избегать красного мяса из-за PCS, невозможность быстро заменить эти белки может повлиять на ваше благополучие и здоровье.

Как и прежде, дипломированный диетолог может помочь вам выбрать варианты питания и убедиться, что ваши ежедневные потребности в питании удовлетворены.

Часто задаваемые вопросы

Почему после удаления желчного пузыря мой живот стал больше?

Вздутие живота является обычным явлением после удаления желчного пузыря из-за травмы, полученной при удалении органа, и должно вернуться в норму через несколько дней или недель.

Что произойдет, если я съем что-то с высоким содержанием жира после удаления желчного пузыря?

Если вы случайно съели что-то с высоким содержанием жира после удаления желчного пузыря, у вас могут временно возникнуть диарея, боль и вздутие живота.

Слово от Verywell

Независимо от того, похожи ли вы на большинство людей, перенесших холецистэктомию, и вам нужно только скорректировать свой рацион на несколько недель, или вам нужно внести постоянные изменения, чтобы контролировать симптомы, переход на новый способ питания может быть сложным и эмоционально утомительным. Постарайтесь сосредоточиться на том, что изменения, которые вы производите, значат для вашего здоровья и качества жизни. В краткосрочной перспективе вы можете горевать о потере любимой еды, но со временем вы научитесь адаптироваться.

Спасибо за отзыв!

Один из самых сложных аспектов СРК — попытаться выяснить, что безопасно есть. Наше руководство по рецептам упрощает эту задачу. Зарегистрируйтесь и получите свое прямо сейчас!

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Сложно понять

Verywell Health использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

1. Ван дер Хайде Ф. Приобретенные причины кишечной мальабсорбции. Best Prac Res Clin Gastroenterol. Апрель 2016; 30 (2): 213-24. DOI: 10.1016 / j.bpg.2016.03.001

2. Фишер М., Спилиас, округ Колумбия, Тонг, Л.К. Диарея после лапароскопической холецистэктомии: частота и основные детерминанты. ANZ J Surg . 2008 июнь; 78 (6): 482-6. DOI: 10.1111 / j.1445-2197.2008.04539.x

3. Marcason W. Какие рекомендации по лечебной диетотерапии рекомендуются после холецистэктомии? J Acad Nutr Dietetics. Июнь 2014 г .; 114 (7): 1136. DOI: 10.1016 / j.jand.2014.05.009

4. Клиника Кливленда. Что есть после удаления желчного пузыря. Опубликовано 18 сентября 2019 г.

Дополнительное чтение

• Европейская ассоциация изучения печени (EASL). Руководство EASL по клинической практике по профилактике, диагностике и лечению камней в желчном пузыре. J Hepatol. Июль 2016; 65 (1): 146-81. DOI: 10.1016 / j.jhep.2016.03.005

• Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы.

• Yueh TP, Chen FY, Lin TE. Диарея после лапароскопической холецистэктомии: ассоциированные факторы и предикторы. Asian J Surg. Октябрь 2014 г .; 37 (4): 171-7. DOI: 10.1016 / j.asjsur.2014.01.008

Verywell Health — часть издательской семьи Dotdash.

Лучшая диета после операции на желчном пузыре

Независимо от того, удалили ли вам желчный пузырь или планируете его в ближайшее время, никогда не рано начать думать о жизни после операции. Человеческое тело может выжить без желчного пузыря, но вам определенно необходимо внести некоторые изменения в свой образ жизни, особенно когда речь идет о диете.

Чтобы помочь вам сориентироваться в этой новой главе вашего пути к здоровью, мы разбили все, что вам нужно знать, чтобы соблюдать лучшую диету после операции на желчном пузыре, включая то, что вы должны и не должны есть после удаления желчного пузыря.

Советы по диете после хирургии желчного пузыря

Эти советы помогут вам комфортно восстановиться после операции на желчном пузыре.

Много жидкости

Сразу после операции вашим приоритетом номер один будет сохранение гидратации. Диарея — прискорбное, но чрезвычайно частое явление после операции на желчном пузыре, которое может быстро истощить организм необходимой жидкости, витаминов и минералов.

В связи с этим очень важно придерживаться «чистой жидкой диеты» и пить много воды, бульонов и напитков с повышенным содержанием витаминов или минералов после операции.Хотя спортивные напитки — хороший вариант в это время, вам следует избегать употребления алкоголя и любых напитков с кофеином, таких как кофе, энергетические напитки, чай и газированные напитки.

Со временем вам следует постепенно возвращать твердую пищу в свой рацион. А пока пейте жидкости, чтобы дать телу время на восстановление.

Маленькие порции

Хотя многие из нас привыкли есть три довольно обильных приема пищи в день (например, завтрак, обед и ужин), большие размеры порций больше не будут идеальными для вашего тела после удаления желчного пузыря.

Вместо этого вы должны есть гораздо меньшими порциями каждые 2–3 часа. Таким образом, вы получаете необходимые питательные вещества и калории, не перегружая печень.

с низким содержанием жиров

Это может быть самая строгая диетическая рекомендация, но, без сомнения, самая важная. После операции у вашего тела будут проблемы с перевариванием жира.

Хотя в конечном итоге вы захотите вернуть в свой рацион полезные жиры (см. Список ниже), довольно мягкая, полностью обезжиренная диета будет наиболее легкой для переваривания в первые несколько недель после операции.Подумайте о таких продуктах, как тосты без масла, рис, бананы, суп и паста.

По прошествии нескольких недель и когда ваше тело, в частности печень, привыкло к удалению желчного пузыря, вы захотите начать включать полезные жиры в качестве регулярной части своего рациона.

Поскольку содержание жира в расфасованных продуктах бывает трудно определить, вам нужно привыкнуть читать этикетки на продуктах и ​​наводить справки в ресторанах, прежде чем есть какую-либо пищу, которую вы не приготовили сами.Это очень важно, потому что ваше ежедневное потребление жиров должно составлять менее 30% от потребляемых вами калорий. В идеале вы должны стремиться к потреблению 40-50 г жира в день.

Хотя это часто может казаться самым ограничивающим аспектом вашей диеты после желчного пузыря, употребление нежирной пищи действительно поможет вам чувствовать себя лучше.

Постный белок

Поскольку диета с низким содержанием жиров имеет решающее значение для поддержания вашего здоровья после операции на желчном пузыре, вам следует сосредоточиться на потреблении только постного мяса.Это означает отказ от красного мяса и любых жирных кусков.

Медленно увеличивайте количество волокон

Хотя добавление клетчатки в рацион может помочь облегчить диарею после операции, слишком быстрое ее введение может вызвать дискомфортные спазмы в животе и газы. Чтобы избежать этой проблемы, включите в свой рацион больше растворимых волокон.

Когда ваше тело адаптировалось, вы можете включать больше продуктов с высоким содержанием клетчатки.Вам нужно вводить эти продукты медленно, обычно в течение нескольких недель.

Хотя вам нужно будет довольно тщательно регулировать введение клетчатки в свой рацион, это важный компонент вашей послеоперационной диеты, который нельзя упускать из виду. Волокнистые продукты, такие как цельнозерновые, фрукты и овощи, играют важную роль в достижении и поддержании оптимального здоровья.

Избегайте большинства молочных продуктов

Молоко и другие молочные продукты могут вызвать ряд проблем с пищеварением после операции на желчном пузыре.Хотя лучше вообще избегать молочных продуктов, лучше придерживаться обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов.

Цельное молоко и другие молочные продукты с высоким содержанием жира могут вызвать диарею и болезненные газы или спазмы, поэтому их не следует употреблять после операции на желчном пузыре.

Продукты, которых следует избегать любой ценой

Есть ряд продуктов, которых следует избегать любой ценой, поскольку они нанесут вред вашему пищеварительному тракту после удаления желчного пузыря.

Позаботьтесь о своем теле с помощью правильной диеты

Проще говоря, продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки являются идеальной диетой после операции на желчном пузыре , чтобы ваше тело работало гладко. Такой выбор продуктов питания не только снизит риск возникновения проблем с печенью, таких как ожирение печени, но и поможет с любыми послеоперационными проблемами пищеварения, такими как диарея, спазмы и газы.

Если вам требуется операция на желчном пузыре или вам удалили желчный пузырь и вы испытываете болезненные проблемы с пищеварением, обратитесь в Olde Del Mar Surgical.Наши дружелюбные сотрудники будут готовы помочь вам назначить консультацию сегодня.

Диета для желчного пузыря: продукты для лечения проблем с желчным пузырем

Поделиться — это забота!

Желчный пузырь — это небольшой мешочек грушевидной формы, расположенный под вашей печенью. Основная функция желчного пузыря — хранить желчь, вырабатываемую печенью, и передавать ее в тонкий кишечник. Желчь помогает переваривать жиры в тонком кишечнике.

Термин «заболевание желчного пузыря» используется для обозначения нескольких типов состояний, которые могут повлиять на ваш желчный пузырь.

Подробнее здесь.

В своем последнем посте я говорила вам, что мой муж лежал в больнице, но у меня не было времени подробно объяснять, что произошло. Вы можете прочитать об этом в другом моем блоге.

Мне также удалили желчный пузырь несколько лет назад, и я помню, что мне приходилось избегать жирной пищи, кокоса, алкоголя, кофеина, молочных продуктов и т. Д.

Однако, когда я узнала, что у моего мужа также есть камни в желчном пузыре, я провела онлайн-поиск, чтобы освежить свою память.Информация, которую я нашел, противоречива, и хотя на одном сайте вы можете прочитать, что вам следует что-то съесть, на другом вам сказали не есть это.

Я также пыталась найти подходящие рецепты, но их было всего несколько, которые мне не понравились, поэтому это одна из причин, по которой я решила записать то, что я приготовила для своего мужа, что основано на списке и переводе общие инструкции, данные его врачом.

Заявление об отказе от ответственности:

Я не врач, не хирург и не диетолог.У каждого человека могут быть разные симптомы, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой диете.

Общие инструкции:

ΙЕсли у вас заболевание желчного пузыря и / или желчные камни, соблюдение здоровой диеты для желчного пузыря может иметь большое влияние на ваше здоровье. Диета для желчного пузыря похожа на «обычную» здоровую диету с большим количеством фруктов и овощей, минимальным количеством животных жиров, таких как молочные продукты, масло, жирное мясо и яйца, без жареной пищи, а также следует избегать «белых» и обработанных продуктов.

Продукты, рекомендуемые при заболеваниях желчного пузыря, должны быть с низким содержанием жиров (как насыщенных, так и ненасыщенных), холестерина и клетчатки.

Насыщенные жиры содержатся в красном жирном мясе, а также в животных жирах, таких как полножирные молочные продукты, такие как сливки, масло, сыр, сало, жир, сало, яичный желток, а также в некоторых растительных продуктах, таких как какао (шоколад). , кокосовое масло, пальмовое масло и гидрогенизированные масла (маргарин, шортенинг). Белое мясо (курица, индейка) содержит меньшее количество насыщенных жиров.Постное мясо в целом содержит умеренное количество насыщенных жиров.

Насыщенных жиров следует избегать при всех хронических и острых холецистопатиях. В острых случаях, таких как острый холецистит, колика желчного пузыря, холангит, эмпиема и мукоцеле желчного пузыря (водянка), острый панкреатит, их следует полностью избегать.

Холестерин в больших количествах содержится в яичном желтке, морепродуктах (гребешки, креветки, креветки, раки, омары, осьминоги, кальмары и т. Д.), Субпродуктах, почках, печени животных и птицы, а также во всех мясных продуктах и ​​продуктах из них.

Следует отметить, что потребление продуктов, не содержащих холестерин (например, макарон, выпечки, мяса, масла, хлеба и т. Д.), Вызывает перепроизводство в организме холестерина и насыщенных жиров, что в конечном итоге примерно такое же, как если человек потребляет продукты, содержащие жир и холестерин.

Следует избегать пищи, богатой холестерином, при хронических холецистопатиях, таких как хронический холецистит, простой холелитиаз, холестериноз и аденомиоз желчного пузыря в острых ситуациях, когда следует полностью избегать насыщенных жиров.

Ненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах (соевом масле, подсолнечном масле, кукурузном масле и т. Д.), Орехах и рыбе. Оливковое масло содержит в основном ненасыщенные и немного насыщенных жиров.

Ненасыщенных жиров следует избегать и при этих острых заболеваниях желчного пузыря (острый холецистит, колика желчного пузыря, эмпиема желчного пузыря, острый холангит и острый панкреатит). При хронических заболеваниях, таких как простой холелитиаз и хронический холецистит, ненасыщенные жиры можно употреблять в небольших количествах и до тех пор, пока хроническая ситуация не обострится.

Здоровая диета для желчного пузыря

Прием пищи следует принимать трижды в день и всегда небольшими порциями. Кроме того, они должны быть приготовлены здоровым способом, без множества соусов, соли и специй.

Сладости, сахар, макаронные изделия, белый хлеб и хлебобулочные изделия и сушеные бобовые следует употреблять в небольших количествах, поскольку они вызывают ожирение.

Одна и та же диета должна соблюдаться даже после холециктэктомии как в случае лапароскопической, так и в случае открытой операции в течение 1,5–2 месяцев и всегда в соответствии с рекомендациями врача.

После операции в вашем рационе следует перейти с жидкой пищи на мягкую твердую пищу. Эта диета призвана вернуть пищу в организм после операции на пищеварительном тракте.

По прошествии двух месяцев вы можете постепенно добавлять еду в свой рацион, но ограничивая потребление жиров, поскольку ваша печень все еще производит желчь и непрерывно капает ее в пищеварительный тракт.

Лучше потреблять больше «хороших» растительных масел, которые должны заменить животный жир, но следует проявлять осторожность, чтобы потреблять их в умеренных количествах, поскольку они также увеличивают жировые отложения.

Рекомендации по питанию при холецистопатии

Что есть и чего избегать

Когда я разговаривала с мужем в понедельник утром, и он сказал мне, что врач сказал ему, что может прийти домой, я была вне себя от радости, во-первых, потому что мой муж вернется домой, а также потому, что я ненавидела выходить на холод, особенно днем. , после того, как лежал отдохнуть в течение часа.

Этот год был самой ужасной зимой в Афинах, которую я могу вспомнить. Я сравниваю это с негативами в старых фильмах, где все видно наоборот.

Все перевернуто. Наши зимы обычно мягкие, с несколькими днями дождя, несколькими днями с низкой температурой около 10-12 градусов по Цельсию, и большинство дней солнечные с температурой около 12-17 градусов в январе, около 18-22 или даже 25 градусов по Цельсию. Февраль и март, которые иногда бывают холодными около 12-17 градусов, но также с большим количеством солнечных дней.

В этом году все было с точностью до наоборот. У нас были длинные отрезки дождливых дней подряд, много ветреных и холодных, пасмурных, последовательных дней в течение недель с очень низкими температурами, не превышающими 15 градусов.В январе мы не видели «безмятежных дней», и единственные солнечные выходные, которые я помню, были в Спарту.

Я знаю, что некоторые люди могут смеяться вместе с нами, потому что они привыкли к отрицательным температурам, но, ради бога, мы находимся в Афинах, поэтому мы не говорим о морозе, и наши дома не изолированы должным образом для холодной погоды.

Когда в Афинах идет снег, все парализуется, потому что у нас никогда нет шин, подходящих для снега, и у нас нет цепей для наших шин.Вся наша одежда подходит для более мягких зим, поэтому еще больше естественно ощущать холод.

Если не считать холодов, у нас даже дома не было тепла. В этом году нам пришлось сократить расходы на отопление из-за экономического кризиса, поэтому у нас было отопление только на пару часов в вечернее время. Днем внутри иногда бывает холоднее, чем на улице.

Ехать в больницу каждый день на общественном транспорте было очень сложно.Я вышла из дома в очень теплой одежде, потому что наш дом был похож на жизнь в Сибири, поскольку из-за экономического кризиса у нас центральное отопление работало всего на пару часов вечером.

Доехал до больницы, все было наоборот. Войдя в больницу, я словно внезапно попал в тропическую зону с 30 градусами внутри !!

Хуже всего было то, что вечером уезжал домой и ждал на остановке автобуса !! Иногда мне приходилось ждать около получаса!

В любом случае, я рада, что это уже позади, и, надеюсь, я опубликую несколько новых рецептов, которые я приготовила для своего мужа.

А пока я обновил некоторые старые рецепты, потому что, даже если они полезны, их нужно отрегулировать, чтобы в них не было много специй, яиц, жирных молочных продуктов и т. Д.

Рецепты, адаптированные для диеты желчного пузыря:

Деконструированный пастицио с антотиро и паприкой

Курица с луком-пореем, греческим йогуртом и соусом песто

Ангинарес (Артишоки) в стиле Polita

Спагетти Aglio e Olio с кабачками, шпинатом и соусом песто

Perka sti Ladokolla (Perch en Papillote) с розмарином и чесноком

Греческий суп фава

Веганский борщ (свекольный суп)

Суп из артишока и сельдерея

Макарония ме Кима (спагетти с мясным соусом)

Милокопи (бородатый умбрине) с жареными овощами

Бургеры с курицей или индейкой

Тыквенно-картофельное пюре

Состав

Что можно съесть:

• Хлеб и хлебобулочные изделия, сухари, крекеры и т. Д., без масла.
• Макароны небольшой формы без яиц (желательно отварные и поданные с небольшим количеством оливкового масла) или отварной рис.
• Нежирное мясо (телятина, курица, индейка), жареное или отварное.
• Нежирная рыба (окунь, пандора, треска, камбала, кефаль), приготовленная на гриле или отварная.
• Обезжиренное молоко и продукты из обезжиренного молока (нежирный сыр, мизитра или другой нежирный сыр), греческий йогурт (без корочки), рисовый пудинг и другие пудинги в небольших порциях.
• Яйца отварные, только яичный белок.
• Сырое оливковое масло.
• Листовая зелень отварная и подается с оливковым маслом, отварными кабачками, морковью, артишоками, свежими помидорами без кожицы.
• Вареный или запеченный картофель или пюре.
• Спелые фрукты, компоты, джемы, фруктовые соки, мармеладки.
• Напитки (легкий чай, кофе, ромашка).
• Десерты без масла, яичных желтков и жирных сливок.

Инструкции

Избегайте еды и питья:

• Пища, богатая холестерином (бараньи мозги, яичные желтки, масло, субпродукты, сладкий хлеб, какао,
• жирное мясо или жирная рыба).
• Свинина, дичь, консервы.
• Соусы и специи.
• Полножирное молоко и продукты из цельного молока, сыры.
• Жареные и обжаренные.
• Колбасы, треска соленая, сельдь, сардины, соленые огурцы, морепродукты, каракатицы, моллюски,
• осьминоги, мидии, устрицы.
• Оливки, баклажаны, окра, лук, капуста, редис, огурцы, бобовые, орехи.
• Холодные закуски и напитки.
• Вино и прочие спиртные напитки.

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

Что есть после операции на желчном пузыре

Когда вы едите пищу с высоким содержанием жира, печень должна прилагать дополнительные усилия, чтобы обеспечить достаточное количество желчи, чтобы помочь вам переваривать жир.По этим причинам очень важно следить за тем, что вы едите после удаления желчного пузыря. Ваше тело со временем приспособится, и вы, скорее всего, сможете снова начать есть ту пищу, которая вам нравится, но это может занять месяцы или даже годы.

ваша диета через 24 часа после операции

Первые 2-3 дня после операции вы, вероятно, не будете сильно голодать. Анестезия может вызвать тошноту, и обычно рекомендуется придерживаться чистой жидкой диеты в течение 24 часов после операции — до тех пор, пока анестезия полностью не выйдет из организма.Также помните, что хотя внешняя часть вашего тела не выглядит очень травмированной (если вам сделали лапароскопическую операцию), ваше тело только что пережило травму. Ваши органы приспосабливаются к воздействию газа, который использовался во время операции, а также к тому факту, что орган был удален. Чистая жидкая диета означает, что вы можете есть практически все, что видите сквозь пальцы.

• Вода
• Бульон
• Джелло-О
• Фруктовый сок без мякоти (яблочный, виноградный и клюквенный)
• Прозрачная газировка (избегайте кофеина)
• Чай
• Фруктовое мороженое (без кусочков фруктов)

продуктов, которых следует избегать

Есть некоторые продукты, которых следует избегать после операции на желчном пузыре.Как правило, следует избегать любых продуктов, которые вызывали боль перед операцией. Вашему организму потребуется некоторое время, чтобы научиться переваривать жиры, поэтому вам следует придерживаться диеты с низким содержанием жиров в течение как минимум нескольких недель после операции и возвращать их очень медленно. Молочные продукты и слишком много клетчатки также могут вызвать проблемы. Диеты BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты) следует избегать, если у вас проблемы с запорами. Однако, если у вас диарея, вы можете съесть больше этой пищи.

• Жареные блюда
• Молочные продукты, особенно сыр
• Арахисовое масло
• Жирная пища
• Сырые овощи
• Кофеин
• Алкоголь (особенно если вы принимаете обезболивающие)

Что есть и чего избегать

Хотя желчный пузырь не является жизненно важным органом, он играет важную роль в пищеварении. В результате людям, перенесшим удаление желчного пузыря, придется изменить свой рацион. Изменения могут включать отказ от жирной, жирной или острой пищи.

Согласно обзору 2017 года, не существует конкретной рекомендованной диеты для людей без желчного пузыря. Однако отказ от одних продуктов питания и уделение приоритетного внимания другим может помочь кому-то восстановиться после операции и избежать побочных эффектов.

В этой статье мы объясняем, как удаление желчного пузыря влияет на пищеварение, и перечисляем лучшие типы продуктов для тех, кто перенес эту операцию.

Поделиться на PinterestПротеины, цельнозерновые и овощи могут помочь пищеварению после удаления желчного пузыря.

Желчный пузырь — это орган грушевидной формы длиной до 10 сантиметров, расположенный ниже печени. В нем накапливаются желчные кислоты, вырабатываемые печенью. Желчные кислоты помогают организму переваривать и усваивать жиры.

После удаления желчного пузыря человек теряет способность эффективно переваривать жиры. После еды их желудок может опорожняться медленнее. Желчь также будет поступать непосредственно в тонкий кишечник, что может привести к более быстрому продвижению пищи по пищеварительному тракту и нанести вред микробиому.

В результате воздействия удаления желчного пузыря на пищеварение человеку необходимо изменить свой рацион после операции.

Для некоторых людей эти изменения могут быть временными, но для других — особенно тех, чья диета ранее была с высоким содержанием углеводов или жиров и низким содержанием клетчатки — изменения должны быть постоянными.

Когда человек просыпается от наркоза после операции, он может выпить небольшое количество жидкости. Американский колледж хирургов заявляет, что если человек не чувствует себя плохо, он может начать есть твердую пищу.

Анестезия, снижение активности и обезболивающие могут вызвать запор после операции.Употребление 8–10 стаканов воды каждый день может помочь уменьшить этот симптом. Врач также может назначить смягчитель стула, чтобы уменьшить дискомфорт и напряжение.

Когда человек снова начинает есть твердую пищу, для него рекомендуется более регулярно есть небольшими порциями и контролировать влияние определенных продуктов на их симптомы. Специалисты также рекомендуют принимать добавки жирорастворимых витаминов, так как после операции они могут быть труднее усваиваются организмом.

Людям, перенесшим операцию по удалению желчного пузыря, следует избегать определенных продуктов, в том числе:

• жирных, жирных или жареных продуктов
• острой пищи
• рафинированного сахара
• кофеина, который часто содержится в чае, кофе, шоколаде и энергетике. напитки
• алкогольные напитки, включая пиво, вино и спиртные напитки
• газированные напитки

В одном исследовании люди, которые не соблюдали диету с низким содержанием жиров после удаления желчного пузыря, значительно чаще страдали диареей через 1 неделю после процедуры.

Жир присутствует в различных продуктах питания, в том числе в перечисленных ниже:

Обработанные продукты

Обработанные продукты могут содержать большое количество жира или масла, и это может затруднить их переваривание для людей без желчного пузыря. Примеры обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жира:

• десертов, таких как пирожные, печенье и выпечка
• фаст-фуд, например пицца или картофель фри
• обработанное мясо, такое как колбасы

жирное мясо

Некоторые виды необработанного мясо также может содержать значительное количество жира.Примеры включают:

• баранину и баранину
• свинину, включая бекон и ребра
• жирные куски говядины, такие как стейки на косточке и рибай

Молочные продукты

Цельные молочные продукты также содержат жир. После удаления желчного пузыря человеку может потребоваться избегать:

• цельного молока
• цельножирного йогурта
• цельного сыра
• сливочного масла
• сливок
• мороженого
• сливочных соусов и приправ

Включая больше определенных продуктов в диете может быть полезным после удаления желчного пузыря.Люди могут сосредоточиться на употреблении в пищу перечисленных ниже продуктов.

Постный белок

Люди, которые едят мясо, могут выбирать продукты с низким содержанием жира, чтобы не употреблять слишком много жира. Вот некоторые примеры источников белка с низким содержанием жира:

• курица или грудка индейки
• рыба и морепродукты
• бобовые
• орехи и семена, но только в небольших количествах, так как они богаты жирами

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь предотвратить запор. Однако людям, у которых больше нет желчного пузыря, следует медленно возвращать продукты с высоким содержанием клетчатки в свой рацион после операции.К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:

• цельнозерновые
• свежие фрукты и овощи
• бобовые и бобы
• орехи и семена
• крупы и овсяные хлопья с отрубями

Обезжиренные молочные продукты

Молочные продукты являются хорошим источником кальция. . Если после удаления желчного пузыря кому-то приходится избегать жирных молочных продуктов, они могут заменить их нежирными молочными продуктами, такими как обезжиренное молоко или обезжиренный йогурт. Люди также могут получать кальций из других продуктов, таких как:

• листовые зеленые овощи
• бобовые и зернобобовые
• обогащенные кальцием заменители молока
• сардины и консервированный лосось

Согласно исследованию Nutrition & Diabetes, продукты с низким содержанием жира часто содержат больше добавленного сахара, чем полножирные продукты.Человек может прочитать данные о питании на упаковке пищевых продуктов, чтобы убедиться, что он не ест слишком много жира или добавленного сахара.

Постхолецистэктомический синдром (ПКС) — это термин, который врачи используют для описания желудочно-кишечных симптомов, которые могут развиться у людей после удаления желчного пузыря. Эти симптомы включают:

Точное количество людей, у которых развивается СПК после удаления желчного пузыря, неясно, но оценки колеблются от 5 до 30%. Симптомы могут быть продолжением симптомов, которые у человека были до операции, или могут быть новыми.

Врачи лечат PCS, определяя причину симптомов, а затем прописывая лекарства или выполняя дальнейшую операцию. В одном исследовании 75% людей с СПК почувствовали значительное долгосрочное облегчение боли после лечения.

Хотя некоторые симптомы, включая диарею и газы, часто наблюдаются после удаления желчного пузыря, человеку следует обратиться к врачу, если у него возникнут более серьезные симптомы, такие как желтуха, вздутие живота, рвота или высокая температура. Эти симптомы могут потребовать немедленной медицинской помощи.

Любой, кто испытывает симптомы PCS, должен также поговорить с врачом. PCS требует межпрофессионального подхода, который может включать в себя исследования, проводимые разными специалистами и консультантами для выявления причины и определения наилучшего лечения.

Ни одна диета не подойдет всем, кто подвергается удалению желчного пузыря. Однако врачи обычно советуют избегать жирной пищи и продуктов, которые могут раздражать кишечник. Может помочь переход на продукты с низким содержанием жира и нежирный белок при постепенном введении продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Некоторые люди могут вернуться к своей первоначальной диете, постепенно возвращая продукты по одному и отслеживая эффекты. Для других же некоторые диетические изменения могут быть постоянными.

Если после удаления желчного пузыря у человека появляются новые или стойкие симптомы, ему следует обратиться к врачу.

Обезжиренная диета: диета после операции на желчном пузыре

Я предполагаю, что если вы готовитесь к удалению желчного пузыря, тогда вы знаете, что он делает, но я дам краткое описание на всякий случай!

Желчный пузырь находится в правом верхнем углу живота, что-то вроде позади печени.Желчный пузырь хранит желчь, которую производит печень. Желчь важна для пищеварения. После еды желчный пузырь выделяет желчь, которая помогает расщеплять пищу.

Иногда желчный пузырь «заболевает» и перестает нормально работать. У вас может развиться холецистит — опухоль желчного пузыря. Холецистит может быть вызван желчными камнями, но также может быть вызван инфекцией. Если холецистит и камни в желчном пузыре не вылечить, они могут вызвать разрыв желчного пузыря, что является очень серьезной проблемой.По этим причинам часто рекомендуется удаление желчного пузыря.

Несмотря на то, что некоторые люди могут вам сказать, желчный пузырь — важный орган. Нет, не обязательно иметь такой, чтобы жить, но он облегчает жизнь (если только он не портится!) После удаления желчного пузыря печень должна работать больше, чтобы помочь переваривать пищу и фильтровать отходы. Печень больше не может полагаться на желчный пузырь в хранении вырабатываемой им желчи, а это означает, что желчь непрерывно капает из печени в желудок.

Когда вы едите пищу с высоким содержанием жира, печень должна прилагать дополнительные усилия, чтобы обеспечить достаточное количество желчи, чтобы помочь вам переваривать жир. По этим причинам очень важно следить за тем, что вы едите после удаления желчного пузыря. Ваше тело со временем приспособится, и вы, скорее всего, сможете снова начать есть ту пищу, которая вам нравится, но это может занять месяцы или даже годы.
Ваша диета через 24 часа после операции

В первые 2-3 дня после операции вы, вероятно, не будете сильно голодать.Анестезия может вызвать тошноту, и обычно рекомендуется придерживаться чистой жидкой диеты в течение 24 часов после операции — до тех пор, пока анестезия полностью не исчезнет из вашего организма.

Также помните, что хотя внешняя часть вашего тела не выглядит сильно травмированной (если вы перенесли лапароскопическую операцию), ваше тело только что пережило травму. Ваши органы приспосабливаются к воздействию газа, который использовался во время операции, а также к тому факту, что орган был удален. Чистая жидкая диета означает, что вы можете есть практически все, что видите сквозь пальцы.

• Вода
• Бульон
• Jell-O
• Фруктовый сок без мякоти (яблочный сок, виноградный сок и клюквенный сок
• Прозрачная газировка (избегайте кофеина)
• Чай
• Фруктовое мороженое (без кусочков фруктов)

Есть некоторые продукты, которых следует избегать после операции на желчном пузыре. Как правило, следует избегать любых продуктов, которые вызывали боль перед операцией. Вашему организму потребуется некоторое время, чтобы научиться переваривать жиры, поэтому вам следует придерживаться диеты с низким содержанием жиров в течение как минимум нескольких недель после операции и возвращать их очень медленно.Молочные продукты и слишком много клетчатки также могут вызвать проблемы.

Диеты BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты) следует избегать, если у вас проблемы с запорами. Однако, если у вас диарея, вы можете съесть больше этих продуктов.

Этого следует избегать всем:

• Жареные продукты
• Молочные продукты, особенно сыр
• Арахисовое масло
• Красное мясо
• Жирные продукты
• Сырые овощи
• Кофеин
• Алкоголь (особенно если вы принимаете обезболивающие по рецепту!)

Знаете ли вы…?
Арахисовое масло содержит 16 граммов жира и 200 калорий на порцию из 2 столовых ложек? Из-за содержания жира вы можете отказаться от арахисового масла после операции на желчном пузыре.

Через 24 часа вы сможете начать есть более твердую пищу. Не забывайте делать это медленно. Вместо того, чтобы есть 3 больших приема пищи, разделите это на 5 или 6 очень маленьких приемов пищи в течение дня. По собственному опыту знаю, что чувствовал сытость даже после того, как съел совсем немного! Слушайте свое тело и, если почувствуете сытость, перестаньте есть!

Конечно, вы можете продолжать есть продукты из диеты с чистой жидкостью.Ваша тошнота может вернуться даже через несколько дней после операции. Иногда немного бульона или чая помогут вам почувствовать себя лучше, когда вас тошнит.

Невозможно перечислить все, что можно терпеть, потому что все разные. Некоторые люди могут съесть больше еды раньше, чем другие. Я перечислил несколько предложений, основанных на том, что сработало для меня, а то, что я слышал, сработало для других людей.

Получите рецепт вкусного куриного супа с лапшой здесь!

Желчные соли могут помочь в переваривании жиров.Похоже, они особенно эффективны для людей, которым удалили желчный пузырь и которые не переносят жирную пищу.

Ваша диета через 3 недели после операции и после
Через 3-4 недели после операции вы сможете снова начать вводить в рацион свою старую любимую пищу. Не забывайте делать это медленно и прислушиваться к своему телу. Вашему организму могут потребоваться месяцы, чтобы полностью приспособиться к удалению желчного пузыря.

Если ваша диета была плохой до операции, вам, вероятно, не следует планировать возвращение к той же диете после выздоровления после операции.Для здоровья вашей печени вы должны снизить потребление жиров на минимальном уровне. Как и при любой другой здоровой диете, вы хотите, чтобы в вашем рационе были фрукты, овощи, белок, цельнозерновые и молочные продукты.

Будьте осторожны, чтобы не съесть слишком много за один присест. Ваш организм, скорее всего, будет переваривать пищу медленнее, и чрезмерное употребление пищи вызовет расстройство желудка. Медленно возвращайте новую пищу в свой рацион и прислушивайтесь к своему телу. Если что-то вызывает у вас недомогание, вернитесь на некоторое время к более мягкой пище и попробуйте снова через неделю или около того.

Еда для исцеления

Есть определенные продукты, которые помогут вашему телу быстрее выздороветь и поддержать оптимальное здоровье. Попробуйте добавить в свой рацион некоторые из продуктов, перечисленных ниже, чтобы помочь заживлению разрезов и помочь вам быстрее вернуться к «нормальному» состоянию!

Всю оставшуюся жизнь ваша печень будет компенсировать потерю желчного пузыря, поэтому важно есть продукты, поддерживающие печень. Также важно есть для здоровья кишечника, что поможет избежать расстройства желудка.Следующая еда поможет поддерживать вашу печень и кишечник, и ваше тело должно с ней легко справиться.

• Продукты с высоким содержанием клетчатки (фрукты, овощи, цельнозерновые продукты)
• Йогурт обезжиренный
• Масло семян льна или масло семян конопли (содержат жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 и могут приниматься в виде добавок)
• Белок (лучше всего рыба и курица. Следует избегать говядины и свинины)
• Творог

Об этом не весело говорить, но диарея является проблемой для многих людей, у которых вырвался желчный пузырь.Вот несколько советов по профилактике и лечению диареи после операции на желчном пузыре.

Продукты, которых следует избегать:

Еда для еды
При диарее придерживайтесь нормальной здоровой диеты и добавьте следующее:

http://www.squidoo.com/post-gallbladder-surgery-diet

Рецепты от боли в желчном пузыре — Атака желчного пузыря

Я получаю много запросов о еде. «Меня тошнит от всего». или «Каждый раз, когда я ем, я чувствую боль в желчном пузыре, поэтому почти не ем».

Прежде всего, при боли и тошноте используйте капли фосфорной кислоты, доступные отдельно или в стартовом наборе .

Во-вторых, «не есть» в течение короткого времени — это нормально. Хорошая идея — сделать перерыв в еде, особенно в том, что вы едите. Голодание на жидкостях от одного до трех дней никого не убьет. Это может дать организму необходимый отдых. Вам действительно нужно пить МНОГО воды.

Можно также пить овощные соки, разбавленные. Используйте огурцы, петрушку, сельдерей, морковь и свеклу и немного зелени.

То, что вы едите или пьете, может помочь при боли в желчном пузыре.Например, не есть ничего, кроме рецепта свеклы (и воды) в течение трех дней, может быть очень полезным. Свекла разжижает желчь и уменьшает застойные явления в желчном пузыре и печени. В течение трех дней нельзя есть ничего, кроме зеленого супа (ингредиенты см. Ниже). Кажется, это фаворит моих читателей, которым больно.

Прежде чем мы перейдем к основным рецептам от боли в желчном пузыре, знайте, что от боли, связанной с камнями в желчном пузыре, пакет с касторовым маслом может быть большим облегчением.Снижает воспаление и одновременно расслабляет. Расположенный над животом, он покрывает главное нервное сплетение, которое контролирует, расслаблены вы или находитесь в состоянии стресса. Это имеет огромное значение для проблем с желчным пузырем, но также и для отстоя или камней, которые могут пытаться перемещаться по желчному протоку. Релаксация — ключ к успеху.

«Этот зеленый суп действительно меня спас».

Большинство людей перестают есть до тех пор, пока действительно не проголодаются, а затем начинают без разбора, когда кладут что-то в рот.Они будут есть все, что будет перед ними. «Если я все равно буду чувствовать боль, я могу съесть что-нибудь, что мне нравится». Неправильный. Ешьте то, что питает ваше тело, и желательно то, что поможет решить проблему, например свеклу или зеленый суп.

Именно по этой причине, среди прочего, мы опубликовали наше 30-дневное меню желчного пузыря. Иногда нам нужен ежедневный или даже часовой план того, что есть, когда так много вещей причиняет дискомфорт или боль. Следующие рецепты включены в план меню.Они перепечатаны здесь для вашего удобства.

РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО СУПА — На основе бульона Билера

• Петрушка 1 пучок
• 3 средних кабачка
• ½ фунта Зеленая фасоль
• Сельдерей 5 стеблей

Готовьте на пару 8-10 минут. Или частично запарить и вскипятить в ½ стакана воды. Если у вас есть пароварка, вы сохраните больше питательных веществ и вкуса с этим методом. Пюре в блендере.

Этот суп прекрасен для облегчения всех видов желудочных расстройств, таких как боли в желудке, газы и несварение желудка.Я не добавляю в этот рецепт ни жира, ни соли. Его можно использовать в любое время, но он особенно полезен в качестве трехдневного голодания без ничего, кроме воды. Он питательный и легко усваивается. Вы можете изменить количество по вкусу. Больше бобов добавляет сладости.

РЕЦЕПТ СВЕКЛЫ

• 1 Lg Органическая свекла — сырая, вымытая и тертая
• Лимонный сок
• Льняное масло по вкусу (от 1/2 до 1 столовой ложки)

Принимайте по одной чайной ложке смеси каждый час в течение дня.Для трехдневного голодания по этому рецепту вы можете съесть от до ½ стакана свеклы за три приема пищи. И принимайте от одной чайной ложки до одной столовой ложки каждый час. Пей много воды.

По прошествии трех дней прервите голодание, добавив салат в свеклу, а не в салат. Другими словами, используйте ту же заправку, но начните с добавления в нее других сырых овощей. Салат, петрушка, кинза, базилик, помидоры, морковь и т. Д. Через день или два приготовьте эту смесь, чтобы часто добавлять ее в салаты, или ешьте отдельно, как указано выше, 2 или 3 раза в неделю.Это сделает желчь жидкой и подвижной.