Курага и чернослив польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Чернослив и курага: вред или польза

Наверняка очень многие из нас любят свежие фрукты. И думают, что они гораздо
полезнее, чем сушеные. На самом деле это не так. В
сушеных фруктах, большое
количество полезных свойств. К нашему вниманию предлагают большое количество
сухофруктов: изюм, вишня, клюква, яблоки, груша, финики, бананы и т. д. Одними
из самых распространенных и любимых сухофруктов являются курага и чернослив.
Чернослив – это сушеная слива, а
курага – абрикос. Эти сухофрукты обычно
добавляют в каши, компоты и даже в конфеты. Многие уже давно осознали, что
сухофрукты настолько же полезны, как и любые другие свежие фрукты. Да и хранятся
они гораздо дольше.

К полезным свойства чернослива можно отнести:

• Помощь
  при несварении желудка, а также при запорах (большое количество рецептов вы
  можете найти в интернете).
• Очищение организма (имеет мочегонное и
  желчегонное действие).
• С помощью чернослива можно набрать вес.
• 
  Содержание калия в черносливе помогает работе почек.
• Богатое содержание
  полезных веществ помогает при авитаминозе.
• Рекомендуется к употреблению при
  недомоганиях и инфекциях.
• Улучшение цвета лица.
• Каждодневное
  употребление снижает риск появления кариеса.

Несмотря на то, что чернослив
помогает набрать вес, перебарщивать с ним не стоит, так как он очень калориен.
Вы можете не подправить фигуру, а, наоборот, набрать лишний вес. Также
чрезмерное употребление может пагубно сказаться на желудке и привести к
слабительному действию. Не стоит принимать чернослив людям, болеющим сахарным
диабетом и ожирением.

Пользы от чернослива, естественно, гораздо больше, чем
вреда. Но гораздо лучше сушить его в домашних условиях, так вы будете уверены в
том, что его не обрабатывали химическими веществами.

Следующий сушеный фрукт
– курага, не менее полезный, чем чернослив. Большое количество полезных свойств
позволяет понять, что употребление необходимо для нашего организма.

Полезные
свойства кураги, о которых должен знать каждый покупатель:

• В отличие от
  чернослива, помогает при сахарном диабете, а также врачи рекомендуют при
  сердечно-сосудистых заболеваниях.
• Способствует укреплению организма, так
  как богата витаминами, полезными микроэлементами и веществами.
• Витамины,
  присутствующие в кураге, помогают коже, зрению, обменным процессам организма.
• Присутствие железа помогает процессам кроветворения и улучшает работу
  щитовидной железы и препятствует появлению анемии.
• Способна выводить из
  организма лишнюю жидкость.
• Помогает ускорению метаболизма.

Не стоит
забывать и том, что есть противопоказания к употреблению. Не стоит употреблять
чернослив в больших количествах, это может привести к нарушениям пищеварения.
Также может привести к развитию диареи, вздутию живота. Лучше сушить курагу
дома, потому что его могут обрабатывать ангидридом, который очень вреден для
организма. Вы должны знать о том, есть ли у вас аллергия на этот сушеный фрукт.
Если у вас гипотония, то не следует принимать курагу, так как она понижает
давление.

Полезные свойства сухофруктов. Изюм, курага, чернослив

22.02.2018

Кто из нас не любит полакомить себя золотистой курагой или урюком, получить наслаждение от сладкого изюма или вкусить блаженство ароматной мякоти чернослива. Эти продукты и питательны, и полезны для здоровья. Высушенные на теплом солнышке душистые дары природы приносят радость в любом возрасте.

Сегодня мы поговорим о свойствах каждого из этих сухофруктов.

Изюм

Данный продукт относится к наиболее сладким продуктам и в переводе с тюркского наречия означает «виноград», из которого и готовится.

Существует четыре основных разновидности изюма (подробнее о различных сортах сушеного винограда можно прочитать здесь):

·  Со светлой кожицей без косточек. Этот изюм производится из белых или зеленых сортов винограда и его еще часто называют «кишмиш»

·  Черный или темно-синий виноград без косточки

·  Светлый или оливковый с одной косточкой

·  Крупный сорт изюма с двумя или тремя косточками внутри

Принято считать, что черный или темно-синий изюм содержит больше полезных веществ, чем светлый.

Изюм обладает достаточно высокой калорийностью. В 100 г этого продукта содержится до 300 килокалорий (в кишмише примерно 280 кКал).

Сушеный виноград очень богат калием (в 100 граммах содержится 860 мг этого минерала), что делает данный продукт уникальным по своим питательным, лечебным и оздоровительным свойствам. Кроме того в изюм включает массу полезных макро и микроэлементов, таких как кальций, фосфор, натрий, железо, магний и так далее, а также огромное число витаминов, растительных кислот и сахаров.

Благодаря витаминам (В1, В2, В5, В6, В9, Р, РР, H) изюм оказывает благотворное влияние на нервную систему человека, улучшая жизнестойкость организма, повышает иммунитет и укрепляет сон.

Сушеный виноград способствует укреплению сердечно — сосудистой системы, оказывая стимулирующее действие на работу сердечной мышцы, поэтому он эффективен при вегето — сосудистой дистонии, тахикардии и прочих заболеваниях сердца.

При умеренном потреблении данный продукт можно смело рекомендовать и людям больных сахарным диабетом.

Часто для профилактики и лечения заболеваний легких применяется отвар из изюма, который хорошо помогает при насморке, бронхитах и пневмонии. Однако следует помнить, что при обработке и сушке винограда промышленным способом, плоды могут содержать опасные для здоровья человека химические вещества, поэтому перед употреблением изюм рекомендуется предварительно замачивать на некоторое время в воде и тщательно промывать.

Курага

Курагу производят в основном в Средней Азии, на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Крыму.

Данный продукт традиционно готовится из плодов абрикоса, для чего вызревшие фрукты в течение недели высушивают на открытом воздухе под воздействием солнца и воздуха.

Существует несколько разновидностей сушеных абрикос:

·  Курага. Представляет собой крупные высушенные половинки плодов без косточки. Как правило, курага готовится промышленным способом с применением специальных технологических печей с использованием химических веществ, поэтому такие плоды обычно имеют ярко-оранжевую неестественную окраску и могут нанести вред организму.

·  Урюк – высушенные природным натуральным способом абрикосы с косточкой внутри. Наиболее полезный и питательный продукт.

·  Кайса – цельные абрикосы без косточки.

Калорийность кураги составляет 232 килокалории на 100 г продукта.

По содержанию полезных веществ и витаминов курага ни в чем не уступает свежим абрикосам. Она включает витамины (В1, В2, В5, В6, В9, Р, РР) и множество ценнейших минералов, растительных волокон и кислот.

Сушеный виноград помогает при анемии, заболеваниях сердечно – сосудистой системы, атеросклерозе, болезнях желудочно – кишечного тракта, а также является превосходным профилактическим средством против инсульта и инфаркта.

Доказано, что урюк угнетает, не давая развиваться раковым образованиям, и при регулярном употреблении выводит из организма холестерин, тяжелые металлы, шлаки, токсины и радионуклиды. Кроме того, данный сухофрукт является отличным средством при диарее и прочих расстройствах желудка, хорошо помогает при мочекаменных болезнях.

Более подробно о чудодейственных свойствах сушеных абрикос можно прочитать здесь.

Чернослив

Чернослив представляет собой не что иное, как высушенные плоды сливового дерева. Обычно для сушки используют вызревшие фрукты популярного в Украине сорта «Венгерка итальянская».

Как правило, качественный и хорошо приготовленный чернослив имеет черный насыщенный цвет кожицы, с белесоватым матовым налетом. Хорошо приготовленный плод довольно упругий на ощупь и имеет мясистую сочную мякоть.

К сожалению, традиционная сушка чернослива на открытом воздухе, с воздействием солнца и воздуха применяется все реже, а промышленная обработка слив с помощью специальных сушильных печей и химических реактивов стала нормой. Поэтому при выборе данного лакомства, следует обращать внимание цвет кожуры плодов. Чернослив с коричневатым оттенком желательно отбраковывать, так как он приготовлен либо из невызревших слив, либо в процессе производства были нарушены технологические нормы. Такой чернослив будет иметь ощутимый прогорклый привкус.

О том, как выбрать качественный сухофрукт можно прочитать здесь.

Чернослив считается довольно высококалорийный продуктом (в 100 граммах содержится 339 килокалорий). В нем содержится огромное количество ценнейших минералов (железо, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, кобальт, йод, цинк, фтор, марганец, медь и прочие макро и микроэлементы), а также уникальный набор витаминов (Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР и С).

Кроме того, в высушенных плодах изобилуют пектины, органические кислоты (щавелевая, салициловая, лимонная и другие), белки, углеводы и растительные сахара. Все это в комплексе оказывает на организм человека благотворное влияние и демонстрирует не только оздоровительный, но и лечебный эффект.

Благодаря набору полифенолов, слива улучшает деятельность сердечной мышцы, повышает упругость сосудов, восстанавливает и улучшает жизнеспособность и внешний вид.

Содержащийся в черносливе калий содействует сохранению нормального кислотно – щелочного баланса, помогает при мочекаменных болезнях, усиливает выделение из организма желчи и мочи.

Витамины, находящиеся в плодах способствуют улучшению сопротивляемости, укрепляя иммунную систему, нормализуют артериальное давление и благотворно влияют на нервную систему, улучшая аппетит и поднимая жизненный тонус.

Широко известно уникальное свойство чернослива помогать при запорах и заболеваниях желудочно – кишечного тракта, а также противостоять заболеваниям печени и почек. Кроме того, слива является чудесным антисептиком, предотвращая развитие вредоносных микроорганизмов, вирусов и бактерий, например стафилококка, сальмонеллы и кишечной палочки.

Следует помнить, что люди, часто употребляющие сухофрукты реже подвергаются различным заболеваниям, более выносливы, полны сил и энергии, имеют здоровый и привлекательный внешний вид. Помимо прочего, сухофрукты являются отменным лакомством и дарят удовольствие своим великолепным вкусом и ароматом. Будьте здоровы!

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости. РИА Новости, 30. 11.2020

2020-11-30T20:41

2020-11-30T20:41

2020-11-30T20:41

здоровый образ жизни (зож)

абрикосы

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:56:601:394_1920x0_80_0_0_6b5b06e3bfbeaff8d31d1b1b6a54eeaa.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.Родина и история курагиСухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.Древние китайцы называли курагу «плодом мудрости». Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка. Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название «курага» относится к фрукту без семени.Чем полезна курагаВ продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.Может ли она быть вреднаПри язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью. Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.Помимо всего, курага может вызвать аллергию.Как применяют в медицинеУпотребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете — 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.Применение в кулинарииПродукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, «молочкой». Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.Компот из кураги и черносливаИнгредиенты на 6 порций:Приготовление:Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.Творожный кекс с курагойИнгредиенты:Приготовление:Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками. Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.Как выбрать и хранитьКачественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.Как правильно употреблятьДневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.Калорийность кураги на 100 грамм продукта — 215 килокалорий.

https://rsport.ria.ru/20200813/1575745564.html

https://ria.ru/20190929/1559246001.html

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201104/zozh-1583046812.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:0:601:450_1920x0_80_0_0_0c71b83b90e55a908471c9ec6a26579a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), абрикосы, продукты

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.

Родина и история кураги

Сухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.

Древние китайцы называли курагу «плодом мудрости». Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.

В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка. Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.

Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название «курага» относится к фрукту без семени.

Чем полезна курага

В продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.

13 августа 2020, 16:20ЗОЖКардиолог назвала пять явных признаков нехватки магния в организме

Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.

— Калий поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс в крови, но выходит вместе с водой. При его дефиците может нарушиться водно-электролитный баланс, кроме того, вероятны нервные тики, мышечные судороги, аритмия и отеки. Курага поможет пополнить запас микроэлемента в организме, — рассказала диетолог Елена Кален.

Может ли она быть вредна

При язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью. Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.

Помимо всего, курага может вызвать аллергию.

— Если после употребления продукта возникли какие-либо аллергические реакции, необходимо принять антигистаминные препараты и исключить сухофрукт из своего рациона, — отметила Елена Кален.

29 сентября 2019, 03:18

Названы полезные для здоровья сердца продукты

Как применяют в медицине

Употребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.

Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.

С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.

Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете — 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.

15 октября 2019, 17:41

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Применение в кулинарии

Продукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, «молочкой». Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.

Компот из кураги и чернослива

Ингредиенты на 6 порций:

• —

  200 грамм кураги;

• —

  200 грамм чернослива;

• —

  150 грамм сахара;

• —

  1,5 литра воды;

• —

  3 грамма лимонной кислоты.

Приготовление:

Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.

Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.

Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

Творожный кекс с курагой

• —

  200 грамм творога;

• —

  200 грамм муки;

• —

  250 грамм сахара;

• —

  150 грамм сливочного масла;

• —

  3 яйца;

• —

  2 столовых ложки сметаны;

• —

  1 чайная ложка разрыхлителя;

• —

  1 чайная ложка ванилина;

• —

  1 столовая ложка воды;

• —

  200 грамм кураги.

Приготовление:

Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.

Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.

Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Как выбрать и хранить

Качественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.

На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.

Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.

Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.

Как правильно употреблять

Дневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.

Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.

Калорийность кураги на 100 грамм продукта — 215 килокалорий.

4 ноября 2020, 17:24

Врач рассказал о правильном рационе перед занятиями физкультурой

польза и вред для организма

Здоровье: Курага: польза и вред для организма

07.12.2018

Пользы больше.

Когда за окном слякоть, собственные запасы фруктов заканчиваются, а организм требует срочной подпитки, на помощь приходит курага. Польза и вред для организма, сколько нужно съесть плодов в сутки для получения желаемого эффекта, химический состав, возможные нежелательные влияния – все эти вопросы необходимо уточнять заранее, до употребления продукта. Особенно это касается людей, не отличающихся богатырским здоровьем.

Что такое курага

Абрикос выращивают на обширных территориях – от России до Австралии. Растение культивируют уже на протяжении как минимум четырех тысяч лет. Плоды этой теплолюбивой культуры, к сожалению, хранятся недолго. Поэтому из них часто делают различные заготовки: варенье, компот, сок и даже спиртные напитки. Нередко для сохранения урожая используют сушку. Из абрикосов делают несколько видов сухофруктов:

Урюк – плод, высушенный целиком вместе с косточкой. Чаще всего применяется для варки компотов.

Кайса – целый сухой плод с предварительно извлеченной косточкой.

Аштак-паштак – сухофрукт, требующий высоких трудозатрат. Для его получения абрикосы избавляют от косточек, достают из них ядра, которые вкладывают обратно в плоды.

Курага – высушенные по специальной технологии половинки абрикоса.

Пищевая ценность и состав кураги

Сушеные плоды абрикосов относятся к категории высококалорийных продуктов. В 100 г они содержат 232 кКал. Самая большая доля приходится на углеводы – их почти 40%, белков – около 6% и совсем немного жиров – всего 0,46%. Кроме того, в кураге присутствует большое количество пищевых волокон – 55%. Однако основная польза кураги для организма человека заключается в рекордном содержании минералов:

1717 мг калия;

160 мг кальция;

146 мг фосфора;

105 мг магния;

26 мг кремния;

17 мг натрия;

3,2 мг железа.

Витаминный состав гораздо более скромный, чем в свежих плодах. Тем не менее, в 100 г кураги содержится:

5,83 мг витамина A;

5,5 мг витамина E;

4 мг витамина C;

3,9 мг витамина PP;

3,5 мг бета-каротина;

3 мг ниацина;

0,2 мг витамин B2;

0,1 мг витамина B6.

Польза кураги для организма человека

Уже много веков люди используют полезные свойства кураги. Особенно этот продукт ценен своей способностью долгое время сохранять содержащиеся в нем микроэлементы. Благодаря таким свойствам он широко используется в различных целях: кулинарных, лечебных, косметологических. Курагу применяют в чистом виде, а также в сочетании с другими продуктами, измельченные сухофрукты добавляют в качестве специи в различные блюда. Вот чем полезна курага:

Стимулирует процесс пищеварения

Большое количество пищевых волокон в сушеных абрикосах способствует быстрой нормализации работы кишечника. Целлюлоза оказывает мягкий послабляющий эффект, предупреждая появление запора. Пектин защищает организм от обезвоживания, выводит тяжелые металлы.

Для максимального эффекта желательно употреблять курагу перед едой – за 20-30 минут. В сутки достаточно будет съедать горсть сухофруктов (это примерно 100 г). Большее количество может вызвать обратное действие.

Восточная медицина считает, что существует всего два признака здоровья: чистый кишечник и крепкий позвоночник. Для очистки кишечника используется смесь «Щетка», которая избавляет даже от нерастворимых веществ (волосков, косточек и пр.). Для приготовления:

Пропустить через мясорубку вымытые и подсушенные сухофрукты: 100 г чернослива и 150 г кураги.

Добавить в смесь 1 ст. л. сенны, перемешать.

При желании можно влить немного меда – не более 4 ст. л.

Употреблять средство нужно в течение 5-7 дней, по 1-2 ст. л. до или во время ужина, минимум за 2-3 часа до отхода ко сну.

Укрепляет иммунитет

Учеными установлено влияние кураги на уровень иммунитета. Особенно заметно действие сухофрукта во время болезни, когда организм ослаблен. Кроме восстановления защитных сил, плоды помогают максимально снизить негативное воздействие лекарств при антибиотикотерапии, а также придают сил, способствуют быстрому восстановлению после хирургической операции и улучшают работу мозга.

Таким внушительным списком положительных влияний на организм легко объясняется включение сушеных абрикосов в рацион больных. Сухофрукт действительно сокращает восстановительный период после болезни.

Однако лучше всего использовать его в целях профилактики. Чтобы получить максимально полезный продукт, курагу можно сочетать с другими, не менее ценными компонентами. Например, в качестве общеукрепляющего средства готовят смесь из следующих ингредиентов:

курага – 200 г;

изюм белый – 100 г;

изюм черный – 100 г;

чернослив – 200 г;

грецкий орех – 200 г;

лимон – 1 шт. ;

мед – 1 стакан.

Естественно, все составляющие должны быть свежими и хорошего качества, мед – натуральный. Все сухофрукты предварительно следует тщательно промыть, затем просушить. Из лимона нужно удалить косточки. При желании можно очистить кожуру, но лучше этого не делать – в цедре лимона полезных веществ еще больше, чем в мякоти. К тому же, она придаст готовой смеси пикантную горчинку.

Готовые продукты, кроме меда, необходимо измельчить. С этой задачей отлично справится блендер или мясорубка. Однородности добиваться не нужно. Достаточно хорошо перемешать получившуюся смесь и влить в нее мед. Такое лекарство обязательно понравится детям. Однако употреблять его можно только по 1 ч. л. трижды в день за полчаса до приема пищи.

Помогает похудеть

Высокая калорийность кураги не мешает ей входить в число диетических продуктов. Такой парадокс имеет простое научное объяснение. Дело в том, что углеводы, содержащиеся в сухофрукте, – не пустые. Они помогают быстро достичь чувства насыщения и надолго сохранить его.

Кроме того, для сохранения фигуры курага обладает целым комплексом положительных свойств:

высокая питательность;

удобство использования в качестве перекуса;

очищение кишечника;

благоприятное воздействие на пищеварительную систему;

избавление от лишней жидкости.

Хорошего эффекта можно добиться, если периодически делать разгрузочный день. Для этого с вечера заливают 200 г чистой кураги водой. Утром жидкость выпивают. Плоды делят на 5-6 порций и употребляют в течение дня, запивая чаем или водой. Это важно! Пить нужно много – не менее 2 литров в сутки.

Внимание! Диета на кураге не должна длиться дольше 1-2 дней. Плоды не могут обеспечить всех потребностей организма. Вследствие нехватки белка могут начаться некоторые проблемы со здоровьем. Кроме того, замедлится обмен веществ, что крайне нежелательно при похудении.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Курага очень богата калием. К тому же в ней присутствует немало магния. А это два самых главных компонента для поддержания здоровья сердечной мышцы и нормализации давления. Поэтому на протяжении многих лет больным-сердечникам обязательно включают в диету курагу с целью обогащения рациона ценными микроэлементами (Смирнова Л.Э. и др. Методы реабилитации больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Саранск, 2007). Особенно в сухофруктах нуждаются дети с сердечными заболеваниями (Пиканова О.С. Особенности питания детей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Альманах сестринского дела. Иркутск, 2001, №1-2).

С другой стороны, существуют и противники такой теории, которые считают пользу кураги для укрепления сердца надуманной. По их мнению, кроме очищения кишечника, курага больше никаких функций не выполняет. Если же нужно поддержать сердце, лучше обратить внимание на урюк – он принесет больше пользы.

Улучшает зрение

Аппетитный оранжевый цвет кураги свидетельствует о том, что в ее составе присутствует большое количество каротина – вещества, очень полезного для здоровья органов зрения. Таким образом, сушеные абрикосы оказывают многоплановое действие:

помогают повысить остроту зрения;

предупреждают развитие воспалительных процессов;

защищают от развития катаракты.

Важно! При некоторых патологиях щитовидной железы каротин усваивается организмом не полностью, или не усваивается совсем. В этом случае курага окажется бесполезной для профилактики глазных болезней.

Полезна для беременных

Огромная польза кураги для организма женщины в период вынашивания ребенка очевидна. Она решает сразу несколько важных проблем (Лунева О. Н. и др. Рацион питания для беременных женщин. Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России, 225):

обеспечивает организм легкоусвояемыми минеральными веществами;

позволяет не допускать излишнего употребления жиров;

регулирует работу пищеварительной системы;

предупреждает появление запоров;

избавляет от отеков;

поставляет достаточное количество железа, быстро нормализуя уровень гемоглобина в крови.

Усиливает потенцию

Для организма мужчины польза кураги тоже весьма существенна. Помимо общеукрепляющего действия, вкусные плоды смогут защитить от появления урологических болезней, а также улучшить циркуляцию крови, очистить сосуды и нормализовать гормональный фон.

Таким образом, за счет активизации кровообращения в области малого таза курага улучшает потенцию у мужчин, усиливает либидо и благотворно сказывается на качестве и количестве сперматозоидов.

Широко используется в косметологии

Теоретически употребление сушеных абрикосов в пищу за счет антиоксидантов должно положительно влиять на внешний вид, улучшать состояние кожи, волос, ногтей и т.д. Однако женщины пошли дальше. Ведь, как известно, максимального эффекта можно достичь при одновременном приеме средства внутрь и наружном использовании.

Существует множество рецептов, активно используемых в косметологии. Вот только несколько из них:

Два распаренных плода укладывают на глаза. Это отлично снимает отечность.

200 г кураги измельчают в пюре, смешивают с 2 ч. л. сухого молока. На 15 минут наносят смесь на лицо. Затем смывают водой. Это питательная маска. Она быстро насыщает кожу полезными веществами.

Два сухофрукта заливают кипятком. После распаривания измельчают блендером. 1 ч. л. манки заливают зеленым чаем и оставляют до набухания. Затем добавляют 1 ч. л. сметаны и курагу. Наносят на 15 минут. После удаления маски протирают лицо теплой минеральной водой. Средство отлично увлажняет кожу.

2-3 шт. кураги измельчают. Яичный желток смешивают с 1 ч. л. меда и 1 ст. л. растительного масла. Добавляют 2 ст. л. апельсинового сока. Маску держат 15 минут, затем смывают. Средство имеет тонизирующий эффект.

Вред кураги для организма человека

Единственное, чем вредна курага, – это всевозможными консервантами, которые широко используются в процессе заготовки сухофруктов. Каждый производитель старается сделать свою продукцию как можно более привлекательной для покупателя. Поэтому в ход идут все (порой даже опасные для здоровья) методы.

При естественной сушке фруктов на солнышке они теряют свой цвет, становятся более темными, иногда приобретают сероватый оттенок, то есть теряют свою презентабельность. Именно такие сухофрукты и нужно приобретать в магазине.

Во избежание порчи внешнего вида товара предприимчивые производители обрабатывают курагу специальными веществами, например, оксидом серы. Такая процедура защищает плоды от порчи, однако вредна для здоровья человека. Оксид серы при регулярном употреблении сухофруктов может накапливаться в организме. Медицинские исследования показали, что это вещество провоцирует развитие аллергии, а также заболеваний бронхов и легких (Rangan U. The real risks of sulfites. Consumer Reports News: June 04, 2010).

При чрезмерном потреблении продукта потенциальный вред кураги для организма человека может заключаться в следующем:

У людей с хроническими серьезными патологиями пищеварительной системы плоды могут вызвать ухудшение состояния.

При сахарном диабете нужно очень осторожно включать в рацион сухофрукты, предварительно рассчитав допустимое количество и посоветовавшись с врачом. Бесконтрольное потребление может привести к приступу гипергликемии, так как в продукте большое количество фруктозы и глюкозы.

Из-за высокой калорийности необходимо ограничивать порции сухофруктов людям с проблемами лишнего веса.

При склонности к аллергии вводить в рацион курагу можно только после консультации с доктором.

Противопоказания

Абсолютным противопоказанием к употреблению кураги является только наличие аллергии на этот продукт. В остальных случаях нужно руководствоваться здравым смыслом, тогда проблем не возникнет. В небольших количествах сухофрукты принесут исключительную пользу для любого организма. А вот огромные порции способны навредить даже крепкому и полностью здоровому человеку.

Не рекомендуется слишком увлекаться сушеными абрикосами людям, страдающим:

ожирением;

язвой желудка;

астмой;

склонностью к аллергическим реакциям;

сахарным диабетом.

Как употреблять курагу

Относительно того, сколько нужно съедать кураги в день, у специалистов сомнений нет. Диетологи, врачи и косметологи едины в своем мнении: 100 г плодов – максимальная порция для взрослого здорового человека. Ведь сухофрукт – это очень концентрированный продукт. Например, в 100 г свежих плодов абрикоса 2 г клетчатки, а в высушенных – целых 18 г!

Естественно, при наличии каких-либо отклонений здоровья от нормы порцию нужно соразмерять со своими возможностями. Оптимальным считается вариант добавления кураги в различные блюда. Например, из нее можно печь хлеб, варить суп, делать начинку для пирогов, готовить изумительные десерты, напитки и т.д. Курага хорошо сочетается со многими продуктами – рисом, орехами, рыбой, мясом и др.

Если есть возможность, лучше делать курагу самостоятельно. Это несложно:

Разрезать вымытые абрикосы и достать косточку.

Для сохранения красивого цвета на 2-3 минуты поместить плоды в раствор (1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды) или подержать над паром.

Сушить можно на солнце. Но для этого нужны палящие лучи и 1-2 недели времени. На ночь плоды нужно убирать в дом.

Проще и быстрее высушить курагу в электросушилке: первые 2 часа при 50-60°С, затем следует повысить температуру до 70-80°С, заканчивать процесс сушки рекомендуется снова при 50-60°С.

Чтобы употребление продукта было максимально комфортным необходимо правильно соотносить возможную пользу и вред кураги для организма. Сколько нужно съесть – это главный вопрос, определяющий, насколько положительным будет влияние продукта. В случае с курагой умеренность является гарантией хорошего самочувствия.

Polonsil.ru

Мы в Vkontakte                     Мы в Facebook                     Мы в Одноклассниках

4 главных сухофрукта: польза, противопоказания, как правильно выбирать | by Eggheado | Eggheado: Health

Хотите получать интересные статьи на email каждое утро и расширять кругозор? Присоединяйтесь к Eggheado!

Cухофрукты прочно вошли в наш рацион. Во-первых, потому что ими можно с пользой для здоровья заменить кондитерские изделия к чаю, а также, потому что они являются полезным продуктом для «перекуса» во время напряженного трудового дня.

Что же они дают нашему организму и как правильно их выбрать, учитывая современные промышленные способы обработки фруктов во время высушивания?

Изюм— это высушенные ягоды винограда (изюм в переводе с тюркского — «виноград»). Характерно для изюма, что он сохраняет все полезные свойства свежего винограда (до 70-80% содержания витаминов и до 100%- микроэлементов).

Единственное, необходимо ограничение в потреблении изюма для больных сахарным диабетом и ожирением, потому что этот сухофрукт богат легкоусвояемыми сахарами — глюкозой и фруктозой (содержит 79,5-87,5% сахаров), что способствует повышению уровня сахара в крови, а избыток углеводов, кроме того, превращается в нашем организме в жиры.

Химический состав изюма включает витамины группы В, бета-каротин (предшественник витамина А), витамины С, РР; макроэлементы и микроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, алюминий, никель, рубидий.

Благодаря тому, что изюм богат магнием, витаминами В1 и В6, его регулярное употребление нормализует работу нервной системы, что способствует профилактике бессонницы (на ночь — горсть изюма, запивая теплым молоком), а также снижению раздражительности и улучшению настроения.

Благодаря содержанию большого количества бора, изюм выступает профилактическим средством развития остеопороза, а достаточное количество йода и марганца способствует нормализации функции щитовидной железы.

Средняя рекомендованная суточная норма изюма около 100 г, при этом лучше ограничить добавление сахара в напитки.

Выбор изюма:

• При выборе изюма отдавайте предпочтение темным сортам (темно-бордовый имеет торговое название — «бдана» или «шигани»).
• Светлый изюм без косточки, известный нам как «кишмиш», по своим полезным свойствам уступает темному. Кроме того, по технологии белые сорта изюма иногда для сохранения цвета (чтобы изюм оставался прозрачным и золотисто-желтым) обрабатывают сернистым ангидридом. Высушенный натуральным образом изюм из светлых сортов винограда имеет светло-коричневый цвет.
• Лучше выбирать изюм с плодоножками («с хвостиками»), он отличается щадящей промышленной обработкой.

Чернослив также является наиболее покупаемым сухофруктом. При этом, в отличие от изюма, он рекомендован и больным сахарным диабетом, благодаря более низкому содержанию легкоусвояемых сахаров. Кроме того, сушеная слива богата органическими кислотами и витаминами группы В, особенно фолиевой кислотой –витамином В9 (что очень важно для беременных женщин для профилактики врожденных пороков развития плода), а также бета-каротином, витамином Е, натрием, калием, магнием, фосфором, железом, кальцием, медью, марганцем, цинком, хромом, йодом, фтором.

Чернослив особенно богат витамином Р (рутином) и веществами Р-витаминного действия, которые укрепляют кровеносные сосуды, способствуют снижению кровяного давления, а также профилактике вирусных инфекций.

Благодаря клетчатке и пектину, содержащимся в черносливе, этот сухофрукт рекомендован страдающим запорами, атонией кишечника и больным ожирением (особенно рекомендован размоченный чернослив на ночь). Слабительное действие чернослива обусловлено не только химическим раздражением слизистой кишечного тракта клетчаткой и сахаристыми веществами, но и механической стимуляцией перистальтики кишечника увеличивающимися в объеме плодами.

Выбор чернослива:

• Качественный чернослив должен быть черного (не коричневого) цвета, иметь не выраженный блеск, должен быть мясистым (обратите внимание, чтобы не был вставлен один чернослив в другой — для увеличения «мясистости»), упругим.
• Коричнево-кофейный цвет чернослива свидетельствует о нарушении технологии обработки плодов (скорее всего ягоду предварительно ошпаривали кипятком, возможно с применением каустической соды — для ускорения процесса сушки), что приводит к снижению вкусовых и полезных свойств сухофрукта (в нем мало витаминов и минералов, он может иметь привкус горечи).
• Если вы купили очень блестящий чернослив, а, следовательно, обработанный жиросодержащим веществом (например, глицерином) для придания покупательской привлекательности, лучше его на пару минут замочить в горячей воде, а затем тщательно промыть в проточной холодной воде.

Чаще всего из всех разновидностей сушеного абрикоса мы покупаем курагу (высушенные половинки плодов), иногда они могут быть в виде целых плодов, откуда выдавлена косточка (кайса) или сушеные с косточкой (урюк).

Особенно любят этот сухофрукт больные сердечно-сосудистыми заболеваниями, потому что высокое содержание калия в этих плодах улучшает сердечный ритм, помогает больным стенокардией, недостаточностью кровообращения, уменьшает сердечные и почечные отеки. Те, кто использует синтетические мочегонные средства, вымывающие калий из организма, обязательно должны включать в свой рацион сушеные абрикосы.

Курага богата органическими кислотами (особенно лимонной и яблочной), которые придают кисловатый вкус сушеному плоду. Каротиноиды абрикосов обеспечивают оранжевый цвет (чем он ярче, тем выше содержание бета-каротина). Много в этом сухофрукте витаминов В2 и С, фолиевой кислоты, катехинов, флавоноидов, железа и других микроэлементов.

Наличие большого количества железа в кураге определяют лекарственную ценность сушеного абрикоса при анемии. Особенно это важно для послеоперационных больных, для беременных и кормящих женщин, для девушек в период начала полового созревания.

По данным Л.В. Пастушенкова и соавт. («Лекарственные растения») в 100 г абрикосов содержится столько же железа, столько в 250 г свежей печени.

Выбор сушеного абрикоса:

• По полезным свойствам урюк (с косточкой) превосходит абрикос сушеный без косточки.
• Не покупайте ярко-оранжево-красноватую курагу. Сушеный абрикос после естественной сушки (не окуренный сернистым ангидридом), должен быть темным или с сероватым оттенком.
• Перед употреблением лучше замочить курагу на минут 10, воду слить и тщательно промыть проточной водой.
• При покупке обязательно понюхайте курагу — у нее должен быть естественный фруктовый запах. Наличие бензинового или иного химического запаха свидетельствует об ускорении сушки с использованием газовых или бензиновых горелок, или туннельной печи (которая работает на солярке). У таких плодов и вкус будет химический.

В плодах инжира содержится большое количество сахаров (кстати, белый налёт на инжире — это налет сухой глюкозы, а не признак порчи), органических кислот, витаминов В1, В2, С, Е, РР, солей калия, фосфора, кальция, магния, железа, меди и различных ферментов. Удачное сочетание высокой концентрации железа и меди в инжире способствует эффективной профилактике железодефицитной анемии.

Наличие в плодах инжира солей калия делает его полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а фермент фицин оказывает положительное влияние на профилактику тромбообразования в сосудах. Больным с декомпенсацией сердечно-сосудистой системы для увеличения отделения мочи рекомендуется по утрам принимать по 100 г растертых плодов инжира (Л.В. Пастушенкова и соавт. «Лекарственные растения»).

Кроме того, инжир обладает противовоспалительным и противомикробным действием, а также слабительным и мочегонным эффектом. Поэтому настой из плодов инжира показан также при ангине, заболеваниях печени, селезенки и почек. Для приготовления отвара соплодий инжира 2 столовые ложки сухого сырья (в среднем, 2-3 плода) заливают 1 стаканом горячей воды (не кипятка), держат на водяной бане 30 мин.

Противопоказаниями для применения плодов смоковницы является подагра (из-за наличия в них щавелевой кислоты), острые желудочно-кишечные заболевания (из-за большого содержания клетчатки), а также ожирение и сахарный диабет (из-за большого количества сахара).

Выбор инжира:

• Если вы предпочитаете инжир, то лучше в наших условиях покупать не свежий, так как для его сохранения во время доставки проводят обязательную консервирующую обработку с помощью химических веществ, а сушеный.
• Выбирая сушеный, следует помнить, что качественный плод имеет светло-бежевый или светло-коричневый цвет, при этом плоды должны быть достаточно мягкие и слегка приплюснутой формы.
• О некачественном и просроченном продукте свидетельствует солено-кислый вкус инжира, на ощупь он будет сухой и грубоватый.
• Если вы покупаете инжир в вакуумной упаковке, обратите внимание на возможное наличие консервантов, которые должны быть указаны на этикетке. Чаще всего это E220 — Диоксид серы /Sulphur Dioxide (получают путем сжигания серы) — детям и больным бронхиальной астмой и дыхательной недостаточностью лучше такой продукт не покупать. А, если уж купили, замочить в горячей воде на 10 минут и промыть проточной водой перед употреблением.

Если вы не употребляете сухофрукты в натуральном виде, то лучше готовить из сухофруктов не компоты, а узвары. Для этого тщательно промытые в проточной воде плоды заливают кипящей водой и, накрыв крышкой и укутав, настаивают до полного остывания воды. Таким образом, вы получаете концентрат всех необходимых организму макро- и микроэлементов, витаминов и фитоактивных веществ. А ягоды при этом сохраняют сладость и сочность и могут употребляться в натуральном виде.

По материалам: oede.by

Курага: польза и вред для организма

Фото: UGC

Сухофрукты полезны для здоровья человека. В их число входит и курага. Мы расскажем, что же на самом деле представляет собой курага. Польза и вред известного сухофрукта, а также его применение — в нашем обзоре.

Курага: польза, состав

Курага — это абрикос, который высушивается без косточки. Чем полезна курага для женщин и мужчин? Она оказывает такие эффекты на организм:

• выводит тяжелые металлы;
• снижает уровень холестерина;
• очищает кишечник;
• восполняет нехватку витаминов;
• нормализует работу сердца;
• улучшает кровообращение и выработку кровяных телец;
• нормализует уровень гемоглобина;
• улучшает работу иммунной системы.

Не забывайте, что польза такого сухофрукта, как курага, индивидуальна для каждого организма. Поэтому, прежде чем начать его употреблять, посетите лечащего врача, который даст профессиональные рекомендации.

Читайте также

В каких продуктах содержится цинк?

Также сухофрукт богат водой — в 100 г продукта содержится около 30 г воды. Кроме того, польза кураги обуславливается и тем, что сухофрукт — сложный углевод.

Углеводы занимают центральное место в обмене веществ, отмечает Ю.А. Лысиков в статье «Углеводы в клиническом питании». Попадая в организм, сложные углеводы медленно усваиваются, благодаря чему чувство сытости долго не покидает человека.

Это свойство кураги незаменимо при похудении. Мои коллеги рекомендуют составлять диетический рацион таким образом, чтобы в нем каждый день была курага. Полезные свойства кроются не только в длительном насыщении, но и в очищении организма, что также немаловажно при похудении.

Однако многих пугает калорийность кураги. В своей практике я часто сталкиваюсь с мнением, что она слишком велика, поэтому сухофрукт не подходит для диетического питания. Действительно, в 100 г продукта содержится около 240 ккал. Однако возьмите во внимание, что 100 г сушеного абрикоса — это зачастую 14 долек.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Конечно, такое количество при соблюдении диетического рациона будет излишним. К тому же за один раз достаточно сложно употребить такую горсть сухофрукта, ведь он довольно сладкий.

В целях похудения я рекомендую за один прием пищи съедать 4 половинки абрикоса. В таком объеме сушеного продукта содержится не более 70 ккал. Они точно не испортят фигуру и помогут справиться с голодом, избежав срыва диеты.

Из чего состоит курага? Состав БЖУ на 100 г таков:

• углеводы — 62,64 г;
• белки — 3,39 г;
• жиры — 0,51 г.

Также присутствует 7,3 грамма клетчатки и 0,4 г крахмала. Какие витамины в кураге делают ее такой полезной? Витаминно-минеральный состав продукта следующий:

Читайте также

Польза меда по утрам

• витамины из групп А, Е, К, С, В;
• бета-каротин;
• аминокислоты;
• калий;
• кальций;
• железо;
• медь.

Как видите, несмотря на то что сухофрукт подвергается высушиванию, витамины в кураге остаются.

Курага: вредные свойства

Несмотря на то что сушеная курага не опасна для здоровья, неверное ее потребление или переизбыток в рационе может привести к следующим нежелательным последствиям:

• снижению показателей артериального давления, что небезопасно при гипотонии. Людям со стойким пониженным давлением, исходя из своего практического опыта, я рекомендую употреблять сухофрукт в крайне малых количествах. Самолечение может навредить вашему здоровью. Поэтому обязательно посетите лечащего врача, чтобы получить квалифицированные рекомендации по поводу нормы потребления кураги для вашего организма;
• увеличению концентрации сахара в крови. Поэтому запомните, что сухофрукт противопоказан при сахарном диабете.

Читайте также

Пшенная каша: польза и калорийность

Также учитывайте, что курага может иметь в составе химические вещества, которые применялись производителем в процессе обработки абрикосов. Внимательно изучайте состав.

Не забывайте, что курага, витамины в которой делают ее очень полезным сухофруктом, может и навредить организму. Поэтому откажитесь от употребления продукта, если у вас есть противопоказания. Если же сомневаетесь, обратитесь за консультацией к врачу и строго соблюдайте его рекомендации.

Здоровым же людям я лично рекомендую потреблять не более 100 г кураги в сутки. Такого количества достаточно, чтобы насытить организм витаминами и микроэлементами.

Не забывайте мыть продукт перед употреблением. В идеале же замочить продукт на 10 минут в теплой воде.

Читайте также: Инжир: польза и вред для организма

Читайте также

Морковь: польза и вред для организма

Курага: применение

Польза и вред кураги уже рассмотрены, теперь поговорим о том, как же применяют сухофрукт. В первую очередь продукт незаменим для поддержания здоровья. Существует множество рецептов, которые помогут улучшить состояние:

Чем полезна курага: использование в народной медицине

Сушеный абрикос широко применяется для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Чтобы приготовить лекарство, соблюдайте следующий алгоритм действий:

1. Возьмите по 100 г кураги, изюма, чернослива и инжира.
2. Замочите в воде и оставьте на ночь.
3. По прошествии времени отправьте ингредиенты в чашу блендера, добавьте 30 г грецких орехов и измельчите, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Употребляйте массу по одной столовой ложке перед отходом ко сну в течение десяти дней.

Читайте также

Вода с лимоном: польза и вред для здоровья

Также курага поможет улучшить зрение. Для приготовления лечебного состава воспользуйтесь такой инструкцией:

1. Возьмите 3 ст. л. пророщенной пшеницы, добавьте 10 ягод кураги и 100 мл подогретого молока.
2. С помощью блендера добейтесь однородной консистенции.
3. Оставьте настаиваться на семь дней.
4. Употребляйте каждое утро и вечер по одной столовой ложке на протяжении двух недель.

Поскольку курага содержит достаточное количество железа, оправдано ее применение и при анемии. Одно из лучших средств готовьте следующим образом:

1. Подготовьте 7 половинок кураги, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. сушеного шиповника. Последний ингредиент не менее полезен, чем сухофрукт. Он не только улучшит состояние здоровья, нарушенное анемией, но и укрепит сердце и мозг, нормализует давление, успокоит, рассказывает Р.С. Баймуродов в статье «Шиповник — профилактическое и лечебное средство».
2. Отправьте ингредиенты в термос и добавьте 1 литр горячей воды.
3. Оставьте настаиваться на ночь.
4. Разделите приготовленный состав на три части и употребите в течение дня.
5. Применяйте ежедневно свежеприготовленное средство в течение недели.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

О необходимости применения описанных средств посоветуйтесь со своим врачом. Не занимайтесь самолечением и не пренебрегайте рекомендациями специалиста.

Курага в косметологии

Сухофрукт эффективен не только при внутреннем, но и при наружном применении. Сушеный абрикос поможет разгладить кожу, сделать ее моложе на вид, напитать полезными веществами.

Рассмотрим рецепт увлажняющей маски, которая подходит для любого типа кожи. Процесс приготовления таков:

1. Залейте две половинки кураги горячей водой, накройте крышкой.
2. К 1 ч. л. манки добавьте 100 мл горячего зеленого чая.
3. Когда манка разбухнет, измельчите замоченную курагу в блендере, добавьте 1 ч. л. сметаны и смешайте все компоненты.
4. Следите, чтобы консистенция была густой.
5. С помощью косметической кисти нанесите маску на лицо и подождите 20 минут.
6. Удалите состав с помощью проточной воды теплой температуры.
7. Нанесите любимый крем.

Читайте также

Козье молоко: польза и вред для детей

Чтобы напитать кожу и сделать ее приятной на ощупь, приготовьте такую маску:

1. Возьмите 4 половинки кураги и залейте горячей водой, оставьте на полчаса.
2. По прошествии времени добавьте к сухофрукту 1 ст. л. молока и измельчите с помощью блендера.
3. Нанесите на лицо и шею, подождите 20 минут.
4. Снимите с помощью ватного диска или проточной воды.

Также курага помогает бороться с мелкими морщинками и мешками под глазами. Залейте 4 половинки сухофрукта горячей водой, подождите, чтобы она стала не обжигающей, и уложите под глаза. Дождитесь, пока курага полностью высохнет. Протрите лицо тоником и нанесите увлажняющий крем.

Обращайте внимание на индивидуальные особенности организма после применения составов из кураги. Нетрадиционные методы лечения могут быть опасны для вашего здоровья.

Читайте также

Арахис: польза и калорийность

Курага: чем полезна, если применять в кулинарии

Чтобы запастись витаминами, приготовьте компот из кураги. Польза его, как и сухофрукта, многогранна. Напиток повышает иммунитет, улучшает зрение, восстанавливает водный баланс и нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы, рассказывает Н.Ю. Ключко в статье. Для приготовления компота следуйте простой инструкции:

1. Промойте 150 г кураги, залейте горячей водой, оставьте на полчаса.
2. Слейте жидкость, переложите курагу в удобную кастрюлю и добавьте 1,5 л очищенной воды.
3. Поставьте на средний огонь, дождитесь закипания, варите еще 10 минут.
4. Выключите огонь, накройте крышкой и подождите 15 минут.

Употреблять можно не только жидкую составляющую компота, полезной окажется и термообработанная курага. Калорийность такого компота — 16 ккал на один стакан. Несомненное преимущество напитка — возможность употребления не только взрослыми, но и детьми.

Читайте также

Вода с лимоном для похудения: приготовление и пропорции

Как хранить курагу? Чтобы сухофрукт не утратил полезные свойства и не испортился, храните его в стеклянной емкости. Желательно, чтобы на тару не попадали прямые солнечные лучи, поэтому лучше поставить емкость в кухонный шкаф. В таких условиях срок хранения кураги — 30 суток.

Идеальный вариант — хранение продукта в холодильнике. Для этих целей также подойдет емкость из стекла. В прохладных условиях сухофрукт допустимо хранить до 10 месяцев.

Если же хотите, чтобы курага всегда была под рукой и вы не задумывались, не испортилась ли она, приготовьте полезное варенье. Добавляйте его в чай или употребляйте в качестве десерта, наполняя организм полезными веществами.

Приготовить варенье из кураги нетрудно:

1. Промойте 0,5 кг кураги, добавьте горячую воду и оставьте на ночь.
2. Слейте воду, положите ингредиент в удобную кастрюлю, влейте 1,4 л воды.
3. Варите на среднем газу 10 минут.
4. Добавьте 1 кг сахара. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.
5. Установите медленный огонь, варите еще 60 минут, периодически помешивая.
6. Разложите варенье в банки, которые были предварительно простерилизованы, и закройте крышками.

Один из наиболее полезных сухофруктов — курага. Польза и вред для организма обязательно должны учитываться перед употреблением продукта. Не пренебрегайте советами докторов, тогда полезные свойства кураги благоприятно скажутся на состоянии здоровья и не приведут к нежелательным последствиям.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Лысиков Ю. А. Углеводы в клиническом питании. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — №2. — С. 89–110. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/uglevody-v-klinicheskom-pitanii/viewer
2. Баймуродов Р. С. Шиповник — профилактическое и лечебное средство. Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». — 2017. — №10. С. 87–105. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-profilakticheskoe-i-lechebnoe-sredstvo/viewer
3. Ключко Н. Ю. Совершенствование рецептуры функционального безалкогольного напитка на основе кураги. Известия КГТУ. — 2019. — №55. — С. 204–213. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-retseptury-funktsionalnogo-bezalkogolnogo-napitka-na-osnove-kuragi/viewer

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1707584-kuraga-polza-vred-dlya-organizma/

польза или вред для организма

Многие из нас знают, что сухофрукты — это полезный продукт. Во-первых, в них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и обмен веществ. Во-вторых, они содержат больше минералов, чем свежие фрукты. В них много калия (необходимого нашему сердцу), железа (которое улучшает кроветворение), а также каротина и витаминов группы В. Все они важны для нормальной работы сердца, мозга, нервной системы и мышц. Сухофрукты имеют очищающее воздействие на кишечник (один чернослив чего стоит). Они отлично борются с повышенной кислотностью желудка, обволакивая его стенки защитным слоем. А растительные волокна, которыми богаты сухофрукты, нормализуют процессы пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и помогают при запорах.

Сушеные фрукты обладают множеством полезных для нашего организма свойств. Вот некоторые из них:

Сушеные яблоки  содержат большое количество железа, что хорошо влияет на состав крови; улучшают микрофлору кишечника.

Изюм  богат органическими кислотами, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, В5 и В6, С. В его состав входят железо, бор, магний, калий, кальций, хлор, фосфор. Способствует укреплению нервной системы, помогает снять напряжение, усталость, улучшить сон. Полезен для беременных и кормящих женщин: восполняет недостаток железа и улучшает лактацию. Изюм положительно влияет на здоровье сердечной мышцы, укрепляет нервную систему и иммунитет.

Сушеные груши  оказывают успокаивающее действие на нервную систему, улучшают настроение. Кроме этого они обладают тонизирующим свойством и помогают выводу токсинов из организма. Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс.

Экзотические фрукты  тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы.

Персик  полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Курага  – это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам – сильными.

Чернослив и изюм  повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством.

Финики  богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами. В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек. Считается, что финики помогают в профилактике онкологических заболеваний. Полезны для беременных женщин: используются в профилактике депрессий и способствуют укреплению мышц матки.

Из сушеных яблок и груш  готовят компоты и употребляют при заболеваниях печени и почек, при гастрите и других расстройствах органов пищеварения.

Но надо помнить о том, что во время сушки за счет ухода воды концентрация сахаров во фруктах повышается. Это необходимо учитывать тем, кто соблюдает диету.В принципе этот сахар не так уж страшен: за счет обилия клетчатки гликемический индекс сухофруктов невелик и не повышает резко уровень глюкозы в крови.

А теперь о грустном…

Настоящая проблема в том, что сухофрукты подвергают интенсивной химической обработке, чтобы придать им привлекательный товарный вид и продлить их срок хранения. Запомните, качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные, сморщенные, с пылью. Перед употреблением замочите сухофрукты на 20–25 минут в воде комнатной температуры, а затем тщательно промойте под проточной водой. В магазине старайтесь покупать сухофрукты в прозрачной упаковке — так вы сразу сможете оценить цвет кураги, подозрительный блеск чернослива или изюма. Если вы хотите сделать компот из сухофруктов, то не надо их варить. Просто залейте их кипятком и плотно накройте крышкой и дайте хорошо настояться. Покупайте финики с косточками, изюм и чернослив с плодоножками. Такие плоды лучше сохраняют полезные вещества.

 Сухофрукты относятся к концентрированным продуктам, поэтому их следует употреблять умеренно. Необходимо помнить, что сушеные фрукты — это лёгкое слабительное и мочегонное средство.

Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ»

Киган Л.В

Здорово ли есть сушеные фрукты?

Спроси врача

Изображение: lola1960 / iStock

Q. Я люблю сухофрукты и считаю их полезными. Но я слышал, что вы сильно набираете вес, употребляя сухофрукты, а это вредно. Что правда?

A. На самом деле актриса и комик Мэй Уэст ошиблась, когда якобы сказала: «Слишком много хорошего … может быть чудесно!» Пища содержит калории, а употребление слишком большого количества калорий — даже здоровой пищи — приводит к увеличению веса.Но есть полезные калории и нездоровые («пустые») калории, а фрукты — здоровый источник калорий. Это верно как для сухофруктов, так и для свежих фруктов.

Однако есть некоторые предостережения. Поскольку сушеные фрукты намного меньше свежих фруктов, из них легче потреблять много калорий, употребляя сушеные фрукты. Я редко ем три свежих абрикоса или 30 ягод винограда в течение нескольких часов, но я часто ем более трех кураг и 30 изюма за несколько часов.Другой повод для беспокойства заключается в том, что некоторые производители сухофруктов добавляют сахар в сухофрукты (которые уже содержат их собственные натуральные сахара). Когда начнут появляться одобренные правительством новые этикетки Nutrition Facts, количество добавленного сахара в порции будет легко определить.

Сухофрукты также содержат больше клетчатки и антиоксидантов, называемых фенолами, чем свежие фрукты на унцию. Волокно борется с сердечными заболеваниями, ожирением и некоторыми видами рака (хотя его возможное защитное действие против рака толстой кишки вызывает споры).Люди с диетой, богатой растительными фенолами, реже страдают сердечными заболеваниями, диабетом, несколькими видами рака и, возможно, дегенеративными заболеваниями головного мозга.

Итак, продолжайте есть сухофрукты во что бы то ни стало: они полны полезных питательных веществ. Но избегайте добавленных сахаров и следите за калориями.

— Энтони Комаров, доктор медицины
, главный редактор, Harvard Health Letter

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Действительно ли сушеные фрукты полезны или их лучше избегать?

Сушеные фрукты прошли долгий путь со времен изюма. Всевозможные вариации продолжают заполнять полки продуктовых магазинов. К сожалению, эти морщинистые версии наших любимых фруктов часто получают неоднозначные отзывы. С другой стороны, это легкая и полезная закуска.

С другой стороны, это могло просто удовлетворить серьезную тягу к сахару. Компания Aaptiv поговорила с опытными диетологами и диетологами о плюсах и минусах сухофруктов и узнала, почему эту причуду можно не использовать в своей тележке с продуктами.

Профи

Наш разум находится в нужном месте. Когда мы идем за продуктами, важно заполнить тележки яркими и вкусными фруктами и овощами. Помещая сушеные фрукты в корзину, мы узнаем о питательных веществах, которые необходимы нам для подпитки нашего организма.Мы ищем альтернативный, простой способ сделать это. Поскольку сухофрукты можно рассматривать как закуску, это хорошая альтернатива другим обработанным продуктам, которые есть на полках, таким как чипсы и печенье. По словам диетолога Бекки Керкенбуш, это закуска с низким содержанием натрия и низким содержанием жира без холестерина. Также важно знать, какой бренд вы покупаете. Всегда следите за тем, чтобы в нем не было дополнительного сахара.

Минусы

Самый большой недостаток сухофруктов — это чрезмерное количество сахара.Шеф-повар и консультант по здоровому питанию Мелисса Эболи сравнивает содержание сахара в сухофруктах и ​​свежих фруктах. По словам Эболи, свежие фрукты также богаты натуральным сахаром. Если есть в избытке, это также вредно для нашего потребления. Разница в том, что сухофрукты легче переедать, учитывая их размер. Ему также не хватает многих витаминов и минералов, а также клетчатки, содержащейся в свежих фруктах. «Это нормально — съедать одну-две порции настоящих свежих фруктов в день. Когда дело доходит до сухофруктов, я бы придерживался того же правила.

По словам Меллисы, еще одним недостатком сухофруктов является то, что много сушеных фруктов содержат сульфаты. Сульфаты не дают фруктам испортиться, что, в свою очередь, добавляет в наш рацион дополнительный слой пищевых консервантов. У людей, чувствительных к сульфитам, их употребление может вызвать затруднение дыхания, крапивницу и другие симптомы, связанные с аллергией. Итак, если вы знаете, что чувствительны к сульфитам, вам, вероятно, следует избегать сухофруктов.

Не все сухофрукты одинаковы.

Хотя сушеные фрукты следует есть в надлежащих размерах, есть несколько фруктов, которые в сушеном виде имеют дополнительную пользу для здоровья.Некоторые примеры этого — финики, изюм и чернослив. И финики, и изюм богаты клетчаткой, железом и минералами. Чернослив помогает поддерживать хорошее пищеварение и здоровье костей.

Альтернативы

Принимая во внимание некоторые отрицательные побочные эффекты, связанные с употреблением сухофруктов, есть и другие варианты, которые следует учитывать при поиске легкой и здоровой закуски. Первый — это употребление свежих фруктов. Свежие фрукты богаты питательными веществами, которые истощаются при сушке. Другой — замороженные фрукты — просто убедитесь, что вы выбираете марку, в которой нет лишнего сахара.Замороженные фрукты — отличная закуска, которую можно перекусить, находясь в доме. Его также можно бросить в блендер для изготовления импровизированного мороженого или добавить с другими ингредиентами для приготовления коктейля (кстати, это отличный способ подзарядиться после тренировки Aaptiv). И, наконец, попробуйте сами приготовить дома сухофрукты. Несмотря на то, что вы все еще теряете некоторые питательные вещества из свежих фруктов, это безопасный способ знать, что не добавляются дополнительные сахар или консерванты, а также держать вас в курсе размеров порции.

В целом, когда дело доходит до употребления сухофруктов, есть как положительные, так и отрицательные стороны. Конечно, главное — умеренность. Свежие фрукты всегда будут главенствовать, но немного сушеных фруктов здесь и там не нанесут слишком большого вреда вашему рациону.

13 удивительных преимуществ употребления сушеных фруктов для здоровья

Фрукты содержат витамины и питательные вещества для поддержания здоровья тела. Но недостаточно есть только один вид фруктов. Согласно некоторым исследованиям, люди должны есть разные фрукты, чтобы получать все необходимые им питательные вещества.

Однако регулярное употребление в пищу разнообразных фруктов может быть затруднено. Не все виды фруктов доступны круглый год. Кроме того, большинству людей может быть неудобно часто ходить за продуктами только за свежими фруктами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Руководство для новичков по обезвоживанию любых фруктов

Вот почему многие люди прибегают к сухим фруктам. Помимо удобства, он имеет много преимуществ. Вот некоторые преимущества сухофруктов.

13 Удивительная польза для здоровья от употребления сушеных фруктов

Увеличивает потребление питательных веществ

Употребление большего количества сушеных фруктов, чем свежих фруктов, может дать организму больше питательных веществ.В процессе сушки в фруктах конденсируются питательные вещества. Он может обеспечить больше калия, фолиевой кислоты и магния, и это лишь некоторые из них.

Предотвращает и контролирует диабет

Несмотря на высокое содержание сахара, сухофрукты могут предотвратить и снизить риск диабета. Обычные сухофрукты, такие как изюм, содержат антиоксиданты.

Антиоксиданты в сухофруктах могут улучшить реакцию инсулина. Они также могут предотвратить окислительный стресс и воспаление поджелудочной железы.

Повышает иммунную систему

Для быстрого повышения иммунитета могут помочь сушеные ягоды годжи.Они считаются суперпродуктами, которые содержат железо, витамин А и витамин С. Кроме того, в них меньше калорий и углеводов.

Витамин С в сухофруктах не только укрепляет иммунную систему. Он также улучшает качество кожи и борется с инфекциями.

Улучшает здоровье толстой кишки и пищеварительной системы

Сухофрукты помогают улучшить цвет кожи. В нем есть пребиотическая клетчатка. Это помогает здоровым бактериям поддерживать работу пищеварительного тракта.

Чернослив или сушеные сливы богаты калием, витамином А, витамином К и клетчаткой.Это хорошо известное природное слабительное. Они могут улучшить симптомы запора. Они также могут улучшить консистенцию и частоту стула.

Уменьшает симптомы тревоги и депрессии

Сушеные ягоды годжи также могут уменьшить беспокойство и депрессию. Полисахариды в ягодах годжи могут повышать уровень мелатонина и / или серотонина. Это уменьшит беспокойство и депрессию. Антиоксиданты в ягодах годжи также могут уменьшить беспокойство и улучшить память.

Обеспечивает здоровую беременность

Употребление сушеных фиников может облегчить роды.Это может помочь шейке матки расшириться в последние несколько месяцев беременности. Это может снизить риск индуцированных родов.

Финики имеют и другие преимущества для беременных. В них есть калий, железо и клетчатка. Сушеные финики — один из лучших источников антиоксидантов. Их употребление не повысит уровень сахара в крови.

Способствует снижению веса

Некоторые сушеные фрукты, такие как абрикосы, финики, чернослив и изюм, могут способствовать ускорению обмена веществ. Повышенный метаболизм может улучшить энергию и способствовать похуданию.

Сушеные фрукты избавляют от тяги к еде. Им можно набить желудок на пару часов. Вместо того, чтобы перекусить нездоровой пищей с сахаром, лучше подойдут сухофрукты. Также улучшенный пищеварительный тракт из-за сухофруктов может предотвратить вздутие живота.

Предотвращает заболевания, связанные с костями.

Женщины могут получить наибольшую пользу от сухофруктов, особенно для своих костей. Это потому, что остеопороз часто поражает больше женщин, чем мужчин.

Сушеные фрукты могут снизить риск остеопороза.Чернослив помогает подавить разрушение костей, особенно у пожилых женщин. Это дает костям достаточно времени, чтобы снова восстановиться.

Улучшает здоровье сердца

Сушеные фрукты также могут улучшить здоровье сердца. Унция сухофруктов содержит больше антиоксидантов и клетчатки, чем 30 грамм свежих фруктов. Эти компоненты необходимы для поддержания здоровья вашего сердца.

Сушеная клюква предотвращает образование тромбов. Это может помочь в поддержании постоянного кровотока от сердца по всему телу.

Сохраняет кожу здоровой

Увеличение количества сушеных фруктов в рационе также может сохранить кожу свежей и здоровой. Сушеные манго содержат омега-3 и другие жирные питательные вещества, которые помогают улучшить качество кожи. Изюм содержит ресвератрол, который является естественным ингибитором старения кожи.

Предотвращает анемию и гипертонию.

Многие сушеные фрукты, например абрикосы, богаты калием. Это помогает предотвратить гипертонию и сердцебиение.

Железо также содержится в абрикосах, черносливе и изюме.Увеличение потребления железа через сухофрукты может помочь снизить риск анемии. Это делает сушеные фрукты неотъемлемой частью веганской диеты и диет для беременных.

Снижает риск психических заболеваний

Сушеные ягоды, такие как клубника и черника, могут способствовать укреплению психического здоровья. Они богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить потерю памяти и другие психические заболевания. Они лучше всего подходят для пожилых людей, которые более подвержены деменции.

Повышает энергию

Есть причина, по которой многие энергетические батончики содержат сухофрукты.Потому что это может дать заряд энергии. Между приемами пищи перекусывайте сушеным виноградом (изюмом), вишней и абрикосами. Они могут дать достаточно энергии, чтобы продержаться насыщенный день.

На что следует обратить внимание при употреблении сухофруктов

Несмотря на преимущества сушеных фруктов, есть некоторые вещи, которые следует учитывать перед их употреблением.

• Не ешьте цукаты. В сухофрукты часто добавляют сироп и сахар, чтобы сделать их более привлекательными. Они могут быть вкуснее, но они нездоровы.Вместо этого они могут привести к побочным эффектам.
• Попробуйте приготовить сушеные фрукты дома. Нет ничего лучше домашней еды. Лучше всего умирать дома, так как в нем нет вредных добавок.
• Избегайте аллергических реакций. Людям, страдающим аллергией на некоторые фрукты, следует избегать смеси сухофруктов или смеси сухофруктов.
• Слишком много — плохо. Фрукты, сушеные или нет, по-прежнему содержат калории и натуральный сахар. Если есть в избытке, он может принести больше вреда, чем пользы. Лучше всего есть их умеренно.
• Не используйте их в качестве основного источника питания. Сухофрукты не должны быть единственным источником питания, если не считать их в небольших количествах. Их лучше всего есть с другой здоровой пищей.

Заключение

Люди могут получить пользу от сухофруктов при правильном употреблении. Это может помочь улучшить общее состояние здоровья. Попробуйте есть сухофрукты в качестве альтернативы лекарственным добавкам. Это здоровее и натуральнее.

Можно сушить большинство фруктов. Это дает людям широкий выбор.Тем не менее, их нельзя есть слишком много. Как и другие продукты, ешьте их в умеренных количествах.

Всегда выбирайте натуральные сухофрукты без добавления сахара. Сушка фруктов в домашних условиях — лучший способ убедиться, что в них нет вредных для здоровья ингредиентов.

descrizzione di frutti secchi. Бенефициары за салют и данни.

Описание

Prune appartene à seccu frutte, sò preparati da naturali asciugà di prugne mature nere.

Intingendu chì produzzione di prugne à scala industrial hè eccellente stabilita in i Stati Uniti (i frutti secchi prudutti in California sò apprezzati in особенно in u mondu) в Аргентине и во Франции.Attualmente, prugna cumencia à esse cultivatu attivamente в Азии, Молдавии, u Caucasu di u Nordu, è, di sicuru, in i paesi post-URSS, вызывает storicamente anu cunsideratu frutti gustosi, nutritivi è sani.

E ancu se questu arburu si trova in ogni locu, разновидность самого лучшего качества для asciucà e prugne hè stata longu a varietà italiana и ungherese. Da questa varietà, si ottiene un eccellente prune, chì n richiede alcun enzima addizionale per asciugà.

I prugne sò un famosu fruttu seccu da u fruttu seccu di a prugna.Anu un culore turchinu scuru o neru cù una lucentezza oleosa.

Botanica: u fruttu di a diversità

A parolla «prugna» he un termine cullettivu per e sfarente varietà di frutti petri chì different in taglia, forma, culore, gustu, solubilità in cellulosa è suchjosu. Botanicamente, queste sottuspezie di prugna sò chjamate prugna di casa, prugna, Mirabelle, prugna giapponese, ciliegia prugna и др. E varietà pi diffuse sò e prugne è e prugne di casa in e nostre latitudine.

I prugne gialli o verdi sò di forma tonda o ovale cù una cusgitura distinta in tuttu u fruttu è una fossa dura.Полпа и сучжоза и ароматика. Форма пруна blu-viuletta hè ellittica и piatta; cusgitura его меню distinta, ha ancu un gustu dolce è suchjosu.

История продукта

История продукта Prugnoli cuminciò на VI seculu nanzu в Cristu quandu l’Egiziani anu rimarcatu chì certi frutti ùn si defioranu micca à u sole ma seccanu. À u listessu tempu, mantenenu u so gustu è e so qualità preziose. Prugna hè stata unu di i primi frutti à esse siccati.

In tempi antichi, e prugne eranu cunsiderate un rimediu ben cunnisciutu per u stress è depressione.Он статуя aghjuntu à parechji piatti di carne è di verdura.

Si suppone chì a cultura cumuna di a prugna sia nata da traversata di prunellone и prugna cherry. Это так оригинально кажется вероятным в регионе на Кавказе и в Алтае. Cum’è assai altri frutti, l’apparizione di prugne quì hè assuciata à i Rumani: anu piantatu frutti petri finu à u 100 nanzu à Cristu, à u nordu di l’Alpi.

Allora e prugne sò venute, presumibilmente, cù i crociati, привлекает Сирию в Греции.Я scuperti dimustranu chì a ghjente hà cultivatu prugne in quelli lochi 2500 anni fà.

Composizione è cuntenutu caluricu di e prugne

Prune, cum’è parechji frutti secchi, cuntenenu abbastanza acqua. Эти минералы являются олигоэлементами, включая калий, кальций, ферру, магний и цинк. Includenu ancu a provitamina A, e vitamine C, E и gruppu B.

Ancu se i prugne ùn dominanu micca u numeru di vitamine, i so Benefici si trovanu in una larga gamma di UAtili.E Sostanze Vegetali solubili в пектиновых и целлюлозных тканях и пищеварительных продуктах фруктов и овощей. I prugne sò ancu ricchi di frutosa, chì li facenu un fornitore d’energia veloce. Код товара .

I prugne sò ricchi in un gruppu sanu di vitamine — A, B, E и C, rinfurzendu u sistema иммунная.Нормализована травма желудка и сердечно-сосудистой системы. Per esempiu, я carotenoidi sò rispunsevuli di a visione. Минералы — потассу, кальциу, содиу, магнезиу, фосфору со льдом, и деньти, и капелли — это гранулы. Я предлагаю глюкозу, саккарозу и фруктосу, риспунсевули энергии, энергии и энергии.

U fruttu seccu he famosu per e so proprietà antioxidante. Se manghjate regularmente prugne, allora i cambiamenti d’aspettu sò notevuli. Usu i prugnoli cum’è lassativu; aiuta cù stinimentu.Hà un effettu diureticu. Elimina u fluidu in eccessu da u corpu.

I prugne sò ancu assai utili per i zitelli. Se u zitellu hè assai ghjovanu (Finu à 3 anni), pudete prepare una decoczione speciale nantu à frutti secchi.

U dannu di e prugne

Soprattuttu i prugnoli sò un fruttu sanu. Ma in certi casi avete bisognu di trattallu cun prudenza. Для людей с ожирением, которые страдают ожирением, потребляют много калорий.

A causa di una grande Quantità di zuccheru, i frutti secchi ponu avè cunsequenze spiacevuli per e persone cun diabete.

E mamme chì allattanu anu bisognu di limità a so ingestione di prugne, se u so zitellu hà prublemi di dentacu -per esempiu, sgabelli sciolti.

Applicazione in medicina

In medicina, i frutti secchi sò populari cum’è pruduttu alimentariu превентивно. Per esempiu, in casu di malatie di romacu, he megliu manghjà almenu 5 bacche à ghjornu. Quelli chì soffrenu di stinzia averanu bisognu di più.

Я использую противомикробные агенты. Lotta à i microbi orali — riduce u so numeru, è ferma a so crescita.

U fruttu seccu hè ancu utile per l’ateroesclerose, ipertensione и tromboflebitis. Prugne rinfurzanu i muri di i vini sanguini è di i capillari, normalizanu a pressione sanguigna.

In e donne incinte, e prugne aumentanu u livellu di ferru. Dunque, он получает удовольствие от анемии и витамина.

Applicazioni di cucina

Bevande (компот, декотти, желатина), и десерт для приготовления прунда. Pudete aghjunghje cum’è cundimentu à i piatti caldi. U fruttu seccu hè bonu in cumbinazione cù vacca e gaddina, фунги.Li dà un gustu riccu, delicatu è dolce.

Immagazzinà prugne и prugne

Cumprate solu frutta ferma и fresca. Я приготовил соки — это зрелый тропп с вермикулезным соусом. Conservalli in un locu frescu è bughju; аллора mentiranu da trè à quattru ghjorni. I prugne freschi sò cuparti cun un revestimentu bianchicciu chì li prutege da a siccatura.

Cusì, li duverete lavàmediatamente prima di l’usu per n dannà u stratu protettivu. À temperatura ambienti nantu à u davanzale di a finestra, e prugne verdi maturanu in dui o trè ghjorni s’elli sò impannillati in un asciugamanu umidu per trattene l’umidità.

Immagazzinamentu di prugne

Perservà e prugne in casa, duvete seguità regule simplici:

магазина с окружающей температурой или добавлением холодного напитка для almacenà:

9015 дней

9015 дней

• 9015 дней 9015 carta,
• cuntenituri hermetici o vetru strettu,
• cuntinenti Metallichi è Plastichi
• in piatti di vetru o di ceramica, pudete cunservà in modu sicuru e prugne Finnament, se15 à 3 mesiacea 90 — a zona di ceramica di cunservà in vetru o in ceramica, duvete sburdà u piattu cù acqua bollente и asciugallu bè

Carne cù prune

Ideale per cene in famiglia è festive.Un piattu abbondante è nutritivu cù un gustu piccante hè megliu à cucinà in u periodu autunno-invernu quandu u corpu в hà micca abbastanza energia — это личность, которая является ricustruisce для stagione fredda.

Sbuchjate e cipolle

• Manzo — 1.4 chilò
• Cipolle — 3 pezzi
• Zucchini — 2 pezzi
• Gift — 3 pezzi
• oliu d’aliva — 2 столовых ложки — 1,5 tazzi
• Prune — 200 грамм

Corsi di cucina

Tagliate e carotte, i sedi, e cipolle и carne in picculi pezzi, fritte a carne in oliu d’oliva, trasferite in un tazzu separatu, aghjunghjite u miele è u brodu — судьба боллир за 40 минут.Dopu questu, fritte tuttu u ligumi separatamente è aghjunghje à carne. Ель cù prugne. Lasciate u stufatu arrustitu per altri 15 minuti.

Cumu sceglie и store

Andate à u mercatu per prugne di qualità. Prima, pudete tastà bacca. Сиконда, внимательный да тутти л’ангули.

Quandu Sceglite, Fate Attenzione à U gustu di frutti secchi. Deve esse dolce, cù una leggera acidezza, senza amarezza. U bonu culore hè neru. Se ci hè una tinta marrone, allora questu hè un pruduttu guastatu.Я начал c fossi sò pi utili di quelli senza elli.

Cundizioni di conservazione in casa. Mantene e prugne in un vetru. Prima di imballà, sterilizà i piatti è asciugà i frutti secchi stessi in u fornu. Chiudite bè u contenitore. Pudete cunservallu finu à 1 annu, in un locu bughju è frescu.

In un saccu di stoffa, a vita di scaffale scene à sei mesi. In un saccu di polietilene — finu à un mese.

Курага — описание сухофруктов. Польза и вред для здоровья.

Описание

Курага — сушеные плоды абрикоса без косточек. Под воздействием солнца плод сморщивается и приобретает бледно-желтый цвет.

Эти сухофрукты — одни из самых полезных для здоровья сухофруктов. Он бодрит, выводит лишнюю жидкость и помогает сжигать жир. Этот сухофрукт может предотвратить и облегчить анемию, сердечные заболевания и улучшить зрение. Поэтому сушеные абрикосы незаменимы в нашем рационе.

Сушеные абрикосы лучше всего есть не с основным блюдом, а в качестве закуски.В этом случае лучше усваиваются микроэлементы. Перед тем, как съесть эти сухофрукты, следует подержать их десять минут в теплой воде, чтобы смыть с них пыль и липкий мусор.

Эти сухофрукты — это не только вкусные, но и полезные сухофрукты. По словам диетологов, сушеные абрикосы помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также подходят для зрения.

Состав и калорийность

Сушеные абрикосы (сушеные фрукты без косточек) богаты витаминами и минералами, такими как витамин А, бета-каротин, витамин В2, витамин Е, витамин РР, калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо , кобальт, марганец, медь, молибден, хром.

• Калорийность 232 ккал на 100 грамм
• Белки 5,2 г
• Жиры 0,3 г
• Углеводы 51 г
• Пищевые волокна 18 г
• Вода 20 г

История сушеных абрикосов4

Китайцы назвали этот сухофрукт плодом мудрости из-за его внешнего вида после высыхания. Сушеные абрикосы были ценным продуктом, так как их можно было есть в холодное время года и когда не было холодильников.

Моряки брали сухофрукты в дальние плавания.Во время долгих странствий им требовались всевозможные микро- и макроэлементы. Курагу ели для поддержания иммунитета и борьбы с различными заболеваниями.

В восточных странах до сих пор сохраняется традиция дарить сухофрукты и молодоженам. Эти сухофрукты символизируют богатство и достаток.

Польза кураги

Курага содержит много калия, поэтому благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Сухофрукты часто рекомендуют кушать после инфарктов и инсультов — для восстановления организма.

Осеченные абрикосы богаты витаминами группы B (B1 и B2), A, C, PP. Есть минералы, такие как кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Они укрепляют кости в теле и поддерживают иммунную систему.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров. Выводит шлаки и шлаки из организма. Очищает печень.

Как выбрать курагу

Научитесь правильно выбирать курагу: они должны быть натурального цвета и не слишком прозрачными.Хорошие иссушенные абрикосы получаются чистыми и крупными, в меру жесткими и эластичными.

Если курага слишком яркая и имеет привлекательный оранжевый цвет, это может быть связано с химическими веществами, улучшающими внешний вид продукта. Лучше покупать матовые сухофрукты со светло-серым отливом — такими они становятся в процессе естественной сушки.

Условия хранения. Храните купленные кураги вдали от прямых солнечных лучей. Выберите стеклянную банку для хранения.

Похудание с курагой

Диетологи недаром советуют делать «разгрузочные дни» и есть только сухофрукты.Или хотя бы съесть немного сушеных абрикосов перед едой, добавив их в утренние каши. Освеженные абрикосы довольно питательны, но все калории в них натуральные, легкие и полезные, а сахар в них — это глюкоза и фруктоза (без холестерина и жиров).

В процессе сушки плоды беднеют витамином C (аскорбиновой кислотой), но содержат в концентрированном виде различные микроэлементы (железо, калий, каротин, кальций, фосфор) и витамин B5.

Сушеные абрикосы очень полезны для здоровья; они позволяют удалить холестерин.Каротин (витамин А), которым он богат, также участвует в образовании половых гормонов и полезен для зрения.

Отвары и густые настои из кураги — хорошее средство от болезней сердца, почек, так как обладают мочегонным действием. Эти сухофрукты полезны детям с гиповитаминозом.

Как и любые другие сушеные фрукты, курагу не стоит сильно увлекаться. Количество клетчатки в абрикосе увеличивается по мере его высыхания с 2 г на 100 г продукта до 18 г.Это может вызвать диарею.

Сушеные абрикосы часто входят в состав т.н. «Магниевые» диеты назначают при анемии и гипертонической болезни сердца. Он имеет грубую клетчатку и, следовательно, легко воспринимается желудочно-кишечным трактом (в основном, если сушеные абрикосы варят или замачивают) и не вызывает перистальтику кишечника.

Курага небогат витаминами; даже в малых дозах они помогают поддерживать баланс питательных веществ в организме, необходимых зимой и весной.

Применение в медицине

Эти сухофрукты часто используются как один из продуктов моноабрикосовой диеты. Рецепт прост: замочите несколько сухофруктов накануне вечером и съешьте их на завтрак.

Сушеные абрикосы содержат большое количество пищевых волокон, которые полностью избавляют от запоров и очищают кишечник. Освеженные абрикосы также могут снизить уровень холестерина. Также это хорошее противоопухолевое средство. Бета-каротин хорошо влияет на зрение, укрепляет слизистую оболочку.

Как антиоксидант, этот сухофрукт предотвращает рост опухолей и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Калий выводит из организма лишнюю жидкость, соответственно снижает артериальное давление. Обладает мочегонным действием.

Абрикосы снимают нагрузку с сердца и укрепляют сердечную мышцу. Также нормализует работу щитовидной железы. Побочные эффекты: курага может вызывать метеоризм, в основном, если есть их много. Поэтому оптимальная норма — не более 3-4 ягод на прием пищи.Было бы лучше, если бы вы также помнили, что сушеные абрикосы высококалорийны.

Вред сушеных абрикосов

Эти сушеные фрукты вредны для людей, страдающих язвой желудка и другими заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Сушеные абрикосы также не рекомендуются при сахарном диабете и заболеваниях щитовидной железы.

Приложения для приготовления пищи

Сушеные абрикосы можно смешивать с другими видами сухофруктов (изюм, чернослив, финики) и орехами, и эту смесь подают к чаю. Повара добавляют их в начинки для пирогов и различных десертов.Хорошо сочетается с курицей, говядиной и молочными продуктами. Также из сушеных абрикосов делают компоты, морсы и спиртные напитки.

Тефтели с курагой

Кто сказал, что сухофрукты плохо сочетаются с мясом? Тефтели с курагой не оставят равнодушным никого, ведь блюдо получается сочным и острым. А если использовать фарш из баранины, то котлеты получаются на удивление нежными.

Ингредиенты

• Лук — 1 головка
• Фарш — 500 граммов
• Сушеные абрикосы — 50 граммов
• Оливковое масло — 50 миллилитров
• Куриное яйцо — 1 штука
• Молотая соль и перец — по вкусу

900 Приготовление

Сушеные абрикосы и лук нашинковать, слегка обжарить на оливковом масле.В фарш посолить и поперчить по вкусу, одно яйцо и обжарить. Все перемешать руками. Сформируйте небольшие тефтели и запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке. Закуска хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой и овощным салатом.

Результат

Мы выяснили, чем полезны курага для нашего организма и могут ли они навредить ему. Соответствующий вывод говорит о том, что этот вкусный сухофрукт, обладающий богатым витаминно-минеральным составом, должен быть постоянным гостем на нашем столе, заняв свое почетное место в тарелке сладостей!

Сухофрукты: это хорошо или плохо?

Автор: Адда Бьярнадоттир

Информация о сухофруктах очень противоречива.Некоторые говорят, что это питательная и полезная закуска, другие утверждают, что это не лучше, чем конфеты.

Это подробная статья о сухофруктах и ​​о том, как они могут повлиять на ваше здоровье.

Один кусочек сухофруктов содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и свежие фрукты, но в гораздо меньшей упаковке.

Фотография предоставлена: Shutterstock

Что такое сушеные фрукты?

Из сушеных фруктов была удалена почти вся вода с помощью методов сушки.

Плод во время этого процесса сжимается, оставляя небольшой, высококалорийный сушеный плод.

Изюм — наиболее распространенный вид, за ним следуют финики, чернослив, инжир и абрикосы.

Также доступны другие разновидности сушеных фруктов, иногда в засахаренной форме (покрытые сахаром). К ним относятся манго, ананасы, клюква, бананы и яблоки.

Сушеные фрукты могут храниться намного дольше, чем свежие фрукты, и могут быть удобной закуской, особенно в длительных поездках, когда охлаждение недоступно.

Итог: Из сушеных фруктов удалена большая часть воды. Наиболее распространены изюм, финики, чернослив, инжир и абрикосы.

Сухофрукты богаты микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами

Сушеные фрукты очень питательны.

Один кусочек сушеных фруктов содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и свежие фрукты, но в гораздо меньшей упаковке.

По весу сухофрукты содержат до 3 шт.В 5 раз больше клетчатки, витаминов и минералов в свежих фруктах.

Таким образом, одна порция может обеспечить большой процент от рекомендуемой суточной нормы многих витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота (1).

Однако есть и исключения. Например, содержание витамина С значительно снижается при сушке фруктов (2).

Сушеные фрукты обычно содержат много клетчатки и являются отличным источником антиоксидантов, особенно полифенолов (3).

Полифенольные антиоксиданты имеют такие преимущества для здоровья, как улучшение кровотока, улучшение пищеварения, снижение окислительного повреждения и снижение риска многих заболеваний (4).

Итог: Сушеные фрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Он также богат фенольными антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Влияние сушеных фруктов на здоровье

Несколько исследований показали, что люди, которые едят сушеные фрукты, как правило, меньше весят и потребляют больше питательных веществ по сравнению с людьми, которые не едят сушеные фрукты (5, 6, 7).

Однако эти исследования носили наблюдательный характер, поэтому они не могут доказать, что сухофрукты вызвали улучшения.

Сухофрукты также являются хорошим источником многих растительных соединений, в том числе мощных антиоксидантов (8, 9, 10, 11).

Итог: Употребление сухофруктов связано с повышенным потреблением питательных веществ и снижением риска ожирения.

Изюм снижает риск некоторых заболеваний

Изюм сушеный виноград.

Они богаты клетчаткой, калием и различными полезными для здоровья растительными соединениями.

Прочитать страницу 1

Они имеют гликемический индекс от низкого до среднего и низкий инсулиновый индекс (12, 13).

Это означает, что изюм не должен вызывать резких скачков уровня сахара в крови или инсулина после еды.

Исследования показывают, что употребление изюма может (12, 14, 15, 16, 17):

• Пониженное артериальное давление.
• Улучшить контроль сахара в крови.
• Снижает маркеры воспаления и уровень холестерина в крови.
• Привести к усилению ощущения полноты.

Все эти факторы должны способствовать снижению риска развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Итог: Изюм богат клетчаткой, калием и другими растительными соединениями. Употребление изюма может улучшить контроль сахара в крови, снизить кровяное давление и уровень холестерина в крови, а также уменьшить воспаление.

Чернослив является естественным слабительным средством и может помочь в борьбе с болезнями

Чернослив чернослив.

Они очень питательны, богаты клетчаткой, калием, бета-каротином (витамином А) и витамином К.

Они известны своим естественным слабительным действием.

Это вызвано высоким содержанием клетчатки и сахарного спирта, называемого сорбитолом, который естественным образом содержится в некоторых фруктах.

Было доказано, что употребление чернослива помогает улучшить частоту и консистенцию стула. Считается, что чернослив даже более эффективен при запоре, чем псиллиум, который является еще одним распространенным средством (18).

Как отличный источник антиоксидантов, чернослив может ингибировать окисление холестерина ЛПНП и помочь предотвратить сердечные заболевания и рак (19, 20).

Чернослив также богат минералом, называемым бором, который помогает бороться с остеопорозом (21).

Кроме того, чернослив очень сытный и не должен вызывать резких скачков уровня сахара в крови (19).

Итог: Чернослив обладает естественным слабительным действием благодаря содержанию клетчатки и сорбита. Они также очень сытны и могут помочь бороться с окислительными повреждениями в организме.

Даты могут помочь при беременности и предотвратить несколько заболеваний

Финики невероятно сладкие.Они являются отличным источником клетчатки, калия, железа и ряда растительных соединений.

Из всех сушеных фруктов они являются одним из богатейших источников антиоксидантов, способствующих снижению окислительного повреждения организма (3, 22).

Финики имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что их употребление в пищу не должно вызывать резких скачков уровня сахара в крови (23).

Потребление фиников также изучалось в отношении беременных женщин и родов.

Регулярное употребление фиников в течение последних нескольких недель беременности может способствовать расширению шейки матки, а также снизить потребность в искусственных родах (24).

В одном исследовании женщины ели финики в течение последних нескольких недель беременности. Только четыре процента женщин, употребляющих финики, нуждались в искусственном труде по сравнению с 21 процентом тех, кто не ел финики (25).

Финики также показали многообещающие результаты в исследованиях на животных и в пробирках в качестве средства от бесплодия у мужчин, но исследования на людях на данный момент отсутствуют (22).

Итог: Финики богаты антиоксидантами, калием, железом и клетчаткой. Финики могут помочь уменьшить окислительное повреждение, снизить уровень сахара в крови и помочь беременным женщинам при родах.

Сушеные фрукты с высоким содержанием натурального сахара и калорий

Фрукты обычно содержат значительное количество натуральных сахаров.

Поскольку из сушеных фруктов была удалена вода, весь сахар и калории концентрируются в гораздо меньшей упаковке.

По этой причине сушеные фрукты очень калорийны и содержат сахар, включая глюкозу и фруктозу.

Прочитать страницу 1

Ниже приведены некоторые примеры натурального содержания сахара в сухофруктах (26).

• Изюм: 59 процентов
• Даты: 64–66 процентов
• Чернослив: 38 процентов
• Абрикосы: 53 процента
• Инжир: 48 процентов

Около 22–51 процентов этого сахара составляет фруктоза. Употребление большого количества фруктозы может иметь негативные последствия для здоровья. Это включает повышенный риск набора веса, диабета 2 типа и сердечных заболеваний (27).

Небольшая порция изюма в 30 граммов содержит 84 калории, почти исключительно из сахара.

Поскольку сушеные фрукты сладкие и высококалорийные, их легко есть в больших количествах за один раз, что может привести к избыточному потреблению сахара и калорий.

Итог: Сушеные фрукты относительно богаты калориями и сахаром. Обычные сухофрукты содержат 38–66% сахара, и употребление в пищу их слишком большого количества может способствовать увеличению веса и различным проблемам со здоровьем.

Избегайте сушеных фруктов с добавлением сахара (цукаты)

Чтобы некоторые сушеные фрукты были еще более сладкими и привлекательными, их перед сушкой покрывают сахаром или сиропом.

Сушеные фрукты с добавлением сахара также называют «засахаренными» фруктами.

Неоднократно было показано, что добавленный сахар оказывает вредное воздействие на здоровье, повышая риск ожирения, сердечных заболеваний и даже рака (28, 29).

Чтобы избежать сухофруктов с добавлением сахара, очень важно прочитать информацию об ингредиентах и ​​питании, указанную на упаковке.

Итог: Некоторые фрукты перед сушкой покрывают сахаром или сиропом. Всегда читайте упаковку при покупке сухофруктов и избегайте марок, содержащих добавленный сахар.

Сухофрукты также могут содержать сульфиты и могут быть загрязнены грибами и токсинами

Некоторые производители добавляют в свои сухофрукты консерванты, называемые сульфитами.

Это делает сушеные фрукты более привлекательными, поскольку сохраняет фрукты и предотвращает обесцвечивание.

В основном это относится к ярко окрашенным фруктам, таким как абрикосы и изюм.

Некоторые люди могут быть чувствительны к сульфитам и могут испытывать спазмы желудка, кожную сыпь и приступы астмы после их приема внутрь (30, 31).Чтобы избежать сульфитов, выбирайте сушеные фрукты коричневого или сероватого цвета, а не ярко окрашенных (32).

Сушеные фрукты, которые хранятся и неправильно обрабатываются, также могут быть загрязнены грибами, афлатоксинами и другими токсичными соединениями (33, 34, 35).

Итог: Сульфиты добавляются в некоторые сушеные фрукты для сохранения цвета, что может вызвать неблагоприятные эффекты у чувствительных людей. Сушеные фрукты, которые хранятся и неправильно хранятся, также могут быть заражены грибами и токсинами.

Take Home Сообщение

Как и многие другие продукты, у сухофруктов есть как хорошие, так и плохие стороны.

Сушеные фрукты могут увеличить потребление клетчатки и питательных веществ, а также снабдить организм большим количеством антиоксидантов.

Однако он также содержит много сахара и калорий и может вызвать проблемы при чрезмерном употреблении.

По этой причине сушеные фрукты следует есть только в небольших количествах, желательно вместе с другими питательными продуктами.

Не следует есть горстками, потому что очень легко съесть слишком много калорий из сухофруктов.

Кроме того, это продукт с высоким содержанием углеводов, что делает его непригодным для низкоуглеводной диеты.

В конце концов, сухофрукты далеки от совершенства, но это, безусловно, гораздо более здоровая и питательная закуска, чем чипсы или другие обработанные нездоровые продукты.

Эта статья была опубликована нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

10 невероятных преимуществ сахарного детокса для здоровья

Является ли веганство решением проблемы изменения климата?

7 вещей, которые вы должны знать о кофе

Побочные эффекты чернослива | Жить сильным.com

Побочные эффекты чернослива

Кредит изображения: SasaJo / iStock / GettyImages

Чернослив изготавливается из обезвоженной сливы, которую иногда называют сушеной сливой. Как фиолетовые, так и желтые сливы можно использовать для изготовления чернослива, который богат питательными веществами и пищевыми волокнами. Чернослив можно есть сушеным, хотя иногда его тушат для приготовления десерта или перерабатывают в сливовый сок. Употребление слишком большого количества чернослива может вызвать побочные эффекты со стороны пищеварения, включая диарею и зависимость от слабительных.

Подробнее: Витамины в черносливе

Вздутие живота и газы

Чернослив от природы богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. По данным Национальной базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, полстакана чернослива содержит 6,2 грамма клетчатки. Это обеспечивает 21 процент суточной нормы для мужчин старше 50 лет и 30 процентов от суточной нормы для женщин той же возрастной группы. Вы можете получить пользу от диеты с высоким содержанием клетчатки, которая помогает поддерживать работу кишечника и снижает уровень холестерина.Однако побочным эффектом высокого содержания клетчатки является вздутие живота и газы, поэтому употребление слишком большого количества чернослива может вызвать некоторый дискомфорт в кишечнике, особенно если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки.

Подробнее: средство от вздутия живота из диеты с высоким содержанием клетчатки

Быстрое натуральное слабительное

Чернослив содержит сорбит, сахарный спирт, обладающий слабительным действием, вызывающим опорожнение кишечника при приеме в достаточных количествах. Drugs.com сообщает, что 50 граммов сорбита достаточно для облегчения запора, хотя вам нужно съесть большое количество чернослива, чтобы достичь этого количества.Порция в полчашки, содержащая 10 чернослива, дает примерно 12 граммов сорбита. По данным California Dried Plums, черносливовый сок, поскольку он более концентрирован, чем цельный чернослив, содержит 15 граммов сорбита на порцию в полчашки. По данным Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения, слишком большое количество чернослива может вызвать диарею, приводящую к обезвоживанию, которое может привести к повреждению почек, обмороку, слабости и тремору.

Опасности акриламида

Акриламид — канцероген, который образуется в процессе сушки слив.По данным HealwithFood, содержание сока чернослива относительно выше по индексу акриламида. Хотя употребление чернослива в умеренных количествах относительно безопасно, его канцерогенность вызывает опасения, если вы съедите слишком много чернослива.

Увеличение веса

Чернослив невероятно полезен благодаря содержанию сахара, который увеличивает вес. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, одна порция из шести сырых черносливов содержит 137 калорий и 22 грамма сахара. Одна чашка черносливового сока содержит около 185 калорий.А высокий гликемический индекс чернослива может повысить уровень сахара в крови больше, чем это делают большинство других фруктов. Таким образом, чрезмерное употребление чернослива, скорее всего, приведет к увеличению веса.

Сколько чернослива безопасно

Министерство сельского хозяйства США рекомендует съедать две порции сушеных фруктов в день для здорового питания, которое может включать фруктовый сок. Порция чернослива составляет полстакана или от 10 до 12 черносливов, а порция сока чернослива — одна чашка. California Dried Plums рекомендует, если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки, начать с меньшей порции, состоящей из четырех-пяти черносливов, и постепенно увеличивать потребление, чтобы избежать побочных эффектов со стороны пищеварения.

Зависимость от слабительных

Слишком много чернослива для слабительного эффекта, возможно, из-за ошибочного убеждения, что слабительные эффективны для контроля веса, может быть вредным для вашего тела. Тем, у кого нет регулярного опорожнения кишечника, не следует слишком часто полагаться на сушеную сливу для облегчения запора. Национальная ассоциация расстройств пищевого поведения предупреждает, что чрезмерное употребление и зависимость от продуктов, производящих слабительное, может вызвать дисбаланс электролитов и минералов и нарушить функцию нервов и мышц в толстой кишке.