Питание хронический холецистит: Диета при холецистите | Меню и рецепты диеты при холецистите

Хронический холецистит, причины, симптомы, диеты

Расстройство пищеварения может быть обусловлено хроническими или острыми патологиями. Чаще всего диспепсические симптомы возникают на фоне нарушения функций желудочно-кишечного тракта, однако также следует учитывать работу вспомогательных органов пищеварения. Так, недостаток желчи не позволяет организму полностью усваивать жиры, в результате чего возникает дефицит питательных веществ. Болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей также проявляются диареей, тошнотой, рвотой и другими неприятными симптомами.

Хронический холецистит является распространенным заболеванием среди мужчин и женщин среднего возраста. Такая патология чаще диагностируется у женщин. Длительное течение холецистита может осложниться инфекционным процессом и даже смертью тканей органа, поэтому важно своевременно обследоваться при появлении первых симптомов недуга. В качестве лечения болезни гастроэнтерологи назначают диету, лекарственные препараты и хирургические вмешательства. При своевременной терапии прогноз благоприятный, однако для некоторых форм холецистита характерен высокий показатель смертности.

Подробнее о болезни

Хронический холецистит представляет собой воспалительное заболевание желчного пузыря, развивающееся в течение длительного времени. Чаще всего такая форма воспаления формируется уже после манифестации острого холецистита. Распространенной причиной патологии является закупорка выводных протоков желчного пузыря конкрементами, однако возможны и другие варианты этиологии. Пациенты, страдающие от такой болезни, жалуются на боли в правом подреберье, диарею, тошноту, рвоту и другие симптомы. Неприятные ощущения могут периодически исчезать, но во время обострений болезненность усиливается.

В большинстве случаев хронический холецистит осложнен инфекционным процессом бактериальной или грибковой природы. Патогенная микрофлора может проникать в орган из полости желудочно-кишечного тракта или из отдаленных анатомических областей. Развитию инфекции способствует длительный застой желчи. Кроме того, на течение холецистита негативно влияют уже имеющиеся заболевания, вроде сахарного диабета и ВИЧ-инфекции. Задержка лечения увеличивает риск развития опасных осложнений, поэтому рекомендуется пройти обследование у гастроэнтеролога еще на ранних стадиях воспаления, когда появляются боли в животе и симптомы нарушения пищеварения.

Работа органа

Желчный пузырь является анатомической частью печени. Это мешкообразный орган необходим для депонирования желчи, синтезированной печеночными клетками, и выведения жидкости в тонкий кишечник во время пищеварения. Выброс желчи в полость двенадцатиперстной кишки способствует усвоению жирной пищи и улучшенному всасыванию полезных веществ. В органе происходит постоянное накопление секрета, приводящее к увеличению вязкости жидкости. После того как пища попадает в кишечник, гормоны стимулируют расслабление специальных клапанов и выброс желчи в ЖКТ через специальные протоки.

Другие функции органа:

• Поддержание обмена веществ.
• Улучшение моторики тонкой кишки.
• Выделение избытка холестерина и билирубина из организма.
• Активация ферментов, необходимых для усвоения белковой пищи.

Желчный пузырь часто подвергается патологическим воздействиям. Нарушение работы мышечной оболочки органа может затруднять выделение желчи – такой процесс не только вредит пищеварению, но и способствует образованию камней, способных в дальнейшем полностью закупорить желчные протоки и повредить внутренние оболочки желчного пузыря. В норме в органе не содержится микрофлора, однако при заболеваниях и анатомических дефектах возможно проникновение в желчный пузырь патогенных и условно-патогенных микроорганизмов из кишечника.

Причины возникновения

Воспалительный процесс в желчном пузыре могут спровоцировать разные факторы. В первую очередь это застой желчи, нарушающий функции органа и способствующий возникновения инфекции. Из кишечника в орган могут проникать кишечные палочки, стрептококки, лямблии и другие болезнетворные микроорганизмы. При этом возникновение инфекции может быть непосредственной причиной воспаления или следствием такого патологического процесса.

Возможные причины:

• Закупорка желчевыводящих путей, возникающая из-за анатомического дефекта, камней или нарушения работы клапанов.
• Желчнокаменная болезнь – распространенная патология желчного пузыря. Конкременты могут образовываться в органе из-за нарушения химического состава желчи и застоя секрета.
• Злокачественная или доброкачественная опухоль. Растущее новообразование может затруднять эвакуацию желчи из органа.
• Первичные инфекции. У пациентов с ВИЧ-инфекцией желчный пузырь могут поражать разнообразные вирусы.
• Нарушение моторики желчного пузыря и его протоков. При недостаточной или хаотичной сократимости гладких мышц органа отток желчи в кишечник затрудняется.

Хроническая форма воспаления может возникать в случае, если пациент не занимался лечением острого холецистита. Такая патология сохраняется в течение многих лет и существенно ухудшает качество жизни человека.

Факторы риска

Существуют разнообразные формы предрасположенности к заболеванию, связанные с индивидуальными особенностями человека, первичными патологиями, питанием и наследственностью. Врачи обязательно учитывают наличие факторов риска к холециститу во время проведения обследований.

Ключевые факторы риска:

• Женский пол и возраст от 25 до 45 лет.
• Ожирение и значительное уменьшение веса в течение нескольких месяцев.
• Прием некоторых лекарственных препаратов. В частности, риск развития воспаления в желчном пузыре увеличивается при применении гормональных препаратов.
• Беременность.
• Хронические заболевания кишечника, печени и поджелудочной железы.
• Хирургическое лечение органов брюшной полости, травмы.
• Хронические очаги воспаления в разных участках тела.
• Длительное проведение парентерального питания.
• Неправильное питание или длительное голодание.
• Злоупотребление алкогольными напитками.
• Инфаркт миокарда и другие заболевания сердца.
• Сосудистые нарушения при сахарном диабете.
• Аномальный заброс секрета поджелудочной железы в желчный пузырь (панкреатобилиарный рефлюкс).
• Недостаточная физическая активность.

Эффективные меры профилактики патологии основаны на устранении факторов риска, связаны с образом жизни и индивидуальным анамнезом пациента.

Формы заболевания

Врачи классифицируют хронический холецистит исходя из причины возникновения воспаления и характера течения недуга. Также существует классификация, основанная на степени тяжести симптоматики.

Основные формы:

• Хронический калькулезный холецистит – наиболее распространенный вариант болезни, возникающий из-за закупорки выводных протоков органа конкрементами. Характеризуется выраженной симптоматикой в период обострений. Воспалительный процесс может распространяться на соседние анатомические структуры, включая диафрагму и плевру.
• Хронический некалькулезный холецистит – более редкая форма расстройства, часто диагностируемая у пациентов с тяжелыми заболеваниями. В этом случае воспалительный процесс возникает из-за травмы, оперативного вмешательства, тяжелой инфекции и других причин, не связанных с формированием камней. При несвоевременном лечении некалькулезный холецистит может стать причиной смерти пациента.

Опасность хронического воспаления обусловлена стертой симптоматикой. Пациенты обращают внимание на неприятные ощущения только время обострений, в результате чего болезнь постепенно прогрессирует и вызывает осложнения.

Симптомы и признаки

Симптоматическая картина заболевания зависит от тяжести воспалительного процесса, возраста пациента и частоты обострений. Преобладающим признаком обычно является болезненность в правом подреберье, распространяющаяся на спину и центральную область живота. Если воспаление затрагивает диафрагму, возможно появление боли в правой руке и лопатке.

Дополнительные признаки:

• Напряженность брюшных мышц.
• Сильная слабость, усталость.
• Появление холодного пота.
• Тошнота и рвота.
• Отсутствие аппетита.
• Жидкий стул.
• Вздутие живота.
• Учащенное сердцебиение.
• Одышка.
• Низкое кровяное давление.
• Пожелтение кожи и слизистых оболочек.
• Загрудинная боль.

Из-за недостаточного поступления витаминов и минералов в организм возникают такие симптомы, как бледность кожных покровов и постоянное утомление. На фоне развития осложнений появляются более тяжелые патологические признаки. При длительной резкой боли в животе и устойчивой лихорадке следует как можно скорее обратиться за врачебной помощью.

Диагностика

Необходимые обследования пациенту может назначить гастроэнтеролог. Во время приема врач расспросит больного о жалобах и изучит анамнестическую информацию. Физикальное обследование позволяет обнаружить желтуху, вздутие живота и болезненность в определенных участках тела. На основании полученных данных врач назначит необходимые инструментальные и лабораторные тесты.

Необходимые диагностические манипуляции:

• Ультразвуковое обследование желчного пузыря и желчевыводящих протоков. Преимуществами метода являются безопасность и получение изображения органов в реальном времени. Врач может сразу обнаружить камни в желчном пузыре, изменение стенок органа и другие патологические признаки, указывающие на холецистит.
• Исследование крови для выявления воспалительного и инфекционного процесса. При выраженном воспалении в крови увеличивается количество лейкоцитов. Также диагностическим критерием является концентрация печеночных ферментов.
• Забор желчи из органа с помощью дуоденального зондирования. Полученный материал специалист отправляет в лабораторию для обнаружения патогенной микрофлоры.
• Рентгеноконтрастное исследование желчного пузыря (холецистография). Врач получает сведения о размере, форме и функциональной активности органа. С помощью этого исследования можно обнаружить анатомические аномалии, желчнокаменную болезнь или другие недуги.

В случае если врач не сможет поставить диагноз после запроса результатов перечисленных тестов, возможно дополнительное назначение гастроскопии, компьютерной томографии или обзорной лапароскопии. Необходимо как можно точнее определить причину воспаления.

Лечение

При хроническом холецистите основным методом лечения является специальная диета, уменьшающая негативное воздействие на орган. Для устранения инфекции и воспаления могут быть назначены лекарственные препараты. Если заб

Диета при хроническом холецистите, питание при обострении

Автор Чураева Екатерина Сергеевна На чтение 7 мин.

Холецистит является довольно распространенным заболеванием, он все чаще встречается у людей после 40 лет. Основная причина — большинство из нас ведут малоподвижный образ жизни и употребляют в пищу большое количество жиров.

Часто люди, уже страдающие этой патологией, не уделяют своему питанию должного внимания. А ведь именно диета при хроническом холецистите играет ключевую роль в лечении этого заболевания. Ее не заменят никакие лекарственные препараты.

Принципы диеты при хроническом холецистите

Питанию при хроническом холецистите следует быть размеренным и основываться на простых принципах:

• приемы пищи надо сделать регулярными; необходимо избегать длительных промежутков, ведь при этом желчная жидкость застаивается, что в дальнейшем приводит к образованию камней и возникновению воспалительных процессов;
• лучше кушать понемногу, но чаще, то есть, порции должны быть небольшими, чтобы избегать переедания, а количество приемов пищи лучше увеличить до 5–6 — желчь, при этом, застаиваться не будет;
• приемы пищи лучше производить в одно и то же время. Это позволит сформировать «биологические часы» и желчь будет выделяться в определенное время, что позволит улучшить ее отток;
• температура пищи должна быть комнатной или теплой;
• необходимо ограничить употребление жиров и рафинированных углеводов;
• из рациона исключается алкоголь, ограничиваются крепкие чай и кофе;
• очень важным является обильное питье — не менее 10 стаканов жидкости за день (вода, травяные чаи, компоты), это позволяет сделать желчь менее густой и полезно для всех органов и систем организма;
• все блюда необходимо тушить, варить или готовить на пару, жареная пища категорически противопоказана.

Указанная диета при холецистите носит наименование диета № 5. Рассмотрим питание при холецистите более подробно.

Что есть и отчего отказаться при холецистите

Хронический панкреатит и холецистит часто являются сопутствующими заболеваниями. А нарушения, вызываемые ими в работе поджелудочной железы и желчного пузыря, приводят к сбою в пищеварительной системе. Именно поэтому важную роль в лечении указанных болезней играет правильное питание при хроническом панкреатите и холецистите.

Наличие панкреатита вносит свои коррективы в диету при хроническом холецистите. Прежде всего, организм должен получать легко усваиваемую пищу, содержащую достаточное количество белка — примерно 140 г в сутки.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите предусматривает исключение из питания больного продуктов, провоцирующих усиленную выработку пищеварительных ферментов. К данному перечню относятся:

• копчености;
• соленья;
• зажаренные и жирные блюда;
• напитки с газом и алкоголь.

Кушать необходимо в спокойной обстановке, без излишней спешки.

Категорически не допускаются переедания, они перегружают пищеварительную систему. Блюда обязательно нужно готовить из свежих и натуральных продуктов (не полуфабрикатов). Необходимо существенно ограничить употребление углеводов, прежде всего сладких продуктов — конфет, сахара, меда и т.  д.

Мясо следует употреблять в вареном или тушеном виде. Рекомендовано нежирное мясо:

• говядина;
• куриная грудка;
• кролик;
• индейка.

Очень полезна отварная рыба: ведь это белок, который легко усваивается. Хлеб лучше употреблять не свежий, а немного подсохший. Практически нет ограничений в употреблении кисломолочной продукции, только необходимо тщательно следить за ее жирностью.

Разрабатывая меню, необходимо также учитывать индивидуальные особенности пациента, наличие у него аллергических реакций на определенные продукты. Рассчитывать следует употребление 2000–2500 ккал в сутки. Если соблюдать указанные требования, то диета при хроническом холецистите и панкреатите поможет достичь заметных улучшений уже через месяц после начала лечения.

Особенности диеты при хроническом холецистите и гастрите

Диета при холецистите и гастрите имеет свои особенности. Прежде всего, следует обращать внимание на кислотность желудка. А это значит, что из рациона следует убрать овощи, имеющие избыток щавелевой кислоты и острые овощи (к ним относятся чеснок, щавель, редис, редька). Данные продукты сильно раздражают слизистую оболочку. Из-за этого исключается также маринованная еда. Кроме того, пища не должна быть волокнистой и грубой — лучше ее перетереть, это позволит уменьшить нагрузку на желудок.

Диета при гастрите направлена на уменьшение функциональной нагрузки на желудок. Как никогда важно тщательно пережевывать пищу и употреблять ее небольшими кусочками. Следует отказаться от продуктов, которые перевариваются длительное время, а также вызывают метеоризм.

Рекомендованными блюдами являются супы (в частности, овощные), натуральные соки и каши (гречневая, овсяная, рисовая).

Примерное меню

Что же можно кушать при хроническом холецистите? На самом деле, выбор блюд очень большой, нужно лишь немного включить фантазию. Вот примерное меню диеты при хроническом холецистите. В нем предусмотрено 5-разовое питание, пациент может выбрать по 1–2 блюда из перечисленных на каждый прием пищи.

Завтрак

Лучше всего начинать с каши. Это может быть манная каша, овсянка или гречневая каша. Хорошо подойдут молочная каша и творожная или тыквенная запеканка. Запить одно из этих блюд можно некрепким чаем или кофе с молоком, отваром шиповника.

Второй завтрак

Состоит из чего-нибудь легкого. Это могут быть фрукты (яблоко, груша, банан, клубника), сухофрукты, нежирный творог или чай с сухариком.

Обед

Получается более плотным из-за наличия белковой пищи. Это может быть вареное, тушеное или пропаренное мясо, паровые котлеты, вареная рыба или яйцо. Данные блюда можно употреблять с овощами (огурцы, помидоры, капуста) и легкими супами (например, овощным или тыквенным). Допускается гарнир в виде каши или тушеного картофеля.

Полдник

Имеет в своем составе легкую еду. Это овощные салаты, кисель из сухофруктов, нежирный йогурт, чай с сухариком, обезжиренный сыр или творог.

Ужин

Также не будет слишком тяжелым. В этот прием пищи можно съесть тыквенную кашу, овощное рагу, вареные овощи. Допускается отварная рыба, кефир, сухарик. Запить это можно некрепким чаем или фруктовым соком.

Данное меню имеет 3 основных приема пищи и 2 перекуса (2-й завтрак и полдник). При желании, рацион можно разделить на 6 приемов пищи. Главное — при хроническом холецистите руководствоваться принципами диеты № 5.

Диета при обострении хронического холецистита даже более важна, чем при его течении. Она помогает стабилизировать состояние больного. Часто обострение возникает из-за несоблюдения больными диеты при заболевании.

В первые сутки обострения пациенту вообще крайне нежелательно что-либо есть. В качестве питья предусмотрены вода без газа, отвар шиповника, фруктовые соки. Их принимают небольшими дозами — 3 стакана за день.

Со второго дня в меню постепенно вводятся продукты. Для начала это жидкие каши и протертые компоты. Порции должны быть небольшими — 100–150 г и несолеными.

С третьего дня пациенту можно употреблять отварную рыбу без жира, творог, сухарики. Важно, чтобы новые продукты вводились постепенно и небольшими порциями. Также рекомендуется провести разгрузочный день, к примеру, на кефире.

Полезное видео

Дополнительную информацию о принципах правильного питания при заболеваниях желчного пузыря смотрите в этом видео:

Заключение

1. Диета при хроническом холецистите и панкреатите является важнейшей частью его лечения. Она позволяет добиться заметного улучшения и свести проявления болезни к минимуму.
2. Часто неправильное питание при хроническом холецистите приводит к его обострению у пациентов. А оно может иметь опасные последствия — вплоть до перитонита.
3. Пациенту необходимо соблюдать правила питания при обострении хронического холецистита и в дальнейшем не пренебрегать специальным рационом — диетой № 5.

Диета при обострении хронического холецистита

Диета при холецистите

Важным этапом лечения считается диета при холецистите, которая направлена на снижение потребления продуктов с холестерином и увеличение количества клетчатки. Программа диетотерапии составляется индивидуально в зависимости от тяжести и стадии заболевания. От пациента требуется разделить суточный рацион на 5-6 приемов пищи, три из которых будут наиболее плотными. Дробное питание предупреждает застой желчи, снижает болевой синдром и улучшает пищеварение.

Воспаления в желчном пузыре или желчных протоках выявляется у 10% населения. Холецистит неприятен болезненными ощущениями и чреват серьезными последствиями. Помимо образования камней, заболевание опасно закупоркой желчных каналов, что нарушает желчеотток, грозит перитонитом и даже смертью.

Хроническое и острое течение холецистита определяется сильными болями справа, горькой отрыжкой, тошнотой и желтоватым кожным оттенком. Состояние пациента ухудшается после приема жареных и жирных блюд. Негативными факторами являются – повышенная масса тела, неправильное питание, чрезмерное увлечение алкоголем, переедание, наличие хронических инфекций, курение, беременность и наследственность.

Общие правила

1. Питание при холецистите не должно быть полностью обезжиренным, так как небольшое количество жира необходимо нашему организму.
2. У некоторых людей отдельные продукты вызывают боль в животе. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник. В нём следует делать пометки, после каких продуктов возникает дискомфорт, и по возможности исключать их из рациона.
3. Ограничения в жирной пище могут привести к потере веса. Если у вас значительное количество лишнего веса, худеть следует постепенно. Не рекомендуется терять больше 0,5-1 кг в неделю. В противном случае риск образования камней возрастает.
4. После удаления желчного пузыря человеку нет необходимости следовать низкожировой диете.

Диета при холецистите в период обострения

Состояние острого холецистита отличается резким ухудшением самочувствия в сопровождении температуры, с рвотой и зачастую требует немедленной госпитализации.

Диета при обострении хронического холецистита является особо жесткой. С целью снижения нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта первые два дня разрешены только ягодные, фруктовые напитки (компот, кисель), наполовину разбавленные водой. Как нельзя кстати придутся отвары шиповника, ромашки, мяты либо мелиссы, которые пьют в теплом виде. Следующие несколько дней следует питаться сугубо протертыми кашами и овощными супами. Актуальным будет употребление пищи малыми порциями с обильным питьем. Каши, супы готовят на молоке с водой (пропорция 1:1). Предпочтение отдается рису, овсяной и манной крупе. Среди овощей фаворитами остаются цветная капуста и брокколи. Для фруктового мусса/киселя подойдут спелые и сладкие ягоды. Разрешена минералка без газа, которую разводят кипяченой водой.

Рацион расширяется по мере выздоровления, наступающего ориентировочно ко второй недели диетотерапии. Пациенту не рекомендуется сразу устраивать «праздник живота», да и в некоторых случаях ограничения могут носить долговременный характер. Диета при холецистите периода обострения запрещает копчености, острые, жирные, пряные, не протертые первые блюда. Спровоцировать новую волну обострений и ослабить пищеварительную функцию способны бобовые, перловка, пшено, грибы, шоколадные изделия и сдобная выпечка.

Диета при хроническом холецистите

При заболевании требуется строго придерживаться стола №5 даже в период ремиссии для профилактики. Основные принципы диеты при хроническом холецистите :

• В первые три дня обострения есть нельзя. Рекомендуется пить отвар шиповника, минеральную воду негазированную, сладкий некрепкий чай с лимоном. Постепенно в меню вводят супы-пюре, каши, отруби, кисели, нежирное мясо пареное или вареное, рыбу, творог.
• Есть нужно порционно небольшими количествами не реже 4-5 раз за сутки.
• Следует отдавать предпочтение растительным жирам.
• Пейте побольше кефира, молока.
• Обязательно надо употреблять много овощей и фруктов.
• Что можно есть при хроническом холецистите? Подходят вареные, печеные, пареные, но не жареные блюда.
• При бескаменной форме хронической болезни можно съедать 1 яйцо в сутки. При калькулезной этот продукт надо исключить полностью.

Разрешенные продукты

При холецистите нужно выбирать такие продукты, которые снижают уровень холестерина в организме. К таким продуктам относятся крупы, орехи, рыба, растительное масло (лучше всего оливковое масло). Как ни странно, но при данном заболевании алкоголь не является самым страшным врагом. Если выпить бокал красного сухого вина, то уровень холестерина может значительно снизиться. Такая восточная специя, как куркума, может замедлять процесс воспаления желчного пузыря. С помощью этой приправы желчь начинает более активно двигаться, потому что стенки желудка  начинают активно сокращаться.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
укроп	2,5	0,5	6,3	38
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
инжир сушеный	3,1	0,8	57,9	257
курага	5,2	0,3	51,0	215
урюк	5,0	0,4	50,6	213
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
Крупы и каши
гречневая каша	4,5	2,3	25,0	132
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
перловая каша	3,1	0,4	22,2	109
рис	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
лапша гречневая	14,7	0,9	70,5	348
Хлебобулочные изделия
хлеб с отрубями	7,5	1,3	45,2	227
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты молочные	2,7	4,3	82,3	364
конфеты помадные	2,2	4,6	83,6	369
мармелад фруктово-ягодный	0,4	0,0	76,6	293
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье мария	8,7	8,8	70,9	400
Сырье и приправы
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
кефир 1. 5%	3,3	1,5	3,6	41
ряженка	2,8	4,0	4,2	67
Сыры и творог
творог	17,2	5,0	1,8	121
творог 1%	16,3	1,0	1,3	79
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Колбасные изделия
колбаса вареная диетическая	12,1	13,5	0,0	170
колбаса вареная молочная	11,7	22,8	0,0	252
сосиски молочные	12,3	25,3	0,0	277
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
куриная голень вареная	27,0	5,6	0,0	158
индейки филе отварное	25,0	1,0		130
Яйца
яйца куриные вареные всмятку	12,8	11,6	0,8	159
Рыба и морепродукты
камбала	16,5	1,8	0,0	83
минтай	15,9	0,9	0,0	72
треска	17,7	0,7		78
хек	16,6	2,2	0,0	86
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
Напитки безалкогольные
вода	0,0	0,0	0,0
вода минеральная	0,0	0,0	0,0
чай зеленый	0,0	0,0	0,0
Соки и компоты
абрикосовый сок	0,9	0,1	9,0	38
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
персиковый сок	0,9	0,1	9,5	40
сливовый сок	0,8	0,0	9,6	39
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38
шиповниковый сок	0,1	0,0	17,6	70

 

Полностью или частично ограниченные продукты

1. Нельзя употреблять высоко экстрактивные блюда (все бульоны), продукты, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат) и эфирные масла (редис, редька, чеснок, лук), стимулирующие секреторную деятельность желудка и поджелудочной железы.
2. Не разрешено употребление окрошки, щей.
3. Под запретом жирное мясо и рыба, копчености, икра, соленая рыба, колбасы, консервы.
4. Субпродукты с высоким содержанием холестерина (печень, почки, мозги).
5. Исключаются кулинарные жиры и сало (свиное, говяжье и баранье).
6. Нельзя употреблять мясо гуся и утки.
7. Яйца вкрутую и жареные.
8. Свежий хлеб, пирожные, жареные пирожки, торты, слоеное тесто, сдобу.
9. Под запретом жирное молоко и сливки.
10. Бобовые и овощи с грубой клетчаткой (редис, репа, редька), а при плохой переносимости — белокочанная капуста.
11. Острые приправы: хрен, горчица, перец, кетчуп, майонез.
12. Исключены также черный кофе, шоколад, какао.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи консервированные	1,5	0,2	5,5	30
брюква	1,2	0,1	7,7	37
горох	6,0	0,0	9,0	60
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
нут	19,0	6,0	61,0	364
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
хрен	3,2	0,4	10,5	56
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
грибы маринованные	2,2	0,4	0,0	20
Орехи и сухофрукты
орехи	15,0	40,0	20,0	500
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
Мука и макаронные изделия
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
булочки сдобные	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерские изделия
крем кондитерский	0,2	26,0	16,5	300
тесто песочное	6,5	21,6	49,9	403
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
горчица	5,7	6,4	22,0	162
майонез	2,4	67,0	3,9	627
Молочные продукты
молоко 4. 5%	3,1	4,5	4,7	72
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
сливки взбитые	3,2	22,2	12,5	257
Сыры и творог
сыр гауда	25,0	27,0	2,0	356
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Яйца
яйца куриные вареные вкрутую	12,9	11,6	0,8	160
Рыба и морепродукты
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
икра лососевая зернистая	32,0	15,0	0,0	263
лосось	19,8	6,3	0,0	142
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
семга	21,6	6,0		140
форель	19,2	2,1		97
Масла и жиры
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные

рецепты для лечебной диеты, как питаться

Пациенту назначается специальная диета №5. Врач обязательно должен объяснить, какие ингредиенты стоит полностью исключить из рациона, как правильно готовить продукты, при необходимости посоветовать рецепты блюд. Важно знать, что при несоблюдении правил питания симптомы заболевания будут проявляться в большей степени, даже если пациент принимает медикаменты.

Особенности и правила диеты при холецистите

Независимо от формы заболевания, острой или хронической, характер питания требует соблюдения определенных правил:

• В период обострения, на протяжении первых нескольких дней, необходимо соблюдать жидкую диету. Больному разрешается пить воду, некрепкий чай, нежирный кефир, разведенный водой.
• Спустя 3-4 дня разрешается введение в рацион жидких каш и овощных супов. Все блюда больному холециститом человеку необходимо подавать в перетертом виде, предварительно измельчив с помощью блендера или сита.
• Важно придерживаться режима питания, так как нерегулярный прием пищи способствует обострению патологии и усилению симптоматики.
• Все продукты нужно готовить на пару, варить или запекать в духовке, но без образования корочки.
• В блюда добавляется минимальное количество соли и растительного масла.
• Раз в 1-2 недели полезно устраивать разгрузочные дни, употребляя только один ингредиент на протяжении суток. Это могут быть перетертые яблоки, молочные продукты, кефир. Регулярные разгрузочные дни являются прекрасной профилактикой запоров.

Не менее важным является обогащение рациона продуктами, богатыми клетчаткой, что способствует быстрому выведению из организма холестерина. Блюда должны быть разнообразными, включающими в себя оптимальные соотношения жиров, белков и углеводов.

Организация режима питания

Определившись с примерным суточным меню при холецистите, больной должен установить для себя режим питания. Нерегулярные приемы пищи при этой патологии могут спровоцировать осложнения.

Организация правильного режима питания заключается в следующем:

• Приемы пищи по возможности следует совершать в одно и то же время каждый день.
• Питаться нужно небольшими порциями 5 раз в день.
• Пациенту стоит избегать перееданий, они могут привести к ухудшению состояния здоровья и обострению заболевания.
• Если между приемами пищи ощущается голод, можно выпить стакан нежирного кефира или съесть какой-либо фрукт (например, яблоко).
• На протяжении суток необходимо выпивать около 1-1,5 литров воды.

Пренебрежение рекомендациям врача, касающимся соблюдения диеты, зачастую приводят к ухудшению состояния. Поэтому нельзя пропускать приемы пищи, переедать, а также баловать себя вредными продуктами.

Продукты, допустимые при заболевании

Многие люди, услышав от врача свой диагноз, расстраиваются, думая, что теперь им нельзя употреблять в пищу большую часть продуктов. Однако существует множество интересных рецептов, состоящих из ингредиентов, допустимых при холецистите.

К таким продуктам относятся:

• нежирный творог, молоко, кефир;
• рыба;
• мясо курицы, перепела;
• яблоки, груши, клубника;
• капуста, помидоры, свекла, морковь, картофель и другие овощи;
• растительное масло (лучше всего использовать оливковое), которое добавляют в небольшом количестве в салаты и другие готовые блюда;
• черствый хлеб и несладкие сухарики;
• некрепкий чай.

Также больным холециститом разрешается включение в рацион яиц, обладающих выраженным желчегонным действием. Лучше всего использовать перепелиные. Однако важно помнить, что при наличии конкрементов в желчном пузыре этот продукт противопоказан, так как он может спровоцировать приступ печеночной колики.

Продукты, запрещенные при заболевании

Несмотря на довольно богатый список позволенных продуктов, многие виды пищи категорически запрещены при холецистите.

Под запретом:

• горох, фасоль и другие представители бобовых;
• острая, пересоленная, копченая и жирная пища;
• орехи;
• лук, хрен, чеснок, уксус, горчица, аджика;
• свинина, баранина, сало, мясо утки и гуся;
• консервы и грибы;
• шоколад, кофе и крепкий чай, какао;
• кремы, торты и другая выпечка;
• алкогольные напитки.

Запрещенные ингредиенты даже в малых количествах способны причинить вред здоровью. Поэтому для предотвращения обострения заболевания следует научиться заменять некоторые продукты допустимыми. Например, вместо торта на десерт можно приготовить тыквенную или творожную запеканку.

Особенности питания при острой форме заболевания

Меню при остром холецистите должно состоять из рецептов, наиболее щадящих желудочно-кишечный тракт, так как при этой форме заболевания воспалительные процессы развиваются быстро, нарушая функции желчевыводящих путей.

Важно ограничить больной орган от перегрузки. С этой целью пациентам в течение первых 3-5 дней разрешается употребление только жидкостей – воды, некрепкого чая, разбавленного нежирного молока.

После улучшения состояния в рацион вводят негустые каши, перетертые овощные супы. С каждым днем в меню постепенно добавляют новые допустимые ингредиенты. Важно помнить, что после полного выздоровления пациент должен на протяжении некоторого времени все еще соблюдать диету во избежание осложнений.

Диета при хроническом холецистите

Хронический холецистит является осложнением острой формы. Зачастую он возникает у людей, не соблюдающих диету на стадии выздоровления. Во время обострений заболевания пациент должен следовать правилам, не отличающимся от таковых при острой форме. Первые несколько дней разрешаются только вода и чай, далее в рацион включают жидкие отварные блюда.

При хроническом воспалении желчного пузыря больной должен придерживаться специальной диеты даже после полного исчезновения симптомов. Употребление в пищу запрещенных продуктов спровоцирует обострение. Кроме того, если не следовать рекомендациям врача, возрастает риск образования камней в желчном пузыре.

Составление недельного меню

Составляя примерное меню на неделю, следует помнить, что список разрешенных продуктов довольно большой. Несложно разнообразить рацион, чтобы употребляемые блюда практически не повторялись.

Примерное меню может выглядеть следующим образом.

	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Манная каша, некрепкий сладкий чай	Яблоко или груша	Отварное мясо курицы, огурец и помидор	Кисель из сухофруктов, сладкий сухарик	Овощные котлеты из моркови, капусты
Вторник	Овсяная каша с яблоком, шиповниковый чай	Банан, растертый с небольшим количеством творога	Овощной суп, приготовленная на пару рыба	Салат из капусты, зелени и огурцов	Стакан кефира, сухарик
Среда	Запеканка из нежирного творога, сладкий чай	Горсть сухофруктов	Запеченное мясо, капустный салат	Несколько ломтиков сыра, шиповниковый отвар	Отварная рыба, вареный кабачок
Четверг	Гречневая каша, отвар шиповника	Сладкий чай, несколько сухариков	Тыквенный суп-пюре, вареное яйцо, помидор	Нежирный йогурт, запеченное яблоко	Овощное рагу, чай
Пятница	Молочная каша с вермишелью, некрепкий чай	Фруктовый салат из груши и клубники	Мясо курицы, тушеное с картофелем, огурец	Творог с изюмом	Тыквенная каша, фруктовый сок
Суббота	Нежирный творог, чай с молоком	Перетертая морковь с яблоком	Рыбный суп, салат из помидора и огурца	Тушеные кабачки, некрепкий чай	Молочная каша с рисом
Воскресенье	Тыквенная запеканка, отвар шиповника или чай	Нежирный творог с изюмом	Паровые котлеты с пшеничной кашей, капустный салат	Чай с молоком, несколько сухариков	Творог с клубникой и изюмом

Продукты можно заменять аналогичными, главное правило – не употреблять жаренного и жирного, а также не переедать. Спланировав рацион на неделю, пациент даже не заметит недостатка блюд из запрещенных ингредиентов, а соблюдение диеты и режима питания станет полезной привычкой.

Примеры рецептов

Чтобы соблюдение рекомендаций врача о характере питания не превратилось в мучения, необходимо разнообразить рацион. Существует множество рецептов вкусных блюд, приготовление которых не отнимет много времени.

Рецепты для недельного меню:

• Свекольный суп с брокколи. Взять в равных количествах картофель, брокколи и свеклу. Все ингредиенты вымыть, мелко порезать и опустить в кипящую воду. Когда овощи размягчатся, добавить небольшое количество соли.
• Тыквенный суп-пюре. Для приготовления блюда потребуется также небольшое количество молока. Тыкву нужно очистить и мелко порезать. Залить водой, довести до кипения. Далее влить в суп молоко и оставить на мелком огне на 10-20 минут, постоянно помешивая. После этого добавить соль или сахар и измельчить блюдо с помощью блендера.
• Уха из нежирной рыбы. Очистить и нарезать картофель и морковь. Сварить рыбу до готовности, добавить в суп остальные ингредиенты. Посолить готовое блюдо, добавить зелень.
• Морковная запеканка. Натереть одно среднее яблоко, добавить взбитое яйцо и небольшое количество сахара. Полученную смесь смешать с измельченной морковью и небольшим количеством творога, запекать 25-30 минут.
• Паровые котлеты. Добавить в куриный фарш натертые морковь и картофель. Смешать с взбитым яйцом, немного посолить. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, готовить на пару около 30-40 минут.
• Фаршированный перец. Смешать куриный фарш с отваренным до полуготовности рисом. Сладкий перец предварительной очистить от сердцевины, промыть и наполнить начинкой. Уложить все в небольшую емкость, добавить натертую морковь, залить водой. Тушить на медленном огне 45-55 минут.
• Салат из овощей и куриной грудки. Отварить 1-2 яйца, мелко нарезать. Измельчить капусту. Нарезать предварительно отваренное мясо курицы небольшими ломтиками, смешать все ингредиенты. Заправлять салат можно оливковым маслом или нежирной сметаной.

Умение добавить в рацион множество блюд из разрешенных продуктов не только избавит от доставляющих дискомфорт симптомов заболевания, но и поможет нормализовать стул, избавиться от лишней массы тела, свести вероятность возникновения осложнений к минимуму.

Соблюдая все правила диеты, пациент сможет надолго забыть о проявлениях патологии. При возникновении вопросов следует обратиться к врачу. Он даст рекомендации о характере и режиме питания, поможет решить проблему составления меню на неделю, расскажет о возможных осложнениях при холецистите.

Важно помнить, что заболевание не является приговором — необходимо беречь свое здоровье, принимая лекарственные препараты и придерживаясь диеты.

Автор: Наталья Король, врач,
специально для Zhkt.ru

Полезное видео о холецистите

Обострение хронического холецистита: лечение и диета

Когда в стенке мочевого пузыря начинает развиваться воспаление, часто сопровождаемое панкреатитом и желчекаменной болезнью, такое заболевание называется холециститом. Оно вызывает серьезные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, сильные боли в правой части живота, иногда сыпь на коже и повышение температуры тела. Холецистит – это в большинстве своем проблема неправильного питания. Люди переедают, нарушают режим питания, злоупотребляют жирной пищей и в результате возникает серьезное заболевание. Медикаментозное лечение холецистита существует, но оно не будет иметь положительного эффекта, если пациент не будет соблюдать диету.

Цели диеты при лечении холецистита – нормализовать работу желчного пузыря и протоков, улучшить отток желчи, облегчить работу печени и поджелудочной железы.

Важно: холецистит и панкреатит часто развиваются одновременно. Если у пациента диагностировали острый панкреатит, то прежде, чем начать лечебную диету, ему будет назначено лечебное голодание.

Диета при холецистите: принципы питания, разрешенные и запрещенные продукты

Для лечения холецистита, который находится вне стадии обострения, врачи рекомендуют диету №5. Главные ее принципы таковы:

1. Исключение животных жиров
2. Исключение простых углеводов
3. Исключение острых, пряных, соленых, копченых продуктов
4. Исключение шоколада и любого алкоголя
5. Питание 5 раз в день небольшими порциями
6. Контроль температуры пищи (слишком холодное и горячее нельзя)
7. Ограничение суточного потребления пищи до 3 кг.

Список запретов не так уж и велик, поэтому при соблюдении диеты №5 человек сможет питаться вкусно, разнообразно, а главное здорово. Предпочтительные способы приготовления пищи – это варка и готовка на пару. Можно также запекать, но без использования дополнительного масла и жира.

Итак, при составлении рациона для больного с холециститом следует подбирать такие продукты:

Их можно варить на воде или отваре из овощей, с добавлением любых круп или макарон. Разрешены также сладкие супы из молока с макаронными изделиями и крупами.

• Мясные продукты

Достаточное потребление белка очень важно для человека с воспалительным заболеванием желчевыводящих путей. Поэтому диета разрешает есть мясо и птицу нежирных сортов, рыбу и морепродукты, а также колбасы и сосиски высшего сорта, изготовленные без сала и острых приправ. Можно есть не более одного яйца в день, предварительно убрав из него желток. Мясо и рыбу подавать только вареными.

• Овощи и фрукты

Свежие овощи, зелень и фрукты должны обязательно содержаться в рационе больного холециститом в достаточном количестве. Они выступают источником пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. При холецистите противопоказаны кислые фрукты и ягоды, а также щавель, редис и зеленый лук.

• Крупы и макаронные изделия

Диета при холецистите разрешает включить в рацион любые каши и макароны. Кстати, их можно сдабривать растительным и сливочным маслом.

• Молоко и молочные продукты

Пациенты могут пить молоко в чистом виде, а также есть некислые и нежирные молочные продукты. Например, можно есть обезжиренный творог, сметану и сыры с низким процентом жирности. А вот кефир и йогурты лучше отложить до полного выздоровления.

• Хлебобулочные изделия

Можно употреблять подсушенный или вчерашний хлеб. Предпочтение отдается зерновым сортам и сортам с отрубями.

Помимо перечисленных продуктов в рацион можно включить мед и варенье, зефир, мармелад. Пить можно отвар шиповника, фруктовые компоты, кисели, некрепкие чаи и кофе с молоком.

Категорический запрет накладывается на следующие продукты:

• Сдобные хлебобулочные изделия, свежая выпечка
• Бульоны
• Жирное мясо, рыба, птица
• Маринованные и консервированные продукты
• Алкоголь, кофе, какао, газированные напитки
• Острые приправы и соусы
• Мороженое, шоколад, жирные кремы

Рекомендованное меню диеты при холецистите на неделю

Лечащий врач обязательно назначит пациенту лечебную диету №5. Это не значит, что ее нужно придерживаться с абсолютной точностью. Главное – это комбинировать разрешенные продукты и контролировать количество пищи. Приведем примерное меню, которое может послужить основой для разработки рациона пациенту с холециститом.

Важно: если приемы пищи планировать в одно и то же время, это еще больше активизирует отток желчи.

Завтрак: тарелка овсяной каши, 1 сосиска, стакан отвара шиповника или чаю.

Второй завтрак: 100 граммов нежирного творога, 1 банан.

Обед: тарелка супа с пшеничной крупой и овощами, перец, фаршированный нежирным мясом и рисом, стакан компота или отвара шиповника.

Полдник: салат из 1 помидора и 1 огурца, заправленный ложкой растительного масла, кусочек ржаного хлеба.

Ужин: тарелка рисового молочного супа, 2-3 штуки несдобного печенья.

Завтрак: 150 гр. творожной запеканки с изюмом, чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: миска салата из груши и яблока, заправленного чайной ложкой меда и посыпанного дробленым грецким орехом.

Обед: тарелка гречневой каши, 1 паровая котлета, 100 граммов морской капусты, стакан компота.

Полдник: чашка киселя, 1 печеное яблоко.

Ужин: тарелка винегрета и белковый омлет на пару из 1 яйца и зелени.

Завтрак: 200 граммов ленивых вареников с творогом, 1 стакан отвара шиповника

Второй завтрак: 2 бутерброда с кабачковой икрой

Обед: тарелка супа-пюре из овощей, приправленного оливковым маслом и зеленью, отварная куриная ножка без кожи, стакан компота.

Полдник: салат из 1 моркови и 1 яблока с чайной ложкой меда.

Ужин: тарелка макарон, посыпанных тертым сыром, чашка чаю.

Завтрак: тарелка манной каши с ложкой джема, чашка чаю с молоком.

Второй завтрак: белковый омлет из 1 яйца с большим количеством зелени и кусочком зернового хлеба.

Обед: тарелка картофельного пюре, 150 граммов нежирной отварной рыбы, 1 помидор, посыпанный зеленью и заправленный и сбрызнутый растительным маслом.

Полдник: 1 зефир и чашка чаю

Ужин: тарелка фруктового плова и стакан отвара шиповника.

Завтрак: тарелка пшенной каши, 50 граммов вареной докторской колбасы, чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: 150 граммов печеной тыквы, стакан отвара шиповника.

Обед: 200 граммов тушеной капусты и 100 граммов бефстроганов, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: 2 ломтика сыра, чашка чаю с молоком.

Ужин: 200 граммов овощного рагу и кусочек зернового хлеба

Завтрак: тарелка молочного супа с вермишелью, 2 бублика, чашка чаю.

Второй завтрак: 150 граммов овощной запеканки, стакан отвара из шиповника.

Обед: тарелка борща вегетарианского, 100 граммов отварной говядины, стакан компота.

Полдник: 1 помидор с зеленью и 50 граммов адыгейского сыра

Ужин: 200 граммов отваренной и запеченной с овощами рыбы, стакан отвара шиповника.

Завтрак: 150 граммов мясного пирога из слоеного теста, чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: 2 горсти сухофруктов и чашка чаю

Обед: 200 граммов плова с отварным мясом, 100 граммов салата из капусты и огурца с зеленью.

Полдник: кусочек зернового хлеба, намазанный творожным сыром и посыпанный зеленью, чашка чаю.

Ужин: тарелка тыквенной каши и стакан молока.

Приведенное меню можно подстраивать под вкусы пациента в рамках разрешенных продуктов. Конечно, нельзя делать упор на белковые продукты или на сладкое. Основное требование – это разнообразие блюд и достаточное количество необходимых веществ.

Рецепты диетических блюд при холецистите

Фаршированный перец

Это сытное и вкусное блюдо можно подавать самостоятельно, поскольку оно уже содержит в себе гарнир.

Ингредиенты:

• 6 больших сладких перцев
• 0,5 кг куриного филе или нежирной говядины
• 3 столовые ложки вареного риса
• 2 средние моркови
• 2 средние луковицы
• Стакан томатного сока
• Лавровый лист, паприка, 2 зубка чеснока

Приготовление:

1. Перец вымыть, отрезать ножки, достать семена и проткнуть вилкой в нескольких местах.
2. Сделать из мяса фарш, добавить туда немного душистого перца и паприки, измельченный чеснок и рис.
3. Лук нашинковать, а морковь натереть. Выложить на сковороду и тушить, добавив немного воды. Когда овощи станут мягкими, добавить стакан томатного сока и все вместе довести до кипения.
4. Плотно уложить фарш в перец.
5. Сложить перцы на противень, сверху выложить содержимое сковороды, добавить немного воды и поставить в духовку и запекать на среднем огне 30-40 минут.

Суп-пюре из овощей

Очень полезный и ароматный суп богат витаминами и пищевыми волокнами.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 моркови
• 2 баклажана
• 2 луковицы
• 5 крупных картофелин
• 2 сладких перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пучок свежей зелени

Приготовление:

1. Все овощи вымыть, почистить и порезать кубиками. Лук мелко нашинковать, перец предварительно опустить в кипяток, а затем в холодную воду, чтобы снять кожицу.
2. Вскипятить 3 литра воды, немного подсолить и положить туда картофель.
3. Через 10 минут к картофелю добавить все овощи, кроме кабачков.
4. За 5 минут до готовности положить в кастрюлю кабачки.
5. Дать супу немного остыть, а затем сделать из него пюре с помощью блендера.
6. Добавить оливковое масло и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Печеные яблоки

Полезное и легкое лакомство, вполне может заменить даже самое вкусное пирожное.

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока
• 100 граммов творога
• 1 яйцо
• Корица
• 2 столовых ложки сахара
• Горсть дробленых грецких орехов

Приготовление:

1. Яблоки вымыть и острым ножом осторожно достать из них сердцевину.
2. Отделить желток от белка и взбить его с сахаром и корицей. Затем растереть с творогом или превратить в однородную массу блендером. Добавить орехи.
3. Выложить творожную массу внутрь каждого яблока.
4. На противень налить немного воды, положить яблоки и печь 15 минут при 180 градусах.

Результаты диеты и возможные осложнения

Соблюдать строгую диету при холецистите рекомендуется не менее 3 недель. Однако, учитывая ее простоту и доступность, а также разнообразие и легкость соблюдения, рекомендуется придерживаться такого принципа питания всю жизнь. Результаты диеты №5 – это нормализация всех процессов пищеварения, благотворное воздействие на печень, поджелудочную железу и желчный пузырь. Кроме того, благодаря обилию овощей и фруктов, а также зернового хлеба улучшается моторика кишечника и облегчается естественный процесс очищения организма.

Следует различать хронический и острый холецистит, а также осложненный другими заболеваниями. Если у пациента холецистит в стадии обострения или имеются иные заболевания, диета должна быть полностью пересмотрена лечащим врачом.

Мнения врачей о диете при холецистите

Врачи утверждают, что приведенная диета может использоваться в качестве примера даже для здоровых людей. Она не исключает потребление животных белков и сложных углеводов, не ограничивает количество овощей и фруктов. Соблюдать принцип дробного питания – значит сохранить здоровье своей пищеварительной системы надолго. Что же касается людей с диагностированным холециститом, врачи единогласны: диета №5 поможет оздоровить все органы пищеварения, уменьшить нагрузку на печень и значительно улучшить отток желчи.

Холецистит (при выписке) — что вам нужно знать

1. CareNotes
2. Холецистит
3. Медицинская помощь при выписке

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Холецистит — это воспаление желчного пузыря. В желчном пузыре накапливается желчь, которая помогает расщеплять жир, который вы едите. Это также помогает удалить из организма определенные химические вещества. У вас может быть внезапный тяжелый приступ (острый холецистит) или несколько легких приступов (хронический холецистит).

ИНСТРУКЦИИ ПО РАЗГРУЗКЕ:

Лекарства:

• Обезболивающее: Вам может понадобиться лекарство, чтобы снять или уменьшить боль.
  • Узнайте, как принимать лекарства. Спросите, какое лекарство и в каком количестве вам следует принять. Убедитесь, что вы знаете, как, когда и как часто его принимать.
  • Не ждите, пока боль станет сильной, прежде чем принимать лекарство.Сообщите опекунам, если ваша боль не уменьшится.
  • Обезболивающее может вызвать головокружение или сонливость. Предотвратите падение, позвонив кому-нибудь, когда встанете с постели или если вам понадобится помощь.
• Антибиотики: Это лекарство используется для борьбы или предотвращения инфекции, вызванной бактериями. Всегда принимайте антибиотики в точном соответствии с указаниями врача. Не прекращайте прием лекарства, если только по указанию врача. Никогда. Никогда не откладывайте антибиотики и не принимайте остатки антибиотиков, которые были даны вам от другой болезни.
• НПВП , например ибупрофен, помогают уменьшить отек, боль и жар. Это лекарство доступно по назначению врача или без него. НПВП могут вызывать желудочное кровотечение или проблемы с почками у некоторых людей. Если вы принимаете лекарство, разжижающее кровь, всегда спросите своего врача, безопасны ли вам НПВП. Всегда читайте этикетку лекарства и следуйте инструкциям.
• Принимайте лекарство в соответствии с указаниями. Позвоните своему врачу, если вы считаете, что ваше лекарство не помогает или у вас есть побочные эффекты.Сообщите ему, если у вас аллергия на какое-либо лекарство. Составьте список лекарств, витаминов и трав, которые вы принимаете. Укажите суммы, а также когда и почему вы их принимаете. Принесите список или бутылочки с таблетками на контрольные визиты. Носите с собой список лекарств на случай чрезвычайной ситуации.

Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом по указанию:

Запишите свои вопросы, чтобы не забывать задавать их во время визитов.

Ешьте разнообразную здоровую пищу:

Это поможет вам набраться энергии и быстрее вылечиться.Здоровая пища включает фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, нежирные молочные продукты, бобы, нежирное мясо и рыбу. Спросите, нужно ли вам соблюдать особую диету.

Обратитесь к своему врачу, если:

• У вас жар или озноб.
• У вас тошнота или рвота.
• У вас снизился аппетит.
• У вас боль при мочеиспускании.
• Ваша кожа или глаза желтеют.
• У вас есть вопросы или опасения по поводу вашего состояния или ухода.

Немедленно обратитесь за помощью или позвоните 911, если:

• У вас сильная боль в животе.
• У вас боль в груди или затрудненное дыхание.
• Вы мочитесь меньше обычного.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об ограничении ответственности в отношении медицинских услуг

Подробнее о холецистите (при выписке)

Сопутствующие препараты

IBM Watson Micromedex

Симптомы и лечение

Справочник клиники Мэйо

Что такое хронический холецистит? (с иллюстрациями)

Хронический холецистит — это длительное раздражение и опухание желчного пузыря.Обычно хронический холецистит возникает в результате повторяющихся и частых приступов желчного пузыря или острого холецистита. Как правило, при возникновении этого состояния стенки желчного пузыря начинают утолщаться. Кроме того, происходит усыхание желчного пузыря, и в конечном итоге его способность правильно функционировать снижается. Когда желчный пузырь не функционирует должным образом, он не может должным образом размещать и выделять желчь.

Ромашковый чай — естественный способ избавиться от дискомфорта в желчном пузыре.

Обычно хронический холецистит чаще встречается у женщин, чем у мужчин, и заболеваемость этим заболеванием обычно возрастает после сорока лет. Основным фактором риска хронического холецистита часто являются камни в желчном пузыре. В этом случае хронического холецистита симптомы, которые испытывает пациент, аналогичны симптомам, обычно вызываемым желчными камнями. Симптомы обычно включают боль в правом верхнем квадранте живота, которая может сопровождаться тошнотой и рвотой. В острых случаях боль может быть сильной и имитировать сердечный приступ.

Отказ от курения может быть частью лечения хронического холецистита.

Помимо камней в желчном пузыре, распространенными факторами риска хронического холецистита являются избыточный вес.Как правило, избыточный вес связан с диетой с высоким содержанием жиров. Как правило, заболевание желчного пузыря усугубляется диетой с высоким содержанием жиров, так как это может привести к сокращению желчного пузыря и нарушению его функции. По мере того как желчный пузырь сокращается, возникает боль.

Холецистит — это воспаление желчного пузыря.

Диагностические тесты обычно очень эффективны при диагностике и оценке холецистита. Медицинские тесты, которые обычно используются для выявления хронического холецистита, включают компьютерную томографию брюшной полости и УЗИ брюшной полости. Ультразвук брюшной полости является предпочтительным медицинским диагностическим тестом, поскольку он использует звуковые волны для получения структурных изображений, а не использование излучения.Кроме того, сканирование желчного пузыря иногда используется для просмотра не только желчного пузыря, но и желчных протоков.

Типичные методы лечения хронического холецистита включают использование пероральных лекарств, которые обычно эффективны при растворении камней в желчном пузыре. Препараты для растворения желчных камней являются предпочтительным методом лечения, если пациент не может перенести операцию.В тяжелых случаях может потребоваться операция. Удаление желчного пузыря с помощью лапароскопии или открытого хирургического вмешательства удаляет пораженный орган и камни, навсегда устраняя симптомы.

Помимо лекарств и хирургического вмешательства, другие эффективные методы лечения симптомов хронического холецистита включают снижение веса, переход на диету с низким содержанием жиров и отказ от курения.Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как противовоспалительные, могут быть эффективными для уменьшения боли при заболевании желчного пузыря. Иногда врач может назначить анальгетик на основе опиоидов в случаях, когда боль сильная или не проходит. Иногда травяные сборы, такие как ромашковый чай, могут быть эффективными для уменьшения сокращений желчного пузыря и дискомфорта.

Основной риск хронического холецистита — образование камней в желчном пузыре.

Хронический холецистит | UF Health, University of Florida Health

Определение

Хронический холецистит — это отек и раздражение желчного пузыря, которое продолжается с течением времени.

Желчный пузырь — это мешок, расположенный под печенью. Он накапливает желчь, которая вырабатывается в печени.

Желчь помогает переваривать жиры в тонком кишечнике.

Альтернативные названия

Холецистит — хронический

Причины

В большинстве случаев хронический холецистит вызывается повторяющимися приступами острого (внезапного) холецистита.Большинство этих приступов вызвано желчными камнями в желчном пузыре.

Эти приступы вызывают утолщение стенок желчного пузыря. Желчный пузырь начинает сокращаться. Со временем желчный пузырь теряет способность концентрировать, хранить и выделять желчь.

Заболевание чаще встречается у женщин, чем у мужчин. Это чаще встречается после 40 лет. Противозачаточные таблетки и беременность — факторы, повышающие риск образования желчных камней.

Симптомы

Острый холецистит — болезненное состояние, которое приводит к хроническому холециститу.Неясно, вызывает ли хронический холецистит какие-либо симптомы.

Симптомы острого холецистиса могут включать:

• Острая, схваткообразная или тупая боль в правом верхнем или среднем верхнем углу живота
• Устойчивая боль продолжительностью около 30 минут
• Боль, которая распространяется на спину или ниже правой лопатки
• Стул глинистого цвета
• Лихорадка
• Тошнота и рвота
• Пожелтение кожи и белков глаз (желтуха)

Обследования и анализы

Ваш лечащий врач может заказать следующие анализы крови:

Тесты, которые выявить желчные камни или воспаление в желчном пузыре:

Лечение

Хирургическое лечение является наиболее распространенным методом лечения.Операция по удалению желчного пузыря называется холецистэктомией.

• Чаще всего выполняется лапароскопическая холецистэктомия. В этой операции используются меньшие хирургические разрезы, что приводит к более быстрому выздоровлению. Многие люди могут вернуться домой из больницы в день операции или на следующее утро.
• Для открытой холецистэктомии требуется более крупный разрез в правой верхней части живота.

Если вы слишком больны, чтобы делать операцию из-за других заболеваний или состояний, камни в желчном пузыре могут раствориться с помощью лекарства, которое вы принимаете внутрь.Однако это может занять 2 года или больше. Камни могут вернуться после лечения.

Перспективы (Прогноз)

Холецистэктомия — распространенная процедура с низким риском.

Возможные осложнения

Осложнения могут включать:

• Рак желчного пузыря (редко)
• Желтуха
• Панкреатит
• Ухудшение состояния

Когда обращаться к медицинскому работнику

Позвоните своему поставщику, если у вас появятся симптомы холецистита.

Профилактика

Состояние не всегда можно предотвратить. Употребление менее жирной пищи может облегчить симптомы у людей. Однако польза от диеты с низким содержанием жиров не доказана.

Изображения

Ссылки

Theise ND. Печень и желчный пузырь. В: Kumar V, Abbas AK, Aster JC, ред. Роббинс и Котран Патологическая основа болезни. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2015: глава 18.

Wang DQH, Afdhal NH. Желчнокаменная болезнь В: Фельдман М., Фридман Л.С., Брандт Л.Дж., ред. Болезни желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 65.

Диагностика хронического холецистита | Грамотно о здоровье на iLive

Лабораторная диагностика хронического холецистита у детей

Клинический анализ крови — в период обострения хронического холецистита возможен умеренный лейкоцитоз.

Биохимический анализ крови — при обострении хронического холецистита повышается содержание экскреторных ферментов (щелочная фосфатаза, лейцинаминопептидаза, y-глутамилтранспептидаза), умеренное повышение активности трансаминаз.

Инструментальная диагностика хронического холецистита у детей

При дуоденальном зондировании обращайте внимание на время получения порции желчи. Длительная задержка этой порции заставляет предположить гипертонус сфинктеров Одди и Луткенса. Засевается желчь, но результаты микробиологического исследования следует оценивать с учетом возможности перемешивания содержимого двенадцатиперстной кишки. О литогенности желчи судят по результатам физико-химического исследования.Во время обострения хронического холецистита снижается содержание желчных кислот (таурохолевая, гликохолевая), повышается содержание литохолевой кислоты, холестерина. Эти нарушения приводят к снижению холестеринового коэффициента, нарушению коллоидной резистентности желчи, образованию холестериновых камней. Повышается концентрация билирубина, наблюдается увеличение содержания С-реактивного белка, гликопротеинов, свободных аминокислот. Усиление секреции белка в желчном пузыре считается одним из факторов холелитиаза, а повышение концентрации аминокислот — как следствие воспалительного процесса.

Рентгенологическое исследование желчного пузыря (оральная, внутривенная холецистография), проведенное по строгим показаниям, позволяет судить о форме, положении и двигательно-эвакуаторной функции органа. После получения пищевого стимула оценивается скорость опорожнения мочевого пузыря. В случае длительной эвакуации рентгеноконтрастного вещества можно предположить снижение моторики или затруднение прохождения желчи по протоку мочевого пузыря. Не исключен шейный холецистит.

Ультразвук — приоритетный метод диагностики заболевания.Важным эхографическим признаком хронического холецистита является локальное или диффузное утолщение стенки желчного пузыря (2-3 мм и более).

Ch 1. Fiber Carnage

«Многие пациенты, начинающие употреблять клетчатку, жалуются на метеоризм, вздутие живота, вздутие живота, плохой вкус и не хотят продолжать».
Рим II: функциональные желудочно-кишечные расстройства; Гл. 7, запор [1]

Роль волокна в заболевании:
Дерби по сносу на всю жизнь

Если вы потребляете небольшое количество клетчатки из натуральной, необработанной пищи, в этом нет ничего плохого, потому что (а) небольшое количество натуральной клетчатки (которая в основном растворима) не будет закупоривать ваш кишечник и не вызывать диарею, (б) большая часть его будет ферментироваться в толстой кишке, и (c) оставшаяся часть не будет увеличивать объем стула настолько, чтобы вызвать какой-либо ущерб от «грубых кормов».Но это не то, что делают или призывают делать большинство американцев:

Это постоянные рекомендации Совета по пищевым продуктам и питанию , подразделение Института медицины
Национальных академий, — это орган,
устанавливает руководящие принципы политики США в области питания.
Правительство. Давайте проанализируем эти рекомендации:

• Дети от одного до
  восемь: Рекомендуемая сумма заоблачная даже для
  стандарты Американской диетической ассоциации. [3] Это не
  исходя из реальной потребности, но на том, что до 25%
  дети этой возрастной группы страдают запорами, связанными с
  злоупотребление антибиотиками, отсутствие грудного вскармливания, плохой туалет
  тренировки, неадекватное питание, частые поносы и др.
  факторы. В этом случае клетчатка используется как сильное слабительное.
  устранения основных причин запора. Большой
  Кишечник годовалого ребенка составляет примерно одну десятую размера
  взрослым взрослым, но рекомендуемая доза составляет половину от
  взрослые (19 г vs.38 г или 0,7 против 1,3 унции). С таким количеством клетчатки
  в питании ребенок будет раздражительным от болей в животе,
  вздутие из-за большого объема стула, вздутие живота от газов,
  колющие ощущения во время еды, потому что еда вызывает судороги, и склонность к
  частые приступы диареи, чередующиеся с запорами от
  все вышеперечисленное. Это прямой путь к недоеданию, задержке роста
  рост, плохое развитие и академическая посредственность.
• Подростки и взрослые: Аналогичное количество клетчатки рекомендуется для подростков и
  взрослые — от 26 до 38 г (0.9–1,3 унции) ежедневно. Если вы потребляете это
  много клетчатки, это означает обильный стул, неизбежное повреждение аноректальной области,
  и возможная зависимость от клетчатки для движения кишечника.
• Пожилые люди: По мере того, как люди становятся старше, рекомендуется меньше клетчатки (не больше,
  может подумать), потому что органы пищеварения уже не такие подвижные
  и здоровый. К сожалению, это не то, что вызывает самый запор.
  пожилые пациенты получают известие от медицинских работников. Большинство
  призвать пожилых людей увеличить потребление клетчатки, чтобы уменьшить
  запор.Даже в этом случае от 20 до 30 г (0,7–1 унции) клетчатки для
  люди старше 50 лет, половина из которых уже страдает геморроем
  заболевание (и от дивертикулярной болезни к 60 годам) — это
  рецепт на беду.

По динамике
«сломанный телефон» преобразовать уже плохой совет, он получает
хуже, намного хуже. Вот «расширенные» рекомендации от
что считается одним из лучших медицинских и исследовательских
учреждений в стране, Клиника Мэйо. Статья
называется «Клетчатка — хороший углевод»:

Июньский выпуск Mayo Clinic Women’s
HealthSource предлагает способы увеличить количество клетчатки в вашем рационе:

— Съешьте хлопья с высоким содержанием клетчатки или добавьте немного
ложки необработанных пшеничных отрубей к хлопьям.

— Добавить зерновые или необработанные отруби
при приготовлении таких продуктов, как мясной рулет, хлеб, кексы, торты,
и куки.

— Выбирайте цельнозерновой хлеб вместо
белый хлеб. Ищите хлеб, приготовленный на 100 процентов
цельнозерновая мука.

— Заменитель цельнозерновой муки на половину
или вся белая мука при выпечке.

— Экспериментируйте с цельным зерном и
цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, ячмень, цельнозерновые продукты
макароны и булгур.

— Попробуйте добавить консервированную фасоль,
гарбанзо и другие бобы для консервированных супов или салатов.

— Ешьте закуски с высоким содержанием клетчатки,
такие как свежие и сушеные фрукты, сырые овощи, нежирные
попкорн и цельнозерновые крекеры.

— Добавляйте ячмень в супы и тушеные блюда.

— Ешьте много овощей
и фрукты. [4]

Источник здоровья женщин клиники Мэйо

Если вы последуете этому
Совет, всего одна чашка (60 г / 2 унции) хлопьев Kellogg‘s® All-Bran® с дополнительным содержанием клетчатки [5] даст вам 30 г клетчатки, что уже является дневной нормой.
рекомендуется для взрослых и много раз для детей.И
это только на завтрак, прежде чем добавлять рекомендуемые
хлеб, салаты, супы, рагу и «щедрое количество
овощи и фрукты »в течение остального дня.

Подумайте об этом — всего одна чашка обогащенных клетчаткой хлопьев содержит в три раза больше клетчатки, чем максимальная рекомендуемая суточная норма.
доза для слабительных, содержащих клетчатку, таких как Metamucil® (3,0 г до трех
раз в день [6]). Даже это небольшое, чуть менее 12 г клетчатки в
Метамуцил, может вызывать серьезные побочные эффекты:

Фактически и
цели, неперевариваемая клетчатка в злаках ничем не отличается
из клетчатки в псиллиуме Metamucil — клетчатка — это клетчатка независимо от
источника.Людям, которые не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки
могут иметь одинаковые побочные эффекты, будь то Метамуцил или
злаки с высоким содержанием клетчатки.

В шоке? Озадачены? Удивлен? Сбитый с толку? Вот
это краткие вопросы и ответы, которые объясняют, почему побочные эффекты различных
виды потребления волокна идентичны:

В. Почему клетчатка вызывает вздутие живота?

Потому что (а) ферментация волокна внутри
кишечник производит газы, и (б) потому что кислотность от
ферментация вызывает воспаление кишечника.Поскольку
абсорбция газов — основная функция кишечника,
комбинированное воздействие (а) и (б) блокирует их поглощение, и
заставляет кишечник расширяться, как воздушный шар.

В. Почему волокно вызывает газ?

Кишечник заселен симбиотическими
бактерии (нормальная кишечная флора), которые необходимы для многих
здоровьесберегающие функции. Обычно муцин — компонент
слизь — обеспечивает бактерии необходимыми питательными веществами. Но когда
клетчатка — как растворимая, так и нерастворимая — достигает нижнего отдела кишечника,
бактерии одичают, ферментируют все, что видно, и размножаются
потрясающе.Брожение сопровождается большим количеством газов,
как с дрожжевым тестом или выдержанным шампанским. Если вы не
испытали газ после проглатывания клетчатки, это означает, что ваш
в кишечнике отсутствуют нормальные бактерии, и вы страдаете от
дисбактериоз, серьезная патология, которая объясняется
Глава 4, Дисбактериоз.

В. Почему клетчатка вызывает «спазмы желудка»?

Вообще-то не спазмы желудка, а брюшной полости
судороги. Спазмы — это болевые ощущения в области живота.
который возникает из-за газов, воспаления, кислотности, кишечной
непроходимость и обильный стул, или вызванные регулярным
сокращения пораженных участков малых и больших
кишечник.

В. Почему клетчатка вызывает тошноту и рвоту?

Попадая в желудок, образуются комки клетчатки.
вместе и могут вызвать механическое раздражение рецепторов
которые активируют рвотный центр в мозгу. Комкованное волокно
может также временно преградить путь между желудком и
двенадцатиперстной кишке, и вызывают рвоту, связанную с перегрузкой желудка
или задержка опорожнения. Если у вас гастрит (воспаление желудка
болезнь) или язвы, вероятность тошноты, связанной с клетчаткой, и
рвота еще сильнее из-за контакта волокна с
сверхчувствительные пораженные ткани.

Справочник по питательным веществам

Найдите содержание питательных веществ:

• Волокно
  • Белок
  • жир
  • Холестерин
  • Углеводы
  • Сахар
  • Волокно
  • Вода
  • калорий
  • Ясень

Внутри пищевой группы:

• Все группы продуктов
  • Все группы продуктов
  • Продукты питания американских индейцев / Аляски
  • Детское питание
  • Выпечка
  • Продукты из говядины
  • Напитки
  • Сухие завтраки
  • Зерновые и макаронные изделия
  • Молочные и яичные продукты
  • Фастфуд
  • Жиры и масла
  • Продукты из рыбы и моллюсков
  • Фрукты и фруктовые соки
  • Баранина, телятина и продукты из дичи
  • Бобовые и бобовые продукты
  • Блюда, закуски и гарниры
  • Орехи и семена
  • Продукты из свинины
  • Продукция птицеводства
  • Ресторанное дело
  • Колбасы и колбасы
  • Закуски
  • Супы, соусы и подливы
  • Специи и травы
  • Сладости
  • Овощи и овощные продукты

Показать заказ:

• От самого высокого до самого низкого
  • От самого высокого до самого низкого
  • от наименьшего к наибольшему

Поиск

Перейти к расширенному поиску

Q.Почему клетчатка вызывает «ректальное кровотечение»?

Направляют врачи, диетологи и диетологи
на клетчатку как на «объемную» или «грубую пищу», потому что она делает стул грубым
и громоздкие. Когда через узкий анальный канал проходит большой стул,
они могут поранить его нежную подкладку и вызвать кровотечение. Большой
стул и напряжение, необходимое для его изгнания, также позади
геморроидальная болезнь и анальные трещины — разрывы внутри
анальный канал, который не заживает. Гораздо более опасное кровотечение может
в результате язвенного колита, вызванного длительным контактом
непереваренной клетчатки и обильного стула с колоректальной слизистой
мембрана.Язвенный колит повышает риск развития колоректального
рак на 3200%. Механические и химические свойства
клетчатка и обильный стул также являются наиболее вероятными причинами
предраковые полипы.

8 продуктов, которых следует избегать при язвенном колите

Обзор

Язвенный колит (ЯК) — это хроническое воспалительное заболевание толстой и прямой кишки. Это одно из двух основных воспалительных заболеваний кишечника, другое — болезнь Крона.

Когда у человека есть ЯК, внутри толстой кишки развиваются язвы, называемые язвами.

Симптомы болезни включают:

Исследователи не знают наверняка, что вызывает ЯК, но они думают, что это может быть вызвано неправильной иммунной реакцией. Многие вещи могут вызвать обострение, включая определенные продукты.

Многое изучается о роли диетических и кишечных бактерий в воспалительных заболеваниях кишечника, но некоторые исследования все еще находятся в зачаточном состоянии.

Однако Академия питания и диетологии, Всемирная гастроэнтерологическая организация и Американский фонд Крона и колита согласны с тем, что клетчатка является защитным питательным веществом для толстой кишки.

Волокно следует сокращать только при появлении острых симптомов, таких как обострение или стриктура.

Во время обострения симптомов диета с низким содержанием клетчатки может быть полезной для уменьшения количества материала в толстой кишке и, таким образом, уменьшения симптомов и более быстрого выздоровления.

Если ваш врач прописал вам диету с низким содержанием клетчатки из-за ваших симптомов, следуйте приведенным ниже рекомендациям. В противном случае придерживайтесь диеты с высоким содержанием клетчатки.

Пищевые продукты, содержащие много клетчатки, обычно трудно переваривать людям с ЯК во время обострения.Цельнозерновая мука богата клетчаткой, потому что в ней не были удалены зародыши или отруби.

Вам следует избегать продуктов, приготовленных из цельнозерновой муки, таких как:

• хлеб
• крупы
• макароны
• лапша
• макароны

Во время вспышек выбирайте белый хлеб и макаронные изделия из обогащенного белого мука, если у вас непереносимость глютена.

Мука «обогащается», когда восстанавливаются питательные вещества, потерянные в процессе удаления зародышей и отрубей.В зерновых, таких как воздушный рис, кукурузные хлопья и манная каша, также меньше клетчатки.

Избегайте следующих цельнозерновых продуктов:

• коричневый рис
• киноа
• гречиха
• овес
• дикий рис

Эти зерна все еще содержат волокнистый эндосперм, зародыши и отруби, которые могут вызвать раздражение ЯК и вызвать инфекцию. вспыхивать.

Избегайте других цельнозерновых продуктов:

• простой ячмень
• просо
• пшеничные ягоды
• пшеница булгур
• полба

Лучшим вариантом для тех, у кого есть UC, является хорошо приготовленный белый рис.

Орехи, в том числе приготовленные в других продуктах или в муке, должны быть в вашем списке «не ешьте», если вам назначена диета с низким содержанием клетчатки для лечения ЯК. Клетчатка в орехах очень трудно переваривается.

Лучше избегать следующих орехов:

• грецкие орехи
• фундук
• орехи пекан
• кешью
• миндаль
• орехи макадамия
• арахис
• фисташки, также могут вызывать симптомы обострения

.Семена представляют собой нерастворимую клетчатку, которая может вызывать вздутие живота, диарею, газы и другие побочные раздражающие эффекты.

Некоторые семена, которых следует избегать, включают:

• семена кунжута
• семена льна
• просо
• кедровые орехи
• семена подсолнечника
• семена тыквы
• дикий рис

бобовые, включая фасоль, чечевицу и горох. продукты с высоким содержанием клетчатки и белка. Из-за неперевариваемого сахара в бобах они также печально известны тем, что вызывают газы.Если у вас обострение ЯК, вам нужно передать следующее:

• все бобы, включая нут
• бобы адзуки
• соевые орехи, включая соевые бобы и эдамам

Пока они полезны для вас , большинство фруктов содержат много клетчатки. Фрукты входят в список продуктов, которых следует избегать, если они есть:

• сырые
• сушеные
• имеют семена, которые нельзя удалить (как и большинство ягод)

Вы можете есть фрукты, очищенные от кожуры и если есть мякоть были приготовлены до очень мягкого состояния, например, в яблочном пюре.Вы также можете есть консервированные фрукты, но выбирайте их в воде или в собственном соку, чтобы избежать излишка сахара.

Большинство фруктовых соков годятся для питья, но только с удаленной мякотью. Откажитесь от чернослива, поскольку он очень богат клетчаткой.

Как и фрукты, овощи также богаты клетчаткой. Включите их в свой рацион, только если они:

• очищенные или очищенные
• без семян
• приготовленные до мягкости

Избегайте всех сырых или недоваренных овощей, включая кукурузу.Можно употреблять консервированные овощи и картофель, если от них избавились. Попробуйте овощные супы-пюре, чтобы облегчить их переваривание.

Овощи содержат много важных питательных веществ, и их важно включать в свой рацион.

Сульфат — необходимое питательное вещество в рационе человека, которое помогает во многих процессах организма, однако он также может питать определенные бактерии, которые создают токсичный газ h3S у человека с ЯК. Фактически, более 90 процентов людей с ЯК производят газ h3S, а не обычный метан.

Если вы обнаружите вздутие живота и зловонный газ, возможно, у вас переизбыток этих типов бактерий в толстой кишке, избыток сульфатов и сульфидов в вашем рационе или и то, и другое.

Продукты, богатые сульфатами и сульфидами, которые необходимо сократить, включают красное мясо, молочное молоко, пиво и вино, яблочный и виноградный сок, крестоцветные овощи, яйца, сыр, сухофрукты и немного воды из источников.

Молочные продукты являются распространенной пищевой непереносимостью среди людей с ЯК. Если вы подозреваете, что молочные продукты могут вызывать у вас симптомы, откажитесь от всех видов молочных продуктов, включая масло, молоко, йогурт и сыр, как минимум на четыре недели.

Тесно сотрудничайте со своим врачом или диетологом, чтобы научиться соблюдать элиминационную диету.

Пищевая непереносимость, которая становится все более распространенной среди тех, у кого есть симптомы пищеварения, — это глютен.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Глютен не только содержится в обычных продуктах, таких как хлеб и макароны, но также добавляется в готовые продукты, такие как приправы, соусы, супы и белки.

Если вы подозреваете, что глютен может вызывать у вас симптомы, удалите все виды глютеносодержащих зерен, круп, выпечки и других продуктов в течение как минимум четырех недель.

Хотя ваша диета может быть ограничена, если вы испытываете обострение ЯК, это не должно быть скучно. Сосредоточьтесь на продуктах, которые вы можете есть, а не на продуктах, которых следует избегать. Продукты, которые вы можете есть (если у вас нет выявленной аллергии или непереносимости какого-либо из перечисленных ниже продуктов), включают:

• белый хлеб без семян
• белые макаронные изделия, лапша и макароны
• белый рис
• крекеры и крупы, приготовленные из рафинированная белая мука
• консервированные вареные фрукты
• вареные овощи без кожицы и семян
• овощные пюре
• нежное мягкое мясо (без хрящей и кожицы) и рыба
• арахисовое масло и другие ореховые масла
• масла, например оливковое масло и кокосовое масло

Важно помнить, что ваша диета играет жизненно важную роль для вашего общего состояния здоровья.Используйте эту информацию в качестве руководства, чтобы помочь вам избавиться от острых симптомов, таких как диарея, стриктуры или после операции.