Как сварить гречку без варки: Рецепт гречки без варки

Содержание

Сколько запаривать гречку без варки?

Как варить гречку без варки

Понадобятся — стакан гречки, 2 стакана воды

1. Стакан гречки всыпать в сито и тщательно промыть.

2. Выложить гречку в просторную посуду. Для полстакана гречки лучше всего подойдёт глубокая тарелка, для стакана понадобится кастрюлька, а для удобного подогрева и использования в других блюдах — сковородка. Гречку даже можно взять с собой вариться в поход — если запарить её в термосе.
3. Влить 2 стакана кипятка, во втором стакане растворить 1/4 чайной ложки соли.

4. Накрыть тарелку плоской тарелкой и оставить минимум на 4 часа. Максимальное время практически не ограничено, гречку даже можно оставить на ночь. Просто после того, как гречка остынет, уберите её в холодильник — утром она будет готова.

5. Гречка без варки готова: при необходимости слейте избыток воды.

Фкуснофакты

Гречка запаренная кипятком считается самой полезной и даже используется в диетическом питании. Ещё бы! Минимум вмешательства высоких температур и, соответственно, максимум исходных полезных свойств. При приготовлении гречки без варки важно использовать крупу хорошего качества, ведь температурная обработка, обеззараживающая болезнетворные микробы, методом запаривания будет минимальна. По этой же причине следует тщательным образом промывать крупинки.
Пропорции гречки и воды такие же, как и при обычном способе — вода при этом способе не выпаривается, а полностью впитывается в крупу. Если получилось так, что крупа сварена, а немного воды осталось — просто слейте её и используйте гречку по назначению.
Гречка — единственная крупа, которую можно приготовить вообще без варки. Стратегически важный продукт, с запасом имеющийся у каждой хозяйки. А учитывая питательные и вкусовые свойства гречки, можно быть уверенным, что запасы не пропадут.
На вкус гречка запаренная кипятком, ровно такая же, как и сваренная обычным способом, может чуть более зернистей. Чтобы добиться максимальной мягкости, гречку перед запариванием можно прокалить: выложить промытую мокрую гречку на горячую сковородку и прогреть 5 минут при постоянном помешивании на среднем огне.

Хранить запаренную гречку не более 2 дней.

Время чтения — 2 мин.

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ГРЕЧКУ ИЛИ КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ НА ГАРНИР – РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ РАССЫПЧАТОЙ КАШИ БЕЗ ВАРКИ, C ФОТО

Top Menu

Тироз — 18 сол ҳамрози Шумо!

Main Menu

Главная
НОВОСТИ
Проекты
Лоиҳаи «ОЗОДӢ — дар қафас»
«ДОНИСТАН МУФИД ВА ЗАРУР»
Содействие стабильности и миру в Центральной Азии
Сырдарья — жемчужина Центральной Азии
ЭКО-Худжанд
Урбанизация природы
Гендер и экология
НАВИГАТОР-ГИД
Территория закона
Экология мегаполисов (городов). Проблемы и решения
Контенты
Новости
Матрица
Life-Style
Экология
Мо ва табиат
Навигатор — Гид
Мультимедиа
Технопром
Культ.Анонс
Маслиҳатҳо
Мадади Сино
Баҳори зиндагӣ
О нас
История
КОНТАКТЫ
Лоиҳаи «ОЗОДӢ — дар қафас»

Новости

7 способов, как вкусно приготовить гречку на воде, молоке, в мультиварке, пароварке, микроволновке или вообще без варки

Диетическое меню для ребенка подразумевает наличие полезных каш или вы просто любите гречку? Тогда вам пригодятся эти 7 способов, как быстро и вкусно приготовить гречку на воде, молоке, в мультиварке или микроволновке.

Гречневая крупа – очень полезный, питательный и при этом диетический продукт. Кроме того, что блюда из гречки получаются очень вкусными, наш организм при этом получает много витаминов, железа, кальция, фосфора и йода. Для первого прикорма гречневая каша также прекрасно подходит, ведь в ней не содержится глютен.

Без блюд из гречневой крупы невозможно представить постное меню. А так как с 19 февраля начался Великий пост, разные варианты приготовления гречневой каши будут очень актуальны для постящихся.

Мы расскажем, как правильно варить гречку по классическому рецепту, как варить ее на воде и на молоке, а также поделимся простыми способами приготовления гречки в мультиварке, пароварке или вообще без варки.

Гречка на воде

По классическому рецепту гречневую крупу правильно варить на воде. Такая каша получается рассыпчатой и вкусной, и ее можно сочетать с овощами, рыбой, мясом или грибами.

Как варить гречку на воде, рецепт:

На три порции отмерьте 200 грамм гречневой крупы.

Осмотрите и переберите ее от ненужных веточек и камушков, промойте под проточной водой.

Переложите крупу в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды в пропорции 1:2 (на 1 стакан крупы 2 стакана воды), посолите по вкусу и поставьте на огонь.

После закипания, убавьте газ и плотно накройте крышкой. Чтобы гречка сварилась, ей необходимо около 20 минут. Гречневая каша должна быть мягкой и рассыпчатой, а вода – полностью выпариться.

После того, как гречка будет готова, добавьте растительное или сливочное масло, перемешайте и дайте настояться еще 5 минут. Гречка, сваренная на воде, готова!

Гречневая каша на молоке

Гречневую кашу можно сварить на молоке и тогда получите прекрасную кашу для ребенка.

Как сварить гречку на молоке, рецепт:

На 1 стакан гречневой крупы возьмите 3-4 стакана молока. Гречку переберите и промойте под холодной водой.

Крупу пересыпьте в кастрюлю и залейте молоком.

Варить гречневую кашу на молоке следует под крышкой на маленьком огне 35 минут (на 10-15 минут больше, чем варить гречку на воде).

Когда гречка будет готова, добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Повара утверждают, что полезнее готовить гречневую крупу все-таки на воде, а не на молоке. Молоко лучше добавить в уже готовую гречневую кашу, заранее подогрев. Так вы можете сами определить консистенцию каши, которая понравится ребенку.

Гречка в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, необходимо соблюдать ту же последовательность действий, что и в классическом рецепте приготовления гречневой каши.

Как варить гречку в мультиварке, рецепт:

Отмерьте нужное количество гречневой крупы, высыпьте ее в чашу мультиварки и залейте водой.

Выберите режим «Гречка» и готовьте 30 минут.

Если у вас нет такого режима, попробуйте режим «Рис», «Молочная каша» или готовьте в режиме «Подогрев» 1 час.

Затем добавьте масло и дайте настояться 10 минут.

Гречневая каша в пароварке

Готовить гречку на пару очень полезно, ведь при этом крупа теряет минимум своих полезных веществ.

Как варить гречку в пароварке, рецепт:

Отмерьте нужное количество гречневой крупы, переберите и промойте ее под проточной водой.

Переложите гречку в специальную чашу пароварки, предназначенную для круп. Залейте водой и посолите.

Лучше поставить чашу на нижний уровень пароварки, чтобы пар быстрее проходил через крупу.

Выставьте таймер на 30-40 минут и накройте крышкой. После сигнала аккуратно снимите крышку и проверьте кашу.

При необходимости оставьте гречку вариться еще 5-10 минут.

Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и наслаждайтесь гречневой кашей на пару.

Гречка в микроволновке

Гречневая каша в микроволновке получается быстро и ничем не хуже сваренной на огне.

Как сварить гречку в микроволновке, рецепт:

Необходимое количество промытой гречневой крупы переложите в блюдо для микроволновки. Залейте водой в соотношении 1:2.

Накройте крышкой и поставьте в микроволновку.

Готовьте гречневую кашу в микроволновке на максимальной мощности около 5 минут, а потом еще 15 минут на средней мощности.

Если гречневая каша готова, но вся вода не успела выпариться, ее можно просто слить.

В готовую кашу добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Гречка с обжаркой

Гречневую крупу можно прокалить перед варкой. Это даст усиленный аромат и большую рассыпчатость, но на вкус особо не повлияет, как, например, это происходит с булгуром.

Как приготовить гречку с обжаркой, рецепт:

На разогретую сковороду всыпьте промытую мокрую гречневую крупу.

Прогрейте ее до насыщенного аромата около 3-4 минут.

Затем переложите гречку в кастрюлю, залейте водой и варите по классическому рецепту, как обычную гречневую кашу на воде.

Гречневая каша без варки

Такой вариант приготовления гречневой каши занимает много времени, но подходит тем, у кого нет времени стоять у плиты.

Как приготовить гречку без варки, рецепт:

Гречку переберите, промойте и всыпьте в просторную посудину.

Залейте крупу подсоленным кипятком в соотношении 1:2 (2 кружки воды на кружку гречневой крупы).

Накройте посуду крышкой и оставьте томиться на 4-5 часов.

Кастрюлю с гречкой можно дополнительно укутать одеялом или пледом, или оставьте готовиться так.

По истечению времени слейте лишнюю воду, если она будет.

В готовую кашу добавьте сливочное масло и специи по вкусу.

Как сделать гречневую кашу еще вкуснее

Чтобы блюда из гречки стали еще вкуснее, в вареную гречневую кашу можно добавить соевый или томатный соус, пряности или сушеную зелень. Гречка в качестве гарнира хорошо сочетается с грибами или овощами (свежими, жареными, консервированными). Такие варианты подойдут в качестве блюд для постного меню.

А для тех, кто не мыслит обед или ужин без мяса, вкусная гречка получается с мясом или фаршем. Добавьте гречку к полуготовому мясу или обжаренному фаршу и варите 30 минут. Также гречку можно подавать отдельно в качестве гарнира к уже готовому мясу.

Как видите, вариантов приготовления любимой всеми нами гречки существует очень много. Экспериментируйте и вы, и тогда ваши блюда из гречки будут разнообразными и самыми вкусными. Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Блюда из картофеля: 15 универсальных рецептов

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Блюда из спаржи: 11 простых рецептов с аспарагусом

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Без глютена: 5 аппетитных рецептов безглютеновых блюд

Зеленая гречка — как готовить? Как прорасить гречку

Зеленая гречка представляет собой особую ценность, так как в ней сохраняется огромное количество микроэлементов и витаминов, в отличие от ее аналога — привычной обжаренной гречки. Однако многие люди. при покупке этого набирающего популярность продукта, зачастую разочаровываются из-за его слабо выраженного вкуса. В этой статье мы ответим на вопросы: зеленая гречка — как готовить? Как правильно прорастить зеленую гречку и в чем ее польза.

Зеленая гречка — как готовить? Приготовление зеленой гречки
Хлеб из зеленой гречки
Как прорастить зеленую гречку?
Польза пророщенной зеленой гречки
Вред пророщенной гречки
Как хранить пророщенную гречку

Зеленая гречка — как готовить? Приготовление зеленой гречки

Польза зеленой гречки не вызывает сомнений, ее однако приготовление имеет ряд отличий от коричневой. Это связано с ее слабо выраженным мягким ореховым вкусом и немного вязкой консистенцией при замачивании.

Читайте также: Зеленая гречка — чем отличается от обычной, состав и польза, противопоказания

Вариантов приготовления зеленой гречки очень много. Из нее можно приготовить рассыпчатую или тягучую кашу, смузи, мусс, добавлять в салаты, овощные блюда и даже испечь хлеб без добавления муки и дрожжей.

Как правильно варить зеленую гречку

Для начала гречку необходимо промыть до чистой воды. Это позволит сделать кашу рассыпчатой. После этого, крупу нужно пересыпать в емкость для варки и залить водой так, чтобы она покрывала гречку на 2 сантиметра выше. Можно дать настояться гречке для более быстрой варки 10-15 минут.

Варить зеленую гречку не следует больше 15 минут на медленном огне. Это связано с тем, что чем меньше время варки, тем более полезный продукт получится на выходе. В такой гречке сохраняется ее структура, а следовательно и полезные свойства. Чтобы она была более рассыпчатой — ее не следует мешать в процессе варки.

Чтобы улучшить вкус и пользу гречневой каши, к ней можно добавить, фрукты или овощи, орехи или нерафинированное масло, специи и соль по вкусу.

Зеленая гречка — как готовить без варки?

Во-первых, для большего сохранения полезных свойств гречки, ее можно не варить, а запарить. Для этого необходимо промыть крупу и дать ей настояться в воде комнатной температуры в течение 20-30 минут. После того как зеленая гречка разбухнет, воду необходимо слить и залить гречку кипятком так, чтобы горячая вода ее покрывала. Затем накрыть емкость крышкой и дать настояться 15 минут. Блюдо получается рассыпчатым и мягким по консистенции. По вкусу можно также добавить фрукты или овощи, орехи или нерафинированное масло.

Во-вторых, еще более полезным вариантом будет замачивание гречки. Для этого зеленую гречку следует промыть и залить водой на 1-1,5 см выше ее уровня. Емкость с крупой необходимо оставить замачиваться на 6-12 часов, чтобы она приобрела мягкость.

В-третьих, совсем непривычным вариантом приготовления гречки является мусс и смузи. Для приготовления мусса крупу нужно замочить 6-12 часов, а затем слить воду и измельчить до необходимой консистенции и густоты. В мусс можно добавить овощи, зелень, а также немного йогурта. В таком случае получается соус или паштет.

Для того, чтобы приготовить смузи, к зеленой гречке стоит добавить фрукты, ягоды, орехи и семена. Если консистенция получается слишком густая, можно добавить немного воды, йогурта или растительного молока. Такой напиток не только разнообразит рацион, но и будет очень полезным для организма.

В-четвертых, гречку можно измельчить до состояния муки, если это позволяет ваш блендер. Такую муку можно добавлять в выпечку. Кроме этого, данную муку можно приобрести в магазинах здорового питания.

Хлеб из зеленой гречки

Сейчас довольно не просто найти в магазине хлеб с хорошим составом, и даже если это удается, то цена как правило высокая. К тому же, людям, которые не употребляют глютен найти хлеб без глютена сложно вдвойне.

Читайте также: Безглютеновая диета

Выходом в такой ситуации будет приготовление домашней выпечки. Стоит отметить, что это не так трудно и затратно как кажется. Ниже мы привели несколько рецептов приготовления хлеба из зеленой гречки, который не только вкусный, но и очень полезный.

Хлеб из зеленой гречки с семенами и оливками

Ингредиенты

1 стакан зеленой гречки предварительно замолчанной на 3 часа (можно замачивать на ночь;
Чайная ложка соды;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки семян чиа или перемолотых семян льна;
Соль и специи по вкусу. Подойдет розмарин, орегано, базилик, тмин;
По желанию можно добавить: вяленые помидоры, оливки.

Способ приготовления

Замочить промытую гречку на 3 часа или на ночь;
Слить воду и гречку промывать не нужно;
Семена чиа залить 3 ст. л воды и дать набухнуть 5-10 минут;
Все ингредиенты перемолоть в блендере. Желательно, чтобы масса не получилась полностью однородной;
Добавить вяленые томаты и оливки по желанию;
Полученную массу перемешать и выложить в смазанную оливковым маслом силиконовую форму или форму для специальную хлеба. Если форма не антипригарная, желательно проложить ее пергаментом;
Выпекать 60 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Испекшийся хлеб вынуть из духовки, достать из формы, удалить бумагу для выпечки, переложить на решетку и полностью остудить. Разрезать можно только остывший хлеб.

Хлеб из зеленой гречки с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

400 г зеленой гречки;
250 мл воды;
700 мл воды для замачивания гречки;
0,5 — 1 ч.л. (10 г.) соли;
по 0,5 ч ложки молотого кориандра и тмина, или других любимых специй;
Орехи и сухофрукты по желанию.

Способ приготовления:

Гречку промыть, залить водой на 3 часа или на ночь;
Воду слить, откинув гречку на дуршлаг, при этом гречку не промывать;
Измельчить в блендере гречку и 250 мл воды, соль и специи до фактически однородной консистенции;
Оставить массу в покое на 8-24 часа, накрыв полотенцем. Это необходимо для ферментации теста. Стоит отметить, что чем теплее комнатная температура, тем быстрее поднимется тесто;
Форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки;
Аккуратно выложить тесто в форму. Посыпать сверху измельченными орехами.
Выпекать 70 минут в предварительно разогретой до 200 С духовке.
Испекшийся хлеб вынуть из духовки, достать из формы, удалить бумагу для выпечки, переложить на решетку и полностью остудить. Разрезать можно только остывший хлеб.

Как прорастить зеленую гречку?

Особенно полезна зеленая гречка в пророщенном виде. Чтобы прорастить эту крупу ее нужно промыть и замочить на ночь. Затем слить воду и разложить крупу тонким слоем в емкость и оставить при комнатной температуре. Уже на следующий день зеленая гречка прорастет. Следует отметить, что если вы хотите получить более взрослые ростки, пророщенную гречку нужно ежедневно промывать и выращивать не более 4х дней, однако оптимально 1- 2 дня.

Дочитайте статью до конца, чтобы узнать о хранении пророщенной гречки.

Ростки гречки можно добавлять в салаты, смузи, в выпечку и как отдельный гарнир в небольшом количестве.

Польза пророщенной зеленой гречки

Пророщенная зеленая гречка – обладает уникальным составом, а следовательно и свойствами для организма.

Углеводы из пророщенной зеленой гречки являются медленными, что поддерживает стабильный уровень сахара в крови и обеспечивает организм энергией в течение долгого времени. Кроме того, эта крупа содержит 15 грамм белка на 100 грамм сухого продукта, что является высоким значением. Поэтому такая гречка прекрасно насыщает организм, имеет низкую калорийность и полезна тем, кто старается снизить вес и просто вести здоровый образ жизни.

В пророщенной зеленой гречке все витамины и минералы сохраняются в неизменном виде. И это несомненный плюс, благодаря чему можно улучшить:

Иммунитет, так как зеленая гречка содержит витамин С, который отсутствует в любой другой форме этого зерна;
Моторику кишечника, за счет высокого содержания необработанной клетчатки;
Состояние печени;
Остроту зрения;
Обмен веществ;
Состояние кожи, волос, ногтей;
Потенцию у мужчин и многое другое.

Кроме того, зеленая пророщенная гречка богата антиоксидантами, которые борются со старением и противостоят возникновению и развитию онкологических заболеваний.

Употреблять пророщенную гречку следует не более 50 грамм в день. Как и зеленую гречку ее можно добавлять в смузи, салаты, овощные блюда, выпечку и даже десерты.

Вред пророщенной гречки

Этот продукт противопоказан, тем у кого повышенная свертываемость крови. Также с осторожностью следует употреблять пророщенную гречку людям, которые страдают от вздутия и проблем с желчным пузырем. Поэтому перед употреблением данного продукта при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Как хранить пророщенную гречку

В хранении зеленая пророщенная гречка весьма прихотлива. Лучшим способом будет держать ее в холодильнике, в стеклянном контейнере и не более 4х дней. Оптимально проращивать зерна на 2-3 приема, так как в таком случае они лучше сохраняют свою пользу. Перед употреблением всегда промывайте пророщенную гречку.

способы приготовления гречневой каши и ТОП-10 рецептов блюд

Все мы с детства знаем и любим вкус гречки. Наверное, это любимое блюдо наших мам и бабушек, ведь гречка — очень полезная крупа. Она содержит в себе очень много полезных веществ таких как йод, фосфор, железо, витамины В и РР. Именно поэтому эта каша идеально подходят для детского питания и благоприятно влияет на нормализацию веса у взрослых.

Существует очень много способов приготовления этой полезной крупы. Для того, чтобы она сохранила все свои полезные свойства, необходимо приготовить ее правильно. В этой статье elgreloo.com расскажет вам как приготовить гречку вкусно. Мы напишем о нескольких способах приготовления гарнира.

Почему гречневая крупа полезная?

Еще одно отличие гречки от прочих зерновых культур – ее состав. В ней есть необходимые аминокислоты (лизин и аргинин) и много белков. Кстати, именно поэтому гречку считают прекрасной альтернативой мясу. К тому же существует немало гречневых диет, с помощью которых можно сбросить вес. В состав злака входит и большое количество минеральных веществ – калий, кальций, йод, цинк, железо, бром, магний, медь, кобальт и никель. Гречка — это универсальный продукт, который имеет следующие полезные свойства:

помогает работе сердца и печени;

много белка, который помогает нарастить мышечную массу;

отличная замена мясу;

применение в медицинских целях;

медоносные растения;

использование в косметологии.

Можно заметить, что это универсальный продукт, который можно использовать во многих сферах. Так что, даже если вы и не любите кушать гречку, то все равно она обязана поселиться на полочке с вашими крупами.

Как варить гречку на воде в кастрюле

Это самый простой и популярный способ приготовления. Давайте рассмотрим поэтапно как варить гречку без обжарки на воде.

Переберите крупу, выбрав оттуда мелкие камешки и черные зерна. Затем тщательно ее промойте в холодной воде несколько раз. Это делается для того, чтобы шелуха и прочий мусор всплыл. Тогда на дне емкости у вас останутся целые ядра крупы.

Выберите посуду с толстым дном и стенками, учитывая то, что каша в процессе приготовления увеличится в три раза. Для двух стаканов гречки возьмите трехлитровую кастрюлю.

Залейте крупу чистой питьевой, холодной водой. На один стакан гречки берите два стакана воды. Запомните что нужно варить гречку в пропорции 1 к 2.

Солите воду сразу. Используйте 1/2 ч. л. соли.

Доведите кашу до кипения и включите минимальный огонь. Варите ее до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли. Чтобы приготовить рассыпчатую гречку, не мешайте ее в процессе варки.

Выключите огонь, заправьте кашу сливочным или растительным маслом и дайте ей постоять еще несколько минут.

Если вы чувствуете, что каша не совсем готова, добавьте туда немного воды и дайте ей доготовиться.

Как варить гречку в мультиварке

С появлением новой кухонной техники, многие хозяйки начали готовить многие блюда в мультиварке. С ее помощью можно очень легко и быстро приготовить любую кашу. Поэтому давайте рассмотрим, как и сколько времени готовить гречку в мультиварке.

Переберите и промойте крупу, следуя принципам, которые мы описывали выше.

Промытую гречку переместите в мультиварку и залейте ее холодной водой. Сразу добавьте туда половину чайной ложки соли (можно и ложку, это по вкусу).

Закрывайте крышку, включите мультиварку и поставьте ее в режим «Крупы» или «Каши». Время приготовления выставляется автоматически, но если нет — поставьте 30-35 минут.

По истечению время приготовления, выключите мультиварку и добавьте в кашу сливочное или растительное масло по вкусу. Дайте ей настоятся еще 10 мин.

Многие модели мультиварок таких брендов как Redmond, Polaris, Moulinex, PHILIPS и другие имеют настройки, которые позволяют выбрать режим приготовления для гречки.

Как варить гречку с молоком

Каша на молоке — это любимый завтрак многих детей. Чтобы приготовить гречку на молоке вкусно, можно добавить туда сахара. Пошаговый рецепт приготовления каши с молоком:

Подготовьте молоко, гречневую крупу и воду в соотношении 1:1:1.

Переберите и промойте гречку.

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном и доведите ее до кипения. После этого засыпьте туда крупу и убавьте огонь до минимума. Ждите пока вода полностью выпариться.

Когда воды в кастрюле не осталось, залейте крупу молоком комнатной температуры и добавьте сахар по вкусу.

Варите кашу постоянно помешивая. Не давайте молоку сильно кипеть. После 10 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10-15 минут.

Сладкоежки могут добавить в кашу мед или варенье, но уже непосредственно перед едой.

Также вас может заинтересовать информация о гречневой диете https://elgreloo. com/diet-nutrition/grechnevaya-diyeta.

Гречневая каша: рецепты приготовления гречки

Сегодня есть много вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить из гречки. Самое главное – придерживаться всех правил и сохранить полезные свойства и вещества в гречке.

Рассмотрим десять лучших рецептов приготовления блюд из гречки.

1. Рассольник

Для того чтобы приготовить рассольник с гречневой кашей, Вам потребуется:

3 ст. ложки гречневой крупы,

половина корня сельдерея,

3 картофелины,

1 луковица,

1 морковь,

2 соленых огурца,

6 стаканов воды,

1 ст. ложка подсолнечного масла,

соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

В течение 10 минут варите мелко порезанные огурцы. Отдельно на сковороде обжарьте морковь с луком, нашинкованные соломкой. Сельдерей и картофель порежьте кубиками. Как только вода закипит, варите гречку в течение 5 минут, после чего добавляйте в кастрюлю все оставшиеся овощи, соль, перец и лавровый лист. Пусть Ваш рассольник кипит еще 20 минут. Все готово!

2. Гречневая каша в горшочке

Для того чтобы приготовить гречневую кашу в горшочке возьмите следующие ингредиенты:

12 ст. ложек гречки,

1 луковица,

1 морковь,

4 ст. ложки сухих грибов,

4 ст. ложки сметаны,

мясной или овощной бульон,

сливочное масло,

специи (по вкусу).

На сливочном масле обжарить грибы, добавить к ним измельченные лук и морковь и протушить минут 10-15. В каждый из горшочков положить по 5-6 ст. ложек гречневой крупы (заранее ее промыть), сверху выложить готовые грибы с луком и морковкой, несколько ложек сметаны и залить все это бульоном. Перемешать, отправить в духовку до готовности.

3. Гречневый салат

Оригинальный салат станет прекрасным блюдом на Вашем столе. Для его приготовления Вам понадобится:

1 стакан отварной гречневой крупы,

0,5 небольшой тыквы,

1 шт. брокколи,

2 ст. ложки оливкового масла,

грецкие орехи,

специи по вкусу.

Разберите брокколи на соцветия, крупными кубиками нарежьте очищенную тыкву, выложите овощи на противень, посыпьте специями, полейте оливковым маслом и выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Когда овощи будут готовы, добавьте их к вареной гречке и посыпьте орехами. Ваш салат готов!

4. Плов из гречки

Отличное и оригинальное блюдо на столе – это плов из гречневой крупы. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

2 стакана гречки,

200 г говядины,

1 морковь,

1 луковица,

2 ст. ложки растительного масла,

специи.

Предварительно на сковороде обжарьте говядину, добавьте туда мелко порезанную морковь и лук, залейте все это водой и тушите в течение 20 минут. Отдельно обжарьте на сковороде гречку, добавьте ее к мячу с овощами, залейте водой и тушите еще 30 минут до полной готовности. Очень вкусно!

5. Рыбная запеканка из гречки

Оригинальный рецепт запеканки из рыбы. Вам потребуется:

стакан гречки,

2 луковицы,

2 ст. ложки томатного соуса,

400 г филе рыбы,

150 г сыра,

майонез,

специи.

Прежде всего, отварите гречку. Теперь приступайте к жарке рыбы до готовности. Отдельно обжарьте лук. Выкладываем блюдо слоями: гречка, соус, рыба, лук, соус, сыр, майонез. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.

6. Котлеты из гречневой крупы

Вкусные котлеты из гречки с яйцом можно приготовить быстро и легко. Возьмите:

стакан гречки,

2 зубчика чеснока,

1 яйцо,

1 луковица,

2 ст. ложки муки,

1 ст. ложка сметаны,

укроп,

растительное масло,

специи, соль – по вкусу.

Отварите гречневую крупу, измельчите ее в блендере с укропом, чесноком и луком, добавьте муку, сметану и яйцо. Из полученного фарша сделайте котлетки и обжарьте их с двух сторон в сухарях до золотистой корочки.

7. Смузи с гречкой

Возьмите горсть гречневой каши и замочите ее на ночь. Теперь в блендере измельчите кашу вместе с 1 бананом, 1 апельсином и несколькими листиками мяты до однородной массы. Ваш смузи готов. Наслаждайтесь!

8. Гречневые лепешки

Вам потребуется по 1 стакану гречневой и пшеничной муки, 1/3 стакана простокваши, по 2 ст. ложки майонеза и молока, 1 ст. ложка сахара, соль на кончике ножа, 30 г сливочного масла и сухие дрожжи.

Начинаем готовить лепешки: смешайте дрожжи с сахаром и теплым молоком, оставьте на 20 минут. Теперь влейте в эту смесь сливочное масло (растопленное) и дайте постоять еще минут 15. Добавьте майонез, простоквашу и муку – замесите крутое тесто. Накройте его полотенцем и дайте постоять в теплом месте несколько часов для подъема. Выпекать лепешки 30 минут, предварительно смазав их желтком.

9. Сладкий гречневый крупеник

Ингредиенты для крупеника должны быть следующие:

1 ст. гречки,

2 ст. молока,

0,5 ст. сметаны,

2 яйца,

200 г творога,

200 г кураги,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки сахара,

панировочные сухари,

соль.

Сварить гречневую крупу на молоке до готовности. Добавить в кашу сметану, сахар, яйца, творог и немного соли. На предварительно посыпанную панировочными сухарями форму, выложить половину каши, затем слой из кураги (распарить и мелко нарезать) и оставшуюся кашу. Залейте верх растопленным сливочным маслом, присыпьте сахаром и смажьте сметаной. Выпекайте в течение 40 минут. Очень вкусное блюдо готово!

10. Десертная каша из гречневой крупы

Для вкусной и полезной каши на десерт, возьмите такие ингредиенты:

стакан гречки,

литр молока,

2 ст. ложки меда,

1 ст. ложку сахара,

1 ст. ложку сливочного масла,

2 ст. ложки кедровых орехов.

Сварите гречневую крупу на молоке до готовности, добавьте в кашу мед, сахар, сливочное масло и кедровые орехи. Орехи предварительно залейте кипятком и растолките, сняв шелуху. Очень быстрый и вкусный десерт – готов!

Каждая хозяйка имеет в запасе свой рецепт блюда из гречневой каши. И это прекрасно! Ведь гречневая крупа – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Теперь в вашем арсенале множество рецептов гречки, которую можно приготовить и как гарнир, и как десерт. Радуйте своих близких как можно чаще. Приятного аппетита!

Еще статьи которые могут вас заинтересовать:

Как варить гречку на воде в кастрюле, мультиварке и другими способами

Гречневая каша уже несколько столетий входит в список лучших гарниров славянской и, в частности, русской кухни. Крупа богата белками (уступает по их содержанию только гороху), витаминами группы B и E, микроэлементами.

При правильном приготовлении получается рассыпчатой и ароматной, становится отличным гарниром к мясу и рыбе, в сочетании с овощами, фруктами, мёдом приятно разнообразит вегетарианское и диетическое меню. А все что нужно, чтобы получить первоклассное блюдо – просто правильно варить гречку.

Подготовка крупы

Источник фото: n4v5s9s7.stackpathcdn.com

Испортить вареную гречку достаточно сложно. Но чтобы конечный результат порадовал вкусом и ароматом, важна правильная подготовка к варке. Она включает несколько простых действий.

Перебрать гречку. Даже если куплена дорогая элитная крупа, в пакете, скорее всего, окажется некоторое количество растительного «мусора» — семян других растений, повреждённых гречишных ядер. Его следует удалить, отобрав только качественные зёрна.
Промыть крупу под проточной водой. Процесс продолжают до удаления всех мелких частиц, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
Прокалить на сковороде. Хотя этот этап и не обязателен, кулинары утверждают, что после прожарки готовая гречка приобретает более выраженный аромат и становится более рассыпчатой. Прокаливают крупу на сковороде без масла при слабом или среднем нагреве. Затягивать процесс не следует — достаточно 3-4 минут до появления характерного гречишного аромата.

Пропорции ингредиентов и время готовки

Для варки гречки берут крупу и воду (молоко) в соотношении 1:2, т. е. на 1 стакан крупы 2 стакана воды. Добавляют соль, в расчёте 1/2 ч. л. на это количество продуктов. Если готовить в кастрюле, необходим избыток воды на выкипание от 1/4 до 1/2 стакана.

Время приготовления зависит от выбранного способа и занимает 15-20 минут.

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

Никаких особых секретов и сложностей в приготовлении рассыпчатой гречки нет. При соблюдении пропорций и времени результат гарантирован вне зависимости от выбранного способа.

Источник фото: littlesunnykitchen.com

Как варить гречку на воде в кастрюле

При варке в кастрюле применяют 2 способа:

Высыпают крупу в кастрюлю, заливают холодной водой и добавляют соль. Доводят до кипения на сильном огне — на это потребуется около 5 минут. После этого убавляют огонь до такого уровня, при котором не прекращается кипение, и продолжают варить под крышкой 15 минут, пока вся вода не впитается. Готовность легко проверить, зачерпнув ложкой у дна кастрюли — если воды нет, можно снимать кастрюлю с плиты или отключать нагрев.
Этот вариант практически аналогичен первому, но крупу засыпают в уже закипевшую воду. В этом случае огонь также сразу уменьшают после повторного закипания, а процесс варки продолжают на 2-3 минуты дольше.

Чтобы получить ароматное, рассыпчатое блюдо следует соблюдать несколько простых рекомендаций:

варят гречку на малом огне, закрыв крышкой;
в процессе готовки крупу не перемешивают;
после снятия с огня каше дают настояться под закрытой крышкой ещё минут 10.
в готовую гречку добавляют 25-30 г сливочного масла, которое сделает консистенцию нежнее и подчеркнёт аромат.

Если вы опасаетесь, что блюдо подгорит, можете уменьшить время готовки на огне на 3-4 минуты. После этого необходимо выдержать гречку под крышкой около 10 минут, пока крупа не впитает остаток воды.
Следует помнить, что объём крупы при готовке увеличивается в 4-5 раз, поэтому выбирать нужно соответствующую кастрюлю.

Приготовление гречки на гарнир в мультиварке

Источник фото: us.123rf.com

Рецепт для мультиварки также прост: способ приготовления зависит от набора режимов и функций мультиварки.

Высыпают крупу в чашу, заливают водой, солят и готовят на режимах «Гречка», «Крупа», «Каша» 20-25 минут.

Аналогично отправляют в чашу мультиварки продукты, но выбирают режим «Тушение» и готовят 30-35 минут.

Крупу в чаше заливают кипящей водой и на 30 минут устанавливают режим поддержания температуры («Автоподогрев») или «Мультиповар» на уровне 80°C.

Как сварить гречку в микроволновке

Источник фото: freepik.com

Для варки в микроволновке используется обычное соотношение продуктов.

Порядок приготовления:

Гречку выкладывают в стеклянную (лучше специальную для СВЧ-печи) глубокую посуду и заливают водой.
Ставят её в микроволновку, включают режим максимальной мощности (800-1500 Вт) и выдерживают 3-7 минут до закипания воды.
Уменьшают мощность до средней (400-600 Вт), перемешивают и продолжают варить ещё 7-15 минут, до тех пор, пока не впитается вся вода.

Как приготовить гречку в духовке

Для приготовления в духовке соотношение продуктов остаётся неизменным.

Готовят так:

Разогревают духовку до 190°C.
Гречку выкладывают в высокую жаропрочную посуду, заливают водой, солят.
Накрывают крышкой (подойдёт и обычная фольга), помещают в духовку на 30-40 минут.
Выключают духовку и выдерживают кашу в ней под крышкой ещё 10 минут.

Как сварить в сковороде

Источник фото: cdn.shopify.com

Приготовление в сковороде мало чем отличается от процесса варки в кастрюле. Есть всего пара особенностей:

Крупу высыпают на разогретую сухую сковороду и прокаливают 5-7 минут перед варкой.
Из-за большой площади поверхности воды требуется немного больше — её заливают так, чтобы уровень был выше гречки на 2 пальца (1,5-2 см).

Приготовление вкусной гречки на молоке

Источник фото: i1.wp.com

Для приготовления молочной гречневой каши, кроме основных продуктов, добавляют сахар (в 2 раза больше, чем соли).

Пошаговые действия:

Отваривают гречку на воде по любому из рецептов.
Когда крупа полностью впитает воду, добавляют в кастрюлю молоко комнатной температуры.
Всыпают сахар, перемешивают и доводят до кипения на среднем огне.
Помешивая, дают покипеть 3-5 минут, снять с плиты, закрывают крышкой и выдерживают ещё 10 минут.

Перед подачей добавляют кусочек сливочного масла, фрукты, мёд.

Гречка на миндальном или кокосовом молоке

Приверженцы правильного питания могут приготовить гречку на молоке, заменив коровье молоко овсяным или миндальным.

Рецепт практически не отличается от базового: гречку отваривают на воде до готовности и затем добавляют молоко.

Миндальное и кокосовое молоко при нагреве расслаивается, поэтому его добавляют в готовую кашу.

Как правило, в таких рецептах используют зелёную гречку, а вместо сахара добавляют мёд и ягоды.

Как сварить гречку в пакетиках

При варке гречки в пакетиках нет необходимости соблюдать соотношение между крупой и водой, для 2-х пакетиков используют 1,5 л жидкости. Процесс приготовления предельно прост:

Воду наливают в кастрюлю и доводят на плите до кипения.
Опускают в воду пакетики (рекомендуется оставить верхний край пакетика над уровнем воды), солят.
Варят в течение 10-15 минут, крышкой накрывать не требуется.
Достают пакетики, перекладывают в дуршлаг, дают стечь воде.
Разрезают и выкладывают получившуюся кашу на тарелку, подают со сливочным маслом.

Приготовление гречки без варки (в банке, термосе)

Этот способ займет чуть больше времени — около 1 часа.

Порядок готовки:

Подготовленную крупу высыпают в банку или термос.
Заливают кипятком, солят.
Плотно закрывают, банку можно укутать, чтобы тепло сохранялось.
Выдерживают так в течение 1 часа, не перемешивая.

Можно использовать и холодную воду, но в таком случае гречку оставляют на 8 часов или на всю ночь.

Как варить зелёную гречку

Источник фото: halefoods.ru

Зелёная гречка отличается повышенным содержанием полезных веществ, поэтому требует несколько отличного от традиционного подхода к готовке.

Поклонники ЗОЖ предпочитают не варить её, а запаривать в термосе.

Варят же её следующим образом:

Подготовленную гречку заливают водой.
Выдерживают минут 10-15, дают набухнуть и впитать часть воды.
Ставят кастрюлю с крупой и водой на плиту, доводят до кипения на небольшом огне.
Варят без крышки, не перемешивая около 15 минут.

Другой вариант — дать закипеть, снять с плиты и укутать и оставить так на 15-20 минут, чтобы температура снижалась медленно.

Гречка а-ля ризотто (гречотто)

Очень интересной получается гречка, приготовленная по рецепту традиционного ризотто, где эта крупа заменяет рис.

По желанию в блюдо можно добавить грибы, яйца, зелёный лук.

Приготовление:

Лук обжаривают до золотистого цвета на разогретом оливковом (подсолнечном) масле, смешанным со сливочным.
Затем добавляют гречку и продолжают обжаривать несколько минут.
Вливают белое вино (100 г на 1 ст. крупы), оставляют на несколько минут, чтобы часть вина впиталась в крупу и отдала свой аромат и вкус, а часть выпарилась.
Следом добавляют половник горячего бульона. Готовят до тех пор, пока он не впитается, время от времени перемешивая гречку. Вливают остальную часть бульона так, чтобы он был над крупой на один палец. Продолжают готовить на слабом огне около 15 минут.
Чтобы придать кремовую текстуру, как у классического ризотто, вливают тёплые сливки (около 125-130 мл) за несколько минут до завершения приготовления. Тщательно перемешивают блюдо. В конце добавляют тёртый сыр.

Что можно добавить в гречку, чтобы было вкуснее

Источник фото: babaganosh.org

Гречка – благодарное блюдо, её ненавязчивый и оригинальный вкус отлично сочетается с любыми добавками. Даже без мяса и рыбы с традиционными подливами гречневая каша может быть очень разнообразной и не приедаться. В неё можно добавлять:

сливочное масло — улучшает консистенцию продукта и подчёркивает аромат;
мёд — отлично подойдёт как для молочной, так и для рассыпчатой сладкой каши;
любые фрукты и ягоды, особенно, в кашу с молоком и мёдом;
овощи — тушёные, жареные, свежие;
сыр или творог;
отварные яйца или глазунью;
специи, приправы зелень — по собственному вкусу.

Словом, варёная гречка – универсальное блюдо, которое никогда не надоедает, а готовится чрезвычайно просто.

Источник главного фото: u-f.ru

Тема обсуждения — Еда и кулинария

Подробности: Последнее обновление: 5 ноября 2019 г. , вторник, 17:15; Автор IELTS Mentor; Просмотров: 3185

Тема обсуждения — Еда и кулинария

Часть 1: Введение и интервью

В. 1. Какую пищу вы любите больше всего? [Почему?]
Ответ: Честно говоря, я не возражаю против еды, когда голоден.Но продукты, которые я бы ел в любое время дня без каких-либо жалоб, включают пиццу, сэндвичи с курицей, рис с шипящим говяжьим карри, куриный бириани, пасту, лапшу, жареную и острую курицу и специально приготовленные овощные гамбургеры.

В. 2. Кто обычно готовит у вас дома? [Почему?]
Ответ: У меня дома есть женщина-повар, которая готовит все виды блюд, потому что это остается традицией в наших семьях на протяжении почти 3 поколений. Конечно, моя мама время от времени наблюдает за работой повара, но основную работу по приготовлению пищи выполняет наша поваренка, потому что она делает фантастическую работу.

В. 3. Любишь готовить? [Почему / почему нет?]
Ответ: Нет, я не очень люблю готовить в первую очередь потому, что у меня нет большого ума или «интеллектуальных» способностей к приготовлению пищи. К тому же, на мой взгляд, приготовление пищи требует много времени и терпения, которых у меня нет в избытке.

В. 4. Вы смотрите кулинарные передачи по телевизору? [Почему / Почему нет?]
Ответ: Да, мне действительно нравится время от времени смотреть кулинарные передачи по телевизору, потому что это позволяет мне узнавать о разных блюдах из разных стран и регионов, а также о их культурах и традициях.И когда я узнаю об этих блюдах, я всегда могу пойти в ресторан и попробовать их. В конце концов, мне нравится пробовать разные блюда, хотя я не очень люблю готовить.

В. 5. В целом, вы предпочитаете есть вне дома или дома? [Почему?]
Ответ: По правде говоря, я предпочитаю обедать вне дома, а не дома, в основном потому, что в ресторанах много разных блюд. Итак, если мне не нравится определенный вид еды в ресторане, я всегда могу заказать другое блюдо, что не всегда возможно, если я ем дома.

Часть 3: Обсуждение деталей

В. 1. По каким причинам люди едят в ресторане?
Ответ: У разных людей разные причины поесть в ресторане. Например, некоторые не хотят готовить себе еду либо потому, что не любят ходить за продуктами, либо просто не умеют готовить. Также возможно, что некоторым людям просто не хватает времени на приготовление еды из-за их плотного графика жизни. Некоторые люди любят обедать в ресторане еще и потому, что им просто надоело есть одни и те же блюда, и они хотят попробовать новые кухни из разных стран или культур.Наконец, некоторые люди любят обедать в ресторане, потому что это позволяет им развлечься и расслабиться в компании особых людей, друзей и членов семьи.

В. 2. Как правительство может побудить людей есть более здоровую пищу?
Ответ: Правительство может многое сделать, чтобы побудить людей есть более здоровую пищу. Во-первых, он действительно может идентифицировать многие нездоровые продукты на рынке и облагать их жесткими налогами с продаж, чтобы люди не покупали их. Во-вторых, ему также могут понадобиться различные газетные СМИ, электронные СМИ и социальные сети, чтобы на регулярной основе пропагандировать преимущества употребления более здоровой пищи, а также вред от употребления нездоровой пищи. Наконец, правительства также могут в значительной степени субсидировать различные инициативы и схемы по производству и производству здоровой пищи, чтобы люди могли покупать ее по доступной цене.

В. 3. Любят ли жители вашей страны готовить еду дома? Почему, почему нет?
Ответ: Да, люди в моей стране в основном любят готовить еду дома главным образом потому, что это позволяет им сэкономить значительную сумму денег и времени.В конце концов, все мы знаем, насколько дорогими могут быть продукты в ресторанах. Кроме того, приготовление пищи в домашних условиях позволяет нам лучше контролировать процесс приготовления и порции пищи, что может быть особенно полезно для тех, кто пытается похудеть, страдает пищевой аллергией и соблюдает особую диету из-за некоторых медицинских условия. Наконец, им нравится готовить еду дома еще и потому, что это объединяет всю семью, воспитывая любовь и гармонию между ее членами.

В.4. Верите ли вы, что люди в вашей стране придерживаются здорового питания? Почему, почему нет?
Ответ: Да, я верю, что люди в моей стране придерживаются здорового питания, что на самом деле проявляется в их здоровье. Например, у нас не так много людей с проблемой ожирения, и им даже не нужно ходить в спортзал, чтобы стать менее «тучными» по сравнению с показателями ожирения во многих других странах. Люди в моей стране в большинстве случаев предпочитают придерживаться здоровой диеты, состоящей из риса, овощей и рыбы, и готовят здоровую пищу дома.Кроме того, большая часть взрослого населения моей страны трудоспособна и является продуктивными гражданами, что доказывает тот факт, что в целом они придерживаются здорового питания.

В. 5. В современном обществе важно, чтобы люди все еще учились готовить? Почему, почему нет?
Ответ: Нет, людям не важно научиться готовить, живут они в современном обществе или нет, потому что не у всех в нашем обществе есть время или энергия для приготовления пищи из-за других приоритетов и плотного графика жизни. Кроме того, обучение готовке, будь то по личным или профессиональным причинам, не всегда приносит одинаковую пользу всем в нашем обществе, потому что у всех нас разные вкусы и предпочтения в том, что касается нашего питания. Наконец, людям не нужно учиться готовить просто потому, что «готовка — это не всем». Другими словами, не всем нравится готовить.

В. 6. Насколько важно для нас уметь готовить, когда мы живем в другом городе / стране вдали от дома?
Ответ: Это зависит от того, живем мы в другом городе или в другой стране.Если мы живем в другом городе в пределах своей страны, для нас не важно уметь готовить, потому что мы можем легко достать и съесть продукты, которые мы привыкли есть регулярно, в ресторане или продуктовом магазине. . Но, с другой стороны, если мы живем в другой стране вдали от дома, для нас важно уметь готовить, потому что рестораны или продуктовые магазины, скорее всего, не будут предлагать те виды еды, которые нам удобны. потреблять. Кроме того, если мы научимся готовить перед переездом или пребыванием в другой стране, мы сможем экономить значительную сумму денег каждую неделю.

Как варить гречку? | FreeFoodTips.com

Гречневая каша, гречневая «каша» или просто приготовленная гречневая крупа — полезный и очень питательный гарнир. У вас нет оправдания, если вы не используете его во время ужина и даже завтрака, поскольку это одно из тех блюд, которые могут компенсировать ваш план диеты. Здесь вы узнаете, как приготовить не замоченную гречку на плите, почему гречку можно замачивать перед приготовлением и как проще всего ее приготовить.

Возможно, вам будет интересно, как можно отмерить гречку без Весы.

Как долго варить гречку?

Гречневую кашу не нужно переваривать, так как в слегка недоваренном виде она полезнее. Таким образом, вы видите, что знание времени, которое у вас уйдет на приготовление идеальной гречневой каши, имеет жизненно важное значение. Первое, что необходимо сделать, это определить время варки этой крупы:

Сколько варить гречку в кастрюле на плите? Варить гречку 12-20 минут в кипящей воде на плите.Речь идет о немощеной гречневой крупе.
Сколько варить гречку в пакетиках? На то, чтобы отварить не замоченную гречневую крупу в пакетиках до полной готовности, потребуется 10-15 минут.
Сколько варить замоченную гречневую крупу в кипятке? Предварительно замоченную гречку отварить в кастрюле 5 минут.

Эта информация была указана выше для тех, кто хотел проверить только время приготовления гречки; Если вам нужно подробное руководство, как приготовить эту вкусную крупу, продолжайте читать.

Как приготовить пушистую гречневую крупу в горшочке на плите?

Гречку можно приготовить на плите несколькими способами; но мы пойдем самым простым способом и в то же время самым вкусным.

Рецепт отварной гречки

Ингредиенты для рецепта: 1 стакан гречки, 2 стакана воды для кипячения, 1/2 чайной ложки соли. Тип: Гарнир Кухня: Международная Калорийность: 110 ккал Урожайность: 4 порции Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 20 минут Готово за 25 минут

Отмерьте необходимое количество гречки (информация о порциях гречки на человека ниже) и поищите остатки шелухи, стеблей и т. д.
Гречневую крупу тщательно промыть под проточной водой. Отличный способ сделать это — взять сетчатое ситечко, насыпать гречку и промыть ее, чтобы на последнем этапе дать ей стечь.
Практическое правило: вы берете 1 стакан гречки и варите 2 стакана воды. Однако вы делаете это только в том случае, если хотите, чтобы гречневая каша полностью приготовилась. Для нас идеальным способом будет наложить 1 buck стакана воды на 1 стакан гречки. Поставьте кастрюлю среднего размера или кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.

Вот вам совет: если вы хотите сделать гречку особенно вкусной, попробуйте приготовить ее на любом бульоне (овощном, курином), а не на воде.

Чтобы каша получилась более ароматной и воздушной, можно поджаривать промытую и высушенную гречку на сухой сковороде в течение 3-4 минут.
Добавьте соль (1 стакан гречки на ½ чайной ложки соли) и 1 столовую ложку сливочного масла, а затем добавьте поджаренную гречневую крупу.
Когда вода закипит, убавьте огонь на плите, дайте гречке покипеть на слабом огне под закрытой крышкой в течение 12-20 минут.Время зависит от того, как вы хотите приготовить гречку, вы всегда можете попробовать, если хотите. Старайтесь не перемешивать гречневую кашу во время ее приготовления.
Когда вся жидкость впитается, снимите кастрюлю с плиты, добавьте еще 1 столовую ложку масла и дайте ей постоять 5 минут, чтобы она тоже впиталась.

Если вы последуете нашему методу, то получите отличную еду на ужин или даже завтрак (просто добавьте немного фруктов, кленового сиропа или кокосового молока), охлажденная гречка даже станет отличным дополнением к салатам.

Вот несколько вопросов с ответами, которые могут возникнуть при варке гречки:

Готовите ли гречку в кипящей или в холодной воде? Готовить можно обоими способами, но когда вы добавляете гречку в кипяток, одновременно запускаются два процесса: пропаривание гречки и одновременное кипячение.

Сколько дает гречневая крупа? Гречка — один из тех продуктов, которые при приготовлении впитывают влагу, поэтому из 1 стакана гречки получается 2-2,5 стакана приготовленной.

Гречку перед приготовлением нужно промыть? Мы настоятельно рекомендуем вам не пропускать этот шаг.Перед приготовлением обязательно промойте гречку.

Вареную гречку нужно промыть? Уже отваренную гречневую крупу промывать не нужно.

Вам нужно поджарить / поджарить гречку перед приготовлением? Это не обязательно; вы можете пропустить это.

Не содержит ли гречиха глютен? Да, пусть вас не вводит в заблуждение часть «пшеница», она на 100% не содержит глютена, так как это семя, не связанное с зерном.

Какой рекомендуемый размер порции гречки на человека? Рекомендуемая порция гречки — 60 граммов на человека; это примерно 1/3 стакана гречки.Если вам нужно отмерить необходимое количество зерен гречки, вот полезная статья: Как отмерить гречку без весов?

Гречку нужно замочить? Все зависит от вас. Единственный совет, который мы можем вам дать, — будьте осторожны, замачивая гречку в воде на всю ночь, так как она может прокиснуть. Замочите не более чем на 6 часов.

Когда при варке гречки солить? Обычно мы добавляем соль после того, как вода в кастрюле закипит.

Как варить гречку в пакетиках?

Вы экономите, если нашли в своих магазинах гречку, упакованную в ранцы, потому что с ней приготовить гречку будет очень просто.Перед фасовкой гречневая крупа прошла дополнительную обработку и очистку. Вот пошаговая инструкция по приготовлению гречки в пакетиках в кастрюле на плите:

Поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 л воды (1 пакетик на 1,5 л воды) и пусть это кипятить.
После закипания воды всыпать по вкусу соль, сливочное масло, а затем добавить саше гречки.
После того, как вода закипит, убавьте огонь на плите и варите гречку в течение 15 минут.
Когда пройдет время, очень осторожно вытащите из кастрюли вилкой пакетик, положите его на тарелку и разрежьте.Можно добавить к нему дополнительную столовую ложку сливочного масла.

В таких пакетиках проще всего приготовить гречневую кашу. Приятного аппетита!

Если вы нашли нашу статью полезной, поделитесь с друзьями!

Способы приготовления | Studential.com

Вот самые основные кулинарные техники, которые помогут вам пережить первый кулинарный год в университете.

# 1 Выпечка

Это включает применение тепла сухой конвекцией к вашей пище в закрытом помещении.

Сухой жар, используемый в процессе выпечки, делает внешнюю поверхность продукта коричневой и удерживает влагу внутри.

Выпечка используется для приготовления выпечки, хлеба и десертов.

# 2 Жарка

Это означает приготовление пищи в жире — существует несколько вариантов жарки:

Фритюр, при котором продукты полностью погружаются в горячее масло
Жаркое с перемешиванием, при котором продукты очень быстро жарятся на сильном огне на промасленной сковороде.
Жаркое на сковороде, при котором пища готовится на сковороде с маслом; и
Сотеинг, при котором продукт подрумянивается с одной стороны, а затем с другой с небольшим количеством жира или масла.

Жарение — один из самых быстрых способов приготовления пищи, температура обычно достигает 175–225 ° C.

# 3 Обжарка

Обжарка — это, по сути, форма выпечки с высокой температурой, при которой пища становится суше и подрумянивается снаружи при первоначальном воздействии температуры выше 500F.

Это предотвращает попадание большей части влаги из пищи.

Затем температура понижается до 425–450 ° F, чтобы приготовить мясо или овощи.

# 4 Гриль

Это быстрый, сухой и очень горячий способ приготовления, при котором продукты помещаются под сильное тепловое излучение.

Для приготовления на гриле можно использовать различные источники тепла: дрова, уголь, газовое пламя или электрическое отопление.

Перед приготовлением на гриле продукты можно замариновать или приправить.

Метод, аналогичный приготовлению на гриле, — это жарение, при котором источник тепла исходит сверху, а не снизу.

# 5 Варка на пару

Это означает приготовление пищи на водяном паре над кипящей водой.

Для этого удобно иметь пароварку, которая состоит из емкости с перфорированным дном, помещенной поверх другой емкости, содержащей воду.

Пар поднимается по мере закипания воды, готовя пищу в перфорированном сосуде наверху.

# 6 Браконьерство

Это включает небольшое количество горячей жидкости, в идеале при температуре от 160 до 180F.

Жидкостью для приготовления пищи обычно является вода, но также можно использовать бульон, бульон, молоко или сок.

Обычные продукты, приготовленные путем браконьерства, включают рыбу, яйца и фрукты.

# 7 Кипячение

Это включает приготовление жидкости на плите в кастрюле или сковороде. Делать это нужно на слабом огне, и вы увидите, как по мере приготовления блюда на поверхности жидкости будут появляться пузырьки.

# 8 Жаровня

Как и при приготовлении на гриле, источник тепла идет прямо сверху.

У вас должна быть возможность отрегулировать настройку духовки на жарение, но будьте осторожны, так как этот метод приготовления работает быстро, и ваша еда может легко пригореть.

Любимые блюда для жарки — курица, говядина и рыба.

# 9 Бланширование

Здесь пища частично готовится, а затем сразу же погружается в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Бланшировать можно все виды овощей, включая стручковую фасоль, спаржу и картофель.

# 10 Тушение

Сначала пищу тушат или обжаривают, а затем тушат в жидкости в течение длительного периода времени до готовности.

Жаркое, тушеное мясо и запеканки можно готовить таким способом, если они содержат более крупные продукты, например, окорочка птицы.

# 11 Тушение

Опять же, пищу сначала обжаривают или обжаривают, а затем готовят в жидкости, но обычно используются более мелкие ингредиенты, такие как рубленое мясо или овощи.

Вам нужно вдохновение для использования этих методов? Взгляните на наши студенческие рецепты, наполненные вкусными блюдами, которые вы можете попробовать на завтрак, обед, ужин или в любое другое время дня!

У нас также есть много информации и советов о различных травах и специях, которые вы можете использовать при приготовлении пищи, о том, как содержать кухню в чистоте, о составлении бюджета на еду, здоровом питании, а также список удобных принадлежностей, которые могут вам понадобиться.

Дополнительная информация

Дополнительные советы и рекомендации по кулинарии для студентов см .: