Запаривать гречку или варить: Запаренная гречка для похудения: в чём её польза и как правильно запаривать? | FITLiFE

Запаренная гречка для похудения: в чём её польза и как правильно запаривать? | FITLiFE

Гречневая диета относится к числу наиболее популярных. Довольно часто женщины устраивают разгрузочные дни именно на гречке, дополняя свой рацион кефиром. Однако для того, чтобы похудение принесло наилучшие результаты, необходимо правильно готовить гречку. Многие предпочитают отваривать эту крупу. Однако более верным решением будет запаривать крупу.

В чём польза запаренной гречки?

Главный положительный момент при её запаривании связан с тем, что эта крупа сохраняет в себе наибольшее количество полезных веществ. В этом продукте присутствует обилие сложных углеводов. Когда они оказываются в организме худеющего, то перевариваются довольно продолжительное время. Поэтому человек не ощущает чувства голода в течение нескольких часов.

Если женщина придерживается диеты, которая предполагает употребление именно запаренной гречки, то в организме полностью исчезает дефицит витаминов.

Гречневая крупа содержит в своем составе уникальный белок, который в состоянии выступить в качестве замены животного. Поэтому это блюдо можно употреблять даже во время белковых диет.

Когда гречка не отваривается, а запаривается, то в этом случае при её употреблении происходит хорошая очистка организма. Из него удаляются все вредные вещества, а также токсины, которые образовались в результате жизнедеятельности организма. Вдобавок к этому при такой очистке происходит более эффективное снижение веса. При этом какой-то слабости или вялости похудевший человек не ощущает. Наоборот он выглядит более свежим и имеет моложавый вид.

Как запаривать гречку?

Многие диетологи утверждают, что для эффективного похудения лучше всего запаривать гречку. Однако не все знают, как правильно это делать. Довольно часто запаривание проводят с помощью кипятка. Для того чтобы выполнить такую процедуру с подготовленной крупой у себя на кухне, нужно найти посуду, которая имеет крышку или же можно использовать обычный термос. С вечера подготовленную крупу необходимо залить кипятком. В таком состоянии её следует оставить на ночь. Утром у вас на столе будет прекрасный завтрак, которым вы можете легко насытиться. В плане своих вкусовых качеств такое блюдо ничем не будет уступать гречке, сваренной обычным способом. Каких-то ограничений на употребление запаренной крупы не существует. Вы можете есть её, пока у вас не пройдёт чувство голода. Лучше всего лакомиться этим блюдом небольшими порциями, прибегая к нему, когда у вас возникло чувство голода.

Существует и еще один способ запаривания гречки. Специалисты считают его наиболее эффективным. Он заключается в том, что крупу на ночь заливают не кипятком, а холодной водой. Желательно чтобы вы использовали родниковую воду. В таком случае будет исключена ситуация пропажи из гречневой крупы части витаминов. Подвергнув такой обработке крупу, она в конечном итоге при варке превратится в довольно рассыпчатую кашу. При этом будет немного твердой по сравнению с гречкой, которая обработана кипятком. Но самое главное – она не потеряет своих главных вкусовых качеств. Гречку, обработанную таким способом, можно есть в течение дня в любом количестве. Если поставить кашу в холодильник, чтобы доесть на следующий день, то она потеряет свои полезные свойства, а кроме этого станет абсолютно несъедобной.

Советуем прочитать:

Как я похудела на бананах на 7 кг

Сколько можно сбросить на рисовом отваре?

Как похудела Полина Гагарина?

Как запаривать гречку в термосе. Каша гречневая в термосе. Калорийность запаренной гречки

Уже несколько лет я не варю гречневую крупу, а запариваю ее. Ну а раньше готовила гречку по рецепту Похлебкина В.В. и до сих пор считаю, что если уж варить гречневую кашу, то только его способом.

Итак, как запарить гречку правильно?

Процедура запаривания гречихи

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль по вкусу.

Я не буду писать о том, что гречку нужно обязательно перебрать и помыть. Мне кажется, что это и ежу понятно, поэтому начнем сразу с главных вещей.

Во-первых, нужно подобрать правильную посуду. Лучше всего подходят кастрюли с многослойным дном. Я использую с теплоаккумулирующим дном. Также можно запарить гречневую кашу в термосе или чугунке
.

Во-вторых, чтобы добиться идеального результата, необходимо соблюдать пропорции крупы и воды
. На одну часть крупы берется две части воды. Это же правило действует, если вы желаете сварить гречневую кашу.

В-третьих, заливать гречку необходимо крутым кипятком и сразу же закрывать крышкой. Затем следует укутать кастрюлю полотенцем и оставить на 1 час. В течение этого часа категорически нельзя открывать крышку.

Для заправки можно использовать обжаренный лук на растительном масле или мелко нарезанные кубики сыра и томатов. Гречка получается настолько вкусная, что пальчики оближешь…

Друзья, обратите внимание, что вы не только узнали, как запарить гречку, но и хитрость, которая позволит вам меньше времени проводить на кухне
и не в ущерб питанию семьи.

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Содержание

Эффективность гречневой монодиеты в разы возрастает, если крупу не варить, а запаривать различными способами. Это связано с тем, что при таком способе приготовления почти в три раза снижается калорийность продукта, при этом он лучше сохраняет все свои полезные свойства. Как запарить гречку для похудения правильно при помощи кипятка, на сколько килограммов можно похудеть при помощи такой диеты, и безопасен ли для организма такой способ похудения?

Что такое запаренная гречка

Зачем заваривать гречневую крупу, почему бы просто не сварить ее обычным способом? При термообработке она потеряет часть своих полезных свойств. Ядрица гречишная богата витаминами (группы А,В, Е), насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, кислотами и аминокислотами. Во время варки часть из них разрушится. Запаривание гречки помогает сильно снизить калорийность этого блюда, что особенно важно для эффективного похудения.

Диета на приготовленной таким способом крупе очень эффективна и полезна, поскольку в процессе такого режима питания происходит очищение всех систем организма. Можно употреблять в день столько продукта, сколько нужно, чтобы совсем не чувствовать голода – из-за очень невысокой калорийности и долго сохраняющегося чувства насыщения (благодаря входящим в состав медленным углеводам).

Сколько времени можно сидеть на такой диете? Наблюдайте за своим самочувствием и состоянием. Если используете для заваривания кефир, длительность может доходить до двух-трех недель. Но не увлекайтесь, делайте в диете перерывы – продукт совсем не содержит глюкозы. Можно ввести блюдо в постоянный рацион, периодически заменять им один-два приема пищи в неделю.

Калорийность запаренной гречки

Крупа содержит в своем составе до 15% белка и почти 60% медленных углеводов. Энергетическая ценность составляет 334 ккал на 100 грамм продукта. Примерно столько же калорий содержится в вареной ядрице. Если говорить о диете, это очень большая цифра. Калорийность запаренной гречки – 100-110 ккал на 100 г. Вы можете заваривать крупу водой, холодной или кипящей, а можете при помощи кефира – это насытит блюдо молочным белком и пробиотиками, калорийность увеличится максимум до 150 ккал.

Польза запаренной гречки

Похудение при помощи этого продукта – процесс относительно легкий, ведь из-за высокого процента углеводов в составе он поможет поддерживать чувство сытости, и за сутки вполне можно съедать до 500 граммов, из-за низкой калорийности этого диетического блюда. Поэтому худеть таким способом значительно легче, чем на овощах и фруктах, например. За неделю такой диеты вы без особенных усилий потеряете до пяти килограмм – это очень неплохой результат. Можно использовать не только ядрицу, но и зеленую крупу. Лучше избежать добавления соли или молока, вместо этого использовать кефир.

Врачи считают пользу запаренной гречки неоспоримой, поэтому рекомендуют ее к широкому употреблению и обязательному включению в программу правильного питания при сахарном диабете, болезнях печени, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, замоченная ядрица:

1. Выводит из организма шлаки и токсины.
2. Помогает при заболеваниях кожи.
3. Улучшает состояние волос и ногтей.

Как запарить гречку

Существует несколько способов, как запарить гречку для похудения, готовить ее очень просто и это не требует много времени. Все рецепты сохраняют ее полезные свойства, любой из полученных к употреблению продуктов будет иметь очень низкую энергетическую ценность. Как заваривать гречку для похудения? Главный секрет – правильные пропорции крупы и воды. Не нужно заранее замачивать крупу. Заварить ее можно:

Как запарить гречку на ночь

Как заварить гречку на ночь для похудения? В этом случае необходимо использовать чистую холодную воду. При таком способе крупа вообще не подвергается термообработке, поэтому запаренная гречка на ночь – продукт с максимумом полезных свойств и витаминов. Помните – через сутки продукт будет непригоден к употреблению, поэтому заварите столько, сколько сможете съесть за день.

Способ приготовления:

1. Переберите и промойте продукт.
2. Залейте холодной чистой водой, пропорция – два к одному: две части воды на одну часть крупы. Очень удобно запаривание в банке или контейнере.
3. Плотно закройте крышкой, оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро можно употреблять.

Кипятком

При запаривании холодной водой крупа остается жесткой и очень рассыпчатой. Если хотите получить продукт, больше напоминающий кашу, попробуйте залить гречку кипящей горячей водой. Пропорции соблюдайте такие же: два стакана кипятка к одному стакану крупы, можете добавить немного соли и укутать полотенцем. Полезный завтрак или ужин будет готов через 8-10 часов.

Кефиром

Как заварить гречку для диеты? Интересным будет решение запарить гречку кефиром однопроцентной жирности. Есть вариант добавить несколько столовых ложек кефира в ядрицу, с вечера запаренную кипятком. Или воспользуйтесь следующим рецептом:

1. За два часа до приготовления достаньте кефир из холодильника.
2. Промойте крупу, воду полностью слейте.
3. Положите ее в кастрюлю или термос.
4. Залейте кефиром, пропорция – один к одному, оставьте на 12 часов при температуре 20 °С.

Здоровый образ жизни становится все более привлекательным для широких слоев населения. Он неотделим от такого понятия, как правильное питание, неотъемлемым компонентом которого являются крупы, в том числе гречка.

В ней много различных полезных веществ, однако доказано, что при варке они в большей части разрушаются и не имеют никакой ценности для организма.

Чтобы получить максимум пользы, диетологи советуют перед приемом пищи не отварить, а запарить гречку, оставив тем самым в сохранности все витамины и микроэлементы.

Вареная или запаренная: что лучше?

Врачи и диетологи давно пришли к выводу, что термическая обработка продуктов разрушительно действует на все содержащиеся в них полезные вещества. Гречневая крупа – не исключение.

При варке почти втрое снижается количество растительной клетчатки в зернах, а витамины остаются в минимальных количествах. В то время как пропаренная крупа содержит их в полном объеме.

Подсчитано, что клетчатки в сырой крупе – около 11 г на 100 г ядрицы. При варке каши показатели падают до 4 г на 100 г. Таким образом, чтобы восполнить суточную потребность организма в клетчатке (20-30 г), нужно съесть 200-300 г запаренной крупы, в то время как отварной понадобится почти в 3 раза больше – 600-900 г, что неприемлемо для тех, кто ест гречку для похудения. Кроме того, возросшая калорийность не позволяет рассматривать такое блюдо как диетическое.

У запаренной гречневой крупы низкий гликемический индекс, после ее употребления длительное время сохраняется чувство сытости, что позволяет использовать ее для избавления от лишнего веса.

Состав и калорийность

Гречка недаром считается королевой среди всех других круп. Она имеет богатый витаминный и минеральный состав. В нем широко представлена группа В, С, витамин РР, йод, растительные белки, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, холин, фолиевая кислота, рутин, минералы – магний, фосфор, селен, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций.

В этой крупе много растительной клетчатки, которая жизненно необходима для нормального пищеварения, а значит, полноценного функционирования всего организма.

У нее низкая калорийность – гречка без варки содержит около 100 ккал на 100 г продукта. Однако после термической обработки количество калорий увеличивается втрое – до 300 ккал на 100 г готового блюда.

Полезные и вредные свойства

Как и у любого продукта, гречневая крупа обладает как положительными, так и отрицательными свойствами.

Преимущества для здоровья

Пропаренная гречневая крупа обладает следующими полезными для организма качествами:

• способствует восполнению дефицита витаминов, макро- и микроэлементов;
• за счет большого содержания клетчатки помогает улучшить пищеварение, устранить запоры;
• обладает способностью абсорбировать и выводить из организма токсины и шлаки;
• при регулярном употреблении улучшает состав крови;
• благотворно влияет на обмен веществ, ускоряет метаболизм;
• способствует выводу из организма вредного холестерина;
• нормализует уровень сахара в крови;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• помогает предупреждать и бороться с атеросклерозом, гипертонией, ревматизмом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом;
• укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
• укрепляет нервную систему, улучшает сон, устраняет бессонницу;
• благодаря низкому гликемическому индексу показана для питания больных сахарным диабетом;
• способствует сбросу лишнего веса.

Вред для здоровья

Недоваренная гречка может приносить не только пользу, но и нанести в некоторых случаях вред.

Прежде всего она может вызвать несварение, которое приведет к вздутию, диарее или, наоборот, запору.

Эту крупу нельзя употреблять при некоторых заболеваниях, поскольку она может вызвать ухудшение состояния.

Длительное употребление одной только гречки может привести к снижению тонуса мышц, слабости, головокружениям, проблемам с пищеварением.

Правила употребления

Специалисты считают, что для того, чтобы получать максимальную пользу от запаренной гречки, нужно употреблять ее в пищу 2-3 раза в неделю. Желательно не солить и не добавлять сахар, чтобы не повышать калорийность. Но если такое блюдо оказывается слишком пресным, можно добавить специи в небольшом количестве.

Желательно наряду с гречкой, приготовленной таким способом, есть больше овощей, зелени, несладких фруктов. На день берется 300-500 г крупы и до 1 кг свежих фруктов и овощей.

Предпочтительно съедать порцию запаренной гречневой крупы на завтрак, поскольку после такого приема пищи надолго возникает чувство сытости, что помогает снизить суточный калораж и не перекусывать лишний раз. Однако по желанию можно употреблять запаренную кашу в любое время и несколько раз в сутки.

Некоторые диетологи считают, что гречку, приготовленную таким способом, лучше всего употреблять за 6 приемов пищи. При запаривании достаточно взять горсть крупы, которая помещается в ладони. Употребление таких порций позволяет сократить объем желудка и снизить лишний вес.

Как правильно запаривать?

Готовить полезные блюда из этой крупы можно по разным рецептам. Главное правило – перед тем как запарить гречку, ее нужно тщательно промыть в нескольких водах, а при необходимости и перебрать от мелкого мусора. Крупа обязательно должна быть чистой. Обжаривать ее не рекомендуется.

Вода должна быть только кипяченой, сырую горячую воду из-под крана использовать нельзя.

На ночь

Лучше всего приготовить из ядрицы вкусный здоровый завтрак, который зарядит энергией и надолго избавит от чувства голода.

Для этого вечером, перед сном нужно промыть 1 стакан крупы и залить его 2 стаканами кипятка в эмалированной емкости. Накрыть крышкой, тепло укутать и оставить в теплом месте до утра. К этому времени гречка разбухнет, станет воздушной, практически неотличимой от вареного продукта. Ее можно слегка подсолить или добавить немного сахара и съесть натощак.

Вместо кипятка допускается использовать горячую или даже прохладную кипяченую воду, но в этом случае зерна после настаивания будут более плотные, упругие.

На ночь с кефиром

Увеличить пользу и улучшить вкус крупы можно, если проводить замачивание не в воде, а в кисломолочных продуктах, например, кефире. Такое полезное блюдо улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.

Для тех, кто желает сбросить лишний вес, желательно брать кефир с низкой жирностью, для всех остальных этот фактор большой роли не играет. Главное, чтобы кисломолочный продукт был свежий. Ему дают постоять при комнатной температуре и заливают промытую гречку в пропорции 1:1.

Через несколько часов готовое блюдо можно употреблять в пищу. Длительность настаивания определяется опытным путем – она зависит от качества продуктов, условий окружающей среды, вкусовых пристрастий человека.

В кашу можно добавлять фрукты или разваренные сухофрукты, ягоды или по вкусу овощи и зелень.

Кефир можно добавлять и в уже готовую гречку, запаренную на воде. Однако такое блюдо будет более калорийным.

В термосе

Удобно запаривать крупу в термосе – так можно получить пышную, рассыпчатую кашу, кроме того, время приготовления сокращается до 3-4 часов. Готовое блюдо можно взять с собой на работу или в поездку – в закрытой емкости она долго сохраняет температуру.

В термос до половины колбы всыпают гречку, заливают кипящей водой до горлышка и плотно закрывают. Чтобы не было проблем с извлечением готового продукта, лучше использовать емкость с широким горлом. Кроме того, вместо целых зерен – ядрицы – можно использовать гречневый продел.

Жидкая гречневая каша на воде

В некоторых случаях люди предпочитают есть на завтрак не рассыпчатую кашу, а ее более жидкий вариант, например кашу-размазню.

Для приготовления такого блюда нужно взять больше жидкости, чтобы крупа не смогла впитать всю влагу. Поэтому зерна нужно заливать кипящей водой в пропорции 1:4, тогда через несколько часов можно получить жидкое блюдо. Если использовать кефир, то его нужно взять в 2 раза больше, чем крупы.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что гречневая крупа без варки полезна для организма человека, в некоторых случаях ее употребление нужно сократить до минимума.

Прежде всего это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Большой объем сырого продукта может вызвать расстройство пищеварения и привести к диспепсическим явлениям.

Эта крупа обладает способностью понижать артериальное давление, поэтому ее нужно с осторожностью есть людям с гипотонией.

Лицам со сниженной свертываемостью крови тоже лучше употребление этой каши ограничивать.

Поэтому прежде чем начинать принимать в пищу запаренную крупу, лучше посоветоваться с врачом или специалистом по здоровому питанию.

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2

Пропаренный рис – 1:2-3

Обычный рис – 1:4-5

Овсяные хлопья – 1:3

Молотая кукуруза – 1:4-5

Крупа пшеничная – 1:2-3

Цельное зерно пшеницы – 1:2

Цельное зерно ржи – 1:2

Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Вы когда-нибудь готовили гречневую кашу в термосе?
В коллекциях рецептов практически всех кухонь мира есть, так называемые, ленивые люда: ленивый плов, ленивые голубцы, ленивые вареники. Сегодня я предлагаю вам рецепт ленивой гречки — гречки из термоса. Она может готовится очень долго, но при этом ваших усилий будет потрачено минимум. Более ленивая каша может быть только в гостях.

1 стакан гречневой крупы;
2 стакана крутого кипятка;
1 столовая ложка сливочного масла;
Зелень, соль и специи — по вашему вкусу.

Промойте гречневую крупу под проточной водой под краном. Откиньте ее на дуршлаг, выложите на полотенце — пусть подсушится. Если мы зальем в кипятке мокрую гречневую крупу, температура после этого станет недостаточной для того, чтобы приготовить кашу.

Возьмём 0,5-литровый термос и будем засыпать туда 1 стакан сухой чистой гречки.

Туда же засыпьте специи и соль по вашему вкусу. Если вы хотите приготовить сладкую кашу, тогда добавьте сахар, корицу, изюм, ваниль по вкусу. Если же вы будете есть ее с мясом, тогда лучше всего добавлять базилик, перец и соль.

Залейте в термос два стакана крутого китяка, после чего плотно закройте термос и оставьте его вечером до утра или же наоборот. Такой рецепт ленивой гречки хорош и тем, что после приготовления полезные вещества остаются и никуда не улетают вместе с испарениями. Вы можете добавить туда же витамины, ягоды или то, что вам лично по вкусу.

Лучше всего гречку есть с мясом. Пока крупа заваривается, приготовьте несложный мясной гуляш или котлеты. Или же вообще можете есть ленивую гречку без ничего. Минимальное количество калорий и много энергии.
klad-receptov.ru
Иногда решить, что готовить гостям на гарнир к горячему — самое трудное. Создайте по-настоящему праздник на вашем столе! Приготовьте праздничный рис к 8 марта, который сочетает в себе вкус сладкой морковки, мяса и вяленых слив. В результате блюдо приобретает неповторимый вкус, поэтому оно станет достойным украшением праздничного стола.

Рекомендуем также

Как приготовить гречку разными способами

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс приготовления пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2 Пропаренный рис – 1:2-3 Обычный рис – 1:4-5 Овсяные хлопья – 1:3 Молотая кукуруза – 1:4-5 Крупа пшеничная – 1:2-3 Цельное зерно пшеницы – 1:2 Цельное зерно ржи – 1:2 Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

survival.com.ua

Что такое запаренная гречка

Зачем заваривать гречневую крупу, почему бы просто не сварить ее обычным способом? При термообработке она потеряет часть своих полезных свойств. Ядрица гречишная богата витаминами (группы А,В, Е), насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, кислотами и аминокислотами. Во время варки часть из них разрушится. Запаривание гречки помогает сильно снизить калорийность этого блюда, что особенно важно для эффективного похудения.

Диета на приготовленной таким способом крупе очень эффективна и полезна, поскольку в процессе такого режима питания происходит очищение всех систем организма. Можно употреблять в день столько продукта, сколько нужно, чтобы совсем не чувствовать голода – из-за очень невысокой калорийности и долго сохраняющегося чувства насыщения (благодаря входящим в состав медленным углеводам).

Сколько времени можно сидеть на такой диете? Наблюдайте за своим самочувствием и состоянием. Если используете для заваривания кефир, длительность может доходить до двух-трех недель. Но не увлекайтесь, делайте в диете перерывы – продукт совсем не содержит глюкозы. Можно ввести блюдо в постоянный рацион, периодически заменять им один-два приема пищи в неделю.

Калорийность запаренной гречки

Крупа содержит в своем составе до 15% белка и почти 60% медленных углеводов. Энергетическая ценность составляет 334 ккал на 100 грамм продукта. Примерно столько же калорий содержится в вареной ядрице. Если говорить о диете, это очень большая цифра. Калорийность запаренной гречки – 100-110 ккал на 100 г. Вы можете заваривать крупу водой, холодной или кипятком, а можете при помощи кефира – это насытит блюдо молочным белком и пробиотиками, калорийность увеличится максимум до 150 ккал.

Польза запаренной гречки

Похудение при помощи этого продукта – процесс относительно легкий, ведь из-за высокого процента углеводов в составе он поможет поддерживать чувство сытости, и за сутки вполне можно съедать до 500 грамм, из-за низкой калорийности этого диетического блюда. Поэтому худеть таким способом значительно легче, чем на овощах и фруктах, например. За неделю такой диеты вы без особенных усилий потеряете до пяти килограмм – это очень неплохой результат. Можно использовать не только ядрицу, но и зеленую крупу. Лучше избежать добавления соли или молока, вместо этого использовать кефир.

Врачи считают пользу запаренной гречки неоспоримой, поэтому рекомендуют ее к широкому употреблению и обязательному включению в программу правильного питания при сахарном диабете, болезнях печени, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, приготовленная таким способом ядрица:

1. Выводит из организма шлаки и токсины.
2. Помогает при заболеваниях кожи.
3. Улучшает состояние волос и ногтей.

Отзывы

Анастасия, 38 лет, Владивосток: “Когда поставили диагноз диабет, пришлось резко изменить образ питания. Стали недоступны многие блюда, в том числе любимая гречка с тушенкой. Но врач посоветовал не варить, а запаривать крупу в кипятке, а мясо отваривать отдельно. Когда попробовала первый раз, вкус не понравился, но перевесила необходимость правильно питаться. Удалось снизить уровень сахара практически до нормы, кроме того, незаметно ушли несколько лишних килограммов”.

Мария, 53 года, Краснодар: “Имею лишний вес, перепробовала с десяток диет, не помогало ничего, поскольку от голода падала в обмороки. Но подруга, которой удалось похудеть на несколько килограммов, поделилась секретом – есть запаренную гречку. Сначала вкус показался пресным, но после такого завтрака можно несколько часов не чувствовать голода, как это было при других диетах. Ела ее каждый день, в результате – минус 7 кг за 2 недели”.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Как запарить гречку

Существует несколько способов, как запарить гречку для похудения, приготовить ее очень просто и это не требует много времени. Все рецепты сохраняют ее полезные свойства, любой из полученных к употреблению продуктов будет иметь очень низкую энергетическую ценность. Как заваривать гречку для похудения? Главный секрет – правильные пропорции крупы и воды. Не нужно заранее замачивать крупу. Заварить ее можно:

• холодной водой на ночь;
• кипятком;
• кефиром;
• в термосе.

Как запарить гречку на ночь

Как заварить гречку на ночь для похудения? В этом случае необходимо использовать чистую холодную воду. При таком способе крупа вообще не подвергается термообработке, поэтому запаренная гречка на ночь – продукт с максимумом полезных свойств и витаминов. Помните – через сутки продукт будет непригоден к употреблению, поэтому заварите столько, сколько сможете съесть за день.

Способ приготовления:

1. Переберите и промойте продукт.
2. Залейте холодной чистой водой, пропорция – два к одному: две части воды на одну часть крупы.
3. Плотно закройте крышкой, оставьте на ночь при комнатной температуре.

Кипятком

При запаривании холодной водой крупа остается жесткой и очень рассыпчатой. Если хотите получить продукт, больше напоминающий кашу, попробуйте запарить гречку кипятком. Пропорции соблюдайте такие же: два стакана кипятка к одному стакану крупы, можете добавить немного соли и укутать полотенцем. Полезный завтрак или ужин будет готов через 8-10 часов.

Кефиром

Как заварить гречку для диеты? Интересным будет решение запарить гречку кефиром однопроцентной жирности. Есть вариант добавить несколько столовых ложек кефира в ядрицу, с вечера запаренную кипятком. Или воспользуйтесь следующим рецептом:

1. За два часа до приготовления достаньте кефир из холодильника.
2. Промойте крупу, воду полностью слейте.
3. Положите ее в кастрюлю или термос.
4. Залейте кефиром, пропорция – один к одному, оставьте на 12 часов при температуре 20 °С.

В термосе

Запаренная гречка для похудения отлично готовится в термосе. Это быстрый способ, блюдо будет готово через 3-4 часа, единственную сложность может представлять только узкое горлышко термоса. Запарить гречку в термосе очень просто – насыпьте в термос промытую крупу, залейте кипятком (пропорция – один к двум) и оставьте настаиваться на несколько часов.

sovets.net

Особенности приготовления

Классический способ приготовления гречки – варка, но так при температурной обработке теряются полезные свойства крупы. Кроме того, бывают ситуации, когда просто нет возможности традиционно приготовить кашу или когда просто нельзя подвергать пищу термической обработке – например, в пост или при сыроедческом типе питания.

Гречку можно залить холодной водой или кипятком и оставить на ночь. За ночь крупа разбухнет и станет мягкой, готовой к употреблению. Важно соблюдать пропорции и не сильно заливать крупу водой, чтобы она не приобрела водянистый вкус. Интересной идеей будет заварить гречку в термосе. Ночь она будет разбухать, а на утро не придется готовить завтрак.

Переоценить полезное влияние гречки на человеческий организм довольно сложно. Она всегда считалась одной из самых востребованных и нужных организму круп. Специфика роста данной культуры позволяет обойтись без использования ядохимикатов, что делает ее экологически чистым продуктом. Существует множество способов готовки этой крупы, однако, современные специалисты советуют отдать предпочтение гречке без варки.

Преимуществами такого метода приготовления являются:

• отсутствие термической обработки, что позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в сырой гречке;
• простой способ приготовления, что не требует дополнительных средств и усилий;
• возможность использовать для похудения – это средство быстро и эффективно избавит от лишних килограммов.

Приготовление замоченной гречки не составит большого труда и не займет много времени. Главное, в этом процессе придерживаться пропорций и кушать кашу в день приготовления. Существует два наиболее распространенных метода готовки гречневой каши без варки. Выбор способа зависит от количества свободного времени, имеющегося у хозяйки.

Вареная гречка или запаренная?

Многие люди, что не знают принципов здорового питания, не ведут активный образ жизни, часто не понимают, почему в рационе должны быть каши. Это, мол, пережиток из детства, когда нас всех так кормили мамы и бабушки. Это большое заблуждение, ведь каши варятся на основе круп, что были выращены, а все растительные, природные продукты – это особая копилка веществ. Кроме того, это незаменимая для нас клетчатка, ее нет ни в каких продуктах животного происхождения, в том числе молоке, сыре.

ечка же лидирует по содержанию полезных веществ, ее уникальность в том, что гречишные поля минимально обрабатываются химикатами, значит, конечный продукт будет ещё более полезным. Но есть кашу по утрам – это ещё не все, ее нужно правильно готовить. Какое блюдо мы привыкли видеть на своём столе? Правильно, вареную на воде или молоке кашу, но, сколько же в ней остаётся пользы после всех манипуляций? Ведь именно термическая обработка губит максимально много полезных веществ, в итоге мы получаем малую часть. Правильные действия – это запаривание гречки. Это очень просто, и все витамины и минералы останутся в составе готового блюда.

На заметку! Если вы переживаете по поводу вкуса, то не стоит – каша получается вкусной и ароматной, ничем не хуже той, к которой вы могли привыкнуть в детстве.

Овсянка с сухофруктами

Очень простой способ быстро приготовить вкусную кашу на завтрак в термосе.

Для приготовления потребуется:

• молоко или вода;
• овсяные хлопья;
• сливочное масло;
• любые сухофрукты;
• немного сахара.

Чтобы каша получилась особенно вкусной, лучше использовать традиционную овсянку (не быстрого приготовления). В ней содержится больше клетчатки и полезных веществ.

Готовится каша следующим образом: хлопья залить в термосе горячей водой (молоком). По вкусу добавить сахар, масло сливочное и сухофрукты (например, изюм и яблоки).

Больше от повара не потребуется никаких усилий. Кашу оставляем в термосе минут на 30. И спустя полчаса горячую ароматную кашу можно есть.

Кстати, в качестве наполнителя сгодятся любые свежие ягоды.

Состав запаренной каши – будем разборчивы в пище

Итак, мы все говорим о пользе крупы гречневой, но в чем же она? Об этом вы прочтёте уже в следующем разделе, а пока мы расскажем о составе. Ведь именно от того, что есть в гречке, зависит и то, насколько большим будет спектр ее полезных функций. Начнём с вышеупомянутой клетчатки, которой в составе гречневой крупы больше 11 грамм на 100 грамм ядрицы. Если варить кашу, то показатели падают до 4 грамм на 100 грамм продукта — как видите, существенно. Если же вы будете запаривать крупу, то грубого волокна в ней сохранится в разы больше, а значит, вы можете восполнить суточный дефицит без труда.

Конечно, в составе запаренной гречки много витаминов и минералов. В первом случае – это: группа В, Е, РР, во втором – магний, фосфор, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций. Стоит отметить и о калорийности каши – если вы будете ее варить, то в 100 граммах продуктах получается больше 300 ккал, а если запаривать, то чуть больше 100 ккал. Согласитесь, разница колоссальная, особенно если вы хотите начать питаться правильно, чтобы сбросить лишний вес. Ну а теперь давайте о полезных свойствах узнаем больше.

На заметку! Норма потребления грубого волокна в день на человека составляет 20-30 грамм. Это обеспечивает нормальную работу ЖКТ, хорошее очищение.

Как варить гречку на молоке: в кастрюле и мультиварке

Жидкая каша – мой любимый завтрак. Это воплощение домашнего уюта и полезное начало дня. Но «с молоком» вовсе не означает «на молоке». Заливать его вместо воды не советую. Длительное кипячение приводит к денатурации белка. Пользы от такой еды мало.

Я кладу 2-3 столовых ложки заранее сваренной гречки, добавляю стакан сливок и довожу до кипения.

Некоторые молодые хозяйки запускают режим отложенного старта. Это часто приводит к тому, что молочка прокисает к моменту начала программы.

Не стоит «изобретать велосипед». Сварите кашу вечером. Утром разбавьте сливками и поставьте на огонь. Времени это займет – минут 5.

Польза и вред запаренной гречневой крупы

Плюсы для здоровья

Чтобы у вас возникло больше желания есть правильную и здоровую пищу, если она вам уже много лет чужда, нужно получить заряд мотивации. И это может быть не что иное, как информация о пользе гречки, запаренной кипятком.

Что даёт нам запаренная гречневая крупа:

• восполнение дефицита витаминов, макро- и микроэлементов, которые нужны нашей иммунной системе, чтобы противостоять атакам заболеваниями;
• клетчатка не только помогает наладить работу ЖКТ (улучшить пищеварение, устранить запоры), но и вывести токсины, шлаки, что портят наше здоровье и кожу;
• употребляя запаренную гречку кипятком регулярно, вы значительно улучшите состав крови;
• продукт выводит вредный холестерин, нормализует уровень сахара в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• является профилактикой и помогает в борьбе с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертония, ревматизм, язва, гастрит;
• благотворно влияет на обмен веществ, который играет роль в наборе массы тела;
• доказано, что каша может хорошо помочь нашей нервной системе – стрессы переносятся легче, проходит бессонница;
• помогает улучшить состояние людей с сахарным диабетом. Крупа хорошо насыщает, при этом имеет низкий гликемический индекс;
• очень важна крупа для детей, для тех людей, кто занимается спортом, ведёт активный образ жизни. Она восполняет дефицит элементов и придаёт энергию;
• укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
• помогает нам выглядеть более привлекательно.

Гречка – это один из самых часто используемых продуктов для меню различных диет. За счёт высокого содержания в составе медленных углеводов, человек, что ест во время похудения много гречневой каши, долго ощущает чувство сытости. Когда как такого результата не наблюдается, если употреблять много овощей. Гречневые диеты очень эффективны, но все же нельзя исключать из рациона много продуктов, иначе организм получит сильный стресс и впоследствии вернет все, что было потрачено в избытке. Думаем, вы уже достаточно мотивированы, чтобы начать есть крупу и узнать, как запарить гречку, но сначала прочтите о побочных эффектах. К сожалению, они тоже есть.

Важно! Если вам не прописал диету врач, то не начинайте ее сами. Уже давно доказано, что такие ограничения сильно вредят здоровью. Куда лучше именно правильно питаться и заниматься спортом.

Минусы для здоровья

Если много есть продуктов, что богаты клетчаткой, которая выводит излишки из нашего организма, то можно получить расстройство пищеварения. Так как крупа может снижать давление, то людям с гипотонией, лучше не злоупотреблять кашей. Крупа не имеет выраженных побочных эффектов, но все же нужно быть аккуратнее тем, кто страдает от повышенной свёртываемости крови. Беременным и кормящим женщинам также лучше следить за своими реакциями. В этот период организм может неожиданно негативно реагировать даже на самые полезные продукты.

Также не рекомендовано есть гречку в период обострения хронических болезней ЖКТ. Если переедать крупу, то даже те люди, которые не имеют на неё аллергию, могут заметить псевдоаллергические реакции. Норма потребления каши – это раз в 2-3 дня. Можно делать из неё и другие блюда. Гречиха также есть в составе хлебцев, хлопьев, из неё делают полезную муку. Все эти производные продукты могут дополнять ваш рацион.

Преимущества и недостатки

Если обратить внимание на стоимость круп, то можно сказать, что гречка стоит довольно недешево, а расценки на продукт имеют определённую динамику. Тем не менее покупать гречневую крупу можно и нужно, ведь польза от нее дороже любых денег.

Рассмотрим преимущества чудодейственной крупы.

• Гречка богата различными минеральными веществами: фосфором, железом, йодом, никелем.
• Гречневая крупа оказывает благотворный эффект на обменные процессы в организме, регулирует пищеварение, избавляет от запоров.
• Продукт способен в некоторой степени компенсировать недостаток белка (например, при вегетарианском типе питания), а также избавить организм от шлаков и токсинов.
• Продукт является чистым углеводом, но полезным, быстроусвояемым. С этим связано чувство быстрого и долговременного насыщения даже от малого количества каши. Для людей с определенными заболеваниями – например, диабетом, такая крупа также имеет положительный бонус – не позволяет повышаться уровню сахара в крови.

Гречка, запаренная кипятком – три лучших и полезных рецепта

На ночь

Самый простой и доступный всем способ – это залить крупу с вечера. Для этого даже не нужен кипяток, а простая кипячёная вода, главное, чтобы она была чистой. Это сделает кашу ещё более полезной, но ядрица все равно будет довольно упругой, рассыпчатой. Пропорции 1:2. Вы моете стакан гречки, заливаете двумя стаканами воды, закрываете, оставляете до утра. Но можете использовать кипяток, тогда каша будет очень близка к той, что получается во время варки.

На ночь с кефиром

Вместо воды можно использовать ещё один продукт, который всегда есть в рационе тех, кто хочет сбросить лишний вес. Кефир берётся 1%, если вы худеете и обычный, если нет. Ядрица все так же должна быть чистой, после чего в пропорции 1/1 соединяете компоненты. Утром каша готова к употреблению. Можете сюда добавить ягоды или сухофрукты. Также кефир добавляют в кашу, которая была с вечера запарена водой, как было сказано в первом варианте.

Для сведения! Помните, что каждый дополнительный компонент – это не только польза, но и лишние калории.

В термосе

И третий вариант – это использование всем известного термоса. Такой способ ускорит время запаривания всего до 3-4 часов. Насыпаете мытую крупу внутрь, заливаете горячей водой ½ и закрываете крышкой. Скоро полезная каша будет готова. Это очень удобный метод питаться правильно вдали от дома, в походах, на пикниках, в дальних поездках. Каша готовится быстро, при этом она долго остаётся приятной тёплой температуры.

Согласитесь, эта информация должна быть известна всем. Мы то, что едим, пища – это главный строительный материал для нашего тела, она обязана быть правильной и с хорошим составом. Если рассмотреть ближе легенды многих народов мира, что были созданы ещё сотни лет назад, то можно заметить, что гречиха, каши из неё всегда были не только простой едой, но и той, что спасала от голода и недугов. Важно об этом помнить.

Вот вы узнали и о том, как запарить гречку на ночь, и как сделать это быстрее, и о том, что даёт простая и всем известная крупа нашему организму. Как видите, правильное питание – это просто и недорого, доступно для каждого.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

priroda-znaet.ru

Фото: dcdn.lt

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном способе приготовления гречневой каши – в термосе. Такая гречка получается особенно полезной, что очень важно в пост.

Когда человек постится, очень важно, чтобы его рацион составляли полезные, богатые витаминами, минералами, растительным белком, клетчаткой и другими необходимыми для нормального функционирования организма веществами, иначе велик риск просто не выдержать пост. Именно поэтому гречка считается одним из самых популярных во время поста продуктов – из нее готовят самые разнообразные и неизменно полезные постные блюда.

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном способе приготовления гречневой каши – в термосе. Он крайне простой и под силу любому кулинару, даже самому занятому, главное чтобы под рукой был хороший термос.

Рецепт постной гречки в термосе

Фото: mosfoodnews.ruИнгредиенты:

2 стакана воды 1 стакан гречневой крупы растительное масло по вкусу соль

Миф № 5. Правда ли, что гречка теряет свои полезные вещества при варке?

– Любой продукт утрачивает свои полезные свойства при длительной термической обработке. Гречка лишится их примерно через 20 минут после начала варки, поэтому лучше сократить это время до пяти минут (а после настаивать кашу примерно в течение часа). А еще лучше при приготовлении гречки для сохранения ее полезных веществ использовать даже не варку, а метод «запаривания» крупы (водой или молоком).

– Гречка, несмотря на все мифы, является полезным и вкусным продуктом питания, может быть рекомендована к употреблению людям всех возрастных категорий. Эта крупа практически не имеет противопоказаний, – резюмирует Марианна Трифонова. – Великий целитель древности Парацельс говорил: «Нет яда и нет лекарства, все дело в дозах». Так и с гречкой: не стоит превращать ее употребление в фетиш! Ешьте гречку на здоровье, но знайте меру!

О том, как выбрать хорошую гречку, читайте ЗДЕСЬ.

Подробные результаты исследования гречневой крупы Роскачеством вы найдете

Гречка запаренная

Одним из вкуснейших, питательных и полным полезных веществ продуктом считается гречка. Также она является постным и диетическим продуктом. А гречка запаренная — двойной кладезь витаминов и микроэлементов, ведь она не варится!

Гречка запаренная

Гречка — экологически чистый продукт и это одно из ее достоинств. При выращивании гречки, поля, на которых она растет, практически не подвергаются никакой химической обработке, поскольку она не прихотлива в разведении.

В состав гречки входит масса витаминов (В1, В2, В6,РР, Р, рутин) и микроэлементов, аминокислот, кальций, фосфор, йод, железо и белок. При этом она обладает меньшим количеством углеводов, нежели другие виды круп. Гречка оставляет довольно таки долгое чувство насыщения, поскольку углеводы, входящие в состав гречки усваиваются организмом длительное время.

Поскольку термообработка уничтожает массу полезных веществ продукта, существует способ получить максимальное количество этих веществ без потерь.

Такую полезную гречку вместе с нежирным кефиром можно использовать в разгрузочные дни или во время диеты для похудения.

• Гречневая крупа – половина банки 0,5 л.
• Вода,
• Соль – по вкусу.

Если вы готовите гречку для похудения, соль исключить.

Гречневую крупу перебираем (если требуется), промываем до прозрачной воды. Гречка в пакетиках более чистая, поэтому в целях экономии времени использовать такую крупу практичнее (но дороже).

Выкладываем крупу в стеклянную банку или пластиковый контейнер для  микроволновки,  заливаем водой выше уровня крупы на 3 пальца.
Солим по вкусу (следует учесть, что диетический рецепт – без соли и масла).

Ставим банку с гречкой в микроволновку примерно на 2-3 минуты.
Когда вода в банке начинает кипеть, выдерживаем секунд 20 в кипящем состоянии и вынимаем из СВЧ при помощи кухонного полотенца.

Баночку закрываем полиэтиленовой крышкой, укутываем кухонными полотенцами.
Через 20-30 минут наша запаренная  гречневая каша готова. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

В запаренную гречку можно добавить сливочное масло, полить подливой, кушать такую кашу с молоком или растительным маслом. В пост можно приготовить гречку с овощами или грибами.

Свою запаренную гречку я подавала как гарнир с курицей, приготовленной на сковороде гриль-газ, маринованной в хрене, майонезе и приправе карри.

В гречневой крупе, которая готовится таким способом «запаривания» сохраняется больше витаминов, чем после варки.

Гречка запаренная сохраняет красивый внешний вид (крупиночки одна к одной), очень вкусная и рассыпчатая.

Если вы хоть один раз приготовите гречневую крупу таким способом, к варке каши на плите вам больше не захочется прибегать. Это очень быстро и удобно.

За рецепт и фото полезной запаренной гречки благодарим Светлану Бурову!

Гречка запаренная к завтраку

Гречневую крупу насыпьте в термос с широким горлышком и залейте кипятком,  оставьте на ночь, а утром скушайте. Так ваш организм получит все необходимые компоненты из гречки. При приготовлении следует учесть, что гречка увеличится в объеме.

А еще очень вкусная получается гречка в мультиварке, попробуйте!

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

Как варить гречку

Настоящие ценители гречневой крупы достоверно знают аксиому — чтобы гречка получилась вкусной, рассыпчатой и не потеряла во время варки все полезные микроэлементы, её нужно не варить, а запаривать. В этой статье мы расскажем, почему этот способ лучше, как ещё вкусно сварить гречку, как приготовить гречку в кастрюле, мультиварке и что добавить к этой крупе.

Итак, почему гречку лучше запарить и как это правильно сделать?

Запаренная гречка считается полезнее, чем вареная. Чтобы гречневая крупа не растеряла часть витаминов в процессе варки, достаточно запарить её кипятком. И именно после такого способа приготовления гречка маскимально рассыпчатая. Как это правильно сделать? Перебрать и промыть крупу. Поместить в любую посуду, удобнее всего — сразу в обычный судочек. Посолить. Залить кипятком на два пальца выше крупы. Закрыть крышкой. Оставить на 2-3 часа (зависит от крупы). Вы великолепны! 

Кроме (или вместо) соли можно добавить любые специи — экспериментируй.

Не хочу запаривать. Как сварить гречку в кастрюле на плите?

Сначала гречку перебирают и моют. Далее высыпь гречку в кастрюлю и залей водой. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Доведи гречку до кипения, посоли (или не соли, если на диете), убавь огонь и вари 15-20 минут. Можно закинуть крупу в уже кипящую воду — в таком случае огонь нужно убавить сразу после добавления гречки. Во время варки перемешивать кашу не обязательно. После приготовления в гречку добавь сливочного масла и размешай. 

А как сварить гречку в мультиварке?

Выложи гречневую крупу в чашу мультиварки и залей холодной водой. Посоли и добавь специи, если нужно. Закрой крышку и вари кашу в нужном режиме «Крупы» («Гречка» или «Каша») около 20-30 минут — время зависит от мультиварки.

Как вкусно сварить гречку © depositphotos.com

 Как варить гречку в микроволновке? 

(странно, что у тебя есть микроволновка, но нет плиты, ну да ладно)

Насыпь гречку в ёмкость, подходящую для микроволновки и залей холодной водой 1:2. Специи и приправы — if needed. Накрой крышкой и готовь 10 минут на мощности 800 Вт. Затем перемешай, можешь добавить немного сливочного или оливкового масла и включи микроволновку ещё на 5 минут на мощность 600 Вт.

Как варить гречку в духовке?

Обычно гречку в духовке готовят параллельно с мясными или рыбными блюдами, овощами, но редко отдельно. Не будем разбирать варианты всевозможных яств (типа гречки с мясом в горшочках), а просто напишем, как варить гречку в духовке. 

Выложи крупу в жаропрочную ёмкость. Залей холодной водой, добавь специи, приправы и накрой крышкой или фольгой. Готовить при температуре 180°C в течение 40 минут. За 5 минут до конца добавь сливочное масло. Без него никуда!

Гречку разными способами готовить научились? Супер. Пора научиться любить и есть другие каши. Но прежде — узнать, как хранить крупы так, чтобы они не портились.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как нужно варить гречку чтобы похудеть

как нужно варить гречку чтобы похудеть

Гречневая диета для похудения. Не каждая женщина готова посвятить практически все свободное время занятиям спортом или подсчитыванию калорий. Особенно, если сбросить лишние килограммы нужно в максимально короткие сроки, а разбираться в тонкостях сложных систем и программ похудения нет возможности или желания.

Достичь желаемого результата с минимумом затрат денежных средств и времени позволяет гречневая диета, пользующаяся высокой популярностью у худеющих. Что собой представляет диета с гречневой крупой? Это разновидность монодиеты, то есть питание, которое предполагает употребление одного прод. Как можно похудеть на гречневой диете за неделю, сколько можно скинуть, как правильно готовить гречку и как сохранить результаты после диеты.  Правильная гречневая диета для похудения.

Как соблюдать для максимального результата. В желании похудеть женщины стараются найти наиболее простые, но не менее эффективные способы. Эта диета относится именно к таким. Она давно завоевала свою популярность, имеет много положительных отзывов и не требует больших временных и денежных затрат.

Как нужно готовить гречку для диеты. Гречка с кефиром. Гречка с молоком.  Все блюда необходимо готовить на пару, запекать или варить. Обязательно надо наблюдать за реакцией организма, потому что непривычный объем пищи может вызвать расстройство желудка или дать сбой в работе других внутренних органов.

В среднем на полный выход из диеты и на налаживание обменного процесса потребуется дней. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион. Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед.

Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения. Содержание статьи. Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке. Как готовить гречку для похудения на ночь – запаривать, заваривать или заливать? Что в статье: Польза гречки для похудения по утрам.

Варить, запаривать или заливать? Когда есть гречку — утром или на ночь? Как запаривать гречку водой.   входящие в состав микро- и макроэлементы позволяют не только похудеть, но и нормализуют работу пищеварительной системы и улучшают обменные процессы в организме; люди, которые применяют гречневую диету, очень быстро достигают нужных результатов  Диетологи не рекомендуют варить гречку, так как при термической обработке теряется большое количество питательных веществ.

Лучшим способом приготовления является запаривание или замачивание крупы.

Гречневая диета: отзывы, результаты, реальные истории худеющих. Гречневая диета давно всем известна как одна из самых лучших диетических методик: она способствует быстрому похудению, при этом хорошо утоляет чувство голода и очищает организм.

К оглавлению. Диета на гречке для похудения: суть, польза и особенности. Лишние килограммы на строгой (жесткой) гречневой диете уходят благодаря тому, что в организм человека перестают поступать быстрые углеводы, и он начинает расщеплять жировые отложения, чтобы насытиться энергией. То же самое касается и более мягких режимов питания на гречке, только в эт. Худеть нужно правильно. Избавиться от лишних килограммов поможет обыкновенная гречневая крупа.

Действительно ли гречка диетическая и как заваривать гречку для похудения.  Худеем.ТВ — Всё о здоровой и красивой фигуре. У нас Вы сможете узнать как похудеть при помощи диет, различных препаратов для похудания, универсальном белье которое поможет сбросить линий вес для мужчин и женщин, а так же практические советы по правильному питанию.

Главная» Без рубрики. Гречка для похудения: рецепты на кефире, воде. Варианты диет на гречке. Рецепт гречневой диеты: ключевые моменты похудения на гречке. Знания. Гречку по праву называют царицей круп: вкусна, полезна, общедоступна. Многочисленные диеты на её основе, которые на протяжении многих лет занимают верхние строчки рейтингов среди систем питания, разработанных для снижения веса, — всегда залог стойкого и эффективного похудения в короткие сроки.  Чтобы использовать гречку как средство похудения, нужно уметь её правильно приготовить — есть несколько способов, которые превращают эту калорийную крупу в диетическое блюдо.

Запаренная. Стакан крупы в термосе запарить кипятком (взять чуть больше стакана).

Похожее:

Каша гречневая в термосе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кашу гречневую в термосе

Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и вкусно им было, так как варили и томили они её в печи русской, в горшке глиняном.

Ну, да ладно, сказка-сказкой, а нам обед нужно приготовить быстро и без особых затрат (печи нет, а плиты электрические). Есть у меня малозатратный и простой способ заваривания гречки. Нужны только термос и кипяток. Вскипятили воду для чая и кипяточком залили гречку в термосе. Пока чай завариваете да пьёте, а тут и каша готова, вкусная мягкая рассыпчатая. И витамины все сохранились при таком способе варки.

Ну, а теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметанку или лучок обжаренный с грибочками, каждому на свой лад — кушайте, наслаждайтесь, каша ведь радость наша!

Как приготовить «Каша гречневая в термосе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовили гречку, воду кипячёную горячую, соль и термос.

Шаг 2
Ссылка

Гречку перебрали от явных примесей, остальное промоется под проточной фильтрованной водой. Я промываю через сито.

Шаг 3
Ссылка

Термос у меня с широким горлышком, очень удобно таким пользоваться для вторых блюд, особенно когда выезжаешь на пикник. Ставим в термос сверху воронку и высыпаем промытую гречку.

Шаг 4
Ссылка

В кипятке растворяем соль и выливаем подсоленную воду в термос.

Шаг 5
Ссылка

Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут. Гречка будет готовиться в тишине и уюте, вода не бурлит, как при варке в обычной кастрюле. Чем не горшок в печи! Можно гречку залить вечером и оставить её в термосе на ночь, будет каша к завтраку.

Шаг 6
Ссылка

Через 40-45 минут открываем крышку термоса и выкладываем кашу в чашу. Каша получилась мягкой рассыпчатой. Если хотите, чтобы крупинки раскрылись полнее, добавьте чуть больше воды и подержите в термосе подольше.

Шаг 7
Ссылка

Основа каши готова, а теперь прислушиваемся к себе, с чем бы нам хотелось её поесть? Тут вариантов много, используйте, какой вам больше нравится. Мы любим просто с молоком. Если гречка на гарнир, то это уже совсем другая история. А у нас вот такая сказка получилась про кашу, или про деда с бабкой? Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Как приготовить пушистую гречку {Рецепт + видео}

Вы когда-нибудь пробовали готовить гречку, чтобы узнать, как она превращается в горшок с кашей? Каждый жареный сорт, который я когда-либо пробовал, не импортированный из Европы, — это неаппетитный месиво, которое я не хочу есть. Неудивительно, что гречка не так популярна, как некоторые другие зерна, которые нашли свое место на тарелках тех западных людей, которые хотят расширить севооборот зерна от обычной кукурузы, пшеницы и риса. Хотя, чтобы быть правильным, я не должен называть гречку зерном — это фруктовые косточки из того же семейства, что и ревень и щавель, и не содержат глютена.

ГРЕЧКА ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНАЯ

Гречка богата питательными веществами, такими как магний, железо, фосфор, медь, рутин, незаменимыми аминокислотами, и имеет низкий гликемический индекс. Это один из основных продуктов питания в России и Восточной Европе, он используется как самостоятельная еда, подается с мясом или грибами, готовится в блины и блины.

СОХРАНИТЬ СЫРЦУ ГРЕЧНУ ХОЛОДИЛЬНУЮ

Гречневая крупа не должна храниться при комнатной температуре слишком долго, лучше всего хранить сырую гречневую крупу и муку в холодильнике.Он может легко прогоркнуть и иметь горький вкус.

ПРИОБРЕТЕННАЯ В МАГАЗИНЕ ГРЕЧКА КАША ОБРАБОТАНА ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ФОРМЫ

европейских сортов, купленных в магазине, готовят великолепно, но, если вы не очень хорошо знакомы с гречкой, некоторые бренды поджариваются довольно темными, что придает ей сильный аромат, к которому, возможно, нужно привыкнуть. Причина, по которой европейская гречка не разваливается во время приготовления, заключается в том, как ее обрабатывают — слегка вымачивают, готовят на пару, сушат, затем обжаривают, что делает хрупкие ядра прочнее.Я всегда предпочитаю «обрабатывать» пищу самостоятельно, поэтому беру сырую гречневую крупу, промываю ее и поджариваю в духовке, где я могу контролировать цвет и вкус.

ПРОМЫТЬ СЫРОЙ ГРЕЧНУ В ТАНКЕ С ВОДОЙ

Если вы хотите, чтобы гречка рассыпалась и рассыпалась, не пропустите этот шаг! При промывании сырой гречки в тазе с водой на поверхность всплывают осколки и пыль. Если промыть его через сито, этого не добиться. Если промыть его несколько раз и выбросить все лишнее, у нас будут целые неповрежденные ядра, которые готовятся красиво и пушисто.

ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУ НА ПАРЕ

Поджаренную гречку нужно смешать с кипящей ( не холодной! ) водой и приготовить под крышкой . Один из русских коллекционеров старинных рецептов Вильям Похлёбкин утверждает, что гречку нужно готовить на пару, а не на воде, и лучше не мешать процессу. Добавление воды во время приготовления — рецепт кашицеобразной гречки.

ГРЕЧНЯ ЛЕГКО ПРОРОСТИ

Когда мы проращиваем зерно или семена, их пищевая ценность значительно возрастает.Проращивание гречихи способствует разложению ее фитиновой кислоты , которая отвечает за долгосрочное хранение фосфора. Фосфор — строительный блок каждой живой клетки, и это элемент, который может хранить огромное количество энергии в своих химических связях.

Фитиновая кислота влияет на всасывание железа, цинка и некоторого количества кальция; его даже называют антипитательным веществом. Когда в проросшей гречке нейтрализуется фитиновая кислота , ее минеральное содержание резко увеличивается, что делает доступными для усвоения следующие вещества: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, цинк, медь и марганец, а также мощный флавоноид под названием рутин (источник).

Вот как я проращиваю гречку. Проросшая и сушеная гречка прекрасно сохраняет форму во время приготовления, поэтому, если вам все еще не удается получить кашицеобразную форму гречки, попробуйте. Эта гречневая каша из чернослива и свеклы — одна из моих любимых.

ВЫ МОЖЕТЕ БРОНИРОВАТЬ ГРЕЧКУ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ПИТАТЕЛЬНУЮ ПОКОРИ

Я часто готовлю эту кашу из ферментированной гречки. Российская народная медицина считает, что гречка является одновременно лечебным и профилактическим средством при сердечных заболеваниях.Флавоноид Рутин уменьшает воспаление и улучшает кровоток в артериальной и венозной системах.

КАК Я ЕСТЬ ГРЕЧНУ

Я вырос на молоке — мама добавляла молоко в уже приготовленную гречку, как в хлопья для завтрака. Я люблю добавлять жареный (или карамелизированный, когда у меня есть время) лук и тертую морковь, кусочки бекона, обжаренные грибы или говяжий фарш. Еще моя семья любит гречневые оладьи, которые я готовлю регулярно. А эта сытная каша из гречневого чая — просто совершенство!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПУХУЮ ГРЕЧНУ

Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы (сырой или поджаренной из отдела европейских продуктов в вашем продуктовом магазине, не поджаривайте из секции крупной продукции)
2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки масла или топленого масла ( как приготовить топленое масло)

Инструкции
Если гречка не поджаривается, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной. Слейте воду, добавьте столовую ложку топленого топленого масла или сливочного масла и переложите в форму, выстланную пергаментной бумагой. Поджаривать 20-30 минут, пока гречка не приобретет коричневый цвет и не пахнет.
Налейте 2 стакана воды в кастрюлю со средним дном и доведите до кипения. Посолить.
Добавить гречневую крупу, накрыть плотно, снова довести до сильного кипения, убавить огонь до минимума. Варить под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.
Снимите с огня (даже если вода все еще осталась), добавьте сливочное масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте постоять 20-30 минут.

Распечатать рецепт

Как приготовить пушистую гречку

Пушистая рассыпчатая гречневая крупа из сырой гречневой крупы, которая может быть прекрасным гарниром, или может быть добавлена ​​к грибам или говядине.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой крупы сырой или поджаренной из европейской продуктовой секции вашего продуктового магазина, не поджаривайте из секции для сыпучих продуктов
• 2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка масла или топленого масла как приготовить приготовить топленое масло

Инструкции

• Если гречка не поджаривается, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной. Слейте воду, добавьте столовую ложку топленого топленого масла или сливочного масла и переложите в форму, выстланную пергаментной бумагой. Поджаривать 20-30 минут, пока гречка не приобретет коричневый цвет и не пахнет.

• Налейте 2 стакана воды в кастрюлю со средним дном и доведите до кипения. Посолить.

• Добавить гречневую крупу, плотно накрыть крышкой, снова довести до сильного кипения, убавить огонь до минимума. Варить под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.

• Снимите с огня (даже если остается немного воды), добавьте сливочное масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте постоять 20-30 минут.

Примечания

• Если вы ищете пушистую гречку, но не хотите жарить свои собственные, приобретите европейские импортные сорта. Их готовят на пару, затем обжаривают, что позволяет им сохранять форму, не превращаясь в пыльную кашицу.
• Большинство предварительно обжаренных сортов, которые я купил в Whole Foods и в магазинах здоровой пищи, не становятся пушистыми и готовятся неравномерно. Я полностью отказался от них.
• Гречка — это более сухое «зерно», поэтому настоятельно рекомендуется добавлять жир, такой как масло или топленое масло, для получения наилучшего вкуса и текстуры.
• Не торопитесь, чтобы промыть гречку в миске с водой (а не промывать через сито), это позволяет разбитым частицам и пыли подниматься на поверхность, оставляя нам целые неповрежденные ядра.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

Гречка на пару (каша) — Ребекка Вуд

На приготовление примерно 3-1 / 2 чашки

Я рекомендую зеленовато-коричневую и белую поджаренную гречку.Он обладает большей жизненной силой, чем обжаренная на заводе янтарная гречка (также известная как каша), с ее сильным, почти выжженным вкусом. Пока вода закипает, чтобы усилить ее вкус, я слегка поджариваю гречку до той степени, которая мне подходит. Этот небольшой дополнительный этап поджаривания значительно усиливает вкус.

Этот рецепт можно удвоить. Однако гречневая крупа — сытное зерно и более содержательное, чем белый рис или кукурузная полента.

1 стакан гречневой крупы (необжаренной)
2 стакана воды
1/4 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка сливочного или оливкового масла первого отжима (по желанию)
Свежемолотый перец по вкусу

Поджарьте гречку в тонкой кастрюле или воке на среднем или сильном огне примерно 3–4 минуты или пока ее цвет не станет на несколько оттенков темнее и не станет издавать глубокий аромат.(Если вы хотите еще более сильного вкуса, уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 2–3 минуты или пока он не станет темно-янтарного цвета.)

Добавьте воду, морскую соль и масло, если используете, в среднюю кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения. При закипании медленно (чтобы вода не разбрызгивалась) всыпать гречку. Накрыть крышкой, убавить до кипения и варить 10 минут или пока вся жидкость не впитается. Снять с огня. Дайте пару под крышкой в ​​течение 5-10 минут.Взбить вилкой и подавать.

Варианты

• Чтобы приготовить более согревающее блюдо, обжарьте гречку в масле (а не в сухих тостах) и / или приправьте чесноком и имбирем.
• Если вы хотите, чтобы приготовленная гречка держалась вместе (а не падала отдельно с вилки), добавьте одно яйцо или 2 яичных белка в зерно перед поджариванием.
• Добавьте 1/4 стакана свежих поджаренных семян подсолнечника или измельченных грецких орехов в кипящую воду. Для получения более хрустящей текстуры добавьте семена или орехи в приготовленную гречку.
  Замените воду равным количеством овощного, куриного или говяжьего бульона.

Да будет вам хорошее питание,

Ребекка Вуд

Как сделать гречку вкуснее

Гречка, волшебное зерно, не содержащее глютена и богатое витаминами, недостаточно используется в мире растений; Однако с этим универсальным семенем можно сделать так много всего. Вам просто нужно знать, что с ним делать и как использовать лучше всего.Гречка с ореховым вкусом, высоким содержанием магния, витаминов группы В и даже небольшого количества белка должна быть тем, что каждый хотя бы пробует. Мы в One Green Planet хотим, чтобы вы чувствовали себя уверенно на кухне, и мы хотим, чтобы вы включали в свои блюда гречку, потому что это действительно замечательная еда.

Вот 5 простых способов максимально использовать одно из самых универсальных псевдозернов природы:

1. Выберите качественное зерно

Flickr

Из различных марок гречки на У.S. market, есть в основном два стандартных сорта: Mancan и Manor. Оба эти сорта канадские и различаются только цветом цветков (гречиха — это семя от цветка), и в результате их часто смешивают и выставляют на рынок или продают сами по себе. Они «сырые», если на них нет этикетки «каша», что означает, что вся гречневая крупа обжарена. Доступны как органические, так и безглютеновые сорта, и определенные бренды будут иметь маркировку сертифицированного органического вещества USDA или маркировку сертифицированного продукта без глютена, если это так. В конечном счете, решать вам, использовать ли гречневую крупу в оптовом разделе или с некоторыми фасованными зерновыми брендами, но просто знайте, что нужно искать равномерно светлые зерна (иногда зеленая крупа подходит, если покупать сырую гречку) и брендовую крупу. это безглютеновый и органический продукт, как, например, Bob’s Red Mill. Если вы ищете кашу, обратите внимание на темно-коричневый оттенок без зеленой крупы, что указывает на то, что крупа была правильно прожарена.

2. Росток

После того, как вы выбрали гречку хорошего качества, лучше всего ее проращивать перед дальнейшим приготовлением.Это сделает косточку более объемной и нежной. Для этого просто возьмите чашку сырой гречневой крупы, замочите ее на 15-20 минут, промойте и положите в ситечко, прикрепленное к миске и накрытое кухонным полотенцем. Оставьте их на 24 часа и промывайте дважды в день, если вы не собираетесь использовать их сразу. Затем из этих проростков можно приготовить потрясающие батончики из проросшей гречки, пончики для пирожных, карамельный яблочный пирог или тыквенную мюсли.

3.Варить

Не всходят? Что ж, вы всегда можете просто приготовить гречку, как и любую другую крупу: вскипятите немного горячей воды, добавьте зерна гречки и дайте ей покипеть. Чтобы сделать этот, казалось бы, обыденный способ приготовления захватывающим, добавьте вареные зерна в большой салат, суп или смесь для вегетарианских бургеров, чтобы получилась интересная комбинация текстуры. Кроме того, если вы не отварите гречку заранее, вы наверняка сможете приготовить из нее ризотто или любое зерновое блюдо.

4.Измельчить это

Как только вы проросли гречневой крупой, возьмите проросшие семена и измельчите их с помощью высокоскоростного блендера или измельчителя зерна. Кроме того, вы можете использовать высококачественный кухонный комбайн и просто взбить семена, пока они не станут мелким порошком. Если вы не хотите делать муку самостоятельно, вы можете купить органическую или обычную гречневую муку, но приготовление собственной муки всегда заставляет вас чувствовать себя ближе к еде. Вы можете сделать миллион вещей из гречневой муки, проросшей или нет, от английских кексов и вафель до крепов.Практическое правило: вы можете использовать гречневую муку везде и всякий раз, когда используете белую муку, при условии, что вы смешиваете ее с другой мукой без глютена, такой как коричневый рис или мука из киноа, что обеспечит более сбалансированный вкус и поможет обеспечить более желанный вкус. выпекается хорошо.

5. Steam It

Это отличный и быстрый способ превратить сырую гречку в кучу пушистых, готовых к употреблению вкусностей. На приготовление гречки нужно всего 15 минут, поэтому, если у вас есть рисоварка или пароварка, просто возьмите 1 стакан гречневой крупы, добавьте 2 стакана воды и подождите.По прошествии указанных 15 минут убедитесь, что вся вода испарилась, переложите приготовленную гречку в миску и поздравьте себя с хорошо выполненной работой. Добавьте гречку в рулеты, утреннюю миску овсянки, запеканки, фаршированный перец — все, что плавает на вашей лодке.

Гречка — отличное псевдозерно, которое стоит положить в шкаф. Теперь, когда вы знаете, как лучше всего его приготовить и как его выбрать, все готово. Мы надеемся, что вы были вдохновлены на то, чтобы приготовить блюда, вдохновленные гречкой, потому что есть так много вариантов рецептов, от сладких продуктов для завтрака до теплых супов.Обратите внимание на гречку в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, и не бойтесь положить ее в корзину.

Источник изображения: Пончики с пророщенной гречкой

Как приготовить альтернативные зерна в рисоварке

В последнее время мы ели бурый рис! Это заставило меня задуматься — интересно, какие еще зерна я могу приготовить в рисоварке? Мне нравится использовать свою рисоварку, потому что вы просто кладете все, нажимаете и готово! Вам не нужно проверять это или использовать разные миски, кастрюли или сковороды.Это так просто!

Приготовление киноа в рисоварке:

1. Используя мелкоячеистое сито, промойте 1 чашку киноа в холодной воде (если на упаковке не указано, что промывать ее не нужно).

2. Налейте промытую киноа в рисоварку.

3. Добавьте 2 стакана воды. (Возможно, вам придется добавить на 1/4 — 1/2 стакана воды, если вы живете на большей высоте, или в зависимости от типа лебеды, которую вы используете — просто поиграйте с ней, пока не получите красивую пушистую лебеду)

4.Включите рисоварку.

Вот и все! Это займет всего около 15 минут!

Приготовление овса в рисоварке:

• 1 часть стальной или старомодной овсянки
  3 части воды

1) Залейте овсяные хлопья и воду в рисоварку.

2) Не заполняйте его более чем наполовину, потому что овес, как правило, пузырится больше, чем другие зерна, и вам не нужен овсяный вулкан!

3) Включите рисоварку.

Овес будет готов примерно за 20-25 минут.

Приготовление гречки в рисоварке:

• 1 часть гречки
• 2 части воды

1) Поместите гречку и полейте в рисоварку.

2) Включите рисоварку.

3) Дайте гречке постоять и готовьте на пару примерно 15 минут после завершения цикла.

Приготовление ягод пшеницы в рисоварке:

• 1 стакан ягод мягкой белой пшеницы
  2 стакана воды

1) Замочите ягоды пшеницы в воде на 1 час.

2) Слейте воду, а затем залейте ягоды пшеницы и 2 стакана воды в рисоварку.

3 Включите его.

Это займет около 30-35 минут.

Эти злаки отлично подходят для завтрака !! Вы даже можете приготовить их накануне вечером с ужином, а затем съесть остатки на завтрак.

Наши любимые начинки для батончика для завтрака:

• Миндаль
• Яблоки, нарезанные кубиками
• Сушеный манго
• Изюм
• Нарезанная клубника
• Греческий йогурт
• Мед

Это даже на десерт ……..yum. Добавьте немного корицы и мускатного ореха. Какие начинки вы любите к зернам?

Как приготовить цельнозерновые и псевдозерновые

Овсяная крупа: Доведите до кипения 3 стакана воды на сильном огне. Добавьте 1 стакан промытой крупы, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, 45–60 минут, пока не станет мягким. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Добавьте еще жидкости и продолжайте готовить кашу или подавайте ее так, как вы можете подавать ягоды пшеницы, фарро или ячмень.

Положите оставшиеся зерна в эти блины, чтобы сделать бранч более сытным.

Фото Стивена Кента Джонсона, Prop Styling Калена Камински, Food Styling Ребекки Юркевич

Как приготовить киноа

Сначала промойте киноа и процедите через сито. Доведите 1 стакан киноа и 1 1/4 стакана воды до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю и тушите 10 минут. Дать постоять 5 минут на огне, а затем взбить вилкой. На 4 порции. ПОДРОБНЕЕ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Чаша из киноа с чечевицей и горчичным винегретом

Как приготовить ржаные ягоды

Замочите 1 стакан ржаных ягод в 2 1/2 стакана воды на ночь. Когда вы будете готовы к приготовлению, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, примерно 1 час. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Вместо ягод пшеницы, фарро или полбы в любом рецепте.

Как приготовить сорго

Доведите 1 стакан промытых ягод сорго и 3 стакана воды до кипения на сильном огне.Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите, пока ягоды не станут мягкими и жидкость не впитается, 50–60 минут. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Жареный цыпленок с сорго и кабачком

Как приготовить полба

Замочите 1 стакан ягод полбы в воде на ночь; осушать. Доведите до кипения 3 стакана воды на сильном огне. Добавьте осушенные ягоды полбы, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока ягоды не станут мягкими. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Жареный суп из полбы с эскароле и белой фасолью

Как приготовить теф

Доведите до кипения 1,5 стакана воды на сильном огне.Добавьте 1 стакан промытого теффа, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 8-10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Взбить вилкой и подавать. ИСПОЛЬЗУЙТЕ: Teff можно заменить просом в любом рецепте.

Как варить ягоды пшеницы

Замочите 1 стакан ягод пшеницы в воде на ночь, затем процедите. Добавьте в кастрюлю с 4 стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока вода не впитается и ягоды не станут мягкими.На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Чечевичный суп с ягодами пшеницы и капустой

Как приготовить дикий рис

Смешайте 1 стакан дикого риса с 3 стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-55 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На 4 порции. ИСПОЛЬЗУЙТЕ: Дикий рис с водяным крессом и лесными орехами

Зерна в пахте с травами

Получить этот рецепт

Самый простой способ приготовить любые цельнозерновые

Вот небольшой секрет о том, как приготовить цельнозерновые: быть сложным.Фактически, вместо измерения и запоминания соотношений есть действительно простой способ приготовить буквально любое зерно: просто вскипятите немного воды, добавьте зерно и готовьте, пока оно не будет готово. Вот и все!

Допустим, вы готовите фарро. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, как если бы вы делали это с макаронами. Посолите, если хотите. Получите немного фарро — не нужно его измерять. Просто используйте столько, сколько хотите. Добавьте его в кастрюлю с кипящей водой.

Удерживая кастрюлю в довольно быстром кипении, готовьте фарро до готовности, а затем процедите через мелкоячеистое сито.Откуда ты знаешь, что это сделано? Вы чувствуете это на вкус. У него приятный вкус — нежный, но все же со вкусом аль денте? Бам: готово. Очевидно, что этот метод требует немного большего контроля, чем метод покрытия и отпаривания, но, на мой взгляд, он более чем компенсирует это, предоставляя вам полный контроль над процессом — вы больше никогда не снимете крышку с вашего горшочка с рисом. и удивляйтесь, что он недоварен или переварен.

О каше (гречке) — лучший рецепт приготовления каши

Каша — это польское название гречки.Они пишут это как каша.

Мне понравилась идея есть гречку задолго до того, как я узнал ее вкус, потому что я читал, что в ней нет глютена, и друг убедил меня, что глютен вреден для меня.

А я полюбил гречку задолго до того, как узнал, что это гречка. В Бретани я пробовал пикантные блины, приготовленные из муки «сарразин». В отличие от «замороженной» (простой пшеничной) муки, используемой для сладких крепов, сарразин имеет глубокий вкус и запах, который напоминает мне почву в дождливый день.(Тосты, приготовленные по моему рецепту гречневого хлеба, являются хорошей заменой крепов. ) Имя саррасин также радует мой слух из-за его экзотических отголосков: сарразин (пишется с аз) были мусульманскими воинами, которые вторглись на юг Франции через Испанию в Средние века. Возраст.

Однажды польский друг приготовил кашу на обед, я влюбился в зерно, и все наконец встало на свои места — блины, гречка, каша и саррасин.

Не всем нравится каша.В одном из эпизодов «Сайнфельда» персонажи относятся к каше так, как если бы это была какая-то болезнь, которая приходит с возрастом. Ничего страшного, они могут оставить все мне! Я люблю кашу не только за то, что она делает во рту и за то, что она делает с моим телом, но и за то, что она выглядит остро. Это коричневое семя, которое сидит на треугольной основе и поднимается к заостренной вершине, что делает его драгоценным, как бриллиант.

Многие люди не умеют готовить кашу. Вы можете приготовить его так же, как рис, но он прилипнет и станет мягким.Моя польская подруга дала мне свой польский рецепт. Хитрость заключается в том, чтобы обжарить зерно перед тем, как его варить, а затем позволить ему загореться в духовке. Вот как.

Рецепт фирменной каши

1. Отмерьте немного каши в стакане или мерном стакане, затем опустите зерно в сковороду.

2. В тот же стакан или чашку налейте воду, объем которой в четверть раза превышает объем взятой вами каши, и вылейте воду в кастрюлю для кипячения, добавив большое количество соли или бульона. куб.В идеале используйте противень, который можно положить в духовку и накрыть крышкой, например чугунную сковороду. В противном случае мы поменяем судно позже.

3. Отмерьте немного масла столовой ложкой. Если измеренная вами каша составляла что-то вроде стандартного стакана или кружки, то полстоловой ложки будет достаточно.

4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 по Цельсию).

5. Пока кипятите воду, поджарьте кашу на сковороде. Жарьте его «всухую», без использования масла и воды.Используйте деревянную ложку, чтобы переместить кашу на сковороде. Если каша начинает прилипать или чернеть, вы зашли слишком далеко.

6. Убрать кашу с огня. Смешайте масло с кашей, пока она не растает.

7. Теперь вода должна закипеть. Убавьте пламя. Вылейте кашу в воду. Не накрывая кастрюлю, оставьте на слабом огне, пока вся вода не испарится.

8. Если ваша сковорода не может идти в духовку, переместите кашу в сковороду или блюдо, которое может.

9. Накройте сковороду или блюдо, которое будет отправляться в духовку. Если вы используете блюдо из пирекса без верха, возможно, у вас есть блюдо большего размера, которое можно поставить сверху.

10. Поставить в духовку и оставить на 30–45 минут. Со временем вы увидите, как долго вы будете его оставлять, это будет зависеть от вашего вкуса и вашей духовки.

Дайте знать, как вам это нравится! И, пожалуйста, поделитесь своими вариантами (форма ниже).

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится книга, указанная в левом столбце.Это чистая еда и множество рецептов, которые легко приготовить. А между рецептами это книга о путешествиях с отличной историей.

Желаю вам прекрасного дня,

Улыбок,

Энди

Почему органическая лущеная гречневая крупа? История, питание и кулинария T — Be Still Farms

Лущеная гречневая крупа

Вестники земледелия гречихи родом из Юго-Восточной Азии, насчитывающие тысячи лет, когда она была основным продуктом питания, до того, как ее начали заменять рис и другие зерновые культуры.
Со временем выращивание гречихи переместилось на запад и в конечном итоге стало основным продуктом во многих восточноевропейских блюдах. Он по-прежнему широко производится в России и Польше, где широко используется в традиционной кухне. Ее также выращивают не менее тысячи лет в Китае, Корее и Японии, где ее широко используют как лапшу «соба».

Что является источником гречневой крупы?

Название несколько обманчиво, так как гречиха никак не связана с пшеницей.Гречневая крупа на самом деле получена из растения, родственного ревеню! Таким образом, хотя гречиха традиционно классифицируется как зерно, на самом деле это семена растения. Гречневая крупа как съедобный корм — это лущеные семена гречихи. В процессе лущения удаляется внешняя оболочка, чтобы внутри были семена, напоминающие зерно.

Крупа без темной и несъедобной оболочки представляет собой мягкие светлые семена с мягким вкусом. Однако, когда они жарятся или жарятся, вкус становится более интенсивным и ореховым.Многие люди называют жареную или поджаренную крупу «каша», что, конечно, отличается от стандартной гречневой крупы. Будь то каша или необжаренная крупа, семена можно готовить на пару, как рис для салатов и в качестве гарнира, или даже измельчать в муку для использования в выпечке.

Стоит отметить, что необработанная гречневая крупа может быть немного горькой на вкус, поэтому ее обычно рекомендуется замочить, а затем поджарить перед приготовлением.

Профиль питания

Высокая пищевая ценность гречихи пробудила интерес к этому древнему «зерну».Это полноценный источник белка, который содержит все незаменимые аминокислоты. Фактически, при употреблении с фасолью и зерновыми культурами ее уникальный аминокислотный профиль дает гречке возможность повысить белковую ценность других зерновых.

Гречка также является хорошим источником пищевых волокон, магния, меди, а также фосфора, и по сравнению с другими цельнозерновыми злаками имеет относительно низкий гликемический индекс. Кроме того, гречневая крупа является хорошим связывающим агентом, и после замачивания банка становится студенистой, что свидетельствует о высоком содержании растворимой клетчатки, которая может способствовать положительному замедлению всасывания глюкозы, а также способствует подавлению аппетита, подобно тому, как действуют овсяные отруби.

В результате гречневая крупа может в конечном итоге способствовать предотвращению желудочных проблем, таких как запор, может помочь с выведением токсинов, а также помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Как всегда, посетите некоммерческий фонд WHFoods.org, чтобы узнать больше о гречневой крупе .

Как использовать гречневую крупу?

При покупке гречневой крупы полезно помнить, что в идеале ее следует использовать в течение более короткого периода времени, поскольку богатые маслом семена могут прогоркнуть при хранении в течение длительного времени.Однако при хранении в сухом прохладном месте часто можно услышать о крупе, хранящейся много месяцев в прекрасном состоянии.

Как и в случае с большинством цельнозерновых продуктов, предварительное замачивание зерна перед приготовлением может помочь с вкусом и здоровьем (вернитесь позже, чтобы узнать больше о том, следует ли замачивать цельнозерновые продукты перед их употреблением).

Органическая гречневая крупа идеально подходит для добавления в супы и салаты, хотя ее также можно использовать в качестве каши. Как и многие другие злаки, их можно использовать в качестве горячей каши для завтрака или добавлять в качестве гарнира к основному блюду.

Семена гречихи также имеют необычную треугольную форму, поэтому для их измельчения в муку требуется особая техника измельчения. Однако после измельчения гречневую муку можно использовать для приготовления многих продуктов, таких как лапша, блины и других безглютеновых продуктов.

❤ Попробуйте наши сертифицированные USDA органические гречневые крупы и кашу

Рецепты:

Спасибо, что прочитали эту статью в блоге Be Still Farms. Чтобы подписаться на дополнительные новости / статьи и / или рецепты, нажмите здесь.Чтобы узнать больше о нас, нажмите здесь. Чтобы купить наши сертифицированные органические продукты, нажмите здесь.

Прокомментируйте и поделитесь, и мы с нетерпением ждем возможности служить вам в будущем!

Почему органический коричневый рис басмати? Часть 1 — История

02 марта 2021 г.

2 мин чтения

Рис басмати — это длиннозерный рис, который происходит с индийского субконтинента и хорошо известен своим ароматным ароматом и нежным вкусом.